ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಪಾನೀಯಗಳಾಗಿವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಅನುಸರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ವೈನ್‌ಗಳು ದಶಕಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತಿವೆ. ಅನೇಕ ವೈನ್ ಪ್ರಿಯರು ಕ್ರಿಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ:

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿರುವ ಹಲವಾರು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಅಂತಹ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವು:

• ಇಂಕರ್ಮನ್;
• ಚಿನ್ನದ ಆಂಫೋರಾ;
• ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚ;
• ಮಸ್ಸಂದ್ರ;
• ಚಿನ್ನದ ಕಿರಣ;
• ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್;
• ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ.

ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿ - ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್ ಸಸ್ಯ, ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಅದ್ಭುತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿಯಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್

ಕ್ರೈಮಿಯಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿವೆ. ಅಲುಪ್ಕಾ ಪಟ್ಟಣದ ಬಳಿ ಬೆಳೆಯುವ ವಿಶೇಷ ದ್ರಾಕ್ಷಿ "ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈಟ್ ವೈನ್ - ಅದೇ ಬಂದರು "ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್" ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ರುಚಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ವೈನ್ ಪರಿಮಳಗಳ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಟವಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೇಣಿನಂತರದ ರುಚಿ ಬಂದಾಗ - ಕೇವಲ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒಳಗಿನ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾನೀಯವು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

"ಯುಜ್ನೋಬೆರೆಜ್ನಿ" ಬಿಳಿ ಬಂದರು

ಕಥೆಯು ಕ್ರೈಮಿಯದ ವೈಟ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇದ್ದರೆ, "ಯುಜ್ನೋಬೆರೆಜ್ನಿ" ವೈಟ್ ಪೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ - ಪಾನೀಯವನ್ನು ಅದರ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. "ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿ" ಬಂದರಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಹೆಸರು "ಅಲಿಗೋಟ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ಪರ್ಯಾಯ - "ಸೆಮಿಲಾನ್" ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವೈನ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ವಿಧವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗಾ darkವಾದ ಅಂಬರ್ ನ ಸುಳಿವು. ಈ ವೈನ್ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಕುಟುಂಬಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮಗರಾಚ್;
• ಸುರೋಜ್;
• ಅರ್ಹಡೆರೆಸ್ಸೆಯ ಚಿನ್ನದ ಅದೃಷ್ಟ;
• ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಬಂದರು.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್

ಈ ವೈನ್ ವರ್ಗವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅವರ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು "ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್" ಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಥಳೀಯರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು. ಅದರ ರುಚಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಆಕರ್ಷಕ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯ, ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿ "ಸಾವಿಗ್ನಾನ್" ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅಲುಷ್ಟಾ ವೈನ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಈ ಮಾದರಿಯು ಕಡಿಮೆ ಸಂತೋಷದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆ, ತಯಾರಕರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಿತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಅತ್ಯುತ್ತಮ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು: "ಮೊರಾಸ್ಟೆಲ್", "ಸಪೆವರಿ", "ಮೌರ್ವಡ್ರೆ" ಮತ್ತು "ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸಾವಿಗ್ನಾನ್" ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು.

ಅಲುಷ್ಟಾ ವೈನ್ ಆ ಅಪರೂಪದ ಸಂದರ್ಭವೆಂದರೆ ಬಳಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯಿತು: ಪಾನೀಯದ ಸುವಾಸನೆಯು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತೀರಿ, ಗದ್ದಲದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ವಿಚಲಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.

ವಿಶಿಷ್ಟ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್

ಅಭಿಜ್ಞರು ಬಹುಶಃ ವೈನ್ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬಹುದು - ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಲೇಖಕರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೃಷ್ಟಿಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸದಿರುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ರಾತ್ರಿ

ಇಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ನೈಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವೈನ್, ತ್ಸುರ್ಕನ್ ವ್ಯಾಲೆರಿ ಆಂಡ್ರೀವಿಚ್ ಅವರ ಕರ್ತೃತ್ವದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ - "ಫ್ರೂಟ್" ವೈನ್ಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಫೋರ್ಮನ್. ಸಸ್ಯವು ತನ್ನ ಬೃಹತ್ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲವಾದರೂ, "ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ನೈಟ್" ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಿವಿಧ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ಚಿನ್ನ ಮತ್ತು ಮೂರು ಬೆಳ್ಳಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ನೀಡಲು ಬಳಸುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಪಾನೀಯ: "ಪಿನೋಟ್", "ಅಲಿಗೋಟ್", "ಚಾರ್ಡೋನೇ" ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಶೆರ್ರಿ, ಅಥವಾ ಜನರಲ್ಲಿ "ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ: ವೈನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೈನ್ ಯೀಸ್ಟ್... ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಯುವ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು 20% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಶೆರ್ರಿಯ ಸೌಂದರ್ಯವಾಗಿದೆ. "ಧೈರ್ಯಶಾಲಿ" ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ - ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವದಿಂದ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನನುಭವಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹ ಬೆಲೆಯು ಅತೀಂದ್ರಿಯವಾಗಿ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ತೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೈಮಿಯಾ ರೆಸಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನಿಟೋರಿಯಂಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೈನ್ ಗಳಿಗೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಲವು ವಿಧದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನರಿಗಳು ನೂರು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯವು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಹೊರಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಆದರೆ ಯಾವ ಪಾನೀಯಗಳು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹೇಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ?

