ಡೊನಟ್ಸ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾರಿಗೆ ಬಂದಿತು ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಬಹುಶಃ ಯಾರೊಬ್ಬರ ಮಗು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದೆ, ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರಬಹುದು - ಅವರು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಮಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನಾವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡೊನಟ್ಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಕೆಫೀರ್, ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಲು, ಬೆರೆಸುವಾಗ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ರಿಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಚನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಲು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ವಯಂ-ನಿರ್ಮಿತ ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್.

ತುಂಬಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೂರ್ವ-ಬಿಸಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೇರಳವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಿದ ಡೊನಟ್ಸ್ - "ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಬ್ಬಿದ ಚೆಂಡುಗಳು"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

600 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ವೋಡ್ಕಾ);

ಒಂದು ಲೋಟ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು;

ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;

7 ಗ್ರಾಂ. "ತ್ವರಿತ" ಯೀಸ್ಟ್;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ;

ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:

60 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಏರುವ ತನಕ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ದ್ವಿಗುಣವಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ.

3. ಕೆನೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಹಾಲಿನ ಮೂರನೇ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

5. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಸಿ, ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪಿಸಿ.

6. ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಡೊನಟ್ಸ್. ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲೇ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಂಡುಗಳು, ಚೆಂಡುಗಳು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತವೆ.

7. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಡೊನಟ್ಸ್ - "ಹಣ್ಣು ವಿಂಗಡಣೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

125 ಮಿಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;

ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;

250 ಗ್ರಾಂ. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

2 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ;

ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ರಿಪ್ಪರ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಬೆಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

ಎರಡು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು;

ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಸೇಬು;

ದೊಡ್ಡ ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರಿಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫಿರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಕಡಿದಾದ ಇರಬಾರದು ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

6. ಹಲವಾರು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಅದ್ದಿ. ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಕಂಟೇನರ್ನ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ; ಅವರು ಮುಟ್ಟದೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತೇಲಬೇಕು. ಡೊನಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಚೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

100 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;

400 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಣ "ವೇಗದ" ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚ;

ಕೆನೆ "ರೈತ" ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ .;

ಐದು ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;

ವೆನಿಲಿನ್ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;

ಚೆರ್ರಿಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆರ್ರಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ತನ್ನಿ. ಅದನ್ನು ಶಾಖದ ಹತ್ತಿರ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಫಟಿಕ ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಒಂದು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುರುಡು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು "ಹೊಗೆಗೆ" ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡೊನಟ್ಸ್ - "ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಒಬ್ಸೆಶನ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 20 ಪಿಸಿಗಳು;

50 ಮಿಲಿ ಒಣ ಮಸ್ಕಟ್ ವೈನ್;

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ;

50 ಗ್ರಾಂ. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್;

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮದ್ಯದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

50 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;

120 ಗ್ರಾಂ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

8 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;

ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕೋಕೋದ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಡಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಉಳಿದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೊಂಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಿಟ್ನ ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಹಾಕಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ.

6. ಮರದ ಕಡ್ಡಿಯ ತುದಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ಲಶ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇಣುಕಿ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ತುಂಬಿದ ಡೊನಟ್ಸ್ - ಚೋಕೊ-ಕೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಹಳದಿ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಮೂರು ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಎರಡು ಚಮಚಗಳು;

150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;

15 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್;

100 ಗ್ರಾಂ. ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ;

350 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಕ್ರೀಮ್ 22% ಕೊಬ್ಬು - 150 ಮಿಲಿ;

ಎರಡು ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;

200 ಗ್ರಾಂ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲನ್ನು 38-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ "ರಂಧ್ರ" ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಹೊಡೆದು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಒಣ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪದರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4. ಅವರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತ ನಂತರ, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲ ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಂಬಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚುಚ್ಚಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ - "ಸ್ನೋಬಾಲ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಐದು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಡಾರ್ಕ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

250 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ;

180 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬು;

ಡಫ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರಿಪ್ಪರ್ನ ಟೀಚಮಚ;

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರಿಪ್ಪರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮರು-ಬೀಜ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ದರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಡಿಲವಾದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರಿಪ್ಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ, 3 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕಪ್ನೊಂದಿಗೆ ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಾಲ್ ಮತ್ತು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಡೋನಟ್ಸ್ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಾಕು. ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಾಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಾರ್ಡ್, "ರಬ್ಬರ್" ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ "ಸುತ್ತಿಗೆ" ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೂ ಸಹ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇಳಿಸಿದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಒಳಗಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳಪೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಮಬ್ಬು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುಳಿದಾಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅವು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ (ನಾನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿದೆ).

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿ, ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ!

ಹ್ಯಾಪಿ ಟೀ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದೆಲ್ಲ ಏಕೆ? ನೀವು ಕೇವಲ ಲೋಫ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ "ಮರೆಯಾಗದ" ಎಕ್ಲೇರ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ, ಇಂದು ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯುವ "ತ್ವರಿತ" ಯೀಸ್ಟ್ ಬಳಸಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಹಂತದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವಾಗಲೂ, ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ದ್ರವ ಬೇಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮಿ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಏರಿದ ನಂತರವೇ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘ ಏರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ಹರಿದು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪಡೆಯಲು, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ. ಡೊನಟ್ಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜ್ಯಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿದ್ಧ ಡೊನುಟ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸುಡದಿರಲು, ತೈಲವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಾಗಿ ಇಳಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಏರಲು ಪರಸ್ಪರ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಾಲು - ಗಾಜಿನ ಕಾಲು;

30 ಗ್ರಾಂ. ಒತ್ತಿದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್;

ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಚಮಚದ ಕಾಲು;

75 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;

ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಚೆರ್ರಿ ಜಾಮ್;

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

2. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮುರಿದು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾತ್ಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ.

4. ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಮೀಪಿಸಿದ ಈಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಬೌಲ್‌ನ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

5. ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಚೆಂಡನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ ಏಕರೂಪದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನಿಂದ ಅದರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

7. ಹಿಂದೆ ಹೊಂದಿಸಲಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವಲಯಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡದೆ ಉಳಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

8. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮರುಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ವೋಡ್ಕಾದ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;

7 ಗ್ರಾಂ. "ತ್ವರಿತ" ಯೀಸ್ಟ್;

ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;

500-600 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು;

ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲಿನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವೋಡ್ಕಾದ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ ಕುದಿಸಿ, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

4. 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಹುರುಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗೆ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ.

6. ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿನ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

8. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;

100 ಗ್ರಾಂ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಆರು ಹಳದಿ;

20 ಗ್ರಾಂ. "ವೇಗದ" ಯೀಸ್ಟ್;

ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಮದ್ಯದ 50 ಮಿಲಿ;

ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ನ ಸಣ್ಣ ಚೀಲ;

ಒಂದು ಸಿಟ್ರಸ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಕಾರಕ;

ರೈತ ಎಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್;

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು;

150 ಗ್ರಾಂ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ;

20 ಮಿಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

2. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ವೈದ್ಯಕೀಯ, 96% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

4. ಸುಮಾರು ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5. 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಂದ "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್" ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

6. ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ (ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು) ಜೊತೆಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಿರಿಂಜ್ ಮೂಲಕ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕೆನೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;

300 ಗ್ರಾಂ. ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಿಟ್ಟು;

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ .;

20 ಗ್ರಾಂ. "ತ್ವರಿತ" ಯೀಸ್ಟ್;

1 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲಿನ್;

100 ಗ್ರಾಂ. ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್;

ಬಣ್ಣದ ಅಡುಗೆ ಪುಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಡೆದು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2. ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಮಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನಿಂದ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಡೋನಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ;

200 ಮಿಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ;

400 ಗ್ರಾಂ. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು;

"ತತ್ಕ್ಷಣ" ಯೀಸ್ಟ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

2. 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೊರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಿದ ನಂತರ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ - ಮೆರುಗು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಹಳದಿ;

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಿಟ್ಟು;

1 ಗ್ರಾಂ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ;

30 ಗ್ರಾಂ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್;

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.

ಮೆರುಗು:

ಮೂರು ಚಮಚ ಹಾಲು;

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 225 ಗ್ರಾಂ;

ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದ, ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದಿಂದ ರಸ;

ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಮಾಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ತಣ್ಣಗಾಗದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹತ್ತಿರ ಹಾಕಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿಲ್ಲ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.

3. ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಫೋಮಿಂಗ್ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಅಳತೆ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಲಿನಿನ್ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಏಕರೂಪದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಗ್ನಿಂದ ಡೋನಟ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

7. ಅದರ ನಂತರ, ಬಿಸಿಯಾದ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

8. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ತಮ "ಏರಿಕೆ" ಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಹುರಿಯಲು ಸಣ್ಣ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಳಪೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾದ ಮಬ್ಬು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಆದರೆ ಹೊಗೆಯಲ್ಲ.

ಶುಭ ದಿನ! ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಚಂದಾದಾರರೇ, ನನ್ನ ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೋಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಅಂಗಡಿಯ ಮೂಲಕ ನಡೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗುವಾಗ, ನಾನು ಅಂತಹ ಪವಾಡವನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಸಂಭಾಷಣೆಯು ಸಿಹಿ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ರಡ್ಡಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಆರಾಧಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವೇ ಆತ್ಮಕ್ಕೆ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ, ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಗುಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೇಳುತ್ತೀರಿ: “ವಾವ್! ನಾನು ಅವರನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ." ನಿಜವಾದ ಡೋನಟ್ಸ್ ಹೇಗಿರುತ್ತವೆ? ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು? ಏನು ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಮುಕಿಸುವುದು? ಅವರು ಏಕೆ ಒಣಗಿದರು? ನೀವು ಇಂದು ಇಲ್ಲಿಯೇ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ!

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಡಂಕಿನ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬರ್ಲಿನರ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮರಣದಂಡನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ GOST ಆವೃತ್ತಿ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ-ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೋಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹಾಲು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
  
• ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಪ್ಯಾಕ್.
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೂ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

2. ಎರಡನೇ ಹಂತ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಆಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು. ಚೀಲ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಕಿಟಕಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಊದಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಿದೆ, ನಂತರ ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಬಹುದು).

5. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

7. ಸರಿ, ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಲಗೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ದಪ್ಪವು ಸರಿಸುಮಾರು 0.6 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಂತಹ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ! ನೀವು ದೊಡ್ಡ ವೈಭವವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಂತರ ಉಂಗುರಗಳು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.

9. ನೀವು ಈಗ ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ? ಅತ್ಯಂತ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಕ್ಷಣ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುಂದರಿಯರನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಗುರಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.

10. ಸಹಜವಾಗಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ.

11. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸತ್ಕಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಕಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

12. ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಯೀಸ್ಟ್ "ಫ್ರೀಕ್ಸ್" ಅವರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ರುಚಿಯಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು. ತುಂಬಾ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ! ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬರ್ಲಿನರ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾದ ಬರ್ಲಿನರ್‌ಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಂಸಿಸಲು

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 1 L

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

2. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ. ಹೌದು, ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಮತ್ತು ಈಗ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿರುವಂತೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

4. ಅಂತಹ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

5. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು. ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ, ಅವರು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಅವರನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳು - 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಸವಿಯಾದ

ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಂದಿನ ಎರಡಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ, ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈ ಸೂಪರ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 1-1, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಫಿರ್ - 125 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಸೋಡಾ - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನೀವು ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಕ್ರಮೇಣ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಡೊನುಟ್ಸ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಂತಾಗದಿರಲು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಇದು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ವೃತ್ತಕ್ಕೆ (1.2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ) ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಿಳಿ ಕಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ

YouTube ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಜಾಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಈ ವಿಧಾನವು ಪಾರುಗಾಣಿಕಾಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ:

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಚೀಸ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ slaked
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ವೆನಿಲಿನ್, ಉಪ್ಪು - ತಲಾ ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಯಾರೂ ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, 15% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.

3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ! ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ, ತದನಂತರ ಈ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾಶನ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಎಷ್ಟು ತಮಾಷೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

5. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸ್ಥಳವಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಹಾಕಬೇಡಿ, ಮೊದಲನೆಯದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

6. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

7. ಒಳಗೆ ಅವರು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

8. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನೀವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಏರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸರಳವಾದ, ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಡೊನುಟ್ಸ್, ಡೊನುಟ್ಸ್, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಕರೆಯಲು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ, ಯಾರಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪವಾಡವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ನಿರಾಕರಿಸಬಹುದು?

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಲೀಟರ್ (ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲವು, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ.

3. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ತದನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಂಪಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್! ಚಹಾ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಯಾರು ಭಾವಿಸಿದ್ದರು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಲಾಚಿಯಂತಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಉದ್ಗರಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡೋನಟ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೈಜ ಹುರಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್‌ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 125 ಮಿಲಿ
• ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಐಚ್ಛಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಸ್ಪ್ರಿಂಕ್ಲ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಈ ಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಓದಬಹುದು.

2. ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಸಮರ್ಥತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

3. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ನೀವು ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

5. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು.

6. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸದಂತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

7. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಗಾಜಿನಂತಹ ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಇಂದು ಈ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಈ ನ್ಯಾಮ್‌ಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದುತ್ತೇನೆ. ಇವು ಯಾರಿಗೆ ಬೇಕು, ಬರೆಯಿರಿ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

10. ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

11. ಎಂತಹ ಸೌಂದರ್ಯ! ಬಿಸಿ ಕೊಳವೆ!

12. ಯಾವ ಖಾರದ ನೀರು ಹಾಕಬಹುದು? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

13. ಈ ಸುಂದರಿಯರನ್ನು ಬಣ್ಣಿಸಲು ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿಯಂತಹ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

14. ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಂಪರಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

15. ಸರಿ, ಈ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತೀರಿ!?

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ನೀವು ಇತರ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಅವರು ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿದ್ದರು, ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಹೊದಿಕೆ, ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್.

ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಹುಶಃ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಐಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಸರಳವಾಗಿ ಆಘಾತಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಹರಿಕಾರ, ಯುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಶಕ್ತಿಯೊಳಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1.var-t

• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - ನೆಲದ ಅಂಚುಗಳು
• ಹಾಲು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

2.var-t

• ನುಟೆಲ್ಲಾ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಾಲು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp

3.var-t

• ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಾಕಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

2. ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಅದ್ದು. ಏನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು? ಕಾನ್ಫೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಮೋಜಿನ ಸಿಂಪರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆಚಾನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ.

4. ಎರಡನೇ ವಿಧಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನುಟೆಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಲು.

5. ತದನಂತರ ಅದ್ದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸೌಂದರ್ಯ, ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಬಾಗಲ್ಗಳು, ಹೀ ಹೀ!

6. ಮೂರನೇ ನೋಟವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಕರಂಟ್್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

7. ಎಂದಿನಂತೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಅದ್ದು.

ಮೆರುಗು ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಭಿಷೇಕಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ವರ್ಣರಂಜಿತ ಹಿಂಸಿಸಲು!

ಪಿ.ಎಸ್.ಲೆನಿನ್‌ಗ್ರಾಡ್, ಮಾಸ್ಕೋ, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಡೊನಟ್ಸ್‌ಗಳ ಪ್ರಭೇದಗಳೂ ಇವೆ, ನೀವು ಇವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಲಕ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಡೊನುಟ್ಸ್ನಿಂದ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. ಏನು (ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆಫಿರ್, ನೀರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್) ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ?

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಡೋನಟ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಡೋನಟ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ಔತಣವಾಗಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅವರು ಇಡೀ ದಿನ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್

ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ಯೀಸ್ಟ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಕೆಫೀರ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಐಸಿಂಗ್, ಫಾಂಡೆಂಟ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪುಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವು ವಿಧದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವೆಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬರ್ಲಿನರ್ಸ್, ಅಥವಾ "ಬರ್ಲಿನ್ ಚೆಂಡುಗಳು", ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ರಂಧ್ರವಿಲ್ಲದೆ, ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬೆಗ್ನೆಟ್ಗಳು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವು ತುಂಬುವುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬನ್ಯುಲೋಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನರು ಡೊನಟ್ಸ್ ಪಂಪುಷ್ಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೊನಟ್ಸ್, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಸಹ ಇವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೋನಟ್ ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

ನೀವು ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಗಮನ ಮತ್ತು ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ನೋಡದೆಯೇ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ, ಡೊನಟ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬ್ಯಾಟರ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಡೊನಟ್ಸ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಇದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಲು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಗಾಳಿಯ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಉಸಿರು ಕೂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬಹುದು.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತುಂಬಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ವಲಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನ ಎರಡನೇ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ನಿಯಮಿತ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು, ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಗಾಜಿನಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ತರಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸರಳವಾದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗ್ಗವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರವನ್ನು ಮಾಡಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀರಿನಂಶದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಡೊನುಟ್ಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ಏರಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.

ಡೋನಟ್ ಮೇಲೋಗರಗಳು

ಡೋನಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರು ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಗಾಳಿಯ ನಿಂಬೆ-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೆನೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇಬುಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - 100 ಗ್ರಾಂ ಭರ್ತಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಮೋಸಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫ್ರೈಯರ್

ಡೊನಟ್ಸ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪರಿಮಳವಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಳಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಲ್ಲದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಹೆಬ್ಬಾತು ಅಥವಾ ಹಂದಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು, 1 tbsp ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್. ವೋಡ್ಕಾ ಆದ್ದರಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 180-200 ° C ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಂಪಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದಾದ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡದೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯುವ ಲಗತ್ತುಗಳು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಯರ್ ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಕ, ಟೈಮರ್, ವೀಕ್ಷಣಾ ವಿಂಡೋ, ಶೋಧನೆ ಘಟಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಡೋನಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳು ಆಳವಾದ ವಿಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಡೋನಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ತೈಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಹರಡಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಧೂಳೀಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಫಾಂಡೆಂಟ್‌ನಂತಹ ಡೊನಟ್ಸ್ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚೌಕ್ಸ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು, ಅವುಗಳು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಂದಾಗ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಲಗಿರುವ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದರೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (180-200 ಗ್ರಾಂ), 2-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ, 1 tbsp. ಎಲ್. ಸಿರಪ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ, ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹುಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಮೊಸರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನ ಹನಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸಿ.

4. ಮೊಸರು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಅದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ.

5. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ನೀರಿರುವಂತೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ. ಡೋನಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಕಠಿಣವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

6. ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎರಡು ದಪ್ಪ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

8. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

9. ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಅನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಈ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

10. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ 140 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಡೋನಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ 3 ಸೆಂ.ಮೀ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

11. ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

12. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಇರಿಸಿ.

13. ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ, ಕಾಫಿ, ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ಮರುದಿನ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ ಖಾಲಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ½ tbsp ಜೊತೆ ನಂದಿಸಿ. ಎಲ್. ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಹರಡಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ, ಡೊನಟ್ಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಡೋನಟ್‌ಗೆ ಸ್ಮಾರಕವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಏನನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ - ಕಿತ್ತಳೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್‌ಬೆರಿ, ಹಲ್ವಾ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಚೀಸ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಡೊನಟ್ಸ್ ... ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತಿಳಿದಿದೆ - ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ಹಂತದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ -ಹಂತದ ವಿವರಣೆ, ಸೈಟ್ನ ಓದುಗರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ "ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ!" ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳು!