Tämä herkullinen kakku on tarkoitettu niille, jotka rakastavat hunajakakkuja, mutta eivät pidä kakkujen kanssa sekaisin. Tämä on yksi suosikeistani.

Tuotteet:
Taikina:

1. Hunaja - 4 rkl. lusikat
2. Sokeri - 200 gr (1 kuppi)
3. Soda - 1 tl

4. Kananmunat - 2 kpl
5. Voi - 3 tl
6. Jauhot - 3 kuppia

Kerma:

1. Maito - 2 kuppia
2. Sokeri - 1 kuppi
3. Kananmuna - 2 kpl
4. Paketti vaniljasokeria

5. Jauhot - 3 rkl. lusikat
6. Tärkkelys - 2 rkl. lusikat
7. Voi (poista jääkaapista etukäteen pehmenemään) - 70 gr

Kuinka tehdä hunajapallokakku:

Askel askeleelta resepti valokuvalla:

Haudutan taikinan kuten hunajakakkua varten vesihauteessa: sulata hunaja + sokeri + voi.
Kun sokeri liukenee, lisää 1 tl. sooda, massa muuttuu valkoiseksi ja kasvaa, pidän vielä pari minuuttia vesihauteessa.

Nyt otan sen pois lämmöltä ja lisään 2 kananmunaa (ei tarvitse vatkata etukäteen), sitten jauhot.

Kun taikina vaivattiin, jäähdytettiin ja poimittiin siitä paloiksi, rullattiin kolobokkeiksi, jotka eivät olleet suurempia kuin hasselpähkinä. Levitämme ne leivinpaperille voitelematta öljyllä. Se on harvoin tarpeen levittää, koska kolobokit kasvavat 3-4 kertaa. Kuumenna uuni etukäteen 200 asteeseen, leivontaan riittää 5-10 minuuttia, tärkeintä ei ole liioitella.

Kerman valmistus:

Jälleen lämmitän maidon vesihauteessa, sekoitan siihen sokeria, munia, vaniljasokeria, jauhoja ja tärkkelystä. Sekoita kunnes sakenee. Kun se paksunee, poista lämmöltä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi ja vatkaa pehmeä voi kermaan tehosekoittimella.

Nyt voit kaataa pallomme suureen kuppiin ja kaada ne kermalla, sekoita kaikki hyvin.

Seuraavaksi otamme keskikokoisen kattilan, peitämme sen sisältä kalvolla ja asettelemme pallot varovasti niin, että niiden väliin ei jää mahdollisuuksien mukaan paljon tyhjää tilaa. Kaada niiden päälle kerma ja sekoita varovasti. Laitoimme jääkaappiin 12 tunniksi.

Mutta sen luominen on paljon helpompaa ja nopeampaa kuin murokakku. Osoittautuu, että se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös siisti, koristeellinen ilme. Se koristaa juhlapöydän ja ilahduttaa vieraasi ainutlaatuisella maullaan.

Kakku "Hunajapallot". Resepti vaatii seuraavia ainesosia:
— sata grammaa voita;
— kaksi ruokalusikallista hunajaa;
— kolmesataa grammaa vehnäjauhoja;
— kaksi kananmunaa;
— kaksi ruokalusikallista kidesokeria;
— yksi pussi vaniljasokeria;
— yksi tl leivinjauhetta;
— yksi ruokalusikallinen smetanaa;
- ripaus suolaa;
— yksi ruokalusikallinen brandyä.

Kakku "Hunajapallot" valmistetaan seuraavan kaavion mukaan: voi sulatetaan kattilassa. Kun näin tapahtuu, sinun on lisättävä kidesokeria, vaniljasokeria ja hunajaa. Miedolla lämmöllä seos kuumennetaan tasaiseksi. Samanaikaisesti sitä on sekoitettava jatkuvasti. Sen jälkeen massaan lisätään leivinjauhe ja smetana. Seosta sekoitellen kuumennetaan vielä minuutin ajan.

Kun Honey Balls -kakun neste muuttuu valkoiseksi ja lisää tilavuutta, se on poistettava lämmöltä ja odotettava, kunnes se jäähtyy. Sitten kananmunat lisätään siihen ja sekoitetaan nopeasti tasaiseksi. Sen jälkeen jauhot kaadetaan vähitellen. Valmis taikina on pehmeää ja muovista. Muuten, se ei tartu käsiisi ollenkaan.

Kun taikina on valmis, on tarpeen jakaa se sataan identtiseen osaan, joista jokainen on rullattava palloiksi. Jälkimmäiset lähetetään jääkaappiin noin tunniksi. Uuni kuumennetaan satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Hunajapallot asetetaan leivinpaperilla päällystetylle pellille ja paistetaan kymmenen minuuttia.

Kun hunajapallot paistavat kakun päällä, sinun tulee luoda kerma. Tätä varten sinun on valmistauduttava:
— kaksisataakolmekymmentä grammaa smetanaa, neljäkymmentäkaksi prosenttia rasvaa;
— sata grammaa smetanaa, kaksikymmentäkolme prosenttia rasvaa;
— viisi ruokalusikallista tomusokeria;
— yksi ruokalusikallinen brandyä;
— yksi pussi kerman sakeuttamisainetta;
— yksi tl sitruunankuorta;
— viisikymmentä grammaa keksejä "Jubilee";
— viisikymmentä grammaa saksanpähkinöitä.

"Hunajapallojen" kerma vaahdotetaan vatkaimella. Ensin kuppiin laitetaan smetana, sitten tomusokeri ja kerman sakeuttamisaine. Kun seoksesta tulee homogeeninen, siihen kaadetaan sitruunankuori ja kaadetaan lusikallinen konjakkia. Kerman tulee olla herkullisen makuinen, tasainen, ilmava ja vakaa.

Leivinvuoka, jonka halkaisija on kahdeksantoista senttimetriä, peitetään kelmulla. Hunajapallot päällystetään smetalla ja asetetaan kerroksittain muottiin. Jokainen kerros on lisäksi päällystettävä kermalla. Kun kaikki pallot on asetettu muotoon, se on kiristettävä kalvolla ja jäähdytettävä kaksitoista tuntia.

Kakku "Hunajapallot" jäähtyy täysin yön yli. Aamulla otetaan se jääkaapista, käännetään kauniin lautasen päälle ja poistetaan kelmu. Sitten kakku voidellaan päältä ja sivuilta kerman jäännöksillä. Ja aivan lopussa se ripottelee seoksella hienonnettuja saksanpähkinöitä ja keksejä. Se tulee tarjoilla jäähdytettynä.

Kaikki olivat pitkään kyllästyneitä kermalla voideltuista kakuista tehtyihin kakkuihin. Haluan jotain uutta ja erilaista. Juuri tällaisesta alkuperäisestä ja epätavallisesta jälkiruoasta tulee uudenvuoden kakku hapankermalla "Mountains in the Snow", joka koostuu herkistä smetalla täytetyistä palloista. Ilo, ja vain. Tällaisesta kakusta tulee varmasti juhlapöydän koristelu, etenkin lapset, jotka rakastavat makeisia ja jopa niin epätavallisessa muodossa, pitävät siitä.
Kakku "Vuoret lumessa" voidaan valmistaa uudelle vuodelle ja syntymäpäivälle tai muulle lomalle. Kakku on monipuolinen ja erittäin nopea valmistaa. Loppujen lopuksi sinun ei tarvitse enää vaivautua leipomaan kakkuja pala kerrallaan. Leivot heti kaikki pallot, sitten vain voitelet ne ja annat niiden kovettua. Ajansäästö on paikallaan.

Makutiedot Uudenvuoden reseptit / Kakut ja leivonnaiset

Ainesosat

• 2 munaa,
• 200 g voita,
• 150 g sokeria
• jauhot (kuinka paljon taikinaa kestää, noin 1,5 kupillista),
• 500 ml smetanaa
• 1 tl etikalla sammutettua soodaa,
• 1 kuppi sokeria (kermaa varten)
• suklaa

Kuinka valmistaa herkullinen ja nopea uudenvuoden kakku smetalla "Vuoret lumessa"

Teemme taikinaa. Sekoita voi ja sokeri, vaivaa tasaiseksi.


Lisää munat, etikalla sammutettu sooda. Sekoitamme kaikki hyvin.


Lisää jauhot, vaivaa pehmeä joustava taikina. Se voi olla hieman tahmeaa käsiin.


Laita taikina jääkaappiin 30-40 minuutiksi.

Otamme taikinan jääkaapista. Revimme siitä pienen palan ja muotoilemme palloja, joiden halkaisija on 1,5-2 cm. Huomaa, että taikina sisältää soodaa ja siksi pallot kasvavat.


Aseta pallot leivinpaperilla vuoratulle pellille. Leivonnassa on erittäin kätevää käyttää pergamenttia, koska taikina ei koskaan tartu, lähtee helposti, ei pala.


Paista palloja uunissa 15-20 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.


Valmistamme kermaa, sitä varten tarvitsemme sokeria ja smetanaa.


Vatkaa 500 ml smetanaa (rasvapitoisuus: 21 %) sokerin kanssa vatkaimella, jätä hetkeksi, jotta kerma hieman paksuuntuu.

teaser-verkko

Ainekset:

• Jauhot - 500 grammaa.
• Hunaja - 4 rkl. l.
• Sokeri - 400 grammaa.
• muna - 4 kpl.
• Soda - 1 tl
• Voi - 150 grammaa.
• Maito - 2 rkl.
• Tärkkelys - 2 rkl. l.
• Vaniljasokeri - 1 pakkaus.

Kakku kiireessä

Haluatko kotitekoisen hunajakakun, mutta sinulla ei ole aikaa valmistaa sitä? Yritä sitten tehdä Honey Balls -kakku. Tällainen herkku on monelle tuttu lapsuudesta, kun äidit ja isoäidit valmistivat sen lomaa varten ja nuoret "auttajat" roikkuivat odottamassa loput vaniljakastikkeesta.

Jos nostalgia on tulvinut, niin on aika käyttää Honey Balls -kakkureseptiä ja hemmotella lapsiasi.

Hunajapallo-vaniljakastikekakku on pohjimmiltaan "laiska" muunnelma klassisesta hunajakakusta. Se valmistetaan saman periaatteen mukaan, mutta sinun ei tarvitse ikävästi leipoa kakkuja.

Honey Balls -kakun valmistaminen on paljon helpompaa askel askeleelta: taikina rullataan palloiksi, paistetaan uunissa ja kastetaan sitten valmiiseen kermaan ja asetetaan kerroksittain syvään muotoon ja laitetaan jääkaappiin. Liottunut jälkiruoka siirretään varovasti lautaselle ja tarjoillaan, ripotellen raastetulla suklaalla tai kastellaan sulatetulla suklaalla.

Voit tehdä tällaisen kakun hunajapalloista hapankermalla tai millä tahansa muulla mielesi mukaan: kermaista, kondensoitua maitoa jne. Tärkeintä on, että se säilyttää muotonsa hyvin kovettumisen jälkeen. Taikina voidaan valmistaa myös klassisen reseptin mukaan tai hieman muutettuna, esim. lisää kaakaota tai unikonsiemeniä yhteen osaan ja vuorotellen värejä palloja levitettäessä.

Joka tapauksessa Honey Balls -kakusta tulee erittäin maukas, ja kuvan perusteella se on myös upea, mikä on tärkeää, jos suunnitellaan juhlallista tarjoilua.

Jotta Honey Balls -kakku olisi täydellinen, sinun tulee käyttää todistettua reseptiä valokuvalla ja kiinnittää asianmukaista huomiota tuotteiden, erityisesti hunajan, laatuun. Ne, jotka aikovat tehdä tällaisen jälkiruoan ensimmäistä kertaa, voivat tutustua Honey Balls -kakun videoreseptiin, mikä helpottaa suuresti ruoanlaittoprosessia.

Ruoanlaitto

Jos noudatat vaiheittaista reseptiä valokuvalla, Honey Balls -kakun valmistaminen ei ole vaikeaa.

1. Ensinnäkin sinun pitäisi tehdä testi. Se valmistetaan samalla tavalla kuin klassinen hunajakakku:
2. Vesihauteessa sinun on sulatettava hunaja lisäämällä lasillinen sokeria ja 3 tl. voita.
3. Liuota sokeri kokonaan sekoittaen ja lisää sitten sooda seokseen.
4. Tässä vaiheessa massan tulisi lisääntyä dramaattisesti ja muuttua valkoiseksi, sen on jatkettava lämmitystä vielä 2-3 minuuttia, poistetaan sitten lämmöstä ja jäähdytetään hieman.
5. Lisää makeaan massaan 2 kananmunaa, sekoita ja lisää vähitellen noin 400 grammaa jauhoja. Jälkimmäistä voi olla vähemmän, tärkeintä ei ole kaata enempää, muuten valmiista taikinasta tulee liian jäykkä ja kovettuu paistamisen jälkeen. . Jauhoja tulee olla juuri niin paljon, että taikinasta tulee vaivatessaan melko tiivistä, muotonsa säilyttäen, mutta ei jyrkkää.
6. Valmis taikina on parempi poistaa puoli tuntia jääkaapissa, jotta sen kanssa on mukavampaa työskennellä.

Purista taikinasta pieniä paloja ja pyörittele palloiksi. Mitä pienempi niiden koko on, sitä murenevampi ja maukkaampi valmiista kakusta tulee. Aseta kolobokit pergamentilla päällystetylle uunipellille jättäen enemmän tilaa niiden väliin ottaen huomioon pallon koon kasvu 3-4 kertaa.

Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita siihen uunipelti palloineen noin 5 minuutiksi, enintään 10 minuutiksi. Kolobokkien tulee ruskistua hieman ja kasvaa kokoisiksi, älä paista liikaa. Ota ne uunista ja jäähdytä.

Vaniljakastike on ihanteellinen kakulle, video auttaa sinua valmistamaan sen oikein.

1. Maito kaadetaan kattilaan, lisätään lasillinen sokeria (mukaan lukien vanilja), sekoitetaan hyvin ja lämmitetään miedolla lämmöllä.
2. Kun sokeri liukenee, kaada joukkoon kaksi vatkattua munaa, lisää tärkkelys ja lisää jatkuvasti sekoittaen noin 3 rkl. l. jauhot.
3. Kun seos sakenee, poista se lämmöltä ja laita sivuun.
4. Laita siihen huoneenlämpöiseksi pehmentynyttä voita (70-100 g) ja vatkaa kerma vatkaimella.
5. Seuraavaksi kasta valokuvan reseptiä noudattaen hunajapallot taikinasta kermaan ja laita ne kakkua varten valmistettuun syvään muotoon peittämällä se kelmulla.
6. Voit myös yksinkertaisesti täyttää kaikki pallot kermalla, sekoittaa varovasti ja laittaa sitten muottiin.

Pallien välissä ei saa olla paljon tyhjää tilaa, ne on taitettava tiukasti toisiinsa. Peitä valmiin kakun pinta kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa 8-12 tuntia. Siirrä se sitten varovasti tasaiseen astiaan (se on erittäin helppoa tehdä kalvolla) kääntämällä muoto ympäri.

Ennen tarjoilua voit kaataa kakun sulatetulla suklaalla tai ripotella muruilla.

Samanlaista hunajakakkua kutsutaan joskus myös "kultapalloiksi", mikä ei ole yllättävää, koska ne näkyvät selvästi leikkauksessa. Muuten, koristeluun käytetään usein suklaan lisäksi hunajaa tai kuorrutetta - jokainen voi valita jotain itselleen.