ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದವನ್ನು ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್‌ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಭವಿಷ್ಯದ ಡೊನುಟ್ಸ್. ನಾವು ಕೊಲೊಬೊಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ತಲುಪಲು" ಬಿಡೋಣ.

ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ "ಊದಿಕೊಳ್ಳೋಣ", ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ತದನಂತರ ನಾವು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಗಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹುರಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗವಾದ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ತ್ವರಿತ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೆ ದಾರಿಯಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ವೇಗವಾಗಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಐದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬನ್‌ಗಳು ಚಹಾದ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಒಂದು ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಮಿಷಗಳ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. 1. ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ಬನ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 350g ಹಿಟ್ಟು, 300g ಮೊಸರು, 1 tbsp. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು. ತ್ವರಿತ ಮೊಸರು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, 8-10 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ನೀವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210-220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಅಂತಹ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಖಾರವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಎಳ್ಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. 2. ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1/3 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ (ನೀವು ಸಿಹಿ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್‌ನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿಯನ್ನು ಖಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು), ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸುಮಾರು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಂದು) ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. 3. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಬನ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್, 175 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ¾ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ, 6 ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಾಜು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳು, ಅಥವಾ ವೃತ್ತವನ್ನು 6 ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 4. ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 4 ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 20-25 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ½ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ. ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೆರೆಸಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಹುದುಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಹಾಕಬಹುದು. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 50 ಗ್ರಾಂ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗಿನ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಗಲಕ್ಕೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ನೋಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 5. ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 5 ಸಕ್ಕರೆ ಬನ್‌ಗಳು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: 6 ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1 ¾ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ¾ ಒಂದು ಲೋಟ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ¼ ಒಂದು ಲೋಟ ಸಕ್ಕರೆ, 1 tbsp. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್. ಸಕ್ಕರೆ ತ್ವರಿತ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಯಾವುದೇ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನನಿಬಿಡ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದು!

ತುಂಬಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಭರ್ತಿ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಡೋನಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಡೊನಟ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು. ಡೊನುಟ್ಸ್ನ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ಅದು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ ಎರಡೂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತೇಲಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

550 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;

ಉಪ್ಪು;

125 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು;

ಸಕ್ಕರೆ - ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

125 ಮಿಲಿ ಮೊಸರು;

ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎರಡೂ ದ್ರವಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಬಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

4. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಆಗಿ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತಂಪಾಗುವ ಡೋನಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಡೊನುಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

75 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

2 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್, ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್.

3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ತೇಲಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;

21 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಉಪ್ಪು;

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು;

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;

ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;

20 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;

50 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್;

100 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ;

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚೀಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೀಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

2. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ, ಪೈನಂತೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಬರಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.

4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿನಿ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

100 ಗ್ರಾಂ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್;

250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಕಲೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ;

150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಉಪ್ಪು;

12 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್;

25 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬೆರೆಸಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.

2. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಮಫಿನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ. ನೀವು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

4. ನಂತರ ನಾವು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟ್ರೇಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ.

5. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲವನ್ನು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಬರ್ಲಿನರ್ಸ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

30 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ;

150 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಗಾಜಿನ;

370 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಚೀಲ;

ಬೆಣ್ಣೆ -? ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;

ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಫೋಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಲಗತ್ತುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ರ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಸಮೀಪಿಸಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;

350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;

ಯಾವುದೇ ದಪ್ಪ ಜಾಮ್;

ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 20 ಗ್ರಾಂ;

50 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ;

ಎರಡು tbsp. ಎಲ್. ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್;

ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.190 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಪ್ರತಿ ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕೋಕೋ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದ್ದಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಡೋನಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ನೀವು ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಕಬ್ಬಿಣದ ತುದಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಅನನ್ಯ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಡೊನುಟ್ಸ್... ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಡೊನಟ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಜಾಮ್ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಜಾಮ್ ಡೊನಟ್ಸ್ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ.
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು
• ಡೋನಟ್ ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:
• ಯಾವುದೇ ಜಾಮ್, ಆದರೆ ದ್ರವ ಜಾಮ್ ಅಲ್ಲ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ. (ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಡೊನಟ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ)
• ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಜಾಮ್ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಡೊನಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ತಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಟೆಡ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನೋಡಿ, ಅಥವಾ ಅದು ಬೀಳಬಹುದು. ಆಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ ಸಂಗತಿಯಿಂದ ಅದು ಬಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಂದು ವಿಷಯ, ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು.

ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದ ನಂತರ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಬೆಣ್ಣೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು), ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಯಾಟೆಡ್ ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಗರಿಷ್ಠ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಏರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಗಾಜು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವವರನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತವೆ.

ಆಳವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ನೀವು ಹುರಿದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ ... ನಾನು ನನ್ನನ್ನು ತಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ ಖರೀದಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ ... ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಜೊತೆ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ ... ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಾರದು?!? :) ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಡೊನಟ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ಮತ್ತು ಈಗ, ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ...

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 0.5 ಲೀ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 11 ಗ್ರಾಂ. (ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್)
• ದಪ್ಪ ಜಾಮ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪಿಂಚ್ ಕರಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಏರುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


2. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ನಂತರ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ... ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಡೊನುಟ್ಸ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಇದರಿಂದ ಡೊನಟ್ಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ತೇಲುತ್ತದೆ). ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.


4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾದ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.


5. ಸರಳವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಡೊನಟ್ಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ತಿನ್ನಿರಿ!