ಡಾಗ್ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಈ ಬೆರ್ರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೈಗೆಟುಕುವವು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಎಂದರೇನು

ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಈ ಬೆರ್ರಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ:

• ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಅತಿಸಾರವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ;
• ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಈ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಕ್ತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅನೇಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ನಾನು ನಾಯಿಮರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

ಚಳಿಗಾಲದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ. ಅವರು ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ - ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳು, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಷ್‌ಮ್ಯಾಲೋ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್, ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಇವು ಡಾಗ್ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ನೀರಿರುವ, ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೇ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಮೂಳೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ 0.6 ಕೆಜಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 0.7 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 200 ಮಿಲಿ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ:

1. ಕಾರ್ನೆಲ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಹಸಿರು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ (ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ), ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
4. ಮರುದಿನ, ಈ ಧಾರಕವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆದರೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್, ಅವುಗಳು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಎಲ್ಲರೂ ಪ್ರೀತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಸಲಹೆ. ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ನಾಯಿಮರವನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಒಣಗಿದ ನಾಯಿಮರದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸುಮಾರು 80-90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ನಾಯಿಮರ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ನೋಟ ಮತ್ತು ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು:

• ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ - ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಪದರದಲ್ಲಿ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಇದರಿಂದ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಹವಾಮಾನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ;
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - ಈ ವಿಧಾನವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 50-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು 75 ಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇಲ್ಲ. ಸುಟ್ಟು;
• ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ ಬಳಸಿ - ಈ ಸಾಧನದ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ನಿಯಂತ್ರಣದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ, ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು.

ಪರ್ವತಗಳ ನಿವಾಸಿಗಳು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದಿಂದ ಏಕೆ ಭಿನ್ನರಾಗಿದ್ದಾರೆಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇದು ಶುದ್ಧ ಪರ್ವತ ಗಾಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಸಹ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾಂಸದ ಸಂತೋಷಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪರ್ವತ ಜನರು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಡಾಗ್ವುಡ್ ಈ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ನಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡಾಗ್ವುಡ್: ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಹಾನಿ

ಡಾಗ್ವುಡ್, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದವು, ದೇಹದ ವಿವಿಧ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾಯಿಮರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಈ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಲಬದ್ಧತೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವವರಿಂದ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಾದದ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ - ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಸಾಹ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ.

ನಾಯಿಮರದಿಂದ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆಯೇ ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನಾಯಿಮರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯದ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು:

ಡಾಗ್ವುಡ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ಜಾಮ್, ಜಾಮ್;
• ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಜೆಲ್ಲಿ;
• ಕಾಂಪೋಟ್;
• ಸಿರಪ್;
• ಕ್ವಾಸ್;
• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರ್ಥನೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳು;
• ಮದ್ಯಗಳು, ವೈನ್ಗಳು, ಮದ್ಯಗಳು.

ಅಂತಹ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ನಡುವೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾಯಿಮರವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕೆಲವು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.
ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಡಾಗ್ವುಡ್, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ನಾಯಿಮರ,
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ,
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 80 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ (9%),
• 1 tbsp ಉಪ್ಪು,
• ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆ

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅನಗತ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಬಾಲಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು). ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮಾಡಬಹುದು, ನೀವು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ಗಳ ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡಾಗ್ವುಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾಯಿಮರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು: ವಿಡಿಯೋ

ಈ ವೀಡಿಯೊ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಡಾಗ್ವುಡ್ನ ತಾಯ್ನಾಡು ದಕ್ಷಿಣದ ಪ್ರದೇಶಗಳು: ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಮೊಲ್ಡೊವಾ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬೆರ್ರಿಯ ಅದ್ಭುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೂ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಡಾಗ್ವುಡ್ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು, ಉತ್ಪ್ರೇಕ್ಷೆಯಿಲ್ಲದೆ, ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಡಾಗ್ವುಡ್ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳು, ಟಿಂಕ್ಚರ್ಗಳು ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನಿನಗೆ ಗೊತ್ತೆ? ಡಾಗ್ವುಡ್ ಬಲವಾದ ಮರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಟೇಪರ್ಗಳು ಅದನ್ನು ಬಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಕೃಷಿ ಉಪಕರಣಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ತಾಜಾ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ರಸವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಡಾಗ್‌ವುಡ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಶಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗ, ಕರುಳುಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಿಣ್ವಕ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ವರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಮಗಳು ಮಧುಮೇಹ ರೋಗಿಗಳ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ನೀವು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬೆರಿಬೆರಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ನಾಯಿಮರದ ರಸವನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. 30 ಮಿಲಿ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಶೀತಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಚಹಾವು ಜ್ವರ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಸಿರಾಟ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್ ಶೀತಗಳ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ: ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ದೇಹದ ನೋವು, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು. ಡಾಗ್ವುಡ್ ಬೆರ್ರಿ ಮೂಳೆಯು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.ಪೆಕ್ಟಿನ್ ದೇಹದಿಂದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಲು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ, ಇದನ್ನು ದಡಾರಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಜಾಮ್ನ ಬಳಕೆಯು ರೋಗಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಕಾರ್ನೆಲ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾವ್ಯವಾಗಿದೆ: ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬಣ್ಣ; ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚನದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸೋಣ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಾಯಿಮರ - 600 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆ - 700 ಗ್ರಾಂ, ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿರಪ್ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿರಪ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮರುದಿನ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀಜರಹಿತ ಜಾಮ್

ಪಿಟ್ಡ್ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಈ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1: 1, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಂಡದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಎರಡು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿರಪ್ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ, ಜಾಮ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಾಯಿಮರ - 1 ಕೆಜಿ, ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ.

ನಾಯಿಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹಾಗೇ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾಯಿಮರವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, "ಜಾಮ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, "ಹೀಟ್" ಗೆ ಬದಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತ: ಸಾಧನವನ್ನು "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತಂತ್ರದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ಜಾಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಪುರುಷರು ತಮ್ಮ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನಾಯಿಮರದ ಹೂವನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಇದನ್ನು ನಂತರದವರು ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು. ಮಹಿಳೆ ಹೂವನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಈ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅವಳಿಗೆ ಆಕ್ಷೇಪಾರ್ಹ ಎಂದು ಅರ್ಥ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಾಯಿಮರ - 1.2 ಕೆಜಿ, ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ, ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್. ಡಾಗ್ವುಡ್ ಅನ್ನು ಕಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಐದರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಮೇಲೆ ಗಮನವಿರಲಿ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ನಾಯಿಮರ; 200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ; ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು 50 ಮಿಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಡಾಗ್ವುಡ್-ಜೇನು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮಾಗಿದ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದನ್ನು ಬಿಡಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
6. ಐದರಿಂದ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
7. ಮೂರನೇ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಗರ್ಭಪಾತದ ಬೆದರಿಕೆ ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಗರ್ಭಾಶಯದ ಟೋನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ: ಡಾಗ್ವುಡ್ ಬಲವಾದ ನಾದದ ಮತ್ತು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಾಯಿಮರ - 5 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಕೆಜಿ, ನೀರು - 2 ಲೀ. ಕೆಳದರ್ಜೆಯ ನಾಯಿಮರವು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಹರಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರುಯಲ್ ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ. ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೀರು - 1.5 ಲೀ
• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣಿನ ರಸ - ತಲಾ 0.5 ಕಪ್
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಟ್ಯಾರಗನ್ - 2-3 ಗ್ರಾಂ
• ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಾಗ್ವುಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಾಂಪೋಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಡಾಗ್ವುಡ್ ಕಾಂಪೋಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಸಿರಪ್

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಮ್ ಆಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಾಯಿಮರ - 3 ಕೆಜಿ, ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ, ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ.

ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯಲು ತರುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಡ್ರಾಪ್ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹರಡದಿದ್ದಾಗ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾರಾಫಿನ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾಯಿಮರದ ಸಾಸ್

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾಗ್ವುಡ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ನಾಯಿಮರವನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಇತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೆರ್ರಿ ಆಗಿದೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಔಷಧೀಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೆರ್ರಿ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದ ಅವಧಿಯ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಔಷಧಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ, ಜಾಮ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ. ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳು ತುಂಬಾ ಹುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆತವು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

1 ಕೆಜಿ ಡಾಗ್ವುಡ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ನೀರು.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಬೆರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲು ತೆಗೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಡಾಗ್‌ವುಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಾಷರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ತಿರುಳು ಕೂಡ ತೆವಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಗ್ಯಾಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಡಾಗ್ವುಡ್ ಜಾಮ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಡಾಗ್ವುಡ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆರಿಬೆರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟಾನಿಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಡಾಗ್ವುಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ: