ಕ್ರೈಮಿಯಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವರು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ವೈನ್ಗಳು. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿನ ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಡೇರೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ನೈಜ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ನೀವು ವಿಂಟೇಜ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ವೈನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸ್ಥಳೀಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳೆಂದರೆ: "ಮಸ್ಸಂದ್ರ", "ಇಂಕರ್‌ಮ್ಯಾನ್", "ಮಗರಾಚ್", " ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚ”, “ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಂಫೊರಾ”, “ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್” ಮತ್ತು ಕೆಲವು. ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ತಯಾರಕರು ಮಸ್ಸಂದ್ರ ಸ್ಥಾವರವಾಗಿದೆ, ಇದು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಅವರು ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು, ಆದರೆ ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅನೇಕ ದಶಕಗಳವರೆಗೆ, "ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನ ನಾಗರಿಕರು ಗ್ರಹಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಿಐಎಸ್ ಕೇವಲ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ. ಇದು ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಅಗ್ಗದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಹೆಸರಾಗಿರುವುದರಿಂದ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ರೂಬಲ್ಸ್ಗೆ ಏನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಂಪು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಬಂದರು ಮಸ್ಸಂದ್ರವನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್. ತನ್ಮೂಲಕ ಈ ಪಾನೀಯಅದ್ಭುತವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಕೆಂಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹೆಂಗಸರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.
"ಸೌತ್ ಕೋಸ್ಟ್" ಎಂಬ ಬಿಳಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಬಂದರು ಮಸ್ಸಂದ್ರ ಕೂಡ ಇದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಮತ್ತೊಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೆಮಿಲಾನ್ ಅಥವಾ ಅಲಿಗೋಟ್. ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಪಾನೀಯವು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ನಂತರದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಇವು ಕೇವಲ ಎರಡು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಜಾತಿಗಳುಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಂದರುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ.
ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಮಡೈರಾ ಮಸ್ಸಂದ್ರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವು ಸುಡುವ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ರುಚಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು, ಮಡಿರಾ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. 70 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭೇದಗಳುದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು: ಅಲ್ಬಿಲ್ಲೋ ಮತ್ತು ಸೀರಿಯಲ್.

ಕ್ರೈಮಿಯಾದ ವೈನ್ಗಳು

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಡೈರಾ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಒಣ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಮಾಣಿಕ್ಯ ಕೆಂಪು "ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್" ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅದೇ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದು ಅನೇಕ ವೈನ್ ಅಭಿಜ್ಞರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.
ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, "ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಲು ವಿಫಲರಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಷ್ಯಾದ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಡುವೆ ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳು"ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್" ಎಂಬ ಪಾನೀಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಿಂದಿನ ತಲೆಮಾರಿನ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಅನುಭವದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ವೈನ್ ಹೊಳೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ನೂರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಮಾಡಿದಂತೆಯೇ ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ನೋವಿ ಸ್ವೆಟ್ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬೆಳಕು, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ - ತಯಾರಕರ ಹೆಸರುಗಳು

ಇಂದು, ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈನ್ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು "ಹೊಸಬರು" ಇವೆ. ಹಳೆಯ ವೈನರಿಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ: ಇಂಕರ್‌ಮ್ಯಾನ್, ಸನ್ನಿ ವ್ಯಾಲಿ, ಮಸ್ಸಂದ್ರ, ಮಗರಾಚ್, ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್. ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತಯಾರಕರು ಅದರ ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಇದು ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಸ ಹೆಸರುಗಳು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇದು ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಸಹ ಆಕರ್ಷಿಸಿತು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಂಫೊರಾ, ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ವೈನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯದ ಲೆಜೆಂಡ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೂ (ಎರಡು ದಶಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ), ಅವರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್‌ಗಳ ಅನೇಕ ಅಭಿಜ್ಞರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿವೆ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಖಾಸಗಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇವೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ, ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬಹುದು. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಬೇರೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ

ಕಳೆದ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವು ಬಹಳ ವೇಗವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಹಿಂದಿನ ವೈನ್ಕಡಲತೀರದ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸೇರ್ಪಡೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇಂದು ಇದು ಇಡೀ ಜಾತಿಯ ಪ್ರಯಾಣಿಕರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ನೋಡಲು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯಾಣಿಕರು ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳುವೈನ್ಗಳು ಈಗ ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕವರೂ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಿದ್ದಾರೆ. ವೈನರಿಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಸ್ಸಂದ್ರ, ಇಂಕರ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿವೆ.

ಮಸ್ಸಂದ್ರ ವೈನರಿ ಯಾಲ್ಟಾದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಇತಿಹಾಸವು 120 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಚಿರಪರಿಚಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಎನೋಟೆಕಾವನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮತ್ತು ಫಿಯೋಡೋಸಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್ ಸ್ಥಾವರವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯದ ಎನೋಟೆಕಾದಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಮಿಲಿಯನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಡೈರಾ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಯುರೋಪಿನ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.
ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇಂಕರ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಸ್ಥಾವರದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳ ಒಟ್ಟು ವಿಸ್ತೀರ್ಣ 50 ಸಾವಿರ ಚದರ ಮೀಟರ್. ನೀವು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸ್ಥಳಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಸಸ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಪ್ಸಿ ಭವಿಷ್ಯ ಹೇಳುವುದು: ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳ ಅರ್ಥ, ಇಸ್ಪೀಟೆಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜಿಪ್ಸಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಊಹಿಸುವುದು

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳು ವಿಶೇಷವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಕೆಲವು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಲಕ್ಷಾಂತರ ಅಭಿಜ್ಞರು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ತಯಾರಕರು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಜೊಲೊಟಾಯಾ ಬಾಲ್ಕಾ, ಜೊಲೊಟಾಯಾ ಆಂಫೊರಾ, ಇಂಕರ್‌ಮ್ಯಾನ್, ನೋವಿ ಸ್ವೆಟ್, ಮಸ್ಸಾಂಡ್ರಾ, ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದವರ ಉಪಾಂತ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ "ಮಸ್ಸಂದ್ರ", ಈ ಕಾರ್ಖಾನೆಯು 1894 ರಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು 120 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಿದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ಇದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಲೆಯ ನೈಜ ಕೃತಿಗಳು. ಸಸ್ಯವು 225 (!) ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, "ಮಸ್ಸಂದ್ರ" ನಿಖರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುವ ತಯಾರಕ ದೊಡ್ಡ ಸಂಗ್ರಹಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವೈನ್ಗಳು. ಹೆಚ್ಚು ಮಿಲಿಯನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳುಅದರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಜೆರೆಜ್ ಡೆ ಲಾ ಫ್ರಾಂಟೆರಾ" ಎಂಬ ವೈನ್ ಕೂಡ ಇದೆ, ಅದರ ಕೊಯ್ಲು ದೂರದ 1775 ರ ಹಿಂದಿನದು! ಈ ಸಸ್ಯದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾನೀಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ.

ವೈಟ್ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್: ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳು

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈಟ್ ವೈನ್, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಅಲುಪ್ಕಾ ಮತ್ತು ಸಿಮೀಜ್ ಹಳ್ಳಿಯ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ರುಚಿಯ ನಂತರ ರುಚಿಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ. ನಂತರದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಗ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಲಘು ಬಾದಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಉಪೋಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ. ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೃದು ರುಚಿಇದು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಾವನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. "ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿ" ಯ ಗಮನವನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಬಿಳಿ ಬಂದರು, ಅದರ ವರ್ಗದ ಪಾನೀಯಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅಲಿಗೋಟ್ ಅಥವಾ ಸೆಮಿಲನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಅಥವಾ ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಆಗಿರಬಹುದು - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿವಿಧ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳ ಒಡ್ಡದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬಂದರುಗಳಿವೆ - “ಗೋಲ್ಡನ್ ಫಾರ್ಚೂನ್ ಆರ್ಕೆಡೆರೆಸ್ಸೆ”, “ಸುರೋಜ್”, “ಕ್ರಿಮಿಯನ್”, “ಮಗರಾಚ್” ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ.

ಕೆಂಪು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು

ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ರೆಡ್ ವೈನ್ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದನ್ನು ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಬಳಿ ಬೆಳೆದ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಣಿಕ್ಯ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಲುಷ್ಟಾ ವೈನ್ ಕೂಡ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಇದು "ಮೌರ್ವೆಡ್ರೆ", "ಮೊರಾಸ್ಟೆಲ್", "ಸಪೆರಾವಿ" ಅಥವಾ ಕುಖ್ಯಾತ "ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್". ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ. ಆದರೆ, ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪಾನೀಯವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸಾಮರಸ್ಯ ಮತ್ತು ಒಡ್ಡದಂತಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ "ಹಬ್ಬದ" ಪಾನೀಯ

ಷಾಂಪೇನ್ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳು ಸಹ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಜೊತೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಹೆಸರು"ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್", ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು, ಅಂದರೆ, ಮೂಲಕ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಪಾನೀಯವು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12.5% ​​ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. "ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್" ಷಾಂಪೇನ್ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಸರನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಮೋಹಕವಲ್ಲದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿಪರಿಮಳ. ಷಾಂಪೇನ್ "ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್" ಸಹ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಈ ವೈನ್ ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳುಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನನ್ಯ ರುಚಿ. ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಇದರ ಸ್ವಂತಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ರುಚಿ.

ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿದ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು "ಮಸ್ಕಟ್ಸ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳುಬಿಳಿ ಲಿವಾಡಿಯಾ ಆಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣದ ಪಾನೀಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ರುಚಿ. ಮದ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಈ ವೈನ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. "ವೈಟ್ ಮಸ್ಕಟ್ ಆಫ್ ದಿ ರೆಡ್ ಸ್ಟೋನ್" ಎಂಬ ದೀರ್ಘ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಕೂಡ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದೇಶೀಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹೆಮ್ಮೆ ಎಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ವೈನ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವಿಶ್ವ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಈ ಮಸ್ಕತ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂಬರ್ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದರ ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೂ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳಕಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳುಮೊದಲ ಸಿಪ್‌ನಿಂದ ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ನ ಲೇಖಕರ ವೈನ್ಗಳು

ಅನೇಕ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರನ್ನೂ ಗೌರವಿಸಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ನೈಟ್" (ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪ್ಲೋಡೋವೊಯ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ಮಾಸ್ಟರ್ (ಇದು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಲೇಖಕರ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ವ್ಯಾಲೆರಿ ಆಂಡ್ರೀವಿಚ್ ತ್ಸುರ್ಕನ್. "ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ನೈಟ್" ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮೂಲ ರುಚಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಲೆಬಾಳುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ, ಪಿನೋಟ್, ಅಲಿಗೋಟ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕರು. ಈ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ಖಾನೆ, ಅದರ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರ ಪ್ರಯತ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬೆಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು.

"ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ" ವೈನ್

ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲಿ ಶೆರ್ರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ದೇಶದ ಹೊರಗೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಶೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಈ ವೈನ್ ಉಳಿದವುಗಳಿಂದ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದ ತೆಳುವಾದ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್. ಇದು ಶೆರ್ರಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಈ ಘಟಕವಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ವಿಷಯಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಅದರ ನಂತರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಲೆದಾಡಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ. ಶೆರ್ರಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಅವಧಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಲವಾದ ವೈನ್(ಸುಮಾರು 20% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು), ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣಗಳುಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ, ಅಣಬೆ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕಪ್ಪು ಕರ್ನಲ್"

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನಾನು ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಗಮನದಿಂದ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಸನ್ ಕಣಿವೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅವರು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ - "ಎಕಿಮ್ ಕಾರಾ" ಮತ್ತು "ಡ್ಜೆವತ್ ಕಾರಾ". ಈ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - 1995 ರಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಅಭಿಜ್ಞರ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಪಾನೀಯಗಳುಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂಬತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದರು. "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕರ್ನಲ್" ವಿವಿಧ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಊಟಉದಾಹರಣೆಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್, ಹುರಿದ ಮಾಂಸ, ಪಿಲಾಫ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ. "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕರ್ನಲ್" - ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಟೋನ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು.

ಮೂಲ ಪಾನೀಯಗಳು

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ವರ್ಗೀಕರಣವಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಾನೀಯಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಸ್ಟರ್ಡೊ "ಮಸಂದ್ರ". ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಗರಾಚ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಮೂಲ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯ, ನೀವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಬಣ್ಣದ. 16% ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೆ ಮೂಲ ಪಾನೀಯಗಳು"ಆಯು-ಡಾಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಅಲಿಯಾಟಿಕೊವನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಕೋಕುರ್ "ಸುರೋಜ್" ಅನ್ನು ಸಹ ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, "ದಿ ಸೆವೆಂತ್ ಹೆವೆನ್ ಆಫ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್" ಎಂಬುದು ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥಿಸುವ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು 135 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮಸ್ಸಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಪೀಚ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಅದರ ಇತಿಹಾಸವು ಪುರಾತನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದೆ, ಅಂದರೆ. VI ಶತಮಾನದ BC ಯಿಂದ ಅವಧಿಯವರೆಗೆ. 4 ನೇ ಶತಮಾನದ AD ಗೆ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಗ್ರೀಕ್ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ, ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೆರ್ಸೋನೀಸ್ನಲ್ಲಿ. ಯಾರಾದರೂ ಇದ್ದಿದ್ದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಾಚೀನ ವೈನರಿಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು ಎಂದರೆ ಅದು ದೇಶೀಯ ಬಳಕೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರಫ್ತಿಗೂ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡಿದರು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅನಾಗರಿಕ ದೇಶಗಳಿಗೆ, ಅಂದರೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹವಾಮಾನವು ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದ ಖರೀದಿದಾರರು ಸಿಥಿಯನ್ನರು. ಹೆಲೆನೆಸ್ ನಡುವೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿತ್ತು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕಲ್ಲಿನ ವೇದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಯಿತು - ತಾರಾಪನ್ಗಳು. ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾದಗಳು, ಲಘು ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಭಾರದಿಂದ ಒತ್ತಿದರು. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಾದಗಳ ಮೇಲೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ವೈನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭಾರವಾದ ಪ್ರೆಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತುವ ನಂತರ ಉಳಿದದ್ದನ್ನು ಅಗ್ಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಮರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಂಡಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸವನ್ನು (ಮಸ್ಟ್) ಕಲ್ಲಿನ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪಿಥೋಯ್, ಮಣ್ಣಿನ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೊನಚಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದಲ್ಲಿ ಹೂಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಹಿಡಿಕೆಯ ಆಂಫೊರಾಗಳಲ್ಲಿ ಹಡಗುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಚೆರ್ಸೋನೀಸ್ ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಡಲತೀರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇಡೀ ಕರಾವಳಿಯಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿರುವ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ.

ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸದ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ಕೆಟ್ಟ ನಡವಳಿಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ರೈಮಿಯಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬೈಜಾಂಟಿಯಮ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿತು. ನಂತರ ಕೆಲವು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಮಠಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 300 ಸಾವಿರ ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಿತು.

ಯಾವಾಗ ಒಳಗೆ 1475 ರಲ್ಲಿ, ತುರ್ಕರು, ಧರ್ಮನಿಷ್ಠ ಮುಸ್ಲಿಮರು, ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಯಿತು. ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಕರಾವಳಿಯ ಮುಖ್ಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಗ್ರೀಕರು, ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ನರ ವಂಶಸ್ಥರು. ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರು ವೈನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಖಾನ್ಗಳು ವೈನ್ ವ್ಯಾಪಾರದಿಂದ ಉತ್ತಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅವರು ತೆರಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೌಲ್ಯದ 20% ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು.

ನಂತರ, ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಕ್ರೈಮಿಯಾವನ್ನು ರಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮಸುಕಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಟೌರಿಡಾದ ರಾಜಕುಮಾರ ಪೊಟೆಮ್ಕಿನ್ ಹಂಗೇರಿಯಿಂದ ತಂದ ಟೋಕೇ ಬಳ್ಳಿಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅದನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು ಹತಾಶವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕೌಂಟ್ ಎಂ.ಎಸ್. ನೊವೊರೊಸ್ಸಿಸ್ಕ್ನ ಗವರ್ನರ್ ವೊರೊಂಟ್ಸೊವ್ ಅವರ ಆದೇಶದ ಮೂಲಕ ಎಲ್ಲಾ ವಸಾಹತುಗಾರರನ್ನು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು, ನಂತರ ಅವರು ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. ಈ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ರಲ್ಲಿ 1828, ಮಗರಾಚ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಹಾರ್ಟಿಕಲ್ಚರ್ ಅಂಡ್ ವೈಟಿಕಲ್ಚರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಕ್ತಿ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಎಲ್.ಎಸ್. ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್. ಮಾಸ್ಕೋ, ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ ಅವರ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಪದಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅವರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶವು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಿಕ್ಸ್ ರಶೀದಿಯಾಗಿದೆ 1900 ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಾಗಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳ ಪೂರ್ವಜ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ, ಶಕ್ತಿ, ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಕ್ರೈಮಿಯದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು.

ವೈಟ್ ವೈನ್‌ಗಳಾದ ರ್ಕಾಟ್‌ಸಿಟೆಲಿ, ಅಲಿಗೋಟ್, ರೈಸ್ಲಿಂಗ್, ಫೆಟಿಯಾಸ್ಕಾ, ಕೋಕರ್, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳಾದ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್, ಪಿನೋಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್ ಮತ್ತು ಅಲುಷ್ಟಾ ಕೇವಲ ಹುದುಗಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸವಾಗಿದೆ. ಈ ವೈನ್‌ಗಳ ಮಾನ್ಯತೆ 2 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್ ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ! ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳ ಶಕ್ತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-12%, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 0.3% ಅಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು - ಒಣ ವೈನ್. ಅರೆ-ಒಣ ವೈನ್‌ಗಳು 1.5-2.5% ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ 3-5% ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.

ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ಗಳು.

ಅವುಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ (ಬಂದರು, ಮಡೈರಾ, ಶೆರ್ರಿಗಳು) ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೈಮಿಯದ ಬಲವಾದ ವೈನ್. ಬಂದರುಗಳು.

ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೆಸರನ್ನು ನಗರಕ್ಕೆ ಋಣಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಟೊ. ವಿಂಟೇಜ್ ಪೋರ್ಟ್‌ಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳ ಸಂಬಂಧಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 17-18%, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ 6-11%. ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳಿಗೆ ಅವರು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮಾಂಸ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು. ಶೀತಗಳಿಗೆ ಕೆಂಪು ಬಂದರು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಶೆರ್ರಿಗಳು.

ಈ ವೈನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಹೊರಗೆ, ಶೆರ್ರಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಇಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಇತರ ವೈನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಶೆರ್ರಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಡುವಳಿ ಅವಧಿ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳು. ಆಲಿವ್, ಚೀಸ್, ಬಾದಾಮಿ, ಸೇಬು ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಅಣಬೆ ತಿಂಡಿಗಳು. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಶೆರ್ರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 0.2 ರಿಂದ 3.0% ವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 16 ರಿಂದ 18% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮಡೈರಾ.

ಗ್ರಿಷ್ಕಾ ರಾಸ್ಪುಟಿನ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಜನಿಸಿತು. ಭಾರತಕ್ಕೆ ವೈನ್ ಸಾಗಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ದೀರ್ಘ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಅದರ ಬದಲಾಗಿದೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು. ಅದನ್ನು ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗಲ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ವೈನ್ ಗಮನಕ್ಕೆ ಬರದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಇಂದು, ತೆರೆದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಡೈರಾ ವಯಸ್ಸಾಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಮಡೈರಾದ ಕೋಟೆಯು 18-19%, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸುಮಾರು 4% ಆಗಿದೆ. ಊಟಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು ಮಡೈರಾ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಇದು ಮಡೈರಾ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ವಾಲ್ನಟ್. ಮಡೈರಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೈಮಿಯದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು.

12 ರಿಂದ 19% ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 16% ನಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಮಸ್ಕಟ್ಗಳಾಗಿವೆ: ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು. ಕೋಕೋರ್, ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಸ್, ಬಾಸ್ಟರ್ಡೊ, ಅಲೆಟಿಕೊ ಮುಂತಾದ ಮಸ್ಕಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳು, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಹತ್ವದ ಪಾತ್ರಈ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಹೋರ್ಸ್ ಕೂಡ ಇದೆ. ಅವನು ವಯಸ್ಸಾದಷ್ಟೂ ಅವನ ಗುಣಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. Cahors ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಲೋ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ. ಅಂತಹ ಅಪರೂಪದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಹೋರ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಷಯದಿಂದಾಗಿರುಬಿಡಿಯಮ್, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕತ್ ರಾಜನನ್ನು "ವೈಟ್ ಮಸ್ಕಟ್ ಆಫ್ ದಿ ರೆಡ್ ಸ್ಟೋನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗುರ್ಜುಫ್ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ, ಹೆದ್ದಾರಿಯ ಕೆಳಗೆ, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ರಾಜ್ಯ ಫಾರ್ಮ್-ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಇದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ಮಸ್ಕಟ್, ಪಿನೋಟ್ ಬೂದು, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಮತ್ತು ಸಪೆರಾವಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಗುರ್ಜುಫ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಃ ರೆಡ್ ಸ್ಟೋನ್ ರಾಕ್ ಏರುತ್ತದೆ, ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರು ಕಿಝಿಲ್-ತಾಶ್. ಸ್ಲೇಟ್ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದವುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇದು ಏಕೈಕ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯ"ಮಸ್ಕತ್ ಬಿಳಿ ಕೆಂಪು ಕಲ್ಲು".

ಕ್ರೈಮಿಯಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್.

ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ರೇಖೆಯನ್ನು ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್. ವರ್ಗೀಕರಣವು ಸೋವಿಯತ್ ಆಗಿ ಉಳಿಯಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಇಡೀ ಪ್ರಪಂಚವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಸರಾಸರಿ ವಯಸ್ಸುಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಶಕ್ತಿಗಳ ಸಾರಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ 3, 4 ಅಥವಾ 5 ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, 40 ರಿಂದ 42% ವರೆಗಿನ ಕೋಟೆ. ವಿಂಟೇಜ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಯಸ್ಸಾದ ಸರಾಸರಿ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಕ್ಷರಗಳಿಂದ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೆವಿ - ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, 6 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ 40-42% ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. KVVK - ವಯಸ್ಸಾದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ 8-10 ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು 42% ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಕೆಎಸ್ - ಹಳೆಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 10-12 ವರ್ಷಗಳು 40-43% ಮತ್ತು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಓಎಸ್ - ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದು, 13-15 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನವರು ಮತ್ತು 42% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಸಂದ್ರ ಸಸ್ಯಅಲುಷ್ಟಾ ತನ್ನ ಪರವಾನಗಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟನು. ಅದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಸಾಂಡ್ರೊವ್ಸ್ಕಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಂಪನಿಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಕೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ. ಯಾಲ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಎರಡು ಮಳಿಗೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೆನಿನ್ ಸ್ಮಾರಕದ ಬಳಿ ಒಡ್ಡು ಮೇಲೆ ಇದೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೆಯದು ಒಡ್ಡು ಮೇಲೆ ಇದೆ.

ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹೊಂದಿದೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳುಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ. ವೈನ್ ಕ್ಯೂರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎನೋಥೆರಪಿ. ವೈಟ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಂಕ್ - ನರರೋಗಗಳು, ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಶೆರ್ರಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಡೈರಾ ಟೋನ್ಗಳು.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಅರ್ಹತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುಳ್ಳುತನದಂತಹ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಕಿಯೋಸ್ಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಅಂಗಡಿಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ. AT ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿನೀವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಸ್ವಯಂ ನಿರ್ಮಿತ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ಬೆಲೆಗಳು:

ಸುಡಾಕ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯಿಂದ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈಟ್ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ 90-100 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸೋಲ್ನೆಚ್ನಾಯಾ ಡೊಲಿನಾದಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ 250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವಿಂಟೇಜ್ ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು 100 ಮತ್ತು 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ನಡುವೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ. ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ಮಸ್ಸಾಂಡ್ರಾ ಅವರ "ವೈಟ್ ರೆಡ್ ಸ್ಟೋನ್ ಮಸ್ಕಟ್" ಮತ್ತು ಅದೇ "ಸನ್ನಿ ವ್ಯಾಲಿ" ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ವೈನ್. ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಲೆ " ಕಪ್ಪು ವೈದ್ಯಮತ್ತು 1000 - 1300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಸ್ಟ್ರಾಂಡ್ಗೆ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಗ್ಗೆ " ಕಪ್ಪು ವೈದ್ಯ". ಇದು ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ನ ಅಪರೂಪದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಎಕಿಮ್ ಕಾರಾ, ಜೆವತ್ ಕಾರಾ, ಕೆಫೆಸಿಯಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೋನಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಗಾರ್ನೆಟ್-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಬಣ್ಣವು ಆಳವಾದ ಮಾಣಿಕ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಛಾಯೆಗಳ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವಿದೆ. ರುಚಿ ತುಂಬಾನಯವಾದ, ಟಾರ್ಟ್, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯ. " ಕಪ್ಪು ವೈದ್ಯ» 5 ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳ್ಳಿ ಪದಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮಾನ್ಯತೆ - 2 ವರ್ಷಗಳು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 16%, ಸಕ್ಕರೆ 16%. "ಸೊಲ್ನೆಚ್ನಾಯಾ ಡೋಲಿನಾ" ವೈನ್ಗಳ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. " ಕಪ್ಪು ಕರ್ನಲ್"(ಬಹುತೇಕ ಅದೇ" BH ") 1500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, "ಸನ್ನಿ ವ್ಯಾಲಿ" 1500-1700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, 150 ರಿಂದ 180 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದವು. ಮಸ್ಸಂದ್ರದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ "ಮಸಾಡ್ರಾ" ಈಗ 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಂಟೇಜ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು 200 ಮತ್ತು 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ನಡುವೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ. 3-5 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳು ​​- 150 - 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಮತ್ತು 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ವಿಂಟೇಜ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದು. ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್ ಸಸ್ಯದ "ಕುಟುಜೋವ್" ಮತ್ತು ಇದು 3,500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು 25 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಿನ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಹಳೆಯ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿದೆ. ತಿಳಿ ಅಂಬರ್ನಿಂದ ಡಾರ್ಕ್ ಅಂಬರ್ಗೆ ಬಣ್ಣ. ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ. ಟ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ವೈನ್ಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕಂಪನಿಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಅಲ್ಲ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳ ಅಂಗಡಿ.

ಯಾಲ್ಟಾದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆ

ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಭಾಂಗಣಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

2. ಅಲುಪ್ಕಾ. ರುಚಿಯ ಸಂಕೀರ್ಣ "ಮಸಂದ್ರ". ಅರಮನೆ ಹೆದ್ದಾರಿ, 9, ದೂರವಾಣಿ: 72-11-98.

3. ಗುರ್ಜುಫ್. ಹಳ್ಳಿಯ ಪ್ರವೇಶದ್ವಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಪನಿ ಅಂಗಡಿ.

4. ಅಲುಷ್ಟಾ. ರಾಜ್ಯ ಫಾರ್ಮ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ "ಅಲುಷ್ಟಾ" ನ ಅಂಗಡಿ. ಪ್ರತಿ. ಇವನೊವಾ, 3 ಮತ್ತು ಮಾಲೋರೆಚೆನ್ಸ್ಕಿ ಸ್ಟೇಟ್ ಫಾರ್ಮ್ (ಸೊಲ್ನೆಕ್ನೋಗೊರ್ಸ್ಕೊಯ್ ಗ್ರಾಮ) ನ ರುಚಿಯ ಕೋಣೆ.

5. ಪೈಕ್ ಪರ್ಚ್. ಟೇಸ್ಟಿಂಗ್ ರೂಮ್ ಫಿಯೋಡೋಸಿಯಾ ಹೆದ್ದಾರಿ, 4, ದೂರವಾಣಿ: 2-12-46, 2-10-43. ಮತ್ತು ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ "ವೈನ್ಸ್ ಆಫ್ ಮಸ್ಸಂದ್ರ" ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ. ಲೆನಿನಾ, 28, ದೂರವಾಣಿ: 2-16-63.

ನೋವಿ ಸ್ವೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಹೌಸ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂನ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ 100 ಆಸನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಕೇಪ್ ಮೆಗಾನೊಮ್‌ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸೊಲ್ನೆಚ್ನಾಯಾ ಡೊಲಿನಾ ವೈನರಿ ಇದೆ. ಗ್ರಾಮದ ಹೊಸ ಸಭಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ, ದೂರವಾಣಿ: 3-52-49.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕುಡಿಯಿರಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳುಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುವ ಅಪರೂಪದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಒಂದು ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳುದೇಶದ ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳು

ಕ್ರೈಮಿಯ ವೈನ್ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಯಾವುದೇ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಟೇಬಲ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ ಅವಧಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಸುಮಾರು 2 ವರ್ಷಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 10 ರಿಂದ 12% ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ವೈನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೈಮಿಯಾದ ವೈನ್‌ಗಳು, ಅವರ ಹೆಸರುಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಡುವೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ನೀವು Rkatsiteli, Kokur, Chardonnay ಅಥವಾ Merlot ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧವು ಈ ರೀತಿಯ ವೈನ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು. ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರೋಗಗಳ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್

ಕ್ರೈಮಿಯದ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮತ್ತೊಂದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವಿದೆ. ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿರುವಾಗ ವರ್ಟ್‌ಗೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಬಲವರ್ಧಿತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಎರಡೂ ಪಾನೀಯಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಬಲಶಾಲಿಗಳಿಗೆ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್ಗಳುಬಂದರು ಸೇರಿವೆ. ಈ ಮದ್ಯದ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಪೋರ್ಚುಗಲ್. ಇಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಅವರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ತದನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ರುಚಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ 17-20% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನೀಯವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಅಲುಷ್ಟಾ ಸಾಮರಸ್ಯ, ಸ್ಮರಣೀಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಶಕ್ತಿ 17%, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 6% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ದಪ್ಪ ಡಾರ್ಕ್ ಪೋರ್ಟ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಸ್ಸಂದ್ರ, ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್ ಅಥವಾ ಸೊಲ್ನೆಚ್ನಾಯಾ ಡೊಲಿನಾವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕ್ರೈಮಿಯಾ ಪ್ರಕಾರದ ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್‌ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೈನ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಲಿವಾಡಿಯಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೈಟ್ಶೇಡ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾನಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್ ಮ್ಯಾಗರಿಚ್ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮದ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 10% ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ. 18% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಶೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಡೈರಾಸ್

ಅವರು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವಿಶೇಷ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವರು ಅಂತಹ ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶೆರ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 16-18% ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮಸ್ಸಂದ್ರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಮಡೈರಾ ಅಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಆಳವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮಡೈರಾ ಕೋಟೆಯು 18% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಮಡೆರಾ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ 3 ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಡ್ರಿಂಕ್ ಸೆರ್ಸಿಯಲ್ II ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅರೆ-ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅವನು ಮಡೈರಾ ಅಲ್ಲ ಶುದ್ಧ ರೂಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ, ಟಾರ್ಟ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಮಸಾಲೆ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಶಕ್ತಿ 19%, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 4% ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ

ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು 20% ತಲುಪಬಹುದು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 16% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಅಂತಹ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಮಸ್ಕಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಕುರ್, ಅಲೆಟಿಕೊ ಅಥವಾ ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಸ್.

ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪವು ಮಸ್ಕಟ್ ವೈಟ್ ರೆಡ್ ಸ್ಟೋನ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಅಪರೂಪದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಗುರ್ಜುಫ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಪರ್ವತ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೇಟ್ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರೇ, ಸಪೆರಾವಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್‌ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಮದ್ಯದ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಸ್ ಐ-ಡ್ಯಾನಿಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿಲ್ಲ - 13% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, 24% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಕಾಹೋರ್ಸ್ಯುಗೊಸ್ಲಾವಿಯಾ ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ 1958 ರಲ್ಲಿ 2 ಪದಕಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಯುಜ್ನೋಬೆರೆಜ್ನಿ. Cahors ಆಳವಾದ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಹೊಂದಿದೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಕೆನೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಈ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಪಾನೀಯವು ನೇರಳೆ ವರ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

50 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ 3 ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ವೈನ್ ಸೊಲ್ನೆಚ್ನಾಯಾ ಡೋಲಿನಾವನ್ನು ಪಡೆದರು, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 22-24% ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯ ಸುರೋಜ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮದ್ಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮಸಾಲೆ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 1 ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೆಸರ್ಟ್ ರೂಬಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಛಾಯೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸುವಾಸನೆಯ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ವರ್ಮೌತ್‌ಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ, ಅವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವರ್ಮ್ವುಡ್. ಕ್ರೈಮಿಯದ ಬೊಕೆ ಮತ್ತು ಮೊನಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ರೀಟ್‌ನಂತಹ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವರ್ಮೌತ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶ - 18% ವರೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ - 10-16%.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವರ್ಮೌತ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.

ಮಿನುಗುತ್ತಿರುವ ಮಧ್ಯ

ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ. ವಯಸ್ಸಾದ ಮೂಲಕ, ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್, ವಿಂಟೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಂಗ್ರಹ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ ಹೊಂದಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ರುಚಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಬೆಳಕಿನ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಇದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಬಖಿಸರೈ ಫೌಂಟೇನ್ ಬ್ರಾಂಡ್.

ಹೊಳೆಯುವ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. 2.5% ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಶುಷ್ಕ, 4.5% - ಅರೆ ಒಣ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರೆ-ಸಿಹಿ 8% ವರೆಗೆ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 9.5% ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉದ್ಯಮವು ತನ್ನದೇ ಆದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಲು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಹ ಮಾನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳುದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಅಪರಾಧ. ಕ್ರೈಮಿಯದ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಕರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅದ್ಭುತ ವೈನ್ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ, ಈ ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪ, ಅದರ ಸಂಕೇತ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಯಾವುವು? ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ನೈಜದಿಂದ ನಕಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ?

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಅನನ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಪ್ರದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳ. ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 27 ಸಾವಿರ ಚದರ ಕಿಲೋಮೀಟರ್, ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಹಲವು ವಲಯಗಳಿವೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಸೌಮ್ಯವಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಕಿರಣಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವುದು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಮಸ್ಕಟ್, ಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, ಶೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ನಾಯಾ, ಕಚಾ, ಅಲ್ಮಾ, ಬೆಲ್ಬೆಕ್ ನದಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳೆಯುವ ಬಳ್ಳಿ ಅನೇಕ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಹಣ್ಣಿನ ಮಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಭಾಗವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವೈನ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಕ್ರೈಮಿಯಾಕ್ಕೆ ತರಲಾದ ಅಥವಾ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು

ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ವಭಾವದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ನರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಹೋಮ್ ವೈನ್, ಚಾಚಾಗೆ ಹೋಗಿ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ರಜೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯದಿರಲು ಅಂತಹ ಕೊಡುಗೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿವೆ:

• "ಇಂಕರ್‌ಮ್ಯಾನ್"
• "ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಿರಣ"
• "ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್"
• "ಮಗರಾಚ್"
• "ಮಸಂದ್ರ"
• "ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚ"
• "ಸನ್ನಿ ವ್ಯಾಲಿ"

ಎಲ್ಲಾ ಏಳು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಅಧ್ಯಯನದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುಗಳುಮತ್ತು ಪುಡಿಗಳು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ಷಣೆಯ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚು. ಈ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಈ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಂಪನಿಗಳ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್

ಇಂದು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ವಿವಿಧ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಹಲವಾರು ವೈನ್ಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಾಜಕುಮಾರ ನೋವಿ ಸ್ವೆಟ್ ವೈನರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದನು, 1900 ರಲ್ಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ವೈನ್ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಉನ್ನತ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ಗೆದ್ದನು. ಅಂದಿನಿಂದ, "ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಜಕುಮಾರನ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಾದಕ್ಕೆ, ಶಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ "ಸೋವಿಯತ್" ಷಾಂಪೇನ್, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಯಿತು, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಜಕುಮಾರನ ಷಾಂಪೇನ್‌ನಿಂದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, "ದಿ ಸೆವೆಂತ್ ಹೆವೆನ್ ಆಫ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್" ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಮಸಂದ್ರ". ರಾಜಕುಮಾರನು ಒಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದನು, ಅಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಯಿತು ಎಂಬ ದಂತಕಥೆಯಿದೆ. ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಈ ವಿಷಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನತೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು 15 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದರು, ಅನನ್ಯ ರುಚಿ. ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ರಾಜಕುಮಾರ ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದನು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಾವು ಈ ವೈನ್‌ನ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೂರಕಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ" - - ನೀವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಲವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಕಪ್ಪು ವೈದ್ಯ". ಈ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆ ರೀತಿ ಕರೆಯುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಹೊರತರಲಾಯಿತು. ಈ ವೈದ್ಯರು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಜವಾದ ಕಾನಸರ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೃತ್ತಿಪರ ವೈನ್ ತಯಾರಕರೂ ಆಗಿದ್ದರು. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ವೈನ್ ಕಪ್ಪು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದು "ಕಪ್ಪು" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ವೈನ್ ರುಚಿ ಕೂಡ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಬೆರಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ವೈನ್

ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾತನಾಡಿದ ವೈನ್‌ಗಳು ಗಣ್ಯರಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ನ್ಯಾಯಯುತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲು ಬರುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ವೈನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರಿಂದ ಅಗ್ಗದ ವಿಧದ ವೈನ್ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ ಆಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮಸ್ಸಂದ್ರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುದ್ರೆಈ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ವೈನ್ಗಳು. "ಮಸ್ಸಂದ್ರ" ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಪೋರ್ಟ್, ಶೆರ್ರಿ, ಮಡೈರಾ.

ಇತರೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ವೈನ್ ಮೇಕಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೈಮಿಯಾ "ಮಗರಾಚ್". ಈ ತಯಾರಕರು ದುಬಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಗಣ್ಯ ವೈನ್ಗಳು, ಆದರೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಗರಾಚ್ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗಳು ಪ್ರವಾಸಿಗರ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.