Asiatisk mat overrasker gourmeter med en rekke ekstraordinære retter. Sopp med det uvanlige navnet "muer" kan legges til salater eller tilberedte deilige snacks med en unik smak. I dag vil vi diskutere hvordan du lager tresopp og deler noen interessante oppskrifter.

En eksotisk forrett til bordet ditt

Muer-sopp kalles ofte arboreal-sopp. De vokser på trestammer. I supermarkeder selges et slikt produkt tørket, så spørsmålet om hvordan man lager tresopp fra en pakke forblir relevant for husmødre.

På en lapp! Tresopp er en unik kilde til protein, vitaminer, mikro- og makroelementer. De er forsterket med jern og anses å være svært gunstige for menneskers helse.

Som livspraksis viser, tilbereder husmødre snacks fra tørket tresopp, hvis smak er understreket av krydder og krydder. For å tilberede en så velduftende og utrolig velsmakende salat, må du besøke en kinesisk butikk, for i tillegg til de vanlige krydderne, trenger du også eksotiske tilsetningsstoffer som brukes av asiatiske kokker.

Sammensetning:

• 4 ting. hvitløksfedd;
• 3 pakker tørket tresopp;
• ½ ts malt svart pepper;
• 2 ss. l. raffinert solsikkefrøolje;
• ½ ts krydder til koreanske retter;
• ½ ts ajinomoto;
• ½ ts malt rød pepper.

Forberedelse:

På en lapp! Jo lenger tresoppen er syltet, jo smakligere blir retten.

Hvordan tilberede tørket kinesisk tresopp?

Oftest finnes svarte tresopp i butikkhyllene. Imidlertid er de også hvite og gule. Alle typer er spiselige og kan brukes til å lage deilige velsmakende snacks samt salater. En interessant rett er laget av porcini-sopp. Før du bruker dem, må du forberede dem, siden slike sopp selges i tørket form.

Sammensetning:

• 2 pakker hvite treaktige sopp;
• 1 ts paprika;
• 5 stk. hvitløksfedd;
• soyasaus - 4 ss. l.;
• 1 ts granulert sukker;
• 1 ts varm rød pepper;
• 60 ml raffinert solsikkefrøolje;
• 2 løk.

Forberedelse:

Original salat

La oss ta en titt på et annet alternativ for hvordan lage en kinesisk tresopp. I kombinasjon med lette grønnsaker fra treaktig sopp oppnås deilige salater. For å forbedre smaken trenger du et par uvanlige ingredienser, som østerssaus og sesamolje.

På en lapp! Den enkleste måten er å koke stekte poteter med sopp. Soppen er forhåndsbløtlagt og deretter stekt. En slik rett viser seg å være ikke bare velsmakende, men også veldig tilfredsstillende.

Sammensetning:

• 100 g tørket tresopp;
• 2 stk. ferske agurker;
• 1 ½ ts bordsalt;
• 2 stk. hvitløksfedd;
• eddik - 1 ts;
• østerssaus - 1 ts;
• sesamfrøolje - 2 ss. l.

Forberedelse:

1. Som du allerede vet, må forhåndstørket sopp bløtlegges.
2. Om en halvtime vil soppen svelle.
3. Vi vasker dem med rennende vann og kutter dem i små terninger.
4. Vi legger soppen i en tykkvegget tallerken, fyller med filtrert vann og setter på komfyren.
5. Kok i 30-40 minutter.
6. Ha den kokte soppen i et dørslag og hell av overflødig væske.
7. La oss kjøle dem ned.
8. Vi vasker de friske agurkene godt, tørker dem.
9. Skjær i terninger eller strimler.
10. Ha i en salatbolle, salt etter smak.
11. Vi lar agurkene stå i denne formen i et kvarter.
12. Tøm den frigjorte saften.
13. Mal hvitløksfeddene.
14. Vi kombinerer disse ingrediensene med sopp.
15. Bland alt, hell med eddik og østerssaus.
16. Tilsett sesamfrøolje.
17. Bland igjen og la stå i 10-15 minutter for å trekke.

På en lapp! Husk å bløtlegge dem i vann før du tilbereder måltider med treaktig sopp. I prinsippet er en halvtime nok, men noen varianter bruker 2-3 timer på å myke og svelle.

Før du begynner å tilberede noe med kinesisk tresopp, må du forberede det ordentlig. Emballasjen til dette produktet inneholder alltid bruksanvisninger, men det er noen finesser som ikke er nevnt i den.

Så, bløt muer nødvendig i varmt vann, litt varmere enn romtemperatur. Ikke i noe tilfelle bør varmt vann brukes, ellers vil resultatet bli en slimete soppmasse, uegnet til mat. Etter bløtlegging sopp må sorteres ut, skylles og dekkes med kaldt vann. I denne formen må de stå på et kjølig sted i minst 12 timer. Etter den angitte tidsperioden kan du starte kok muer... Vannet må tømmes, salt soppen litt og krydres med en liten mengde på 9%– Med eddik.

Original kinesisk tresoppsnack

Ingredienser:

2 pakker tørket tresopp

1 boks hermetisert mais

2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje

1 løk

2 fedd hvitløk

100 ml soyasaus

Slik tilbereder du den originale kinesiske tresoppsnack:

1. Forbered kinesisk sopp på forhånd og kutt i små biter.
2. Skjær løken i tynne halvringer og stek i vegetabilsk olje i en godt oppvarmet panne med sopp i ca 5 minutter.
3. Tøm eventuell væske fra den hermetiske maiskrukken og tilsett kornene i pannen. Tilsett 1 glass vann til blandingen, la det småkoke til væsken er fullstendig fordampet.
4. Hell i soyasausen og tilsett så finhakket hvitløk. Så snart sausen i pannen begynner å koke, skru av varmen.
5. En ferdiglaget kinesisk treaktig forrett servert varm.

Delightsofculinaria

Ingredienser:

1 pakke tørr kinesisk sopp

200 g kokt eller røkt kylling

1 liten løk

1 gulrot

100 g funchose

1 fersk agurk

1 fedd hvitløk

vegetabilsk olje - til steking

sukker - etter smak

salt etter smak

soyasaus etter smak

Slik lager du kinesisk salat med funchose og treaktig sopp:

1. Tilbered sopp og hakk grovt.
2. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, kutt løken i tynne halvringer, bland dem med soppen og stek i vegetabilsk olje til den er kokt.
3. Mens grønnsakene når ønsket tilstand, kutt kyllingkjøttet i strimler, riv de friske agurkene på et grovt rivjern, kok opp funchosen, legg den i et dørslag og la den avkjøles til den er litt varm.
4. Når grønnsakene endelig er klare og funchosen er avkjølt, kan du legge alle ingrediensene i en dyp salatskål. Deretter må salaten krydres med soyasaus, salt og pepper, tilsett sukker og hakket hvitløk og bland grundig.
5. Etter det må retten stå i kjøleskap i et par timer slik at salaten blir tilsatt.
6. Kinesisk salat med funchose og treaktig sopp serveres som en uavhengig rett.

Østlig mat har lenge vært kjent for sine ekstraordinære retter og originale oppskrifter. Kombinasjonen av ingredienser, variasjon av smaker og eksotiske aromaer kan overraske selv de mest sofistikerte gourmetene. Et av de viktigste stedene i asiatisk mat er okkupert av sopp, som har mer enn hundre arter. Deretter, hvordan lage mat, koke, lagre lignende sopp, nemlig kinesisk tresopp.

Innbyggerne i det himmelske rike spiser hovedsakelig treaktige varianter. De mest fremtredende og vanlige representantene er muer, shiitake, nameko, matsutake og kikurage. Tidligere ble de dyrket i skog på falne trær, men i den moderne versjonen bruker de lokaler med et utvalgt mikroklima, hvor mycel dyrkes på spesialkuttede tørre stubber, som du kan se på en rekke bilder. Oftest tilberedes varme retter, supper og salater fra disse naturens gaver. Imidlertid er det mange giftige arter i Kina, som selvfølgelig ikke brukes i matlaging.

Kinesiske tresopp: fordeler og skader

Disse uvanlige representantene for dyrelivet har vært kjent for sine gunstige og helbredende egenskaper siden antikken. Fordelen deres ligger i nærværet av en enorm mengde sporstoffer og vitaminer, hvorav de viktigste er jern og kalsium. Sopp, som et ekstra profylaktisk middel, anbefales for personer med blodsykdommer, trombose, med abnormiteter i arbeidet med det kardiovaskulære systemet. Komponentene i sammensetningen hjelper til med å tynne blodet, og forbedrer dermed sirkulasjonen. Ved regelmessig bruk øker kroppens immunforsvar, kolesterolet synker, pusten blir frisk og uten ubehagelig lukt. Nå brukes disse produktene aktivt i matlaging og alternativ kinesisk medisin.

Merk! Mirakelsopp kan også være skadelig for menneskekroppen. Derfor, før bruk, bør du studere toleransen og allergiske reaksjonen til en bestemt person.

Spiselige produkter i seg selv er ikke giftige, men de, som alle andre sopp, kan absorbere skadelige stoffer i nærheten, så du må være sikker på deres opprinnelse.

Typer sopp i Kina

Konvensjonelt er sopp med lange ben dyrket på stubber i Kina delt inn i flere underarter:

Svart

Denne typen treaktig sopp har en stor plass i det asiatiske kjøkkenet. De mest kjente og populære:

• Shiitake er den mest allsidige og kan brukes i nesten alle retter. Når den er tørr, brukes den som krydder, og gir maten en uvanlig smak og aroma. Det er denne underarten som har en "kjent" struktur for oss: et langt ben med en mørkebrun hette.
• Muer-sopp er ekstremt nyttig for mennesker. Inneholder en enorm mengde vitaminer og mineraler som har en helbredende effekt. I naturen finnes det ikke bare i svart, men også i hvitt med gule farger. Et veldig næringsrikt og mettende produkt, brukt som hovedrett eller som et flott tillegg til andre.

Porcini-sopp eller Tremella-varianten (i vanlige mennesker "sølvører") er en tradisjonell representant. De har en utsøkt søtlig smak, litt sprø når de tørkes og er beregnet på tilberedning av uovertruffen supper. Sammensetningen er rik på nyttige komponenter, så vel som vitamin D, hvis overflod bidrar til riktig fysisk utvikling av kroppen. Den hvite typen har også en gunstig effekt på mage-tarmkanalen, lindrer forsvinningen av pigment på huden i ansiktet og brukes som en ekstra terapi i behandlingen av et stort utvalg av sykdommer. Denne sopprepresentanten blant folket i Kina er aktet mer enn Mauer og brukes hovedsakelig i ferieretter.

De fleste av de ovennevnte tresoppene i supermarkedshyllene tørkes og presses. Det er veldig praktisk og praktisk, de tar ikke mye plass og krever ikke spesielle lagrings- og transportforhold. Sopp kan helles med vann, og de øker i volum flere ganger i løpet av en time. Da kan de brukes som ferske og kun kuttede. I tørr form vil de perfekt komplementere supper, hovedretter og salater.

Sopp, som nevnt ovenfor, presses og pakkes i praktiske bokser med forskjellige vektkategorier og leveres deretter til alle kontinenter. I hyllene til supermarkeder og på sidene til nettbutikker kan du se et stort utvalg av kinesiske tresopper som kan tilfredsstille smaken til de mest subtile gourmetene.

Matlagingshemmeligheter for sopp

Kineserne bruker og tilbereder mye sopp i sitt nasjonale kjøkken. I det store landet vårt leveres slike sopp bare i tørket form i forseglet vakuumemballasje eller bokser, og hovedhemmeligheten til deres forberedelse er evnen til å forberede dem til bruk og gjenopprette dem til sin opprinnelige tilstand. Enkel bløtlegging har også sine egne finesser og funksjoner:

• Frigjør produktet fra pakken;
• Legg det tørkede produktet i en dyp beholder;
• Hell det halvferdige produktet med kokt vann ved romtemperatur slik at det dekker overflaten av soppen helt. I denne tilstanden må de ligge i minst 120 minutter;
• Tøm deretter vannet, skyll soppen og fyll den med vann igjen, men denne gangen med kaldt vann;
• Sett bollen i kjøleskapet i hele 4 timer.

Etter disse manipulasjonene er det kjøpte produktet helt klart for videre bearbeiding og matlaging.

Viktig! Det er på ingen måte tillatt å gjenopprette et tørket halvfabrikat med kokende vann. De vil miste strukturen, og som et resultat vil du ende opp med en stygg og ubrukelig blanding.

Den enkleste måten å tilberede sopp på er som følger: bløtlegg produktet i soyasaus, kok det og stek det deretter i vegetabilsk olje med løkringer - og du vil få en deilig siderett til middag.

Oppsummering

Kinesisk tresopp, oppskrifter som du kan finne med bilder på Internett, vil være et utmerket tillegg til ethvert kjøkken. Kombiner dem med kjøttprodukter, fjærferetter, grønnsaker, legg i supper, og du vil få en original, virkelig velsmakende, næringsrik og terapeutisk mat, som ifølge alternativmedisineksperter vil fungere som en generell styrkende, senke kolesterolnivået, og lindre hjertesykdom, kar og mye mer.

De kan virke vanlige bare ved første øyekast. Hvis du graver dypere, vil du bare bli overrasket over deres nyttige egenskaper. Kineserne spiser ikke bare sopp, men bruker dem også aktivt i medisin og kosmetikk. Jeg foreslår at du gjør deg kjent med de mest populære kinesiske soppene.

1. Shiitake- en brun sopp med delt skall på hetten. En av de mest populære soppene i Asia. Har en ganske spesifikk smak. Veldig aromatisk. Den ligner en svamp i konsistensen - myk og litt gummiaktig. Oftest kan den finnes i som en av komponentene i suppen. Butikkene selger ofte både fersk og tørket sopp. For å klargjøre den tørkede Shiitaken til konsum, hell lunkent vann over dem i et par timer, vask dem og hell dem over med kaldt vann igjen og la dem ligge der i flere timer. Deretter øker de i størrelse flere ganger. Det anbefales å sette dem i kjøleskapet for denne gang. Shiitake brukes ikke bare i matlaging, men også i medisin. Det renser blodet og har en positiv effekt på mannlig aktivitet, og brukes også i kosmetikk.

2. østerssopp eller østerssopp er en grå sopp med flat, ensidig hette. Denne soppen selges på alle markeder og i alle supermarkeder. En av de billigste soppene i Kina. Langvarig varmebehandling er ikke nødvendig. En lue brukes oftest til mat, pga beinet er veldig tett og stivt. Østerssopp er veldig nyttig og inneholder jern, kalsium og vitaminer B, C, E. Ved å innta østerssopp kan du redusere nivået av kolesterol i kroppen. Østerssopp spises stekt og kokt.

3. Shimeji- små sopp med brune hetter på hvite ben, vokse i en haug. Distribuert i Japan og Korea. De inneholder vitamin A og B, renser kroppen og støtter immunforsvaret. Shimeji har en rik sopplukt. Denne soppen er deilig når den er stuet med hvitløk og soyasaus. Den passer godt til steinsopp. De brukes også til å lage supper.

4. Steinsopp med buede lange ben og små hvite hetter - bokstavelig talt oversatt fra kinesisk som sjømatsopp... Som de heter på russisk, fant jeg aldri. De er veldig vanlige på kinesiske markeder. Benet er ganske tett. De kan stues eller legges til supper. Disse soppene er gode med hvitløk i soyasaus. Kan tilberedes med Shimeji.

5. Eringi eller Royal oyster mushroom - en stor steinsopp på en tykk stilk med en liten flat brun hette. Eringi er en veldig nyttig sopp, den inneholder vitamin B og D, mineraler. Renser kroppen og bekjemper kreft. I tillegg brukes denne soppen aktivt i kosmetikk. I utgangspunktet spiser de bare ben. De er tette og har en rik sopplukt. Velsmakende stekt, spesielt med løk. Blant annet konsumeres den enten tørket eller stuet.

6. Enoki(Enokitaki eller Golden Threads) - Også kjent som vintersopp. En annen av de mest populære kinesiske soppene. Kineserne spiser Enoki i hvilken som helst rett. Dette er hvite tynne sopp som vokser i en haug. Selv etter varmebehandling forblir de sprø og ser ut til å knirke på tennene. De tilberedes med kjøttretter og som forrett. Jordstengelen er foreløpig kuttet og delt inn i separate "strenger". Enoki passer godt med and, og de er også gode pakket inn og stekt i bacon som snacks. Kineserne koker også supper med dem. Denne soppen har mange helsemessige fordeler, inkludert kreftbekjempelse. Inneholder kalium, jern og B-vitaminer.

7. Halmsopp- en liten grå sopp, lik en rullestein eller testikkel (uten stilk). Det smaker champignon. Det er på grunn av sin uvanlige form at den forble uidentifisert av meg som en sopp i lang tid. Den vokser i stråkledde bed, derav navnet. Distribuert i landene i Sørøst-Asia. Halmsoppen høstes før hetten åpner seg, pga i denne formen inneholder den flere næringsstoffer. Langvarig varmebehandling er ikke nødvendig. Kineserne legger dem til supper eller stekt. Denne soppen er like god i syltet form.

8. Agrocybe eller feltmann(agrocybe chaxingu) - bokstavelig talt oversatt fra kinesisk som tea tree-sopp. En brun sopp med en tynn stilk med en liten brun hette. Inneholder kalsium, magnesium, sink. Den har antioksidantegenskaper, forbedrer immuniteten. Selges på alle kinesiske nettsteder i tørket form. Selges fersk i supermarkeder. Det er verdsatt for sine fordelaktige egenskaper. Mest brukt i medisin.

9. Kinesisk Muer Tree Mushroom(treøre) er en svart, glatt flat sopp. Akkurat som Shiitake er den veldig populær i Kina. I emballasje kan det forveksles med en rekke tang - brun og glatt. Elastisk og gummiaktig. Inneholder jern, kalsium, fosfor og mange vitaminer. Øker immunitet. I butikkene selges disse soppene pakket i små pakker eller presset i briketter. For å forberede de pressede tresoppene til konsum, må de bløtlegges i varmt vann. Etter det anbefales Muer å skylle og la ligge i kaldt vann i en halv dag. På kafeer og restauranter kan denne soppen finnes som snacks eller som en egen rett - stuet med grønnsaker. Det treaktige øret er deiligst som en egen forrett - marinert med eddik, gulrøtter og selleri.

10. Hvit kinesisk tresopp- som en tørket svamp eller korall. Den finnes ofte i butikken ved siden av tørkede bær og urter. Treaktig sopp er dyrere, men på grunn av sin lette vekt kan en porsjon kjøpes for så lite som RMB 8. Inneholder kalsium, magnesium og jern. Fremmer eliminering av giftstoffer og forhindrer dannelse av svulster. Salater og supper tilberedes av porcini-sopp.

11. Inyer eller Sølvører (Snøsopp, korallsopp) - ser ut som en hvit tresopp. Gjennomsiktig hvit, som om geléaktig. Når den er bløtlagt, øker den i størrelse med 8 ganger. Selges i esker pr stk. Den tilhører også kategorien dyre sopp. Du finner det sjelden i et supermarked. Oppbevares i kjøleskapet. Veldig nyttig, inneholder fosfor, jod, jern og aminosyrer. Brukt i medisin. Har en lett søtlig smak, passer godt til sjømat og grønnsaker. Kineserne forbereder den til spesielle anledninger.

12. Bambussopp eller Dame med slør (Bambus sopp) - en sopp på en tykk hvit stilk med en nettformet hatt. Har et veldig uvanlig utseende. Stilken er porøs, som en svamp, men det er ingen hette som sådan, i stedet for den er det et nett som omslutter den øvre delen av soppen. Bambussoppen er blant de mest uvanlige soppene. Den finnes sjelden rå eller tørket i butikken. Denne uvanlige soppen brukes også til medisinske formål. Et av navnene er Phallus indusiatus. I asiatiske land regnes det som en delikatesse og afrodisiakum. Har en bestemt lukt. Derav navnet.

Asiatisk mat, spesielt dens individuelle komponenter, reiser noen ganger mange spørsmål. Og på bakgrunn av alle disse utrolige delikatessene, virker kinesiske tresopper helt hjemmelignende familie. De passer perfekt inn i rettene til mange av verdens kjøkken, og gir et unikt pikant preg. Derfor vil vi i dag snakke om hvordan du lager tresopp.

Innbyggerne i Celestial Empire skiller flere underarter av treaktige sopp. Det er med dem vi nå skal bli kjent.

Shiitake

Shiitake-sopp har vært en ingrediens i det nasjonale kjøkkenet i hundrevis av år. Det er denne kinesiske soppen som visuelt ligner vår russiske sopp. Den har også et bein og en lue, selv om den utelukkende vokser i trær.

Shiitake har en fin mørkebrun nyanse når den er nyfilmet. Under tørkeprosessen endres den til en mørkere, og blir nesten svart. Både fersk og tørr shiitake finner du i supermarkedshyllene. Hvis vi snakker om fordelene, er de helt universelle og kan brukes i alle retter.

Det eneste som må gjøres på forhånd er å fylle tørr shiitake med rent vann. Denne prosedyren vil bidra til å gjenopprette tapt fuktighet til dem. Og så kan soppen brukes i matlagingen.

Tørr sopp kan brukes som et velduftende krydder for å forbedre smaken til annen mat.

Muer

Denne kinesiske tresoppen er fullpakket med proteiner og vitaminer. Dessuten er muer en utmerket kilde til jern. Sopp har vist seg å øke appetitten og forbedre den generelle helsen.

Men muer er ikke alltid en svart sopp. Du kan se porcini (gourmet) og gul sopp. Hvit tørket muer finnes i supermarkeder, veldig næringsrik og deilig. Den inneholder aminosyrer og polysakkarider som kroppen vår trenger. I tillegg inneholder treaktig sopp fosfor og jern.

Xianggu

En annen spiselig tresopp som er populær i Kina er xianggu. Som regel kommer de tørre i butikkhyllene, så de må bløtlegges på forhånd. Etter det forstørrer de og får sin opprinnelige form i form av en paraply. Sopp har en veldig stiv stilk, så de brukes ikke til mat. Xianggu har en rik aroma.

De kalles også vintersopp. I Kina er dyrkingen av xianggu gitt en spesiell plass, og selve landet rangerer på andreplass i deres produksjon i verden. Sopp er rik på aminosyrer og enzymer, og inneholder også betydelige mengder vitamin D.

Foreløpig tilberedning av sopp

Enhver kinesisk tresopp som importeres til landet vårt, tørkes alltid og vakuumforsegles. Dette transportalternativet forringer ikke det minste ernæringsmessige egenskaper eller smak. Men dette er bare på betingelse av at du er kjent med metoden for restaurering av dem.

Å forberede sopp for videre bearbeiding kommer ned til banal bløtlegging. Men også her er det noen finesser.

Hvordan lage tresopp: steeping-teknologi

Profesjonelle kokker bruker følgende alternativ:

1. Fjern plasten og ta ut soppen.
2. Legg tørr sopp i en dyp bolle.
3. Tilsett rent kokt vann ved romtemperatur til dem. Væsken skal dekke soppen, men det skal være ledig plass i kasserollen. Husk at sopp vokser betydelig i størrelse.
4. Tresoppen skal være i vannet i hele to timer. Så blir de vasket. Og igjen fyller de det med rent vann, men allerede ganske kaldt.
5. Retter med sopp må stå i kjøleskap i 4 timer. Etter denne tiden er soppen helt klar for videre bruk.

En ganske langvarig prosedyre. Kineserne plager seg ikke så mye. De fyller den tørre soppmassen med ikke for kaldt vann og lar stå i et par timer. Deretter vaskes soppen og kokingen starter.

Husk at du ikke kan rekonstituere tørr sopp med varmt eller kokende vann. I dette tilfellet, i stedet for sopp av høy kvalitet, vil du få en uappetittlig masse.

Hvis alle anbefalingene følges, vil vakre mørkebrune treaktige sopp vente på deg i bollen. Det er nødvendig å fjerne bunnen av soppbenet, siden dette er stedet der soppen er festet til treet. Hatten og resten av benet kan brukes til matlaging. Det bør huskes at bena er harde, men hattene er veldig delikate.

Kinesiske soppoppskrifter

Først vil vi tilberede en salat av treaktig sopp.

Du vil trenge:

• treaktig sopp (allerede gjennomvåt) - 300 gram;
• hermetisert mais - 1 boks;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 3 fedd;
• soyasaus - 100 milliliter;
• vegetabilsk olje - 2 store skjeer.

Soppen skal kuttes i vilkårlige skiver, og løken skal kuttes i tynne halvringer. Stek sopp og løk i ca 7 minutter. Legg mais på dem, etter å ha tømt alt vannet. Tilsett et glass vann i pannen og fordamp all væsken. Hvitløk må føres gjennom en presse, kombineres med soyasaus og legges i pannen. Så snart innholdet i pannen koker, er salaten klar. Den serveres lun, og for å gjøre retten mer mettende kan du tilsette stekt kylling- eller kalkunfilet.

En krydret forrett med kinesisk sopp vil vise seg å være ikke mindre velsmakende.

Du vil trenge:

• treaktig sopp -300 gram;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - et par fedd;
• salt og rød pepper;
• eddik - en spiseskje.

Skjær soppen som allerede er bløtlagt på forhånd i små, jevne biter. Kombiner eddik og salt og mariner dem. Hakk løk og hvitløk grundig og legg deretter i en varm panne. Ikke glem å tilsette matolje. Ha blandingen jevn og tilsett soppen her. Retten tilberedes under lukket lokk over svak varme i ca 20 minutter. Sørg for å røre i forretten mens du lager mat. Den resulterende aromatiske retten er perfekt som dressing eller saus til ris, kjøtt eller grønnsaker.

Andre kurs

Den neste deilige oppskriften er tresopp med kalvekjøtt.

Forberede:

• sopp - 500 gram;
• indrefilet av kalve - kilogram;
• løk - 3 løk;
• hvitløk - to hoder;
• soyasaus - 250 gram;
• ingefær (revet rot) - 250 gram;
• potetstivelse - 250 gram;
• sesamolje - 20 gram;
• sesamfrø - en teskje.

Soppen skal ikke hakkes for grovt. Skjær kalvekjøttet i tynne skiver og stek i en panne. Bruk høysidede redskaper til matlaging. Ha hakket løk og hvitløk, samt ingefær til kjøttet, tilsett soyasaus og sesamolje (du kan erstatte den med vanlig vegetabilsk olje). Hell i ytterligere et halvt glass vann og la det småkoke til det er mørt på lav varme. Løs opp stivelsen i vann og tilsett den i retten helt på slutten av tilberedningen.

Funksjoner av kinesisk mat

Alle retter tilberedt i henhold til disse oppskriftene viser den sanne smaken og aromaen av kinesisk mat. For å balansere Asias skarphet, prøv å servere dem med retter som har en mykere smak. Dette kan være vår favorittpotetmos eller, som et alternativ, dampet ris.

Tresopp kan tilberedes slik vi er vant til. Bare stek i en panne med løk eller kok en klassisk soppsuppe. Lykke til!