Tällä ensimmäisellä ruoalla voit helposti ruokkia koko perheen ja monipuolistaa tavanomaista ruokapöytää todella herkällä aterialla. Juustokermakeitossa, jonka vaiheittaisen reseptin kerromme tänään, on erinomainen ainesosien yhdistelmä ja unohtumaton juustomaku. Se on helppo ja nopea valmistaa, ainekset ovat edullisia ja edullisia, ja koko perhe kiittää ja pyytää lisää.

Kuten arvata saattaa, juustokermakeitto kuuluu ranskalaiseen keittiöön, luultavasti vain siellä he voisivat keksiä niin herkän ja hienostuneen ruoan. Sen olemassaolo tuli tunnetuksi 1900-luvun alussa, ja kermakeitosta tuli erityisen suosittu 1900-luvun 50-luvulla, kun sulatejuustoa alettiin valmistaa massatuotantona.

Kalorituorejuustokeitto sulatetulla juustolla

Juustokermakeiton kaloripitoisuus ja ravintoarvo lasketaan 100 grammaa kohti valmista ruokaa, joka sisältää sulatejuuston.

Taulukko näyttää ohjearvot. Ruoan BJU voi vaihdella huomattavasti käytetyistä lisäainesosista riippuen.

Kuinka valmistaa tuorejuustokeittoa

Kuka tahansa kotiäiti voi valmistaa juustokermakeittoa, ja yksityiskohtainen vaiheittainen reseptimme kertoo, kuinka voit tehdä siitä vieläkin maukkaamman. Sulatejuustona käytämme tavallisinta minkä tahansa kaupan hyllystä löytyvää juustoa.

Ainesosat

• Vesi - 2-2,5 litraa.
• Sulatejuusto "Wave" - ​​​​2 kpl.
• Sulatejuusto "Ystävyys" sipulilla - 2 kpl.
• Peruna - 3 kpl.
• Polttimo - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Porkkana - 1 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl. lusikka
• Vihreä sipuli - 3 höyhentä
• Tilli - 1 oksa
• Persilja - 1 haara.
• Pippuri

Kuinka tehdä juustokermakeittoa

Laitamme tulelle kattilan, jossa on 2,5 litraa vettä. Kun vesi kiehuu, valmista ruoka. Pese ja kuori perunat, leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Leikkaa sipuli pienemmiksi paloiksi. Murskaa valkosipuli tai voit hienontaa sen.

Kaada kasviöljy lämmitettyyn paistinpannuun, levitä porkkanat, paista useita minuutteja.

Lisää sitten sipuli siihen. Paista kullanruskeiksi ja ruskeiksi. Lisää valkosipuli aivan lopussa, jotta se ei pala.

Otamme sulatejuuston kuutioiksi leikattuna, jotta se hajoaa nopeammin kuumassa vedessä.

Vesi kiehui. Levitämme ensin hienonnetut perunat, keitä puolikypsiksi, noin 10 minuuttia.

Lisää sitten joukkoon kuutioitu tuorejuusto. Samalla vähennämme tulen keskitasolle, koska maitojuusto, vaahto nousee nopeasti ja kaikki juoksee pois.

Mitä tulee juustoon, voit ottaa mitä tahansa sulatejuustoa, millä tahansa täyteaineella, josta pidät, olipa se sitten kinkkua, sieniä, pekonia, yrttejä.

Keitä kunnes kaikki juusto on sulanut, noin 15 minuuttia. Muista sekoittaa välillä, sillä juusto voi tarttua kattilan pohjaan.

Heti kun juusto on sulanut, perunat keitetään kypsiksi, laita paistetut sipulit ja porkkanat pannulle. Pienennä palo minimiin.

Otamme tehosekoittimen ja jauhamme kaikki huolellisesti kermaiseksi.

Hienonna tilli hienoksi. Tillin lisäksi voit lisätä vihreää sipulia ja persiljaa.

Kaada juustokermakeitto kulhoihin, koristele yrteillä ja halutessasi krutonkeilla.

Tämän keiton voi valmistaa kanaliemen kanssa. Keitä tätä varten rinta kypsäksi, leikkaa kuutioiksi ja jauha yhdessä kaikkien ainesten kanssa tehosekoittimella.

Kermajuustokeitto kanan kanssa on arvokas vastaus kyllästyneeseen borssiin ja klassiseen lihaliemikeittoon. Tämä ruokalaji voi yllättää sinut hyvällä tavalla. Kermaisen juustokeiton ja kanan silkkinen koostumus, sen uskomattoman maitomainen väri, värikkäät porkkanapilkut ja pehmeän kananlihan palaset eivät yksinkertaisesti voi muuta kuin herättää huomiota. Ja jos lisäät juustokermakeittoa kanan kanssa, voit turvallisesti sanoa, että illallinen oli menestys. Yleensä keitot sulatetulla juustolla tai kermalla ovat erittäin kauniita ja maukkaita.

Perheessäni keitto on olennainen osa ruokavaliota. Ja nyt selitän miksi. Omavaraisempaa ruokaa ei yksinkertaisesti ole olemassa. Keitoihin ei tule koskaan tylsää, sillä keittoihin on enemmän reseptejä ja muunnelmia kuin päiviä vuodessa. Ja jos edelleen luulet, että keitto on kaksi perunaa ja sipuli kelluu yksin vedessä tai liemessä, olet syvästi väärässä. Keitto on taideteos. Hyvä keitto on täynnä kukkia, makuja ja tuoksuja, ja se on myös kohtalaisen paksua. Hän on velvollinen aiheuttamaan ruokahalua ulkonäöllään. Ja jos keität keitot tällä tavalla, niin kukapa, jos et, tietää, että keiton valmistus on paljon nopeampaa ja helpompaa kuin mikään muu täysipainoinen ruokalaji. Lisäksi se on käytännöllinen. Yleensä keitto valmistetaan marginaalilla, jotta se riittää seuraavan päivän lounaaksi. Ja se on oikein. Mistä muuten saa tarpeeksi aikaa seisomaan lieden ääressä kolme kertaa päivässä tunnin ajan?

Ainekset:

• 1,5 litraa vettä
• 3 kanan koivet (tai mikä tahansa muu kanan osa)
• 1 iso porkkana
• 3 perunaa
• 150 g sulatettua juustoa
• 0,5 rkl suolaa
• 0,3 tl pippuria
• ripaus paprikaa
• 2 rkl auringonkukkaöljyä
• laakerinlehti, vihreä sipuli, persilja

Kuinka keittää tuorejuustokeittoa

Täytämme pannulla 1,5 litraa juomavettä, lisää laakerinlehti ja 2-3 oksaa persiljaa. Voit myös lisätä muutaman vihreän sipulin. Älä jätä huomiotta tätä suositusta. Keitä vähintään kerran mikä tahansa tällaiseen liemeen perustuva keitto (liha, persilja, sipuli) ja tunnet suuren eron. Pese kanan osat huolellisesti ja laita ne myös pannulle.

Laitamme kattilan ainesten kanssa tuleen ja keitä lientä 45 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

Aikaa tuhlaamatta valmistetaan loput ainekset. Puhdistamme perunat, pesemme ja leikkaamme ne mihin tahansa muotoon. Minulla on ainutlaatuinen valikoima hapankeltaisia ​​perunoita :)

Kuori ja pese porkkanat, leikkaa sitten 5 mm:n kuutioiksi tai hiero karkealla raastimella.

Kuumenna paistinpannu ja lisää sen pinnalle hieman auringonkukkaöljyä. Paista porkkanaa kypsiksi, noin 3 minuuttia keskilämmöllä. Älä unohda sekoittaa porkkanoita koko ajan, muuten se voi palaa.

Liemi on valmis. Poista laakerinlehti ja persilja ruukusta ja hävitä. Otamme myös kanan pois liemestä ja annamme sen lautaselle jäähtyä. Laitamme perunat liemeen ja keitämme juustokermakeittoa kanan kanssa vielä 15 minuuttia siitä hetkestä, kun liemi taas kiehuu. Tänä aikana perunat tulee keittää.

Lisää sitten 150 g sulatejuustoa (mikä tahansa meripihkanvärinen juusto tai sulatejuusto raastettuna).

Soseuta kanan tuorejuustokeitto sauvasekoittimella tasaiseksi. Palaamme kattilan liedelle ja lisäämme porkkanat juustokermakeittoon kanan kanssa. Anna keiton kiehua vielä 5 minuuttia.

Erottelemme kananlihan nahasta ja luista ja laitamme takaisin juustokermakeittoon. Suola ja pippuri, lisää hieman paprikaa. Täytämme keiton yrteillä. Annetaan valmiin keiton hautua hieman tiiviisti suljetun kannen alla ja tarjoiltiin sitten pöytään.

Juustokermakeitto kanan kanssa on valmis. Päälle laitoin korppujauhoja.

Juustokermakeitto on ravitseva ja erittäin maukas ensimmäinen ruokalaji. Tämän keiton pohja on juusto. Juustoa käytetään useissa lajikkeissa: käsitelty, kova, pehmeä. Mereneläviä, siipikarjaa, lihaa, kalaa, sieniä, vihanneksia lisätään juustokeittoihin.

Jotta keitolla olisi selvä juustomaku, on suositeltavaa ottaa juustoa 100 g tuotetta litrassa. keitto.

Juustokeitot ovat läpinäkymättömiä. Ja jotta keitto näyttäisi kauniilta, kaikkia tuotteita ei tarvitse pilkkoa. Osa aineksista laitetaan sivuun koristelemaan keittoa kypsennyksen lopussa. Myös koristeena kaikenlaiset viheralueet näyttävät näyttäviltä.

Juusto laitetaan pääsääntöisesti aivan lopussa. Tämä johtuu siitä, että pitkän kypsennyksen aikana juusto menettää voimakkaan makunsa ja herkän koostumuksensa. Valmista siksi ensin kaikki muut ainekset ja lisää sitten juusto.

Juustokermakeitto tarjoillaan yleensä krutonkien tai krutonkien kanssa. Voit tehdä ne itse tai ostaa valmiita. Joka tapauksessa, riippumatta valitsemastasi keitto- ja tarjoilumenetelmästä, siitä tulee varmasti maukasta ja ravitsevaa.

Juustokermakeitto "hyvää ruokahalua"

Keiton herkin maku miellyttää kaikkia. Perustuu parmesaanijuustoon, jolla on upea maku ja herkkä aromi.

Ainekset:

• parmesaani - 150 g.
• sulatejuusto - 300 g.
• kerma 10% -250 ml.
• perunat -2 kpl.
• vesi - 400 ml.

Ruoanlaitto:

Leikkaa perunat ja lähetä kiehumaan. Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi.

Lisää keitettyjen perunoiden joukkoon hieman juustoa, älä valuta vettä pois. Jauha blenderillä.

Kuumenna kerma erikseen. Lisää ne sitten keittoon. Lähetämme loput juustosta keittoon, jauhamme sen tehosekoittimella.

Pippuria maun mukaan. Koristelemme vihreillä. Tarjoile heti krutonkien kanssa.

Juustokermakeitto "Terveisiä Ranskasta"

Tällä keitolla on rikas maku, koska. keitetty kanaliemessä. Se lämmittää ja antaa kylläisyyden tunteen.

Ainekset:

• kanaliemi - 250 ml.
• kerma 20% - 125 ml.
• perunat - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• Gouda- tai Edam-juusto - 100 g
• pippuri
• keksejä

Ruoanlaitto:

Leikkaa sipulit ja perunat. Keitä liemessä miedolla lämmöllä kypsiksi. Suola pippuri.

Sitten otamme kasvikset pois liemestä ja jauhamme ne tehosekoittimella. Saatu sose lähetetään takaisin liemeen ja kiehautetaan.

Lisää kerma kattilaan keiton kanssa ja keitä edelleen.

Jotta kerma ei juokse, lämmitä se ennen kuin kaadat sen kiehuvaan veteen.

Hieromme juustoa raastimella. Lisää kiehuvaan keittoon. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Keitto on valmista, kun kaikki juusto on sulanut. Tarjoa keitto pampushkan kera, ripottele päälle krutonkeja ja koristele yrteillä.

Juustokermakeitto herkkusienillä

Sienet ovat usein vieraita juustokeitoissa. Nämä tuotteet täydentävät toisiaan täydellisesti. Ja keiton tuoksu kerää nopeasti kaikki pöytään.

Ainekset:

• juusto - 200 g.
• perunat -3 kpl.
• herkkusieni - 100 g.
• osterisienet - 100 g.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 6 neilikkaa
• pinjansiemeniä - 30 g.
• kerma 22% - 200 ml.
• öljyrasva.
• vesi - 100 ml.

Ruoanlaitto:

Pilko ensin satunnaisesti kaikki tuotteet paitsi valkosipuli. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Otamme kaksi kattilaa. Kaadamme niihin öljyä. Laitoimme perunat ja sipulit yhteen niistä ja paistamme kevyesti.

Täytä sitten kaikki kermalla ja vedellä. Sekoita ja anna kiehua. Paista valkosipulia toisessa kattilassa kullanruskeaksi.

Laita se sitten lautasliinalle niin, että ylimääräinen öljy on lasia. Lisää sienet keittoon. Keitämme valmiiksi.

Lisäämme juustoa. Jauha hyvin, lisää mausteita maun mukaan. Koristelemme keiton pähkinöillä, yrteillä ja valkosipulilla.

Juustokermakeitto parsakaalilla

Tämä keitto on nopeaa, helppoa ja siinä on monia valmistusvaihtoehtoja. Kaikki riippuu maustasi.

Ainekset:

• öljy - 4 rkl.
• parsakaali - 400 g.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• jauhot - 3 rkl.
• liemi - 4 rkl.
• maito - 1 rkl.
• juusto - 1 rkl.
• mausteita maun mukaan

Ruoanlaitto:

Raasta ensin porkkanat ja hienonna sipuli. Sulata voi kattilassa.

Lisää sipulit, porkkanat, paprikat ja paista noin 5 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpinäkyviä.

Kaada sitten jauhot tähän ja keitä jatkuvasti sekoittaen minuutin ajan.

Seuraava vaihe on kaada liemi ja kiehauta. Vähennä sen jälkeen lämpöä ja lisää parsakaalikukat.

Joten keitämme noin 5 minuuttia.

Viimeinen vaihe on kaataa maito ja kaada juusto. Sekoita ja odota, kunnes juusto on sulanut.

Keitto on valmis! Koristele haluamallasi tavalla.

Juustokermakeitto "Helppompaa kuin yksinkertainen"

Nimi puhuu puolestaan. Minimi ainesosat. Minimihinta. Mutta paljon vapaa-aikaa!

Ainekset:

• perunat - 600 g.
• sulatejuusto - 200 g.
• kerma

Ruoanlaitto:

Puhdistamme ja leikkaamme perunat. Lähetämme sen kiehumaan, suolaa. Sitten perunaliemi on valutettava erilliseen kulhoon.

Paloittelemme perunat. Leikkaa juusto ja yhdistä perunamuusiin. Lisää liemi ja sekoita tehosekoittimella, kunnes seos on kermaista.

Laita sitten liedelle ja kiehauta, mutta älä keitä! Tarjoa pöytään krutonkien kanssa.

Juustokermakeitto "Herkullinen"

Helppo valmistaa ja nopeasti syötävä. Keiton paksu, täyteläinen maku pystyy lämmittämään kovimmallakin säällä. Erityinen kosketus antaa punaisen kaviaarin maun.

Ainekset:

• vesi - 100 g.
• sulatejuusto - 100 g.
• kerma 30% - 100 g.
• öljy cl.-2 rkl.
• jauhot - 2 rkl.
• punainen kaviaari - 2 rkl.
• vihreys koristeeksi.
• krutonkeja maun mukaan

Ruoanlaitto:

Sulata voi ja sekoita jauhojen kanssa tasaiseksi.

Kaada vesi pannulle, heti kun se lämpenee, kaada juusto. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.

Seuraava vaihe on lisätä kerma ja kiehauttaa. Vatkaa erittäin huolellisesti. Sinun pitäisi saada paksu massa.

Lisäämme vähitellen voi-jauhoseoksen. Vatkaa niin, ettei muodostu kokkareita. Kermakeitto on valmis.

Ennen tarjoilua laita keskelle punaista kaviaaria ja koristele vihreillä.

Juustokermakeitto "Kokilta"

Tässä keitossa käytetään kalliita juustolajikkeita. Ja myös viiniä. Erittäin maukas kermainen keitto.

Ainekset:

• liemi - 150 g.
• sulatejuusto - 100 g.
• Camembert-juusto - 35 g.
• juusto Dorblu - 30 g.
• kerma - 75 ml.
• perunat - 1 kpl.
• viini - 30 ml.
• voita
• suola.

Valmistelut:

Laitamme liemen liedelle. Leikkaa sillä välin keitetyt perunat kuutioiksi.

Ja lisää se liemikattilaan. Leikkaa juusto kuutioiksi. Jätä pieni pala Dorblu-juustoa koristeeksi.

Ja lähetämme kaikki juustot pannulle. Heti kun juusto on sulanut, sinun on poistettava pannu liedeltä. Lisää kerma, viini.

Keskeytä pannun sisältö varovasti tehosekoittimella. Kaada valmis keitto kulhoon.

Murenna loput juustosta ja koristele valmis ruokalaji. Hyvää ruokahalua!

Juustokermakeitto merenelävien kera

Merenelävien rikas maku yhdistettynä juustoon tekee lähtemättömän vaikutuksen. Välinpitämätön ei varmasti jää.

Ainekset:

• mereneläviä cocktaileja - 500 g.
• sulatejuusto 45% - 250 g.
• vihreät herneet - 150 g.
• perunat - 3 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sellerinvarret - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• öljyrasva. - 2 rkl.
• vehreys
• suola.

Ruoanlaitto:

Valmistamme tuotteet. Hiero porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli kuutioiksi, hienonna selleri.

Paista pannulla pehmeiksi. Kaada 2L kattilaan. vettä, lisää juustoraaste ja keitä, kunnes se on täysin liuennut.

Lisää perunat, keitä 5 minuuttia, lisää sitten kasvikset ja keitä hetki.

Kaada äyriäiset ja herneet. Keitä vielä 5 minuuttia. Lisäämme viherkasveja. Astia voidaan tarjoilla pöytään!

Juustokermakeitto kesäkurpitsalla

Tämä resepti on täydellinen lomalle. Viini ja Dorblu-juusto asettavat oikean sävyn. Ja ulkonäkö saa ruokahalun.

Ainekset:

• kesäkurpitsa - 100 g
• kuiva valkoviini - 20 g.
• sipuli - 1 kpl.
• oregano - 1 g.
• keitetty vesi - 200 ml.
• kookosmaito - 10 g
• öljy cl. - 100 g.
• juusto Dorblu - 40 g.
• pippuri

Ruoanlaitto:

Leikkaa kesäkurpitsa ja sipuli puolirenkaiksi ja paista. Kaada viini tähän, lisää oreganoa, suolaa, pippuria.

Täytä keitetyllä vedellä. Lisää sitten juusto ja voi. Kun juusto on sulanut, poista se lämmöltä.

Ja vatkaa tehosekoittimella kermaiseksi koostumukseksi. Tarjoile ja ripottele päälle juustoa, ripottele päälle kookosöljyä.

Juustokermakeitto tomaateilla

Värikäs salaatti herättää heti huomion. Sen maku ja aromi täyttää koko ympärillä olevan tilan. Valmistettuaan sen emäntä saa varmasti monia kohteliaisuuksia vierailta ja kotitalouden jäseniltä.

Ainekset:

• liemi tai vesi -1 l.
• öljy sl.-25 gr.
• juusto - 150 g.
• tomaatti - 4 kpl.
• keltuainen - 2 kpl.
• raastettua muskottipähkinää
• basilika
• pippuri.

Ruoanlaitto:

Kuori tomaateista kuori.

Teemme tomaattiin ristinmuotoinen viilto, laske se kiehuvaan veteen.

Siten tomaatin kuori irtoaa helposti.

Leikkaa ne sitten auki ja poista siemenet. Sitten sinun on kiehuva liemi, suola, lisättävä muskottipähkinä.

Sitten sinun täytyy kaataa tomaattiviipaleet. Keittämisen jälkeen keitä vielä 5 minuuttia.

Raasta tässä vaiheessa juusto ja laita se kulhoon. Täällä lisäämme pehmennettyä voita, keltuaisia ​​ja sekoita kaikki.

Otamme kattilan pois tulelta. Kaada juustoseos pienissä erissä ja sekoita huolellisesti.

Kaada kulhoihin, koristele maun mukaan.

Juustokermakeitto savusmakkaran kera

Kaikki juustokeitot ovat melko tiheitä ja kaloripitoisia. Tämä keitto ei ole poikkeus. Mutta niille, jotka eivät pelkää kaloreita, kannattaa ehdottomasti kokeilla sitä.

Ainekset:

• valkosipuli - 3 neilikkaa
• sipuli - 2 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• perunat - 3 kpl.
• vesi - 1,2 l.
• sulatejuusto - 2 kpl.
• savustetut makkarat - 150 g.
• vehreys

Ruoanlaitto:

Ensin sinun on leikattava kaikki tuotteet. Kuullota valkosipuli, sipuli, porkkana. Lisää sitten makkarat ja sitten perunat.

Paista 10 minuuttia. Kaada suolalla maustettuun veteen ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Raasta rahka ja lisää keittoon.

Keitä, kunnes se on täysin liuennut. Lisää sitten vihannekset, krutonit ja tarjoile.

Juustokermakeitto papuilla

Helppo valmistaa ja ravitseva ruokalaji. Tämä keitto on runsaasti vitamiineja. Ja silti, se on erittäin maukasta.

Ainekset:

• pavut - 400 g.
• juusto - 150 g.
• selleri - 2 kpl.
• porkkanat - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• valkosipuli - 2 neilikkaa
• viini - 300 ml.

Ruoanlaitto:

Pilko kaikki vihannekset hienoksi ja paista. Lisää viini ja keitä 10 minuuttia. Lisää juusto kiehuvaan veteen.

Kun juusto on sulanut, lisää kasvikset. Kypsennä 30 min. Pesemme pavut, lisäämme keittoon.

Keitämme valmiiksi. Anna hautua ja tarjoile.

Juustokermakeitto paprikalla

Paprika on usein vieras erilaisissa ruoissa. Suosittelemme lisäämään sen juustokeittoon. Ja uudet horisontit ruoanlaitossa avautuvat edessäsi.

Ainekset:

• juusto - 200 g.
• maito - 200 ml.
• paprika - 2 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• öljy cl.-1 rkl.
• mausteita

Ruoanlaitto:

Ripottele paprikat kasviöljyllä ja lähetä uuniin 185 C 15 minuutiksi.

Jotta paprikat eivät räjähtäisi lämmöstä, sinun tulee puhkaista ne haarukalla useista kohdista.

Sitten poistamme kuoren ja muutamme paprikat soseeksi. Paista sipuli ja porkkana seuraavaksi. öljy.

Lisää vesi ja odota, että se kiehuu. Juusto sulatetaan maidossa. Ja laitamme kaikki tuotteet yhteen. Palvelemme ja toimitamme.

Juustokermakeitto

Vakioresepti. Yksinkertaisimmat tuotteet Monipuolistaaksesi tavallista ateriaasi valmista tämä juustokeitto. Pysy tyytyväisenä!

Ainekset:

• sulatejuusto - 90 g.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkana - 1 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• kerma 12% - 120 ml.
• öljy cl. - 30 g.
• kasviöljy - 30 g
• vehreys

Ruoanlaitto:

Leikkaa sipuli, porkkana pieniksi kuutioiksi. Paista kasviöljyssä.

Leikkaa tässä vaiheessa perunat ja lisää ne passivoituun kasvikseen. Täytä kaikki vedellä ja keitä 20 minuuttia.

Kaada seuraavassa vaiheessa kerma, lisää voi. Sekoita kaikki ja keitä 10 minuuttia.

Nyt on juuston ja mausteiden vuoro. Sitten keskeytämme kaiken tehosekoittimella. Koristele keitto ja tarjoile.

Juustokermakeitto kanan kanssa

Lämpimiä ensimmäisiä ruokia tulisi olla päivittäisessä ruokavaliossa. Ne voivat olla täysin erilaisia.

Juusto-kermakeitto kanan kanssa yhtenä vaihtoehtona arkiruokaan.

Ainekset:

• broilerin filee - 350 g.
• porkkanat - 150 g.
• perunat - 450 g.
• sulatejuusto - 400 g.
• sipuli - 1 kpl.
• mausteita

Ruoanlaitto:

Keitetty broilerin filee kuutioiksi leikattuna. Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä 6 minuuttia.

Lisää mausteita maun mukaan. Keskeytämme keiton tehosekoittimella kermaisen massan saamiseksi. Lisää vihreitä ennen tarjoilua.

Monien ravintoloiden runsaiden kakkosruokien joukossa homogeeniset ja herkän kermaisen maun omaavat keitot ovat erittäin suosittuja. Klassinen juustokermakeitto, yksi niistä, valmistetaan usein juustosta, kermasta, kanasta. Se on valmistettu kanaliemien, paistetun sipulin, puna- ja valkopaprikan sekä valkosipulin pohjalta. Ennen tarjoilua astia koristellaan keksillä, paistetuilla leivillä tai valkosipulikrutonkeilla, jotka laitetaan ravintolasta riippuen lautaselle tai sen viereen erilliseen kulhoon. Sulatejuustosta valmistettu kermakeitto on kansan keskuudessa suositumpi.

Kuinka valmistaa tuorejuustokeittoa

Tuorejuustokeiton resepti on hyvin yksinkertainen toteuttaa, vaikka siinä on valtava valikoima lajikkeita. Ensin koivet, reidet tai kanan ruho keitetään liemessä, vihannekset lisätään prosessissa: porkkanat, sipulit, perunakuutiot. Liemen tulee olla varovainen rasittaa, päästä eroon rasvasta. Laita vihannekset erilliseen astiaan, vatkaa tehosekoittimella tasaiseksi, ilman paakkuja soseeksi. Leikkaa kana pieniksi suikaleiksi. Lisää siivilöityyn liemeen perunamuusi, juustopalat, keitä kiehuvaksi sekoittaen. Tarjoile voin kanssa, koristele persiljalla ja krutonkeilla.

Juustokermakeiton reseptit

Tuorejuustokeitossa on monia muunnelmia riippuen käytetyistä juustotyypeistä, lisäyksestä lihaa, kalaa tai muita mereneläviä, metsäsieniä tai herkkusieniä. Ruoan pohja valmistetaan myös eri tavalla. Monissa resepteissä käytetään maitoa kanaliemen sijaan. Lisäämällä saat herkullisen tuorejuustokeiton pekonin paloja, ja korvaa kaikki vihannekset parsakaalilla, kukkakaalilla. Yleisimmät reseptivaihtoehdot:

• sieni;
• kana;
• vasikanlihan kanssa;
• kurpitsa.

Juustokeitto klassikko

• Aika: 180 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 56 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: ranskalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Klassinen kanan kermakeitto juustolla saapui IVY-maihin Ranskasta 1800-luvun lopulla. Monet ravintolakokit ihmettelivät sitten: kuinka valmistaa upea ulkomainen ruokalaji? Sen resepti on tällä hetkellä yksinkertainen toteuttaa, mutta normaalin tehosekoittimen puuttuessa ainekset jouduttiin jauhamaan soseeksi käsin. Yritä tehdä tämä ruokalaji itse klassista resepti - ja tulet hämmästymään perunamuusin herkästä kermaisesta mausta.

Ainekset:

• kana - 0,4 g;
• perunat - 0,3 kg;
• purjo - 1 kpl;
• nuoret porkkanat - 300 g;
• kova juusto - 0,4 kg;
• persilja tai korianteri - 1 nippu.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa perunat ja porkkanat suuriksi kuutioiksi, laita samaan astiaan kanan kanssa, täytä vedellä, lisää suolaa, pippuria, keitä keskiliemeen.
2. Ota kana, vihannekset pois, leikkaa hienoksi, käsittele massa tehosekoittimella, kunnes se soseutuu.
3. Siivilöi liemi, poista rasva kokonaan.
4. Raasta juusto, keitä kaikki tuotteet lisäämällä liemi yhteen astiaan jatkuvasti sekoittaen.
5. Tarjoile karkeaksi silputulla persiljalla ja korianterilla koristeltuna.

Perunakermakeitto juustolla

• Aika: 80 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 102 kcal / 100 gr.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kotitekoinen tuorejuustoperunakeitto voi olla herkullista, jos noudatat tarkkoja ohjeita. Tällaisen ruuan herkän maun pääsalaisuus on siihen sisältyvien vihannesten pitkä keittoprosessi. perusta. On erittäin tärkeää sekoittaa kaikki tasaiseksi massaksi tehosekoittimella, jotta ei jää kokkareita. Se sekoittaa maut täysin ja luo ainutlaatuisen uuden.

Ainekset:

• voita - 250 g;
• sulatejuusto - 250 g;
• perunat - 400 g;
• sipuli - 200 g;
• porkkanat - 200 g;
• suola, pippuri - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat, porkkanat kuoresta, laita kiehumaan.
2. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paista kullanruskeaksi puolikkaassa voissa.
3. keitetyt porkkanat, perunat hienoksi hienoksi, kaada 0,5 litraa keitettyä vettä, kiehauta, lisää valmiiksi leikattu sulatejuusto, voin toinen puolisko.
4. Kun juusto on liuennut, lisää sipuli, sekoita keittoa upposekoittimella poistamatta sitä hitaalta tulelta, kunnes muodostuu homogeeninen massa.

Sulatetun juuston kanssa

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: italialainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kermainen kermakeitto sulatetulla juustolla on huomattavasti yksinkertaistettu versio klassisesta reseptistä. Siitä tulee melkein yhtä maukasta, ja valokuvat lopputuloksesta voidaan lähettää turvallisesti kulinaarisiin blogeihin. Tässä maun salaisuus piilee oikean sulatejuuston valinnassa. Paras ratkaisu olisi ottaa standardi" Keltainen» ilman ylimääräisiä aromilisäaineita, aromeja.

Ainekset:

• sulatejuusto - 500 g;
• maito - 320 ml;
• sipuli - 320 g;
• voita - 200 g;
• persilja - 10 g;
• humala-suneli mauste, suola, pippuri - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi, leikkaa voi puoliksi.
2. Paista sipuli puolikkaassa voita kullanruskeaksi, lisää mausteet.
3. Kuumenna maito kiehuvaksi, lisää paisti, voi, juusto. Keitä miedolla lämmöllä sauvasekoittimella sekoittaen.
4. Tarjoile persiljalla ripottuna pöytään.

Kanan kanssa

• Aika: 80 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 60 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Kanan ja liemen kermajuustokeitto on klassikko. Tämä reseptin versio on hieman lyhennetty ilman makua menettämättä valmistuksen helpottamiseksi. Astiassa on miellyttävän herkkä kanan maku, jonka ulkonäöstä voi laittaa valokuvan turvallisesti samalle hyllylle maalausten kanssa. Tämä klassisen reseptin versio löytyy usein ravintolat.

Ainekset:

• kana - 500 g;
• kerma - 1/2 kuppia;
• voita - 100 g;
• sipuli - 400 g;
• valkosipuli - 50 g;
• suola, pippuri - 1 rkl. l.;
• kova juusto - 200 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä kana keskiliemiksi, lisää suolaa ja pippuria.
2. Leikkaa sipuli suikaleiksi ja paista voissa kullanruskeiksi, lisää lopuksi murskattu valkosipuli. Kaada joukkoon kerma, keitä 2 minuuttia.
3. Erottele kananliha luista, siivilöi liemi. Kaada kana, paisti, juusto liemeen, jauha tasaiseksi.

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 80 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: ranskalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Tuoksuva juustokeitto kermalla tulee valmistaa hyvän liha- tai kanaliemen kanssa. Ymmärtääksesi kuinka valmistaa se oikein, sinun on harjoitettava. Lihan tulee erottua helposti luista, olla pehmeää, mutta ei hajota - tämä antaa yli puolet ruuan mausta. Lopputuotteesta tulee vieläkin mureampi, jos käytät kermaa: vieraasi eivät unohda tätä ainutlaatuista makua ja aromia.

Ainekset:

• kerma - 300 ml;
• nuoret perunat - 300 g;
• sipuli - 300 g;
• voi - 1 pakkaus (200 g);
• persilja - 10 g;
• juusto - 200 g.

Keittomenetelmä:

1. Kuori vihannekset, keitä puolikypsiksi. Paista sipuli kullanruskeaksi, lisää suneli-humala.
2. Leikkaa vihannekset kuutioiksi, kaada kerma, 200 ml vettä, lisää paisti, suola, pippuri, kiehauta.
3. Jauha massa hitaasti tehosekoittimella soseeksi, vähitellen lisäämällä juustoa.
4. Tarjoile yrteillä maustettuna.

Savusmakkaran kanssa

• Aika: 60 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 76 kcal per 100.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: italialainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Metsästysmakkaroiden ja muiden savustetun lihan miellyttävä tuoksu voi täydentää tehokkaasti ruuan herkkää kermaista juustomakua. Tämä keiton versio ei ole kovin suosittu - kaikki eivät pidä savustetun lihan mausta. Itse makkarat toimivat mausteena, ruuan lisäaineena - niitä ei lisätä kypsennyksen aikana, muuten niiden maku pehmenee huomattavasti tai saattaa kadota ollenkaan.

Ainekset:

• cheddarjuusto - 200 g;
• metsästysmakkarat - 300 g;
• voita - 50 g;
• sipuli - 300 g;
• perunat - 300 g;
• porkkanat - 100 g;
• maito - 1 lasi;
• suola, pippuri - 2 tl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori vihannekset, laita kiehumaan, kunnes ne ovat puolikypsiä, hienonna.
2. Paista sipuli kullanruskeaksi, lisää maito, kiehauta, lisää vihannekset, juusto. Hienonna massa blenderillä.
3. Lisää kuutioidut makkarat, suola ja pippuri.

Sienten kanssa

• Aika: 60 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 73 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: ranskalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Sienien ja kerman makujen yhdistelmä on perusta monille maailmankuuluille ruoille, joista valokuvia löytyy usein foorumeilta: ranskalainen liha, kastikkeet, naudanlihan stroganoff. Yritä tehdä herkullisin keittosose metsäsienistä tai herkkusienistä. Sen maku yllättää vieraat iloisesti - ja he varmasti kysyvät lisää. Tämä resepti on erittäin helppo valmistaa.

Ainekset:

• kerma - 300 ml;
• herkkusienet - 300 g;
• sipuli - 300 g;
• voita - 200 g;
• persilja - 10 g;
• humala-suneli mauste, suola, pippuri - 1 rkl. l.;
• juusto - 200 g.

Keittomenetelmä:

1. Paista sipuli sienien kanssa kullanruskeaksi, lisää suneli-humala.
2. Kaada joukkoon kerma, kiehauta.
3. Tarjoile yrteillä maustettuna.

Katkarapujen kanssa

• Aika: 60 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 60 kcal per 100.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: Välimerellinen, Japanilainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Välimeren ja japanilaiset keittiöt tunnetaan terveellisestä ruokavaliosta. Kermakeitto lohella on erityisen suosittu. Näitä ruokia voi syödä ylimääräinen paino, kohonneet kolesteroliarvot. Kokeile lisätä hieno ripaus paistettuja jättikatkarapuja sosekeiton herkän juustomaiseen makuun.

Ainekset:

• cheddarjuusto - 200 g;
• jättikatkaravut - 300 g;
• voita - 150 g;
• sipuli - 200 g;
• perunat - 300 g;
• maito - 200 ml;
• suola, pippuri - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunat, keitä miedolla lämmöllä puolikypsiksi, leikkaa paloiksi.
2. Paista sipuli kullanruskeaksi puolikkaassa öljyssä, lisää maito, kiehauta, lisää vihannekset, juusto. Hienonna massa blenderillä.
3. Kuori katkaravut, poista pyrstöt, paista kevyesti ruskeiksi, tarjoile erillisellä lautasella keiton kanssa.

Tomaattien kanssa

• Aika: 70 minuuttia.
• Annokset: 5 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 78 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: ranskalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Suuri osa kuuluisan naudanlihan stroganoffin mausta on kermassa haudutettuja tomaatteja. Samankaltaisen reseptin mukaan valmistetussa sosekeitossa on myös raikastava voimakas kesä tomaattien tuoksu. Lisää kermaa ja saat mahtavan, todella herkän maun, joka on osa mahtavaa runsasta ravintolatason lounasta.

Ainekset:

• kerma - 300 ml;
• tomaatit - 300 g;
• sipuli - 300 g;
• voita - 200 g;
• persilja - 10 g;
• suola, pippuri - 2 rkl. l.;
• juusto - 200 g.

Keittomenetelmä:

1. Pilko tomaatit. Kuullota sipuli, lisää suolaa ja pippuria.
2. Kaada kerma, valmistettu tomaattipasta, kiehauta.
3. Jauha massa hitaasti tehosekoittimella soseeksi lisäämällä vähitellen juustoa.
4. Tarjoile yrteillä maustettuna.

papujen kanssa

• Aika: 240 minuuttia.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 70 kcal / 100 g.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: puolalainen.
• Vaikeusaste: helppoa.

Papukeitolla on paljon yhteistä linssikeiton kanssa. Ruoan hämmästyttävä maku, aromi, kylläisyys ovat sen tärkeimmät edut. Kypsennys vie kohtuullisen ajan papujen pitkän kypsennyksen vuoksi, mutta tulos on sen arvoinen: mureaa kermainen paino tyydyttää täydellisesti nälän, janon, voi toimia täysimittaisena, omavaraisena illallisena.

Ainekset:

• voita - 250 g;
• cheddar - 300 g;
• kerma - 100 ml;
• maito - 400 ml;
• punaiset pavut - 400 g;
• porkkanat - 200 g;
• suola, pippuri - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Liota papuja, kunnes ne turpoavat, jolloin ulkokuori pehmenee. Anna kypsyä täysin kypsäksi.
2. Leikkaa porkkana ohuiksi nauhoiksi, paista.
3. Kaada joukkoon kerma ja kiehauta.
4. Sekoita kaikki ainekset, kaada joukkoon maito, laita hitaalle tulelle.
5. Jauha tehosekoittimella lisäämällä vähitellen juustoa.

Video

Juuston ystäville kermakeitto, jossa on suosikkinsa nimiroolissa, voi olla todellinen kulinaarinen löytö. Vaativimmatkaan syöjät eivät jätä välinpitämättömäksi täyteläistä, selkeästi ”luettavaa” juustomakua, herkullista aromia ja herkkää kermaista rakennetta. Se saadaan jauhamalla kaikki keiton ainekset soseeksi upotussekoittimella.

Ja tästä alkaa mielenkiintoisin: tosiasia on, että tämän ruuan valmistukseen voidaan käyttää erilaisia ​​​​tuotteita: vihanneksia, lihaa, kalaa ... - voit luetella pitkään. Vain juusto pysyy ennallaan. Lajikkeen, koostumuksen ja rakenteen mukaan se voi olla mitä tahansa - kaikki riippuu siitä, kuinka pitkälle rakkautesi tätä maitotuotetta kohtaan on vienyt sinut. Sosekeittoon sopii kaikki sulatejuustoista kalliisiin parmesaanilajikkeisiin ja sinihomejuustoihin.

Koko ruuan maku riippuu lajikkeesta. Vain kulinaariset kokeilut ja maistelut auttavat sinua määrittämään, mistä juustokermakeitosta pidät. Tärkein neuvo on valmistaa tämä ensin pieninä annoksina: se on erittäin maukasta vasta keitettynä.

Valitsin tuorejuustokeiton sulatejuuston, lohen ja paistettujen katkarapujen kanssa. Tämä versio siitä valmistetaan yksinkertaisesti ja erittäin nopeasti, se myös syödään: kirjaimellisesti viisi minuuttia - ja sinun on jo pestävä tyhjä pannu.

Kypsennysaika: 15-20 minuuttia / Saanto: 3 annosta

Ainesosat

• perunat 4 kpl
• polttimo 1 kpl
• porkkana 1 kpl
• lohi 200 grammaa
• katkarapuja 100 grammaa
• tuorejuusto (sulatettu) 2 kpl
• oliiviöljyä 2 rkl. lusikat
• vehreys
• valkosipuli 3 kynttä
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto

Puhdistamme ja pesemme kaikki vihannekset vedellä. Raasta porkkanat, leikkaa sipuli kuutioiksi, leikkaa perunat keskikokoisiksi paloiksi.



Kaada pannulle, jossa keitämme keittoa, ruokalusikallinen oliiviöljyä ja levitä sipulit ja porkkanat.



Laitamme pannu vihanneksineen liedelle ja paista satunnaisesti sekoittaen kullanruskeiksi. Lisää perunapalat.



Kaada kasvikset litralla keitettyä kylmää vettä ja laita liedelle kypsymään, kunnes perunat ovat valmiita. Laita suolaa ja pippuria maun mukaan.



Hiero kermaiset sulatejuustot hienolla raastimella.



Kun perunat ovat kypsiä, lisää keittoon tuoretta lohta.



Laita sitten sulatejuustoraaste. Kuumenna keitto kiehuvaksi ja keitä kahdesta kolmeen minuuttia, poista liedeltä. Ruokalaji on valmis.



Jauha nyt kasvikset yhdessä kalan kanssa sauvasekoittimella soseeksi. Jos tehosekoitinta ei ole, voit soseuttaa keiton sisällön survin, joka on tarkoitettu perunoiden pilkkomiseen.



Puhdistamme katkaravun kuoresta. Leikkaa valkosipulinkynnet viipaleiksi.



Kaada pannulle ruokalusikallinen oliiviöljyä ja kuullota valkosipuli. Sen jälkeen heitämme sen pois, emme tarvitse sitä, mausteinen kasvis jätti kaiken arominsa öljyyn.



Levitämme kuoritut katkaravun kaulat valkosipuli-oliiviöljyyn.



Paista katkarapuja molemmin puolin puoli minuuttia ja nosta pois liedeltä.



Kaada valmis juustokermakeitto kulhoihin. Laita päälle paistettuja katkarapukauluksia ja ripottele päälle yrttejä. On erittäin maukasta tarjoilla krutonkeja keittoon (öljyssä paistettua valkoista leipää).