ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಈ ಎರಡು ಉತ್ತೇಜಕ ಶಕ್ತಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಅಭಿಜ್ಞರು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅವು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯ ಇತಿಹಾಸದಿಂದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಯಾವುವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನವು ಮುಖ್ಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಪಾನೀಯಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು, ಸರಿಯಾದ ಕನ್ನಡಕ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು.

ಷಾಂಪೇನ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಇತಿಹಾಸ, ಅದರ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಹಿತಿಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೂಲ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ದೇಶೀಯ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇತರ ಅನೇಕ ಯೋಗ್ಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು.

ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಇತಿಹಾಸ

ರಷ್ಯಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ವಿಜಯದ ಮೆರವಣಿಗೆ 1900 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವೈನರಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿನ ವಿಶ್ವ ಪ್ರದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂದ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. "ಬ್ಲೈಂಡ್" ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಿಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ದೇಶೀಯ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಬಹುಮಾನಗಳು ಮತ್ತು ಪದಕಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ರಷ್ಯಾದ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ:ಡಾನ್, ಉತ್ತರ ಕಾಕಸಸ್, ಕುಬನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯಾ. ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ: ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ, ಸುವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಪಿನೋಟ್ ಬ್ಲಾಂಕ್, ಮಸ್ಕಟ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸುವಿಗ್ನಾನ್, ಮೆರ್ಲಾಟ್.

ಅನೇಕ ರಷ್ಯಾದ ವೈನ್‌ಮೇಕಿಂಗ್ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ: ಅಬ್ರೌ ಡರ್ಸೊ, ಕುಬನ್-ವಿನೋ, ಫ್ಯಾನಗೋರಿಯಾ, ಚಟೌ ಲೆ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ವೋಸ್ಟಾಕ್, ನೋವಿ ಸ್ವಂಟ್.

ನಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿರ್ಮಾಪಕರು "ಇನ್ನೂ" ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ವಿಂಗಡಣೆಯು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುಖ್ಯ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು - ಷಾಂಪೇನ್.

ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಇಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳ ನಡುವಿನ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?ಶಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಇಂಟರ್‌ಪ್ರೊಫೆಷನಲ್ ಕಮಿಟಿಯ ನಿಯಮಗಳಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾದ ಏಳು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾಂಪೆನೈಸ್ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ (ಫ್ರಾನ್ಸ್) ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಚಾರ್ಡೋನ್ನೈ (FR. ಚಾರ್ಡೋನ್ನೈ), ಪಿನೋಟ್-ನ್ಯಾಪ್ (FR. ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್) ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್-ಮೆಯುನಿಯರ್ (FR. ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್). ಅದೇ ಷಾಂಪೆನೈಸ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ನಡುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ, ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಮಹತ್ವದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಸರು ಅದರ ಮೂಲದ ಭೌಗೋಳಿಕ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾದಾಗ ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು "ಹೊಸ ವರ್ಷದ" ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಶಾಲೆಯನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಫ್ರೆಂಚ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಸಹಾಯವಿಲ್ಲದೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಅಬ್ರೌ-ಡ್ಯುರ್ಸೊ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಂಪೆನಾಯ್ಸ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವರು ಫ್ರೆಂಚ್. ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವೈನ್ಗಳಿಂದ ಲೇಖಕರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವುದು; ಬಾಟಲಿಗಳ ನಿರಂತರ ತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡುವಿಕೆ; ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಕೆಸರನ್ನು ಕರಗತವಾಗಿ ತೆಗೆಯುವುದು. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಅಬ್ರೌ-ಡ್ಯುರ್ಸೊ, ಫ್ಯಾನಗೋರಿಯಾ, ಚಟೌ ತಮನ್, ನೋವಿ ಸ್ವೆಟ್ ಮತ್ತು ಜೊಲೋಟಾಯಾ ಬಾಲ್ಕಾ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಚಾರ್ಮಾಟ್ ವಿಧಾನವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಮೊಹರು ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ - ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, "ಚಾರ್ಮ್" ವಿಧಾನವನ್ನು "ಚಾಂಪೆನೈಸ್" ನಂತಹ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಕನ್ನಡಕ

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು - ಶ್ರೀ ಲೆಂಬೆಕ್ ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದರು: 49 ಮಿಲಿಯನ್!

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೂಗು ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ಗುಳ್ಳೆಗಳು.

3 ವಿಧದ ಷಾಂಪೇನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿವೆ:

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎರಡು ಬಿಡಿಭಾಗಗಳು ಐಸ್ ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾಪರ್ ಸ್ಟಾಪರ್. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಐಸ್ ತುಂಬಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು (ಕೂಲಿಂಗ್ ತೋಳುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ).

ಸ್ಟಾಪರ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಜೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಶಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಇದು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಕನ್ನಡಕಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸೇವೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಹಸಿವುಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಶಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಶಾಂಪೇನ್- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಪೆರಿಟಿಫ್. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಚೈಮ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ರಜೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಲಘು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಶಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು, ಹೊಳೆಯುವ ಬಿಳಿ "ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್" ಬ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಯುವ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್. ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ (ಸಮುದ್ರ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು), ಅರೆ ಒಣ ಷಾಂಪೇನ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯನ್, ಷಾಂಪೇನ್ "ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್" ಅಥವಾ ವೈಟ್ ಬ್ರಟ್ ರಿಸರ್ವ್ "ಚಟೌ ತಮನ್" ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ಮೀನುಗಳನ್ನು (ಸಾಲ್ಮನ್, ಟ್ರೌಟ್, ಸ್ಟರ್ಜನ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಬ್ರೌ-ಡರ್ಸೊ ವಿಕ್ಟರ್ ಡ್ರಾವಿಗ್ನಿ ಸಂಗ್ರಹದ ಮುತ್ತಿನ ಜೊತೆಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಬ್ರುಟ್ಡ್'ಓರ್.

ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಈ ಪಾನೀಯದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಯಾರು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪಿಂಕ್ ಬ್ರೂಟ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾತುಕೋಳಿಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವು ಗುಲಾಬಿ ಅಬ್ರೌ-ಡರ್ಸೊ ವಿಕ್ಟರ್ ಡ್ರಾವಿಗ್ನಿ ಬ್ರಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಐಡಿಯಲ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ಅಬ್ರೌ-ಡ್ಯುರ್ಸೊ "ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್", "ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಬ್ರಟ್ ವೈಟ್ "ಫ್ಯಾನಗೋರಿ" ಮತ್ತು "ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ವೈಟ್ "ಚಾಟೌ ತಮನ್" ನಿಂದ. ಸೆಮಿಸ್ವೀಟ್ ರೆಡ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಇದು ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ; ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಷಾಂಪೇನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸನ್ಯಾಸಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು, ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಗದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅನಿಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ಮೊದಲು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಿಯಾದ ನೆರಳು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್.
3. ಬ್ಯಾರೆಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು "ಶಾಂತ" ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಗ್ ಕೆಸರು ಜೊತೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅಸ್ಪಷ್ಟತೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಅಂತಿಮ ಹಂತವು 2-3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು 3 ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಶಾಂಪೇನ್. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಪಾನೀಯವು ಮೂಲ ಮದ್ಯದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ.
2. ಶರ್ಮಾ ಅವರ ವಿಧಾನ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಹರು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶೋಧನೆಯ ನಂತರ, ಮದ್ಯವನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವು 15 ತಿಂಗಳಿಂದ ಹಳೆಯದು.
3. ಕೃತಕ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್. ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಅವರು ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ನೇರವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಬಣ್ಣಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು.

ಮೊದಲ ಎರಡು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂರನೆಯದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯದು ಕೇವಲ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣ, ಮತ್ತು ವೈನ್:

• ಬಿಳಿ;
• ಗುಲಾಬಿ;
• ಕೆಂಪು (ಕಡು ಕೆಂಪು ತಾಮ್ರಕ್ಕೆ).

ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಪಡೆಯಲು, ಡಾರ್ಕ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನೆರಳು ಸಾಧಿಸಲು, ಮೂಳೆ, ತಿರುಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವೈನ್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಭಾಗಶಃ ನಿಜವಾಗಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಪಾನೀಯಗಳು ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು 8 ° ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 10-13 ° ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಮಧ್ಯಮ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಹೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - 6 °, ಆದರೆ ಇದು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ.

ಷಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ 5 ರಿಂದ 18 ° ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅವರ ಸ್ವಭಾವದ ವಿರೋಧಾಭಾಸವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೀರಿದಾಗ, ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳು ಯಾವುವು?

ಈ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ 3 ವಿಧಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಶಾಂಪೇನ್;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್;
• ಕೃತಕ ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕೃತಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ವರ್ತಿಸುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಗಾಜಿನ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳ ತಂತಿಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹೇಗೆ ಏರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೈನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಎಳೆಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿ ಮೇಲೇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾವು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು:

1. ಮೂಲ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ ಸರಳೀಕರಣಗಳು, ವಿವರಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ.
2. ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಶರ್ಮಾ ವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಕೃತಕ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು 15 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಕನಿಷ್ಠ 18 ತಿಂಗಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲೈಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ 2-3 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. 6-7 ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಾತ್ರ ಶಾಂಪೇನ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 3 ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳು, ಉಳಿದವುಗಳು ಛಾಯೆಗಳಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕರು

ಉತ್ತಮ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ - ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ಉತ್ತಮವಾದ ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿದರೆ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ವಿವಿಧ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಟಾಪ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೆಮಂಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ (ಅಲ್ಸೇಸ್, ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್, ಲಿಮೌಕ್ಸ್, ಬರ್ಗಂಡಿ) ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿಯಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮದ್ಯ; ಪ್ರೊಸೆಕೊ, ಬ್ರಾಚೆಟ್ಟೊ, ಅಸ್ತಿ, ಫ್ರಾನ್ಸಿಯಾಕೋರ್ಟಾ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿಯೂ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ: "ಇಂಪೀರಿಯಲ್", "ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಇಲಾಖೆ", "ಚಟೌ-ತಮನ್". ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ: ನೊವೊಸ್ವೆಟ್ಸ್ಕೊ, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಕ್ರಿಮಿಯನ್. ರೋಸ್ಟೊವ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟೊವ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ: ಸಿಮ್ಲಿಯಾನ್ಸ್ಕೊ, ರೋಸ್ಟೊವ್ಸ್ಕೋ. ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ: ಮಾಸ್ಕೋವ್ಸ್ಕೊ, ಝೊಲೊಟೊಯ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್, ರೊಸ್ಸಿಸ್ಕೋ. ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ: "ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್", "ಬೋರ್ಗೋಯಿಸ್" ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಪಾನೀಯಗಳು ದುಬಾರಿ ಅಥವಾ ಬಜೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸನ್ಯಾಸಿ ಡೊಮ್ ಪಿಯರೆ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು, ಅವರ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅನಿಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಆ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಹೊಳೆಯದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು "ಡೆವಿಲ್ಸ್ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು. ಈ ವಿದ್ಯಮಾನವು ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಫಿಜ್ಜಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದವು ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ "ಇನ್ನೂ" ವೈನ್ಗೆ ಕೃತಕ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತನ್ನ "ಮಿನುಗುವಿಕೆಯನ್ನು" ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೈಜ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ತೊಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ತಮ್ಮ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅದೇ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸುವುದು

ಇಂದು ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಷಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮೂರು ಇವೆ - ಕೆಂಪು ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್, ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಇನ್ನೂ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ "ಷಾಂಪೇನ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅಂತಹ ಗೊಂದಲವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಸುಗ್ಗಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಉತ್ಪಾದನೆಯು 2 ರಿಂದ 6 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ವಿಂಟೇಜ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು, ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳು ಕೇವಲ ಹದಿನೈದು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶರ್ಮಾ ವಿಧಾನ, ಕಾರ್ಬೊನೇಷನ್, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪೇನ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ, ಯುಎಸ್ಎ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಜರ್ಮನಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಶ್ವದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿನ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರೈಸ್ಲಿಂಗ್, ಅಲಿಗೋಟ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓಹ್, ಇದು ಶಾಂಪೇನ್! ರಾಜಮನೆತನದ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರ ಪಾನೀಯ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ, ಮನಸ್ಸನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಮಲೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಭಾವನಾತ್ಮಕ ಇಂದ್ರಿಯಗಳನ್ನು ಜಾಗೃತಗೊಳಿಸುವುದು. ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು!
ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು, ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ವಿಷಯದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯಿಂದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಷಯವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರೆ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಘಟಕವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು. ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಸಮರ್ಥ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಫಲಿತಾಂಶವು ಬರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೊಮೆಲಿಯರ್‌ನಿಂದ 13 ಸಲಹೆಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ!

ಲೇಖನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೀಮೆಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ದೊಡ್ಡ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಕೆಲವು ಮಾತುಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿಯೂ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಮಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲ! ಇದು ಹೆಮ್ಮೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಪಾನೀಯವೇ ಶಾಂಪೇನ್, ಮತ್ತು ಉಳಿದಂತೆ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.

ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಳು ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ, ಅಥವಾ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಬಗ್ಗೆ

ಮುಖ್ಯವಾದ

ಶಾಂಪೇನ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯುವುದು. ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಶತಮಾನಗಳ-ಹಳೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಮಾತ್ರ, ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ನ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ರಿಮ್ಯುಯೇಜ್ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಗಾರ್ಜ್ಮೆಂಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು 100% ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗ್ಯಾರಂಟಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಅದು ಹಾಗೆಯೇ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಾಂಪೇನ್ ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ! ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಸರನ್ನು ಹುಡುಕಿ « ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ » ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಬೆಲೆ 600 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರೂರವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಒಣಗಿರಬೇಕು. ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ ತಂಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ-ಬಿಳಿ ವಿಧಾನ ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ನಾಯ್ರ್ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾನೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಅಲ್ಲವೇ?

ಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ಗಮನಿಸಿ: ಪ್ರಪಂಚದ ಯಾವುದೇ ದೇಶವು ತನ್ನ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ನ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ "ಷಾಂಪೇನ್" ಎಂಬ ಪದವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಅನುಮತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರುವುದು ರಷ್ಯಾ ಮಾತ್ರ.

ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಏನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಬಾರದು?

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, "ಕಣ್ಣಿನ ಮಟ್ಟ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಆರ್ಥಿಕ ವಿಭಾಗದ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ. ಬಾಟಲಿಯ ಆಕಾರ, ಅಥವಾ ಕಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿನ ಕುಖ್ಯಾತ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದವರು ಅದನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್" ವರ್ಗವು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ RISP, MKShV(ಮಾಸ್ಕೋ ನಗರ) DZIV(ಡರ್ಬೆಂಟ್), ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್, ಕ್ರಾಸ್ನೋಡರ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಇತರ ಕೆಲವು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳ ಬೆಲೆ ಬಜೆಟ್ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ ಮತ್ತು 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮದುವೆಯ ಹಬ್ಬ ಅಥವಾ ಮೆರ್ರಿ ಪಾರ್ಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಡುಗೊರೆಗಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಂತರಿಕ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ "ದುರ್ಬಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ", ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ (ಬಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಿಧಾನ) ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಕ್ರಾಟೋಫೊರಿಕ್ ವಿಧಾನದಿಂದ (ವಿಧಾನದ ವಿಧಾನ) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ). ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಬಾಟಲಿಯು ಈ ಸಂದರ್ಭದ ನಾಯಕನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಂತೋಷವು ಯಾವುದೇ ಉಡುಗೊರೆಯ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್? ಮುಖ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಗಳು

ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಿಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾನೂನನ್ನು ವಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಷಾಂಪೇನ್ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವೈನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಒಂದು ಗಮನಾರ್ಹ ಉದಾಹರಣೆಯು ಅನೇಕರ ನೆಚ್ಚಿನದು. "ಬಾಸ್ಕೋ" 250 ರಿಂದ 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ (ಮೂಲದ ದೇಶ - ಲಿಥುವೇನಿಯಾ, ರಷ್ಯಾ, ಇಟಲಿ).

ಮತ್ತೊಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ, ಇದು ಪರ್ಲ್ ವೈನ್‌ಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ (ಮೂಲದ ದೇಶ ಇಟಲಿ), ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬೆಲೆ 250 ರಿಂದ 800 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ, ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋವನ್ನು ಅನೇಕ ಯುವತಿಯರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಹೋಗಬೇಡಿ - ಉತ್ತಮ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ!

ಬಾಸ್ಕೊ ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!

ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ. ಮಾರಾಟದ ಓಟದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ತಯಾರಕರು ಕುತಂತ್ರ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ: ಲ್ಯಾಬ್ರುಸ್ಕೋ, ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ. ಇದು ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ ತಂತ್ರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಕಾನೂನು ಕ್ರಮ ಜರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಜೊತೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ನೀವು ಅಂತಹ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪ್ರಸ್ತುತವು ಭೇಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಧಾರಣ ಪ್ರಣಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಿಲುಕದಂತೆ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ದಿನದ ನಾಯಕ ಅಥವಾ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಅಧಿಕಾರಿಗೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ನಮ್ಮ ಫಾದರ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ದೇಶಭಕ್ತರಾಗೋಣ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಂದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವದಿಂದಲೂ, ರಷ್ಯಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪುರಾವೆ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್, ಅವರು ರಷ್ಯಾದ ವೈಭವದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ.

ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ, ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯ ತಯಾರಕರಿಂದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಬ್ರೌ ದುರ್ಸೋ. ನೀವು ಅದರ ಮಾನ್ಯತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಸರಕುಗಳ ಅಂತಿಮ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಅವಳು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಉಡುಗೊರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಟೇಜ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 0.75 ಲೀಟರ್ ಸರಕುಗಳ ಬೆಲೆ 1,800 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಇದು ದುಬಾರಿ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!

ಸಸ್ಯ ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚಕ್ಲಾಸಿಕ್, ವಯಸ್ಸಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಣೆ ರೇಖೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ಗಳ ವಯಸ್ಸಾದ - 9 ತಿಂಗಳಿಂದ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ಇದು ಬೆಲೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ, ಅದರ ಕಾಲಮಾನದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಉಡುಗೊರೆಗಾಗಿ ನೀವು 1,000 ರಿಂದ 2,500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದೇ ಖರೀದಿದಾರರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ "ಷಾಂಪೇನ್" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಟಿಡಿ "ಫನಗೋರಿಯಾ". ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಬೇಕು?

ಸರಿಯಾದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಷಾಂಪೇನ್ ಬ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ ವಿಷಯಗಳ ನಿಜವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ "ಷಾಂಪೇನ್" ಸಾಮರಸ್ಯದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಡ್ರೈ ಆದರ್ಶ ಅಪೆರಿಟಿಫ್ ಆಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮಾತ್ರ.

ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸಂದರ್ಭದ ನಾಯಕನ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅವನನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳ ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರುವ ಅಸ್ತಿ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ. ಈ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಸ್ಕತ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಮುಂಭಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ DOCG ಅಕ್ಷರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ನೀವು ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್‌ನಿಂದ ನಿಜವಾದ, ಸಿಹಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಚಿನ್ನವನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವಾದವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. "ಮೊಂಡೊರೊ ಅಸ್ತಿ". ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ, ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮೂಲ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ಅನೇಕ ಜನರು ಅವನನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. 0.75 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಬೆಲೆ - 1,250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಆದರೆ ಅಸ್ತಿಯನ್ನು ಮೊಂಡೊರೊ ಬ್ರೂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಕಥೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅವರು ಉತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ « ಅಸ್ತಿ ಮಾರ್ಟಿನಿ" ಮತ್ತು « ಅಸ್ತಿ ಸಿನ್ಜಾನೋ». ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ದುಬಾರಿ ಸಹೋದರ ಮೊಂಡೊರೊಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 850-900 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರದ ರಿಯಾಯಿತಿಗಳು ಇವೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಾಕಿಂಗ್ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮೂಹಿಕ ಬೇಡಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರಾನ್ಸ್ - ಆಡಂಬರದ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ

ಆಧುನಿಕ ಯುವಕರು ಹೇಳುವಂತೆ ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ಯಾಶನ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಉಡುಗೊರೆಯ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾದ ಹಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ವೈನ್ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಮಳಿಗೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಅಂತಹ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಗಳದಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ವರ್ಗದ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮ್ಯಾಗ್ನಿಟ್ ಚೈನ್ ಆಫ್ ಸ್ಟೋರ್ಸ್).

ನಾವು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಯಾವುದೇ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶವು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಾಗಗಳಿಂದ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. AOC ವರ್ಗವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂಲದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ (ಅಕ್ಷರಶಃ ಅನುವಾದ: ಮೂಲ ನಿಯಂತ್ರಣ). ಇತರ ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ರೂಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯರ್ ಕ್ರೂ, ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಎಂದು ಓದಿ.

ಒಂದು ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಉಡುಗೊರೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು "ವಿಧವೆ ಕ್ಲಿಕ್ಕೋಟ್"ಮತ್ತು "ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಶಾಂಡನ್ ". ಈ ಟ್ರೇಡಿಂಗ್ ಹೌಸ್‌ಗಳು ವಿಶ್ವದ ಅಗ್ರ ಐದು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಅಂತಹ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ 1 ಬಾಟಲಿಯ ಬೆಲೆ 5,500 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ಅಂಚು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಟ್ಯೂಬ್ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ).

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಕೊಡುಗೆ ವಿಂಟೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐಷಾರಾಮಿ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು 10 ಸಾವಿರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಮತ್ತು 20 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ. 0.75 ಲೀಟರ್‌ಗೆ.

ಖ್ಯಾತ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ 2006 ರ ಸುಗ್ಗಿಯ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 18,000 ರೂಬಲ್ಸ್ ಎಂದು ಅಂದಾಜಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಅಪರೂಪದ ವಿಶೇಷ ಹೆಸರುಗಳೂ ಇವೆ. ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ "ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್"ಜಿಲ್ಲಾಧಿಕಾರಿಯ ಕನಸು. ಅಂತಹ ದ್ರವ ಚಿನ್ನದ ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಲೆ 22,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಟಲಿ - ಹೊಳೆಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ವಿಶ್ವ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಸನ್ನಿ ಇಟಲಿ ನಾಯಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಪ್ರತಿಸ್ಪರ್ಧಿ. ಅಸ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಲಾದ ಪ್ರದೇಶವು ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕ್ರೂರ ವರ್ಗವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಪ್ರೊಸೆಕೊಅದೇ ಹೆಸರಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಎರಡು ಗುಣಮಟ್ಟದ ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - DOCಮತ್ತು DOCG... ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂಲದಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎರಡೂ ವರ್ಗಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು G ಅಕ್ಷರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೊಸೆಕೊ ಜೊತೆಗೆ, ಇಟಲಿಯು ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವು ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ವೈನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಆದೇಶದ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೋಗ್ಯವಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪದ ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾದ ನೆಬ್ಬಿಯೊಲೊದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 0.75 ಲೀಟರ್ಗಳ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - 5,300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ.

ಸ್ಪೇನ್ - ಗಾಜಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ

ಪ್ರತಿ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ದೇಶ, ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು, ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ರಿಯೋಜಾ ಪ್ರದೇಶದ ಕೆಂಪು ಟ್ಯಾನಿನ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ಪೇನ್ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಎಂದು ಅನೇಕ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಕಾವಾಇದು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾವಾವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮಂಜಸವಾದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ (ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ). ಶೆಲ್ಫ್ ಬೆಲೆ - 700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಂದ.

ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳು

ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ, ದಕ್ಷಿಣ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾ ಸೇರಿವೆ. ನಾವು ಚಿಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಈ ದೇಶವು ರಷ್ಯಾದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರೀತಿಯ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇತರರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸುಂದರ ಮಹಿಳೆಯ ಉಡುಗೊರೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು "ಫ್ರೆಸಿಟಾ, ಉಡುಗೊರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ"ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಗುಲಾಬಿ, ಸಿಹಿ, 0.75 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ 1,300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಷ್ಕ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಶಂಖವೈ ಟೊರೊ, « ಸೂರ್ಯೋದಯ» ಹೊಳೆಯುವ ಬ್ರೂಟ್. ಇದರ ಬೆಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಜೆಟ್ ಮತ್ತು 600-650 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಡುಗೊರೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಉಡುಗೊರೆಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ನೀಡಿ, ಮತ್ತು ಮಾಡಿದವರು ಸಂತೋಷಪಡಲಿ!

ಷಾಂಪೇನ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪ್ರತಿ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪ್ಪು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಒಂದೇ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರುಗಳು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

1. ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ನ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಹೆಸರು ಅದರ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಶಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗೆ ಬಂದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

2. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬೃಹತ್ ಸಂಖ್ಯೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಯ್ಕೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಕೆಲವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

3. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ 1 ವರ್ಷ ಮತ್ತು 3 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ನಿಂದ ಷಾಂಪೇನ್ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಯಾವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಷಾಂಪೇನ್ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ವೈನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಕೊಯ್ಲು ಕೂಡ ಅದ್ಭುತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೇವಲ ಆರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಿಳಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ವಿಧವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್ ಮೆಯುನಿಯರ್.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಲಿಯದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ವೈನ್ ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದು. ರಸವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತೋಟಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಧಾನ. ಇದು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯದ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಷಾಂಪಗ್ನೈಸೇಶನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೇ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು?

ಶಾಂಪೇನ್ ಇತಿಹಾಸವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ - ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿತು. ಆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು 3 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು.

ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಅವರ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದ್ದವು - ಪಾನೀಯಗಳು ರುಚಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದವು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಭಿವರ್ಧಕರು ಸ್ವತಃ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ - ಅವರ ವೈನ್ಗಳು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳು ಸಹ ಸ್ಫೋಟಗೊಂಡವು, ಇದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ದಶಕಗಳ ನಂತರ, ಷಾಂಪೇನ್‌ನ "ತಂದೆ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್, ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡರು.

ಅವರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಷಾಂಪೇನ್ ಯುರೋಪ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಮುಂದುವರಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯವು ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ಜನಪ್ರಿಯ ತಾಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಂದಿಗೂ ಇದು ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಏಕೈಕ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.