ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪೈ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಸಾಕಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಡೋನಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಖರವಾಗಿ ಬಳಕೆಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

ಡೊನಟ್ಸ್ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗುವುದು ಕಷ್ಟ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಹುರಿದ ನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಿದ ಈ ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಗುರಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ), ಒಂದು ಗಾಜು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಯಾವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅವನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವನ್ನು (150 ಗ್ರಾಂ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಬ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಂತು ಹಿಟ್ಟು ಬರಬೇಕು.
5. ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಸಮ ಪದರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ದುಂಡಗಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
6. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಚಹಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಮೊದಲ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಬೇಯಿಸಿದರು. ನಿಜ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕರ್ವಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೈಗಳುಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಇದು "ಪಂಪುಷ್ಕಾ", ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ - "ಬರ್ಲಿನರ್", ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ - "ಸ್ಮಲ್ಟ್ರಿಂಗ್". ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮತ್ತು ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳುನೀಡಿದ ಜನರ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಡೋನಟ್ಸ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುತ್ತಿನ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಧ್ರುವಗಳು ಅವರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ನರು ಒಳಗೆ ಚೀಸ್ ಹೊಂದಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಸೀತಾಫಲ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ, "ಡೋನಟ್ಸ್" ನಿಜವಾದ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. 1938 ರಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಶುಕ್ರವಾರವನ್ನು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಡೋನಟ್ ದಿನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಕೆಫೆ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕರಿದ ಸಿಹಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗ

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನಟ್ಸ್ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತೆ ಆರಂಭಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಮೊಟ್ಟೆ, 6 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ, 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು, 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
3. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.

ಮೊಸರು ಸವಿಯಾದ

ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಡೆಸ್ಕ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಯಾಕ್ 9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ), 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 130 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 6 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ (½ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಲೇಕ್), 75 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ನಂತರ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಹುತೇಕ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಎನಾಮೆಲ್ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ. ಡೋನಟ್ ಆಕಾರವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
6. ಹುರಿಯಲು, ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ ಆಗಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋದರೆ, ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
7. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಈಗ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ರಡ್ಡಿ ಡೊನಟ್ಸ್ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳುಉಪವಾಸದ ಅವಧಿಯಲ್ಲೂ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಒಂದು ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ (ಶುಷ್ಕ), 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 10-15 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಂತಹ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಳಿದ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
2. 50 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಮಧ್ಯಮ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸಾಸೇಜ್ನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂಟು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಉಂಗುರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಬೇಕು.
6. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಿಟ್ಟು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ನಯವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಸೊಂಪಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 6 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಫೀರ್, 120 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ) ಸೋಲಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ.
2. ಕೆಫಿರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
4. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡಿ.
5. ನಂತರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಎರಡು ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರಿಂದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ತಣ್ಣಗಾಗಲು, ಹತ್ತಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಓವನ್ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು ಏರ್ ಕೇಕ್ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲವೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ (ಒಣ), 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 4 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

1. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
2. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದೆ, ತಯಾರಾದ ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರ ದಪ್ಪವು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬಾರದು.
7. ಗಾಜಿನಿಂದ ಅದರಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಗಾಜಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
9. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸುಮಾರು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಸರಳ ಆಯ್ಕೆ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇನ್ನೂ ಹುರಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸಮಯವು ದುರಂತವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು... ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ: 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಗುಂಪನ್ನು.

ಅಂತಹ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಚೆಂಡಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು.
4. ಅಂತಹ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲಶ್ ಚೆಂಡುಗಳು ರಸಭರಿತ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಇದು ಸರಳವಾದ ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆಮತ್ತು ನೀವು ಡೊನಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಂಗುರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಯವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪಡೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮಗ್ನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಿಂದ ಡೊನಟ್ಸ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ತುಂಡುಗಳು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬರಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಡೊನಟ್ಸ್ ಸಿಹಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಖಾರವೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚೀಸ್ ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಹಿಂದುಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಡೊನಟ್ಸ್ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಡೋನಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮುಂತಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ ಕರಗಿಸಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೊಂಪಾದವಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮ ಉಳಿತಾಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತುಂಬಾ ಸರಳ - ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವುದು... ತುಂಬಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ (ಡೋನಟ್ಸ್) ಯುಎಸ್ ಪೊಲೀಸ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಡೊನುಟ್ಸ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು) ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ವಿಶ್ವ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಮೊಸರು ಡೊನಟ್ಸ್(ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ) ಅವು ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡೊನುಟ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಡೊನುಟ್ಸ್, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಮೊಸರು ಡೊನಟ್ಸ್, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಆದರೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ಕೇವಲ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಪುಡಿ... ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್ಗಳುಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನೀವು ನೋಡಿದಂತೆ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿದರು ರುಚಿಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದು. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಡೊನಟ್ಸ್ ಸೌಹಾರ್ದ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಕುಟುಂಬ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೋಲೆಂಡ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಈ ಸರಳ ತಿಂಡಿ, ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗಿನ ನಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಬಂಧ - ಕೊಬ್ಬು, ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ - ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ.

ಈ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ.

1. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ - ವೇಗವಾಗಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆ... ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ಲಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ - ತಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಡೋನಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

1. ಅವರು ಬಹಳ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಕೆಫಿರ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.
2. ಡೋನಟ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದು ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲಿನ ಲೇಪನವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು: ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕುದಿಯುವ, ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಗಸಗಸೆ.
3. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್, ಅದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಂಪರಣೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದ್ದಿ.
4. ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಕಾರವು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಡೊನಟ್ಸ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಚೆಂಡುಗಳು, ರಂಧ್ರವಿರುವ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ತೃಪ್ತಿ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 45 ನಿಮಿಷಗಳು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ / 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ / 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್ (ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ);
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ / ವೆನಿಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.

1. ನಾವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ (ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ). ನಾವು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಡೊನುಟ್ಸ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ "ಡ್ರಿಪ್" ಮಾಡಿ. ಅವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ನಿಜವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇವೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಹಾಲಿನ ಡೋನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಸುಲಭವಾಗಿ! ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಪರೀಕ್ಷೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು).

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ / 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ (ಶುಷ್ಕ);
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ (ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ).

ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುಖ್ಯ ಉದ್ದೇಶವು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತನಕ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು).
2. ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ (ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ) ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
3. ಎರಡನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯೋಣ. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
5. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
6. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತನ್ನಿ (ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ).
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದರೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
9. ನಾವು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ನಿಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡುತ್ತೇವೆ.
10. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ - ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ಸೋಡಾ + ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ+ ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ / ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.

1. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವೇಗ.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕಾಗದ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
5. ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200-400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ .;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಕಾಲು ಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು.

ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

1. ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಾವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
5. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೊಸರು ಡೊನಟ್ಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳುಸೂಕ್ತವಾದುದು ದೊಡ್ಡ ಕಂಪನಿ... ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಡೊನಟ್ಸ್

ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ವಿವಿಧ ಜನರುಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಅಭಿಜ್ಞರು. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್ / 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಹಂತಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಎರಡನೇ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎರಡು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
4. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಡೊನುಟ್ಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಸರಿಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು - 200 ಮಿಲಿ / 2 ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಹಂತಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈಭವಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.
2. ನಾವು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ... ಒಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ (ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ; ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ).
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಡೋನಟ್ ಆಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಿ - ಒಳಗೆ ರಂಧ್ರವಿರುವ ವೃತ್ತ.
6. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ನಾವು ಈ ಹಿಂದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಂತಹ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಮಕ್ಕಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಡೊನುಟ್ಸ್ ವಿಶೇಷ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಡೊನಟ್ಸ್ (ಆಮ್. ಡೊನಟ್ಸ್). ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು. ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ / 30 ಗ್ರಾಂ (ಶುಷ್ಕ);
• ಬೆಣ್ಣೆ / ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲಿನ ಚಾಕೋಲೆಟ್- ಟೈಲ್.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ.

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ. ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕನ್ನಡಕವು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು.
5. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನ... ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
7. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಂಪರಣೆ.

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳು / ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.
2. ಹಿಟ್ಟಿನ ವೈಭವಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು. ಅಂತಹ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಲ್ಪ ಮಾನದಂಡಗಳು ತುಂಬಾ ಆಡುತ್ತವೆ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು - ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಕೆತ್ತನೆಯ ಸುಲಭ - ಡೋನಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ವ್ಯಾಸದ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರ... ಕೆಲವು ಸಂಪನ್ಮೂಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಣ್ಣ ಹಾವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.
5. ನಿಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಅಥವಾ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುವಂತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರವೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು.
6. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಡೊನಟ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
7. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಯಾವುದೇ ಸಿಂಪರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು... ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಸಲಹೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು - ಅವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ನಂತರ ಅಥವಾ ಮರುದಿನ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿ. ನಾನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತೇನೆ ಮನೆಯವರು 7 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ - ಇದು ನನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸ. ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು, ವಿಧಾನಗಳು, ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ಅದು ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಡೊನಟ್ಸ್ ಇವೆ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಸಿಹಿ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೇಗವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಬಹುಶಃ ನೆನಪಿರುವ ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಕಾರವು ಡೊನುಟ್ಸ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ - ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಸೊಂಪಾದ ಉಂಗುರ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟುಜೊತೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಗೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ - ಸೀತಾಫಲ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು, ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್... ಭರ್ತಿ ಕೂಡ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದರೂ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಅನುಪಾತದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ

ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೋನಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟು 350 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಲು 20 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಕೆಲವು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.