Høsten er sesongen for epler. Å spise alt som har vokst i hagen om sommeren er ofte umulig, og det er veldig vanskelig å holde frukten frisk hele vinteren, og dessuten må mye fortsatt kastes. Den beste veien ut er å lage hjemmelaget tørket frukt. Det er ikke så vanskelig som det høres ut. Du kan til og med finne ut hvordan du tørker epler i

airfryer på et spesielt rutenett, eller få en tørketrommel. Det er mer tradisjonelle måter f.eks. ovntørking. Så alle vil finne en praktisk metode for seg selv, det viktigste er bare å starte.

Hvordan tørke epler hjemme i solen

Denne kokemetoden antas å bevare det største antallet nyttige mineraler og sporstoffer. I industriell produksjon tørkede fruktepler tilberedes oftest ved hjelp av kjemiske sammensetninger, så gjør en slik forberedelse for vinteren bedre hjemme... Vask grundig og trim de skadede områdene fra frukten. Skjær dem i sirkler. Prøv å gjøre dem så tynne som mulig, nesten som chips. Fordel de ferdige skivene på papir og tørk på en flat overflate i solen. Den tørkede frukten vil være klar om tre til fire dager. Ripp stykket i to for å sikre at du er ferdig. Hvis juice slippes ut, må du tørke det litt. Hvis innsiden av skiven er tørr, er du ferdig.

Nå vet du hvordan du tørker epler hjemme med maksimal nytte. Oppbevar tørket frukt i en linpose eller trekasse og oppbevar på et kjølig, tørt sted.

Hvordan tørke epler hjemme i ovnen

Hvis du ikke kan tørke den i solen, bruk stekeovnen. Det vil være litt mindre nyttige egenskaper, men slike tørkede frukter er fremdeles mye bedre enn noen kjøpt delikatesse. Forbered fruktene ved å vaske og skjære dem i skiver. Legg et bakepapir med pergament, legg eplene i ett lag og tørk ved lav temperatur, ikke høyere enn åttifem grader. Ikke lukk ovnsdøren tett, slik at fuktighet kan slippe fri fra frukten. Det vil ta flere timer å tørke et par dager på rad. Oppbevar ferdige tørkede frukter på samme måte som de som er tilberedt i solen. Å vite hvordan du tørker epler hjemme i ovnen, kan du lage nyttige forsyninger for vinteren, selv uten å ha

balkong og i all slags vær. Sjekk tilstanden til den tørkede frukten din fra tid til annen for å sikre at den ikke blir muggen.

Denne metoden er utrolig rask, men det er viktig å være veldig forsiktig - epler kan lett tørke ut. Vask og hakk frukten og legg den på en tallerken kledd med naturlig stoff... Slå på 200 W mikrobølgeovn og kok tørket frukt i to og et halvt minutt. Sjekk resultatet, du må kanskje tørke det litt mer. I alle fall tar det ikke mer enn tretti sekunder, ellers kan eplene bli for seige. Kanskje denne metoden ikke hjelper å lagre maksimalt vitaminer, men hvis du raskt vil forberede en praktisk og deilig matbit, slike epler er fine. De må lagres på samme måte som andre tørkede frukter.

Tørkede epler lagres veldig lenge og uten problemer. For det andre tar de veldig lite plass i forhold til andre høstingsmetoder. For det tredje er tørket frukt nyttig. Når det er tørket i epler, er det nesten nyttig

Tørkede epler lagres veldig lenge og uten problemer,de tar veldig lite plass i forhold til andre høstingsmetoder. FRAørefrukt er nyttig. Når de tørkes i epler, er nesten alle næringsstoffer og sukker bevart, fordi fruktene ikke utsettes for høye temperaturer.

For det fjerde krever tørking av epler et minimum av arbeidskraft hvis du bruker moderne husmorverktøy.

Sort utvalg

Velg store eller mellomstore epler med tynn hud og en liten frøboks. Dette valget resulterer i mindre avfall og mer råvarer.

Når du velger epler for tørking, må du først og fremst være oppmerksom på høstvarianter. søt og sur smak... Ikke bare smak, men også en stor mengde tørrstoff skiller disse eplene fra andre. Søte epler har veldig ofte, etter tørking, ikke en uttalt smak, som mange kanskje ikke liker.

De beste varianter for tørking er Antonovka, Pepin, Aport. Jeg prøvde å tørke Sinap Orlovsky, men jeg var skuffet smak... Sannsynligvis fordi det er en vintervariant, og det er verdt å ta en frivillig til tørking. god kvalitet, hvis du virkelig vil tørke vintervarianter.

Når det er sagt, besto sommervariantene mine tørketesten godt. Og smaken er det du trenger, og kvaliteten på råvarene. Kanskje på grunn av den sure smaken av noen varianter.

Men dette er ikke den eneste hemmeligheten bak de tørkede eplene mine! Det viktigste er å tilberede eplene riktig.

Hvordan forberede jeg epler for tørking?

Behandle epler ikke alle samtidig, men i porsjoner. En halv bøtte handler om en servering. Dette er nødvendig slik at de ikke har tid til å oksidere og mørkne. Enda bedre, bruk en saltoppløsning for å stoppe oksidasjon og beholde lys farge epleskiver(om saltoppløsning nedenfor).

Før tørking må epler vaskes og tørkes av; overflødig fuktighet vil forlenge tørkeprosessen.

Neste trinn er å fjerne kjernen. Du kan gjøre det spesiell enhet i form av et rør med skarpe kanter, eller du kan på gammeldags måte, skjære i kvartaler og skjære ut uspiselige deler med en kniv. Hvis du koker tørket frukt utelukkende til kompott, trenger du ikke å kutte ut kjernen i det hele tatt.

Å skrelle av skallet er en tilgivelig blasfemi mot næringsstoffer, men dette er bare for eplene deres. Hvis vi snakker om de som er kjøpt i supermarkedet, kan det være fornuftig å skrelle frukten.

Saltvannsbehandling. Legg de skivede eplene i bløt i 4 minutter i en løsning på 1% bordsalt(100 g salt i en bøtte med vann). Et naturlig lysemiddel som dette vil få dine tørkede epler til å se både lysere og finere ut. Det vil også beskytte mot insekter og vil som konserveringsmiddel øke holdbarheten til skivene.

Behandling med svovelsyreoppløsning. Før tørking kan eplene fuktes i 3 minutter i en 0,2% vandig løsning av svovelsyre (1 g syre per liter vann). Dette vil bevare fargen under lagring og skremme skadedyr som er klare til å bite i fruktene av arbeidet ditt. Bruk kurven som for blanchering. For de som liker å gnage på ferdige tørre råvarer, anbefaler jeg å skåle "flisen" med kokende vann før bruk.

Nå kan du fortsette å tørke epler direkte på den valgte måten.

Tørkemetoder

1. Tørking på utendørs

Tørking av epler i solen er den eldste, men ikke den mest praktiske måten å høste tørket frukt på lenge. Den er egnet for varme områder med stor kvantitet solskinnsdager. Det er lite sannsynlig at det er mulig å tørke epler i det fri om høsten, luften må være varm slik at eplene ikke råtner, men visner fort. Derfor er dette vanligvis måten å tørke på sommer epler... Fordelen med denne metoden er at du i et nesten ubegrenset tørkerom kan tørke alt på en gang. Det er mange ulemper.

Eplene kuttes i tynne skiver eller sirkler og legges ut på brede bakeplater eller garn i ett lag. De må snus hver dag.

Et annet alternativ er å streng eplene med strenger eller pinner og henge dem. For å beskytte mot fluer og andre insekter (ingen liker ormete tørkede frukter), dekk eplene med fint gasbind brettet 1-2 ganger (som imidlertid ikke er en garanti). Det er uakseptabelt at det faller regn på fruktene. Hvis alle vilkårene er oppfylt, vil eplene tørke i den varme solen på 3-4 dager. Hvis det tørkes i skyggen, vil det ta litt lengre tid, opptil 7-8 dager.