ಸ್ಥಳೀಯ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಹಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪು, ಇದು ಕಾಹೋರ್ಸ್, ಪೋರ್ಟ್, ಶೆರ್ರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಇತರ ವಿಧಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. 1928 ರಲ್ಲಿ ಮಸ್ಕತ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ ಗುಂಪು ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಂದ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸ್ಕಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ: ಕ್ಯಾಸ್ಟಲ್, ಲಿವಾಡಿಯಾ (ಎರಡೂ ಬಿಳಿ), ಕಪ್ಪು ಮಸಾಂದ್ರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಗುಲಾಬಿ ಮಸ್ಕಟ್. ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ "ಮಗರಾಚ್" ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಲವಾಗಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಆಹ್ (ಮದಿರಾ, ಶೆರ್ರಿ, ಬಂದರು) ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 20%ರಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುಸಜ್ಜಿತ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಂದರುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈಟ್ ಪೋರ್ಟ್ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು "ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿ", ಇದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಂದರು "ಲಿವಾಡಿಯಾ".

ಶೆರ್ರಿಯನ್ನು ಮೂಲತಃ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಯಿತು; ಈ ರೀತಿಯ ವೈನ್ ಅದರ ವಿಶೇಷ ಯೀಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಶೆರಿಗಳಲ್ಲಿ, "ಮಸಾಂದ್ರ", "ಕ್ರಿಮಿಯನ್" ಮತ್ತು "ಮಗರಾಚ್" ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಈ ಚೆರ್ರಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಮಡೆರಾ - ವೈನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಡೈರಾ "ಕ್ರಿಮ್ಸ್ಕಯಾ" ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳ ಪಕ್ವತೆಯ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ, "ಮಸಾಂದ್ರ" (ಐದು ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾದ) ಮತ್ತು "ಅಲ್ಮಿನ್ಸ್ಕಯಾ" (ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳು) ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕಾಹೋರ್ಸ್ - ಚರ್ಚ್ ವೈನ್, ಇದನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ವೈನ್ ರುಚಿ ಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ನಿರ್ಮಿತ ಕಾಹೋರ್ಸ್ ಸಸ್ಯವು ಮಸ್ಸಂದ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ ಯುಜ್ನೋಬೆರೆಜ್ನಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ಸ್ ಏಳನೇ ಸ್ವರ್ಗ, ಸನ್ ವ್ಯಾಲಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಡಾಕ್ಟರ್ ಸೇರಿವೆ. ಅವರ ಶಕ್ತಿ ಸುಮಾರು 16 ಸಂಪುಟ.%. ವೈನ್ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಡಾಕ್ಟರ್" ಒಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ: ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ನಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳುನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆ... ಏನು ವಿಚಾರ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳು, ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಡಾಕ್ಟರ್" ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ. "ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ನ ಏಳನೇ ಸ್ವರ್ಗ" ಅದರ ಜೇನು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕ್ವಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ನ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ವೈನ್ ಖರೀದಿಸುವ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ ದೊಡ್ಡ ಜಾಲಗಳುಅಥವಾ ಕಂಪನಿ ಅಂಗಡಿಗಳು. ಇದು ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಂತರ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ; ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಮಗರಾಚ್" ಬಾಟಲಿಗಳು ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಉಬ್ಬು ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಗಾಜಿನ ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳಕು: ಇದು ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪಾರದರ್ಶಕ ಮತ್ತು ಗಾ darkವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾರ್ಕ್ ಲೋಗೋವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಆದರೂ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಅದರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಇಂದು NPJSC "ಮಸಾಂದ್ರ" ವಿಶ್ವದ ಅತಿದೊಡ್ಡ ವೈನ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. 4000 ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಕ್ರೈಮಿಯದ ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿಯ ಪರ್ವತ ಇಳಿಜಾರಿನಲ್ಲಿ ಫೋರೋಸ್‌ನಿಂದ ಸುಡಾಕ್‌ವರೆಗೆ ಇದೆ. "ಮಸಾಂದ್ರ ವೈನ್ಸ್" ಎಂಬ ಪದಗಳು ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿವೆ. ಮಸಾಂದ್ರವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಳವಿಲ್ಲ, ಅಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಶ್ರೇಣಿಯ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೈನ್ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ಪದಕವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. MASSANDRA ಯ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು 1830 ರಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಾಲೀಕ, ಕೌಂಟ್ M.F. ವೊರೊಂಟ್ಸೊವ್ ಹಾಕಿದರು. ದಕ್ಷಿಣ ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದಾಗಿ, ವಯಸ್ಸಾದ ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮೊದಲು ಗಮನಿಸಿದವರು. 1889 ರಲ್ಲಿ, ಮಸಾಂದ್ರ ನೇಮಕಾತಿ ಇಲಾಖೆಯ ಆಸ್ತಿಯಾಯಿತು, "ರಷ್ಯಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಶಾಹಿ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಬೆಂಬಲದ ಮೂಲವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ರಿಯಲ್ ಎಸ್ಟೇಟ್" ಆಯಿತು. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿಯೇ ರಾಜಕುಮಾರ ಲೆವ್ ಸೆರ್ಗೆವಿಚ್ ಗೊಲಿಟ್ಸಿನ್ ಅವರ ಪ್ರತಿಭೆ, ಮ್ಯಾಸಂದ್ರದ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಬಲದಿಂದ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ರಾಜಕುಮಾರ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಮಸಾಂದ್ರವನ್ನು ಅನುಕರಣೀಯ ತೋಟವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದನು. ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅದ್ಭುತ ವೈನ್ ತಯಾರಕ, ಅವರು ವಿದೇಶಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ನಕಲಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿದರು, ಅನುಗುಣವಾದವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುದಕ್ಷಿಣ ಕ್ರೈಮಿಯಾ. ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇಂದು ಮಸಾಂದ್ರ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ "ವಿಂಟೇಜ್" ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟ... "ದೇಶೀಯ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅದು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು" - ಎಲ್.ಎಸ್. ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್.

"ಇಂಕರ್ಮನ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಆಫ್ ವಿಂಟೇಜ್ ವೈನ್ಸ್" ಅನ್ನು 25 ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆದು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು 1961 ರಲ್ಲಿ ಇಂಕರ್ಮನ್ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಭೂಗತ ಅಡಿಟ್ಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ವೈನ್‌ಗಳ ಹುಟ್ಟಿನ ರಹಸ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಇದೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೆರ್ರಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಆಳವಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಕೌಶಲ್ಯ. ಕ್ರೈಮಿಯದ ಸುಮಾರು 20 ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಇಂಕರ್ಮನ್ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ನೈರುತ್ಯ ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ "ಇಂಕರ್ಮನ್" ಅನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳುಮತ್ತು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವುದು.

ಸನ್ನಿ ವ್ಯಾಲಿ- ಇದು ಆಗ್ನೇಯ ಕ್ರೈಮಿಯದ ಅತ್ಯಂತ ಬಿಸಿಲಿನ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ: ಇಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ದಿನಗಳ ಸರಾಸರಿ ಸಂಖ್ಯೆ ಯಾಲ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸುಡಾಕ್ (ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 300) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ಕಣಿವೆಯ ಸುತ್ತಲಿನ ಪರ್ವತಗಳ ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ವಾತಾವರಣ ಉಳಿದಿದೆ, ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮರುಭೂಮಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ - ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಳೆಯಿಲ್ಲದ ಶುಷ್ಕ ಬೇಸಿಗೆಗಳು (ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 200 ಮಿಮೀ ಮಳೆಯಾಗುತ್ತದೆ). ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ ಆದರ್ಶ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು, ಅದರಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಂತರ "ಸೋಲ್ನೆಚ್ನಾಯ ಡೋಲಿನಾ" ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪವು ಯಾವಾಗಲೂ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹವಾಮಾನ ಮತ್ತು ಪರಿಹಾರದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ವೈನ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳುದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಅಪರಾಧ. ಕ್ರಿಮಿಯಾದ ಇತಿಹಾಸವು ದೂರದ ಶತಮಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರೀಕರು ಈ ಅದ್ಭುತ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ವಾಸವಾಗಿದ್ದರು. ಅದ್ಭುತ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ ಇದು ಉದಾತ್ತ ಪಾನೀಯಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಸಂಕೇತ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಯಾವ ಉತ್ಪಾದನಾ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ? ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ? ನಕಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ವೈನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿಸುವುದು ಯಾವುದು?

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಯಲು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು

ಅನನ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿಪ್ರದೇಶದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದ, ಅಂದರೆ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 27 ಸಾವಿರ ಚದರ ಕಿಲೋಮೀಟರ್, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ವಲಯಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳುದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು. ಸೌಮ್ಯವಾದ ದಕ್ಷಿಣದ ಕಿರಣಗಳ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಸೌಮ್ಯ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅಡಕೆ, ಬಂದರು ಮತ್ತು ಶೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆರ್ನಾಯಾ, ಕಚಾ, ಅಲ್ಮಾ, ಬೆಲ್ಬೆಕ್ ನದಿಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೆಳೆಯುವ ಬಳ್ಳಿ ಅನೇಕ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳ ಹಣ್ಣಿನ ಮಣ್ಣನ್ನು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಭಾಗವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ವೈನ್ ತಯಾರಕರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸುಗ್ಗಿಯು ಅದರ ಸಮೃದ್ಧಿಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಹವಾಮಾನದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಕ್ರೈಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಕೃತಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಳ್ಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅನುಕೂಲಕರ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಹಳ ಅಪರೂಪ ಮತ್ತು ಕ್ರೈಮಿಯದ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಕರು

ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಸ್ಥಳೀಯ ದೃಶ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ವಭಾವದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ನರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮುಂದಾಗುತ್ತಾರೆ ಮನೆ ವೈನ್, ಚಾಚಾಗೆ ಹೋಗಿ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ರಜೆಯನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಳೆಯದಂತೆ ಇಂತಹ ಸಲಹೆಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಹಲವಾರು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿವೆ:

• "ಇಂಕರ್ಮನ್"
• "ಚಿನ್ನದ ಕಿರಣ"
• "ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್"
• "ಮಗರಾಚ್"
• "ಮಸ್ಸಂದ್ರ"
• "ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚ"
• "ಸನ್ನಿ ವ್ಯಾಲಿ"

ಎಲ್ಲಾ ಏಳು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂಶೋಧನೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಾಸಾಯನಿಕ ವಸ್ತುಗಳುಮತ್ತು ಪುಡಿಗಳು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ತಯಾರಕರು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ಷಣೆಯ ಮಟ್ಟವು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ನಿರ್ಮಾಪಕರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವಿರಿ. ಈ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಂಪನಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್‌ಗಳು

ಇಂದು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು ವಿವಿಧ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಲವಾರು ವೈನ್‌ಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್. ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಾಜಕುಮಾರ ನೊವಿ ಸ್ವೆಟ್ ವೈನರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ. 1900 ರಲ್ಲಿ, ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ವೈನ್ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಬಹುಮಾನವನ್ನು ಗೆದ್ದನು. ಅಂದಿನಿಂದ, ನೊವೊಸ್ವೆಟ್ಸ್ಕೊ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಜಕುಮಾರನ ಹೆಮ್ಮೆಯಾಯಿತು. ಆದರೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ವಿಷಾದಕ್ಕೆ, ಶಾಂಪೇನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ "ಸೋವಿಯತ್" ಶಾಂಪೇನ್, ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ನಿಜವಾದ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಯಿತು, ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಜಕುಮಾರನ ಷಾಂಪೇನ್ ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, "ದಿ ಸೆವೆಂತ್ ಹೆವನ್ ಆಫ್ ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್" ವೈನ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ "ಮಸ್ಸಂದ್ರ"... ರಾಜಕುಮಾರ ಒಮ್ಮೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಿಂದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ದಂತಕಥೆಯಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಯಿತು. ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಈ ವಿಷಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗೆ 15 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟರು, ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ... ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ರಾಜಕುಮಾರನು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದನು, ಈ ವೈನ್‌ನ ಜೇನು ರುಚಿಯನ್ನು ನಾವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮೆಕರೋನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ " ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ " - - ನೀವು ಬಲವಾದ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಇನ್ನೊಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆವೈನ್ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ "ಕಪ್ಪು ವೈದ್ಯರು"... ಈ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಆ ರೀತಿ ಕರೆಯುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಟೋನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ವೈನ್ಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ವೈದ್ಯರಿಂದ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಈ ವೈದ್ಯರು ಉತ್ತಮ ವೈನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವೃತ್ತಿಪರ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಕೂಡ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ವೈನ್ ಗಾ darkವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಅದು "ಕಪ್ಪು" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ವೈನ್ ರುಚಿ ಕೂಡ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಪಿಯರ್ ಮತ್ತು ಮಲ್ಬೆರಿ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಸವಿಯಬಹುದು.

ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ವೈನ್

ನಾವು ಮೊದಲು ಮಾತನಾಡಿದ ವೈನ್‌ಗಳು ಗಣ್ಯವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಲೆ ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕ್ರೈಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಬರುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಅಗ್ಗದ ವಿಧದ ವೈನ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾದ ಆಳವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಗಮನಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅನೇಕ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮಸಾಂದ್ರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮುದ್ರೆಈ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ವೈನ್‌ಗಳು. "ಮಸಾಂದ್ರ" ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಎರಡೂ ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಪೋರ್ಟ್ ವೈನ್, ಶೆರ್ರಿ, ಮದೆರಾ.

ಇನ್ನೊಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ವೈನ್ ಮೇಕಿಂಗ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೈಮಿಯಾ "ಮಗರಾಚ್". ಈ ತಯಾರಕರು ದುಬಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಗಣ್ಯ ವೈನ್, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್‌ಗಳು ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಗರಾಚ್ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ. ಬ್ರಾಂಡ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ವೈನ್‌ಗಳು ಪ್ರವಾಸಿಗರ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕ್ರೈಮಿಯಾಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ರಷ್ಯಾದ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ವೈನ್ ತಜ್ಞರಿಂದ ಈ ವಿವರವಾದ ಮತ್ತು ಅರ್ಥವಾಗುವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಓದಿ. ನನಗೆ, ಈ ವಸ್ತುವು ಬಹಳಷ್ಟು ಅಪರಿಚಿತರನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದೆ, ಆದರೂ ನಾನು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ: ಯಾವುದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು

ಅಪರಾಧ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪಇದು ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಶೇಷತೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಈ ಪ್ರದೇಶದ ಇತಿಹಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗದಂತೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುವ ದಂತಕಥೆಯಾಗಿದೆ. ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ವೈನ್‌ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನೀವು ಏನು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ಮಾಸ್ಕೋ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಶಾಖೆಯ ವೈನಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಥೋಲಾಜಿಕಲ್ ಸೆಂಟರ್ "ವೈನ್ ಲ್ಯಾಬೋರೇಟರಿ" ದ ವೈನ್ ತಜ್ಞರು ಹೇಳಿದರು.

ಕ್ರೈಮಿಯ ವೈನ್ ಗ್ಲೋಬ್

ಅಂಗಡಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೋಡಬೇಕು - ಮತ್ತು ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಆತುರದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಪಡೆಯಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ವಿದೇಶಿ ಚಿತ್ರರಂಗದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು.
ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ರೈಮಿಯದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕಾ ಪ್ರದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವೈನ್ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಲವರ್ಧಿತ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಪೌರಾಣಿಕ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಮಸ್ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ... "ಇಟಲಿ, ದಕ್ಷಿಣ ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಸ್ಪೇನ್, ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸ್ಕಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ತಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಮಸ್ಕತ್ ಪೋರ್ಟೊ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಶೇಷ" ಟ್ರಿಕ್. "ಪೋರ್ಚುಗಲ್ ನ ಡೌರೊ ಕಣಿವೆ - ಬಂದರಿನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೋಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಮಡೈರಾ, ಶೆರ್ರಿ, ಬಂದರು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು ಬಿಗ್ ಯಾಲ್ಟಾದ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ "ಎಂದು ಕೋವಾಲೆವ್ ಗಮನಿಸಿದರು.

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕ್ರೈಮಿಯ ಪೂರ್ವವು ಒಣ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ಪ್ರದೇಶದ ನಿರ್ಮಾಪಕರು (ಸುಡಕ್, ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್, ಸೊಲ್ನೆಕ್ನಾಯ ಡೋಲಿನಾ) ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ತಮವಾದ ಒಣ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಕುರ್, ಕೆಫೆಸಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ವಯಂ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧಗಳಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ. "ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಒಣ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ವೈನ್ ತುಂಬಾ ಇರುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸ್ಮಾರಕ... ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದಿರುವ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಕೇವಲ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸ್ಥಳೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತರುತ್ತಾರೆ "ಎಂದು ಕೋವಾಲೆವ್ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ.

ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚದ ವೈನ್‌ಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಆದರೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅವನನ್ನು "ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್" ನಿಂದ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು - ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಸಮೀಪ. ಶಾಂಪೇನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬಿಳಿ ಸುಣ್ಣದ ಮಣ್ಣು. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ: ರಿಮ್ಸ್ ಬೆಲ್ಗೊರೊಡ್ ಮತ್ತು ಕೀವ್ ಅಕ್ಷಾಂಶದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಯಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್, ಮಾರ್ಸಿಲ್ಲೆ ಅಕ್ಷಾಂಶ. ಆದ್ದರಿಂದ ವೈನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೈಮಿಯದ ಪಶ್ಚಿಮದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರದೇಶ, ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್, ಅದರ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಜಲಾಶಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆವೈನ್ ವಿಶೇಷ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಿನುಗುವ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಗ್ಗದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. "ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಸ್ಕತ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ರುಚಿಯ ವಿಶೇಷ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ: ಪೀಚ್, ಅಂಜೂರ, ಅಕೇಶಿಯ ಸುವಾಸನೆ" ಎಂದು ವೈನ್ ತಜ್ಞರು ಒತ್ತಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಕ್ರೈಮಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ "ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈನ್" ಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾಲಕ್ಲವಾ ಪ್ರದೇಶದ ರೋಡ್ನೊ ಗ್ರಾಮವು "ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಬರ್ಗಂಡಿ" ಆಗಿದೆ; ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಚಾರ್ಡೋನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೀಡ್‌ಮಾಂಟ್‌ನಿಂದ. "ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ನ ಉತ್ತರ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಬೆಲ್ಬೆಕ್ ಕಣಿವೆ ಜಲ್ಲಿ ಮಣ್ಣು, ಶುಷ್ಕ ಗಾಳಿ. ಇದು ಟಸ್ಕನಿ ಕರಾವಳಿಯಂತಿದೆ, ಮರೆಮ್ಮಾ , ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಫಲ ನೀಡಬಲ್ಲವು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವುದರಿಂದ - ಮದೈರಾದಿಂದ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಸ್ಪೇನಿಯಾರ್ಡ್ ಟೆಂಪ್ರನಿಲ್ಲೊವನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ವಿಲಿನೋ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಚಾನಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಯಿತು. ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್. ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ "ಸೊಬಗು" ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮತೋಲನ. ಕುಬನ್ ನ ವೈನ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹದೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಈ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ವಿದೇಶಿ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಈ ವೈನ್ ನ ಸಾಮೀಪ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್ ವೈನ್, "ಕೋವಾಲೆವ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದ ಉತ್ತರದ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ತಜ್ಞರು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುವಂತೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಿಕಲ್ಚರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋವಿಯತ್ ಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಡ್ನಿಪರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಕಾಲುವೆಯ ನಿರ್ಮಾಣದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ಚಳಿಗಾಲ-ಹಾರ್ಡಿ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ತಳಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ. ಇಂದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇನ್ನೂ ಕರಾವಳಿಯ 20 ಕಿಲೋಮೀಟರ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ hanಾಂಕೊಯ್‌ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ವೈನ್ ಇಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಸಿಮ್‌ಫೆರೋಪೋಲ್ ವೈನ್‌ಗಳಿದ್ದರೂ ಸಹ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕಿವಿಯನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು! " - ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಕೋವಾಲೆವ್ ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕ್ರೈಮಿಯದ ಸರಳ ವೈನ್ ಭೌಗೋಳಿಕತೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಕ್ಯಾಬರ್ನೆಟ್ ಸವಿಗ್ನಾನ್ ಬಖಿಸರೈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ನ ಉತ್ತರ ಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಲೈವ್ಸ್", ಆದರೂ ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಸುಡಾಕ್, ಸೌವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ - ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇವೆ ಮತ್ತು ಸುಡಕ್, ಚಾರ್ಡೋನಯ್ - ಬಖಿಸರೈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಲಕ್ಲವಾ, ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾಸ್ಟರ್ಡೊ ಮಗರಾಚ್ - ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಬಖಿಸರೈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ. ರ್ಕಟ್ಸಿತೆಲಿ, ಸಪೆರವಿ - ಇವುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಮತ್ತು ಬಖಿಸರೈ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಭದ್ರವಾದ ವೈನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಪೆರವಿ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ - ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್, ಬಾಲಕ್ಲವ ಪ್ರದೇಶ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಭಾಗ, ಹಾಗೆಯೇ ಬಖಿಸರಾಯ್ ಪ್ರದೇಶ, ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್. ಕೋಕೂರ್, ಕೆಫೆಸಿಯಾ, ಸಾರಿ ಪಾಂಡಾಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಟೋಕ್ಥಾನ್ ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುಡಾಕ್ ನ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿವೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಕ್ರಿಮಿಯನ್

ನಿಜವಾದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಹೇಗೆ ಗುರುತಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್‌ಗಳು ಆಟೋಕ್ಟೋನಸ್. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, "ಆಟೋಚ್‌ಥಾನ್" ಎಂಬ ಪದವು ತುಂಬಾ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದರ ಅರ್ಥ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ಅರ್ಥದಿಂದ, ಪದವು "ಮೂಲನಿವಾಸಿ" ಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಅಂದರೆ, ನಾವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಿದ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭೂಮಿಯು ನೀಡುವ ಎಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದುದನ್ನು ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರೈಮಿಯದ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಟೋಕ್ಥಾನ್ ಗಳು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೋಕೂರ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೆಸಿಯಾ. ಅವರು ಕನಿಷ್ಠ ಬೈಜಾಂಟೈನ್, ಜಿನೋಯಿಸ್ ಕಾಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಹೆಸರುಗಳು ಗ್ರೀಕ್.

ಸಬ್ಬತ್ ವಿಧದ ಹೆಸರು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್, ಈ ವಿಧವನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮುಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಮಡೈರಾ ಕೊಕ್ಟೆಬೆಲ್‌ಗೆ ಹೋದರು. "ಎಸ್‌ಆರ್‌ಐ ಮಾಗರಾಚ್ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಆಟೋಕ್ಟೋನಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಐದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಸಾಹಿಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಆಟೋಥೋನಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸ್ವರಗಳನ್ನು ನೋಡಬೇಡಿ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಹಂಗೇರಿ, ಡಾನ್, ಅರ್ಮೇನಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ - ಡಾಗ್‌ವುಡ್, ಮಲ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ದಕ್ಷಿಣದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಒಂದು "ಸೆಮಿ ಆಟೋಕ್ಥೋನಸ್" ವಿಧವೂ ಇದೆ. ಯುಎಸ್ಎಸ್ಆರ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಬಾಸ್ಟರ್ಡೊ, ಅಕಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟ್ರಾಸೊವನ್ನು ಸಪೆರವಿ ಜೊತೆ ದಾಟಿದರು. ಫಲಿತಾಂಶವು ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾಸ್ಟರ್ಡೊ ಮಗರಾಚ್ - ಕ್ರೈಮಿಯದ ಸಂಕೇತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬಹುಶಃ ದೊಡ್ಡ ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್‌ಗೆ ತೂಕ ಮತ್ತು ನಿಕಟತೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿಯನ್ನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಾಸ್ಟರ್ಡ್ ಒ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಕೊನೆಯ ಉಚ್ಚಾರಾಂಶಕ್ಕೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತಾರೆ "ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮೂಹಿಕ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿರುವ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಅಥವಾ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು... ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆ ಯಾವಾಗಲೂ "ಸ್ವಚ್ಛತೆ" ಗ್ಯಾರಂಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಾಯಿಯ ಮಾತುಗಳು ಲಾಭದ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಿರ್ಮಾಪಕರು ವೈನ್‌ಗೆ "ಪುಡಿ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ಅಗ್ಗದ ವೈನ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗುಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

"ನಾವು ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರವಾನಗಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಅಬಕಾರಿ ಅಂಚೆಚೀಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ - PGI." ಕ್ರಾಂತಿಯ ಪೂರ್ವ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪದಗಳು. ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸ್ಥಿತಿ ಅಂಕಗಣಿತದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಅಫೇರ್ಸ್ ನಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ನಿರ್ಮಾಪಕರ ನಿಖರವಾದ ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪೊದೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಂಡರೆ, ಅವನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಎಷ್ಟು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿದನೆಂದು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸೂಪರ್-ಉತ್ಪಾದಕ ನೊವಿ ಸ್ವೆಟ್‌ನಿಂದ ದೇಶಗಳ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು, ಒಂದು ಪೊದೆಯಿಂದ ಮೂರು ಬಾಟಲಿಗಳು ಒಂದು ಸಂವೇದನಾಶೀಲ ಇಳುವರಿ ", - ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಕೊವಾಲೆವ್ ತನ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರ್ಥಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಆಮದು ಮಾಡಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಮುರಿಯದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ವೈನ್‌ಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬಾಲಕ್ಲವ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯರ್ ಅನ್ನು ನಂಬಬಹುದು - ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಳಿಯ ಕೃಷಿ ಪ್ರದೇಶವು ಅಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ. ಅದೇ ವೈನ್ ಅನ್ನು ದಕ್ಷಿಣದ ಬೆರ್ರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ - ಬರ್ಗಂಡಿ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು "ಕೊಬ್ಬು". "ಮತ್ತೊಂದು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಕುದುರೆ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್. ಲೆವ್ ಗೊಲಿಟ್ಸಿನ್ ತುಂಬಾ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸಿದರು, ಕಪ್ಪು ಸಮುದ್ರದ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್‌ನ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆ ರೈನ್ ವ್ಯಾಲಿ. ತಂಪಾದ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಸ್ಥಳಗಳಿವೆ - ಹೇರಳವಾಗಿ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕ್ರೈಮಿಯದ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ ಬಖಿಸರೈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ನಲ್ಲಿ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂನಲ್ಲಿ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ಗಳುಸುಡಾಕ್ ಬಳಿಯ ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಂಪೇನ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ರಷ್ಯಾದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್‌ನ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ "ಲಕ್ಷಣ" ವಾಗಿದ್ದು, ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಅದೇ ಅಲ್ಸೇಸ್‌ನಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆದರು. ಮತ್ತು ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಅನೇಕರು 100% ಹೊಳೆಯುವ ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ "ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರೈಮಿಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಹಿಟ್ ಸೌವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದು ಲೊಯಿರ್ ವ್ಯಾಲಿ ಅಥವಾ ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್ ಗಿಂತ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಡಾಕ್, ಬಖಿಸರೈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಸವಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಪೆರವಿ ಮತ್ತು ರ್ಕಟ್ಸಿತೆಲಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಳೆಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇವುಗಳು ಸೋವಿಯತ್ ವೈನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಹ ನಂಬಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್ ಅಭಿಜ್ಞರು ಕ್ರಿಮಿಯಾದಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಬಾಟಲಿ ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಾಹೋರ್‌ಗಳನ್ನು ತರಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು. "ಒಮ್ಮೆ ಚರ್ಚ್‌ನ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಪೀಟರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ ತಂದರು. 150 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ರಷ್ಯಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು 16-ಡಿಗ್ರಿ ಕಾಹೋರ್ಸ್ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ನಗರಕಾವೋರ್, ರೋಗೊಮೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲಿ ಅವನು ಎಂದಿಗೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ, ಕಾಹೋರ್ಸ್ ಒಂದು ಕೋಟೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಷ್ಯಾದ ವೈನ್... ಪೆಡ್ರೊ ಚೈಮರ್ಸ್ ವೈವಿಧ್ಯದ "ಹಳೆಯ ಆಡಳಿತ" ಶೆರ್ರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಟೋಕೈ ಮತ್ತು ಡಾನ್ ಕೊಸಾಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಶ್ವ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೀಸಲುಗಾಗಿ ಜನರು ಕ್ರೈಮಿಯಾಕ್ಕೆ ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಸಮಯ ದೂರವಿಲ್ಲ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಯುರೋಪಿನ ಹಲವು ಶೈಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ "ಎಂದು ಕೋವಾಲೆವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಅಭ್ಯಾಸವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಟ್ರಾಮಿನರ್ ಅಥವಾ ಜೆವೂರ್ಜ್ಟ್ರಾಮಿನರ್ ಅನ್ನು ನಂಬಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಆಸ್ಟ್ರಿಯನ್ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ "ನೆಲೆಸಿದೆ" ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. "ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಕ್ರಿಮಿಯಾದಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಬಖಿಸರೈ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಸಿರಾ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಬೆಕ್ ಹೇಗೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಮತ್ತು ಸಿರಾ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಕೂಡ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವೈನ್‌ಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿವೆ! ಪೆಟಿಟ್ ವರ್ಡಾಟ್ ನಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ - ಬೋರ್ಡೆಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಕೊನೆಯ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, ನಾವು ಡೊಲಿನೊಯ್ ಮತ್ತು ಸುಡಾಕ್ ಗ್ರಾಮಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧ ತಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಕಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಪರೂಪದ ಹೈಬ್ರಿಡ್ ಅರಿನೆರ್ನೋವಾವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ಷೌರಿಕ, "ತಜ್ಞ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಗಮನ - ಲೇಬಲ್‌ಗೆ

