Du kjøpte melkepulver? Hvordan avle dette produktet riktig? Ofte kan elskere av meieriprodukter ikke forestille seg friluftsliv uten det. nyttig produkt. Siden det er vanskelig å transportere og oppbevare klassisk drikkemelk uten kjøleskap, bør ferierende passe på å ha en pakke melkepulver. Riktig fortynnede tørre produkter er ikke dårligere i smak og ernæringsmessige egenskaper fersk melk. Spørsmålet "hvordan avle melkepulver" blir ofte stilt av kulinariske spesialister, husdyroppdrettere. For å forstå hvilke proporsjoner som bør observeres når du fortynner en hvit blanding, er det verdt å vite hvilke alternativer for tørre produkter som er tilgjengelige.

Butikken kan tilby hele og fettfrie tørre meieriprodukter. De kjennetegnes ved innholdet av fett i sammensetningen. Helmelkpulver har kortere (sammenlignet med skummet) holdbarhet. Helmelkpulver smaker som en pasteurisert versjon. Fargen på melkepulver har kremete toner. Vil du prøve tørrmelk? Lær hvordan du avler dette fantastiske produktet nedenfor.

Påkrevde proporsjoner

For å få et glass appetittvekkende drink tar vi 5 ts. pulver og varmt/kaldt vann. Vi rører det resulterende stoffet (disse proporsjonene gjør det mulig å få melk med 2,5% fettinnhold). Det er verdt å utsette smakingen: det vil ta litt tid før proteinene svulmer, den vannaktige smaken forsvinner og den nødvendige tettheten utvikles. Drikken kan kokes. Vanligvis er det ingen alvorlig tvil om tilberedning av melkepulver: hvordan avle hvitt duftende pulver instruksjonene vil alltid hjelpe.

Du kjøpte melkepulver, hvordan avle ble det klart. Men hva om den tilberedte væsken ble sur? Som tradisjonell surmelk brukes den fortynnede tørre drikken til å lage cottage cheese og bakevarer. Erfaren vertinne har alltid en pakke med melkepulver på hyllen: det er lett å lage grøt på den, tilsetningen av dette produktet gjør at suppen smaker uvanlig. Men du bør ikke bytte helt til en pulveranalog av melk: hvert produkt har spesifikke funksjoner, for hver rett er det mest beste alternativet meieriprodukter.

Hva kan tilberedes hvis det er melkepulver

Du har allerede erfaring med hvordan du fortynner melkepulver, men du vet ikke hvilke retter du kan tilsette det. Pulverisert melk kan være til god hjelp ved tilberedning av søtsaker.

"Trøfler fra mamma"

Ingredienser:

• 0,5 st. melk;
• 3-4 st. tørr melk;
• 40 gr. smør;
• 2 ss. l. kakao;
• 4 ss. l. Sahara.

Forbered en kjele og ha sukker, smør, melk i den. Reduser varmen på komfyren og rør sammensetningen. Når sukkeret er oppløst, fjern kjelen fra ovnen og la blandingen avkjøles. Tilsett kakao, melkepulver i den avkjølte massen. Den resulterende "deigen" skal bevege seg bort fra veggene på oppvasken. Form trøfler, rull dem rundt kokosflak (brødsmuler). Hvis du ikke er en fan av kakao, kan du fjerne denne ingrediensen og begynne å koke hvite trøfler.

"Banan Delight"

Ingredienser:

• Vanlig melk - 2 ss. l.;
• Melkpulver - 2-3 ss.;
• Sukker - 3 ss. l.;
• mandler - 100 g;
• 1 banan;
• 20 gr. drenere oljer;
• Kokosnøttspon.

Noen ganger er spørsmålet "hvordan avle melkepulver" ikke relevant: det er søte retter som pulver brukes til. En slik dessert er Banana Delight. En hakket banan, smør, melk og sukker legges i en bolle. Pulverisert melk introduseres i den blandede massen. Et lite stykke masse tas, mandler legges inni, rulles rundt godteri med mandelfyll. Kulene drysses med kokosflak.

LLC-selskap Handelshus"Tortsnab" gjør deg oppmerksom på pulverisert melk Høy kvalitet til en røverpris. Du kan finne ut mer i seksjonen.

Og til slutt foreslår vi at du ser en video der hel- og melkepulver sammenlignes.

I butikkhyllene sammen med vanlig melk kan du finne tørr, som skiller seg fra den klassiske pulveraktige konsistensen. Produktet brukes i ulike områder matlaging, det brukes til å lage helmelk, av brød, pølseprodukter. I husdyrhold brukes pulveret som dyrefôr.

Hva er melkepulver

Konsentrat fra en vanlig pasteurisert drikke eller melkepulver er tørket melk. Det eliminerer mange mangler flytende versjon– lengre lagret, lettere å transportere. Samtidig beholder den en utmerket sammensetning og inneholder alle nødvendige næringsstoffer og vitaminer. prototype moderne produkt melkeklumpene som innbyggerne i Sibir lagde ved å fryse melk serverte.

For første gang mottok den russiske legen Krichevsky et tørt pulver, som fordampet væsken i lang tid ved hjelp av en spesiell teknologi slik at alt nyttige funksjoner originalt produkt har blitt reddet. Etter flere tiår brukes pulveret i matlaging og Mat industri inkludert i kostholdet til voksne og barn.

lite fett

En underart av produktet er skummetmelkpulver, som inneholder 25 ganger mindre fett enn helmelk. Det finnes like mange andre nyttige stoffer. På grunn av det lave fettinnholdet er produktet lagret i lang tid, krever ikke spesielle forhold. Hvis blandet skummet melk med hel, damp og tørr får du et øyeblikkelig produkt som brukes av baristaer som komplement når du brygger kaffe.

Hel

Helmelkpulver har et høyt kaloriinnhold og lav holdbarhet. Det er et jevnt farget kremhvitt pulver med jevn konsistens. Motta et produkt fra hel kumelk. Ferdig pulver kan løses opp uten sediment. Den har ingen inneslutninger av gul eller brun farge, gnis lett mellom fingrene.

Hva er melkepulver laget av?

PÅ klassisk produkt Kun helpasteurisert kumelk er inkludert. Råmaterialet utsettes for en kompleks fem-trinns tørke- og homogeniseringsprosess, slik at sammensetningen forblir praktisk talt uendret. Produktet er rikt på protein, fett, melkesukker, laktose, vitaminer, nyttige stoffer og mikronæringsstoffer. Ingen tilleggskomponenter(soyaprotein, stivelse, sukker) tilsettes ikke til sammensetningen - dette forverrer kvaliteten og smaken til den fortynnede drikken.

Hvordan gjør de det

I fem trinn foregår produksjonen av melkepulver på matfabrikker i Russland. Råvaren er fersk kumelk, som er underlagt følgende endringer:

1. Normalisering - bringe fettinnholdet i råstoffet til det normale (redusert økning, økt - redusert). For å gjøre dette blandes produktet med mindre fett eller fløte. Dette stadiet er nødvendig for å oppnå et visst forhold mellom fettinnhold i samsvar med forskriftsdokumenter.
2. Pasteurisering er oppvarming av en væske for å fjerne bakterier og virus fra den. Melk må pasteuriseres i kort tid, og deretter avkjøles.
3. Fortykning eller koking - på dette stadiet kokes produktet, delt inn i hele og fettfrie underarter, for hvilke prosessene er forskjellige i tid og parametere. Hvis du tilsetter sukker til produktet på dette trinnet, får du kondensert melk.
4. Homogenisering er at produsenten oppnår en homogen konsistens av produktet.
5. Tørking - den resulterende næringsvæsken tørkes på et spesielt apparat til den når en viss prosentandel av fuktighet.

Hvordan avle tørrmelk hjemme

Når du kjøper et produkt og påfølgende forberedelse, er det viktig å observere proporsjonene av fortynning av melkepulver. For å gjenopprette trenger du tre deler varmt vann (ca. 45 grader) og en del av pulveret. Tilsett væsken gradvis, rør grundig, la stå i noen minutter for å oppnå en homogen melkeaktig konsistens og oppløs proteinene.

Hjelpsomme hint:

• kaldt vann uønsket fordi partiklene ikke oppløses fullstendig, krystalliseres og kjennes på tennene;
• kokende vann er heller ikke egnet - det vil bare kutte melken;
• det er viktig å insistere på væsken etter fortynning, fordi det vil skje optimalt produkt, og ikke vannaktig med uhovne proteiner;
• det er skadelig å bruke en mikser til omrøring - det gir for mye skum;
• tilsett vann gradvis og forsiktig slik at det ikke dannes klumper;
• brygg kaffe og smak til med tørr melk - det blir deilig.

Til pannekaker

populær rett hvor det aktuelle produktet brukes er pannekaker med melkepulver. For å tilberede dem trenger du en liter helmelk, som er lett å fortynne i følgende andel: 100 gram (8 teskjeer) tørt pulver i en liter varmt vann. Tilsett vann til pulveret, og ikke omvendt, rør og vent 15 minutter for å gjøre løsningen homogen.

Til grøt

En hyggelig frokost vil være grøt på melkepulver, som vil bli laget i forhold til et glass vann 25 gram pulver. Denne mengden vil lage et glass rekonstituert melk med et fettinnhold på 2,5 %, som er nok til én porsjon. For fire personer må du fortynne allerede 900 ml vann og 120 gram pulver. Fortynningsvæsken skal være varm, og rør kontinuerlig til produktet er helt oppløst.

kalorier

Klassisk melkepulver uten tilsetningsstoffer inneholder i gjennomsnitt 496 kalorier per 100 gram, noe som er nesten 10 ganger høyere enn den vanlige drikken. Dette skyldes konsentrasjonen av produktet. Helmelkpulver inneholder 549 kcal, og skummet melk - 373. Produktet er rikt på fett (mettet, fettsyrer), natrium, kalium og kostfiber. Den er rik på sukker, proteiner og vitaminer.

Nytte og skade

Sammensetningen av pulveret er ikke dårligere enn naturlig pasteurisert melk. Den inneholder kalsium for å styrke bein, kalium for å forbedre funksjonen til hjertet og blodårene, vitamin A for å forbedre synet og hudens helse. I tillegg er melk nyttig for rakitt, fordi. Her er noen flere nyttige egenskaper ved produktet:

• nyttig for anemi;
• kolin normaliserer kolesterolnivået i blodet;
• klor lindrer hevelse, renser kroppen;
• magnesium og fosfor gir omfattende helsestøtte;
• nyttig ved diabetes, gastroenterologiske sykdommer;
• rik på vitamin B12 og protein, ifølge anmeldelser er det viktig for vegetarianere eller folk som ikke spiser kjøtt;
• lett fordøyelig, tynger ikke fordøyelseskanalen;
• inneholder ikke bakterier, trenger ikke å kokes;
• fordelene med vitaminer, BJU-kompleks for helsen til kroppen som helhet.

Skaden av melkepulver er ikke så åpenbar, snarere kan det kalles en ulempe. Ikke bruk pulveret til allergikere, personer med laktoseintoleranse eller reagerende utslett på komponentene. Ikke la deg rive med av produktet med en tendens til å stivne overvekt- høy energiverdien påvirker hurtigvalg muskelmasse kroppen, som da er vanskelig å gå tilbake til normalen - den er ikke egnet for vekttap. Denne skadefaktoren konverteres til en fordel for idrettsutøvere som er involvert i kroppsbygging.

Melkepulverretter

Retter fra melkepulver hjemme har blitt utbredt. Pulveret kan kjøpes i hyllen i enhver butikk. Den brukes i matlaging, konfekt og dessertvirksomhet. Når det legges til bakevarer, gir melk konsistensen ferdig produkt tettere, og når du koker kremer og pastaer, forlenger det holdbarheten. Det er praktisk å bruke melkepulver for å gjenopprette drikken, og deretter bruke væsken på forskjellige måter - bland med mel for pannekaker eller pannekaker, legg til frokostblandinger, søtsaker, kaker.

Tørt pulver kan karamellisere under tørkeprosessen, så det lukter godteri. For denne smaken er melk elsket av konditorer som lager kondensert melk, fyll for lagdeling av kaker og bakverk, og Korovka-søtsaker. Tørket melk kan brukes til å lage babyerstatning, sjokolade, ganache for å dekke kjeks og muffins. Tilsetning av pulver til yoghurt gjør konsistensen homogen og forlenger holdbarheten.

På hjemmebruk tørrmelkpulver brukes som erstatning for helmelk i frokostblandinger, bakverk, rundstykker, søtsaker. Melk tilsettes mastikk for å pakke inn feriekaker, til iskrem, kondensert melk, brød, cottage cheese, for et lag med muffins. For å erstatte noen komponenter, brukes pulveret til fremstilling av koteletter, skinke, kjøttboller. For søte retter brukes produktet til å tilberede kissels, boller, paier, cupcakes, croissanter.

Pulverisert melk er en god erstatning for fersk melk, fordi disse to produktene praktisk talt ikke skiller seg i smak. Men ikke alle husmødre vet hvordan de skal fortynne melkepulver. Pulveret er veldig praktisk å ha med seg på tur og utendørs, fordi det ikke surner like raskt som ferskt.

Det produseres ved fortykning eller tørking. naturlig melk i spesielle maskiner, så det må fortynnes gradvis ved å tilsette kaldt eller varmt vann. Hensikten med tørking er å redusere mengden produkt og øke holdbarheten.

Hvordan avle uten klumper

Det er faktisk ikke så lett å fortynne melkepulver uten klumper som det kan virke ved første øyekast. Til tross for at de til og med følger instruksjonene på emballasjen, klarer mange husmødre ikke å tilberede den riktig slik at den er homogen og uten klumper.

• Vannet må være varmt. Ikke bruk kokende vann el isvann. Omtrentlig proporsjoner er 1: 8, men dette betyr ikke at du må stå på kjøkkenet og nøyaktig beregne gram pulver;
• Omtrent 6-7 teskjeer pulver bør tas for en engangskopp av plast og blandes med vann i mengden av ett glass;
• Det er viktig å vite at du må tilsette vann gradvis, og ikke helle det ut i en bevegelse. Hvis du ikke følger denne regelen, vil du ikke kunne tilberede en drink uten dannelse av klumper.

Andelene av hvordan melkepulver skal fortynnes kan variere litt, avhengig av formålet med bruken. Hvis du ønsker å motta stor kvantitet produkt, ta flere ganger mer av alle komponentene.

Ofte brukes melkepulver i matlagingen når man elter deig for baking av brød eller boller, hvis det ikke er fersk produkt. Du kan også fortynne dette pulveret for å lage supper, frokostblandinger eller andre retter. Den kan også tilberedes meieriprodukter hjemme.

Kokende vann bør ikke brukes til å tilberede produktet, ellers vil pulveret umiddelbart klumpe seg til klumper, som ikke lenger vil være mulig å bli kvitt. Etter å ha tilberedt drikken, anbefales det å la den brygge litt: proteinene vil svelle, og dette vil eliminere smaken av vannighet.

Soyamelk i pulverform

Hans utseende, konsistens og Næringsverdi det er praktisk talt ikke forskjellig fra vanlig kumelk. Tilskuddet til mat har til og med sine fordeler: dette produktet inneholder ikke laktose, kolesterol og melkeprotein, som mange mennesker ofte er allergiske mot.

Denne naturlige kumelkerstatningen anbefales av ernæringsfysiologer for personer med laktoseintoleranse, allergi mot melkeproteiner, overvektig, åreforkalkning.

Det anbefales også for personer som er utsatt for å utvikle nyresykdommer og jernmangel. Det oppnås ved fordampning fra væske soyamelk. Produktet er i form av et kremet pulver med en lett nøtteaktig smak.

Hvis du bestemmer deg for å introdusere dette produktet i kostholdet ditt, bør du vite hvordan du fortynner soyamelkpulver med vann. Pulveret oppnådd fra soyabønner kan fortynnes med vann eller oppløses i en kopp te eller kaffe. For et glass vann trenger du 5 ts tørt bønnepulver.

Koke kokosmelk hjemme

Hvis det ikke er mulig å kjøpe fersk kokos og få melk av den, kan du bruke et tørt produkt. Det brukes ofte av konditorer i prosessen med å lage søtsaker. Kokosmelk i pulverform selges i mange butikker og er mye billigere. fersk frukt kokosnøtt.

Du kan finne flere oppskrifter på hvordan du kan fortynne kokosmelkpulver med vann. Følgende proporsjoner er kjent: for å tilberede en liter kokosmelk trenger du 10 spiseskjeer av pulveret. Bruk vann med en temperatur på 35-40 grader.

Tilsett vann til pulveret i små porsjoner og rør alt til en homogen masse er oppnådd. Når den tørre blandingen er fortynnet til en homogen konsistens, tilsett vann til ønsket volum.

Ernæringseksperter anbefaler å bruke et slikt produkt for intoleranse mot et produkt av animalsk opprinnelse, så vel som for personer med fordøyelsesproblemer. Kokos er rik på grove fibre, som forbedrer funksjonen til organer Fordøyelsessystemet. Kokosnøttmelk, fortynnet med vann hjemme, vil bli godt tillegg til kaffe eller te.

Pulverisert melk er en god erstatning for fersk melk, fordi disse to produktene praktisk talt ikke skiller seg i smak. Men ikke alle husmødre vet hvordan de skal fortynne melkepulver. Pulveret er veldig praktisk å ha med seg på tur og utendørs, fordi det ikke surner like raskt som ferskt.

Den produseres ved å tykne eller tørke naturlig melk i spesielle maskiner, så den må fortynnes gradvis ved å tilsette kaldt eller varmt vann. Hensikten med tørking er å redusere mengden produkt og øke holdbarheten.

Hvordan avle uten klumper

Det er faktisk ikke så lett å fortynne melkepulver uten klumper som det kan virke ved første øyekast. Til tross for at de til og med følger instruksjonene på emballasjen, klarer mange husmødre ikke å tilberede den riktig slik at den er homogen og uten klumper.

• Vannet må være varmt. Ikke bruk kokende vann eller isvann. Omtrentlig proporsjoner er 1: 8, men dette betyr ikke at du må stå på kjøkkenet og nøyaktig beregne gram pulver;
• Omtrent 6-7 teskjeer pulver bør tas for en engangskopp av plast og blandes med vann i mengden av ett glass;
• Det er viktig å vite at du må tilsette vann gradvis, og ikke helle det ut i en bevegelse. Hvis du ikke følger denne regelen, vil du ikke kunne tilberede en drink uten dannelse av klumper.

Andelene av hvordan melkepulver skal fortynnes kan variere litt, avhengig av formålet med bruken. Hvis du ønsker å få mer produkt, ta flere ganger mer av alle komponentene.

Ofte brukes melkepulver i matlagingen når du elter deig for baking av brød eller boller, hvis det ikke er ferskvare for hånden. Du kan også fortynne dette pulveret for å lage supper, frokostblandinger eller andre retter. Du kan også lage fermenterte melkeprodukter av det hjemme.

Kokende vann bør ikke brukes til å tilberede produktet, ellers vil pulveret umiddelbart klumpe seg til klumper, som ikke lenger vil være mulig å bli kvitt. Etter å ha tilberedt drikken, anbefales det å la den brygge litt: proteinene vil svelle, og dette vil eliminere smaken av vannighet.

Soyamelk i pulverform

Med sitt utseende, tekstur og næringsverdi skiller den seg praktisk talt ikke fra vanlig kumelk. Tilskuddet til mat har til og med sine fordeler: dette produktet inneholder ikke laktose, kolesterol og melkeprotein, som mange mennesker ofte er allergiske mot.

Denne naturlige kumelkerstatningen anbefales av ernæringsfysiologer for personer med laktosemangel, allergi mot melkeproteiner, overvekt, åreforkalkning.

Det anbefales også for personer som er utsatt for å utvikle nyresykdommer og jernmangel. Det oppnås ved fordampning fra flytende soyamelk. Produktet er i form av et kremet pulver med en lett nøtteaktig smak.

Hvis du bestemmer deg for å introdusere dette produktet i kostholdet ditt, bør du vite hvordan du fortynner soyamelkpulver med vann. Pulveret oppnådd fra soyabønner kan fortynnes med vann eller oppløses i en kopp te eller kaffe. For et glass vann trenger du 5 ts tørt bønnepulver.

Koke kokosmelk hjemme

Hvis det ikke er mulig å kjøpe fersk kokos og få melk av den, kan du bruke et tørt produkt. Det brukes ofte av konditorer i prosessen med å lage søtsaker. Kokosmelk i pulverform selges i mange butikker og er mye billigere enn ferske kokosnøtter.

Du kan finne flere oppskrifter på hvordan du kan fortynne kokosmelkpulver med vann. Følgende proporsjoner er kjent: for å tilberede en liter kokosmelk trenger du 10 spiseskjeer av pulveret. Bruk vann med en temperatur på 35-40 grader.

Tilsett vann til pulveret i små porsjoner og rør alt til en homogen masse er oppnådd. Når den tørre blandingen er fortynnet til en homogen konsistens, tilsett vann til ønsket volum.

Ernæringseksperter anbefaler å bruke et slikt produkt for intoleranse mot et produkt av animalsk opprinnelse, så vel som for personer med fordøyelsesproblemer. Kokos er rik på grove fibre, som forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet. Kokosmelk, fortynnet med vann hjemme, vil være et godt tillegg til kaffe eller te.

Ikke misbruk melkepulver, fordi hvis det overskrides dagpenger metabolske prosesser kan bli forstyrret, noe som vil bidra til dannelsen av kroppsfett.

Pulverisert melk oppnås ved å tørke pasteurisert kumelk. Pulvermelk avles inn varmt vann konsumert som en drink, og også laget av det ulike retter og barn mat, mens melkepulver ikke mister sine fordelaktige egenskaper. For kumelk er normalisert. Pasteurisering og fortykning. Deretter homogeniseres den og tørkes på rulle- eller spraytørker. I spraytørkere tørkes melk ved en temperatur på 150-180 °C.

På slutten av tørkeprosessen blir melken siktet og avkjølt.

Det er pent vanskelig prosess. Melkpulver hjemme Det er ikke lett å lage mat, og her er hvorfor.

Anta at du bestemmer deg for å få salt fra saltvann. Du kan koke vann til alt er fordampet og det ikke er salt igjen i bunnen.

Anta nå at du ønsket å få sukker fra søtt vann. Du kan koke vannet og dermed bringe det til konsistens som sirup. Men for å gjøre sirupen om til sukker må du være mer forsiktig – er temperaturen litt for høy vil sukkeret karamellisere eller brenne seg.

Melk er et enda mer komplekst produkt. For å gjøre melk til pulver kan du ikke overstige en viss temperatur - ellers vil melken miste smaken. Under fabrikkforhold ville halvparten av vannet først bli fordampet fra melk i en vakuumfordamper. Denne prosessen ligner på ideen som brukes i frysetørking. Melk må varmes opp til en viss temperatur og ikke skades eller brennes.

I gamle tider tørket nomader melk på følgende måte: kumelk ble helt i en gryte og kokt på brann i veldig lang tid til tykk konsistens i flere stadier. Forbehandlet fårekjøt abomasum sank til bunnen, hvor melk la seg og absorberte under tørkeprosessen. Så ble den tørket i strimler. Disse stripene kunne deretter senkes ned i kokt vann og få melk.

Den største fordelen med pulverisert melk og grunnen til at det er laget er at det er mer langsiktig lagring av dette produktet i forhold til fersk melk. Og for at melk skulle kunne lagres lenge, fant folk opp mange forskjellige måter i sør ble melk gjæret og druknet, i Sibir ble melk frosset i sirkler i skåler og kummer. Nå vil selvfølgelig ingen hjemme ty til slike triks, og forholdene vil ikke tillate det. Derfor de fleste effektiv måte mottar melkepulver hjemme er produksjonen av en enkel enhet for å tørke dette produktet med egne hender.

En melketørker er enkel å lage med egne hender, den fungerer med lite energi og trenger ikke spesiell tilsyn.

Tørketrommelen består av et melkebad (opptil 20 liter) og en trommel i rustfritt stål med en diameter på 20-50 cm. Diameteren på trommelen avhenger av dine behov og muligheter. Et element er installert inne i trommelen for å varme trommelen opp til 90-100 °C. En kniv er installert nær overflaten av trommelen. Trommelen, nedstigningen og beholderen for melkepulver er best laget av aluminium, duralumin eller stål beregnet for matvarer(merke Х19Н9Т). Varmeapparat - et varmeelement av ethvert design (opptil 200 W) eller en spiralvarmer med en konisk porselensholder, det er lett å finne i spesialbutikker.

Du trenger også en motor med en effekt på ca. 50 watt, som brukes til å rotere juletrær. Den største fordelen med en slik motor er den innebygde girkassen, som gir en hastighet på 1 rpm.

Bomullsfiltre leverer melk til overflaten av trommelen i et jevnt lag. Hvis melken er veldig fet, legger fettet seg i badekaret og kan brukes til å lage smør og rømme. Trommelen roterer og tørker melkesporet, og en tynn skorpe med melkepulver skrapes av overflaten med en kniv, hvoretter melkepulveret helles i beholderen med en gang.

Tross alt må tørketrommelen skylles grundig og skåldes med kokende vann. Pulverisert melk må oppbevares på et kjølig sted.