ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಯಾವುದೇ ದ್ರವ (ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ನೀರು, ಮೊಸರು ಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು) - 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 800-900 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ (ಒತ್ತಿದ - 25 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು. ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ (35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ). ಆದರೆ ಇದು ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟುಹಾಲು, ಹಾಲೊಡಕು, ಮೊಸರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ - ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ.
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ - ತೈಲ ಮಿಶ್ರಣಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು ಸರಿಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ). ನಾವು ಮಫಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ - ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಮೃದು, ಜಿಗುಟಾದ, ಅರೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಉಬ್ಬಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಫಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತರುವ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಕೈಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತನಕ ನಾವು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಮೀಪಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು 2.5 ಪಟ್ಟು ಬೆಳೆಯಬೇಕು.
8. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಅಂದಾಜು ಗಾತ್ರ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
9. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಖಾಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
10. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಮಲ್ಬೆರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ). ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಗ್ಗೂಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
11. ನಾವು ರೋಲ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಅನ್ನು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ನಂತೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
12. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೈಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ರಸವು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕದಂತೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಸುಡಬಹುದು. ಸಹ ಗಮನಿಸಿ: ಪೈಗಳ ನಡುವೆ ನಾವು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
13. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಹಿ ಪೈಗಳುಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
14. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಅವು ಎಷ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ, ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ - ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವ ಬದಲು, ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. "ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ" ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ, ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನಿಸಿಕೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಪೈಗಳಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದುಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ.

ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ನೀವೇ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ದೊಡ್ಡ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಯಮದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈಬರ್ನಮ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಂದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಕೇವಲ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ. ಹಿಂದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು.

ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಡಬಲ್ ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಕೂಡ, ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಯೋಚಿಸಿದರೆ - ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸನೆ ಏನು, ಮತ್ತು ಯಾವ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬುಷ್ ಸುತ್ತಲೂ ಸೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪೈಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಮತ್ತು ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೈ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಪ್ರಕಾರವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಹುಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಬಳಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ವರ್ಷಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸುಲಭ ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸರಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ಹೋಲುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಸ್ಥಿರತೆಯಿಂದ. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಪೈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಘನೀಕೃತ ಬೆರ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟಿಗೆ - 10 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್, 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆಣ್ಣೆ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ - 3 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. AT ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಅಥವಾ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅದು ನಯವಾದ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತಿರಬೇಕು. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 2-3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ. , ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 1 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಂಚುಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನಕ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು: ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತುಂಬಾ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ- ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು, ಆದರೆ ಕೇವಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್, ಅಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಬೇಸ್ಗಾಗಿ - 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ½ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲಿನ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಓಟ್ಮೀಲ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಹೊಟ್ಟು, ತುಂಬುವುದು - 360 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, 300 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, ½ ಬ್ಯಾಗ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಹೊಟ್ಟು ಬೆರೆಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಓಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕರಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಹುಳಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಪೈ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇರಬೇಕು - ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪೈನಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ದಪ್ಪಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಮೇಲೆ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ "ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಯಾರಿಗಾದರೂ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೈಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪೈ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಉಷ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಲಿನ ಬೇಸಿಗೆಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ!

ನೀವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರುವಾಗ ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಾಜಾ, ಸುಂದರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಪಾಕವಿಧಾನ" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ನಾನು ಮುಜುಗರಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಶ್ಲೀಲವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವೇಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ. ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಪೈ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯಕರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೆರ್ರಿ ಪೈಗೆ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕು?

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್ (ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ)
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.5 ಕಪ್
ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಕಪ್ಗಳು

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಎಷ್ಟು ತಿನ್ನಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚು ಇರುವುದಿಲ್ಲ (ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ)
ಸಕ್ಕರೆ - ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ತುಂಬಾ ಅಂದಾಜು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುವುದು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಆರು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಗು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾತ್ರ ವೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ಸರಿ, ಅವರ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.

ನನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು, ಆದರೆ ಅವಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದಾಳೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಮ್ಮ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳು ಬಾಗಿದವು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಸಹ ಇದ್ದವು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲ ಮೂರನೇ ಸುಮಾರು ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ನಾನು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬ ನೆಪದಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಭಿಮಾನಿ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ವಿಭಿನ್ನ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿದು: ಅಕ್ಕಿ, ಧಾನ್ಯದ ಗೋಧಿ, ಕಡಲೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಆದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಅದು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು; 2/3 ಮತ್ತು 1/3. ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವು ಪೈನ ಬೇಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಚಿಕ್ಕದು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಸುಂದರವಾದ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾಯಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ - ಅವರು ಉದ್ದನೆಯ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡರು.

ಹೌದು! ನಮ್ಮಿಂದ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೇರ್ಪಡೆ: ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೇಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಚಲಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಯಲ್ಲ.

ಬೇಸ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ - ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚಿಕ್ಕ ಸಹಾಯಕ ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ).

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಯಜಮಾನನ ಕೈಯನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ಹೇಗೆ ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸರಳ. ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಠ್ಯ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ: ಅನಸ್ತಾಸಿಯಾ ಪಕಾಲೊ

(2 ) (0 )

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಅತ್ಯಂತ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ - ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ - ಷಾರ್ಲೆಟ್. ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ. ಇಂದು ನಾವು ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು

ನೀವು ಈ ಟೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ? ಯಾರ ಜೊತೆಗಾದರೂ. ಉದ್ಯಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ತೋಟಗಳ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಏನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಗೂಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ಪಟ್ಟಿ ಮಾತ್ರ ಉಸಿರುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒಂದಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ಪೈಗಳನ್ನು ಇನ್ನೇನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು? ನಾವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಸೋಡಾ;
• ವಿನೆಗರ್;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್, ಪ್ರತಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಸಾಬೀತಾದ ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಯಕೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವಿದೆ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳುತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ, ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅಡುಗೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಾರದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೂರು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಮಾಗಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ನೀರು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪೈ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೈ. ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ನೆನಪಿಸೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸೋಣ. ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಿಟ್ಟು (ಒಂದು ಗಾಜು);
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್);
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅರ್ಧ ಕಪ್);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (1-2 ತುಂಡುಗಳು);
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್).

ಮೇಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪೈಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ನಾವು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಮಗೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ರೂಪ. ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಗೋಣ. ನಾವು ಪೈಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ? ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬೆರ್ರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ. ಟೇಸ್ಟಿ ಪೈಸಿದ್ಧ!

ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ

ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ನಡುವೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈ

ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕಲಿತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಪರೀಕ್ಷೆ? ನೀವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ತಯಾರಾಗಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪೈಚೆರ್ರಿ ಜೊತೆ. ನೀವು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಈ ರೀತಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 1-2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೆಫೀರ್ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಚೆರ್ರಿ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪುನರಾವರ್ತನೆಯು ಕಲಿಕೆಯ ತಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಕೀಮಾ ಈ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ:

1. ಯಾವ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್, ಪಫ್, ಮರಳು, ಆಸ್ಪಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.
2. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
7. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ಜನರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪೈ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದು ಖಚಿತ.

• ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು.
• ನೀವು ಕೇಕ್ ನೆನೆಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಬೆರ್ರಿ ರಸಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಯಿತು, ನಂತರ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಎಂದು ಅನೇಕ ಓದುಗರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು. ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಪೈ ಹೊಂದಲು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಮತ್ತು ಪರಿಮಳ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ.
• ಪೈನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ದಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ

ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಹರಡುವ ವಾಸನೆಯಿಂದ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಆಗುತ್ತದೆ.

AT ಚಳಿಗಾಲದ ಸಮಯಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನಿಜವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ (ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾವುಗಳಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಳು.

ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್. ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಂದ (ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು) ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೈಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ದಟ್ಟವಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿದ್ದರೆ ಇದು ನಿಜ (ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ - "ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ" ಎಂಬ ಟಿಪ್ಪಣಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವಿವಿಧ (ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್) ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ (ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಕರಂಟ್್ಗಳು)

ಸೇವೆಗಳು: 6, ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 150 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 130 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 250 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 4 ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ (ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ). ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಳಕು ತನಕ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಏರ್ ಕ್ರೀಮ್. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒಡೆದು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ(ಸುಮಾರು 22 ಸೆಂ) ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವುದುಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ. 40-45 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ

ಸೇವೆಗಳು: 8, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಸಮಯ: 2.5 ಗಂಟೆಗಳು

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1/2 ಕಪ್ ರವೆ (ಅಚ್ಚು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು), ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ + ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: 1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ: 1/3 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 1 ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಾ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ಗಾತ್ರ 25-26 ಸೆಂ) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕೆನೆಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.