Syltede agurker i henhold til denne oppskriften konserveres uten tilsetning av eddik og andre syrer. De blir sprø og veldig velsmakende, de er perfekt lagret hele vinteren, og ikke en gang, i en leilighet med romtemperatur!

Vår sylteagurk i krukker er på ingen måte dårligere enn ekte fat, og det er ingen grunn til å være redd for at de skal bli sure.

Salte agurker

Sammensetning:

for to 3-liters glass med pickles

• 4 kg små agurker(eller 3 kg medium)
• 5 liter saltlake: for 1 liter vann - 1,5 ss. hopende skjeer med grovt ikke-jodisert salt
• greener (ikke alle er mulige):
  - pepperrotblader 3-5 stykker
  - solbærblader 20-30 stk
  - kirsebærblader 10-15 stk
  - blader valnøtt eller eik 5-10 stk
  - kvister dill med frø 4-5 stk
• 3-5 varme paprika
• pepperrotrot (valgfritt)

Videooppskrift for sylting av agurker til vinteren:

Syltede agurker - oppskrift:

1. Vi tilbereder produkter. Vask alle krydder og agurker godt.

   Råd: For å gjøre sylteagurk sprø, bruk kun varianter som egner seg til sylting – med mørke kviser. Og også sette pepperrot blader eller rot, eller valnøttblader, eller eikeblader. Jeg tok bladene av pepperrot, valnøtt, rips og kirsebær. Klipp store blader med saks i flere deler. Dill er bare egnet for gamle, med frø.

   Produkter for salting

2. Før du sylter agurker, fyll dem med kaldt vann. drikker vann, slik at det dekker, og la stå i flere timer eller høyst over natten. Dette er nødvendig for at agurkene etter sylting ikke skal være tomme og for at de ikke skal ta saltlaken fra boksene, bidrar det også til sprøhet. Men hvis agurkene bare er fra hagen, er det ikke nødvendig å bløtlegge.

   Bløtlegging av agurker

3. Etter det, tøm vannet fra agurkene og vask dem.
4. Skjær varm pepper og skrelt pepperrotrot i biter.

   Kutt pepper og pepperrot

5. Til bunnen stor gryte eller en annen beholder, legger vi en del av bladene og noen få stykker pepper og pepperrot, hvis du bruker. Deretter et lag med agurker (tuppene trenger ikke å trimmes). Så mer krydder. Dermed skifter vi alle agurkene, og lager det siste laget av blader.

   Vi skifter agurkene med krydder

6. I kulda drikker vann rør saltet.

   Syltende saltlake

7. Hell agurkene med den resulterende saltlaken for å dekke. Det tok meg ca 5 liter saltlake.

   Fyll agurker med saltlake

8. Legg en flat tallerken på toppen og plasser 3 liters krukke med vann som vekt slik at agurkene ikke flyter.

   La stå til salting

9. Vi lar til salting i 2-5 dager, avhengig av temperaturen i huset. Hvis det er varmt, vil 2-3 dager være nok, og hvis det er kjølig, opptil 5 dager. En hvit film vil vises på overflaten av saltlaken - ikke vær redd, dette er ikke mugg, men melkesyrebakterier. Beredskapen til agurker kan sjekkes for smak (de vil være deilige), de vil også endre farge.

   Sylting av agurker til vinteren
   

10. Nå tapper vi saltlaken fra agurkene til en annen beholder, vi trenger den fortsatt.

    Syltet agurk pickle

11. Vi kaster grønt og krydder, og vasker selve agurkene i vann.

    

    Vi vasker agurker

12. Vi legger dem i godt vaskede krukker.

    Syltede agurker i krukker

13. Kok opp saltlaken.

    Vi koker saltlaken

14. Hell saltlaken på glass helt til toppen og dekk med lokk (lokkene kan godt vaskes, men jeg koker dem alltid i noen minutter for sikkerhets skyld). Vi lar stå i 10 minutter.

    Hell i kokende saltlake og bløtlegg i 10 minutter

15. Deretter heller vi saltlaken tilbake i pannen og bringer den til å koke opp igjen (prinsippet om å lukke pickles for vinteren er det samme som for eller). Banker på dette tidspunktet dekker vi med lokk.
16. Hell igjen agurkene med kokende saltlake, slik at det renner over litt fyll (sett glassene på tallerkener).
17. Vi ruller med en maskin.

    Vi stenger pickles for vinteren

18. Vi snur glassene opp ned og pakker dem inn i et varmt teppe til de avkjøles helt.

    Vende og pakke banker

19. Vi legger de avkjølte glassene med sylteagurk i spiskammeret eller kjelleren for lagring til vinteren :). Til å begynne med vil saltlaken i dem være overskyet, men etter en stund vil den bli ryddet, og det dannes et bunnfall i bunnen.

Syltede agurker uten eddik

Oppskriften på sylting av agurker er ikke i det hele tatt komplisert, og jeg tror du vil definitivt lykkes - og om vinteren vil du nyte smakfulle og sunne agurker, samt legge dem til ulike retter, for eksempel eller !

Da vi bodde på hostel i studenttiden var jeg heldig som fikk prøve mange forskjellige salte og hermetiske agurker: alle jentene tok med morens preparater, og behandlet deretter hverandre.

Så alt er kjent i sammenligning, og sylteagurk på en kald måte er min favoritt. Den eneste ulempen med disse agurkene er at de må oppbevares i en kald kjeller eller kjøleskap, så det er ikke veldig egnet for byleiligheter.

Den deiligste vinaigretten fås fra sylteagurk, de kan spises rett og slett som en forrett med.

Til tross for at vi bor i en leilighet, lager jeg 2-3 krukker med slike agurker og oppbevarer dem i kjøleskapet. I sommer var jeg og datteren min på besøk hos bestemor og syltet agurker sammen. Oppskriften på sylteagurk til vinteren er veldig enkel, du vil se selv ved å lese artikkelen til slutten.

Jeg tilbyr deg en oppskrift på syltede agurker, ifølge hvilken bestemoren min har laget dem i mer enn et dusin år. Oppskriften er bevist, agurkene er sprø og lite salte, de kan lagres i kjelleren i opptil 2 år.

For sylting av agurk trenger du eventuelle krukker og nylon (plast) lokk. Jeg anbefaler ikke å ta metallskrukorker, fordi de ruster (både innvendig og utvendig ...)

Så for sylting av agurker trenger vi følgende:

• agurker
• Rens og tørk krukker 1 liter, 2 liter eller 3 liter
• Nylon deksler
• pepperrot blader
• dill paraplyer
• Svart pepper
• Skrelt hvitløk
• Chilli Pepper
• Tørr sennep
• Eikeblad (for å knuse agurker)

For saltlake:

• 1 liter kaldt rennende vann
• 2 haugevis av spiseskjeer (60g).

Matlaging:

Hvis du kan ha mindre salt i salt, så kan mangel på salt i syltede agurker bidra til utvikling av bakterier. Som et resultat kan agurker bli myke og lite smakfulle.

Bløtlegg agurker i kaldt vann i 3-5 timer (eller bedre for 5-8, spesielt hvis dette er kjøpte agurker). Dette må gjøres slik at agurkene får det vannet som mangler, ellers får de det fra saltlaken og det blir kanskje ikke liggende i glasset i det hele tatt. Skyll agurker under rennende vann. Endene av agurkene kan stå ukuttet.

Vask krukker og lokk. (Jeg steriliserer eller tørker dem ikke i denne oppskriften. Men hvis du heller kokende vann over krukker og lokk, vil dette bare være et pluss).

Legg agurker, skift jevnt med urter.

Ikke glem hvitløk, chilipepper og tørr sennep. Til en 3-liters krukke trenger du ca 5-6 fedd hvitløk, 1 chili og 1 ts tørr sennep.

Løs opp i en separat beholder 2 haugede spiseskjeer grovt salt i 1 liter vann (ca. 1,5 liter og 3 ss salt per 3-liters krukke).

Bland godt og la stå. Vanligvis oppnås et bunnfall fra grovt salt. Jeg legger det ikke i en krukke. Fyll glassene helt til toppen. Dekk til med vanlige plastlokk og avkjøl.

Med jevne mellomrom (hver 3.-5. dag) se inn og sørg for at agurkene er dekket med saltlake, ellers, hvis dette ikke gjøres, kan agurker uten saltlake bli myke og mugg dannes.

Noen ganger må du tilsette saltlake (til skummet er helt presset ut av glasset og kanten av halsen, det vil si langs kanten av glasset, saltlake - basert på 1 liter vann - 2 ss. l salt ).

Agurker vil gjære. Dette er greit. De kan bli uklare og skummende, men da vil saltlaken lysere over tid og skummet forsvinner.

Lettsaltede agurker - utmerket sommersnack med eller uten grunn. De er gode å servere med kokte poteter, kebab, fritert kylling, til andre retter; bruk som en komponent til salater, og bare knase for nytelsens skyld.

Jeg sier ikke hvor gode de er under sterke drikker Du vil ikke finne en bedre forrett!

Måter å tilberede en slik forrett kan rett og slett ikke telles. Og alt fordi folks kjærlighet til denne virksomheten er for stor. I tillegg, når de vokser i sine egne senger, og du skyter dem hver dag i en bøtte, gjenstår det bare å konservere dem og salte dem lett. For å overmanne dem på andre måter er rett og slett ikke mulig.

Men hvis konservering er en ansvarlig og lang prosess, er det å salte dem raskt akkurat det du trenger. Derfor blir de saltet i potter, krukker, og rett og slett i poser. Saltet om kvelden, og om morgenen kan du allerede servere det på bordet. Og det er superraske måter, takket være hvilke de kan serveres ved bordet på en halvtime. Dette er metodene for salting i pakker, elsket av mange, eller ekspressmetoder.

I dagens artikkel vil vi vurdere slike raske metoder akkurat i dag. Selvfølgelig kan vi ikke gjenspeile dem alle i én artikkel, siden det bare er mange av dem! Men i det minste må de mest grunnleggende og populære være kjent.

Den mest praktiske måten å lage mat på saltede agurker i en kjele. Frukter av alle størrelser er egnet for dette, men det er fortsatt best å ta mellomstore eller små prøver. For det første fordi de vil sylte raskere, og for det andre fordi huden deres er mye mer øm, og derfor vil de selv vise seg sprø og ikke myke.

I tillegg, i store frukter, dannes det ganske store frø inni, og all smaken av fruktkjøttet blir gitt til dem. Derfor kan store prøver saltes, men bare når det ikke er andre.

Vi trenger:

• agurker - 10 stykker (middels størrelse)
• pepperrotblad - 1 stk.
• dill - 4 paraplyer (2 - 3 kvister)
• hvitløk - 2 fedd
• rød paprika- smak
• sorte pepperkorn - 7 stk

For fylling:

For 1 liter vann - 1 ss. en skje salt

Matlaging:

1. Vask frisk sterk frukt, skjær av endene. Hvis de er solide, kan de brukes umiddelbart. Og hvis fruktene er trege, må de helles i 3 - 4 timer kaldt vann. I løpet av denne tiden vil de bli mettet med vann og etter salting blir de harde og sprø.

2. Skyll grønnsakene grundig. Jeg tar alltid dill med øyet, bare deres omtrentlige mengde er gitt i sammensetningen av ingrediensene. Du kan bruke hvilken som helst av dens deler - selve paraplyene, og stilken og deres gjennombrutte løvverk. Hvis dillbusken er stor, må stilken kuttes.

Generelt er det bedre å bruke forskjellige deler av det. Det blir bedre for både smak og aroma.

3. Skrell hvitløken. Skjær den i tynne skiver.

4. Hvis du liker krydret snacks, så kok et stykke rød paprika. Personlig legger jeg det alltid til sylteagurk, i hvert fall i lettsaltede. Jeg legger til ganske mye, så det å spise ferdig produkt du føler det ikke i det hele tatt. Men det setter sitt eget lille smaksspor.

5. Sett en gryte med vann på bålet. Hvis fruktene ikke er veldig store, bør en liter være nok. Men selv om det ikke er nok, så er det bedre å koke litt mer senere.

6. Så snart vannet koker, hell salt i det og bland. Hvis du vil tilsette en liten søt tone, så tilsett en og en halv spiseskje sukker.

7. I mellomtiden koker vannet på komfyren, legg alle de kokte ingrediensene lagvis i pannen. Legg litt grønt ned, deretter agurker, og resten av grønt.

I prinsippet spiller det ingen rolle hvordan du fordeler ingrediensene. Men det er ønskelig med litt pepperrot og dill på toppen. De må liksom dekke det øverste laget.

kjele stor størrelse for en slik mengde frukt er det ikke nødvendig å ta. Ellers trenger du mer saltlake. Se at etter å ha lagt ut agurkene i pannen, er det nok plass igjen til ham.

I tillegg stor kjele det vil være upraktisk å sette i kjøleskapet, det vil ta opp all ledig plass der.

8. Vel, alt er lagt ut, og på dette tidspunktet har vi allerede forberedt sylteagurken. Det må være salt. Når du tilsetter salt, ikke vær redd for at det kan bli mye av det.

Hell den kokende saltlaken i den fylte kjelen. Den skal dekke alt innholdet fullstendig. Hvis fyllet ikke var nok, kok opp en halv liter vann til og tilsett en spiseskje salt etter koking. Legg til så mange du trenger.

9. Forbered en tallerken på størrelse med innsiden av pannen og legg den på toppen slik at den spiller rollen som undertrykkelse og knuser alt innholdet.

10. La stå i romtemperatur over natten. Om morgenen vår saltede agurker klar. Spesielt hvis de er små. Hvis de er større, vil de trenge litt mer tid.

11. Men uansett hvordan det var, om morgenen må du sette pannen med innholdet i kjøleskapet. Salteprosessen vil foregå der også. Men i kjøleskapet vil saltlaken beholde sin gjennomsiktighet. Hvis du lar den stå i romtemperatur, begynner den snart å bli overskyet og sur. Og fruktene vil også få en sur smak.

Det er i grunnen det! Agurker kan spises og nytes med sitt sprø innhold og behagelige smak.

Og her er en video om hvordan du kan lage favorittmaten din i en kjele.

Vi laget en video spesielt for denne artikkelen, og vi håper virkelig at den vil hjelpe deg med å takle oppgaven raskt. Gå til kanalen, se annet materiale, det er mange interessante ting. Venner, og ikke glem å abonnere og trykke på bjellen, for ikke å gå glipp av nye interessante oppskrifter!

Snack agurker kokt i en pose i 1 time

Denne versjonen av salting er utrolig elsket av folket, og på denne måten blir de tilberedt hjemme, på landet og til og med på jobben. Og de som gikk ut i naturen anser det generelt som best.Så snart de første fruktene modnes i hagen, høstes de, og etter å ha spist noen friske tar de umiddelbart opp pakkene.

I følge denne oppskriften kan du forresten salte ikke bare i en pose, men også i en plastbeholder. Effekten kan oppnås nøyaktig den samme, og enda mye raskere.

Men i dag salter vi i en pose, så vi forbereder den. Ja, ikke én, men to, for bedre styrke. Slik at agurkene våre ikke utilsiktet hopper ut av pakken.

Og jeg glemte nesten å si at denne metoden ikke bare er veldig velsmakende, men også den raskeste. Etter at produktet vårt er saltet, kan det allerede etter 40-60 minutter spises fullt ut ferdiglaget. Og det skal også sies at det er så enkelt at det er usannsynlig at det vil være mulig å finne noe enda enklere.

Vi trenger:

• agurker - 500 gr
• hvitløk - 1 - 2 fedd
• dill - en halv haug
• pepperrot - 0,5 ark
• pepper - etter smak
• salt - etter smak

Matlaging:

Mellomstore varianter er best egnet for denne metoden. Dessuten kan de salte ikke bare vanlige små grønnsaker, men også lange. salat varianter. De er lange og tynne, og dette er bare bra, det betyr at de blir saltet raskere.

1. Vask fruktene, skjær av endene på begge sider og skjær. Dette kan gjøres på forskjellige måter, du kan skjære dem på langs i 2-4 deler, avhengig av størrelsen. Og du kan kutte dem i mellomstore sirkler, eller terninger. Det avhenger også av størrelsen deres.

Jo mindre du kutter dem, jo ​​raskere blir saltetiden.

Et trekk ved denne metoden er bare at grønnsaken nødvendigvis kuttes. Hvordan du gjør det spiller ingen rolle. Det viktigste er at bitene ikke er for store eller for små.

2. Hakk hvitløken så fint som mulig, dette er viktig. Vi trenger hvitløksjuice, som raskt vil trenge inn i fruktkjøttet. Derfor, for dette, må du enten hakke hvitløken veldig fint, eller bruke en hvitløkspresse.

3. Vi må også kutte dillen mindre. For denne oppskriften er det bare de møre delene av dillen som trengs, de grove stilkene skilles og fjernes. Hvis du kan bruke noen av delene i andre metoder for salting, er det kun åpne kvister som er egnet her.

Og elskere kan fortsatt legge til litt persille for smak og aroma.

4. Riv et halvt ark pepperrot med hendene i små fragmenter, slik at du senere enkelt kan fjerne dem.

Noen ganger er det ingen pepperrot, så ingenting forferdelig vil skje hvis vi ikke legger det til. Når vi salter agurker på denne måten på jobben er det ingen som husker det engang.

5. Salt fruktene, som for salat, slik at de kan spises. De skal være ganske salte. For å finne ut om det er nok salt, må de hakkede pinnene blandes og sørg for å prøve.

Hvis smaken passer deg, så er det bare å ta en klype salt til og hell i arbeidsstykket vårt. Vi tilbereder lettsaltede agurker, ikke en salat, så du trenger litt mer salt enn til en salat.

6. Nå som alt er kuttet og forberedt, kan du legge alle komponentene i en plastpose. Snarere, i to pakker, må den ene settes inn i den andre. Da vil du forstå hvorfor slik manipulasjon er nødvendig.

7. Ja, glemte nesten. Tilsett litt mer pepper. Jeg liker veldig godt å knuse to eller tre erter med sort pepper til dette og tilsette dem. Aromaen i dette tilfellet vil rett og slett være fantastisk.

Men hvis du ikke vil rote, er det bare å tilsette en klype vanlig kvernet pepper.

8. Nå begynner moroa. Vri pakken og rist den veldig kraftig med opp og ned bevegelser slik at alle komponentene blandes, og juice skal dukke opp.

9. La den ligge i denne tilstanden i ca. 10 minutter, og rist den deretter igjen. Trekk deretter luft inn i posen, du kan til og med blåse den opp der og binde den godt. Ta til kjøleskapet.

En time senere er vår deilige og velduftende matbit klar. Server den gjerne på bordet og unn alle fremmøtte.

Hvis det ikke er kjøleskap, kan du ved romtemperatur holde snacken i ikke en time, men 30-40 minutter, og riste posen med jevne mellomrom.

Det ferdige produktet er best å spise umiddelbart. Når den ligger lenge, mister den smaken. Hvitløkslukt og ettersmak begynner å råde. Og selve agurkene mister formen, fordi saften renner ut veldig intensivt. Og smaken deres blir vannaktig. Salt dem derfor lett i en pose én, maks to ganger.

Men det er fortsatt ønskelig å spise dem samme dag.

Cherrytomater kan saltes på samme måte. For å gjøre dette, må de prikkes med en tannpirker. Og tiden for salting vil ta 24 timer. Men de viser seg rett og slett å være uforlignelige.

Dette er en så flott og rask måte. For å forberede en slik forrett av tid - du trenger alt - ingenting. Kutt alt, men rist det, det er hele historien.

Og slike agurker kan syltes på bare 10 minutter. Se videoen fra vår YouTube-kanal.

Det er så raskt og enkelt!

Lettsaltede agurker i varm saltlake over natten

Det vil ta nøyaktig én natt å salte de grønne grønnsakene våre på denne måten. Det vil si at hvis du sylter dem om kvelden, kan du allerede spise dem med makt og hoved om morgenen, spesielt hvis du bruker små prøver.

Vi trenger:

• agurker - per 3 liters krukke (hvor mye skal i)
• dill - 8 paraplyer (eller 1 stor busk)
• ripsblad - 8 stk
• kirsebærblad - 8 stk
• pepperrot - 1 ark (liten)
• hvitløk - 2 fedd
• svart pepper - 10 stk
• allehånde - 3 stk
• rød paprika - etter smak og krydret
• nellikknopper - 6 stk

For saltlake:

• vann - 1,5 liter
• salt - 3 ss. skjeer
• sukker - 2 ss. skjeer

Matlaging:

Jeg skal sylte agurker i en treliters krukke, men du kan også sylte i en kjele. Det er bare det at alt kan pakkes veldig kompakt og tett i en krukke, og mer plass vil være nødvendig i en kasserolle. Men dette vil ikke påvirke kvaliteten på noen måte, så velg kapasiteten selv.

1. Vask fruktene og skjær av endene. La meg minne deg på at hvis de er små og plukket, for eksempel om morgenen, og du koker dem om kvelden, så bløtlegg de i vann i 3 timer.Dette forutsatt at du ikke umiddelbart satte dem i kjøleskapet. Det samme gjelder kjøpte varer.

Ellers blir de ikke sprø og tette. Det er sommer nå, og agurker under påvirkning av varme mister raskt fuktighet. Og fuktighet er veldig viktig for at alt skal fungere som det skal.

2. Vask grønnsakene og legg dem umiddelbart på en tallerken slik at du ikke glemmer noe senere. I dag hadde jeg ikke ripsblader, og jeg bestemte meg for å erstatte dem med bringebærblader. Selvfølgelig vil jeg ikke oppnå en lukt, men jeg vil være i stand til å opprettholde stivheten.

Dill kan brukes ikke bare i paraplyer, men også ta en hel busk, sammen med stilken. Hvis den er stor, kan den kuttes etter behov.

Riv pepperrotbladet i mindre biter.

3. Tilbered krydder også, alt på en gang på ett sted, for ikke å glemme noe. Jeg bruker rødt varm paprika. Det kommer i ulik alvorlighetsgrad, dette må tas i betraktning. Pepperen min er veldig krydret og derfor tar jeg den ganske mye - litt.

Skrell hvitløken og skjær i tynne skiver.

4. Vi trenger tre-liters krukke. Det må vaskes grundig med brus og skylles med kokende vann.

5. Nå som vi har alt klart, legger vi alt i en krukke. Legg fruktene veldig tett til hverandre i det første laget. Hvis den siste av dem må presses inn, så må dette gjøres. Jo tettere vi legger dem ut, jo mindre saltlake trenger vi.

Legg ut større prøver nedover, mindre på toppen. Små vil sylte raskere, og vi spiser dem raskere. I mellomtiden kommer essensen, men poenget, de lavere kommer allerede i tide.

6. Legg så ut litt forskjellige greener og litt hvitløk.

7. Så agurker igjen, du kan ha to lag på en gang. Og igjen grønt, hvitløk og halvparten av hele paprikaen, sammen med rødt. I midten - det er stedet.

8. Så, vekslende lag, fyll krukken helt til halsen. Jeg har mellomstore prøver og det er mye flere av dem i glasset enn jeg forventet. Og det var ikke engang nok. Jeg måtte løpe til drivhuset med lommelykt og se etter dem der i mørket.

9. Pass på å legge de resterende pepperkornene og urtene på toppen. Utmerket, alt ble veldig bra. Og i morgen blir det deilig!

10. Kok opp vann, mens det koker, tilsett salt og sukker. Vent til de løser seg opp og koker opp igjen. Pickle, og det kalles også saltlake - klar.

11. Hell den i en krukke under selve halsen. Det tok meg ca 1,4 liter. Men denne mengden vil avhenge av hvor tett du brettet alle agurkene.

12. Dekk glasset med en tallerken, hvis de vil hoppe ut, legg deretter en liters krukke med vann på toppen.

13. La glasset stå på kjøkkenet i romtemperatur til morgenen.

14. Om morgenen kan du se at de har endret farge. Det betyr at de er klare. Og du kan ta en prøve.

15. Etter å ha prøvd, sett glasset i kjøleskapet og oppbevar det der. Når som helst på dagen eller natten venter kalde sprø agurker på at du skal få dem og smake dem.

Utover kvelden vil det også komme opp større eksemplarer. Kok derfor poteter eller stek kjøtt. En utrolig middag venter på deg!

Rask oppskrift på salting med lime og mynte

Denne forretten er veldig god å lage når du skal på piknik. De er klare nesten umiddelbart. Det tar bare 30 minutter før de salter og blir veldig smakfulle.

Vi trenger:

• agurker - 1,5 kg
• lime - 3 stk
• dill - 1 haug
• mynte - 4 kvister
• salt - 2 ss. skje
• sukker - 1 teskje
• allehånde - 3 erter
• svart pepper - 4 erter

Matlaging:

1. Vask fruktene og skjær av endene på begge sider. Skjær hver av dem i to til fire deler, avhengig av størrelsen.

2. Knus pepperkornene i en morter. Kan også brukes malt pepper, men når pepperen er nyknust, har den en helt annen lukt, mye rikere og mer aromatisk.

3. Vask og tørk limefruktene. Riv så skallet, bare den grønne delen.

Tilsett skallet i mørtelen og mal den sammen med pepperen. Du kan føle duften. Her også, og kanskje vil agurkene våre lukte enda bedre.

4. Press saften fra de resterende limefruktene i en separat beholder.

5. Mynte og dill kuttet i mindre biter. Hvis dillen har veldig tykke stilker, er det bedre å kutte dem av. Hvis de er små, og viktigst av alt ikke harde, så kutt dem også.

6. Ha fruktene over i en bolle. Hell juice over dem og dryss med krydder. Bland deretter forsiktig slik at stengene forblir hele.

7. La stå slik i 30 minutter. Etter denne tiden er de klare og de kan serveres til bordet.

Det viste seg flott matbit under og noe sterkere.

Derfor, når du skal i naturen, ta med deg alt du trenger. Bedre snack vanskelig å forestille seg!

Saltet med hvitløk og urter i soyasaus

Denne oppskriften skiller seg fra alle de andre ved at den bruker soyasaus og mye grønt. I originalen er dill og koriander tatt. Men jeg vet at ikke alle tåler lukten av koriander, og vil ikke engang spise annet grønt som bare ligger i nærheten.

Derfor, hvis du tilhører akkurat slike mennesker, bytt ut koriander med persille. Eller bare tilsett én dill, slik jeg gjorde i dagens versjon.

Vi trenger:

• agurker - 1 kg
• hvitløk - 5 - 6 stk
• dill - 1 haug
• koriander (persille) - 1 haug
• soyasaus - 200 ml
• olivenolje eller solsikkeolje - 1 teskje
• eddik - 1 teskje (ufullstendig)
• sukker - 1 teskje
• malt rød pepper - etter smak (en klype)
• salt - 1 teskje
• sesam - 2 - 3 ss. skjeer

Matlaging:

1. Vask fruktene og skjær av endene på begge sider. Skjær dem i 4 deler, og hvis grønnsakene er lange eller grytebukke, kan du kutte dem i 6-8 deler. Generelt, kutt slik at du umiddelbart tar et stykke og putter det i munnen som helhet, eller slik at det er nok til to biter.

Salt på toppen, bland og la stå en stund.

Tilbered ingrediensene med en gang slik at alt er for hånden.

2. Legg pinnene i en kjele eller bolle.

3. Riv hvitløken fint rivjern. Hvis du knuser den med en presse, eller finhakker den, så vil den kjennes, og revet blir akkurat passe. Den kobles fullstendig sammen med alle andre komponenter og skiller seg ikke ut på noen måte.

4. Finhakk grønnsakene. Hvis hun har tynne nok stilker, så kutt dem også, men hvis de er store, er det bedre å fjerne dem.

5. Hell sesamfrøene i en bolle eller dyp tallerken. Hell i soyasaus, eddik og olje. For å blande alt. La stå en stund slik at frøene får næring.

Eddik må tilsettes med forsiktighet. Det er bare det at alle har forskjellig smak, og det er derfor det er vanskelig å glede alle. Så legg til som du ønsker.

Du kan forresten bruke den sammen sitronsaft. Det blir enda mer naturlig på den måten. I tillegg vil vi skaffe oss en annen fantastisk aroma.

6. Hell grønt, hvitløk og sort pepper i en kjele, bland alt godt. Hell deretter i den flytende komponenten med sesamfrø og bland igjen.

7. I prinsippet er det alt! Nå er det bare å sette kasserollen i kjøleskapet og lukke den med lokk. Og etter 4 - 6 timer er våre saltede agurker med urter, i soyasaus klare.

Svært velsmakende! Som det viste seg, passer soyasaus godt med helten i dagens historie.

Du kan oppbevare dem i en krukke i kjøleskapet. Vi holdt på i en uke og ingenting skjedde med dem. Gjennom hele lagringsperioden forble de velsmakende og appetittvekkende.

Kald og rask metode på mineralvann

Og det er også denne interessant måte salt agurkene. Dette såkalte kald måte salting. Du kan selvfølgelig også bruke vanlig kaldt vann, og gjerne kildevann.

Og du kan like dette, med mineralvann.

Mineralvann må være kullsyreholdig. Det er gassboblene som bidrar til at salteprosessen skjer raskt nok.

Deilige vakre agurker kan spises allerede dagen etter.

Ambassadør på en rask måte uten fargetap

Jeg hørte at agurker kan syltes på en slik måte at de ikke mister fargen. Jeg har alltid lurt på hvordan dette kunne gjøres.

Og så en dag kom jeg over en slik oppskrift, som nettopp beskrev hvordan man gjør det. Og du vet hva hemmeligheten var - vodka ble tilsatt saltlaken! Det er slik det er!)

Ja, og de er saltet på en tønne. Selv om du kan sylte dem i en kjele.

Jeg gir oppskriften i den formen den kom til meg. Proporsjonene her er ganske store, men jeg bestemte meg for å ikke endre dem. Noen vil bare salte et halvt kilo frukt, noen 3, og noen alle 10. Derfor tenkte jeg at alle ble lært på skolen hvordan man jobber med proporsjoner, og alle kan beregne selv Riktig mengde kilogram og gram.

Vi trenger:

• agurker - 10 kg
• dill - 320 gr
• ripsblad - 320 gr
• pepperrotblad - 170 gr
• hakket hvitløk - 20 gr

For saltlake:

• vann - 7 liter
• salt - 320 gr
• vodka - 150 ml

Det er veldig praktisk å salte et kilo grønnsaker for testing. I dette tilfellet deles vekten av alle andre ingredienser ganske enkelt på 10.

Matlaging:

1. Vask fruktene og skjær av begge ender. Ta ikke veldig store prøver, huden deres er ømere og de viser seg å være mer velsmakende på grunn av dette. Saltlake gjennom en tynn hud gir bedre næring til den indre fruktkjøttet.

Klargjør umiddelbart alle greenene slik at de er for hånden.

2. Legg agurkene i en tønne, flytt dem i lag med urter og hvitløk.

Det øverste laget skal være grønt.

3. Kok opp vann og tilsett salt. Så snart saltet er oppløst, hell i vodka og slå det av umiddelbart.

4. Hell inn varm sylteagurk inn i en tønne. Trykk ned innholdet med en ikke særlig kraftig undertrykkelse, bare en flat tallerken vil være nok.

5. Du kan spise dem dagen etter.

Men samme dag må de flyttes til kjelleren. Jeg tror ikke alle hus har en tønne og en kjeller. Derfor salter vi grønnsaken vår i en kjele og oppbevarer den i kjøleskapet.

Selv elsker jeg det når det er mye å velge mellom. Når du prøver å lage mat forskjellige oppskrifter, blant dem vil det helt sikkert være en du vil elske mest.

Men hvor mange mennesker, så mange meninger, spesielt når det kommer til smak. Det jeg liker best trenger ikke nødvendigvis å glede noen andre.

Så prøv det og se etter oppskriften din. Sommeren vår er lang, og hva så - hva, og agurker er alltid født i i stort antall. Derfor kan du prøve mange forskjellige alternativer.

Og jeg avslutter her. Og jeg vil ønske alle at dere alltid får bare de deiligste agurkene!

Nyt måltidet!

Enig, det er praktisk hvis slikt ønsket produkt vil alltid være for hånden. Ingen grunn til å kjøpe fat agurker hos bestemødre, og det er heller ikke lenger nødvendig å salte i tønner selv. Agurkene du får blir ikke verre. Spesielt kaldkokt. Det er der vi begynner.

Hvordan sylte agurker til vinteren i krukker: en kald måte

Jeg innrømmer ærlig: Jeg har nylig lært om hvordan man sylter agurker til vinteren i krukker på en enkel kald måte. Og jeg ble overrasket over den enkle oppskriften. Alle kan håndtere det, selv barn vil gjerne hjelpe deg med å sylte agurker. Det jeg liker spesielt godt: slik konservering tilberedes uten sterilisering. Det er ingen risiko for å bli brent med kokende vann, bli skadet. Du trenger bare å vaske og tørke glassene godt.

Tenk på en enkel oppskrift på hvordan du enkelt og riktig sylter agurker for vinteren i 3 liters glass.

Ingredienser til 1 krukke:

• 2 kg agurker;
• 3 store hvitløksfedd;
• 5-6 stk. solbærblader;
• 5-6 stk. eikeblader;
• 5-6 stk. kirsebærblader;
• 4 paraplyer av dill;
• 4 mellomstore ark pepperrot;
• 6 sorte pepperkorn;
• 2 laurbærblader;
• 3 art. store skjeer bordsalt.

Velge agurker

Først av alt må du velge de "riktige" agurkene: ikke glatt salat, men kvikke, litt stikkende, med en lubben hud. Det er ønskelig at alle rotvekster er omtrent like store - ikke mer enn 15 cm Unge agurker er vanligvis søte og tette, de inneholder ikke tomrom, noe som betyr at de vil vise seg sprø. Høst dem på innsamlingsdagen (eller kjøpsdagen).

Viktig! Saltvann spiller en viktig rolle. Ideelt sett - våren, men du kan bruke på flaske eller filtrert. Grønnsaker saltet i rent vann er ikke bare faste, de smaker fantastisk! Du kan også insistere filtrert vann på kobber eller sølv.

Bløtlegg i vann

Før du sylter, sørg for å bløtlegge agurkene i to til tre timer i kaldt vann. Og hvis det er tid, så en halv dag. Da vil de bli sterkere og tettere. I tillegg vil du på denne måten kvitte grønnsakene for overflødig nitrat. Selvfølgelig må vannet etter bløtlegging tømmes nådeløst ut.

Vær oppmerksom på saltet - det er best å ta en stor stein. Fint salt kan gi agurker unødvendig mykhet. Jodert er heller ikke egnet.

Råd! Når det gjelder krydder og ekstra ingredienser(blader frukttrær, eikebark, etc.), så er det viktigste her å ikke overdrive det. Overskudd av tilsetningsstoffer kan føre til gjæring av konservering. Men det er fortsatt ikke verdt å ignorere dem helt hvis vi ønsker å få smakfulle og sprø agurker.

Og nå som du allerede er godt kjent med teori, la oss gå videre til praksis.

Sekvensen med å sylte agurker på en kald måte i 3 liters glass

• Jeg håper du allerede har sortert ut agurkene, valgt de sterkeste og vakreste, vasket dem, bløtlagt dem i kaldt vann i flere timer. I mellomtiden tar du vare på glassene og lokkene. Vask dem grundig med natron og tørk. Lokk passer til vanlig plast. Du kan skålde dem med kokende vann for å være sikker.
• I bunnen av hver krukke legger du eik, kirsebær og ripsblader, to blader av pepperrot, laurbærblad, pepperkorn, dillparaplyer. Skjær de skrelte og vaskede hvitløksfeddene i to og send dem til glasset også.
• Nå tar vi rene agurker, vi lar tuppene ikke kuttes av. Den første raden legges vertikalt fra agurker av samme størrelse. Hvis grønnsakene dine fortsatt er av forskjellige størrelser, velg større frukt for den første raden. Agurker legges veldig tett. Den andre raden - hvordan det vil slå ut: både skrått og horisontalt, slik at så mye som mulig flere agurker plassert i en bank.

Hvorfor trenger du å pakke røttene tett? I prosessen med salting vil de avta, krukken vil bli ufullstendig, og mikrober kan trenge inn i de tomme rommene som dannes. Derfor, jo tettere vi tamper agurkene, jo bedre for smaken og holdbarheten.

• PÅ separate retter hell 3 ss. l. salt, hell et glass kaldt vann, bland med en skje. Vi strømmer inn i banken. Hvis salt er igjen i bunnen av beholderen, tilsett vann. Rør, hell tilbake i glasset. Tilsett deretter kaldt rent vann for å dekke agurkene. Vi tar glasset med begge hender og rister det litt slik at vannet blir jevnt fordelt.
• Vi legger to ark pepperrot på toppen av agurkene slik at det ikke dannes mugg. Du kan brette dem i to eller tre for å passe. Vi tilsetter litt mer vann. Vri glasset litt på bordet, hold det forsiktig ovenfra. Totalt vann per krukke tar ca 1,5 liter.
• Vi legger glasset i en stor tallerken, dekk med et lokk på toppen (ikke lukk tett!). Gradvis vil gjæringsprosessen gå videre i glasset, og noe av væsken vil helle ut av den i en tallerken. La det stå slik i cirka tre dager, til gjæringsprosessen stopper. Fyll på etter 3 dager saltvann fra en tallerken til en krukke, lukk den med et lokk. Vi lagrer syltede agurker på et kjølig mørkt sted.

Agurker er velduftende og lagres til ny innhøsting (ca. et år). Hvis du trenger å lage "Olivier" eller andre salater, må agurker bløtlegges i flere timer. Disse agurkene er flotte for å lage sylteagurk. Da er det selvfølgelig ikke lenger nødvendig å salte suppen.

For å gjøre deg kjent i detalj med prosessen med hvordan du sylter agurker til vinteren slik at de blir sprø, vil denne videoen hjelpe deg. Alt er veldig tilgjengelig og visuelt.

Hvis du vil lage søm for fremtiden, er du mer egnet varm måte salting. Her trenger du metalllokk og låsnøkkel.

Hvordan sylte agurker til vinteren på en varm måte etter en enkel oppskrift

Ingredienser til en 3 liters krukke:

• 1,7-2 kg agurker;
• 2 stk. laurbærblad;
• 2 dill paraplyer;
• 2-3 stk. kirsebærblader;
• 2-3 stk. solbærblader;
• 2-3 stk. eikeblader;
• 1 drueblad (valgfritt)
• 10 sorte pepperkorn;
• Pepperrot rot - 6 cm;
• 5-6 fedd hvitløk;
• 0,5 stk. varm pepper (valgfritt);
• 2 ss. skjeer salt;
• 3-4 st. skjeer med sukker;
• 0,5 ts sitronsyre.

Hvis så mange komponenter skremmer deg, kan jeg berolige deg: for første gang er det nok å legge dill, laurbærblad, hvitløk, pepperkorn. De resterende krydderne og bladene på listen er ønskelig, men ikke nødvendig. Agurker vil fortsatt komme sprø og velduftende ut.

Men hvis du prøver å sette alt ovenfor, vil smaken overgå dine villeste forventninger! Alle bekjente vil spise og rose, og så spørre etter oppskriften.

Matlaging:

1. Å tilberede agurker er ikke forskjellig fra den kalde syltingsmetoden. Vi velger, vasker, bløter.
2. Vi behandler krukker og lokk: vask dem godt, skålde dem med kokende vann. Lokk kan steriliseres med kokende vann i ca. fem minutter.
3. Legg pepperkorn, dillparaplyer, blader (hva enn du har), hakkede hvitløksfedd på bunnen av glasset.
4. Legg så agurkene veldig tett. Det er bedre å plassere bunnlaget vertikalt, og deretter tampe agurkene horisontalt og skrått. Varm sylting kan krympe grønnsaker ytterligere, så tetthet er viktig.
5. Hell agurker med vann kokt (1,5 liter per 3 liters krukke), dekk til med behandlede lokk.
6. Pakk inn for å holde varmen (håndkle eller teppe). Hold i tre minutter.
7. Så tapper vi vannet.
8. Vi gjentar operasjonen, men nå holder vi agurkene i kokende vann i omtrent fem minutter. For å gjøre dette, varm opp en ny porsjon vann, hell den første porsjonen.
9. Hell vannet fra glasset i pannen, klargjør saltlaken. For en og en halv liter vann, ta 2 ss. spiseskjeer bordsalt og 3-4 ss. skjeer sukker. Den beholder fargen og elastisiteten til agurkene, men vil ikke merkes i det hele tatt i saltlaken.
10. Hell sitronsyre (0,5 teskje) i glasset, hell kokende saltlake. I denne oppskriften, som i den forrige, tilberedes agurker uten eddik. MEN sitronsyre bidrar til utmerket lagring av bevaringen din.
11. Vi ruller opp glassene med lokk, snu dem, pakk dem med et varmt teppe. La det nå avkjøles sakte (omtrent en dag eller to). Da er agurkene enda mer smakfulle.

Du kan lagre krukker med agurker tilberedt på denne måten i hjemmet ditt pantry.

Salt agurker på blandet måte i 2 liters glass

Ja, ja, du kan sylte agurker både kalde og varme på samme tid. Hva er fint: slike sømmer lagres i lang tid, og smaken av agurker minner veldig om bestemors fat. Denne gangen gir jeg proporsjoner for 2 liter. For vårt ikke stor familie dette er det optimale formatet. Jeg er sikker på at du også vil like det.

Ingredienser:

• 1,1-1,3 kg agurker;
• 10-12 stk. Svart pepper;
• 2 ss. l. toppsalt (per 1 liter vann);
• 2 fedd hvitløk;
• 2 stk. dill paraply;
• 1 gren av estragon;
• 1 ark pepperrot.

Matlaging:

1. Vask friske og sterke agurker, bløtlegg i flere timer.
2. Vi vasker glassene med brus (du kan - med vaskesåpe), hell kokende vann.
3. Tøm vannet etter 5 minutter. Du kan også sterilisere dem i ovnen i cirka ti minutter. Legg dem så opp ned på et håndkle, la de stå en stund.
4. Lokk må også steriliseres. Kok metall i ca 15 minutter. Vask plast godt med såpe, og skold deretter med kokende vann.
5. Jeg forbereder saltlaken. En 2 liters krukke vil ta omtrent en liter vann, men det er bedre å lage en saltlake med margin (ikke 1 liter, men en og en halv). Under gjæringen kan noe av væsken søle ut, og du trenger ekstra saltlake for å fylle glassene til toppen.
6. For 1 liter vann, legg to spiseskjeer (med topp) med grovt salt. Kok i tre minutter, avkjøl til romtemperatur.
7. Skyll agurkene igjen, skjær av endene, tørk dem.
8. På bunnen av hver krukke legger vi en paraply av dill, hakket hvitløk, estragon.
9. Deretter tamper vi agurkene veldig tett. Vi legger den andre paraplyen med dill på toppen, dekker med et ark pepperrot, brettet i to eller tre lag. Selvfølgelig skal alt krydder være rent - vasket og tørket.
10. Hell grønnsakene i glasset med kald saltlake. Dekk med lokk, legg glasset i en stor tallerken.
11. Vi lar i to dager for gjæring.
12. I en ekstra saltlake (husk at vi lagde den med en margin), tilsett reserveagurker, litt krydder, la stå i en annen bolle. La dem også gjøre seg klare.
13. Hell deretter saltlaken fra glasset i pannen, tilsett ekstra saltlake. Varm opp og kok i omtrent fem minutter.
14. Skyll agurker direkte i glass med avkjøl kokt vann for å fjerne plakk.
15. Hvis det er en tom plass i banken, fyll den tett med reserveagurker. Tilsett pepperkorn.
16. Hell varm saltlake over glasset.
17. Dekk deretter til med steriliserte lokk, rull opp.
18. Snu, pakk inn, la stå i en dag. Oppbevares på et kjølig sted - kjeller eller pantry.

Som du ser er det færre ingredienser her, men dette påvirker ikke smaken. Agurker blir utrolig velsmakende, sprø og lagres i lang tid.

Etter å ha åpnet glasset, sett dem i kjøleskapet, hvor de også kan oppbevares i ca en uke. Kanskje lenger, men de fløy raskt avgårde med oss. Jeg tror ikke du vil stagnere heller.

Det er alt kulinariske finesser og hemmeligheter. Nå vet du interessant og enkle oppskrifter hvordan sylte agurker i krukker. Prøve forskjellige måter og bestem deg for hvilken du liker best. Personlig sylter jeg ofte agurker på en kald måte, fordi jeg ikke liker å rote med kokende vann. Men dette er en smakssak. For en stor familie er det fornuftig å fylle på med pickles for fremtiden, og her er den varme metoden allerede uunnværlig. Med et ord, velg, eksperimenter. Jeg ønsker deg lykke til og nye kulinariske prestasjoner!

Hvem elsker ikke syltede sprø agurker! Hvis du følger noen enkle regler ambassadører, selv de fleste vanlig oppskrift koking agurker, gjør dem til en appetittvekkende og velsmakende godbit.

Det er to måter å sylte agurker på: kald og varm.

Deres eneste forskjell er at grønnsaker i det ene tilfellet helles med kaldt vann, i det andre - med kokende vann.

Det er visse nyanser ved høsting av lettsaltede og syltede agurker, som må utføres uavhengig av syltingsmetoden.

Følg de generelle reglene ved salting:

1. Det anbefales å salte agurker på høstedagen, til grønnsakene har mistet sin elastiske struktur og blitt myke. Å ignorere denne regelen kan føre til tap av en karakteristisk knase.
2. Frukt forskjellige størrelser det er bedre å salte separat slik at marinaden bløter hver grønnsak jevnt.
3. Tilberedning av saltlake krever spesielt tilberedt vann. Det bør filtreres, og helst fra en brønn eller kilde.
4. For å gjøre agurker behagelig sprø, må de bløtlegges i kaldt vann i 2,5 - 3 timer.
5. Enhver beholder som brukes til salting må forberedes nøye:

• vask glasskrukker med velling av natron og damp;
• Skyll tønnen grundig til vannet er rent for sagflis og den karakteristiske lukten forsvinner. Deretter må den fylles med vann og holdes i flere dager slik at den tørker ut, og små sprekker og hull forsvinner. Skyll med en løsning av brus - 1 teskje per 2 liter. vann;

Merk følgende: fatpreparering bør begynne noen uker før høsting.

• en bøtte eller panne er bedre å bruke emaljerte. De er forvasket varmt vann Med bakepulver, som må helles på en fuktig svamp og gni innerveggene av beholderen og lokket.

1. Blader bør legges til de vanlige krydderne frukttrær og busker, for eksempel kirsebær og rips. Uunnværlig i tilberedning av agurker eikeblader, som gir en syrlig smak og aroma.
2. Krydder skal fordeles jevnt over hele området av beholderen. For å gjøre dette, bør den anbefalte mengden krydder deles omtrent i 3 like porsjoner. Den første delen legges på bunnen, den andre i midten, den tredje, den siste - på toppen av alle agurkene, rett før helling.
3. Det er nødvendig å lagre syltede grønnsaker på et kjølig sted der temperaturen varierer fra - 1 til + 4 grader Celsius. Det kan være et kjøleskap eller en kjeller.

Kalde måter å sylte agurker på

Interessant nok er fordelen med kald salting fraværet av konserveringsmidler og eddik i fyllingen, som brukes i den varme metoden.

1 vei

Ingredienser:

Agurker velges i henhold til beholderens kapasitet, forutsatt at de passer tett mot hverandre.

Krydder til en 3 liters krukke:

• varm pepper - 1 stk.;
• hvitløk - 6 mellomstore fedd;
• dill - 3 paraplyer eller 3 teskjeer tørre urter;
• svart pepper - 10 erter;
• blader - 3 kirsebær og 2 eik;
• bord sennep pulver - 1 teskje.

Saltlake: 0,5 l. vann 1 ss. en skje bordsalt.

Kokeprosess:

1. Vi deler krydderne i 3 like deler. Vi legger en del på bunnen av glasset.
2. Legg agurkene vertikalt slik at de er tett inntil hverandre.
3. Etter å ha fylt glasset til midten, legg ut den andre delen av krydderne.
4. Etter å ha pakket alle fruktene tett til toppen, hell i det resterende krydderet og sennep.
5. Fyll agurkene med saltlake, dekk til med gasbind og la stå i romtemperatur i 1,5 - 2 dager til de gjærer.
6. Tøm deretter saltlaken, kok den og avkjøl.
7. Hell den resulterende løsningen tilbake i glasset og lukk nylonlokket.

Det er bedre å lagre et slikt produkt på et kjølig sted, slik at agurker vil beholde smaken lenger.

2-veis

Den enkleste og enkleste tilberedningsmetoden, den eneste ulempen med slike agurker er kort holdbarhet. Denne metoden for høsting av agurker til vinteren er ikke egnet - agurker etter slik sylting vil være klare om et par dager og er beregnet for konsum umiddelbart.

Ingredienser:

• agurker - 1 kg .;
• bordsalt - 2 ss. skjeer;
• hvitløk - 4 fedd;
• fersk dill - 1 haug;
• svart pepper - 5 erter.

Matlagingstrinn:

1. Skyll agurkene i kaldt vann og skjær av endene på begge sider.
2. Vi legger de tilberedte agurkene i en tett pose, dryss med salt og bland grundig.
3. Skjær hvert fedd hvitløk i to og knus med en spesiell knuser eller overflaten av en kniv.
4. Vi sender hvitløk, hakket dill og pepper til agurker og blander.
5. Vi står i romtemperatur i 2,5 - 3 timer.

Agurker av slik salting oppbevares i kjøleskapet i 5 dager.

3 veis

"bestemors måte", i en balje eller i en tønne. PÅ moderne verden, denne saltemetoden er ikke for de late. Minus - i et stort antall frukter for sylting.

Ingredienser:

• agurker - 50 kg;
• hvitløk - 150 gr.;
• dill - 1,5 kg;
• - 250 gr.;
• blader - 0,5 kg kirsebær og 0,5 kg rips.

Merk: eikeblader tas ikke, fordi beholderen er av tre. Den vil overføre lukten og syrlig smak til fruktene.

Saltlake: for 12 liter kokt vann:

• for små frukter - 800 gr.;
• for store og store - 1 kg 200 gr.

1. På bunnen av karet eller fatet settes krydder, tidligere delt inn i 3 like deler.
2. Fordel agurkene i horisontal posisjon til midten, og send neste del av krydderne.
3. Beholderen fylles til toppen, dekkes med de resterende krydderne og helles med saltlake.

Ovenfra er det nødvendig å sette undertrykkelse slik at fruktene hele tiden er i saltlake. Beholde fat agurker bør være på et kjølig sted.

Ovennevnte oppskrifter for salting av agurker er veldig enkle å utføre, krever ikke en lang konserveringsprosedyre, så de er egnet selv for nybegynnere.

Fra denne videoen lærer du en enkel måte å sylte agurker på på en kald måte: