ಅತ್ಯಂತ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ಸ್ಟೋರ್ ಆವೃತ್ತಿಯು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ, ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ, ಉಪ್ಪು.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಅಷ್ಟೇನೂ ಯಾರಾದರೂ ಬಿಸಿ ಪೈ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು... ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್, 1 tbsp. ಸಹಾರಾ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನೀವು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡಬಾರದು.
2. ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್ ಆಗಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಚೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದ್ರವ ಕೆಫೀರ್-ತೈಲ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಎತ್ತುವ ಶಾಖದ ಮೂಲದ ಬಳಿ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ಕನಿಷ್ಠ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಮೊಟ್ಟೆ ರಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಬಜೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಆ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಉಳಿದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮನೆ ಬಾಗಿಲಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. 450 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್ (ಹಾಲೊಡಕು) ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 500-550 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ.

1. ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ (5-6 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
2. ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಇರಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸದೆ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು

ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿದೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ½ ಕೆಜಿ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚೀಲ, 3.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಫಿರ್ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ತ್ವರಿತ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ 11 ಗ್ರಾಂ.

ಏನಿದು ನಿಗೂಢ ಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟು? ಬೇಕಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯವೇನು, ಇದು ಹಳತಾದಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮಲಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಅದೇ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ?

ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್-ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು, "ನಯಮಾಡು ಹಾಗೆ", ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತೆ? ಪ್ರಯತ್ನಪಡು! ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ, "ನಯಮಾಡು ನಂತಹ", ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು - ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು, ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಇದು ಗಾಳಿಯ ಯಶಸ್ಸು, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು... ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಹಿಟ್ಟುಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ "ನಯಮಾಡು ಲೈಕ್" ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ದೊಡ್ಡ ಪೈಗಳು, ಬನ್ ಅಥವಾ ಬನ್) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪಾನೀಯಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಅಲ್ಲ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಒಂದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ರಿಪ್ಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೆರೆಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ 2.5-3.2% ಕೆಫಿರ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ಬಿತ್ತಬೇಕು. ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಭವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಝೋಪಾರ್ನಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ "ನಯಮಾಡು ಹಾಗೆ"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಲೋಟ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬ್ಯಾಗ್ (11 ಗ್ರಾಂ.) "ತತ್ಕ್ಷಣ" ಯೀಸ್ಟ್;

ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೇರವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ;

10 ಗ್ರಾಂ. ಉಪ್ಪು;

25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

ಬಿಳಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರು ಪೂರ್ಣ ಲೋಟಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಮುಕ್ತ-ಹರಿಯುವ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು-ಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಡಿಲವಾದ ಘಟಕಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

3. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟುಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುಕ್ಕು. ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಪೈಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳು, ಗಾಳಿಯ ಬನ್ಗಳುಮತ್ತು ಸಹ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ, ಯಾವಾಗಲೂ ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳುನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3.2% ಕೆಫೀರ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

20% ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;

25 ಗ್ರಾಂ. ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಹಿಟ್ಟು - ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಪೌಂಡ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸೋಡಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಂದಿಸಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಸ್ವಲ್ಪ ಊದಿಕೊಂಡ ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

4. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಬಗ್ಗುವಂತಿರಬೇಕು.

5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

6. ಅದರ ನಂತರ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒವನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಿಂತಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಂದೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ "ನಯಮಾಡು ನಂತಹ" ತ್ವರಿತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.6 ಕೆಜಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ;

ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ;

50 ಮಿಲಿ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ, ಕಾರ್ಖಾನೆ ಹಾಲು;

5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;

ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ .;

"ತ್ವರಿತ" ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪೂರ್ಣ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಅಥವಾ 25 ಗ್ರಾಂ. ಒತ್ತಿದರೆ ಬೇಕರಿ ಅಥವಾ ಮದ್ಯ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

"ಕೆನೆ" ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 75 ಗ್ರಾಂ ..

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ತಾಪಮಾನವು 38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.

3. ಹಾಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸೇರಿಸಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ವಿಚ್ ಆನ್ ಅಡುಗೆ ವಲಯದಿಂದ ದೂರವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅನೇಕ ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ (ತಾಜಾ) ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ.

5. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ದಪ್ಪವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ನಂತರ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗ್ರೀಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು ದೂರಕ್ಕೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಪರಿಮಾಣವು ಬಹುತೇಕ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

8. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಕ್ಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಎಣ್ಣೆ;

ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲ, ಸಕ್ಕರೆ;

ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಣ್ಣ ಚೀಲ (11 ಗ್ರಾಂ);

ಸಿಹಿ ಚಮಚ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು;

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಹಿಟ್ಟು - 3-3.5 ಕಪ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ(ಕೆಫಿರ್) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್. ಎರಡು ದೊಡ್ಡ, ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ತುಂಬಾ ಸೊಂಪಾದ, ಗಾಳಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗಾಗಲೇ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.

4. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ "ನಯಮಾಡು ಹಾಗೆ" ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ 800 ಮಿಲಿ (ಕೆಫಿರ್);

ಮೂರು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

200 ಗ್ರಾಂ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ತೈಲ(ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಮಾರ್ಗರೀನ್);

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ;

1.2-1.5 ಕೆಜಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗ್ರೇಡ್;

ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;

22 ಗ್ರಾಂ. "ಫಾಸ್ಟ್" ಯೀಸ್ಟ್ (ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಚೀಲಗಳು);

ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಒಣ ಬಾಲಗಳು, ಹಾಳಾದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್, ಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.

5. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟುನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು "ದೂರ" ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ 9%, ಅಂಗಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್;

ಒಂದು ಲೋಟ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;

ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ರಿಪ್ಪರ್ನ ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ಕ್ವಿಕ್ಲೈಮ್ನ ಅರ್ಧ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ರಿಪ್ಪರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

2.ಇನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಮೊಸರು ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್... ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. ಮುಂದೆ, ರಿಪ್ಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತಿರುಗಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುಇದು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಅವರ ಭರ್ತಿ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವಾಗಿರಬಹುದು. 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗದ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

6. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಕ್ಕಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ "ನಯಮಾಡು ಹಾಗೆ" ಯುನಿವರ್ಸಲ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೆಕರ್ಸ್ಕಯಾ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು- 0.9 ಕೆಜಿ;

150 ಗ್ರಾಂ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ 11 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

ತಾಜಾ ಮದ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್- 20 ಗ್ರಾಂ;

ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬಿನ, ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;

ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;

ಒಂದು ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆ;

ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

3. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಕೊಬ್ಬು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಎಂಜಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು.

4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಅಥವಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಕೆಟ್ ಮತ್ತು, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ, ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಏರಲು" ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಧಾರಕದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

6. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಲಘುವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ.

7. ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ "ನಯಮಾಡು ನಂತಹ" ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪಫ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಂತ್ರಗಳು - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ದ್ರವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಅತಿಯಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಒಂದರಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಅವರು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹವನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ದರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರಿಪ್ಪರ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ "ದೂರ" ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟುಪೈಗಳಿಗಾಗಿ - ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯ ಕನಸು. ರುಚಿಕರವಾದ ಕಡುಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೋಗುವುದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿಯಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಸೂಪರ್. ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಸೊಂಪಾದ ಪೈಗಳುಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಜೊತೆಗೆ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ... ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪೈಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಧ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟುಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳಿಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು "ಪ್ರಿಬೆಲ್ಕಾ" ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಶಾಖಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕುಕ್ಸ್" ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬಬಲ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದಾಗ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಗೋಣ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕು, ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದ ಮೃದುವಾದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಕೊಲೊಬೊಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟು - ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದದ್ದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಪೈಗಳನ್ನು ದೋಣಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೈಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡವುಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪೈಗಳು ಕೇವಲ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ಕೇಳುತ್ತಿವೆ. ಹಾಲು, ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಂಪೋಟ್ನೊಂದಿಗೆ - ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ" ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಪೈಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮತ್ತು ನಿರಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳುತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 tbsp. ಕೆಫಿರ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಚೀಲ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಆದರೆ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಬಾರದು.
2. ಇದಲ್ಲದೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಲೈಟ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ದೂರದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಸಂಪರ್ಕ.
5. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕು.

ಗಾಳಿಯಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳು... ಹಿಂಸಿಸಲು ಅದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳಿಗೆ ಬೇಸ್ ಇನ್ನೂ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್, 660-680 ಗ್ರಾಂ ಲಘು ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಮರಳು (ಸಕ್ಕರೆ) ಮತ್ತು ಕಲ್ಲುಪ್ಪು, ಆಯ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮರಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಒಳಗೆ ಒಂದು ದರ್ಜೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓಡಿಸಬೇಕು, ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು.
2. ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ವಿಶಾಲವಾದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
3. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮೃದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಶಾಖದ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೈಗಳಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಣ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಅಂತಹ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ.

ಕೆಫೀರ್ ಪೈಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು

ಇಂದು ಚರ್ಚೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಹಲವು ತ್ವರಿತ ಆವೃತ್ತಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 590-620 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳಕಿನ ಹಿಟ್ಟು, 290 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್, 1 ಪಿಸಿ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಸೋಡಾ, ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಜೊತೆ ಸ್ಲೇಕ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ದೂರದಿಂದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ.
2. ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎರಡೂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳು ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿವೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
5. ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಇದು 15-17 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು.

ಗಾಳಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಡೊನುಟ್ಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇಸ್ ಯಾವುದೇ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 390-420 ಗ್ರಾಂ ತಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, 12 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 380 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನ ದಪ್ಪ ಕೆಫೀರ್, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಯಾವುದೇ ಶಕ್ತಿಗಳ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಮೊದಲು ನೀವು ದ್ರವ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಮರಳಿನ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನೀವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಸೋಡಾ.
4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಗಾಳಿಯಾಡುವ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಹ ಬೇಸ್ನಿಂದ ನೀವು ಪೈ ಅಥವಾ ಡೊನುಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆತೈಲಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ

ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 75 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, 190 ಮಿಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್, 330-340 ಗ್ರಾಂ ಲಘು ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ.

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲಘು ಮಿಶ್ರಣದ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅವರ ಶಿಫಾರಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ, ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲಜನಕ-ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿದಾಗ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ

ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಸ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 720-740 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳಕು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಮರಳು (ಸಕ್ಕರೆ), ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.

1. ಇದು ತಣ್ಣಗಾಗದ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ... ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಷಾಯದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
2. ಇದು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ.
4. ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪೈಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಲು ತಕ್ಷಣ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಯ್ದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳಿಲ್ಲ.