ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಸ್ತುವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ ಆಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರಿಗೆ ಅವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಿಹಿಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿ.

ಇವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಲ ಅಲಂಕಾರಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು:

• ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ;
• ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್.

ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ತಂತ್ರವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ:

1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಭಾಗಶಃ ಪುಡಿಮಾಡುವಿಕೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು.
2. ಆರಂಭಿಕ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಪರಿಚಯ.
4. ಅಂತಿಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೆಲವು ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಪ್ಲಮ್ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕರು ಮಾನವ ದೇಹ. ಅವರು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ:

• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು;
• ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ;
• ಮಾನವ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ;
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ದೃಷ್ಟಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ;
• ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲರೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕೆಲವು ವೈದ್ಯಕೀಯ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು. ಈ ವರ್ಗದ ಜನರು ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರಅವರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಶಿಶುಗಳಲ್ಲಿ ಉದರಶೂಲೆ ಅಥವಾ ಅಜೀರ್ಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗದಂತೆ ನರ್ಸಿಂಗ್ ತಾಯಂದಿರು ಪ್ಲಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

DIY

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನೈಜವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಅಂತಹದನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು. ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ, ಪ್ರತಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
6. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು, ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ.
7. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹೌದು, ಇನ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 1.2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮಾಗಿದ ಪ್ಲಮ್, 80-90 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ, 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ರವಿಸುವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅನುಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು:

1. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ತಿರುಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. AT ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹಾಕಿ, 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
6. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಡಚಬೇಕು ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳುಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು(ರೋಸ್ಮರಿ, ತುಳಸಿ), ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ

ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಖಾರದ ಸುವಾಸನೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಹಂಗೇರಿಯನ್ ವಿಧವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವವು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲು, ಎಂದಿನಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾನ್) ಮಡಚಬೇಕು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬಾರದು.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಜರ್ ಆಗಿ ಬಿಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅವಧಿಯು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ವಿವೋದಲ್ಲಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಪಡೆಯಲು, ಅದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಹೌದು, ಫಾರ್ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ಗಳು (ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ), 2 ಬಕೆಟ್ ನೀರು ಮತ್ತು 80 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಕೆಲಸವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಳೆತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ (10 ಲೀಟರ್ 80 ಗ್ರಾಂ), ತದನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
4. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಕೆಟ್ ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಇದರ ನಂತರ, ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೈವುಡ್ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು, ಸೂರ್ಯನಿಗೆ ಒಡ್ಡಬೇಕು.
6. ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
7. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ದ್ರವವು ಅವುಗಳಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಇದು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಗ್ರಾಮಾಂತರಮತ್ತು ಮನೆಮಾಲೀಕರು.

ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ತಂತ್ರ

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ಘಟಕವು ಒವನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡೂ ಸಾಧನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಒಣಗಿಸುವ ಚೇಂಬರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅನೇಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಕನಿಷ್ಠ ತಯಾರಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೇಗೆ ಒಳಗೆ ಇದೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳುಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ಸೋಡಾ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ (1 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ 15 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ), ಮತ್ತು ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತಣ್ಣೀರು. ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅಥವಾ ಪರಿಹಾರದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಲಗಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಡ್ರೈಯರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ 75 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಈ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದಾಗ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಸವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು

ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಇದೆ ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿ, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ:

1. ತೊಳೆದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಅವರು ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳು. ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳುಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು.
3. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಟಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮಾತ್ರ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳ. ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು.

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ – ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅನೇಕ ತಿನ್ನುವವರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿಭಿನ್ನ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರೊಂದಿಗೆ ಏನು ತಿನ್ನಬೇಕು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ರುಚಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ವಿವಿಧ ಸಾಧನಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮೂಲ ಖಾಲಿ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.

1. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿ ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಒಂದೆರಡು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಹಿ ಪ್ಲಮ್, ತುಂಬಬಹುದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಭಾಗ ಅಥವಾ.
4. ಸಿಹಿಯಾದ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದಾಗ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ ಮೂಲ ಕೆನೆಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

1. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಣಗಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನ. ಬಾಗಿಲು ಅಜಾರ್ನೊಂದಿಗೆ 100-110 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 3 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 20 ಗಂಟೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತದ ನಿರಂತರ ನಿರ್ವಹಣೆ.
3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶದವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
4. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚೂರುಗಳನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈರ್ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು) ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ, ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ವರ್ಮಿ ಅಲ್ಲ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ 6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 15 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಶುಷ್ಕ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಫಾಯಿಲ್-ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿ ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
3. ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರುವಂತೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಧ್ಯಮವಿಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಸಾಧನವು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತ, ಏಕೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಖರವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 15-20 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ನೀವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಕಟ್ ಸೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ
2. ಪ್ರತಿ ಲವಂಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ.
3. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಟ್ರೇಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
5. ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನ ತಾಪನದ ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, 20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಾಗ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಒಣ ಶುಂಠಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ಟೈಮ್ - ಕೇವಲ 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು.
4. 800 W ನಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಿರಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
6. ಕ್ಲೀನ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಸ್ಟೀಮ್ ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಅದರ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿರಬಹುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಸಾಧನದ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ

1. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
2. ತುರಿ ಹೊಂದಿಸಿ, ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಋತುವಿನ ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಔಟ್ ಲೇ, ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
3. ಕವಾಟವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು - ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ಸತತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವತಃ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಖಾಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣಗಳುಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ- 50 ಮಿಲಿ;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ತುಳಸಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ - 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು - 6-8 ತುಂಡುಗಳು;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. 110 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.
5. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾರದ ತಿಂಡಿ. ನೀವು ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಸುಧಾರಿತ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲಮ್ಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಮಸಾಲೆಗಳು, ಆದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್, ತುಳಸಿ - ತಲಾ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಲೇಪಿತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಶುಷ್ಕತೆ ತನಕ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಟೈಮ್ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪ್ಲಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.
6. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿ ಪ್ಲಮ್

ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವವರೆಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಗಾಜಿನ ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ ಚೂರುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿರಪ್:

• ನೀರು - 250 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.
2. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಲಮ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ದ್ರವದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹರಡಿ.
5. 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಇವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿನ ಚೂರುಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲವಂಗ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

1. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. 110 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್

ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಣಗಿಸಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಮಸಾಲೆಗಳು, ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆ. ಅವು ಮುಖ್ಯ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪ್ಲಮ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಮಿಶ್ರಣ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳು- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತೈಲ, ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ.

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಹಣ್ಣಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನುಮಾನವಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ.

1. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಕ. ಅಂತಹ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮತ್ತು ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತದೆ.
3. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು, ಸಕ್ಕರೆ, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಲಮ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಬಯಸುವವರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ, ನಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರಂತೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪ್ಲಮ್, ಅಯ್ಯೋ, ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಮಾರಟಕ್ಕಿಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಇದು ವಿಪರೀತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಂಬಲಾಗದ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ (ಹೌದು, ಹೌದು! ಇದು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ).
ಹಿಂದೆ ನನ್ನ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈಗ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪೀಠವನ್ನು ಪ್ಲಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ 2-3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇಡೀ ಡ್ರೈಯರ್ಗಾಗಿ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಬಾರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಓಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ, ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಚಿಕ್ಕವುಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದೀಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್
ಥೈಮ್ನ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು
ಪಿಂಚ್ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
5-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 90-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

2. ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು (ಓರೆಗಾನೊ, ಮರ್ಜೋರಾಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು), ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ (ಎಣ್ಣೆ ಬಿಡಬೇಡಿ, ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತರೇ!) ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನಮಗೆಲ್ಲ ತಾಳ್ಮೆ. ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ! ಮುಂದಿನ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನು 5 ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕದ್ದಿದ್ದೇನೆ)))). ಏಕೆಂದರೆ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳವು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಮಯವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮೃದುವಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯ. ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಮುಳುಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಳಗಿಳಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಬಳಸಿ. ನಾನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ (ಇನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ) ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರೆಡಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಡಚಬಹುದು (ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬಹುದು), ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ಯಾಂಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಅಂತಹ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡುವುದು, ಭೇಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಒಯ್ಯುವುದು ಅಥವಾ ಬೆಳಕನ್ನು ನೋಡಿದವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಊಹಿಸಿ! ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ!

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್, ಅಥವಾ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು 100% ಖಚಿತವಾಗಿದೆಯೇ? ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ, ಯಾವುದಾದರು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಯಾರೂ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾಗಿ ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಹಂತವು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಲಕ ವಿಂಗಡಿಸುವಾಗ, ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹಾನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.
2. ಶುದ್ಧೀಕರಣ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯುವುದು. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಣಗಿಸಲು ಹೊಂಡದ ಪ್ಲಮ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಈ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮೇಣದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡಬೇಕು, ಇದು ದ್ರವದ ಉತ್ತಮ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು

ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ

ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತುರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನೊಳಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಸಂಜೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಮಾತ್ರ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಬ್ಬನಿ ಬೀಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆಯೇ ಅಲ್ಲ.

ಒಟ್ಟು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ 4 ರಿಂದ 6 ದಿನಗಳು. ಇದು ಹವಾಮಾನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಇದು ಇನ್ನೂ 3-4 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಲು, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವಿಶೇಷ ತುರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• +50ºС ನಲ್ಲಿ 5 ಗಂಟೆಗಳು;
• +70ºС ನಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳು;
• ಉತ್ಪನ್ನವು +75...+80ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಹಂತಗಳ ನಡುವೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ - ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

"ಮೆನ್ ಇನ್ ದಿ ಕಿಚನ್!" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಇಡಬೇಕು.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಂತ 1: +50 ... + 55ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಹಂತ 2: + 60ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ಹಂತ 3: ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ, + 75 ... + 80ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4 - 6 ಗಂಟೆಗಳು.

"ಎಜಿಡ್ರಿ ಮಾಸ್ಟರ್" ಚಾನಲ್‌ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ - ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಒಣಗಿಸಲು, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಚಪ್ಪಟೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಕಾಗದದ ಟವಲ್. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಚೂರುಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸಿಗ್ನಲ್ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 1 ನಿಮಿಷ ಒಣಗಿಸಿ. ಈ ಸಮಯವು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಪ್ರತಿ 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಸಿದ್ಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಅಥವಾ ಹಿಂಡಿದಾಗ ಕುಸಿಯಬಾರದು.

ನೀವು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ದೂರ 1 ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳು - ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಅಥವಾ ಚೀಲಗಳು - ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ, ನಾನು ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಈ ವರ್ಷ ಪ್ಲಮ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಗ್ಗಿಯ ಇತ್ತು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ನ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೂರ್ಯನ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಲಾಡ್, ಹಸಿವು, ಕೋಳಿ, ಮಾಂಸ, ಒಂದು ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಮೇಲೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಅಥವಾ ಅಪರಾಧ.

ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್

ಒಣಗಲು, ಕಳಿತ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ವಿಧದ ಪ್ಲಮ್ಗಳಲ್ಲಿ, ವೆಂಗರ್ಕಾ ವಿಧವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ಲಮ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಜಾಡಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿಸಲು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ಲಮ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1.2 ಕೆಜಿ ಪ್ಲಮ್ಗಳಿಗೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5-7 ಲವಂಗ
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ) ಉಪ್ಪು) 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ( ಉದಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಡಿ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್, ಮೆಂತ್ಯ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೈಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ.

ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯಬೇಕು.
2. ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳುಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಾವು 100 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ, ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ಲಮ್ಗಳು). ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಪ್ಲಮ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಪ್ಲಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪ್ರಮುಖ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ದೇಹ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಬಾಗಿಲಿನ ನಡುವೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸರಳ ಪೆನ್ಸಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ, ಒಣ ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ನ ಪದರ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪದರಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ), ತೈಲವು ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಹೊರಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ದಿನ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ನಾವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ - ಒಣಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ.

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!