En tiedä, mikä on herkullista ja helppoa valmistaa pinaatin kanssa: paista piirakka pinaatin ja juuston kanssa. se todellinen pommi: rapea kuori, mutta sisältä pehmeä, mehukas täyte. Tässä piiraassa ei ole pinaattimakua: se sopii niin hyvin yhteen juustokermaa joka näyttää olevan täydellinen! Kukaan ei voi vastustaa tällaista herkkua: jopa ne, jotka väittävät, etteivät pidä pinaatista, ovat juuri tätä kotitekoinen piirakka ei yrittänyt! Siksi ehdotan, että et missaa vitamiinikautta ja valmista erittäin maukasta ja terveellistä piirakkaa pinaatin ja juuston kanssa.

Ainesosat:

• lehtitaikina- 500 grammaa;
• munat - 2 kpl;
• pinaatti (tuore tai jäädytetty) - 700 grammaa;
• fetajuusto - 150 grammaa (voidaan korvata juustolla);
• kermajuusto- 150 grammaa (voidaan korvata smetalla tai raskaalla kermalla);
• mozzarella - 150 grammaa (tai mikä tahansa juusto, joka sulaa hyvin);
• pinjansiemeniä - 60 grammaa (valinnainen);
• muna voitelua varten;
• suolaa maun mukaan.

Herkullinen pinaatti-juustopiirakka. Askel askeleelta resepti

1. Valmistamme täytteen: heitä pinaatinlehdet kiehuvaan veteen (valkaise), keitä 1-2 minuuttia (huomaat kuinka sen tilavuus pienenee välittömästi ja pehmenee).
2. Valuta pinaatti siivilässä, purista kevyesti ja anna jäähtyä kokonaan.
3. Jos käytät ruoanlaitossa pakastettua pinaattia, se on tässä tapauksessa sulatettava kokonaan ja puristettava hyvin.
4. Vatkaa munat kunnes kevyttä vaahtoa. Voit suolata niitä kevyesti, mutta koska resepti käyttää suolattu juusto feta (brynza), tämä on otettava huomioon. Pääasia, ettei täytettä saa suolaa liikaa!
5. Valmistamme juustot: leikkaa feta (juusto) 1x1 senttimetrin kuutioiksi, hiero mozzarellaa (tai muuta hyvin sulavaa juustoa) hieno raastin.
6. Lisää vatkattujen munien joukkoon pehmeä tuorejuusto, fetakuutiot ja raastettu mozzarella, vaivaa kaikki ainekset hyvin haarukalla, jotta massa on tasaista. Mutta samaan aikaan pieniä juustojyviä voi jäädä - se on maukkaampaa.
7. Paistaa pinjansiemenet kuivalla paistinpannulla, jotta ne saavat selkeämmän maun. Paista miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta ne eivät pala.
8. Yhdistä juustoseos, jäähdytetty pinaatti ja paistetut pinjansiemeniä, sekoita kaikki hyvin. Yritämme tarvittaessa lisätä suolaa täytteeseen.
9. Kaulimme lehtitaikinan, jonka paksuus on 0,3 senttimetriä, leikkaa se uunivuokaan: sinun on jätettävä vain reunat, jotka ovat kakun sivuja.
10. Piirakan vaiheittainen kokoaminen: laita taikina uunivuokaan, aseta täyte keskelle, tasoita (huomaa: täyte ei saa olla taikinan reunoja korkeampi). Peitämme kakun yläosan toisella rullallisella kerroksella (koko kuin itse lomake). Taikinan reunat eivät voi puristaa, mutta jätä se sellaiseksi.
11. Pistele päällimmäinen taikina haarukalla niin, että ylimääräinen kosteus tulee ulos täytteestä paistamisen aikana.
12. Voitele taikinan liitosten yläosa ja reunat vatkatulla munalla ja lähetämme sen 180-190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi. Heti kun pinta on ruskistunut - piirakka on valmis!

Viimeinen, vaikein vaihe koko pinaatti-juustopiirakan valmistuksessa on odottaa, kunnes se jäähtyy hieman. Kaikki on niin herkullista, että et voi vastustaa! Erittäin maukas, herkkä tuorejuuston täyte ja hieman rapea, paistettu lehtitaikina - aivan herkullista! Valmista herkullista ruokaa kotona terveellisiä aterioita Tee ruokalistastasi mielenkiintoinen ja monipuolinen. Ja me autamme sinua tässä: yhdessä "Erittäin maukkaan" kanssa! Nauti ateriastasi!

Vaihe 1: valmista mustapippuri.

Jotta kakusta tulee tuoksuvampi, on parasta lisätä siihen vastajauhettua mustapippuria. Kaada tätä varten ainesosa käsihuhmareen ja murskaa pippuria survimella, kunnes se muuttuu jauheeksi.

Vaihe 2: Valmista pinaatti.

Pese ensin tuore pinaatti juoksevan veden alla. lämmintä vettä. Jälkeen - laita ainesosa päälle leikkuulauta ja leikkaa kovat varret pois veitsellä. Välittömästi tämän jälkeen siirrämme vihannekset siivilään ja annamme olla tiskialtaassa n 2 tunnin ajan, niin, että ylimääräinen neste lasitetaan pinaatista ja lehdet kuivuvat, muuten piirakkataikina yksinkertaisesti pehmenee eikä pidä muotoaan.

Vaihe 3: valmista vihreät sipulit.

vihreä sipuli huuhtele juoksevan lämpimän veden alla ja ravista ainesosa vedestä käsin ja laita se leikkuulaudalle. Hienonna komponentti veitsellä varren poikki ja siirrä sipuli heti sen jälkeen lautaselle.

Vaihe 4: valmista sipulit.

Kuori sipuli veitsellä kuoresta ja huuhtele ainesosa huolellisesti juoksevan lämpimän veden alla. Levitä sipuli leikkuulaudalle ja hienonna se koon mukaan neliöiksi enintään 2-3 millimetriä. Siirrä murskattu komponentti vapaalle lautaselle.

Vaihe 5: valmista piirakan kasvistäyte.

Kaada oliiviöljy kattilaan tai pannulle. Yleensä mittaan kahdensadan gramman lasilla 2/3 tilavuus ja tämä riittää hauduttamaan vihreitä vihannesten kanssa. Joten laita astia tuleen hieman keskimääräistä vähemmän. Kun öljy on kuumaa, laita vihreät pannulle ja sipuli. Hauduta vihanneksia jatkuvasti sekoittaen puulastalla, täytteen komponentteja, kunnes vihreät sipulit tummuvat ja pehmenevät. Heti sen jälkeen laita pinaatti astiaan ja sekoita taas kaikki hyvin käsillä olevilla työkaluilla. Hauduta vihanneksia, kunnes pinaatin tilavuus on pienentynyt. Samanaikaisesti älä unohda sekoittaa kaikkea lastalla ajoittain. Täytteen valmistukseen menee arvioitu aika 15 minuuttia. Lisää lopuksi pannulle suola ja vastajauhettu mustapippuri. Sekoita kaikki hyvin puulastalla ja sammuta poltin. Huomio: jos et ole maistanut fetajuustoa etkä vieläkään tiedä kuinka suolaista se on, on parempi olla suolaamatta täytettä, koska voit vain ylisuolata kaiken ja kakku ei ole maukasta. Laitoimme sivuun vihannesten täyte jäähtyä sivuun huonelämpötila. Kun vihreiden seos on jäähtynyt, siirrämme sen siivilään ja jätämme sen sivuun, jotta ylimääräinen neste valuu pois, muuten taikina kastuu.

Vaihe 6: valmista tilli.

Voidaan käyttää piirakan valmistukseen tuoretta tilliä ja tuoretta persiljaa. Tämä on sinun. Lisään yleensä kahdenlaisia ​​vihreitä kerralla. Pesemme ainesosan juoksevan lämpimän veden alla ja pyyhimme sen jälkeen kuivaksi. paperi keittiöpyyhe. Levitämme komponentin leikkuulaudalle ja leikkaamme vihreät hienoksi veitsellä. Silputtu tilli tai persilja siirretään vapaalle lautaselle.

Vaihe 7: Valmista munat.

Riko munankuoret veitsellä ja kaada valkuainen ja keltuainen pieneen kulhoon. Vatkaa ainekset tasaiseksi vispilällä.

Vaihe 8: valmista juusto- ja kasvistäyte.

Kuivaa keskikokoisessa kulhossa puhtailla käsillä murskaa fetajuusto. Voit myös käyttää karkea raastin ja raasta tuosta inventaariosta maidon ainesosa. Jälkeen - kaada vatkatut munat astiaan ja sekoita kaikki hyvin ruokalusikalla. Lisää lopuksi kulhoon kasvistäyte ja hienonnetut tuoreet yrtit. Sekoita jälleen kaikki hyvin improvisoiduilla laitteilla, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Kaikki, täyte on valmis!

Vaihe 9: Keitä pinaatti-juustopiirakka.

Ennen filo-taikinan levittämistä sinun on valmistettava uunivuoka. Koska tämän tyyppinen taikina on erittäin herkkä ja melkein repeytyvä käsissä, joten sinun täytyy puuhailla sen kanssa, mutta se on sen arvoista. Joten on parasta käyttää suorakaiteen muotoista uunivuokaa, joka on voideltava reilusti oliiviöljyllä joka puolelta leivonnaisharjalla. Huomio:älä unohda voidella myös astian reunoja, sillä öljyn ansiosta taikinasta tulee rapea. Jaamme taikinan kahteen osaan, koska meillä on piirakan pohja testikerroksesta sekä ylempi kerros, joka peittää täytteen. Aseta ensimmäinen taikinalevy nyt varovasti käsin uunivuokaan. Voitele testattava ainesosa leivonnaisella siveltimellä koko pinnalta hyvin oliiviöljyllä. Huomio: jos saat enemmän kuin kaksi taikinalevyä, piirakan pohja voidaan tehdä kahdesta tai useammasta kerroksesta. Sitten levitämme taikinan taikinalle, unohtamatta voidella kaikkea hyvin oliiviöljyllä niiden välissä. Sen jälkeen laita täyttö ruokalusikalla uunivuokaan ja tasoita se samalla improvisoidulla inventaariolla koko astian pinnalle. Lopuksi peitämme kakun ylimmällä testikerroksella, unohtamatta voidella kerroksia hyvin joka puolelta oliiviöljyllä, tämä koskee myös viimeisen testikerroksen pintaa. Tarvittaessa käärimme taikinan reunat vuoan sisään ja säädämme taikinaa varovasti kuivin sormin piirakan reunaa pitkin niin, että vuoka on tasainen kaikilta puolilta. Nyt leikkaamme kakun terävällä ohuella veitsellä pitkittäin ja poikki neliömäisiksi paloiksi, koska paistamisen jälkeen sellaista taikinaa, kuten filo, on erittäin vaikea leikata, koska se murenee ja rikkoutuu. Kuumennamme uunin lämpötilaan 200°С ja lähetä sinne uunivuoka piirakan kanssa 20 minuutin ajan. Varastetun ajan jälkeen teemme lämpötilan uuni 175°С ja jatka astian paistamista toista varten 15 minuuttia. Saamme punertavan kullanruskeita leivonnaisia.

Vaihe 10: Tarjoa pinaatti- ja juustopiirakka.

Heti kun pinaatti-juustopiirakka on valmis, sen voi ottaa pois uunista ja tarjoilla pöytään. Ja tätä varten käytämme puista lastaa ja siirrämme piirakan palat tarjoiluastiaan. Piirakka voi helposti ottaa kunniallisen keskeisen paikan pöydällä pääruokana, sillä se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös erittäin tyydyttävää. Tällainen ruokalaji voidaan tarjoilla pöytään aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi ja jopa pöytään vieraiden saapuessa. No, voit nauttia tällaisista leivonnaisista kuuman teen tai kahvin kanssa. Nauti ateriastasi!

- - Jos sinulla ei ole pitkää suorakaiteen muotoista uunivuokaa, kuten filotaikinalevyjä, älä huoli. Asettele tässä tapauksessa taikinapiikan lehdet muodon pohjalla olevaan piiskatan niin, että jokaisen kerroksen reuna roikkuu muodon lyhyempää seinää pitkin. Levitämme seuraavat taikinalevyt kahden ensimmäisen kerroksen poikki niin, että niiden reunat roikkuvat myös astian leveitä seiniä pitkin. Levitä sitten täyte ja sen jälkeen - peitä se vuorotellen taikinan roikkuvilla reunoilla. Osoittautuu, että me ikään kuin käärimme täytteen paperiin.

-- Sen sijaan tuoretta pinaattia pakastettua voidaan käyttää. Tätä varten otamme sen etukäteen pakastimesta ja laitamme siivilään. Laita sivuun lämpenemään huoneenlämpöön. Jälkeen - puhtailla käsillä puristamme vihreet ylimääräisestä nesteestä ja lopuksi voimme hauduttaa pinaattia kahden tyyppisten sipulien kanssa.

- - Filotaikinan sijaan voit lisätä piirakkaan lehtitaikinaa, jota voi ostaa mistä tahansa supermarketista tai ruokakauppa. Vasta sulatuksen jälkeen se on kaulittava useita kertoja kaulimella jauhoilla sirotetulla pöydällä, jotta taikinasta tulee ohuempi.

Piirakka lohen ja riisin kanssa Kuullota hienonnettuna sipulia öljyssä 2-3 minuuttia. Lisää riisi ja kuullota sitä sipulien kanssa vielä 2 minuuttia, kunnes jyvät peittyvät joka puolelta öljyllä. Lisätä kalaliemi ja hauduta riisiä 16-18 minuuttia. Viilentyä. Sienet ja toinen sipuli pilko ja paista ...Tarvitset: keitettyä lohifilettä - 750 g, kalalientä - 250 g, lehtitaikinaa - 400 g, sieniä - 150 g, keitettyä pinaattia - 100 g, pitkäjyväistä riisiä - 1/2 kuppia, voita - 100 g, sipulia - 2 päätä, sitruunamehu - 2 rkl. lusikat, raastettu sitruunankuori - 1 rkl. lusikka...

pinaattipiirakkaa Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaiksi ja paista öljyssä, lisää pinaatinlehdet ja paista vielä pari minuuttia. Ota pois liedeltä ja jäähdytä. Tässä vaiheessa vaivaa taikina, kauli se, laita muottiin ja paista 15 minuuttia & nb...Tarvittaisiin: raputikut- 200 g, pinaatti - 2 nippua, nauris sipuli - 3 kpl, sulatejuusto - 2 kpl, voita- 3 rkl. lusikat, munat - 2 kpl., smetana - 2 rkl. lusikat, jauhot - 2 kuppia, margariini - 150 g, smetana - 1 rkl. lusikka

Juustopiirakka Spasserovat hienonnettu sipuli, valkosipuli oliiviöljyssä, lisää pinaatti. Hauduta sekoitellen 2 minuuttia. Viilentyä. Sekoita korianterin, muskottipähkinän, juuston, kananmunien ja mausteiden kanssa. Jaa taikina kahteen osaan, kauli isompi neliöiksi.Vaaditaan: keitetty hienonnettu pinaatti - 450 g, oliiviöljy - 2 rkl. lusikat, sipuli - 1 kpl., raastettu valkosipuli - 1 rkl. lusikka, hienonnettu korianteri - 2 rkl. lusikat, muskottipähkinä raastettu - 1/2 tl, hienonnettu juusto - 3 rkl. lusikat, muna - 1 kpl, lehtitaikina - 300 g, kermainen...

Pinaatti ja tonnikalapiirakka (2) 1. Vaivaa taikina mainituista aineksista. 2. Laita kananliha lihamyllyn läpi. 3. Voitele muoto margariinilla, laita pohjalle pergamenttia ja sitruunaviipaleet. 4. Muussaa tonnikala ilman täytettä, sekoita kanan, herkkusienen kanssa...Tarvitset: maissijauhoja - 115 g, jauhoja - 60 g, maitoa - 100 g, margariinia - 85 g, leivinjauhetta taikinaan - 1 1/2 tl, muna - 1 kpl, tonnikalasäilyke - 400 g, pinaatti - 400 g, keitetty kananliha - 200 g, herkkusienet - 70 g, maito - 100 g, sipuli...

Pannukakkupiirakka (2) Valmista taikina yhdistämällä ilmoitetut ainekset ja paista pannukakut. Jauha rapujen liha tehosekoittimessa ja sekoita majoneesin kanssa. Paista pinaatti valkosipulin kanssa, lisää juusto ja hienonna tehosekoittimessa. Hauduta sienet kermassa, paloittele tehosekoittimessa. Kaikki täytteet...Vaaditaan: rapujen liha - 300 g, porcini sienet tai herkkusienet - 900 g, pinaatti - 400 g, kova juustoraaste - 300 g, paksu kerma - 250 g, majoneesi - 200 g, valkosipuli - 2-3 kynttä, smetana - 120 g , vehnäjauho - 200 g, maito - 0,5 l, munat - 2 kpl, sokeri - 1 ...

Pinaatti piirakka 1. Sulata taikina (otin tuoretta ilman hiivaa) ja levitä reunoilliseen muotoon. 2. Paista pienessä määrässä öljyä (voit ottaa voita tai kasviksia) hienonnettu sipuli. Anna öljyn valua. 3. Sulata pinaatti, hienonna ja paista erillään sipulista....Tarvitset: 1) valmiin lehtitaikinan., 2) pussin pakastettua pinaattia., 3) juustoraastetta (Gouda, Cheddar tai mikä tahansa muu), 4) 2 kananmunaa, 5) tölkki smetanaa 250 gr. , 6) 2 isoa sipulia. , 7) Tuore paprika koristeluun.

Kreikkalainen pinaattipiirakka Hienonna sipuli ja kuullota oliiviöljyssä. Lisää joukkoon pakastettu pinaatti, sulje kansi ja keitä, kunnes pinaatti on kypsää. Lisää lopuksi puristetut valkosipulinkynnet, suola, pippuri ja anna jäähtyä. Kauli lehtitaikina ja levitä muoto. raastimella...Tarvitset: 1. Valmis lehtitaikina - yksi kerros, 2. Pakastettu pinaatti - 200 gr, 3. sipuli - 1, 4. valkosipuli - 2 neilikkaa, 5. Fetajuusto - 200 gr, 6. Gouda-tyyppinen juusto - 100 gr , 7. Parmesan-tyyppinen juusto - 50 gr, 8. 2-3 munaa, 9. Maito - 1 rkl., Suola, pippuri - maun mukaan

Spanakopita (pinaattipiirakka) Kaada jauhot syvään kulhoon, hyvä ripaus hienoa suolaa, pari lusikkaa oliiviöljy, vettä. Kaada vettä vähitellen vaivaamalla taikinaa! Vettä tulee olla mahdollisimman vähän, taikina on erittäin jyrkkää ja joustavaa. Vaivaa hyvin. Jätä ~ tunniksi lämpimään taikinaan...Tarvitset: Taikina: Jauhot 2 kupillista, Oliiviöljyä, Vesi ~ 100-130 ml, suola, Täyte: (kaikki silmämääräisesti, täytyy peittää taikinakerros. Voit laittaa: pinaattia, suolakurpia, basilikaa, tilliä, minttua ) Täytteessäni: pinaatti ~ 600-700 gr, Basilika - nippu, Tilli - nippu, Vihreä sipuli, ...

Piirakka pinaatin ja suolahapon kanssa Kuumenna uuni 180°C:een. Huuhtele suolajuuri ja pinaatti huolellisesti, laita esilämmitettyyn pannuun ja keitä keskilämmöllä 2-3 minuuttia, kunnes mehua ilmestyy. Poista sitten lämmöltä ja valuta siivilässä. Juusto raastaa hienolla raastimella. Kuori sipuli ja hienonna...Tarvittava: 350 g kuivana vähärasvainen raejuusto, 150 g pinaattia, 150 g suolaheinä, 1 pakkaus hiivatonta lehtitaikinaa, 100 g kovaa juustoa (parmesaania, venäjä), 100 g kivettömiä oliiveja, 3 munaa, 2 sipulia, 1 kourallinen hienonnettua minttua, 1 kourallinen hienonnettua persiljaa, 1...

Kalapiirakka pinaatin kanssa Esilämmitä uuni 170°C:een. Keitä kalafilee (keitä enintään 10 minuuttia) lisäämällä veteen tilliä, muutama pippuri ja ripaus suolaa. Valmis kala murskaa haarukalla pieniksi paloiksi. Paahda punaisia ​​paprikaa grillipannulla tai uunissa,...Tarvittava: 800 g kalafile ilman nahkaa (kuha, taimen, turska jne.), 2 punaista paprikaa, 2 isoja tomaatteja, 7 munaa, 200 g sipulia, 150 g pinaattia, nippu tilliä, 12 mustaa oliivia, 6 valkosipulinkynttä, 1 sitruunan mehu, 2-3 rkl. lusikat oliiviöljyä, 20 g voita...

• lehtitaikina - 500 g
• juusto - 150 g
• kovaa juustoa– 150 g
• pinaatti - 300 g
• muna - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• auringonkukkaöljyä (paistamiseen)

Kaikki ihmiset rakastavat ja kunnioittavat piirakoita Venäjällä. Muinaisista ajoista lähtien niitä on valmistettu erilaisia ​​täytteitä: liha, siipikarja, kala, riista, vihannekset, hedelmät, marjat, raejuusto. Ja kuinka monta tyyppiä niitä on: piirakat, kulebyaki, juustokakut, piirakat ... Kyky leipoa maukasta piirakkaa arvostetaan tänäänkin. Totta, resepti on usein yksinkertaistettu, ja täytteessä yhdistyvät epätavalliset ainesosat.

Esimerkki modernista kulinaarinen mestariteos pinaatti-juustopiirakkaa voi tarjoilla. Katso valokuvaa ja katso kuinka herkulliselta se näyttää! Epätavallinen maku kerroksellinen kakku saa kiitosta mielenkiintoinen täyte. Se koostuu pinaatista, kahdesta eri juustosta ja munasta. Pinaatti pitkään aikaan ei ollut suosittu Venäjällä - monet tunsivat hänet vain merimies Popeye-sarjakuvasta. Nykyään se on kuitenkin saamassa suosittua rakkautta maun ja etujensa vuoksi. Voit varmistaa tämän valmistamalla piirakan, jossa pinaatti toimii pääainesosana yhdessä juuston ja parmesaanin kanssa.

Pinaatti- ja juustopiirakan valmistus:

1. Resepti on melko yksinkertainen. Hienonna sipuli hienoksi. Paista päälle auringonkukkaöljy kultaiseksi asti.
2. Lisää pinaatti, paista, suolaa ja pippuria maun mukaan.




3. Raasta juusto ja kova juusto, yhdistä pinaattiin ja sipuliin.
4. Lisätä raa'at kananmunat sen jälkeen, kun ne on repäisty haarukalla.
5. Sekoita kaikki. Hauduta muutama minuutti.




6. Kauli valmis lehtitaikina. Levitä täyte puolikkaan taikinan päälle. Päälle toinen puolisko ja purista reunat.
7. Pistele piirakan pintaan reikiä haarukalla.




8. Paista uunissa 180°C. Kypsennys kestää noin 20-25 minuuttia.
9. 5 minuuttia ennen valmiutta voidella kakku proteiinilla.
10. Lehtitaikina pinaatin ja juuston kanssa on valmis. Nauti ateriastasi!

Marinoidut juustot ovat vakiinnuttaneet asemansa jo pitkään universaali täyte varten suolaisia ​​leivonnaisia. Ne ovat sopusoinnussa melkein minkä tahansa tuotteen kanssa - liha, kala, vihannekset, kaikenlaiset mehukkaat vihannekset. Joten tänään valmistamme piirakkaa pinaatilla ja fetajuustolla - herkullisia leivonnaisia runsaasti pehmeää, tuoksuvaa suolaista täytettä ohuen taikinakuoren alla.

Pala tällaista piirakkaa korvaa täysin lisukkeen, koska sitä voidaan tarjoilla monien kanssa lihatuotteet, kasvissalaatit, paistettua kalaa. Mutta paras vaihtoehto - runsas välipala teekupillisen ääressä!

Ainesosat:

Testiä varten:

• jauhot - 300 g;
• voita - 150 g;
• maito - 10-12 rkl. lusikat;
• suola - 1 tl.

Täytteeksi:

• pinaatti - 400 g;
• fetajuusto - 350 g;
• vihreä sipuli - 20 g;
• tilli - 20 g;
• muna - 1 kpl;
• valkosipuli - 1-2 hammasta;
• kasviöljy (paistamiseen).

Lisäksi:

• muna (piirakan voitelemiseen) - 1 kpl;
• seesaminsiemenet (valinnainen) - 1-2 rkl. lusikat.

Piirakka pinaatilla ja juustolla resepti valokuvalla

1. Sekoita koko osa jauhoista suolaa. Lisää kylmä, karkealla raastimella raastettu voi. Jotta öljylastut eivät tartu yhteen suuriksi kokkareiksi, sekoita säännöllisesti jauhojen kanssa.
   
2. Kun kaikki öljy on lisätty, jauha kulhon sisältö muruiksi.
   
3. Lisää jäähdytetty maito ja kääntele jauhoseos yhdessä comissa. Taikinaa ei tarvitse vaivata pitkään.
   
4. Kaulimme suurimman osan taikinasta jauhotetulla pöydällä 3-5 mm paksuiseksi ympyräksi. Käärittyään se kaulin päälle siirretään muottiin, jonka halkaisija on 22 cm. Tampataan kerros pohjaa pitkin, painetaan sivut seiniä vasten.
   

   Pinaatti ja juustopiirakka

5. Kuumenna pannu kanssa kasviöljy Lisää kuorittu ja veitsen tasaisella puolella murskattu valkosipuli. Paista 30-60 sekuntia kyllästäen öljyä aromilla.
   
6. Pese pinaatti huolellisesti, leikkaa lehdet ohuiksi nauhoiksi. Levitämme sen valkosipulin tuoksuiseen öljyyn (poistamme kuivatut valkosipulinkynnet etukäteen). Hauduta pinaattia miedolla lämmöllä kannen alla 5 minuuttia (jos käytät pakastepinaattia, pidä kansi pois päältä, jotta kosteus haihtuu). Hienonna vihreä sipuli ja tilli hienoksi ja lisää pinaattiin. Sekoitamme vihreitä, lämmitämme kirjaimellisesti 1-2 minuuttia. Poista sitten tulelta, jäähdytä.
   
7. Murskaa juusto käsin pieniksi kokkareiksi tai leikkaa se hienoksi, lisää se jäähtyneiden vihreiden joukkoon. Sekoitamme ja maistamme täytteen suolaa varten (yleensä lisäsuolaamista ei tarvita, koska fetalla on aluksi suolainen maku).
   
8. Sekoita joukkoon pinaattijuustoseos tuore muna, sekoita huolellisesti.
   
9. Levitämme täytteen muottiin taikinalla ja levitämme sen tasaisesti.
   
10. Kauli loput taikinasta pyöreäksi kerrokseksi, siirrä piirakan pinnalle. Liimaamme reunat taivuttamalla sivut täytteeseen. Teemme keskelle ristinmuotoisen leikkauksen, jotta höyry pääsee ulos.
    
11. Vatkaa muna kevyesti, voitele taikinan pintakerros. Ripottele halutessasi seesaminsiemenillä.
    
12. Paista 190 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia (kunnes taikina on tuntuvasti ruskea).
    
13. Jäähdytä lämpimäksi ja tarjoile sitten pinaatti-juustopiirakka.
    

Nauti ateriastasi!