ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

31.08.2019 ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಲವು, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಸುಂದರವಾದ "ಗೋಲ್ಡನ್" ಖಾಲಿ ಇರುವ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಮಗೆ 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಬೇಕು. ಮರಳು, ಧೂಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒರಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವರು ಹೇಗಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು). ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಸಾಕು. ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಣಿಸುವುದು 50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ. 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ (ಸುಮಾರು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ), ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (300 ಗ್ರಾಂ) ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ಯಾವುದೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಸಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ "ಗೋಲ್ಡನ್" ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮೊದಲು ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹಲವು, ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನರಿಗಳು ಯಾವುದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು? ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಸಮಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ - ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಿಂದ ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ. ಅದು ಖಚಿತವಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಒಂದು ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ - ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್. ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ನಿಖರವಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಕಾರಣದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 0 ನಿಮಿಷ

ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 0 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ವೆಚ್ಚ - ಅತ್ಯಂತ ಆರ್ಥಿಕ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು - 153 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 10 ಬಾರಿ

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಣಬೆಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು

ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 10 ಪಿಸಿಗಳು. ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು

ಮಸಾಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಪೋಲ್ಕ ಚುಕ್ಕೆಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ

ಮರ್ಜೋರಾಮ್ - ರುಚಿಗೆ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದರೆ (ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ), ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೇಗಾದರೂ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಅರಣ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮರಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ತಯಾರಾದ ಅಣಬೆಗಳು, ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಶುದ್ಧ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ (ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು) ನಾನು ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ಉಜ್ಜಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್.

ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಲ್ಡನ್ ತನಕ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಡಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಿಂದ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಡೆದದ್ದನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು: ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾರು ಉಳಿದಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಅಷ್ಟೆ "ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆ". ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಎರಡೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಬಹುಶಃ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಏಕೆ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಈ ಕೆಂಪು ಕೂದಲಿನ ಸುಂದರಿಯರು? ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ!

ಕಳೆದ ಶನಿವಾರ, ನಾನು ಬಹಳ ದಿನಗಳಿಂದ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಸ್ತಬ್ಧ ಬೇಟೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಡೆಯಿತು. ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಮಳೆ ಮತ್ತು ತಜ್ಞರ ಸಂದೇಹದ ಟೀಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ, ನಾನು ಭರವಸೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ. ನನ್ನಂತಹ ಗೂಬೆಗೂ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 4 ಗಂಟೆಗೆ ಏಳುವುದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

ಸರಿ, 40 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಂದಿತು - ಅರಣ್ಯ! ಮತ್ತು ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳಿಲ್ಲ! ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ ... ಸರ್ವತ್ರ ರುಸುಲಾ ಮತ್ತು ಟೋಡ್ ಸ್ಟೂಲ್ ಕೂಡ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಯುವ ಬಲವಾದ-ಬೊಲೆಟಸ್ಗೆ ಭರವಸೆ ಇತ್ತು. ನಾವು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ! ಆಹ್, ದುಃಖ ...

ಆದರೆ ನಾವು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ! ಅಲೆದಾಡಲು ಹೋದರು, ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅದು, ನಮ್ಮ ಬೋನಸ್. ಮೊದಲ ಕೆಂಪು ಟೋಪಿಗಳು, ಬಿದ್ದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಪಾಚಿ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೇಷ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ: ಫ್ಲೈವೀಲ್ಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಸಾಹತುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಈ ತೀರುವೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿವೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಎಲ್ಲೋ ಬರುತ್ತಿವೆ ... ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಜಾತಿಗೆ ಒಂದು ಸಮಯವಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ಕ್ಯಾಚ್ ನಂತರ 4.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಯ್ದ ಅರಣ್ಯ ಸುಂದರಿಯರ ಮೊತ್ತವಾಗಿದೆ - ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ. ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಮ್ ಅಲ್ಲ, ಅದು ಹೇಗೆ! ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಮತ್ತೆ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ: ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಭರವಸೆ ನನ್ನನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದೀಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೇವೆಗಳು: 2

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷ

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸೀಸನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.

ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ನ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;

- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ .;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;

- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;

ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅರಣ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 120 ಡಿಗ್ರಿ).

ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಯೋಚಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 500 ಮಿಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, 1 ಲೀಟರ್ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ

ಈ ವರ್ಷ ನಾನು ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅವರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳಿಂದ ನಾನು ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ (ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ) ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದರೆ, ನಂತರ ನಮ್ಮ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಇನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ (ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು) ನಾನು ಅಣಬೆಗಳ ನಡುವೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪಡೆದದ್ದನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು: ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವು ದಪ್ಪವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು. ಸ್ಟ್ಯೂ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಇದರಿಂದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸೀಸನ್ ಪಾಸ್ಟಾದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ! ಈ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ತಯಾರಿಸಲು 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ನ 2 ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ .;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
- ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅರಣ್ಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಾವು ಬ್ರೆಜಿಯರ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕರೂಪದ, ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ ಸುಮಾರು 120 ಡಿಗ್ರಿ).
ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಯೋಚಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನಾವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 500 ಮಿಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, 1 ಲೀಟರ್ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ತಿಂಡಿ. ಅದರ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪೈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಪಿಜ್ಜಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಟೋಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಸ್ಟರಿಂಗ್ ಮಾಡಿದವರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಸಿವಿನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶಾಂತ ಬೇಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅದೃಷ್ಟವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಿ ಮುಗುಳ್ನಕ್ಕು, ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಸಂಪತ್ತಿನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ? ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್

ಅನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ನೆರಳುಗಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಪ್ರತಿರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಖಾದ್ಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತಿರುಳಿರುವ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದಂತಹವುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಕುದಿಯುವ

ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಅರಣ್ಯಗಳಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕುದಿಯಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅಂತಹ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಹೇಳದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಡೀಫಾಲ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯ ನೆರವೇರಿಕೆಯು ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ. ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಅವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ? ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ 4-5 ಲವಂಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಷ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವರು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಎಲ್.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನೀವು ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ತಟಸ್ಥ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಅಥವಾ ಶತಾವರಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿ

ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಸಿವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅನುಪಾತಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಂದು ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು 300 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 300 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 700 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (2 ಕೆಜಿ). ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್

ಯಾವುದೇ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಭಿನ್ನ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಲಾಭಾಂಶವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಫ್ಲೌನ್ಸ್, ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳಿಂದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಣಬೆಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಿಯಮಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇರುವಾಗ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು
2 ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ
2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
ಬೇ ಎಲೆಗಳು
ಮೆಣಸು
120 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಲವಂಗ ಸೇರಿಸಿ
25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ
ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ
ಮಶ್ರೂಮ್ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
ವಸ್ತುವನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು
300 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
ಮೆಣಸು
100 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
ಮಶ್ರೂಮ್ ಪ್ಯೂರಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ
ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ
ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉತ್ತಮ ಬೆಳೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುವುದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕೆಜಿ ಅಣಬೆಗಳು
800 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ
300 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ
05 ಕೆಜಿ ಈರುಳ್ಳಿ
0.5 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಮಸಾಲೆಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ
ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಉಳಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ
ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು
20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್
ಮಸಾಲೆಗಳು
100 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ
1 ಚಮಚ ತಯಾರಾದ ಸಾಸಿವೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ
ಇದರ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಅಡುಗೆ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು
ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕರು ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
20 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್
ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
120 ಮಿಲಿ ಎಣ್ಣೆ
ಸಾಸಿವೆ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ
ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಿ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ
ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ
10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