ಶುಭ ದಿನ!

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ನೀಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಪಾಕವಿಧಾನಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು :) ನಾನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಹೃದಯದ ಕೆಳಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಒಯ್ಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅನೇಕರಂತೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇನೆ!

ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ! ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ :) ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ನಾನು ಆಯ್ಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಬಲ ಪ್ಯಾನ್, ಬಹಳ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತತ್ವಗಳು ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಅನೇಕ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ "ಅಡುಗೆ" ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ :) ಮತ್ತು ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ ...

ವಿಡಿಯೋ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನದ ಹಲವು ಭಿನ್ನತೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ! ಗೋಚರತೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ + ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹಿಡಿಯುವ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ :)

ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಂದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ಆದರೆ ಈಗ, ನಾನು 4 ಹಣೆಯ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೊದಲು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಅದ್ಭುತ ಸಂಗತಿಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ, ನಾನು ರಹಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ :) ನನ್ನ 46 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಗ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಸಂಗತಿಗಳು

ನಾವು ವಾಸಿಸುವ ಪ್ರಪಂಚವು ಎಷ್ಟು-ಬದಿಯ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಬಣ್ಣಗಳು, ಛಾಯೆಗಳು, ಸತ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಜಗತ್ತು, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಪಂಚವು ನೂರಾರು ಸಾವಿರ ಮುಖಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ಇದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಇದೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ತೋರುತ್ತದೆ - ಅಲ್ಲದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರಬಹುದು? ಆದರೆ ಇಲ್ಲ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಇದು ಆಧುನಿಕ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಎಂದು ಪಂಡಿತರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕ, 7-9 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಆಧುನಿಕ ಬೊಲಿವಿಯಾ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಡು-ಬೆಳೆಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರು.

ಆಗ ಆತನನ್ನು ಸಜೀವ ಜೀವಿಯಾಗಿ ಪೂಜಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂಕಾ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅಂತಹ ಒಂದು ಘಟಕವಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ))

ನಮ್ಮ ಖಂಡದಲ್ಲಿ, ಮೊದಲಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗಲಭೆಗಳು ಮತ್ತು ಘರ್ಷಣೆಗಳು ಇದ್ದವು. ಅವರು ಅವಳನ್ನು ದೆವ್ವ ಮತ್ತು ಡ್ಯಾಮ್ ಸೇಬು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ!

ಅಂತಹವುಗಳಿವೆ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಸತ್ಯ: ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ರೈತರು ಯಾವುದೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೆಡಲು ಬಯಸದ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ. ತದನಂತರ ಅಂತಹ ಕುತಂತ್ರದ ಕ್ರಮವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು: ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಲವನ್ನು ನೆಟ್ಟರು ಮತ್ತು ಸೈನಿಕರನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಹಾಕಿದರು, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮೈದಾನದಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಮೌಲ್ಯವು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ!

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಮನುಷ್ಯ ನಮ್ಮ ಮನುಷ್ಯ - ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕದ್ದು ತಮ್ಮ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು). ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೂಕ್ ಮೂಲಕ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಹವಾದ ಮನ್ನಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಮತ್ತು ಈಗ ಅವರು ಅವಳನ್ನು ಎರಡನೇ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕ ಸತ್ಯ)).

ನನ್ನ ಪರಿಚಯಸ್ಥರೊಬ್ಬರ ಕಥೆಯನ್ನು ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವನು ಹೇಗೆ ಬಿಸಿ ದೇಶಗಳಿಗೆ, ಸಾಗರೋತ್ತರಕ್ಕೆ ಟಿಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯಾಣಿಸಿದನು. ಮೊದಲಿಗೆ ಏನೂ - ವಿಲಕ್ಷಣ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾದದ ಕೆಳಗೆ ಮಲಗಿವೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಬಿಂಟುರಾಂಗ್ಗಳು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಮರಗಳನ್ನು ಏರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ತೋಳದಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಕೂಗಿದರು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದ್ದರು!

ನೀವು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಾನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಲ್ಲದೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ - ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತೇನೆ)).

ಮತ್ತು ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ, ಪ್ರವಾಸದಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಮೊದಲನೆಯದು, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ತನ್ನ ಹೆಂಡತಿಯನ್ನು ಕೇಳಿದನು. ಸಹಜವಾಗಿ ಅವಳು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಳು, ಆದರೆ ಅದು ಸರಿಯಾಗಿಲ್ಲ)

ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಕುರುಕುಲಾದ, ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕೆಂದು ಕನಸು ಕಂಡನು, ಅಂದವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅರ್ಧ ಹುರಿದ ...

ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವನು ಯಾವುದೇ ಹಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಅವನ ಹೆಂಡತಿ ಚಿನ್ನ, ಆದರೆ ನೀವು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಅಂತಹ ವಿಷಯವಿದೆ - ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಖರವಾಗಿ "ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ" ದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್!

ಅನೇಕ ಜನರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ: “ಉಹ್! ಟರ್ನಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ, ಇಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು, ಅದರ ಸ್ವಂತ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ).

ಈ ನಿಯಮಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುತ್ತವೆ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು: ಇದು ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸುವುದು - ಹುರಿಯಲು ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೇ, ಮರಣದಂಡನೆಯ ತಂತ್ರ).

ಯಾವ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ

“ಸರಿ! ಆಶ್ಚರ್ಯ! " - ತಾಳ್ಮೆಯಿಲ್ಲದ ಓದುಗರು ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ). ಇದು ಹಾಗೆ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸರಿಯಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ "ಒಡೆದಿದ್ದೇನೆ", ನಾನು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ತೆಳ್ಳಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಎಷ್ಟೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೂ, ನಾನು ಒಲೆಯ ತಾಪನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಿದರೂ ಏನೂ ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ ಹೊರಬಂದಿತು: ಅದು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟುಹೋಯಿತು, ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗಾಗಿ ಮೊದಲ ನಿಯಮ ಇಲ್ಲಿದೆ: ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆ, ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ, ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲ.

ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೃಹತ್ ಆದ್ಯತೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ, ಇವುಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಹುರಿಯಲು "ಬಲ" ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮುಂದಿನ ಕ್ಷಣವು ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಒಂದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಬೇಗನೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಕೃಷಿಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು-ತಳಿಗಾರರು ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು.

ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟಗಳಿವೆ. ಹುರಿಯಲು, ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಬೇರ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಹಸಿವುಳ್ಳ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು, ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ನೀವು ನೋಡಬೇಕು, ಸಿಪ್ಪೆಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬೇಕು.

ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕಂದುಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಕಡಿಮೆ ಪಿಷ್ಟ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು, ನಾವು ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಹಳದಿ ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ, ಚೂರುಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ದೊಡ್ಡ ಕೊಳಕು "ಕಣ್ಣುಗಳು" ಮತ್ತು ಅಕ್ರಮಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಮವಾಗಿರಬೇಕು. ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತ ಬದಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಳಿವು ಕೂಡ ಇರಬೇಕು.

ಇದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ - ಅನೇಕರು, ಅವರು ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ನಗುತ್ತಿರುವ ಮಾರಾಟಗಾರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಚೀಲದಲ್ಲಿ "ಸಾಕಷ್ಟು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ" ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಹಾಳಾದ ಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿ: "ಹೌದು, ನಾನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಸದ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಎಸೆಯಬೇಡಿ! ”

ಮತ್ತು ಇದು ತಪ್ಪು. ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಾಳಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಳೆತ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ಹುಣ್ಣು: ಕೊಳೆತ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವ ಅಚ್ಚು tuber ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಪ್ಲಿಂಟರ್ನಂತಿದೆ - ಅದು ಇದೆ, ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು. ಹಸಿರು ಸಿಪ್ಪೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಿಂದಲೂ, ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಳದ ಗೋಮಾಂಸವಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಿಷವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂತ್ರ: “ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೋಗುತ್ತದೆ”, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಮಾಡಬೇಡಿ! ಜಾನುವಾರುಗಳ ಮೇವಿಗೂ ಹಸಿರು ಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮೇವು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ).

ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಇದು ಅತಿರೇಕವಲ್ಲ, 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾದಿಂದ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನೀವು ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫ್ರೈಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 1500 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, 25 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 180 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ಈ ಬರವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಕೆಜಿಗೆ 17 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಲೀಟರ್ಗೆ 82 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿಗೆ 12 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - 15 ರೂಬಲ್ಸ್ ಕೆಜಿ

ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಗುಂಪೇ) - 20 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ತಲೆ) - 10 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬೆಲೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ - ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣತಜ್ಞ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ 4 ಪುರುಷರಿಗೆ ಖಾದ್ಯದ ಬೆಲೆ 173 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು + ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣ ಬಾಟಲ್ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಕಿಲೋ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಳೆಯಲಾದ, ಆತುರದ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿದೆ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2000 ಗ್ರಾಂ (2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು)

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)

ಮಧ್ಯಮ ನೆಲದ ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ (1 ಟೀಚಮಚ)

ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ (½ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿ)

ಡಿಲ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3, 4 ಶಾಖೆಗಳು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು, ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿಯೂ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ನನ್ನದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನತದನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಬೆಂಕಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ!

ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ...

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, "ಫ್ಯಾಶನ್" ಉತ್ಪಾದಕರ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಅವರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೂ ಭೂಮಿಯ ಕಣಗಳು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ. ನಂತರ ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಲಾಂಡರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ).

ನಾವು ತೊಳೆದಿದ್ದೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಆರಾಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಆಗಿರುತ್ತವೆ). ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕ್ಲೀನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮನೆಕೆಲಸಗಾರ, ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಹಳ ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ತಣ್ಣೀರು... ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಅಂಶ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಿಷ್ಟದ ಭಾಗವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ).

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ನಾವು ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದು - ಹಾಕಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ "ಶೂಟಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಕಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬಹುದು.

ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ (ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು) ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ 2-3 ಪದರಗಳು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!

ಎರಡು ಪಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು "ನಮ್ಮಿಂದಲೇ" ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ! ಆನ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಿಂದಲೇ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಡಿ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ಹೊಸದು, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗೆ - ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ!)

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸದೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅನಂತವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಈ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ವರೆಗೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು).

ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಚಲನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಡೀ ಪದರವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹುರಿದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಾಟಮ್ "ಪೈ".

ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಎರಡು ಸಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಟೌವ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನೀವೇ ಹೊಂದಿಸಿ. ಯಾರೋ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಯಾರಾದರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತಿರುಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನೀವು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು!

ಇದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, "ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೇವಾಂಶ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿರಬಹುದು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಗ್ಗೆ.ಯಾರಾದರೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದ್ವೇಷಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ).

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ, ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇದು ನನ್ನ ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಬಟನ್ ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಇಲ್ಲದ ಹಾಡು!). ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕೊನೆಯ ಶಿಫಾರಸು: ನೀವು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ. ನಾನು ಅತೀಂದ್ರಿಯತೆ, ನಿಗೂಢತೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ "ಬೋಧನೆಗಳಿಂದ" ದೂರವಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸತ್ಯವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ನಾನು ಕೆಟ್ಟ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ! ಮೃತದೇಹಗಳು ಬೆಳಕು - ಅಂತಹ ಕಠೋರವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಮಾನ).

ಆದ್ದರಿಂದ, ಲಘು ಹೃದಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಆಲೋಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಲೇಖನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಏನಾದರೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನೋಡೋಣ ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊಈ ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಿ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು), ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇನೆ! ನಿನಗೆ ಒಳಿತಾಗಲಿ! ನಿಮ್ಮ ಪೆಟ್ರೋವಿಚ್.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ಕೇಳಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಇದು ಹೀಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ!

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆದೈನಂದಿನ ಊಟವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರುಅದನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಮಸಾಲೆಗಳು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಚೂರುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಒಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ನೀವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸೋಣ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

1. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಗುಲಾಬಿ ಚರ್ಮದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ. ಈ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
2. ನೀವು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಎರಡೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.
3. ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
4. ನೀವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಬಾರ್ಗಳು, ಘನಗಳು, ಉಂಗುರಗಳು, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲು ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.
5. "ಬಲ" ಕುಕ್ವೇರ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಉಕ್ಕಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.
6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೂರುಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
8. ಟೆಂಡರ್ ಪಡೆಯಲು ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಡಿ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 100 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ- 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.3 ಕೆಜಿ.
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 30-40 ಗ್ರಾಂ.

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗುಲಾಬಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ದ್ರವಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಒಣ ತಯಾರು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹಣ್ಣು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ). ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಪ್ರತಿ ಬೈಟ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು.
4. ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ. 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಈಗ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸುಟ್ಟ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಚಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸರ್ವ್.

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 650-680 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (ಗ್ರೀನ್ಸ್) - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 15-20 ಗ್ರಾಂ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ.

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ. ಹುರಿಯಲು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ (ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು).
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು / ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಗುರುತುಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ಹುರಿಯಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಟ್‌ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗೆ ಇಳಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬಳಸಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಈಗ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸರ್ವ್, ಸುಂದರವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣ

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ.
2. ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗಬೇಕು. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) ಸೇರಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 380 ಗ್ರಾಂ.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5-7 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಹಸಿರು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50-60 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ) - 330-350 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಹಾಬ್ನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
5. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅವಧಿಯು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಗಡುವು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರೂಷರ್ ಮೂಲಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಡಿ. ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಯಾವುದೇ) - 40 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ

1. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. 2 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಬೆರೆಸಿ, ಸರಾಸರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ (ರೈ, ಗೋಧಿ) - 40-50 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 550 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ.

1. ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ... 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದುಹೋದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗುರುತುಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು 3-4 ಬಾರಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾರ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಮಾಂಸ, ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ... ಗರಿಗರಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬ್ಲಶ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನ ಶಕ್ತಿಯು ಮಧ್ಯಮ ಮಾರ್ಕ್ನಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಲವಾರು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಹಾಯಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು ಏನು?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧಿಸಲು ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹುರಿಯಲು ಆರಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಹಳೆಯದು. ಯುವಕರನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳು, ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದರೆ ಮೃದುವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ- ಕವರ್ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅಲ್ಲ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗದ ಎಲೆ... ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಓರೆಗಾನೊ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತಾಪಮಾನ, ಭಾಗದ ಗಾತ್ರ, ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕೆಳಗಿನ ಲೋಬ್ಲುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೇವಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯುವ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕ್ಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಒರಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು... ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕಡಾಯಿ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳು - ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ

ಎಳೆಯ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ... ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಉದ್ದವಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಹಳದಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು... ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಆಳವು ಕನಿಷ್ಠ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರುವಷ್ಟು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಣ್ಣೆ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಬಹುದು.

ಎಷ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಎಣ್ಣೆ ಎಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ರಡ್ಡಿ ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ತುಪ್ಪ... ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಾಗವು ತುಂಬಿದಾಗ, ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕೆಳಗಿನ ಪದರವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಹಡಿಯ ಮೇಲೆ ಒಡೆದು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.ಸ್ಟವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂಯೋಜನೆ- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೇನು ಅಗಾರಿಕ್ಸ್. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸಂಭವನೀಯ ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಣ್ಯ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ?

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೂಪ್ ಪಡೆಯಲು, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೂಪ್ ಹರಿಯುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಅವರೆಕಾಳು, ಕಾರ್ನ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕು. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಮೊದಲು ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಉಳಿದಂತೆ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ – ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಫಾರ್ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ... ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಶಕ್ತರಾಗಬಹುದು.

ನಾವು ಏನು ಹೇಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಜನರಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಷ್ಯಾ, ಬೆಲಾರಸ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು, ಅದನ್ನು ರಡ್ಡಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳುಅಡುಗೆ, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಯ್ಕೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ವ್ಯವಹಾರದಂತೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ, ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಪಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪರಿಣಿತರು ಇದು ಧ್ವನಿಸಬಹುದು ಎಂದು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿದೆ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯಗಳುಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಈ ಹುರಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಯಾವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ?

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (20-40) ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಇದು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದ ನಂತರ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ನೀವು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಪಿಷ್ಟದಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆ, ಹೆಚ್ಚು ಒರಟಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ.

4. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ತೇವಾಂಶವು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

5. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಕರವಾದ ರಡ್ಡಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ನಾನು ಹಲವಾರು ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 6-7 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು;
• "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ" ಮಸಾಲೆ - 10 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ತೆಳುವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಗಲ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಂದರವಾದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಶೀತವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಐಸ್ ನೀರುಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

30 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಲೇ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳುಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದು ನೇರವಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕಲ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು, ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಟವೆಲ್ಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಶಾಖವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತವೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಸಣ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸೆಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮೊದಲ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ! ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಳಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಹಸಿರು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಆಹಾರ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪರಿಹಾರಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7 ತುಂಡುಗಳು.
• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ - 80-100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಅಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳು(ಬಳಸಬಹುದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್) - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ.

2. ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿಲ್ಲ, ಮರೆಯಬೇಡಿ, ನೀವು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೀರಿ, ಚಿಪ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತಿಲ್ಲ.

4. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತನಕ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕನ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

6.ಕೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

7. ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಹುರಿಯಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಕಡೆಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಗಮನ! ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಾತ್ರ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಹುಶಃ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಸುದ್ದಿ, ಈಗ ಅವರು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕೇವಲ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಾರೆ.

"ಫ್ರೈಸ್" ನ 4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 8 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ(ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲದೆ);
• ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿದ ಫ್ರೈಸ್ ಅಡುಗೆ

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸುಂದರವಾದ ಉದ್ದನೆಯ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಣ್ಣೆಯು ಕೇವಲ ಕುದಿಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಿ, ಗಂಭೀರವಾದ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳ ಅಪಾಯವಿದೆ.

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸೇವೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅವರು ಅದರಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ಹುರಿಯಬೇಕು. ಫಾರ್ ಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅದನ್ನು ಏಳು, ಗರಿಷ್ಠ ಹತ್ತು, ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಲು ಸಾಕು.

ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಮೊದಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬರಿದಾಗುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಒಂದು ಭಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಚೀಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ - ಒಂದು ತುಂಡು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ನೀವು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ) - ಎರಡು ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ತಾಜಾ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ನೀವು ಒಣಗಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
• ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ. ಮತ್ತು 50 ಮಿ.ಲೀ. ಕ್ರಮವಾಗಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ತೊಳೆದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಸುಳ್ಳು, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಹಿಂದೆ ಕರಗಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಂತರ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ವಿಕಿರಣಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳ, ಸೇವೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು 280-320 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಈಗ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕ್ಕಾಗಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನ... ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡರೂ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ರಂಜಕ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು PP, B, E ಮತ್ತು K ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ನಾನು ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು (ವಿಡಿಯೋ)

ಮೂಲಕ, ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಹೊಸ ವರ್ಷಮತ್ತು ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ನಾನು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ - ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ - ನಾವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಸಿವುಳ್ಳ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಕೂಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿಯುವಾಗ ರುಚಿಕರವಲ್ಲದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ?

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ.
• ಪ್ರಮುಖ!!! ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದೇ ದಪ್ಪದ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯುತ್ತದೆ.
• ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವು ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
• ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ.

ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ತೇವಾಂಶದಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

• ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಎಣ್ಣೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ - ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು - ನೀಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಕೆಳಗಿನ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ರೂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

• ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಘನಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಡಿ.
• ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಉಗಿಯಿಂದ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕ್ರಂಚ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್.