Kotikakku kanssa smetana voi olla erilainen. Näyttää siltä, ​​​​että komponentit ovat samat, mutta suunnittelu ja valmistusprosessi ovat erilaisia. Lisäksi ainesosia vaihtamalla saat joka kerta täysin erilaisia ​​makuja. Kerman valmistus on melko yksinkertaista ja nopeaa. Mutta liottamalla kakkusi sillä, teet leivonnaisista yhtä hyviä kuin kaupasta ostetuista.

Monet ihmiset huomaavat, että omin käsin rakkaudella keitetyillä leivonnaisilla on selvempi maku, ne ovat paljon herkullisempia ja niitä syödään suurella mielenkiinnolla.

Kotitekoisen smetanakakun resepti

Yksinkertaisin resepti. Ota taikinaa varten 3 munaa, jauhot ja sokeri lasiin (200-250 g). Ihanaa kermaa kermaa 150 gr. (smetanan rasvapitoisuus on vähintään 20%), sokeri - 3 ruokalusikallista ruokalusikallista, vanilliini - pussi. No, pieni pala voita tai margariinia. Voitele uunivuoka sillä. Kuten näette, tuotteet ovat yksinkertaisimpia, joita useimmiten kaikilla kotiäidillä on.

Valmistautuminen:

Anna kakun imeytyä. Jos todella haluat, kestä pari tuntia. Parempi tietysti odottaa 4 tuntia, mutta jos kestät 24 tuntia, kakku sulaa suussasi.

Kotitekoinen kakku smetanalla ja keksikakkuilla

Kakut vaihtelevat maultaan ja ulkonäkö aiemmista. Keksiä varten ota munat - 3-4 kappaletta, noin 2,5 kupillista jauhoja. Tarvitaan myös lasillinen sokeria ja limonadia, kasviöljyä - 150 ml. Leivinjauhe ja vanilliini 10 g kumpikin.

Kakun kypsennys:

1. Kuten edellisessä reseptissä, munat ja sokeri on muutettava homogeeniseksi tiheäksi massaksi vatkaamalla. Mikseri tekee hyvää työtä tämän kanssa.
2. Jos sinulla on soodaa kotona, voit lisätä seokseen hieman ja kaada sitten öljyä. Älä lopeta sekoittamista. Lisää sitten kaikki muut bulkkikomponentit.
3. Uuni tulee esilämmittää 180 asteeseen. Muotti on öljytty. Kaada nyt taikina pois ja jatka 25 minuuttia.
4. Smetana valmistetaan samalla tavalla kuin edellinen. Mutta ainesosien määrä on erilainen: smetanaa on vähintään 600 grammaa ja sokeria tarvitaan 100 grammaa. Mutta täällä sinun on myös päällystettävä enemmän. Ja mitä enemmän kermaa, sitä maukkaampia leivonnaisia.
5. Kun kakku on valmis, tee samalla tavalla: jäähdytä 5 minuuttia, paina lautasella päälle ja käännä jyrkästi ympäri.
6. Jaa kakku 2 osaan (jos sinulla on "pullea" kakku, voit 3 osaan).
   

   Liian paljon ohuita kakkuja katkeaa. Siksi optimaalinen paksuus on 1,5 cm tai enemmän.

7. Päällystä jokainen kerros huolellisesti limonadilla. Vaikka tämä on valinnaista. Yksinkertaisesti tämän ansiosta kakut kyllästyvät makealla vedellä ja niistä tulee pehmeämpiä ja maukkaampia. Päällystä sitten kermalla.
8. Laita jääkaappiin liottamaan. Muista liottaa ja ylempi kerros... Koristele halutessasi marjoilla tai hedelmillä, voit käyttää raastettua suklaata, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä. Kyllä, mitä haluat.

• Tuotteet ovat tuoreimpia. Haluaisitko sen olevan herkullista? Huolehdi sitten ainesosista.
• On parempi ottaa smetana kylältä. Ensinnäkin sillä on erinomainen rasvapitoisuus. Toiseksi luonnollinen ja rikas maku... Kolmanneksi mahdollisuus, että se laimennetaan jollakin, on minimaalinen.
• Lisää kermaa - maukkaampaa kakkua... Päällystä ei vain kakkuja, vaan myös yläosa ja sivut. Anna hyytyä jääkaapissa yön yli.
• Haluatko maistua vielä paremmalta? Ei ongelmaa. Lisää kerrosten väliin marjoja ja hedelmiä, voit jopa lisätä hilloja tai säilykkeitä. Yhdessä kerman kanssa kakut imevät itseensä täytteen maun.
• Hapankerman sijasta voit käyttää kermaa tai puolikkaasti. Siitä tulee lempeämpi ja herkullinen kerma... Ja jos lisäät siihen vanilliinia, se on myös aromaattisempaa.

Hunajakakulla smetanalla on useita nimiä: "Honey", "Miracle", "Bee" ja näiden lisäksi kakkuresepteillä on muita hunajanimiä. Olipa kakun nimi mikä tahansa, tämän hunajakakun maku pysyy ennallaan ja hunajaisin. Kutsun sitä hunajakakuksi smetanalla.

Ystävät, tämä hunajakakku - oma resepti kakku Miracle Chefiltä, ​​testattu useammin kuin kerran ja erittäin maukas, pehmeä, täydellisesti liotettu herkkä kerma kermasta sokerilla.

Kaikista olemassa olevia reseptejä hunajaa sisältäviä kakkuja, leivon tätä useimmiten kotona klassinen hunajakakku smetanalla tai - nämä ovat kaksi suosikkikakkuani lapsuudesta asti.

Miracle Chefin neuvoja. V lomavaihtoehto hunajakakku smetanalla, lisäksi välikerroksena jauhaan luumut (mutta tämä ei ole välttämätöntä).

Ennen kakun paistamista, hunaja, jos se on paksua, on parempi lämmittää se: laita tätä varten kulhoon hunajapurkki kuuma vesi.

Ainekset klassiseen hunajakakkuun luumuilla

• luonnollinen hunaja - 2 rkl;
• vehnäjauho huippuluokkaa- 4 rkl;
• rakeistettu sokeri - 1 rkl;
• kananmunat - 3 kpl;
• voita - 60-70 g;
• ruokasooda - 2 tl tai leivinjauhe - 1 pakkaus (10 g);
• luumut (valinnainen).

Smetana hunajakakulle:

• smetana - 500 ml;
• rakesokeri - 1 lasi.

Hunajakakun resepti kotona

1. Laitoimme kattilan tuleen pienellä määrällä kuuma vesi, ja laita kulho sen päälle (sinun on otettava se kokoon niin, että se on kattilan päällä, kuten kansi). Tuloksena on vesihaude. Höyrytetään hunajakakun taikina - vesihauteessa.
2. Laita voi kulhoon ja sulata se (pannulla olevan veden tulee kiehua keskilämmöllä).
3. Kaada sitten sokeri ja lisää hunaja, sekoita kunnes sokeri liukenee (seosta ei tarvitse kiehauttaa kulhossa).
4. Lisää sooda (aiemmin sammutettuna 1 rkl etikkaa), sekoita hunaja-öljyseosta jatkuvasti, kunnes massa kasvaa useita kertoja.
5. Poista tämän jälkeen kulho välittömästi ja jäähdytä seosta hieman.
6. Lisää vatkatut munat, sekoita ja kaada jauhot joukkoon, vaivaa hunaja taikina.
7. Vesihauteessa hunajakakun taikinan tulee olla sitkeää. Jaamme sen yhtä suuriin osiin (kakkujen lukumäärä riippuu kakun halkaisijasta).
8. Kauli jokaisesta osasta ohut kerros jauhotetulle pöydälle. Voit kaulia taikinan suoraan leivinpaperille. Aseta ylösalaisin lautanen tai kattilan kansi taikinan päälle ja leikkaa ympyrä.
9. Siirrä leikattu taikina (jos paperilla, niin yhdessä sen kanssa) aiemmin jauhotetulle uunipellille.
10. Paistamme jokaista kakkua erikseen kunnes Ruskea uunissa 180-200 asteessa.
11. Laitamme sivuun muutama pala kakusta ja paistamme ne vierekkäin kakkujen kanssa tai erikseen.
12. Jätä paistetut kakut pöydälle, kunnes ne jäähtyvät.
13. Kakkujen jäähtyessä valmista hunajakakkukerma. Vatkaa tätä varten smetana sokerin kanssa tehosekoittimessa tai sekoittimessa.
14. Esiliota luumut kuumassa keitetty vesi... Pesemme ja leikkaamme pieniksi paloiksi.
15. Laita kakku päälle litteä astia, päällystä kermalla, peitä kerros luumuja päälle.
16. Laita sitten taas kakku ja kerma sen päälle (luumuja ei tarvitse laittaa). Siten laitamme kaikki kakut niin, että yhden läpi saadaan kerros luumuja.
17. Ripottele hunajakakun päälle muruja, joita hieromme käsin taikinarouheista.
18. Poistamme liotuskakun jääkaapissa useita tunteja.

varten syntymäpäiväkakku Hunajakakku smetalla ja luumuilla, voit koristella kakun hienonnetuilla pähkinöillä ja ripotella suklaalastuilla.

Haluaisin antaa sinulle muutaman lisää hyödyllisiä vinkkejä hunajakakkukerrosten valmistukseen.

1. Höyrytetyn hunajataikinan vaivaamisen ja kakkujen kaulimisen jälkeen pidän sitä kulhossa liedellä, jotta se pysyy lämpimänä, koska taikinan jähmettyessä Hunaja on erittäin vaikeaa rullata ulos. Pakastettu taikina voidaan myös laittaa mikroaaltouuniin 20 sekunniksi pehmenemään.
2. Jos käytät leivinjauhetta soodan sijasta Medovikin leivonnassa, sinun on lisättävä se taikinan vaivaamisen lopussa sekoittamalla leivinjauhe jauhojen kanssa.
3. tahdon klassinen kakku Hunajakakku (se osoittautuu erittäin mureaksi ja päälle hätäisesti) sekä kakkuja, joilla on samanlainen taikinarakenne.
4. Saman reseptin mukaan voit leipoa hunajakakun vaniljakastikkeella ja hunajakakun kondensoidulla maidolla. Älä vain käytä kermaan keitettyä kondensoitua maitoa, koska Medovikin kakut ovat huonosti kyllästyneitä sellaisella kermalla.

"Medovik" -kakulla on monia nimiä ja vaihtoehtoja. Jotkut kutsuvat häntä "mehiläiseksi", "ihmekakkuksi" jne. Valmista se kanssa eri kerma- smetana, voita, vaniljakastike, kondensoidulla maidolla. Voit lisätä kermaan höyrytettyjä kuivattuja hedelmiä - luumuja, kuivattuja aprikooseja tai saksanpähkinät... Joka tapauksessa se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Keskitymme smetanareseptiin, jota monet pitävät menestyneimpänä.

• Voit käyttää minkä tahansa konsistenssin hunajaa - paksua tai nestemäistä. Pääasia, että se on luonnollista. hyvä laatu.
• Jos sinulla on valinnanvaraa, on parempi antaa etusija tummalle tuotteelle. Se on aromaattisempaa.
• Sulata erittäin paksu hunaja ennen taikinan valmistamista. Tätä varten purkki hunajaa asetetaan astiaan kuumalla vedellä tai kuumennetaan vesihauteessa.

Hunajakakun resepti

Tarvittavat tuotteet

Taikinan valmistamiseksi sinun on otettava:

Smetanaa varten tarvitset:

• 500 ml smetanaa;
• 1 kuppi kidesokeria.

Kakkujen leipominen

Noudattamalla tätä järjestystä saat varmasti hyvä tulos.

Kerman valmistus

Kun kakut jäähtyvät, voit valmistaa kerman "Medovikille".

• Vatkaa smetana sokerin kanssa vatkaimella tai tehosekoittimella.
• Kuumassa vedessä etukäteen höyrytetyt luumut pestään ja leikataan pieniksi paloiksi.

Viimeinen vaihe

Kun paistat hunajakakkuja, sinun on tiedettävä joitain salaisuuksia.

• Pidä valmis taikina liedellä, jotta se pysyy lämpimänä. Jäähtynyttä taikinaa on erittäin vaikea kaulia.
• Jos käytät leivinjauhetta, lisää se taikinan vaivaamisen lopussa, kun se on sekoitettu jauhojen kanssa.
• Kun käytät reseptejä "Medovik" kondensoidun maidon kanssa, älä ota keitetty kondensoitu maito... Se ei liota hyvin sellaisia ​​kakkuja.

Videoresepti hunajakakun valmistamiseen

Toivottavasti tämä herkullinen jälkiruoka on tilaisuus tavata rakkaiden kanssa. Onnea ja hyvää mieltä!

Kaikkien tunteman hunajakakun luominen kuuluu Aleksanteri I - hallitsijan - hovissa lahjakkaan kondiittorin käsiin. Venäjän valtakunta 1700-luvun lopulla. Kahdensadan vuoden aikana kakku on kokenut monia modifikaatioita, herkullisen hunajan vivahde on säilynyt ennallaan.

Suuremmassa määrin täyttö joutui kulinaaristen kokeilujen "iskun" alle. Smetana, kerros kondensoitua maitoa tai suklaata, marjat - kaikki tämä on vain pieni murto-osa mahdollisista muunnelmista hunajakakkujen kanssa.

Perinteinen hunajakakku smetanalla

Perinteisen hunajakakun resepti löytyy todennäköisesti jokaisesta muistikirjasta perheen reseptejä... Kunnioittaen smetana hunajakakku käytetty sekä isoäitimme päivinä että nykymaailmassa.

Onneksi nyt etsiä askel askeleelta resepti kellastuneilla pölyisillä sivuilla muistikirjat ei tarvetta - avaa hakukone, kirjoitit tarvittavan kyselyn ja olet valmis.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, varmista, että sinulla on kotonasi seuraavat ainekset:

• kananmunat - 2 kpl;
• Rakeistettu sokeri - 1 lasi;
• Voi - 50 g;
• Vehnäjauho - 500-600 g;
• Hunaja - 4 rkl. lusikat;
• Soda - 1 tl.

Voit myös olla varma, että löydät tuotteita kerman valmistukseen:

• 20% smetana - ½ kg;
• Kidesokeri - 1 lasi.

Medovik-kakun valmistusprosessi alkaa sokerin ja kananmunien vatkamisella kuohkeaksi valkoiseksi vaahdoksi. Sokeri-munaseos on suositeltavaa keittää astiassa, jossa taikina haudutetaan. Seuraava askel- lisää pehmeä voita, lusikat hunajalla ja soodalla.

Vesihauteen luomisen juhlallinen hetki on koittanut: kun pannu on täytetty vedellä, kiehauta se ja asetamme astian päälle valmistetulla taikinalla. Kun hunajaseos nauttii "kylpyhuoneesta", sitä tulee sekoittaa perusteellisesti ja jatkuvasti, kunnes se kasvaa useita kertoja ja tummuu.

Kun haluttu rakenne ja johdonmukaisuus on saavutettu taikina kolmasosa esiseulottujen jauhojen kokonaismäärästä lisätään ja sekoitetaan perusteellisesti. Jauhoja tulee lisätä pieninä erinä vaivaten taikinaa ilman kokkareita tai juustomassaa. Täydellinen tulos- nestettä choux-taikina hunajaisella maulla ja varjolla.

Loput jauhot asetetaan työpinnalle liukumäisenä, jossa on painauma. Kun taikina on hieman paksuuntunut, se tulee lisätä pöydällä oleviin jauhoihin. Työntämällä taikinan reunat sen keskiosaan, kakkujen joustava pohja vaivataan. Lämmin taikina hunajakakku jaetaan 8 yhtä suureen pallomaiseen osaan, jotka lähetetään jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Hieman jäähtymisen jälkeen, mutta ei jäätymisen jälkeen, taikina voidaan kaulia. Yksi hunajapallo on yhtä suuri kuin yksi kerros. Taikinaa voidaan muotoilla sekä kaulimisen vaiheessa että paistamisen jälkeen.

Käärimisen jälkeen taikina lähetetään voideltuun uunipellille, joka on päällystetty leivinpaperilla ja paistetaan 180 asteessa 3-5 minuuttia.

Leikkaa kakku heti uunista ottamisen jälkeen kuumana.

Muista jättää leikkuujätteet, jauhaa murskaksi tai vaivaa kaulimella.

Kerma valmistetaan vatkaamalla sokeri smetanan kanssa. Pääsalaisuus onnistunut täyttö - smetanan jatkuva vaahdotus ja sokerin asteittainen lisääminen siihen - näiden temppujen avulla voit saada pörröisen ja runsaan kerman.

Siirrytään kakun kokoamisprosessiin. Laita astian päälle pienin kuori. Haluttaessa liotamme sitä viinillä tai mehulla, jonka jälkeen voitelemme sen smetanalla ja sokerimassalla, säästämättä kermaa.

Vuorottelemme kuorta täytekerroksen kanssa, kunnes kaikki tuotteet ovat loppuneet.

Pieni määrä kermaista seosta tulee jättää voitelemaan kakun reunoja, ne on myös koristeltu murumuruilla.

Kakun resepti Hunajakakku smetanalla, kondensoidulla maidolla ja marjoilla

Voin kanssa sekoitettu kondensoitu maito on toinen vaihtoehto kerma kerros Medovik. Kahta lukuunottamatta vakioreseptejä, kakusta on myös yhdistetty versio, joka antaa marjoille tuoreutta ja tuoreutta.

• Sokeri - 1,5 kuppia x 2.
• Voi - 50 g (taikina), 1 pakkaus (kerma);
• Munat - 2 kpl;
• Jauhot - ½ kg;
• Hunaja - 4 rkl. lusikat;
• Suosikkimarjat - maun mukaan;
• Kondensoitu maito - 1 tölkki.

Hunajakakun valmistuksen ytimessä tämä resepti on klassinen tekniikka:

• Valmistamme taikinan 1 osasta sokeria, voita, kahdesta munasta, hunajasta ja kolmannesta osasta vehnäjauhoja;
• Käytössä työpinta vaivaa taikina lisäämällä loput jauhomassasta. Jaa kahdeksaan osaan ja jäähdytä. Paistamme kakut;
• Ruoanlaitto smetana kyllästäminen vatkatusta maitotuote ja kidesokeria, ja erillisessä astiassa sekoitamme kondensoitua maitoa voin kanssa. Puhdistamme myös suosikkimarjani (mansikat tai vadelmat ovat kannattavimpia), leikkaamme tarvittaessa;
• Kerää kakku, vuorottele smetanaa ja tiivistettyä kermaa, mausta jokainen niistä runsaasti marjaviipaleilla;
• Levitä voiteiden jäännökset kehälle ja laita päälle kokonaisia ​​tai puolitettuja marjoja. Nyt he johtavat juhlallisesti kulinaarista mestariteostasi.

Keksi hunajakakku smetanalla

Keksihunajakakun vaikuttava koko on upea muoto ja juhlava eleganssi. Suurin ero sen gastronomisten ominaisuuksien ja hunajavastineiden välillä on sen poikkeuksellinen arkuus. Perusta siis keksijälkiruoka, eli keksi, valmistettu:

• Munat - 4 kpl;
• Sokeri - ½ kuppi;
• Hunaja - 1 kuppi;
• Suola - ½ tl;
• Soda - 2 tl.

Voiman luomiseksi tarvitset:

Hapankerman valmistuksessa Medovikilla ei ole silmiinpistäviä eroja: vatkaa smetana sokerilla, mutta kakut valmistetaan eri periaatteella.

• Munat jauhetaan sokerilla, hunajalla, suolalla ja poltetun limen soodalla, lisätään kolme kertaa siivilöityjä jauhoja. Yhdistettyjä tuotteita sekoitetaan varovasti, kunnes saadaan smetana taikina;
• Muotti voidellaan ja peitetään leivinpaperilla. Osa taikinasta kaadetaan astiaan. Kakkua paistetaan 200 asteen lämmössä 10-15 minuuttia ja myöhemmin 3-7 minuuttia 180 asteessa. uuni;
• Kakku vapautetaan muodosta ja jäähdytetään, minkä jälkeen se lävistetään hammastikulla tai leikataan pituussuunnassa. Kulinaarisen asiantuntijan pyynnöstä se liotetaan viinissä tai siirapissa ja voidellaan myöhemmin smetalla. Toimenpide toistetaan kakkujen lukumäärästä riippuen. Koristele pinta kermalla, kuorrutuksella, hienonnetuilla pähkinöillä tai luumuilla.

Smetanajogurttikakkukerma yllättää arkuudellaan ja sisältää myös vähemmän kaloreita.

Katso video, kuinka suklaa sulatetaan oikein höyryhauteessa.

Resepti vaniljakastike varten vohvelirullat auttaa kaikessa, jos haluat nopeasti valmistaa herkullisen jälkiruoan.

Kakkuvuokaa ei tarvitse voidella, jos olet varma astiasta, ripottele se vain jauhoilla.

Vältä kakkujen ylikuivumista paistamisen aikana. Huomaa, että ohueksi rullattu taikina ei pala kauan. Paistetun taikinan kultainen sävy on osoitus kakun valmiudesta.

Keksien paistamisen ensimmäisinä minuuteina älä missään tapauksessa avaa uunin luukkua, muuten korkealle tasolle kohonnut kakku putoaa, ja kaikki haaveilevat korkeasta ja pörröinen kakku kaatua.

Hyvää ruoanlaittoa ja hyvää ruokahalua!

Hunajakakku on yksi yksinkertaisimmista ja herkullisimmista kotitekoisista kakuista minimaalinen setti ainesosia. Monet ihmiset ajattelevat, että sen valmistaminen kotona on pitkä ja työläs tehtävä, mutta näin ei ole. Itse asiassa kuka tahansa voi valmistaa uskomattoman maukkaan, pehmeän, sulavan hunajakakun, tarvitset vain hieman kärsivällisyyttä. Me tarjoamme sinulle klassinen versio kakku - Hunajakakku, smetanan kera. Smetana täydentää täydellisesti makeaa hunajakakkuja, ei paina niitä, tasoittaa täydellisesti hunajan ja sokerin yhdistelmän makeutta ja tekee kakusta yllättävän mureaa. Tällainen kakku on ehdottomasti jokaisen siihen käyttämäsi minuutin arvoinen! Kokeile "Medovik" -kakkua smetanalla, onnistut varmasti!

Makutiedot Kakut ja leivonnaiset

Ainekset taikinaan:

• muna - 3 kpl;
• sokeri - 1 rkl.;
• voita - 50 g;
• hunaja - 0,5 rkl. (~ 150 g);
• jauhot - 3,5-4 rkl.;
• sooda - 1 tl;
• suola - 0,3 tl;
• Kerma:
• sokeri - 1 rkl.;
• smetana 20-25% - 400-500 g.

Kuinka tehdä hunajakakku smetalla

Hunajakakun taikinaa on kätevämpi vaivata kattilassa tai muussa astiassa, joka kestää lieden kuumentamisen. Tässä tapauksessa kapasiteetin tulee olla melko suuri, koska valmistusprosessin aikana taikina kasvaa melko paljon. Laitamme munat kattilaan, lisää niihin sokeria.

Vatkaa munat vispilällä (tai vatkaimella), kunnes muodostuu vaahtoa. Sokerin täydellistä liukenemista ei tarvitse saavuttaa - loput jyvät liukenevat seuraavissa vaiheissa. Lisää vatkattujen munien joukkoon hunaja, suola, sooda ja voi paloiksi leikattuna. Jos hunajasi on sokerikuorrutettua, sopii se silti hunajakakun valmistukseen, sitä pitää vain hieman lämmittää ennen kuin lisäät munamassaan.

Seuraavaksi rakennamme vesikylpy ja laita kattila taikinalla sen päälle. Vesihauteen sijasta voit käyttää jakajaa - laita pannu taikinalla kytkemällä lieden keskilämpö päälle. Kuumennamme taikinaa jatkuvasti sekoittaen, älä missään tapauksessa anna sen kiehua. Lämpeneessään hunaja sammuttaa ruokasoodan, jolloin taikina vaahtoaa.

Jatkamme sekoittaen hunajataikinan hauduttamista, kunnes se alkaa muuttaa väriä. Tämä kestää keskimäärin 15-20 minuuttia, sinun ei tarvitse keittää pidempään. Tässä tapauksessa värin intensiteetti riippuu suoraan hunajasta - se voi olla pehmeää kermaa tai keitetyn kondensoidun maidon väriä. Panimon aikana taikinan tilavuus kasvaa 2,5-3 ruplaa.

Ota kattila pois lämmöltä määritetyn ajan kuluttua, lisää 1 rkl taikinaan. jauhot ja sekoita se nopeasti joukkoon. Kun massa on tasalaatuista, nosta kattila taikinalla takaisin liedelle (vesihauteeseen tai jakajaan) ja keitä taikinaa vielä 3-4 minuuttia, samalla unohtamatta sekoittaa.

Sitten poistamme kattilan liedeltä (emme enää tarvitse liettä, voit sammuttaa sen), lisää loput jauhot ja vaivaa pehmeä hunajataikina. Koostumukseltaan sen tulisi olla hyvin muovista, hieman tahmeaa suuri numero hunajaa ja sokeria, eikä kovin jyrkkiä, muuten kakut osoittautuvat karkeiksi ja tiheiksi. Kun taikina on lämmin, muotoiltu pallo leviää hieman leveästi.

Jaamme muodostuneen hunajataikinan välittömästi 8-9 osaan, rullaamme jokainen osa pieneksi palloksi ja peitämme elintarvikemuovi... Nostamme taikinan makuulle 15-20 minuutiksi, jonka jälkeen voit rullata ne kakkuiksi.

Jokainen hunajakakun kakku leivotaan erikseen. Muotoilua varten tarvitset ehdottomasti leivinpaperia (jos et ole varma laadusta, voitele se lisäksi öljyllä). On kätevämpää rullata taikina kakuksi suoraan paperille - joten kun siirrät sen uunipellille, se ei muotoile ollenkaan. Ripottele tätä varten se jauhoilla ja rullaa pallo ohueksi kerrokseksi - mitä ohuemmaksi voit rullata sen, sitä parempi. Seuraavaksi teemme heti kakun päälle merkinnät kakun tulevaa muotoa varten. varten pyöreä kakku on kätevää käyttää kattilan tai lautasen kantta. Kakkua ei tarvitse leikata heti! Me vain hahmottelemme rajat - siinä kaikki! Paistaessa kakkujen reunat ruskistuvat aina enemmän, minkä vuoksi myöhemmin nämä reunat kuivuvat, eivät kyllästy kermalla ja ne on leikattava pois. Ehdotettu muovausmenetelmä poistaa tämän ongelman.

Tässä muodossa siirrämme kakun pergamentille uunipellille ja paistamme sitä 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa enintään 3-4 minuuttia.

Kun yksi kakku on paistamassa, seuraavan pitäisi olla jo kaulittu ja valmiina ottamaan edellisen tilalle uunissa. Valmis kakku jäähtyy, siitä tulee kova - tämä on normaalia! Mutta sinun on leikattava se ennen kuin se jäähtyy. Tämä tehdään yksinkertaisesti ja nopeasti merkittyä ympyrää pitkin. Emme heitä leikkauksia pois kakuista - ne ovat hyödyllisiä kakun koristelussa.

Teaser-verkosto

Kun kaikki kakut ovat valmiita, teemme kakkuun smetanaa. Sekoita tätä varten smetana ja sokeri. Tässäkään ei ole tarpeen saavuttaa sokerin täydellistä liukenemista, koska intensiivisellä vatkauksella kermasi tulee täysin nestemäiseksi, ja kakku on silti jätettävä liottamaan, ja tänä aikana kaikki sokeri liukenee täydellisesti.

Päällystämme hunajakakut runsaasti smetalla ja muodostamme kakun asettamalla ne päällekkäin. Päällystämme ensimmäisen pohjakakun kermalla molemmin puolin niin, että tämä pohjakakku oli yhtä pehmeä kuin koko kakku. Levitä loppu kerma kakun reunoille.

Nyt trimmataan. Vaivaamme ne joukkoon pieni muru murskaa tai murskaa ne tehosekoittimella.

Ripottele saatuja murusia sivuille (mahdollisimman runsaasti) ja päälle.

Kakku "Medovik" smetalla on valmis! Ei ole väliä kuinka voimakas kiusaus on leikata viipale näytteeksi heti, älä tee sitä. Kakku tulee infusoida ja liottaa kermassa! Ihanteellinen, jos se pysyy jääkaapissa yön yli. Minimi määrä aika, jolloin kakku on kyllästettävä - 4 tuntia.

Kakku osoittautuu herkimmäksi ja erittäin, erittäin maukkaaksi! Hyvää ruokahalua!