ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರು. ಇಂದು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಗುಣಿತವು ಬಹಳಷ್ಟು. ಸಹ ಉಕ್ರೇನ್, ಸಲೋ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಿತವಾಗಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಳತೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ, ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ, ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾತನಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಲಾ ಬಳಕೆ.

ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾತನಾಡಬಹುದು. ಸಲಾ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಚರ್ಚೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ. ನೀವು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಸುಮಾರು 30 ಗ್ರಾಂಗಳು ಸಾಕು ಎಂದು ಸಹ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 89 ಗ್ರಾಂ. ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೇವಲ 2.4 ಗ್ರಾಂ ಆಗಿದೆ. ಇದು 100 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಸಲಾ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಅನೇಕವು - 800. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಎದುರಿಸೋಣ:

• ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಇವುಗಳು ಗುಂಪುಗಳ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಡಿ, ಎಫ್, ಇ, ಪಿಪಿ, ಬಿ, ಸಿ. ಅಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಕಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಪರೂಪ. ಸಲೋ ಹಾದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಅರ್ಥವೇನೆಂದರೆ ಅದು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಬಹುತೇಕ;
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು. ಫಾಸ್ಪರಸ್, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ - ಇಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಸಲಾನ್ ಅಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಠಿಣವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು. ಸೆಲೆನ್, ಲೆಸಿತಿನ್, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಎಣಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ. ಲಿನೋಲಿಯಿಕ್, ಒಲೆನ್, ಅರಾಚಿಡನ್, ಪಾಲ್ಮಿಕ್, ಸ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅದರ ವಿಶೇಷ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ. ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಡಗುಗಳ ಗೋಡೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ರಚನೆಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆ.

ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ದೇಹದ ಒಟ್ಟು ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ವಿನಾಯಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದಿವೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಆರಾಮದಾಯಕವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಕುಡಿಯುವಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಗಳು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕರ ಪರಿಣಾಮದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬು ಅತಿಯಾದ ತೂಕ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಕೆಲವು ರಾಜ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ ಸಲಾವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಊಟದ ಮೊದಲು, ಈ ಅಪಾಯಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ಒಳ್ಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಬ್ಬು, ನಾವು ಈ sable ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಖಚಿತ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆ ವಾಹ್, ನಿಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದಾಗ. ಇಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕನಿಷ್ಠ 3-5 ಸೆಂ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

1. ಸಲೋ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ತುಣುಕುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿಲ್ಲ. ಸುಮಾರು 2.5 ಸೆಂ, ಸೈಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್. ಸ್ಟೆರ್ನಮ್ನಿಂದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಸ್ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ರುಚಿಯಾದ I. ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು ಹಂದಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶಾಂತ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವನ ಪದರವು ತನ್ನ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ವೇಳೆ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಸಾಧ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದು ಹಳೆಯದು ಅಥವಾ ಪ್ರಾಣಿ ರೋಗಿಗಳಾಗಿತ್ತು.
3. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ನಿಫಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ. ವಾಸನೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಲೋ ಹಂದಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.
4. ಚರ್ಮವು ತೆಳುವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ನೆರಳು ಆಗಿರಬೇಕು. ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಜಾನಪದ ತಂತ್ರಗಳು.

ಕೊಬ್ಬು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಲಗಲು, ಕೆಲವು ಜಾನಪದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಕೆಲವು ಭೇಟಿಯಾಗುತ್ತೇವೆ:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಸ್ಕರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೀಳಿಸಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೆನೆಸಿರಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಲು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ.
3. ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅರ್ಧ ದಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
4. ಸಲೋ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಹೊರಗಿನವರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಮೀನುಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನಾನು ಸ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ. ತೆಳುವಾದ ಅಂಗಾಂಶಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವ-ಸುತ್ತುವಿಕೆಯು (ಮಾರ್ಚ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).
5. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇದು ಅಸಾಧ್ಯ! ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಲವಣಗಳು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬಹುದು.
6. ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ರೆಸ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲೋ ಫ್ಯಾಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
8. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕಡಿಮೆ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಸುಂದರವಾಗಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚಾಕುಗೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
10. ಮುಗಿದ ಸಲಾದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಪದರಗಳು ಡಾರ್ಕ್. ಅವರು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿಯೇ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಲವಣಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೂಕು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಲು ಒಣ ವಿಧಾನ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಣ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿದ್ರೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿವಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಲೋ - 1 ಕೆಜಿ ವಿಂಡೋ;
2. ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿ;
3. ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 1.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು. ಆದರೆ ಮೌಲ್ಯದ ಗಾತ್ರವು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುವುದು ಸಾಧ್ಯ.

ಹಂತ 2.

ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಾವು ಸ್ಕರ್ಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ನೋವು ಸ್ಲೆಡ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3.

ಈಗ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಉಪ್ಪು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4.

ಈಗ ಮೊದಲ ಲೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರ ವಾಸನೆ ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ನ ಕೆಲವು ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 5.

ನಾವು ಸಲಾದ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಉಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 6.

ರೆಡಿ ಕೊಬ್ಬು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂಟಿ ಕೊಬ್ಬು.

ಸಹ ಸರಳವಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವೇಗದ, ಸಂಬಂಧಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಲೋ - 200 - 500 ಗ್ರಾಂ;
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲವಾರು ಹಲ್ಲುಗಳು;
3. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
2. ಉಪ್ಪು - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು;
3. ಉದ್ದನೆಯ ಹೊಟ್ಟು - ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
4. ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ);
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಹಲವಾರು ಹಲ್ಲುಗಳು;
6. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ 1.

ಕುಕ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 2.

ಇದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 3.

ಈಗ ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ಹಿಂಬಾಲಿಸಿದಾಗ, ಪೌಂಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು. ನೀವು ಹವ್ಯಾಸಿ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈಗ ನಾವು ಈ ತುಣುಕನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದ ನಂತರ. ಸಲೋ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ "ತುಜ್ಲುಕ್" ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು ಹೇಗೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು 0.5 ಕೆಜಿಯ ಸಾಲೊ ತೂಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ, 1 ಕೆ.ಜಿ., ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ 2 ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು 2 ರಿಂದ ಗುಣಿಸಿದಾಗ. 2 ಕೆಜಿ ಬಾಸ್ ವೇಳೆ, ನಂತರ ನೀವು ಗುಣಿಸಿದಾಗ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡ - 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
2. ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 8 ಹಲ್ಲುಗಳು (ಬೇಸಿಗೆ ಉತ್ತಮ);
4. ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು - 16 ಪಿಸಿಗಳು;
5. ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
6. ಲವಂಗದ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಹಂತ 1.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ನನ್ನ ನನ್ನ, ಚರ್ಮವನ್ನು ನಿಲುಗಡೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು, ಎಲ್ಲೋ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 2.

ನಾವು ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3.

ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದರೂ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸಲಾ ಪದರ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಲಾ ಪದರ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಹೀಗೆ, ನೀವು 0.5 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ.

ಹಂತ 4.

ನೀರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಪ್ಲೇಟ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಂತ 5.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಕಂಟೇನರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 6.

ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಡ್ರೈನ್. ಯಾರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತಲುಪಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ತುಣುಕು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಶಾಂತ ರುಚಿ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ.

ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಲಿಮ್ ಸಲೋ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಲೋ - ಇದು ಕೇವಲ ಸೋಡಿಯಂ. ನಾನು ಬಂದಾಗ ನಾನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇನೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1. ಸಲೋ - 1.5 ಕೆಜಿ;
2. ಉಪ್ಪು - 200-250 ಗ್ರಾಂ;
3. ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
4. ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಹಲ್ಲುಗಳು;
6. ಡ್ರೈ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ.

ಹಂತ 1.

ಕ್ಲೀನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಂತ 2.

ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತುಣುಕುಗಳಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ತನ್ನ ಉಪ್ಪು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಟಾಪ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3.

ಅಗ್ರ ಒಂದು ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ಪೆಕ್ ಸಸಿರ್ಡ್. ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದು. ನೀರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾವು ತುಂಬಾ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4.

ಈಗ ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಧೂಮಪಾನ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬು ಹೇಗೆ.

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಸಲೋ ಸೌಮ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

1. ಸಲೋ - 650-700 ಗ್ರಾಂ;
2. ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
3. ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 0.5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
4. ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
5. ಏಲಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
6. ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ;
8. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು.

ಹಂತ 1.

ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಹಂತ 2.

ಈಗ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಈ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲವಣಗಳ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಲಾರೆಲ್ ಲೀಫ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಮುರಿದು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4.

ಈಗ ಖಾಲಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ಹೋಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಡೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಹಂತ 5.

ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 5 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು "ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಪ್ಡೇಟ್ಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 18, 2017 ಮೂಲಕ ಲೇಖಕ: ಸಬ್ಬೋಟಿನ್ ಪಾಲ್

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು - ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಲಾನನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ: ಸೌಮ್ಯ, ರುಚಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬುನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ, ನನ್ನ ಅತ್ತೆ ಹೇಳಿದೆ. ಸಂಭಾಷಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಗಾದರೂ ಹೇಳಿದಾಗ, ನಾನು ಅಂತಹ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿರುವುದನ್ನು ಅವರು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಲವಣಗಳು - ಅವಳ ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಏನೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

ಮತ್ತು ನಾನು ಬಹಳ ಸಂತೋಷಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಈಗ ನಾನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಗೆಳತಿಯರೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ - ಮತ್ತು ಅವರು ಈಗ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿವರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಸಲಾ 0.5 ಕೆಜಿ;
• 4-5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಲವಣಗಳು;
• 5-6 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ 4-5 ಅವರೆಕಾಳು;
• 6-10 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು;
• 3 ಸಣ್ಣ ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• 0.6 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಕೊಬ್ಬು:

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಪದಗಳು, ಇದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಸಲೋ ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಚರ್ಮವಲ್ಲ, ನೀವು ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಇಲ್ಲ - ಇಲ್ಲ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ. ಸಲೋ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ (ಏಕೆಂದರೆ ದಪ್ಪ ಕೊಬ್ಬು ಕೇವಲ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ). ಯುವ ಹಂದಿಮರಿಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಇದು ಅವನಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಾಗಿದೆ.

ಸಲೋ ಫ್ಯಾಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು: ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತರ ಹಿಂದೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೊಬ್ಬು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲೋ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯಿಂದ, ಜೊತೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ. ಕೆಸರು (ರಕ್ತದಿಂದ) ಒಂದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಸ್ತ್ರೆಅಕ್ (ರಕ್ತದಿಂದ) ಇದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿ ತಣ್ಣೀರುರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಬಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದು.

ಸಲೋ ರೆನ್ಸ್ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಬಿಡಲು (ಕೊಬ್ಬು ಪೂರ್ವ ನೆನೆಸಿದ ವೇಳೆ - ನಾವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ). ನಂತರ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಈ ಗಾತ್ರದ ಆಯತಾಕಾರದ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಹಣವನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. 0.5 ಕಿ.ಗ್ರಾಂ ಸಾಲಾಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು 1-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಇದೆ. ಸಲಾಡ್ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಚೂರು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳವು ಪ್ರತಿ ತುಣುಕುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು ಏಕವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. 2-3 ಭಾಗಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಲವಂಗಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು - 7-10 ಪಿಸಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ). ಸಲಾ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ, ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಕೂಡಾ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ತುಂಬಾ ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷಣ - ಸಲಾಗೆ ಒಂದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್ .. ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಸ್ಫಟಿಕಗಳ ಘನ ವಿಘಟನೆ ತನಕ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸುಮಾರು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ನಂತರ ಸಲೋಮ್ನ ಜಾರ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು. 3 ನೇ ದಿನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೊಬ್ಬು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಒಂದು ದಿನನಿತ್ಯದ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಜ, ಇದು ಕೇವಲ ಇಲ್ಲಿದೆ?

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಸ್ನೇಹಿತರು! ಇಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್ ನಾನು ಕೆಳಗಿನ ಅನುಮೋದನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: "ಸ್ವತಃ ನೋಡಿದವರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೊಡ್ಡದು." ಈ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಭಾಷಣವು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಮೂಲಕ, ಉಪಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವ ಲವಣಗಳು, ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿ "ತೇವ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಅವರು ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು "ಡ್ರೈ" ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಅವನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸರಿ, ಕೆಳಗಿನ ಬಿಡುಗಡೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. 😀

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಲಾ, ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಪಿಚ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕುಶನ್ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ನಿಭಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಿ.

• ಸಲೋ ಬೆಳಕು, ಶಾಂತ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಇರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಅಲ್ಲ;
• ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಇಲ್ಲದೆ, ಅಂದರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೈಷೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಶೃಂಗಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮರುಪಡೆಯಲಾಗದು;
• ಮಾಂಸದ ಹಲವಾರು ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ, ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ದ್ರಾವಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ;
• ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಸಲೋ ಷ್ರಿಚಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಲಘು ಭಯಾನಕ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಲಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾದ "ವಸ್ತು" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ನೀವು ಸಲ್ಜ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಚಾಕುವಿನ ಮೂಕ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಲೋ ಹಂದಿ (ಆದ್ಯತೆ ಸ್ತನ);

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:

• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು - ಪಿಂಚ್;
• ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - ಪಿಂಚ್;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು allspice. ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಯೋಡಿಸಲಿಲ್ಲ.

2. ಸಲೋ 150-200 ಗ್ರಾಂಗೆ ಎಲ್ಲೋ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಚೂರುಗಳ 4 ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

3. ನಂತರ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು. ಎಲ್ಲಾ ಶೀತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಂಬಿಸಿ.

4. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಪತ್ರಿಕಾ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳು ಸ್ಲೇಟ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 😉

ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ವಂದನೆ ಹೇಗೆ

ಈಗ ನಾವು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಕೋಲ್ಡ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಲೋ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಉಪ್ಪುಗೆ "ಆರ್ದ್ರ" ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಹರಿವಾಣಗಳು, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ತಾರಾ ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ freezer.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಲೋ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 1-2 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಸಹ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೆಸುಗೆ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಚೂರುಗಳು ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಡೀಪ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

3. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಬಿಡಿ.

4. ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ತುಣುಕುಗಳು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಡೆ. ಮುಂದಿನ ಮಿಶ್ರಣ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚ) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳು (ಕಪ್ಪು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ತೀಕ್ಷ್ಣ). ಸಾಲೊ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ 2 ಸೆಂ ತುಂಡು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಲುಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತುಣುಕುಗಳು ತಕ್ಷಣ ಶುದ್ಧ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರ.

5. ನೀಜ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಒಂದು ಲಘು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬು

ಮುಂದಿನ ಮಾರ್ಗವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಂದಿನ ಒಂದರಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕರುಣಾಜನಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಟಡ್ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲೋ;
• ನೀರು - 1 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮೇಲೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಬಿ ಸೇರಿಸಿ. ಲವಣಯುಕ್ತ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವವನ್ನು ತರಿ.

2. ಸಲೋ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಮೇಲಿನಿಂದ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 3 ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

4. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ತಲೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮೆಣಸು.

5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೆಡ್ ಸ್ಲೆಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುತ್ತುವ.

6. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕುಡಿಯಿರಿ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೇಗದ ವಂದನೆ ಹೇಗೆ

ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಲೋ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.;
• ನೀರು - 800-1000 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಉಪಚಾನಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಾಸ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮುಂದೂಡುತ್ತದೆ).

4. 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಯಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ತಂಪು ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಸೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಸಲೋ. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆರೆದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿನ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ. ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಥಾವಸ್ತುವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಖಕನು ಸಲೋ ಉಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೋಧಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಇಡೀ ಲಘು.

ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಫಾರ್ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು ತಂಪಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ ಮೃದುವಾಗಿತ್ತು

ಇಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಿಕಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ. ವಿಧಾನವು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಲೋ ತಾಜಾ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹರಟೆ;
• ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಕೆಂಪು ಸುತ್ತಿಗೆ - 1 h. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು;
• ನೀರು - 2-3 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕೆಂಪು ಸೇರಿಸಿ ನೆಲ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

2. ರನ್ನಿಂಗ್ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ತುರಿಗಳು ಮೇಲೆ ಸೋಡಾ.

5. ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

7. ವಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತುಣುಕುಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಲಘು ಬಣ್ಣವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಲ್ಲೆ ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ.;
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು - 6 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೀರು - 2.5-3 ಎಲ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉದ್ದನೆಯ ಹೊಟ್ಟು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಸುಮಾರು 7-8 ಬಲ್ಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಒಕ್ಕಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಹಾಕಿ. ಇಡೀ ಸ್ಥಿರತೆಯು ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಎನಾಮೆಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಟ್ಟು ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಕ್ಷಮಿಸದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

4. ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬಲಕ್ಕೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದೀಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

5. ಕೊಬ್ಬು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ, 3-4 ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಆಹಾರ ಪಾಲಿಥೈಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕಟ್ಟೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದು ದಿನ ನಂತರ, ನೀವು ಲಘು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಅಂತಹ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಲಘುದಿಂದ ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಬಿಸಿ ಬೋರ್ಸ್ಚ್ ಅಥವಾ ವೊಡ್ಕಾದ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಲ್ಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚರ್ಮವೂ ಸಹ ಗಮನಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಲೋ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಎಲ್;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂರುಗಳು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಇರಬೇಕು. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕ್ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

2. ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸಾಲಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸುರಿಯಿರಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವು ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ತುಂಬಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

5. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸುವ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು

ಸರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಜವಾದ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮುಖಪುಟ ಡೆಲಿಕೇಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುವುದು, ನೀವು "ಲಾಲಾರಸ ಹರಿವನ್ನು" ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು "ಹರಿಯುತ್ತವೆ", ಇಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಇಂತಹ ಚಿತ್ರಗಳು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಲೋ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ.;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಹಾಳೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಬಾಬ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಸಲೋ ನೀರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಅದರೊಳಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು.

5. ನೀವು ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ನಿಜ, ಮೊದಲು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕದಿಂದ ಹೊರಬರಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಸ್ಮೋಕ್ಹೌಸ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಲಘುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಲಾವನ್ನು ಉಲ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಕೋಲ್ಡ್ ವೇ, ಉಪ್ಪುತನಕ್ಕೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಒಣ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು, ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸದನ್ನು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಎಲ್ಲರೂ!