"ಸರಿಯಾದ" ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ "ಹೌಸ್ ವೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಂತೆ ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಸಹ - ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಖರೀದಿ. ಇಲ್ಲಿ, ಬಹುಪಾಲು ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ಯಾವಾಗಲೂ 12-14 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ತೇವಾಂಶವು ಸುಮಾರು 85%ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಬೀತಾದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ವೈನ್ಡಿಮಿಟ್ರಿ ಕೋವಾಲೆವ್ ಪ್ರಕಾರ, "ರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈನ್ - PGI" ಎಂಬ ಲೇಬಲ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಶಾಸನವಿದೆ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ಅಂತಹ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 2017 ರ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ, ನಾವು ಅವರ ಸಾಮೂಹಿಕ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು. "ಇಂತಹ ಶಾಸನವು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆಯೆಂದು ದೃ productionೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಕ್ರದೊಂದಿಗೆ. ನಿರ್ಮಾಪಕರನ್ನು ರೋಸಲ್ಕೊಗೊಲ್ರೆಗುಲಿರೋವಾನಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೇವೆಗಳು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ರಾಜ್ಯವು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದ್ರಾಕ್ಷಾರಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಸಹವಾಸ. ಈ ಪರಸ್ಪರ ತತ್ವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯುರೋಪಿನಲ್ಲಿಯೂ ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ "ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕಾದ ಹಲವಾರು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಜ್ಞರು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಜ್ಞರು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೊಯ್ಲಿನ ವರ್ಷ, ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೂಚಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ - ಉತ್ಪಾದನಾ ಘಟಕದ ಪೂರ್ಣ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ವಿಳಾಸ . ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾಹಿತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ನಕಲಿ ಎಂದು ವಾದಿಸಬಹುದು. ತಯಾರಕರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ ಮತ್ತು ಸೂಚಿಸಿದ ವೈನ್ ಹೆಸರು ಅಬಕಾರಿ ಮುದ್ರೆ, ಅನುಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಕಾರ್ಕ್ ಬಾಟಲಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಗೋಡೆಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರುವುದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಉಬ್ಬುವುದು ಅಥವಾ ಕುಸಿಯುತ್ತಿರುವ ಕಾರ್ಕ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

"ಮತ್ತು ಮಿನುಗುವ ಲೇಬಲ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ" ಕ್ರೈಮಿಯಾ "ಪದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸಾರ್ಟ್‌ಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಪದೇ ಪದೇ ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ. ಅಯ್ಯೋ, ಈ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷವೂ ಹೊಸ ಸಾಲುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಕರಣ, ಕನಿಷ್ಠ ಚಿಲಿಯ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವೈನ್ ವಸ್ತು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಚಿಯಾಂಟಿಯಂತಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಣೆದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ವೈನ್ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಸ್ವಿಲ್ ಎಂದು ಅಘೋಷಿತ ನಿಯಮವಿದೆ. ಇದು ಮ್ಯಾಟ್ರಿಯೋಷ್ಕಾ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ವೋಡ್ಕಾದಂತೆ, "ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ" ಡಾಗರ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ, "ಕೋವಾಲೆವ್ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಉತ್ತಮ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ವೈನ್ ಬೆಲೆ ಸರಾಸರಿ 500 ರಿಂದ ಆರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ -600 ರೂಬಲ್ಸ್.ಪ್ರದೇಶದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ, ಮತ್ತು 250 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ - ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ.