Pepperrot er en flerårig grønnsaksavling, delt inn i to typer. Denne grønnsaken er hjemmehørende i Tyskland. Derfra spredte det seg over hele verden. Dette er en rett forgrenet stilk, som når en høyde på 50-140 cm.Stengelbladene er pinnatipartite. Den underjordiske delen består av en lang, tykk, kjøttfull rot. Blomstene har hvit farge og samlet i raser. Frukten er en belg. Formen er sfærisk.

Denne kulturen er største applikasjonen i matlaging. Blader og røtter brukes til sylting av agurker, sopp, tomater. Grønnsaker gir krydret smak til retter. krydret smak. Den brukes som krydder til kjøtt, fiskeretter lagt til salater rå grønnsaker. Det brukes også som et selvstendig produkt i hermetisk og fersk form.

Fordelaktige funksjoner

Takket være hans kjemisk oppbygning, planten har en bred terapeutisk effekt. Pepperrotrøtter inneholder glykosidet sinigrin. Under påvirkning av enzymer brytes det ned til allyl sennepsolje, glukose og surt kaliumsulfat. Det er også mye C-vitamin, fytoncider og det bakteriedrepende stoffet lysozym. Det er et stort sett med mineralsalter.

Bioaktive ingredienser

i røttene inneholder 2% protein, 15% karbohydrater, vitamin C, B1, B2, PP. Tilgjengelig essensiell olje, fytoncider, lysozym, alkaloider, nitrogenholdige og harpiksholdige stoffer. Av mineralsaltene er det salter av kalsium, kalium, mangan, natrium, kobber, magnesium, fosfor.
i bladene inneholder alkaloider og vitamin C.
i frø det er også alkaloider og fet eterisk olje.
rotbark inneholder opptil 1,2 % eterisk sennepsolje.

Medisinske egenskaper av pepperrot

V medisinske formål kultur brukes som styrkende, hypotonisk, bakteriedrepende, smertestillende, steinoppløsende, sårhelende og anthelmintisk middel.

Rot inn ren form har begrenset bruk. Kompresser fra revet rot påføres korsryggen med radikulitt og Muskelsmerte. Nyrevet velling renser purulente sår og sår. En god effekt oppnås ved bruk av juice tilberedt fra fruktkjøttet. ren juice skyll munnen med sår hals, tannpine. Det er også dryppet inn i ørene med purulent mellomørebetennelse. Juice fjerner fregner og aldersflekker hvis du vasker ansiktet med det hver morgen og kveld.

medisinske resepter

Ved akutt hepatitt og kronisk kolecystitt rotjuice blandes i like doser med honning og tas 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider, 1 spiseskje.

Med hypertensjon bruke en 2-måneders behandlingsforløp med en spesiell juiceblanding. Den består av: 1 glass pepperrotjuice, 1 glass gulrotjuice, juice av 1 sitron og 1 glass honning. Alle ingrediensene blandes med en trespatel i en emaljert beholder. Juiceblandingen tas 3 ganger om dagen 1 time før måltider og 3 timer etter måltider, 1 spiseskje.

Med nyrestein juice er laget av roten og bladene. Ta et halvt glass morgen og kveld.

Hvordan kosmetisk produkt med fregner og aldersflekker lages en infusjon av roten. For å gjøre dette, ta 10 g pepperrot, hell 100 ml varmt vann og infundert i 3 timer. Deretter må den resulterende infusjonen filtreres. Vask ansiktet om morgenen og kvelden.

I fravær av appetitt og avføring oppbevaring rotinfusjon påføres kål sylteagurk. For å gjøre dette, ta 200 g revet rot og fyll den med 1 liter varmt vann. Vi insisterer i 3 timer, tilsett 200 ml kålløsning, bland og avkjøl. Ta infusjonen skal være på tom mage 3 ganger om dagen i en halv kopp.

diettoppskrifter

De fordelaktige egenskapene til denne grønnsaken er mest fullstendig manifestert i kosthold.

Kvass med pepperrot

Vi tar 2 ss revet rot og 1 liter brød kvass. Den revne roten dyppes i kvass og får stå i 10 timer. Deretter filtrerer vi, hell i flasker og setter på et kjølig sted. Du kan drikke uten restriksjoner. Denne drikken er nyttig for katarr i de øvre luftveiene, metabolske forstyrrelser og revmatisme.

Salat av gulrøtter, epler og pepperrot

Vi tar 60 g rot, 10 g gulrøtter, 50 g epler, 20 g rømme, 10 g sukker og salt etter smak. Mal de første 3 ingrediensene på et rivjern. Tilsett salt, sukker, smak til med rømme. Salat er nyttig for de samme sykdommene som kvass.

Salat med egg og pepperrot

Vi tar 50 g rot, 1 egg, 20 g rømme, sukker, salt og eddik etter smak. Vi gni roten på et rivjern, finhakk egget og kombinere disse 2 ingrediensene. Tilsett salt, sukker, eddik, smak til med rømme, og bland alt.

Salat med urter og pepperrot

Vi tar pepperrot i mengden 50 g, en haug med persille, 10 g sukker, 10 g vegetabilsk olje, eddik og salt etter smak. Vi gni roten på et rivjern og hell 2 ss kokende vann. Tilsett sukker, salt, eddik, smak til vegetabilsk olje, bland og dryss persille på toppen. Denne salaten anbefales mot nyrestein.

Kontraindikasjoner

Det bør huskes at alt er bra i rimelige mengder. Så denne grønnsaken skal brukes i moderate doser. Årsaken til dette er at allylsennepsoljen som finnes i den irriterer slimhinnen i tarmen og magen. Dette kan forårsake diaré, smerte og oppkast.

Pepperrot er kontraindisert med magesår og duodenalsår, gastritt, nyresykdom, lever og pankreatitt.

Kvass er en deilig forfriskende drink med en rik historie som strekker seg århundrer tilbake. Allerede på 1000-tallet var den utbredt og nøt stor popularitet i hele Russland. Det ble ansett som hoveddrikken som ble servert daglig, og også tilberedt på grunnlag av den. ulike retter. Det var mange oppskrifter på kvass, i tillegg til hovedkomponentene ble honning tilsatt, ulike frukter, krydder og krydder som gir unikt smaksnyanser. Blant dem er mynte, sitron, rosiner, epler, spisskummen, rødbeter, pærer, pepperrot. På visse områder ble den laget på deres favorittmåte. For eksempel var kvass med pepperrot spesielt populær blant innbyggerne i Ural og Sibir. Nå selger supermarkeder ferdige, pakket inn plast flasker kvass, for å være nøyaktig kvass drikke. Men dette produktet er veldig dårligere i smak og nyttige egenskaper enn det du kan lage selv hjemme i henhold til gamle oppskrifter.

Slags

Avhengig av ingrediensene som er inkludert i sammensetningen og fremstillingsmetoden, skilles flere typer. hjemmelaget kvass:

• brød (på rugbrødsmuler);
• okroshchny (hvit);
• malt;
• frukt (med frukt);
• bær;
• honning;
• melkesyre.

Kvass kan tilberedes med eller uten gjær. I sistnevnte tilfelle, bruk humlestarter eller tilsett mer sukker for mer intens gjæring. Matlaging gjærfri versjon tar lengre tid enn med gjær, da gjæringen går langsommere.

Kvass har lenge blitt lagt til okroshka, botvinya og andre retter. Det er veldig enkelt å lage okroshochny kvass med pepperrot, for dette må du legge til den revne roten av planten til den helt på slutten av matlagingen og insistere. Kvass egnet for okroshka kalles også hvit, den smaker ikke søtt, men sur eller sur-salt og har en uttalt brødaroma. Den er laget med tilsetning av hvete, bokhvete eller byggmel eller rugmalt. Det finnes flere oppskrifter okroshka kvass på rug eller hvete brødsmuler. Bra for okroshka hvit kvass med pepperrot, som du kan kjøpe i butikken eller lage selv.

Tips: Perfekt for sommerens tørstedrikk mørke varianter kvass og hvite er mer egnet for å legge til tradisjonelle russiske kalde supper.

Fordelaktige funksjoner

Hjemmelaget kvass slukker ikke bare tørsten godt og har utmerket smakelighet men er også en sunn drikk. Den inneholder vitaminer (gruppe B, E, C), enzymer, organiske syrer, proteiner, sporstoffer, aminosyrer og har en gunstig effekt på kroppen:

• forbedrer stoffskiftet;
• forbedrer tone og ytelse;
• støtter immunitet;
• letter fordøyelsen;
• forhindrer utvikling og vekst av patogen mikroflora;
• har en positiv effekt på hjerte og blodårer.

Kvass med pepperrot og andre tilsetningsstoffer forbedrer appetitten, aktiverer fordøyelseskjertlene. Det hjelper i kampen mot alkoholavhengighet, til en viss grad erstatte alkoholholdige drinker. Imidlertid inneholder den lave konsentrasjoner etyl alkohol, enda mindre enn i lavalkoholøl.

Interessant: I eldgamle tider satte folk stor pris på kvass, ikke bare som en drink, men også som en talisman. Under ritualet med å vaske på kvelden før bryllupet, vannet jentene hyllene i badekaret for dem, og mennene slukket branner som følge av lynnedslag.

Fordelene med kvass avhenger direkte av sammensetningen, så det er åpenbart at verdifulle eiendommer en hjemmelaget drink av naturlige ingredienser som ikke inneholder kunstige farger, konserveringsmidler og smaksforsterkere vil være mye høyere enn en butikkkjøpt.

I tillegg nyttige egenskaper kvass har også kontraindikasjoner. Disse inkluderer levercirrhose, arteriell hypertensjon, gastritt og andre akutte inflammatoriske prosesser i mage-tarmkanalen.

Matlagingsregler

For å få deilig kvass med pepperrot hjemme, er det viktig ikke bare å velge riktig oppskrift, men også å følge noen generelle anbefalinger. Disse inkluderer følgende:

• for matlaging kvalitetsprodukt du bør ikke ta vann fra springen, det er bedre å ta våren eller smeltet vann, i ekstreme tilfeller filtrert eller kokt;
• slik at drikken har beste smak den må lages på grunnlag av sort rugbrød uten tilsetningsstoffer (dill, frø, spisskummen og andre krydder);
• for tilberedning av kvass bør kun glass, keramiske eller emaljerte retter brukes;
• når du lukker vørteren med lokk, er det nødvendig å periodisk overvåke nivået av frigjort karbondioksid, siden høytrykk karbondioksid kan føre til brudd på integriteten til flasken eller boksen;
• når du gjærer i en åpen beholder, vil du få en ikke for kullsyreholdig drink, men i en lukket, tvert imot, veldig brusende kvass;
• før du legger gjæren i fremtidig kvass, du må sjekke kvaliteten deres, ellers er det en sjanse til å ødelegge alt.

Oppskrifter for å lage kvass med pepperrot

Det er ikke vanskelig å lage kvass med pepperrot hjemme, men denne prosedyren er ganske lang og vil ta flere dager. Bruk hele drikken tilberedt av deg selv når den oppbevares i kjøleskapet bør være innen tre dager, da den blir for sur senere.

Kvass med gjær

Rugbrød (2 brød) skåret i biter og bakt i ovnen. Hvordan Alternativt alternativ Om ønskelig kan du steke dem til en skorpe dannes i en panne. De resulterende kjeksene legges i en stor beholder, hell 6 liter kokende vann og tilfør i omtrent 4 timer. Deretter filtreres væsken, temperaturen kontrolleres, den skal ikke være høyere enn 40 ° C, 25 g gjær og 250 g sukker tilsettes. Når vørteren begynner å skumme, tilsett 250 g hakkede pepperrotrøtter, 50 g honning, bland og la stå i 3 timer. Etter den angitte tiden blir kvass filtrert og tappet på flaske, hvor noen få rosiner legges. Sett på et kjølig sted i noen dager for å modnes, og deretter overført til kjøleskapet og brukt til det tiltenkte formålet.

Tips: Du kan sjekke beredskapen til kvass ved å sette en gummihanske på krukken, hvis den raskt blåses opp, kan drikken konsumeres.

En enkel kvassoppskrift

Uten tid til selvlaging kvass med pepperrot, du kan spare det litt ved å ta det som grunnlag butikk produkt. For å gjøre dette, gni på fint rivjern pepperrot (2 ss.), bland den med 1,5 ss. l. flytende honning, hell 1 liter kjøpt kvass og sett på et kjølig sted for en dag. Etter denne tiden vil drikken være helt klar til bruk.

Gjærfri kvass

Ifølge mange elskere av de fleste deilig kvass med pepperrot oppnås i henhold til oppskriften uten bruk av gjær, fra ren vørter og surdeig. Forbered den i følgende rekkefølge:

1. Svart rugbrød (Borodinsky) i mengden 500 g kuttes i biter, tørkes i ovnen til de er sprø, deretter avkjøles.
2. Halvparten av de resulterende kjeksene legges i glasskrukke, tilsett 20 g sukker og hell kokt vann romtemperatur. Dekk beholderen med gasbind på toppen og sett på et varmt sted i to dager. Etter slutten av infusjonsperioden oppnås en uklar væske med en ganske skarp lukt og en sur smak.
3. Surdeigen helles i tre-liters flaske eller en annen glassbeholder av samme volum, tilsett den resterende halvdelen av kjeksene, 40 g sukker og hell kokt vann ved romtemperatur slik at det gjenstår ca. 6-7 cm ufylt plass til toppen av flasken. Dekk til med gasbind og la stå på et varmt sted i to dager. Som et resultat bør drikken få en karakteristisk surhet og kvassaroma.
4. Tilsett 20 g sukker, 5 ss. l. bokhvete honning, 10 - 20 g friske blader mynte og 150 g revet pepperrotrot. Jo mer pepperrot du tilsetter, desto kraftigere og mer krydret blir den. klar drikke. Den resulterende blandingen insisteres i ytterligere en halv dag, filtreres deretter og helles i plastflasker, og fyller dem ikke til halsen.
5. Litt hvit rosin legges til hver flaske, lukkes med lokk og settes på et varmt sted. Insister til karbondioksid begynner å bli frigjort, og sett deretter i kjøleskapet. Denne drinken er klar til å drikkes.

Matlaging av okroshka på kvass med pepperrot.

Pepperrot er en slik hageavling at du bare trenger å plante den én gang, og den vil leve på stedet i flere tiår, vokse av seg selv og ikke krever stell i det hele tatt. Om høsten graver de det opp av bakken og begynner å tenke på hvordan de skal resirkulere det.

Det er ingen hemmelighet at dette ikke er en lett oppgave, fordi lukten som kommer fra det til enhver tid maskinering noen ganger bare uutholdelig. Med tårer i øynene klarer du å produsere, og du kan leve i fred helt år til neste høst.

Hvilke andre produkter kan fås ved hjelp av friske røtter denne grønnsaken?

Selvfølgelig regnes pepperrot som det vanligste produktet laget av pepperrot. Noen glass av det er nok for hele vinteren. Og om det var for mye pepperrot på stedet? Da må du finne på for å lage en så interessant ting ut av det?

Deilige oppskrifter med pepperrot

En veldig velsmakende ting som passer for nesten alle kjøttretter og til enhver siderett.

Tilberedningsmetode:

• Hell 200 ml vann i en liten kjele og bland følgende ingredienser i den: 9% eddik (2 ss), salt (1 ts) og sukker (1 ss). Kok opp alt dette, ta ut kjelen og la det avkjøles.
• I løpet av denne tiden kan du vaske og skrelle 100 g rødbeter og 200 g pepperrotrot. Riv begge grønnsakene på et fint rivjern.
• Legg alt i en krukke og hell den resulterende marinaden fra kasserollen på toppen. Bland alt, lukk lokket. Når glasset er helt avkjølt til romtemperatur, sett det i kjøleskapet. Annenhver dag kan du spise og behandle dine kjære.

Tomat- og pepperrotsaus til vinteren

En annen populær oppskrift, som vil bidra til å forvandle vanlige retter til interessante og nye. Nedenfor vil bli beskrevet trinnene for å tilberede en saus som ikke er veldig krydret (på grunn av varmebehandling), men som holder lenge.

Tilberedningsmetode:

• Vask og skrell 1 kg tomater. Rull dem gjennom en kjøttkvern, og kok den resulterende massen i omtrent 20 minutter.
• Skrell hvitløk (4-5 fedd) og 100 g pepperrotrot og passer også gjennom en kjøttkvern. Ha i tomater.
• Tilsett 1 ss til blandingen. salt og ½ ss. Sahara. Bland alt godt. Fortsett å koke hele massen i ytterligere 10 minutter, mens du rører hele tiden.
• Hell den ferdige sausen i glass, rull sammen. La stå til den er helt avkjølt romtemperatur dekket med et teppe. Sausen er klar!

Og til slutt, veldig uvanlig

Oppskrift på kraftig kvass med pepperrot

Flott for okroshka og slukker tørsten.

Tilberedningsmetode:

• For å tilberede kjeks må du ta 1 kg gammelt rugbrød, kutte i skiver og tørke det i ovnen eller i en stekepanne uten å tilsette olje.
• Ferdige kjeks satt i et glass eller emalje panne og hell seks liter kokende vann. La stå i 4 timer.
• Etter den angitte tiden, sil. I den resulterende væsken, fortynn 25 g gjær og 200 g sukker. Når skummet begynner å heve, sleng i den lurvede pepperrotroten (300 g) og 50 g honning. La stå i to timer. Sil igjen og flaske.
• Del 25 g rosiner i jevne hauger avhengig av antall flasker med kvass og hell i hver av dem.
• Lukk alle flasker og sett på et kjølig sted i 4-5 dager. Pepperrot kvass klar til bruk.

Her er eksempler på enkle, men tidkrevende måter å behandle høstet pepperrot på. Disse oppskriftene vil hjelpe ikke bare å spise og drikke velsmakende og "med et glimt", men også forbedre helsen din, takket være stoffene som finnes i pepperrotroten.

Avslutningsvis vil jeg bemerke at pepperrot i Russland er en kultur som lenge har vært kjent og uerstattelig, og som sannsynligvis aldri vil miste sin popularitet blant modne mennesker (unge mennesker liker det på en eller annen måte ikke så mye, men med alderen vil de også virkelig setter pris på all dens smak og nyttige egenskaper). for helseverdighet). I tillegg er det så enkelt og upretensiøst å dyrke at det rett og slett er synd å ikke plante det.

Og hva du skal gjøre med det etter høsting, hvordan du lager det deilig, bestem deg selv - oppskrifter med pepperrot vil hjelpe deg.

Vitenskapelig film av Ren-TV-kanalen, som forteller om hvordan det gamle Russlandøkt mannlig potens.

Pepperrot er en gammel russisk viagra.

«Russere legger denne bitre kraftige roten i alle retter. Kvinner lager en tinktur av det. Og før de legger seg, blåser de alltid ektemennene sine med det og drikker det selv.
Fordi russere er kjent for sin lange levetid. De har store avkom og sterke familier.»
Notater om en reisende fra 1500-tallet Raffaello Berberine.

Det er gress, det kan være både stort og lite, og ryggraden er gulaktig, som er gull. Hvis kona ikke elsker mannen sin, eller mannen til hans kone, hold det gresset hos deg og alt vil være etter eget ønske.

Hvilken eldgammel oppskrift hjalp russiske menn til å øke sin styrke?

Pepperrot kvass er russisk Viagra. Pepperrotbladingrediens vekker kjærlighetslidenskap.
I Russland tilberedte husmødre tinkturer fra pepperrotblader til ektemennene sine. Dette er kjærlighetseliksirer.

Bladene ble finhakket. Skrelt pepperrotrot kuttet i strimler. De puttet det i en kanne. De helte kvass og insisterte på et mørkt sted i opptil 7 dager. Tinkturen ble filtrert. Honning ble tilsatt og fikk brygge litt til. Koner behandlet ektemennene sine og vekket deres styrke og kjærlighetslyst.

Folkens. Hvis termin nærmet seg ekteskap v uten feil burde ha tatt et jævla laken og revet rot blandet med kvass. Pepperrot kvass Khrenovka ble aktivt tatt av menn. Det var ikke en alkoholiker, men en forfriskende tonic gjæret drikk.

Bare 20 historiske dokumenter knyttet til dette århundret er funnet. Pepperrotrot stekt dampet tørket å bruke som duftende krydder. Pepperrot ble vurdert en egen rett. Den ble servert i begynnelsen av festen for å vekke appetitten.

Pepperrot marinert i rødbeter

• For marinaden, ta 2 kopper vann. Tilsatt krydder salt honning etter smak og et glass rødbetejuice.
• Blandingen ble kokt opp og avkjølt til 50 grader.
• pepperrot rot kuttet små biter og tilsatt til den resulterende buljongen.
• Retten ble servert kald.

Pepperrot syltet med epler. Serveres med gulrøtter, eddik og løk.

Opprinnelig ble pepperrot kalt bestefarsbuljong og ble tilberedt uten alkohol. Et avkok av pepperrot på en skje om dagen ble gitt til barn. Det ble antatt at denne helbredende eliksiren ville beskytte kroppen mot sykdommer og mette den med vitaminer.

Frisk skrellet pepperrotrot skåret i tynne sirkler. Tilsatt nellik, honning og pepper. Blandingen ble helt varmt vann og insisterte i mørket i 3-4 dager. Så snart sedimentet synker til bunnen, er tinkturen klar til bruk.

Pepperrot er et universalmiddel. De gamle slaverne hadde bad med pepperrotdamp. Slik damp er i stand til å helbrede en person fra enhver sykdom.

Metode for å sveve på en skitten damp

1. Friske eller tørkede pepperrotblader brygges med kokende vann.
2. Buljongen filtreres slik at bladene ikke faller på varmeren og ikke brenner.
3. Inhalert aroma for influensabehandling, forebygging forkjølelse. Men du kan ikke slå temperaturen.

Pepperrot er et uunnværlig krydder selv på kongelig bord . Retten til russiske herskere er stekt sterlet med pepperrot.

Pepperrot rot

I Russland ble det lagt til alle retter. Dette er den beste anti-inflammatoriske. Roten er rik på askorbinsyre, som er nødvendig for å opprettholde immunitet. Bare lukten av pepperrot er i stand til å drepe de fleste skadelige bakterier. Svekker bakterier. Avkler membranene til bakterier. Det er en kraftig helbredelse av kroppen.

En unik oppskrift på helbredende vann, som ble tilberedt av alle husmødre i Russland.

• Pepperrot ble skåret i ringer, pakket inn i en linpose og plassert på bunnen av karet.
• Vann bør infunderes i flere dager, hvoretter de drakk det.
• Vann som er naturlig renset med pepperrot i lang tid kan beholde helbredende egenskaper.

Kvinner i Russland vasket seg med det om morgenen og om kvelden, slik at huden forble frisk og smidig i mange år.

Det var hellig levende vann, som ble brukt til å vaske syke mennesker, barn. Vann hadde ekstraordinær kraft og energi ble likestilt, som om en sølvmynt ble satt i vann.

For hundrevis av århundrer siden hadde mange folkeslag en vitenskap om mat. Forfedre brukte krydder som nå bare finnes på sidene i gamle bøker. Moderne forskere kjenner ikke alle egenskapene som dette eller det krydderet har.

Hvordan tilberede russisk Viagra?

For hjemmelaget kvass er tre ingredienser vanligvis nok: vann, brød, gjær. Men det er for enkelt, så vi slo opp spesielle varianter i oppskriftsbøker. tradisjonell drikke. Mest sannsynlig er det slik bestemødrene og mødrene dine lagde kvass. Og hvis du er for lat til å lage mat, prøv vår.

brød kvass oppskrift

Hva trenger du

2 kg rugbrød

3 art. l. hvetemel

100 g gjær

3 art. l. revet pepperrot

Hva å gjøre

Kutt rugbrød, tørk i ovn eller komfyr til brun og legg i forberedt bolle. Kok deretter 10 liter vann til 90 grader, hell kjeksene og la stå i 12 timer. Etter innstilt tid filtrerer vi (vi lar vannet stå og klemmer ikke det tykke), tilsett gjær og hvetemel og sett på et lunt sted slik at gjæren hever. Separat, hell pepperrot med kokende vann og kok i flere minutter, filtrer deretter og tilsett honning.

Tilsett deretter hevet gjær og pepperrot i brødvæsken, bland godt og la stå på et lunt sted til tykt skum. Vi fjerner skummet, hell kvass i flasker, som vi korker og legger horisontalt i kjøleskapet. Etter 12 timer kan du drikke.

Oppskrift på kvass med pepperrot

Hva trenger du

4 liter kokende vann

800 g rugkjeks

20 g gjær

100 g revet pepperrot

50 g rosiner

Hva å gjøre

Hell kjeks med 4 liter kokende vann og la stå i 3-4 timer. Sil den resulterende massen, tilsett gjær - og la den gjære på et varmt, mørkt sted i 5–6 timer. Kast deretter revet pepperrot og honning i beholderen. Alt må blandes, tappes (du kan legge til en smak til hver - for skjønnhet) og la stå i ytterligere to timer - for å brygge. Det er alt, kraftig kvass med pepperrot er klar!

bete kvass oppskrift

Hva trenger du

2 l varmt vann

1 kg rødbeter

20 g sukker

1 stk svart brød

1 fedd hvitløk

1 klype salt

Hva å gjøre

Skrell og riv ferske rødbeter grovt rivjern, legg deretter i en krukke og fyll med to liter varmt vann. Tilsett et stykke svart brød, sukker og salt der. Deretter dekker vi glasset med gasbind, legger det på et varmt sted i 3 dager og venter. Deretter filtrerer vi og hell i krukker. Du kan drikke slik, men eksperter anbefaler å kaste litt hvitløk i drinken - for smakens skyld.

Oppskrift på rusk kvass

Hva trenger du

1 kg rugkjeks

2 kg sukker

40 g gjær

3 art. l. spisskummen

Hva å gjøre

Hell rugkjeks med varmt (80 grader) kokt vann og insister på varme i 2 timer. Deretter filtrerer vi vørteren, og fyller igjen det tørkede slammet med vann i to timer og filtrerer igjen. Vi blander begge anstrengte infusjoner, tilsett 20 liter vann, sukker, gjær og spisskummen. Avhengig av humøret ditt kan du kaste tørr mynte eller et solbærblad. Deretter lar vi kvasset stå på et varmt sted i 10 timer, filtrere det, tappe det på flaske og sette det kaldt i 2-3 dager. Sett deretter dristig på bordet.

hvit kvass oppskrift

Hva trenger du

7 liter kokende vann

1 kg rugmalt

1 kg byggmalt

2 kg hvetemel

0,5 kg rugmel

1 st. l. flytende gjær

10 g rosiner

Hva å gjøre

Elt først tykk deig i kokende vann, hell det forsiktig i en tynn stråle og rør slik at det ikke er klumper. Etter tre timer, fortynn denne deigen med syv liter kokende vann og tilsett flytende gjær eller kvass tykk fra gammel kvass og mynteinfusjon. Vi fermenterer vørteren på et varmt sted, dekanterer forsiktig kvass og flasker det, legger noen rosiner i hver på forhånd. Du kan drikke umiddelbart, eller du kan oppbevare det kaldt i horisontal stilling.

Oppskrift på kålkvass med rosiner

Hva trenger du

1 kg fersk kål

200 g sukker