2. Tørking i ovnen, på komfyren, i ovnen

Mange husmødre tilbereder epler i ovnen. Epler skal fordeles jevnt i 1 rad på bakeplater eller bedre på garn. Vi slår på ovnen på svak varme eller setter temperaturen til ca 75 ° C, og åpner døren litt til størrelsen på håndflaten. På slutten av tørking kan du senke temperaturen til 50-55 ° C. Kontroller og rør eplene hver halvannen til to timer om nødvendig. Etter ca 7 timer tørker skivene. På slutten av tilberedningen skal eplene være bleke, aldri brune eller brente.

Noen tørre epler over gasskomfyr, strenger skivene på tråder, legger de ut på høye riststenger eller direkte på bakeplaten - hvis ønskelig. Slik tørking er ganske rask, tar 2 timer, men krever konstant oppmerksomhet og erfaring: til du bestemmer den empirisk nødvendige brennermodus, tørkehøyde, koketid, kan du ødelegge mye frukt og nerver.

3. Tørking i en elektrisk tørketrommel

Etter å ha prøvd metodene ovenfor, fant jeg i år den beste: elektrisk tørketrommel. Ved hjelp av en så enkel enhet, tørk epler på kort tid ikke bare for deg selv på en kompott, men også for naboer og venner.

Dette er den enkleste måten å tørke epler på. Skjær i skiver som ikke er mer enn 5 mm tykke, legg dem jevnt i en elektrisk tørketrommel, still inn ønsket temperatur, og om et par timer får du ferdig produkt! Epler brenner ikke, insekter spiser dem ikke, de tørker raskt og riktig.

Hvordan vite om epler er klare eller ikke?

Så hvis huden har blitt mørkere, er det ingen klebrighet i massen, men samtidig er de myke og elastiske, så er de klare. Du kan trykke på et stykke med fingeren. Hvis det ikke blir knust av et sterkt press - ferdig!

Ikke la deg skremme av de forskjellige fargene på de ferdige råvarene. Fargen avhenger av hvilken variant du har: sommer, vinter eller høst. Vinterkjøttet er mørkere, sommeren er lettere og sommerkjøttet tørker raskere enn vinteren. Fargen avhenger også av tørkemetoden og forbehandling og kan variere fra grønnaktig krem ​​til mørkebrun. Men likevel, det bør tas i betraktning at vitaminer ødelegges i brunt overdrevet frukt, men vitaminer er bevart i lettere og mer elastiske, slike frukter tørkes riktig.

Hvordan du lagrer det riktig tørkede epler?

Til slutt tørket vi så mye vi kunne. Men hvordan kan vi bevare arbeidet vårt?

Etter tørking, velg bitene hver for seg som fortsatt skal ligge og tørke ut, resten legger jeg i et putevar fra puten slik at de legger seg sammen med hele det vennlige selskapet og får samme fuktighetsnivå. Så de ligger i et par uker, og smuldrer deretter ned i tøyposer.

Du kan også bruke papir eller pappesker, men ikke oppbevare epler i plastposer eller plastbeholdere, kan de kveles og bli mugne.

Eplet inneholder mye mineral og organiske elementer som bærer stor fordel til Menneskekroppen... De er rike på jern, vitamin C.

Men med langvarig lagring, mister eplene sine gunstige egenskaper. De holdes i kjellere, kompotter kokes eller epler tørkes, det vil si at de tørkes.

Dette er kanskje den mest effektive og pålitelig måte konservering av alle vitaminer i frukt.

Eplene tørkes på flere måter. Dette tørker i solen, i ovnen, i mikrobølgeovnen eller i elektriske tørketrommel til grønnsaker og frukt.

Regler for tørking av epler

De grunnleggende reglene for tørking inkluderer:

• Hele, uskadede epler tørkes, de må være modne og velges etter størrelse.
• Høstsur og søtsur eplevarianter er egnet for tørking.
• Tykkelsen på skivene skal ikke være mer enn 1 cm.
• Alle kuttede epler må ha samme tykkelse.
• Det anbefales å skjære epler i skiver, slik at de tørker raskere enn de som er kuttet i skiver.
• For at eplene skal tørke jevnt, legges de veldig forsiktig ut, det skal være ett lag med frukt på rad, da vil de ikke holde sammen.

For at eplene ikke skal mørkne, trenger du ...

Siden epler er veldig rike på jern, er de raskt oksidert... Slik at når de tørkes hjemme, blir de skivede eplene ikke mørkere, de må senkes ned i kaldt vann med tilsetning av salt eller en liten mengde sitronsyre... Bruk ca 10 gram salt eller 2 gram syre per liter vann. Frukten blir deretter lufttørket.

En annen populær måte er blanchering, det vil si at de skivede sirkler eller fruktskiver dyppes i varmt vann(nesten 90 ° C). Men når blancherer epler mister noe av sukkeret og syren.

Du kan også holde epleskiver over dampen av kokende vann, legge dem i en sil eller dørslag på forhånd, så dyppes de i kaldt vann for å kjøle seg ned. Takket være denne prosedyren tørker eplene mye raskere.

Apple utvalg regler

Epler velges modne, hele, med tett masse og søtsur smak, uten ormehull og fruktråte.

Store tørkes bare kuttes, de blir kuttet i skiver og sirkler, frøstein fjernes. Skinnene på eplene skrelles eller blir igjen. Til tørking bruker de hovedsakelig sommervarianter, sjeldnere høstsorter.

Tørking av epler i ovnen

Ved første øyekast kan tørking av epler i ovnen virke som den enkleste måten. Vel, hva er komplisert her: vasket og hakkede epler er stablet på et bakeplate og i ovnen. Men nei, du må ta hensyn til små nyanser. Det må huskes at frukt tørkes inn åpen ovn, fordi når ovnen er lukket, vil de raskt bake.

Nødvendigvis veldig overvåke tilstanden til epler nøye, fordi de kan tørke ut eller brenne ut helt.

Epler, skåret i skiver og sirkler, fordeles jevnt på et bakeplate etter å ha dekket det med pergament.

Ulempen med denne metoden for tørking av epler kan kanskje kalles det faktum at dette prosessen er veldig lang og tidkrevende.

Ikke alle eplevarianter brukes til ovntørking.

Fra søte varianter viser tørking seg å være løs og smakløs.

Sur og søtsurige varianter av epler er gode. Det meste deilig tørking hentet fra sorten "Antonovka".

Tørking av epler i ovnen tar nesten 6 timer i tid... Fruktene omrøres hvert 40-50 minutt for å tørke dem jevnt.

Du kan ikke umiddelbart slå på ovnen til høy temperatur, da eplene umiddelbart kan bli skorpe, og all fuktighet blir værende i dem. Ovnens dør, på begynnelsen av prosessen, skal være på gløtt, lukk den helt på slutten, når alt vannet har fordampet.

Tørking i ovnen er konvensjonelt delt inn i tre perioder:

• I løpet av den første perioden er temperaturen 50 ° C, ovnsdøren er på gløtt til eplene begynner å visne.
• En time etter prosessens start økes temperaturen til 70 ° C, hoveddelen av vannet begynner å fordampe fra eplene.
• Den siste, tredje perioden er å heve temperaturen til 80 ° C.

Tørking i tørketrommel

Den mest praktiske tørkemetoden er å tørke epler i en elektrisk tørketrommel. Det tar liten plass, fungerer av seg selv og krever ikke konstant tilstedeværelse, får ikke epler støv og forskjellige insekter.

Eplene kuttet i skiver legges på spesielle deler av tørketrommelen, deretter installeres de i selve den elektriske tørketrommelen. Lokket lukkes og av / på-knappen trykkes.

Tilnærmet tørketid er ca. 6 timer... I begynnelsen er temperaturen satt til 75-85 ° C, deretter senkes den til 50 ° C. Eplets beredskap er lett å bestemme; når de presses, slutter de å avgi juice.

Det meste de beste variantene epler som tørkes i elektriske tørketrommel, regnes som tidlig høst: Aport, Titovka-høst, Pepin, Antonovka. Det anbefales ikke å tørke vintervarianter. Epler som har falt av kan gi ganske gode tørkeresultater. Deilige tørkede frukter kommer også fra sommervarianter, samt fra ville eplepler.

Tørking av epler i solen

Sommeren gjør oss lykkelige fersk frukt, men ikke alle av oss bor i de regionene der ferske vitaminer spises hele året... Dette er den beste tørketiden. Tørking av epler i solen vurderes billigere og tilgjengelig for alle.

Hakkede epler spres på brett, bakeplater eller på et bord utenfor. De tørker ut under påvirkning av sollys, de må snus hver dag til de er helt tørre.

Også epler kan strammes på en snor og henges som et nyttårskrans på et solrikt sted. Du kan lage spesielle tørketromler dekket med gasbind eller nett, slik at de er enkle å holde mot fluer og andre insekter.

Tørk i solen bare mulig om sommervarmen.

Siden epler tørkes om sommeren, brukes sommervarianter til å tørke dem. For eksempel Papirovka, Melba, Borovinka, Dream. Mest deilige tørkede frukter er hentet fra frukt med hvitt kjøtt.

Denne typen tørking regnes som den lengste, siden den ferdige tørkingen kan lagres i nesten en uke, noen ganger er fem dager nok.

Andre tørkemetoder

Foruten tørking i solen og i ovnen, tørkes frukt i mikrobølgeovn og elektrisk komfyr.

Til mikrobølgeovnen tilberedes epler, så vel som andre typer tørking, deretter legges de på en tallerken, etter å ha dekket den tidligere med en bomullsduk og dekket på toppen.

Hele tørkeprosessen tar bare 3-4 minutter, med en mikrobølgeeffekt på 200 watt. Fordelene inkluderer det faktum at nyttige elementer og vitaminer ikke blir sterkt ødelagt og lagres i store mengder i tørket frukt.

Kanskje, tørking av epler på elektrisk komfyr er ikke det beste Den beste måten , men hva skal jeg gjøre hvis det regner eller er veldig skyet ute. Et bakeplate eller annen metallfat blir plassert på komfyren, og et rist med foret epler legges på den.

»Epler

Epler er de vanligste og sunn frukt ... De fleste dyrker dem i sommerhyttene sine og nyter deilig og saftig frukt om sommeren.

Hva skal jeg gjøre om vinteren? Du kan kjøpe epler i butikken, men du kan ikke alltid være sikker på kvaliteten. Fordi frukt leveres fra andre land, og for å opprettholde friskhet, behandles de med forskjellige kjemiske sammensetninger.

Hva du skal gjøre i dette tilfellet for amatører av denne delikatessen? Svaret er veldig enkelt - du kan tilberede tørkede epler om sommeren... Du får ganske smakfulle og vitaminfylte tørkede frukter som vil glede hele familien om vinteren.

Disse tørkede fruktene består fra et stort antall makro- og mikroelementer, forskjellige vitaminer som kroppen trenger for riktig aktivitet:

• vitamin K, E og B regulerer blodsirkulasjonen;
• askorbinsyrer og andre syrer bidrar til at hjernen fungerer som den skal;
• selen, kobber, magnesium, jod, kobber, sink, mangan, jern og andre elementer metter kroppen, øker immuniteten.

Tørkede epler inneholder følgende stoffer:

1. Mineral- magnesium, jern, jod (forbedrer blodkvaliteten, sirkulasjonssystem, metabolisme og støtter funksjonen til hormonelle systemet).

1. Phytoncides(stopp veksten av patogene bakterier og sopp).

1. Soler seg(har betennelsesdempende og antibakterielle egenskaper).

1. Organiske syrer- klorogene, eplesyre, vinsyre, arabiske syrer (motstå infeksjoner, regulerer syre-base balanse).

1. Sukker- sukrose, fruktose, glukose (gjenopprette styrke, bidra til rask metning av kroppen).

1. Polysakkarid pektinkomponenter(lavere kolesterolnivå).

1. Flavanoider(motstå celleskader ved å blokkere virkningen av frie radikaler).

Ved hjelp av tørkede epler fyller en person kroppen med en stor mengde nyttige elementer men det er noen kontraindikasjoner.

Med diabetes eller fedmeå spise tørkede epler kan påvirke menneskers helse negativt. Med slike patologier er det bedre å nekte å ta tørket frukt.

Apple tørketromler fremmer god fordøyelse takket være pektininnholdet, kostfiber og fiber. Bestanddelene av disse fruktene er proteiner, syrer, essensielle oljer og phytoncides forbedrer stoffskiftet og har en gunstig effekt på dannelsen av mikroflora i tarmen.

Tørkede epler - nyttige egenskaper og vitaminer:

Tørket frukt nyttig for vekttap

Ulike tørkede frukter brukes under dietter i en liten mengde. Dette tilrettelegges av det økte kaloriinnholdet i epletørking.

Det tørkede produktet mister fuktighet, men næringsverdien forblir i den. På grunn av dette blir produktets tørre utseende flere ganger høyere i kalorier enn det friske.

Kosthold på tørkede epler bør brukes med forsiktighet. Et kompleks med tørket frukt og nøtter bør konsumeres innen 5 dager. Du må konsumere 200 g tørking og samme mengde nøtter per dag.

Blandingen er delt i 10 deler og tatt hver time... I tillegg bør du drikke rikelig med væske. Eple tørking anbefales for vekttap, men du må bytte dem ut kveldsmottak mat.

Tørket frukt vil skade og er kontraindisert for personer som er diagnostisert med fedme og diabetes på siste trinn.

Hvilke eplesorter bør du velge for tørking?

Vi velger store eller mellomstore frukter med en tynn hud og en liten frøboks. Med dette valget vil det være mindre rester og mer ferdig produkt.

Det er bedre bruk høsten av høstsøttsurter... Etter tørking har søte frukter ofte en svak smak, som de fleste forbrukere ikke liker. For tørking anbefales det å ta variantene Aport, Antonovka, Pepin.

Hvordan tørke ordentlig: grunnleggende krav

Mange husmødre tørkede epler i ovnen i leiligheten. Ferdige skiver skal legges i 1 rad på et bakeplate, men bedre på et rist. Sett ilden til lav (75 ° C) og la døren være litt åpen.

Til bedre resultat, før tørking er over, reduseres temperaturen til 50-55 ° C. Rør eplene hver halvannen time. Hele prosessen er lang og varer i omtrent 7 timer, hvoretter fruktene blir bleke.

Den aller første og mest brukte metoden er tørke epler i solen... Den brukes i varme områder med et overveiende antall varme dager.

Det er lite sannsynlig at det vil være mulig å tørke epler ute om høsten. Luften skal varmes opp slik at produktet ikke forringes, men visner fort. Derfor brukes dette alternativet til tørking av sommervarianter.

fordeler denne metoden- alle kokte epler kan tørkes på en gang på et ubegrenset område.

De ferdige fruktene legges ut på et rist eller bakepapir og blandes daglig.

Du kan også streng de hakkede fruktene på en streng og heng... For å beskytte mot forskjellige skadedyr, dekk produktet med gasbind brettet 1-2 ganger (men dette er ikke en 100% garanti for beskyttelse). Sørg for å beskytte mot regn.

Når alle punktene er fullført, blir eplene til tørking i løpet av 3-4 dager.

Det neste alternativet er tørking i en elektrisk tørketrommel... Med denne enheten kan du tørke epler på veldig kort tid og inn et stort antall... Dette er den mest grunnleggende tørkemetoden.

Epler kuttes med en tykkelse på ikke mer enn 5 mm, avsettes i en rad i en elektrisk tørketrommel, og etter 2-3 timer når produktet beredskap.

Tørker inn mikrobølgeovn ... Fruktene vaskes godt og skjæres i skiver fra 1 til 2 cm tykke. Klar epler dyppet i svak saltløsning(for 1 liter vann 4 ts salt) for å bevare fargen.

Plasser produktet jevnt på et bakeplate og mikrobølgeovn. Tørking utføres med en effekt på 300 watt i 2 minutter. Vi slår av og ser, hvis de er fuktige, og deretter tilbake til ovnen i ytterligere 30 sekunder.

Prosessen krever forsiktighet... Tørking skal være tørr og elastisk. Tidene er omtrentlige. Kanskje det vil ta 3 minutter, eller 2 minutter og 45 sekunder.

Tørking av epler og uvanlig måte Oppbevaring:

Klargjøring av ferske avlinger for tørking og lagring

Utvalgte epler vaskes godt, råtne steder og en kasse med frø blir kuttet ut. Det anbefales at du legger skallet på frukten, siden den inneholder en større andel vitaminer.

Etter det blir fruktene kuttet i tynne skiver eller krus og plassert i saltløsning for best resultat... Eplene tørkes på en måte som passer for hver husmor.

Hovedregelen om bevaring av epler av høy kvalitet i lang tid er riktig prosess tørking.

Skivene skal tørkes og tørkes grundig slik at ingen fuktige produkter blir igjen. På grunn av det vil resten av skivene begynne å forverres.

Hvordan og hvor du skal oppbevare hjemme: leilighet, kjeller eller kjeller

Under hvilke forhold tørkingen lagres, du må huske de grunnleggende kravene til denne prosessen:

• ventilert rom;
• tørrhet;
• friskhet;
• mørke.

Det må man huske på lagring av tørket frukt i nærheten av varmekilder vil føre til produkt ødeleggelse... Hvis tørketrommelen er pakket riktig, vil oksygen strømme til den, noe som vil forhindre mugg og ytterligere forringelse.

Oppbevar aldri tørket frukt i plastposer eller i plastbeholdere... De lukkes tett og hindrer tilgangen til oksygen, hvorfra eplene kan forringes.

Den mest egnede beholderen for lagring av tørkede epler er små poser med tett materiale. Møll og andre insekter vil ikke krype gjennom dem for å legge egg.

Også du kan bruke pappesker, hermetisk lukkede kurver, samt trebeholdere, som skadedyr ikke vil trenge inn i. Legg et ark tykt eller vokspapir nederst i den valgte beholderen.

Grunnleggende regler for hvordan du holder tørket frukt i en lang vinter

• linje bunnen og toppen med voks eller tykt papir;
• pakke tørket frukt tett;
• når du velger glassbeholdere, sørg for å overvåke tettheten på dekselet;
• tørking bør være langt fra andre produkter med en uttalt lukt (epler absorberer lukt);
• sjekk ofte produktet slik at insekter ikke vises der;
• se gjennom skivene, og bli kvitt de bortskjemte.

Insektbekjempelsesmetoder

Når skadedyr vises i tørket frukt, må du ikke skynde deg å sende produktet til søppelkassen, fordi det er måter å gi smaken tilbake, nyttige og estetiske egenskaper.

Det er flere alternativer for å håndtere:

1. Først- sett tørketrommelen i ovnen og tørk dem i en halv time ved en temperatur på 60 grader. Denne metoden kan også brukes når mugg vises.
2. Sekund- tørkede epler legges i fryseren i en viss tid.

Etter behandling av tørking er det nødvendig å rengjøre beholderen der eplene ble oppbevart, og bytte ut papiret.

Epler skikkelig tørket kan lagres i flere år... De er en uerstattelig kilde til de fleste vitaminer og mineraler som er så viktige i vinterperiode... Ulike delikatesser tilberedes av dem og kompott tilberedes.

Tørrlagring er en ganske enkel prosess, og hvis alle kravene er oppfylt, tillater det bruker kontinuerlig nyttig produkt i matlaging.