Kun olet oppinut valmistamaan kesäkurpitsarullia erilaisilla täytteillä, voit kattaa pöydän edullisilla ja herkullisilla välipaloilla mihin tahansa lomaan. Tämä yksinkertainen ruokalaji vaatii vain yhden asian - mielikuvituksen.

Kesäkurpitsa on sama kurpitsa, vain kypsymätön. Ne ovat maukkaita, pehmeitä ja kiehuvat nopeasti. Italialaiset olivat ensimmäisiä, jotka arvostivat kurpitsan makua 1700-luvulla. Ehkä Italiassa alettiin valmistaa ensimmäiset kesäkurpitsarullat.

Tällaisten rullien valmistaminen on hyvin yksinkertaista: paistettu kesäkurpitsalautanen rullataan putkeen, jonka sisällä on täytettä ja koristellaan haluamallasi tavalla. Täyte valmistetaan eri reseptien mukaan - paistetuilla sienillä, broilerin fileellä, paprikalla, saksanpähkinöillä. Löydät useita vaihtoehtoja eri täytteille kahden ensimmäisen reseptin kuvauksen lopusta.

Kesäkurpitsakääryleet juustolla ja valkosipulilla valmistetaan raejuustosta tai sulatetusta juustosta. Jokainen resepti on maultaan erilainen. Voit yhdistää täytteen ainekset haluamallasi tavalla. Mutta rahkapohjalle on parempi käyttää smetanaa ja sulatejuustomajoneesia. Voit paistaa sämpylät uunissa ja palvella kuumana alkupalana.

Tarjoamme sinulle useita kesäkurpitsarullien reseptejä ja niiden täyttövaihtoehtoja. Yksi yksinkertaisimmista, herkullisimmista edullisista tuotteista on raejuustolla ja valkosipulilla täytetyt sämpylät. Helppo valmistaa ja nopeasti syötävä. Voit lisätä viipaleita juustomassatäytteelle tuore tomaatti ov tai marinoitua paprikaa.

Makutiedot kasvis välipaloja

Ainesosat

• Smetana - 50 g;
• Kesäkurpitsa - 2 kpl;
• Kasviöljy - 2 rkl. l.;
• Raejuusto - 150 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Vihreät, suola, pippuri maun mukaan.

Kuinka valmistaa kesäkurpitsarullia raejuusto- ja valkosipulitäytteellä

Ostamme nuoria tasamuotoisia kesäkurpitsaa pienillä siemenillä ja elastisella massalla. Leikkaamme ne ohuiksi levyiksi (noin 3 tai 5 mm). On tarpeen leikata kesäkurpitsaa pitkin pitkien lautasten saamiseksi.

Paista niitä korkealla lämmöllä molemmin puolin. Älä unohda lisätä suolaa ja pippuria. Älä säilytä kesäkurpitsaa pannussa pitkään, muuten ne tulevat liian pehmeiksi.

Sekoitamme raejuuston kaikkien mausteiden ja smetanan kanssa. Maista, että suolaa on tarpeeksi. Purista valkosipuli raejuuston joukkoon valkosipulin läpi tai hiero se hienolle raastimelle.

Sekoita täyte hyvin.

Levitä 1 tl juustomassatäytettä lautasen reunalle.

Kierrämme rullat reunasta, jossa raejuusto on.

Voit valmistaa rahkatäytteen eri tavalla. Laita kesäkurpitsakääröihin juuston ja tomaattien kanssa juustomassan joukkoon tuoreen tomaattiviipaleet ja oksa vihreää tilliä.

Toinen kypsennysvaihtoehto on lisätä raejuustoon vihreitä salaatinlehtiä ja persiljaa.

Grillatut kesäkurpitsarullat näyttävät mielenkiintoisilta. Tällaiset kesäkurpitsalevyt ovat ohuempia, kauniilla raidallisilla kuvioilla. Sisälle laitamme juustomassatäytteen vihreän basilikan lehdellä.

Tarjoa valmiit sämpylät pöydälle koristelemalla tomaattiviipaleilla.

Tai tuoreilla yrteillä lautasella, oliiveja ja tomaattikastike.

teaser-verkko

pehmeä juusto resepti

Rullan valmistukseen on toivottavaa käyttää korkealaatuista sulatejuustoa, ei halvempaa juustotuotetta kasvirasvoilla. Markkinoilla ei voi valita tavallista kesäkurpitsaa, vaan kesäkurpitsaa, joka sisältää enemmän vitamiineja. Juustotäyte ei ole vain kääritty rullien sisään, vaan se asetetaan myös kesäkurpitsan päälle, paistetaan ympyröinä tai viipaleiksi.

Komponentit:

• sulatejuusto - 200 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• persilja - muutama oksa;
• kasviöljy - noin 2 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Leikkaa puhdas kesäkurpitsa pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Paista kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin, suolaa hieman. Kun ne ovat jäähtyneet, kääri täyte niihin.

Täytteen valmistamiseksi raasta juusto hienoksi. Jauha valkosipuli ja vihreät sekoittaen juustoon, mausta kaikki majoneesilla.

Laitamme täytteen kesäkurpitsalautasen toiseen päähän. Rullaa rullan muodossa. Viipaloituun juustoon ei voi lisätä vihreitä, vaan valmiin täytteen päälle laitetaan lehtiä rullia käärittäessä.

Tarjoa sämpylät lihan tai kalan suosikkikastikkeesi kanssa.

Juustotäytteeseen voi lisätä sipulilla paistettuja sieniä (100 grammaa) tai hienonnettuja saksanpähkinöitä (0,5 kupillista) ja käärimättä sitä rullalle, laittaa kesäkurpitsan päälle koristelemalla kaikki punaisella paprikalla.

Resepti broilerin fileellä ja paprikalla

Tällainen alkupala on parempi valmistaa vapaapäivänä, jotta voit paistaa sen hitaasti uunissa. Mutta aika ei mene hukkaan. Perheesi arvostaa varmasti maukasta, terveellistä ja runsas ateria.

Komponentit:

• broilerin filee - 550 g;
• sipuli - 1 kpl;
• mannasuurimot - 4 rkl. l.;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suolaa maun mukaan;
• vihreät - muutama oksa;
• kasviöljy - noin 3 rkl. l.;
• kesäkurpitsa - 2 kpl. (noin 600 g);
• munat - 2 kpl .;
• smetana - 4 rkl. l.;
• jauhot - 1/2 rkl.;
• kuivat mausteet - maun mukaan;
• bulgarialainen paprika - 1 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Teemme taikinaa kesäkurpitsapannukakkuille. Raasta kesäkurpitsa pienellä raastimella. Sekoita ne kananmunien, lusikallisen smetanan, suolan, mausteiden, valkosipulin, mannasuurimoiden ja jauhojen kanssa. Taikinan tulee olla pannukakkujen kaltaista. Anna vetäytyä 15 minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat.
2. Paistamme kesäkurpitsapannukakkuja halkaisijaltaan pienessä pannulla. Kaada öljy kuumaan pannulle, levitä taikina. Levitä tasaisesti lusikalla vuoan pinnalle. Kun pannukakku on kauniin ruskea, käännä se ympäri. Toisaalta pidämme vähemmän aikaa, jotta voimme myöhemmin kääriä täytteen.
3. Tuoretta täytteeksi broilerin filee kierrä lihamyllyn läpi ja lisää siihen puolet sipulista. Suolaa ja pippuria jauhelihaa maun mukaan. Paista pannulla viipaleina paprika ja toinen puolikas sipulista.
4. Levitä jokaisen pannukakun päälle jauheliha ohueksi kerrokseksi, päälle paprika ja sipuli paistettuna pehmeiksi. Kääri sämpylät rullalle ja laita pellille. Päälle loput smetana. Laita uuniin ja paista 190 asteessa 45 minuuttia.
5. Tarjoilemme ruusuisia, suussa sulavia sämpylöitä aamiaiseksi fermentoidun leivonnaisen ja kefirin kera tai lounaaksi ensimmäisen ruokalajin jälkeen.

Nauti ateriastasi!

Kesäkurpitsarullat ovat juuri sellaisia ​​välipaloja, jotka eivät ole vain maukkaita, vaan myös kauniita.

Voit täyttää kierteet millä tahansa täytteellä.

Suosituin vaihtoehto on juusto.

Kesäkurpitsarullat juustolla - ruoanlaiton yleiset periaatteet

Rullalle tarkoitettuja kesäkurpitsaa käytetään vain nuoria, joilla ei ole suuria siemeniä.

Vihannekset tulee pestä huolellisesti, leikata pituussuunnassa suikaleiksi.

Sitten ne paistetaan pannulla.

On reseptejä, joissa suikaleet paistetaan uunipellillä, rasvaa ei Suuri määräöljyt.

Lämpökäsittelyn on tehtävä tuotteesta pehmeä, muuten sitä ei voi kiertää.

Täytejuustoa käytetään kovaa, prosessoitua, peitattua. Voit alentaa ruuan hintaa ja ottaa yksinkertaisimmatkin juustomassat folioon, siitä tulee silti erittäin maukasta. Tuote murskataan, sekoitetaan erilaisiin tuotteisiin: vihannekset, liha, kala, kana, raputikut. Valkosipulia käytetään melkein aina, mikä sopii täydellisesti juuston ja kesäkurpitsan kanssa. Kastiketta varten ota smetana, majoneesi. Määrää voidaan säätää itsenäisesti halutun koostumuksen saavuttamiseksi.

Kesäkurpitsarullat juustolla ja valkosipulilla

Tällaisten rullien täyte valmistetaan juustosta, jossa on valkosipulia ja keitettyjä munia. Klassinen yhdistelmä, täydellinen maku. Majoneesi ja smetana voidaan korvata keskenään.

Ainesosat

Kaksi kesäkurpitsaa;

Kaksi kananmunaa;

Kaksi valkosipulinkynttä;

Juusto 150 g;

Kaksi lusikallista smetanaa, majoneesia;

Suola pippuri;

Ruoanlaitto

1. Leikkaa pestyt kesäkurpitsat lautasilla pitkin, yritämme tehdä palat samanlaisiksi. Paksuus on noin kolme millimetriä.

2. Kuumennamme pannua, kaada vähän öljyä. Voidaan vain tahrata. Lämmittää hyvin. Jos asetat viipaleet hieman lämpimälle pinnalle, ne alkavat välittömästi imeä öljyä ja rullat muuttuvat erittäin rasvaisiksi.

3. Paistamme sämpylöiden aihiot molemmilta puolilta, emme tee tulta pientä.

4. Anna suikaleiden jäähtyä.

5. Hiero tänä aikana juustoa ja keitettyjä munia, pilko valkosipuli heti. Vihreitä voi laittaa. Täytämme täytteen majoneesilla, sekoita, pippuria maun mukaan. Lisää tarvittaessa suolaa.

6. Laita teelusikallinen juustojauhetta nauhan reunaan, pyöritä rullaa. Muodostelemme lopuista kesäkurpitsasta samalla tavalla alkuruoan.

7. Laita astiaan. Voit laittaa, laittaa reunaan. Koristele vihreillä oksilla.

Kesäkurpitsarullat juustolla ja tomaateilla

Toinen versio kesäkurpitsarullista juustolla, johon kuuluu myös tomaatti. Täytteeksi voit ottaa jopa makkarajuustoa, siitä tulee herkullista.

Ainesosat

200 g juustoa;

2-3 kesäkurpitsaa;

2 valkosipulinkynttä;

2 tomaattia;

1 nippu vihreitä;

Ruoanlaitto

1. Kuori kesäkurpitsa, kuten edellisessä reseptissä, paista esilämmitetyssä pannussa molemmin puolin. Annamme jäähtyä.

2. Hieromme juustoa. Jos se on sulanut, on parempi rasvata raastin öljyllä, se on helpompaa, nopeampaa.

3. Heti juuston jälkeen kolme valkosipulia.

4. Pilko puolikas vihreitä, lisää juustoon. Loput oksat jätetään koristeluun.

5. Täytä täyte majoneesilla, suolalla. Koska kesäkurpitsaa ei maustettu, jauhelihan tulisi olla suolaista.

6. Valitse tiheät tomaatit. Leikkaamme tikkuiksi.

7. Muotoilemme rullia. Levitämme kesäkurpitsanauhan kärkeen pienen lusikallisen jauhelihaa, laitamme päälle tomaattipatukka. Väännämme.

8. Laita niput lautaselle, ripottele viherkasvien oksia.

Paistetut kesäkurpitsasämpylät juuston ja kanan kanssa

Variantti runsaita sämpylöitä kesäkurpitsalla ja juustolla, johon on lisätty myös kanaa. Ainesosat osoittavat keitetyn massan painon, voit valita koivun tai käyttää rintapalaa.

Ainesosat

2 kesäkurpitsaa;

200 g kanaa;

80 g mitä tahansa juustoa;

soijakastike;

2 valkosipulinkynttä;

Ruoanlaitto

1. Leikkaa kesäkurpitsa suikaleiksi, mutta älä paista. Voitele öljyllä molemmilta puolilta, on parempi käyttää harjaa. Siirrä pellille ja laita uuniin 10 minuutiksi. Lämpötila 200.

2. Otamme pois, jäähdytämme.

3. Leikkaa kanan hienoksi, voit vatkaa sen heti valkosipulin kanssa.

4. Lisää juustoraaste ja majoneesi.

6. Täytämme rullat tavalliseen tapaan, kuten teimme yllä.

7. Leikkaa jokaisen kärjestä hammastikulla. Voit laittaa useita palasia vartaisiin.

8. Laita uuniin ja paista 15 minuuttia.

Kesäkurpitsakääryleitä juustolla ja savustinkinkulla

Itse asiassa voit ottaa myös savustettua rintaa tai mitä tahansa muuta tuotetta täytteeseen. Pääasia on ihana idea maukkaasta, tyydyttävästä, tuoksuvasta jauhelihasta!

Ainesosat

1 savustettu jalka;

120 g juustoa;

0,5 nippu tilliä;

Pippuri, valkosipuli;

2-3 kesäkurpitsaa;

Öljyä paistamiseen.

Ruoanlaitto

1. Käsittelemme välittömästi kesäkurpitsaa. Pesemme, leikkaamme ja paistamme suikaleet pannulla kypsäksi.

2. Valmista täyte kasvisten jäähtyessä. Hieromme juustoa, heitämme sen kulhoon.

3. Vapauta jalka ihosta, poista luu ja leikkaa kuutioiksi. Lisää juustoon.

4. Laita hienonnettua tilliä, valkosipulia ja pippuria maun mukaan, lisää suolaa.

6. Laita broilerin täyte jäähtyneelle kesäkurpitsanauhalle. Voit levittää kaikki aihiot ja levittää kaikki jauhelihat kerralla tasaiseksi.

7. Kierrämme, siirrämme, annamme seistä hetken, mieluiten jääkaapissa.

Kesäkurpitsarullat juustolla ja pähkinöillä

Resepti kesäkurpitsarullille jumalallisella täytteellä. Jauhelihassa käytetään vain saksanpähkinöitä, eri lajikkeella se ei ole niin maukasta.

Ainesosat

10-12 pähkinää;

2 kesäkurpitsaa;

120 g juustoa;

3 ruokalusikallista smetanaa;

4 oksaa tilliä;

Valkosipulisuola.

Ruoanlaitto

1. Kuori kesäkurpitsa, paista lämmitetyssä paistinpannussa lisäämällä hieman öljyä.

2. Valmista täyte kasvisten jäähtyessä. Raasta juusto pienillä siruilla, purista siihen valkosipuli, lisää vihreitä smetanalla, sekoita.

3. Paista pähkinöitä pari minuuttia pannulla, mutta vain kuivina, sinun ei tarvitse lisätä mitään. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

4. Sekoita pähkinät jauhelihaan, suolaa maun mukaan.

5. Ota yksi kesäkurpitsaliuska ja levitä sen päälle juustoraaste. Rullaa yksi rulla. Muodosta samalla tavalla kaikki muut aihiot.

6. Laita astiaan, anna välipalan imeytyä hieman.

Kesäkurpitsasämpylät juustolla ja jauhelihalla

Toinen vaihtoehto on paistettu ruokalaji, joka kypsennetään uunissa. On parempi olla käyttämättä rasvaista jauhelihaa, naudanliha, kana, sianliha ilman rasvaa ovat ihanteellisia.

Ainesosat

sipulin pää;

200 g jauhelihaa;

200 g juustoa;

2 kesäkurpitsaa;

Vähän smetanaa.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa kesäkurpitsa. Paista kevyesti pannulla, jotta palat pehmenevät, rullat voidaan rullata.

2. Levitä kesäkurpitsat niiden jäähtyessä, leikkaa sipuli ja laitamme samaan pannulle, voit lisätä lusikallisen öljyä. Anna, kunnes läpinäkyvä.

3. Sekoita jauheliha sipuliin, lisää 100 grammaa juustoraastetta, pippuria ja suolaa. Halutessasi laita mausteita lihalle, valkosipulille, yrteille.

4. Kierrä rullat vuorotellen lihatäyte, laita muottiin niin, että täyte näyttää ylöspäin. Muodon ei tarvitse olla suuri. Ihannetapauksessa rullien tulisi tukea hieman toisiaan. Kierteitä ei tarvitse korjata hammastikuilla.

5. Kuumennamme uunin 220 asteeseen, asetamme rullat neljännestunnin ajaksi.

6. Otamme sen uunista, ripottele päälle loput juustosta, kolme ei ole pieniä. Et voi täyttää koko astiaa, vaan laita jokaiseen rullaan ripaus perunalastuja ja paina se jauhelihan päälle.

7. Aseta vielä 20 minuuttia. Heti kun juustokuori on kauniin ruskistunut, voit ottaa sen pois.

Kesäkurpitsarullat juustolla ja kalalla

Tällaisten kesäkurpitsarullien valmistamiseksi tarvitset palan kevyesti suolattua lohta, vaaleanpunaista lohta tai muuta kalaa. Voit ottaa mitä tahansa juustoa.

Ainesosat

120 g punaista kalaa;

150 g juustoa;

Tuore tilli;

2-3 ruokalusikallista majoneesia;

1 valkosipulinkynsi;

Kaksi kesäkurpitsaa;

Mausteet.

Ruoanlaitto

1. Leikkaa kesäkurpitsat tavallisilla lautasilla, paista.

2. Hiero juusto, sekoita valkosipuliin, mausteisiin ja majoneesiin, tee kermainen massa, joka on helppo levittää.

3. Leikkaa kala kesäkurpitsamäärän mukaan pieniksi kuutioiksi.

4. Voitele kesäkurpitsalle juustokermaa, laita kalapala ja tillin oksa lähireunaan.

5. Kierrämme rullat, jätä ne jääkaappiin puoleksi tunniksi, jotta ne tarttuvat.

Kesäkurpitsarullat juustolla ja raputikuilla

Epätavallinen annos rapusalaattia, joka on keitetty juuston kanssa. Voit käyttää tikkuja tai rapujen lihaa. Munat voi keittää etukäteen.

Ainesosat

2 kesäkurpitsaa;

100 g juustoa;

6 tikkua;

1 valkosipulinkynsi;

1 pieni kurkku;

Ruoanlaitto

1. Kuori raakakurpitsa, paista kerrokset pannulla, anna jäähtyä.

2. Hiero munat ja juusto kulhoon, voit pilkkoa valkosipulin heti niiden kanssa.

3. Leikkaa tikut pieniksi kuutioiksi, lisää täytteeseen.

4. Lisää majoneesi ja pieni kurkku. Se voidaan raastaa tai leikata pieniksi kuutioiksi.

5. Sekoita täyte, älä unohda suolaa.

6. Muotoilemme rullia, laitamme lusikallisen salaattia jokaiselle kesäkurpitsanauhalle, kierrä.

Jos kesäkurpitsan suikaleet kastetaan jauhoissa ennen paistamista, kuori on kauniimpi. Voit myös upottaa vihanneksen vatkattuun munaan, se ei anna vain kauniin värin, mutta ei myöskään anna öljyn imeytyä.

Kesäkurpitsaa ei voi paistaa, jos palat on suolattu. Niihin ei tarvitse lisätä mausteita, on parempi maustaa täyte voimakkaammin.

Kesäkurpitsan avautumisen estämiseksi käytetään usein hammastikkuja. Voit myös ottaa koristeellisia vartaita.

Voit maustaa jauhettua juustoa paitsi smetalla tai majoneesilla. Kermaiset, valkosipulikastikkeet sopivat tähän tarkoitukseen mainiosti, joita voit ostaa valmiina. Tämä helpottaa välipalojen valmistamista.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa pituussuunnassa 0,5 cm suikaleiksi, ei paksuiksi.
2. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja sivele kevyesti silikoniharjalla. oliiviöljy ja levitä kesäkurpitsat. Suolaa ja pippuri ja voitele päälle öljyä.
3. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta uunipelti 5-7 minuutiksi, jotta kesäkurpitsat pehmenevät ja rullaavat paremmin.
4. Pese kanafilee ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa ne pitkittäisiksi ohuiksi nauhoiksi, hylkää kevyesti, suolaa ja pippuria.
5. Laita valkosipuli puristimen läpi, lisää fileeseen, sekoita ja anna marinoitua puoli tuntia.
6. Tämän ajan kuluttua laita kananlihapalat kesäkurpitsalle ja ripottele päälle juustolastuja. Vaihtoehtoisesti voit lisätä basilikaa, korianteria, lorauttaa soijakastikkeella jne.
7. Kääntele kesäkurpitsarullat, paloittele vartaat ja jatka paistamista uunissa samassa lämpötilassa vielä 25 minuuttia.

Tämä alkupala on helppo valmistaa, eikä se vaadi aikaa ja vaivaa. Sitä voidaan tarjoilla sekä juhlapöytään että jokapäiväiseen illalliseen.

Ainekset:

• Nuori kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Oliiviöljy - paistamiseen
• Suola - 0,5 tl tai maun mukaan
• Fetajuusto - 100 g
• Rucola - muutama oksa

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese kesäkurpitsa ja viipaloi ohueksi pituussuunnassa 5 mm.
2. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä ja paista kesäkurpitsat kevyesti suolalla.
3. Levitä ne talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen öljy.
4. Leikkaa tomaatit puolirenkaiksi. Pese ja kuivaa rucola. Leikkaa feta suikaleiksi.
5. Aseta jokaiselle kesäkurpitsanauhalle rucolanlehti, tomaattiviipaleet ja juusto.
6. Kevyesti suolaa ja rullaa kesäkurpitsa rullaksi.

Tuorejuustokurpitsarullat ovat suolainen kesävälipala, joka on erittäin helppo valmistaa ja joka syödään aina ensin. Kesäkurpitsa, valkosipuli ja sulatettu juusto ovat ihana yhdistelmä tuotteita.

Ainekset:

• Nuori kesäkurpitsa - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Sulatejuusto - 1 kpl.
• Majoneesi - 1 rkl.
• Vihreät - 20 g
• Kasviöljy - paistamiseen
• Vehnäjauho - 50 g
• Suola - 2 hyppysellinen
• Musta jauhettu pippuri - ripaus

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese kesäkurpitsa, kuivaa ja leikkaa pituussuunnassa 2 mm:n viipaleiksi.
2. Pyöritä jokainen viipale molemmin puolin jauhoissa.
3. Lähetä kesäkurpitsat öljyllä hyvin lämmitetylle paistinpannulle ja lisää hieman.
4. Paista kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia, ja käännä toiselle puolelle. Myös suolaa ja valmista.
5. Anna keitetyn kesäkurpitsan jäähtyä hieman.
6. Raasta sulatettu juusto huoneenlämmössä keskikokoisella raastimella. Lisää puristimen läpi ajettu valkosipuli, hienonnetut vihreät ja majoneesi. Sekoita huolellisesti.

   merkintä: jotta sulatejuustoa on helpompi hieroa, se voidaan laittaa pakastimeen puoleksi tunniksi ja sitten raastaa. Kaikki tuotteet voidaan myös jauhaa tehosekoittimessa.

7. Levitä täyte kesäkurpitsalle ja levitä tasaisesti.
8. Kääntele kesäkurpitsa rullaksi ja kiinnitä koristeeksi kauniilla vartaalla.

Herkulliset kesäkurpitsasämpylät juustolla ja valkosipulilla ovat helppo ateria, joka sopii kesäpäiviin. Alkupala valmistuu nopeasti ja vaivattomasti. Ja itse täyttö on vain win-win-vaihtoehto.

Ainekset:

• Kesäkurpitsa (nuori) - 2 kpl.
• Sulatejuusto - 2 kpl.
• Majoneesi - 1 rkl. (tarvittaessa)
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kasviöljy - paistamiseen
• Jauhot - 2 rkl
• Suola - ripaus

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese kesäkurpitsa, kuivaa ja poista ohut kuori. Leikkaa ne pituussuunnassa noin 5-7 mm ohuiksi suikaleiksi ja suolaa molemmin puolin.
2. Pyöritä jokainen suikale jauhoissa ja paista kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.
3. Täytettä varten raasta sulatettu juusto hienolla raastimella.
4. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kaada majoneesi. Säädä majoneesin määrää täytteen halutun koostumuksen mukaan. Käytä enemmän nesteelle, vähemmän paksulle.
5. Valmiit kesäkurpitsat jäähdytä ja voitele juustomassalla. Kääri ne rullalle ja kiinnitä hammastikuilla.
6. Tarjoile alkupala kylmänä.

Tässä artikkelissa kuvataan suosituimmat kesäkurpitsarullien reseptit. Täytteet voivat kuitenkin olla hyvin erilaisia. Voit keksiä yhdistelmän tuotteita ja ruoanlaittomenetelmiä itse. Ja alla on esimerkkejä vaihtoehdoista tuotteiden yhdistämiseen täytteenä.

• Raputikkuja, juustoa ja vihanneksia.
• Korealaiset porkkanat omassa muodossaan.
• Raejuustoa yrteillä ja valkosipulilla.
• Hienoksi pilkotut tomaatit raejuustoon sekoitettuna.
• Calamari kurkkujen kanssa.

Kaikki nämä täytteet eivät ole kalliita, mutta ne ovat erittäin maukkaita. Rullat koristavat täydellisesti juhlapöydän ja monipuolistavat päivittäistä valikkoa.

Video reseptit:

Kesä on hyvää aikaa kaikenlaisille kasvisruokille. Ja tänään ehdotan, että keität herkullisen kesäkurpitsarullan juustolla ja sienillä. Kesäkurpitsarullan valmistaminen on melko yksinkertaista, siitä tulee maukasta, kaunista ja halpaa, voit tarjoilla sen alkupalana tai itsenäisenä ruokalajina. Kokeile, se on todella herkullista. Resepti antaa kahdenlaisia ​​täytettä, valitse kumpi pidät eniten))))

Ainekset:

• taikina:
• 2 kpl. nuori kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa
• 2 kpl. kananmunat
• 100 gr. smetana
• 1 kuppi jauhoja
• suolaa, mustapippuria
• 1/2 tl sooda
• täyte 1:
• 350-400 gr. sieniä
• 1 sipuli
• 2-3 valkosipulinkynttä
• 100 ml. kerma 20-25% rasvaa
• 100 gr. kovaa juustoa
• suolaa, pippuria maun mukaan
• kasviöljy paistamista varten
• täyte 2:
• 300 gr. kermajuusto
• 350-400 gr. sieniä
• 1 iso sipuli
• 2-3 valkosipulinkynttä
• suola pippuri
• kasviöljy

• Pidän kesäkurpitsarullista, että pohjan ja itse rullat voidaan valmistaa etukäteen. Lisäksi jääkaapissa vietetyn yön jälkeen niistä tulee vieläkin maukkaampia.

Kakku kesäkurpitsarullalle

• Joten ensin valmistetaan kesäkurpitsarulla. Tätä varten ota kaksi nuorta kesäkurpitsaa tai kesäkurpitsaa. Leikkaa kesäkurpitsasta kuori pois. Jos on, on parempi ottaa kesäkurpitsa, niillä on niin herkkä kuori, että sitä ei tarvitse leikata pois, eikä myöskään tiheitä siemeniä. Totta, kesäkurpitsa on edelleen halvempaa, minkä vuoksi kotiäidit valitsevat ne useimmiten.
• Kolme kesäkurpitsaa karkealla raastimella (minulla on kesäkurpitsa).

• Lisää 2 munaa ja 100 gr. smetana.

• Sekoita, suola, pippuri, laita sooda.

• Lisää sitten jauhot. Älä turvota jauhoja kerralla, vaan lisää vähitellen. Tämä johtuu siitä, että kesäkurpitsa alkaa vapauttaa mehua, ja jonkin ajan kuluttua taikinasta tulee nestemäisempi. Siksi säädämme jauhojen määrää taikinassa, kunnes saamme halutun koostumuksen - kuten paksut pannukakut.

• Kaada kesäkurpitsataikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille. Levitä taikina tasaisesti pellille niin, että kakku on suunnilleen yhtä korkea.

• Laitoimme uunipellin hyvin kuumennettuun uuniin (sytytä se etukäteen). Paistamme kesäkurpitsarullan kakkua 30-40 minuuttia 180 °C:n lämpötilassa. Kun kakusta tulee tiivis ja kauniin kullanruskea, ota se pois uunista.

• Anna kuoren jäähtyä hieman. Peitä sitten leivinpelti puisella leikkuulaudalla ja käännä koko rakenne ympäri. Nahka makaa laudalla, poistamme vapautuneen leivinpaperin.
• Poista leivinpaperi varovasti kakusta.

• Sitten laitamme kakun tälle paperille ja käännämme sen rullaksi. Jäähdytetään kakku taitetussa muodossa.


Täyte kesäkurpitsarullaan

• Tämän ruuan iso etu on, että sämpylään voi tehdä erilaisia ​​täytteitä mielialaasi ja jääkaapissa olevan annoksen mukaan. Yksinkertaisin ja herkullisin, minun makuuni, on sieni-täyte.
• Joten hienonna sipuli, hienonna valkosipuli.

• Minun sieneni, leikattu keskikokoisiksi kuutioiksi.

• Kuullota sipulia pienessä määrässä kasviöljyä miedolla lämmöllä. Kun sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, lisää valkosipuli.

• Melkein heti valkosipulin jälkeen lisää hienonnetut sienet. Hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi. Suolaa ja pippuri täytteen maun mukaan.

• Lisää viimeisessä vaiheessa sieniin nestemäistä kermaa. Kerman ansiosta täytteestä tulee mehukas, se saa herkemmän maun.

• Voit ottaa mitä tahansa kermaa, mutta kaloripitoisuuden vuoksi on silti parempi valita vähärasvainen kerma.
• Hauduta kaikkea yhdessä pari minuuttia, ota kattila pois liedeltä. Anna täytteen jäähtyä.
• Avaa jäähtynyt kesäkurpitsakuori. Levitä sienitäyte tasaisesti koko kakun pinnalle.

• Kääri kesäkurpitsarulla varovasti, mutta melko tiukasti. Taitamme jo ilman paperia.

• Laita kesäkurpitsarulla juuston ja sienien kanssa jääkaappiin useaksi tunniksi, jotta täyte jäätyy. Ja jotta rulla ei avaudu, laitamme sen sauma alaspäin tai vedämme sitä nauhalla useista kohdista.

• Kun rulla on jäähtynyt, leikkaa se viipaleiksi.
• Tämän täytteen lisäksi suosittelen kokeilemaan myös kesäkurpitsarullaa sienillä ja tuorejuustolla. Tässä tapauksessa keitämme sieniä samalla tavalla, vain lisäämättä kermaa.
• Voitele kurpitsakakku melko paksulla kerroksella tuorejuustoa ja laita sitten sienet. Tulevan rullan ulkoreunasta jätämme pienen juustonauhan ilman sieniä. Tämä tehdään niin, että reuna tarttuu hyvin, eikä kesäkurpitsarulla aukea.

• Rullaa kesäkurpitsa tiukasti ja laita se jääkaappiin useiksi tunniksi.

• Ennen tarjoilua leikkaa rulla paksuiksi viipaleiksi.

• Näin kauniiksi, kuinka herkullinen tämä epätavallinen kesäkurpitsarulla sienien kanssa tulee. Minä suosittelen)))