Deilig og sunn mat består alltid av produkter som har vært kjent for menneskeheten siden forhistorisk tid.

Dette kan hevdes helt seriøst, fordi alle typer nøtter (noen av de mest nyttige produktene), ifølge antropologiske forskere, ble spist allerede før tiden for menneskelig evolusjon i Homo Sapiens.

I tillegg til at dette produktet tilfredsstiller sulten perfekt, har det sin egen praktiske emballasje der det kan lagres i en tilstrekkelig lang periode uten å miste egenskapene. I dette tilfellet utfører skallet flere funksjoner samtidig: steril emballasje og ideell termisk emballasje. Så en eldgammel mann kunne ta med seg en håndfull nøtter på en lang tur og være mett i en ganske lang periode.

Dette oppnås på grunn av det høye kaloriinnholdet i produktet. Kalorier gir en person vitalitet og energi.

Men ikke bare på grunn av dette elsker både gamle mennesker og våre samtidige nøtter så mye. La oss prøve å demontere kjærligheten til dette produktet i deler. La oss begynne med navnene. Nesten alle typer nøtter ble navngitt av representanter for forskjellige språklige kulturer, for hvem ordet "frukt" hørtes annerledes ut.

Del én: Kalorier og karbohydrater

Nøtter inneholder mye mer kalorier enn annen mat vi er vant til: sjokolade, hvetebrød osv.

Men hvis en person, på grunn av motetrender, beregner sin egen ernæring etter kaloriinnhold og har et stort ønske om å gå ned i vekt, vises nøtter på listen hans helt forgjeves i det forbudte nivået av høykalorimat. Faktum er at alle typer nøtter inneholder en ganske lav prosentandel karbohydrater, på grunn av hvilke ekstra kilo vokser. Derfor bør de som går ned i vekt og som er overvektige være oppmerksomme på nøtter.

Men ikke i noe tilfelle skal de vaskes ned og spises (til tross for deres vakre og appetittvekkende utseende) sammen med fisk, kjøtt og søtsaker. Utmerkede resultater av et næringsrikt kosthold for vekttap er bare mulig i kombinasjon med urter, grønnsaker og tørket frukt.

En annen gruppe av befolkningen som kategorisk nekter å bruke dette produktet er diabetikere. Ernæringsfysiologer med denne diagnosen tillater bruk av nøtter i små mengder.

Del to: fett

Nøtter er 60-70% fett. Men dette er ikke fettet vi oftest spiser. Vi bruker animalsk fett i nesten alle retter. Når det gjelder nøtter, er dette vegetabilsk fett som ikke inneholder kolesterol, men bare fettsyrer, som er ansvarlige for hastigheten på fettmetabolismen i kroppen. Derfor vises ikke nye folder fra vegetabilsk fett på menneskekroppen.

Del tre: vitamin E

En unik egenskap ved vitamin E, som er nødvendig for en moderne person, er at det forhindrer dannelsen av kolesterolplakk i blodet og fremmer blodfortynning. Samtidig beholder selve karene sin elastisitet. Det høyeste vitamin E-innholdet i mandler. Derfor, for personer som lider av kolesterol, anbefaler ernæringseksperter daglig (morgen og kveld) å konsumere dette produktet. For hvert slikt daglig inntak er normen satt - ikke mer enn 30 gram.

Del fire: Proteiner

Ekte kjøttetere forklarer diettene deres med det faktum at hvis dette produktet ikke leveres til kroppen, blir en person utsatt for anemi, at kjøtt er den eneste proteinkilden. Alle typer nøtter inneholder mer jern enn kjøtt.

Vegetarianere som spiser nøtter vet med sikkerhet at dette produktet inneholder en ganske høy prosentandel protein. En person trenger protein for strukturen av vev, så hvis du ikke spiser kjøtt, trenger du definitivt nøtter.

Del fem: vitaminer og mineraler

Alle vet at det er mange nyttige stoffer i nøtter, men hvilke?

Mineraler:

• kalsium;
• kalium;
• magnesium;
• jern;
• fosfor;
• etc.

Hvis vi sammenligner dette produktet med andre matvarer (grønnsaker, kjøtt, etc.), vil det være 2-3 ganger flere nyttige mineraler i nøtter.

Vitaminer:

Spesielle restriksjoner på bruk av nøtter

1. Barn. Det skal bemerkes med en gang at dette produktet ikke anbefales for mating av barn under 5-6 år.

2. Allergikere. Nøtter forårsaker sjelden allergi, men før du aktivt bruker en ny variant, bør du prøve den i en liten dose. Hvis du ser på statistikken, er allergien oftest mot peanøtter. I dette tilfellet kan du ganske enkelt se på alle typer nøtter fra bildet og få estetisk nytelse.

3. Menn. I gamle dager i Russland, før bryllupet, ble det laget en kjærlighetsdrikk til brudgommen, denne trylledrikken bestod nesten 100% av nøtter. Man trodde at med disse produktene ville sexlysten bli sterkere. Og det er det faktisk. Noen omtaler nøtter som afrodisiaka.

Tre varianter regnes som de beste afrodisiaka: valnøtter, pistasjnøtter og pinjekjerner. Det er ingen tilfeldighet at sørlendinger som bruker disse produktene i sitt daglige kosthold anses som de mest temperamentsfulle. Sink er ansvarlig for utviklingen av kjønnshormoner, og arganin øker libido - begge disse elementene er inneholdt i de ovennevnte variantene av nøtter i en ganske høy prosentandel. Og selvfølgelig er det mye lettere å være fysisk aktiv hvis du spiste retter fra grønnsaker med nøtter osv. før du møter din elskede enn et tungt kjøtt- og melprodukt av kulinarisk kunst.

De mest populære typene nøtter

• Peanøtt.
• brasiliansk.
• Gretsky.
• Eikenøtt.
• Kastanje.
• Seder.
• Cashew.
• Kokosnøtt.
• Cola.
• Kukui.
• Macadamia.
• Mandel.
• Pecan.
• Pistasjnøtter.
• Hasselnøtt.

Denne listen er ikke endelig. Du kan studere alle nøtter som presenteres i verden (typer og navn, bilder), eller du kan smake det personlig. I dette tilfellet, sørg for å observere tiltaket og forsiktighet.

La oss vurdere de nyttige egenskapene til noen arter mer detaljert.

Peanøtt

En av de mest populære typene nøtter. I USA under andre verdenskrig var akkurat dette produktet et av de mest verdifulle. Det kan sies at takket være dens ernæringsmessige egenskaper ble matproblemene i hele landet løst.

Fordelene med peanøtter kan neppe undervurderes, fordi de har en gunstig effekt på forebygging og behandling av følgende sykdommer og systemer:

• kardiovaskulær;
• aterosklerose;
• aldersrelaterte endringer;
• onkologi;
• gastritt;
• magesårsykdommer;
• immunsystemet;
• iskemisk sykdom;
• diabetes.

Dessuten, hvis de fleste nøtter har sine egne fordelaktige egenskaper i sin naturlige form, så med peanøtter, en litt annen historie. Nylig har forskere bevist at et kokt produkt er mer nyttig enn et ferskt 3-4 ganger! Så prøv nye peanøtter.

Valnøtt

Populære typer valnøtter: Karpater, engelsk, persisk, japansk, svart, grå.

Den mest elskede mannlige nøtten. Bokstavelig talt alt kan spises. Selve frukten kommer i ren form og i kombinasjon med andre produkter. Skallet og skilleveggene brukes til fremstilling av medisinske infusjoner.

I tillegg til at vi er vant til å bare spise selve frukten, i det historiske hjemlandet til denne nøtten i Sentral-Asia, vet de mye mer om fordelene.

Grønt skall, blader, stilker og røtter inneholder et unikt stoff - unilon, et bredspektret antibiotikum som brukes til å behandle betennelses- og soppsykdommer. Unge frukter og blader av treet er verdifulle i vitamin C og karoten.

Fordelene med valnøtter i behandling og forebygging er store:

• aterosklerose;
• med spasmer i hjernen;
• søvnløshet;
• infertilitet;
• maktesløshet;
• hypertensjon;
• diabetes;
• fibroider;
• mastopati

Pinjekjerner

De største typene valnøtttrær er sedertre og brasilianske.
Cedar er et av de største trærne i verden, som har levd i mer enn 200 år, og kan være stolt ikke bare av sin luksuriøse eviggrønne krone, men også av de fordelaktige egenskapene til fruktene. Sibir er fødestedet til sedertren. Treet vokser under ganske tøffe forhold, så de første fruktene forventes først når de når en alder av 30 år.

I motsetning til andre representanter for valnøtttrær (som gir flere avlinger per år), modnes sedertre innen 15 måneder og er nøtter plassert i individuelle skall. Hver knopp kan skjule opptil 150 frø om gangen.

Hvis valnøtten regnes som frukten av menns helse, anbefales pinjekjerner for gravide kvinner, barn og ungdom. Ikke bare har de en gunstig effekt på fremveksten og utviklingen av alle vitale systemer i menneskekroppen, de vokser i et unikt miljø. Cedar lunder har de høyeste oksygennivåene i noen annen del av verden, så det er mer enn givende å vokse og leve i regionen der de vokser.

Trekke konklusjoner

Du kan snakke i det uendelige om fordelene med nøtter. Du kan liste opp hele tabellen over elementer og vitaminer som er nødvendige for menneskeliv, og hver av dem er garantert å finne i en av typene.

Men det er fakta som har blitt testet av historisk virkelighet, og som veiledet av dem kan vi ta det riktige valget.

I det gamle Babylon var det bare adelen som fikk spise nøtter. Faktum er at selv da visste de om de gunstige effektene av dette produktet på den menneskelige hjernen. Herskerne fryktet at slavene ville bli smartere hvis de hadde nøtter i sitt daglige kosthold, og ville kunne endre kursen til den etablerte orden.

Derfor, uten engang å studere alle typer nøtter, navn og nyttige egenskaper, kan det argumenteres: nøtter bør være på menyen til hver person.

Valnøtt er en verdifull avling som er massivt dyrket i Sentral-Asia og Ukraina, Sør-Russland, Moldova og Hviterussland. Tilbake i Sovjetunionens dager ble det oppnådd mange varianter av valnøtter med høye avlinger, utmerket frostbestandighet og en ikke-lunefull disposisjon og har vist seg godt. I dag fortsetter oppdrettere fra forskjellige land dette arbeidet, så utvalget av varianter som er interessante for gartnere har utvidet seg betydelig.

Walnut Ideal, foto og beskrivelse

Blant de russiske variantene av valnøtter er det mange verdige, men bare Ideal var i stand til å erobre hagene i Black Earth Zone, regionene i Midt- og Nedre Volga, og til og med noen områder i den ikke-svarte jordregionen. Årsaken til denne populariteten er dens utmerkede motstand mot kulde, kompaktheten til kronen, som ikke vokser høyere enn 5 meter, samt den raske returen av avlingen. Som du kan se på bildet, begynner den ideelle valnøtten å bære frukt allerede i det første eller andre året etter å ha plantet frøplanten i bakken.

Walnut Ideal tåler frost opp til 30–35 ° C. Vinteren tolereres godt ikke bare av barken og flerårig tre, men også av skuddene fra det siste året.

Hvis en forkjølelse kan skade denne sorten, så om våren under returfrost. I dette tilfellet reddes situasjonen ved langvarig gjentatt blomstring, noe som kompenserer for tapet av blomsterknopper som åpnet i mai.

Kombinert i en pensel høstes glatte ovale nøtter som veier 10-12 gram fra midten av september. Den store kjernen står for mer enn halvparten av vekten. Skallet til denne valnøttvarianten er tynt, lett løsbar fra kjernen.

Valnøttkjempe

En annen populær variant blant russiske gartnere er Velikan-valnøtten, oppkalt etter sine virkelig store frukter, som kan veie opptil 35 gram. Når det gjelder avling, er denne avlingen nær den forrige sorten. Trærne er også ganske kompakte, og deres spredningskrone overstiger ikke 5-7 meter i høyden.

Giant-varianten er motstandsdyktig mot vanlige sykdommer i valnøtten, er ikke redd for de harde russiske vintrene og bærer utmerket frukt med moderat fuktighet og næringsinnhold i jorda.

Valnøttvariant Graceful

Å få en innhøsting av nøtter for gartnere i midtbanen er hemmet av den lange vekstsesongen til planten og dens frykt for kaldt vær.

Takket være oppdretternes arbeid har det dukket opp varianter som løser begge disse problemene. Disse tidlig modnende, upretensiøse variantene inkluderer Graceful valnøtten, hvis frukter av utmerket kvalitet og søtlig smak er klare for høsting i midten av september. Dessuten, trærne:

• er ikke redd for tørke og vanlige sykdommer;
• sjelden påvirket av skadedyr;
• godt løvrike krone opp til 5 meter høy er lett vedlikeholdt i en privat hage.

Men med et høyt utbytte, som når 20 kg per tre, overlever ikke plantene frost godt, hvor knoppene påvirkes, skjelettgrener og stamme lider.

Valnøtthøst

Trær av denne sorten vokser opp til 6 meter i høyden, er upretensiøse for vekstforhold og vinter godt selv under tøffe forhold. Harvest-valnøtten har fått navnet sitt på grunn av sin utmerkede fruktbarhet. Allerede fra det fjerde leveåret er planter i stand til å produsere fra 10 kg utvalgte nøtter som veier mer enn 10 gram. Samlingen deres begynner i midten av september og, avhengig av planteområdet, slutter mot slutten av oktober.

Valnøttsort Aurora

Blant de tidligmodne variantene som er motstandsdyktige mot frost og sykdommer, nyter Aurora-valnøtten økt oppmerksomhet fra gartnere. I motsetning til Idealet eller Giant, er disse trærne mye kraftigere og høyere. De første eggstokkene dukker opp på planter i fireårsalderen, og etter hvert som de modnes gir plantinger større og bedre avlinger. I gjennomsnitt når massen til en nøtt 12 gram, kjernen med god bordsmak utgjør mer enn 50% av massen.

Valnøttvariant Zarya Vostoka

En annen underdimensjonert valnøtt, som raskt går inn i fruktsesongen, danner en krone som er 3-4 meter høy. Selv om nøtter av Zarya Vostoka-sorten ikke kan kalles store, er vekten 9-10 gram, kulturen gleder seg med utbytter på opptil 25 kg per tre.

Valnøttoppdretter

Litt mindre, ca 20 kg valnøtter, leveres av Breeder-sorten. Kulturen orientert mot de sørlige regionene er preget av stabil, årlig frukting med en overveiende kroneplassering av eggstokkene. Til tross for motstand mot sykdommer og skadedyr, tåler ikke plantene frost godt. Etter en hard vinter lider ikke bare knoppene, men også den flerårige veden, barken av skjelettgrener og stammen.

Høye valnøttvarianter for pollinering, poding og hagearbeid

Siden de fleste valnøttvarianter er helt eller delvis selvsterile, trenger de pollinatorer.

Som slike planter tilbyr oppdrettere varianter:

• Spektrum med opptil 14 meter høye vinterharde trær og kraftig ribbet store nøtter;
• Orion, når også 16 meter i høyden og produserer 11 gram eggformede nøtter med et lett skall;
• Marion, like høy og kraftig, gir 12 g nøtter med tykt skall.

Disse valnøttvariantene brukes ofte ikke bare som pollinatorer, men også som sterk grunnstamme, og også, takket være den kraftige, utmerkede bladkronen, til landskapsarbeid.

Ukrainske og hviterussiske valnøttvarianter

I den sørlige delen av Russland og i Ukraina dyrkes varianter av ukrainsk utvalg. Disse variantene inkluderer:

• Bukovinsky 1 og 2;
• Bukovina-bombe;
• Karpatene;
• Transnistrian og mer enn et dusin interessante fruktbare varianter med middels eller store nøtter.

Nylig har forskere i Hviterussland vært nært engasjert i valg av valnøtter. Den mest kjente av deres varianter er Memory of Minova valnøtt.

Denne sorten, som gjennomgikk sortsforsøk for 15 år siden, tilhører storfrukt. Eggstokken dannes på kraftige store trær årlig, hovedsakelig på toppen av skuddene. For første gang bør frukting fra denne sorten forventes 6 år etter planting. Innhøsting finner sted i andre halvdel av september.

Jo lenger sør valnøtten dyrkes, jo høyere varianter brukes av gartnere. For eksempel, i moldoviske hager, er trær ikke sjeldne, og når en høyde på 20-25 meter. Men selv disse lokale plantene er langt fra den kraftige svarte valnøtten som er hjemmehørende i Nord-Amerika, som vokser opp til 40 meter i høyden.

Denne kulturen er mer og mer interessant for gartnere som vet om de fordelaktige egenskapene til fruktene til dette treet og de dekorative egenskapene til treet. Til tross for likheten i utseende, er valnøtt og svart valnøtt to forskjellige arter med forskjellige egenskaper og landbruksteknikker.

Dataene for valnøttvarianter gitt i tabellen er gjennomsnittsindikatorene for valnøttmortreet, deklarert av skaperne av varianter eller store planteskoler av frøplanter, og kan variere avhengig av dyrkingsområde, jordfruktbarhet og overflod av vanning. Avlingsindikatoren er angitt i tabellen for et tre ved 20 års alder. Beskrivelsene av formene på nøtter gitt i tabellen er ikke ideelle, men bare nær en av de ovennevnte formene: sirkel - avrundet, oval - oval. Hvis det er informasjon om avviket mellom gyldigheten av egenskapene, beskrivelsene og bildene som er angitt i denne datatabellen, vennligst rapporter dette via tilbakemeldingsskjemaet.

Forkortelser i egenskaper:

fr. - Fransk variant; amer. - amerikansk variant; ukr. - ukrainsk variant; vokste opp. - russisk variasjon; form. - Moldavisk variant; opprinnelse - opprinnelse.

Prinsippet om å velge riktig sort

Å velge riktig valnøttvariant er et veldig viktig skritt i å organisere en valnøtthage eller bare plante et tre hjemme. Det finnes hundrevis av varianter av valnøttvarianter, men hvordan velge den beste?

Her er de viktigste egenskapene du bør se etter når du velger en variant:

• først og fremst vær oppmerksom på fruktene av den avrundede modellen,
• med et kjerneutbytte på opptil 50 prosent av fruktvekten,
• lys farge på kjernen, uten flekker og korrosjon,
• tynt skall

det er også verdt å fremheve følgende egenskaper:

• frostbestandighet,
• motstand mot tørke,
• rikelig utbytte,
• ikke høye krav til jorda,
• etc.

Hvordan velge den beste valnøttvarianten? Beskrivelse av noen av de viktige egenskapene til valnøtten.

Sonering av sorten og dens frostbestandighet.

Kalde vintre med lave temperaturer og sterk vind kan ødelegge ikke bare årlige vekster, men også et helt voksent tre. Derfor, i områder med veldig kalde vintre, er det nødvendig å velge varianter med høy frostbestandighet.

Lateral karakter av frukting.

Denne figuren viser morfotypene til valnøttfrukt:

Dekryptering av signaturer:

I-terminal (apikal) type frukting og forgrening

II- mesotonisk (mellom terminal og lateral) type frukting

III - arktonisk (mellom terminal og lateral) type frukting

IV - lateral type frukting

1 - hovedvalnøttstamme (gul)

2-gren av neste vekstsesong (mørkeblå)

3 - gren av neste vekstsesong (tredje i forhold til 1) (lyseblå)

4- pagon, som ble dannet for 3 vekstsesonger siden

5 - pagon av siste vekstsesong

6- pagon fra forrige vekstsesong

7- pagon for inneværende sesong

8- frukter fra siste vekstsesong (hvit sirkel)

9 - frukter av gjeldende vekstsesong (grønn sirkel)

Valnøttvarianter med en lateral type frukting er spesielt verdifulle, siden de har kvinnelige blomsterstander, og i fremtiden vises frukt ikke bare på toppen av modne pagoner (avkoding nr. 4 i figuren), men også på unge grener (nr. 5-7). Med normal tilgang til sollys er hver slik gren i stand til å bære frukt i flere år. Denne biologiske egenskapen påvirker den høyere produktiviteten til trær med en lateral type frukting, sammenlignet med den terminale. I tillegg kommer slike varianter inn i industriell frukting tidligere, og innen det fjerde året kan man forvente anstendige avlinger fra dem.

Sykdomsresistens.

Det er verdt å velge sykdomsresistente valnøttvarianter, selv om det i fremtiden fortsatt vil være nødvendig å utføre forebyggende sprøyting med soppdrepende midler. De viktigste nøttesykdommene er marsoniasis og bakteriose.

Verdien av visse egenskaper ved nøtter og kjerner bestemmes av strategien for salg og videreforedling. Så nylig brukes mutteren mer og oftere til produksjon av syltetøy og alkoholholdig tinktur. Produksjonen av nøttesmør er ganske utviklet i Europa. For markedet for uskrellede nøtter er store nøtter populære, men for salg brukes skrellede "konfektnøtter" (som veier fra 9-11g).

Klassifisering av nøtter

Nøtter er en egen gruppe matvarer. I vitenskapen kalles nøtter fruktene av planter av nøttefamilien, og i matlaging er de spiselige delene av planter, hovedsakelig frukt, frø, stiklinger.

Hva er nøttene?

Frukt fra ordenen Bucous

1. Hasselnøtter som tilhører bjørkefamilien. Fruktene er ekte nøtter!

1) Hasselnøtt (hassel)- en deilig godbit. Nøtten har høy næringsverdi, så den kan lett erstatte kjøtt under faste og i kostholdet til vegetarianere.

2) Hasselnøtter (Lombard).

3) Tyrkisk nøtt (bearish).

For å finne ut om den kan spises eller ikke, er det verdt å riste frukten:

• hvis mutteren rasler, så er den bortskjemt;
• hvis nøtten er tett i skallet, så er den klar til konsum!

2. Typiske nøtter, som er klassifisert som spiselige (valnøttfamilien) og uspiselige (bøkfamilien).

Spiselig:

1) Valnøtt- en av de vanligste typene nøtter både i konsum og dyrking.

Voksesteder:

• Kaukasus;
• Krim;
• Midt-Asia;
• Moldova.

Fordelaktige funksjoner:

• lindrer tannkjøttbetennelse;
• bekjemper hudsykdommer;
• leger sår;
• øker mental kapasitet.

2) Pecan- en type nøtt som smaker som en valnøtt. Vekstens hjemland er USA.

Fordelaktige funksjoner:

• Økt hemoglobinnivå;
• økt oppmerksomhet;
• økt effektivitet.

4) Manchu;

5) Bitter nøtt.

Uspiselig - regnes ikke som nøtter i matlaging

1) Kastanje;

2) Bøkemutter;

3) Eikenøtt.

Nøtter fra andre bestillinger

Disse nøttene er falske nøtter, eller feil navngitte nøtter.

Mandelnøtter

1) Mandler(familie Rosaceae) - et bein av frukten til mandeltreet.

Hjemlandet er Vest-Asia og Nord-Afrika. Det er to typer planter:

• bitre mandler, hvorfra en krydret aromatisk olje er oppnådd;
• søte mandler.

Hva brukes mandler til?

• Som krydder i ulike retter.
• Mandelskall brukes som tinktur av vin og i produksjon av konjakk.
• Mandelolje brukes som hudpleieprodukt.
• For tilsetning til parfyme.
• For behandling av sykdommer:

1. søvnløshet;
2. hoste;
3. hodepine;
4. anfall;
5. anemi.

Sumach-familien er delt inn i følgende typer:

1) Cashew- en stilk av et cashew-tre, ikke en nøtt i det hele tatt!

Cashewnøtter selges aldri rå, siden de krever en lang og vanskelig prosess - ved steking over bål, siden skallet på nøtten inneholder en harpiks som forårsaker hudirritasjon.

Cashewnøtter lagres i lang tid:

• opptil 7 måneder i en beholder;
• 1 år i fryseren.

2) Pistasj- en nær slektning av cashewnøtter.

Hvordan finne ut om en pistasj er moden? O rex skal være litt åpen i den ene enden. Hjo grønnere nøtten er, jo mer moden er den.

Belgfruktfamilien

1) Peanøtter (peanøtter)- frukten av belgfruktfamilien.

Det er en nøtt med en tynn rosa hud, plassert i belger med tykke vegger.

Hjemlandet til denne arten er Latin-Amerika.

Peanøtter er veldig næringsrike og sunne nøtter fordi de inneholder umettede fettsyrer, mye protein, karbohydrater og sukker.

2) Høybukkehornkløver.

Familie Lecithis

1) Paranøtt- kjent for det høyeste innholdet av selen, som, når det konsumeres daglig, har en kraftig immunmodulerende effekt.

2) Paradisnøtt.

Proteinfamilie

1) Macadamia.

2) Chilensk hasselnøtt.

3) Canarium filippinsk(Burzer-familien).

4) Tropiske mandler(Kombretovye-familien).

5) Malabar Kastanje(Malvovy-familien).

6) Mongongo(Euphorbia-familien).

Palm familie

1) Kokosnøtt- en tropisk frukt som skiller seg fra andre typer nøtter på grunn av sin store størrelse og tilstedeværelsen av væske. Brukt av:

• å komme seg;
• for behandling av betennelse.

2) Seychellene valnøtt(kongelig).

Pinjekjerner

pinjekjerne(furufamilie) - furu av sedertre. Den ble kalt en nøtt fordi den smaker som en nøtt og er fet.

Alle vet at pinjekjerner er en medisin som kan kurere sykdommer i mage-tarmkanalen.

Mange av oss kjøper skrellede pinjekjerner. Men for å forlenge lagringstiden, anbefaler eksperter deg å følge følgende regler:

1. kjøp pinjekjerner uskrellet og fra pålitelige selgere;
2. oppbevares i tette gjenlukkbare beholdere:
   1) i kjøleskapet - ca 2 måneder;
   2) i fryseren - opptil 4 måneder.

Ekte nøtter og imaginære "nøtter" diversifiserer det menneskelige kostholdet og er en utmerket kilde til spormineraler som er nyttige for helse og behandling av mange sykdommer.

Nøtter er et veldig smakfullt og næringsrikt produkt som har en gunstig effekt på alle menneskelige livssystemer. Imidlertid er dette produktet i dag ganske dyrt at absolutt alle har råd til det i tilstrekkelige mengder. Det finnes et bredt utvalg av dette produktet, så du må vite hva nøtter er og hvilke fordeler du kan få av dem.

Nøtter er et veldig nyttig produkt. Den inneholder flere kalorier enn våre vanlige hverdagsprodukter: epler, sjokolade, hvetebrød osv. Det er 520 kcal per 100 gram.

Nøtter inneholder mye proteiner, karbohydrater og fett, som er nødvendig for at kroppen skal opprettholde et normalt stoffskifte. Produktet inneholder ulike grupper av vitaminer, mineraler og sporstoffer, aminosyrer, glukose, krydder. Sammensetningen deres avhenger av variasjonen av nøtter som vokser på forskjellige breddegrader.

Hvis nøtter inntas i store mengder, kan tegn på allergi vises, så de bør spises med måte. Fruktene høstes fra både trær og busker.

Nesten alle altetende dyr lever av dem, siden dette produktet inneholder de nødvendige stoffene for å opprettholde kroppen i god form.

Nøtter kan lagres på et tørt sted i lang tid. De kan ligge lenge i bakken, og spire over tid, dersom det viser seg gunstige forhold for dette. Nå brukes dette produktet hovedsakelig i konfekt som fyll eller dekorasjon.

Video "Visninger"

Fra videoen vil du lære hvilke typer og varianter av nøtter er.

Fordel

Nøtter har generelt en god effekt på menneskekroppen. Et stort antall kalorier kan raskt gjøre opp for dem ved å spise en liten håndfull peanøtter eller mandler.

Det er lite karbohydrater i dette produktet, så det er en utmerket hjelp for overvektige. Nøtter inneholder omtrent 70 % fett. Bare i dette tilfellet snakker vi ikke om det vanlige fettet som kommer inn i fordøyelsessystemet vårt sammen med kjøtt, men vegetabilsk fett. Det er ikke kolesterol i dem, men bare spesielle fettsyrer som bidrar til normalisering av metabolismen i kroppen, tetter ikke gallegangene og øker ikke belastningen på de enzymatiske organene (lever, bukspyttkjertel).

Nesten alle varianter av nøtter inneholder vitamin E, som er nødvendig for en person å aktivt bryte ned fett. Og også vitamin E forhindrer dannelsen av kolesterolavleiringer og blodpropp.

Nøtten har en positiv effekt på sirkulasjonssystemet, tynner blodet og opprettholder elastisiteten i blodårene. Den inneholder vitamin A, B og P. For overvekt anbefaler ernæringseksperter å spise 30-40 gram mandler per dag.

Sammenlignet med kjøtt eller de fleste grønnsaker inneholder nøtter 2-3 ganger mer vitaminer og mineraler. Selvfølgelig kan de ikke spises med et halvt kilo, men for 100 gram masse er dette produktet rikere på næringsstoffer.

Sammensetningen inneholder kalsium, magnesium, jern, fosfor, kalium, som er nødvendig for alle vitale systemer i menneskelivet. Arbeidet til hjertet, fordøyelsen, nervesystemet og muskel- og skjelettsystemet forbedres. Aminosyrer har en positiv effekt på funksjonen til mage-tarmkanalen.

Det må huskes at de fleste næringsstoffene og fordelaktige egenskapene går tapt etter varmebehandling av produktet.

Alle typer nøtter er nyttige i en viss dosering hvis folk ikke har kontraindikasjoner for bruken (for eksempel peanøttallergi).

Visninger

I naturen er det mange forskjellige typer planter, hvis bruk kan påvirke menneskekroppen både positivt og ugunstig.

La oss snakke mer detaljert om de mest populære typene nøtter som brukes til mat. De kan vanligvis finnes i store supermarkeder som har et godt utvalg.

Peanøtt

Peanøtter er høye i protein, vegetabilsk fett, vitamin E og folsyre. Det regnes som en belgplante. Frukten er alle dekket med et tett skall, hvor peanøttene selv modnes. Du kan spise for forebygging av mange alvorlige sykdommer: gastritt og sår, iskemi, diabetes mellitus, onkologiske patologier og forstyrrelser i immunsystemet.

Noen ganger kan du finne potter med blomstrende peanøtter i vinduskarmene til folk, det blomstrer vakkert.

pinjekjerne

En av de beste variantene er pinjekjerner. Den har mange nyttige egenskaper som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Bra for gravide.

Mandel

Det er et godt valg for de på et sunt kosthold som ikke ønsker å innta overflødige karbohydrater fra maten. Disse nøttene er rike på næringsstoffer uten stivelse. Denne varianten er rik på vegetabilsk fett. Mandler inneholder et stort antall stoffer som hjelper hjertet til å fungere. Det antas at det er best å konsumere rå mandler, de inneholder mye mer vitaminer.

Cashew

Cashewnøtter har et tett skall som fjernes ved varmebehandling. Det er bedre å foretrekke tørket frukt. De kan lagres i lang tid hvis de legges i en separat forseglet beholder.

Pistasjnøtter

Pistasjenøtter vokser i solide skall. Når den åpner seg litt, betyr det at fruktene er modne. Selve nøtten er grønn, jo grønnere den er, jo mer smakfull.
Inneholder mye vitamin E og B. Anbefales ikke for personer som har en tendens til allergi av ulike slag.

Valnøtt

Valnøtt er den mest utbredte i vårt land. Rik på ulike næringsstoffer og sporstoffer. Det har en positiv effekt på det mannlige reproduktive systemet, og anses som et naturlig afrodisiakum.

Hasselnøtt

Hasselnøtter er fullstendig dekket med et sterkt tykt skall, der de modnes. Når frukten begynner å tordne betyr det at den er moden og kan spises. Inneholder vegetabilsk fett, fiber, folsyre. Egnet for gravide kvinner, siden det ikke er noen komplekse forbindelser og enzymer i sammensetningen.

Macadamia

Dette navnet er ganske sjeldent. Å spise små mengder macadamia kan hjelpe kroppen med kolesterol. Sammensetningen inneholder sink, tiamin, kalium, jern, magnesium.

Pecan

Pecannøtter antas å ha den høyeste mengden fett. Det er takket være dette at denne varianten veldig raskt metter kroppen vår. Det har lenge vært antatt at det er en god energikilde og metter kroppen godt. Dette er på grunn av det høye fettinnholdet. Selvfølgelig er pekannøtter rike på vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Det er en annen uvanlig variant, som ikke kan ignoreres - den grå valnøtten. Grå valnøtt refererer til langlever, i stand til å vokse i mer enn 300 år. Frukt vil begynne å vises 10 år etter spiring. Grå valnøtt har smakfulle og fete kjerner når det ytterste skallet skrelles. Grå valnøtt kalles også Manchu. Grå valnøtt har fått navnet sitt fra denne fargen på grenene, og ikke frukten.

Video "Nyttige egenskaper"

Lær om fordelene med næringsrike nøtter i videoen.