Eventuelle bønner passer godt til sopp. Spesielt i forretter. Disse produktene gjør retten veldig tilfredsstillende. Hvordan lage deilig salat med bønner og sopp er beskrevet nedenfor.

Bønne- og soppsalat - Minutka-oppskrift

Ingredienser: boks med hvite bønner i tomatsaus, 230 g syltet honningsopp, løk, 1 ss. l. eddik (6%).

1. Løken er finhakket og dekket med eddik. Grønnsaken får marinere i et par minutter.
2. På dette tidspunktet kuttes soppen i tilfeldige biter og legges i en salatskål.
3. Bønner sendes til dem sammen med stort beløp tomater fra en boks.
4. Syltet løk tilsettes.

Minutka-salaten har fått navnet sitt fra tilberedningshastigheten. Produkter fra sammensetningen krever ikke varmebehandling. På bare noen få minutter står en deilig og mettende matbit på bordet.

Med tilsetning av paprika

Ingredienser: 120 g tørre bønner, middels fedd hvitløk, 170 g grønne bønner, 180 g ferske champignoner, løk, stor paprika, salt, olivenolje, friske urter persille.

1. Belgfruktene må tilberedes på forhånd. De vaskes og bløtlegges i vann i 5-6 timer. Om mulig er det best å la bønnene ligge i væsken over natten. Om morgenen vaskes den igjen og kokes til den er myk.
2. Finhakk løken og fres sammen med hakket hvitløk oliven olje... Etter 6-7 minutter helles små biter av søt pepper og tallerkener i disse komponentene fersk sopp.
3. Når pepperen er myk kan du tilsette grønne bønner... Det er lov å tilsette det umiddelbart frosset.
4. Massen saltes og stekes over svak varme i ytterligere 10 minutter.
5. Det gjenstår å legge til litt vann og kokte bønner.

Klar varm salat pyntes med fersk persille og serveres.

Salat med bønner, kylling og sopp

Ingredienser: grov kyllingbryst, 5-6 syltede sopp, 90 g røde bønner, 80 g ost, store gulrøtter, 90 ml usøtet yoghurt, et par grønne løkfjær og 1 løkhode, salt, smør.

1. Bønnene fylles med vann og kokes over høy varme. Etter hvert som væsken koker bort, tilsettes en ny kald i omtrent et halvt glass. Denne temperaturkontrasten gjør at belgfruktene kan koke raskt, selv uten forhåndsblødning.
2. Fileten kokes i litt vann og salt.
3. Grønnsaker finhakkes og stekes i smør.
4. Sopp kuttes i tynne skiver.
5. Når kjøttet er stekt må det avkjøles og kuttes i barer.
6. Osten gnis grovt.
7. Yoghurten saltes etter smak og blandes med hakket grønn løk.
8. Når bønnene har myknet, må du avkjøle dem litt og samle en matbit fra alle de tilberedte ingrediensene. Stekt løk og gulrøtter tilsettes også avkjølt i retten.

Den høstede salaten med bønner og kylling og sopp krydres med yoghurtsaus og serveres umiddelbart ved bordet.

Med skinke

Ingredienser: 330 g skinke, i standardboks hermetisert sopp og røde bønner, 2 sylteagurk, salt, majones.

1. Skinken blir kvitt kunstig eller naturlig skall, hvoretter den kuttes i miniatyrstrimler.
2. Tønneagurker kuttes på samme måte eller i små terninger.
3. Champignoner kan kjøpes umiddelbart i form av tynne tallerkener eller hakkes hele selv.
4. Alle ingrediensene blandes i en salatskål. Bønner uten væske tilsettes sist.

Forretten saltes og blandes med majones.

Med syltet sopp

Ingredienser: en halv boks hermetiske hvite bønner, 4 kokte egg, 320 g syltet champignon, 2 stk. gulrøtter og løk, friske urter, majones, bordsalt.

1. Finhakk løken og fres i eventuell olje til gylden skorpe... Deretter sendes revne gulrøtter til ham og produktene tilberedes sammen.
2. Bønnene åpnes og væsken tappes fra dem. Den syltede soppen kuttes i kvarte.
3. Egg skrelles og hakkes fint med en kniv.
4. Alle tilberedte produkter helles i en bred bolle, saltet og helles med majones. Hakket hvitløk vil bidra til å forbedre smaken av sausen.

Etter blanding blir salaten med bønner og syltet sopp pyntet med hakkede urter.

Deilig matbit med krutonger

Ingredienser: 340 g ferske champignoner, halvparten av gulrøtter, en gjest av hvite krutonger med rømme- eller hvitløksmak, 80 g tørre hvite bønner, 4-5 ss. spiseskjeer med lav-fett rømme, bordsalt, krydder etter smak.

1. Bønner må behandles på forhånd. Belgfruktene bløtlegges i 11-12 timer. Det er mest praktisk å gjøre dette om kvelden, og om morgenen, skyll og kok bønnene til de er myke. Generelt er det lov å bruke og hermetisert produkt, men med tørr, viser denne spesielle versjonen av forretten seg å være spesielt vellykket.
2. Soppen skrelles, vaskes og kuttes i tynne skiver.
3. Gulrot gnir grovt. Sammen med sopp stekes grønnsaken i varmt fett. På dette stadiet er det på tide å legge til de valgte krydderne. For å gjøre salaten mindre næringsrik kan du bruke kokt mat.
4. De stekte ingrediensene blandes med de avkjølte bønnene.
5. Den ferdige snacksen saltes etter smak og krydres med rømme med lavt fettinnhold.

Rett før servering drysses godbiten med hvite krutonger. Du kan lage dem selv av gårsdagens brød eller bruke et butikkprodukt.

Salat med hermetiske bønner og stekt sopp

Ingredienser: store gulrøtter, 260 g bønner på boks, løk, 270 g fersk sopp, bordsalt, tørket dill, malt svart pepper.

1. Fersk sopp skrelles, vaskes og kuttes i tynne skiver.
2. Grønnsakene kuttes tilfeldig.
3. Først på en eventuell forvarmet raffinert olje løk og gulrøtter stekes, deretter kokes de sammen med sopp. All væsken som champignonene slipper ut skal fordampe fullstendig fra pannen.
4. Det avkjølte innholdet i stekepannen brettes i en dyp salatskål, bønner uten marinade, samt urter og paprika tilsettes. Massen saltes etter smak.

Du kan hoppe over bønnesalaten og stekt sopp da det vil inneholde olje fra pannen. Men hvis du ønsker det, kan du bruke vanlig majones.

Med løk og gulrøtter

Ingredienser: grov søt gulrot, en boks røde bønner (hermetikk), en kålrot, 90 g parmesan, 2 fedd hvitløk, en stor tomat, dill, en boks hermetisert sopp, salt, saus.

1. Hakkede kålrot og revne gulrøtter stekes i varm olje. Når grønnsakene er gylne, legges knust hvitløk og skiver av syltet sopp ut til dem.
2. Ingrediensene småkoker sammen i 10-12 minutter.
3. En tomat helles i en salatskål, fjernes fra stilken og kuttes i små terninger. Dit sendes også finrevet ost og hakket dill.
4. Bønner uten væske legges ut i en fremtidig snack.
5. Det gjenstår å legge til de stekte ingrediensene og salt salaten.

Tanking av godbiter med evt passende saus... Du kan velge for dette formålet en lett majones eller en blanding av den med en liten mengde ketchup.

Vår- og sommermånedene gleder seg over varmt vær, solrike dager. Sjelen trenger en ferie. Kebab, grilling, grill, grillet kjøtt er alle bra, men det er fare for avleiringer ekstra kilo... Det betyr at du bare trenger å fortynne kjøttpicker med lys møre salater... Kokes på frisk luft fra ferske ingredienser, vil de gå med et smell. Det gjenstår bare å velge en salatoppskrift og begynne å glede venner og slektninger. Sopp- og bønnesalat tilhører kategorien sommersnacks, men. forberedelsen tar tid. Og du kan også diversifisere den med syltet sopp og kylling, røde bønner med krydder. Unge naturforskere vil like denne salaten med bønner, krutonger og sopp.

Lette blandinger av bønner og mais, med kylling og sopp er egnet for folk som leder sunt bilde livet, eller de som prøver å kaste av seg overvekt akkumulert over vintermånedene. Salat med sopp og bønner er foreskrevet når terapeutisk diett, fordi basen - sopp - har medisinsk egenskap(hjelper med å bekjempe kolesterol), reduserer appetitten, gir metthet. Forbered en grønnsaksvinaigrette, nyt en salat med friske bønner, og kroppen vil umiddelbart føle en bølge av ny styrke.

Hvem er vegetarianere? Dette er de som fullstendig ignorerer kjøtt, fjærfe, fisk. Noen velger denne veien av ideologiske årsaker, mens andre blir tvunget til å bli vegetarianere på grunn av helseproblemer. Spesielt for denne kategorien spisere er det mange retter som lar deg kombinere velsmakende, sunne, riktig næring med en livsstil. Bønne- og soppsalat vil bidra til å diversifisere Fasten meny, for å gjøre det mer interessant, morsommere, smakfullere.

Salat med bønner og sopp

• belgfrukter tilberedes: et glass av produktet skal helles med renset vann, la stå i bløt i minst 12 timer. Hell deretter bønnene med friskt, lett saltet vann, send dem til å lage mat i to timer;
• stek soppen i en varm stekepanne, fjern den bitre væsken, og stek deretter lett i olivenolje til den er gyldenbrun;
• hakk grønn løk i store ringer, salt, dryss lett med vegetabilsk olje;
• knus lett koreanske gulrøtter med sukker: dette vil bidra til å fjerne overflødig bitterhet;
• legg den magre salaten med bønner på et fat i lag. Det første laget er sopp, det andre er belgfrukter, koreanske gulrøtter, gjenta deretter soppen igjen, mal på toppen med ringer av grøntområder;
• hell over med en blanding av oliven, solsikkeolje dryss med sitronsaft.

Hvordan lage salat med grønne bønner? Det er enkelt. Pakking bør tas ferdig produkt, skyll, ha i kokende vann i 6 - 7 minutter, salt, fjern, avkjøl i papirhåndkle... Stek brødskivene. Mens det er varmt, riv hver bit med hvitløk, la avkjøle. Del opp i porsjoner. Skjær de grønne bønnene i rør, legg dem på et fat, dryss lett med svart pepper. Forbered en saus fra en blanding av vegetabilsk olje, ringer grønn løk, eddik, sennep, sitronsaft... Dryss den sure dressingen over bønnene. Skyll den syltede soppen lett med vann, del den i fire, del cherrytomatene i to. Bland ingrediensene, hell over saus, dryss med hvitløksskiver. Server salaten med bønner og krutonger på et lyst fat for appetittvekkende.

Blanding av bønner, sopp og krutonger kan varieres fersk agurk, mais, erter. Krydret gulrot vil tilsette krydder til retten. Ikke glem å male fatet med grønn løk, persille, dill, topp med en belg med bønner og små tomater til dekorasjon.

Kjøtt og fjærkre

Kyllingsalat med bønner og sopp

Det vil bli satt pris på av de som liker å spise tettere. Fjærfeet skal bakes i folie, legge et stykke der smør stek deretter til den er sprø i en varm panne. Soppen stekes også til den er gyldenbrun. Hermetiske bønner vaskes, knuses allehånde... Skjær hvitløken i tynne ringer, strø over eddik. Krydre salat med bønner, kylling, sopp med lett majones.

Tandem av syltede bønner og sopp vil være vellykket. Bønner med sopp kan syltes sammen. Dressingen vil bestå av sitronsaft, eddik, majones. Bland de kokte bønnene med skrellet sopp, hell over sausen, la stå i en time. Stek maten lett, tilsett biter av fjærfe, ferske tomater... Salat med kylling, sopp og bønner, i dette tilfellet er det bedre å krydre med vegetabilsk olje.

Kjøtt er et proteinrikt produkt. Hva skjer hvis det tilsettes sopp? Sopp kan bare forbedre smaken til enhver rett. De går bra med nesten alle produkter. Soppsalat - en vinn-vinn, spesielt hvis den inneholder kylling. Kylling kan fortynne overfloden av grønnsaker, fordi det er folk som ikke liker invasjonen av belgfrukter.

Salat med bønner, skinke og sopp

Denne salaten kan kalles en rask blanding. Det er enkelt å lage en salat:

1. Legg strengbønnene i kokende vann, dekk til med lokk og sett tiden. 6 minutter bør være nok for at ingrediensen skal koke. Smak til med salt, pepper, la avkjøle i friluft.
2. Blandingen vil være med kjeks. Så du må bake skivene i ovnen ristet brød, brød, baguette, i et ord, uansett hva som er for hånden. Det andre alternativet er å kjøpe en pakke med hvite krutonger. Velg bedre krydret krutonger med pepperrot: de passer godt til bønner. Bønner trenger bare en krydret tone for å jevne ut den milde ettersmaken.
3. Skjær løken i ringer, sylte med en blanding av eddik, vegetabilsk olje, salt, sukker. Tøm av den separerte væsken.
4. Oppskrift med sopp, som betyr at du bør ta soppen, steke til de er gyldenbrune, fjerne all væsken fra dem.
5. Skjær skinken i terninger.
6. Bland ingrediensene, pensle med saus, pynt med urter. Nyt en uvanlig rask blanding utendørs med en gruppe venner.

Grønne bønner salat med kylling er tilberedt i henhold til prinsippet om en rask blanding, den eneste forskjellen er i kjøttfyllet. Fjærfekjøtt kan stekes til det er sprøtt, kokt, bakt - hva enn kokken vil gjøre. Kylling- og bønnesalater pynt ferske grønnsaker: tomater, agurker, ringer av søt, flerfarget pepper.

Tinnede allierte

Salat med sopp og bønner må bare fortynnes med lyse toner hermetiske grønnsaker... En salat med syltet sopp og bønner vil bli laget av flere typer bønner:

• frigjør soppen fra den sure væsken. Klipp store prøver, små - ikke nødvendig: de vil se bra ut vanlig rett fullstendig;
• skjær løken i kvarte, sylte. Tøm den resulterende væsken;
• riv gulrøttene på en grov brøkdel av et rivjern, kvern lett med allehånde;
• gratis hermetiske røde bønner fra væske, skyll, dryss med sitronsaft;
• Bland løk med belgfrukter, pensle med majones, tilsett resten av ingrediensene.
• tilbered salat med champignon og bønner til den siste etappen- å få kontakt med tomatsaus... Ta modne tomater, skrell dem av med kokende vann, puré, tilsett litt sukker, salt, pepper. Damp i vannbad, bland med en skje majones, vegetabilsk olje, hakket hvitløk;
• hell bønneblandingen med sausen, bland. God appetitt!

En salat med sopp, mais og bønner tilberedes etter samme prinsipp. Retten kan varieres stekt løk etter å ha dyppet ringene inn brødsmuler... Det anbefales å lage en salat av bønner, sopp og mais av honningsopper, kantareller eller diverse assorterte varianter.

Bønner, sopp og krutongsalat vil bli flott frokost... Hvis du legger til biter av fugl til det, blir det til solid lunsj... Og en blanding av mais, belgfrukter, urter og tomater vil dekorere kveldsmåltidet med sin tilstedeværelse.

Når lunsjen kommer, trekker hele familien seg gradvis opp til kjøkkenet og setter seg i forventning deilige retter... Dette gjelder spesielt i helgene. Alle sover til sent, men ved lunsjtid våkner de og kommer på kjøkkenet på jakt etter noe velsmakende å spise. Det har seg slik at alle husstandsmedlemmene rett og slett elsker salater og alltid lurer på om vi har noen salat i kjøleskapet. Du kan lage salater fra ulike produkter... Men oftere og oftere går det opp for meg at pølsesalater ikke er så sunt, så jeg prøver å legge til mer naturlig og sunne ingredienser... Familien min elsker sopp, så for ikke bare å steke dem, som noen ganger blir kjedelig, lager jeg mat fra dem en rekke salater... Sopp i salater er alltid passende og gir dem en spesiell smak. La oss lage mat i dag veldig deilig salat med sopp og bønner. Har du noen gang lurt på at bønner svært sjelden er til stede på menyen vår, og jeg bestemte meg for å fikse dette øyeblikket. Nå lager jeg en deilig og sunn salat med sopp og bønner, som alle mine slektninger liker. Jeg anbefaler deg å bruke oppskriften min med et bilde for å fylle opp sparegrisen din med en uvanlig og sunn salat... Sjekk ut andre også.




Nødvendige produkter:

- 200 gram fersk sopp (champignon),
- 200 gram bønner (jeg har hermetisert),
- 2 stk. kyllingegg
- 1 løk,
- vegetabilsk olje for steking av sopp,
- 1 bord. l. majones,
- salt, pepper etter smak.

Hvordan lage mat fra et bilde trinn for trinn

Skjær champignonene i mellomstore biter, ikke finhakk, for etter varmebehandling sopp reduseres med nesten tre ganger.




Stek all soppen i vegetabilsk olje med tilsetning av finhakket løk. Salt champignonene litt, du kan pepre.




Hardkokt kyllingegg kuttet i gjennomsnittlige firkanter.






Bland stekt, helt avkjølt sopp, hakkede egg og hermetiske bønner i en salatbolle (tøm hele marinaden fra den). Men du kan også legge vanlige godt kokte bønner i salaten. Bare for å få fart på matlagingen, er det bedre å legge ferdige hermetiske bønner.




Krydre salaten lett med majones og bland flere ganger. Det viser seg å være ikke mindre velsmakende

De grunnleggende ingrediensene i denne salaten vurderer jeg sopp, bønner og kanskje ferske tomater(men jeg vil ikke insistere på dem for mye). Enhver sopp er egnet for salat: syltet, fersk, frossen eller tørket.

Denne gangen brukte jeg tørket shiitake-sopp. Disse kinesisk sopp var kjent i lang tid, i gammel litteratur er de gjentatte ganger nevnt. Men det som er interessant er at disse soppene anses som medisinske! Vi er vant til akkurat det motsatte: de sier at det ikke er trygt å spise sopp. Men tilbake på 1300-tallet skrev en kinesisk lege at det ville være greit å bruke shiitake som medisin mot en hel liste med sykdommer. Vi vil ikke bli behandlet med dem, men nyt dem, for faste kan være deilig!

Det er verdt å huske at 150 g tørket shiitake vil ende opp med ca 500 g ferdig sopp.

Du kan koke bønnene til salaten selv, men jeg tok de hermetiske hvite bønnene og angret ikke.

Løk og hvitløk vil bidra til å avsløre smaken av andre ingredienser, og viktigst av alt, de vil gi salaten pikant og lett skarphet. Jeg tilsatte oliven i salaten fordi de etter min mening gir en spesiell sjarm til smaksbuketten.

Og til slutt, tomater. Hvorfor anser jeg dem som en av de grunnleggende ingredienser... Vi vet alle at bønner er et ganske tørt nøytralt produkt. Og bønnesalater mangler ofte på saftighet. Tomat takler enkelt denne oppgaven: den gir salaten saftighet, fuktighet og selvfølgelig en slags pikant surhet.

Tørket sopp bløtlegg godt i vann. Skyll flere ganger før tilberedning. Jeg gjør det lettere. Om kvelden heller jeg sopp i mye kaldt vann, la for natten. Om morgenen tømmer jeg vannet, skyller det et par ganger under renn kaldt vann, vri forsiktig ut. Og her er resultatet - vakre, elastiske sopp, egnet for enhver rett.

Sammenlign dette bildet med det som viser ingrediensene. Ser du hvordan soppen har endret seg? De ble vakre, skjenket, som friske fra skogen :)

Til salaten brukte jeg stekt sopp. Jeg tilberedte dem på en litt orientalsk måte. Jeg varmet opp vegetabilsk olje i en stekepanne, stekte soppen nesten til den var kokt, la til et par skjeer soyasaus(hvis du ikke liker soyasaus, er det bare å salte soppen).

Stek sopp med saus på høy varme i flere minutter, tilsett finhakket grønt (absolutt hva du liker) og hakket hvitløk. Etter det dekket jeg kasserollen med lokk, senket varmen og stekte alt sammen litt. Det ble deilig, aromatisk og vakkert.

Nå et par finpuss: skjær oliven i ringer, skjær i tynne halvringer løk og skjær cherrytomatene i skiver. Du kan endre skjærestilen til salaten. jeg har uforanderlig regel som jeg har brukt i mange år: syltingsproduktene i retten skal være størst. På bakgrunn av dette lot jeg bønnene og soppen være hele, og kuttet tomatene i skiver, og ikke for eksempel terninger.

Vi samler salaten: bland alle ingrediensene i en dyp salatskål, tilsett grønt om ønskelig (jeg har litt krøllete persille).

Når det gjelder sausen. For meg er olje og soyasaus, som soppen ble stekt i, nok. Men hvis du vil ha mer rik smak, så vil jeg anbefale å tilsette litt uraffinert solsikkeolje (eller den du elsker mest, men absolutt aromatisk, dette vil salaten ha godt av!) og en dråpe balsamicoeddik.

Nyt måltidet! Og et deilig innlegg!