Täältä löydät loistava valikoima reseptejä kaunein kakku"Kilpikonna". Valokuvat auttavat sinua päättämään suunnittelusta, ja opitut salaisuudet tekevät tavallisen jälkiruoan mausta unohtumattoman.

Turtle kakku on yksi kätevimmistä valmistaa. Hauskaksi ulkomuoto Häntä rakastivat sekä lapset että aikuiset. Siksi ei ole mitään syytä olla tekemättä tätä makeisten mestariteosta perheen pöydän pysyväksi koristeeksi.

Klassinen kilpikonnakakku smetanalla: askel askeleelta resepti, valokuva

Tämän kauniin ja riittävän turvallisen kakun luomiseksi tarvitset:

• 2 rkl. vehnäjauho, hyvin seulottu
• 3,5 st. valkoista sokeria
• 1 tl hyvää leivinjauhetta
• 6 kananmunaa
• 600 ml rasvaista smetanaa
• 6 art. l. laadukasta kaakaota jauhe
• Paino 300-320g voita
• sooda + etikka
• vanilliini

Kilpikonnakakun pala smetana

Vaihe 1. Eroamme nopeasti keltuaisista peräisin olevia proteiineja. Laitoimme valkuaiset jääkaappiin.

Erottele proteiinit keltuaisista kilpikonnakakun smetanaa valmistamista varten

Vaihe 2 Jauha keltuaiset 1 rkl. Sahara. Jos mahdollista, käytä sekoitinta (sekoitinta) pienillä ja keskinopeuksilla.

Smetanaa "Turtle" -kakkua varten jauha keltuaiset sokerilla

Vaihe 3 Terve jäähdytetty vatkaa munanvalkuaiset kahdella ripauksella suolaa lisäämällä asteittain 1 rkl. Sahara vakaaksi vaahdoksi.

"Turtle" -kakun resepti hapankermalla sisältää vatkauksen munanvalkuaiset sokerin kanssa

Vaihe 4 Me liitymme proteiinit keltuaisiin ja pienimmällä nopeudella lisäämme ensin jauhoja, sitten leivinjauhetta ja soodaa, sammutettuna etikalla.

Valmistelemme taikinan klassista "Turtle" kakkua varten

Vaihe 5 Keräämme tuloksena olevan testimassan valmiiseen leivonnainen pussi . Jos tätä ei ole saatavilla, otamme tiheän muovipussi ja katkaisi kulman. Tämä yksinkertainen laite säästää energiaa oikeiden muotojen asettamisessa ja astioiden pesussa..

Kakku "Turtle": resepti kakkujen valmistamiseksi pohjalle

Vaihe 6

• Sisustus (alusta) voitele pieni pala voita tai peitä pergamentin kokoinen.
• Puristaminen ulos hihasta samat/eri osat taikinasta. Se riippuu siitä, missä muodossa kakun on tarkoitus nähdä lopulta.
• Huolellisesti varmista, että vähintään 5 cm on jäljellä sivujen ja kaikkien kaadettujen pyöreiden väliin jää vapaata tilaa, sillä taikina laajenee hyvin paistaessa.

Kakku "Turtle" askel askeleelta: kakkujen leivontaa koskevat säännöt

Vaihe 7

• Laitoimme uunipellin uuniin, joka on jo esilämmitetty 200 ° C:seen. Paistamme kakkujamme 5-7 minuuttia pitämällä kunnes ne ovat ruskistuneet.
• Me tajuamme sen laittaa astiaan ja anna jäähtyä kokonaan.
• On syytä huomata, että tavallinen paistinpannu riittää harvoin koko reseptimäärälle, joten enemmän Pikaruoka tämä kakku parempi käyttää molempia.

Kakut varten yksinkertainen kakku Kilpikonna on valmis!

Vaihe 8

• Teemme 100-120 g voita nestettä. Tulella tai mikroaaltouunissa se sulaa 3-4 minuutissa. Lisää 1 rkl. sokeria ja vielä 500 g smetanaa sekä vanilliinia.
• Sekoita sekoittimella kunnes sokeri on täysin liuennut.
• Tuloksena kerma voit lisätä muutaman lusikallisen suosikkiasi täyte (siirappi) tunnetulta valmistajalta.

herkullinen kerma kilpikonnakakkua varten

Vaihe 9

• Varaa tusina kakkua koristeluun ja muodostavat kilpikonnan ruumiin muusta kermassa liotettuna.
• Klassinen Turtle-kakku smetanalla on melko kostea, joten emme kadu koostumusta, joka on säilynyt kastamisen jälkeen kerrosten kostuttamiseen.
• Välttämättä jätä vähän massaa ulkokerroksen päällystämiseen levitetty kuivista kakuista.

Kuinka lähettää täydellinen kakku"Kilpikonna"?

Levitys kerroksia kotitekoinen kakku"Kilpikonna"

Kuinka tehdä kilpikonnakakusta täydellisen kaunis?

Vaihe 10

• Tuoksuvan suklaakuorrutuksen keittäminen sekoittamalla ja sulattamalla 0,5 rkl. sokeria ja ripaus suolaa, 100 g smetanaa ja 100 g voita, 5 rkl. l. kaakao.
• me kestämme seosta, kunnes sokeri on täysin liuennut, plus 1-2 minuuttia keittämistä.
• Katamme kiireellisesti se on jo muodostanut kakkujen pohjan, koska ganache jähmettyy nopeasti.

"Turtle" -kakun koristelu kotona

Vaihe 11

• Edelleen askel askeleelta resepti ehdottaa kilpikonnan tassujen ja pään luominen. Näytämme kaiken mielikuvituksemme hauskan koristeen saamiseksi.
• Käytämme: pähkinöitä, kermavaahtoa, karamellia, marenkia, valmiita keksejä tai sämpylöitä, hedelmiä. Maksimaalisen kontrastin saavuttamiseksi voit käyttää valmiita makeisten mastiksi tai ripottele.

Viehättävän kakun "Turtle" valmistus on valmis!

Kakku Smaragdikilpikonna pannulla, resepti

Muista "kilpikonna"-vaihtoehdoista tämä kakku eroaa ensinnäkin kakkujen koosta. Tässä ne ovat isoja. Esivalitun paistinpannun täysikokoiselle.

Ensin loihdimme testin.

• Otamme purkin kunnollista kondensoitua maitoa ja lisäämme yhden kokonaisen munan. Vaivaa tahmea massa mikseri alhaisella nopeudella.
• Sammutamme soodan etikalla ja lähetämme välittömästi kuohua tuloksena olevaan seokseen. Pikkuhiljaa lisäämme 450 g jauhoja.
• Jo ei-nestemäinen ja tiivis taikina kätellä. Jaa 8 osaan ja kauli vuoan pohjan koon mukaan.
• Jos välttämätöntä leikata kokoon sopiva levy tai kannet.

kakku" smaragdikilpikonna» Uskomattoman herkullista!

Paista sitten pohja.

• Me lämmitämme paistinpannu keskilämmöllä, laita siihen valmiiksi rullatut kakut yksitellen.
• me kestämme 1-2 minuuttia kummallakin puolella.
• Viilentyä ja tarvittaessa uudestaan kohdista muoto "kuvioon".

Tyylikäs ratkaisu lomalle - Emerald Turtle -kakku

Jatketaan herkullisen kyllästyksen luomiseen.

• Ruoska 2 kananmunaa ja 500 g maitoa. Jatka vaahtoamista, kaada 1 rkl. sokeria ja 3 rkl. l. jauhot. Plus vaniljaa.
• Kaada koostumus keittoastiaan ja vaipua miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee jatkuvasti sekoittaen.
• Kun haluttu konsistenssi ilmestyy, lisätä Toinen pakkaus aitoa voita. Odottaa sen kasvamista. Pidä sitä liedellä minuutin ajan. Kaikki. Kerma on valmis.

Kakun muotoilu ja koristelu.

• Kiivien valmistaminen: puhdas, leikattu kokonaisiksi viipaleiksi koristeeksi ja pieniksi kuutioiksi täytettä varten.
• Vaihdetaan kakut hedelmäpaloilla ja voitele kuuma (lämmin) kerma.
• Jos luodaan kakut eri säteellä, niin voit saavuttaa kakun muodon, joka on hyvin samanlainen kuin todellisen kilpikonnankuoren ulkonäkö.
• Liimaa päälle jo jäähtynyt kerma kiivin terälehtiä.
• Me muodostamme tassut ja pää.
• Meillä kestää pari tuntia ja kohdella kaikkia, jotka sitä haluavat.

Smaragdikilpikonnakakku pannussa on melko taloudellinen ja ongelmaton ratkaisu niin juhlaan kuin jokapäiväinen pöytä. Resepti ei vaadi muutoksia. Siitä voidaan valmistaa mega-muotoinen makeishyvyys, joka on suunniteltu suuri määrä hoitaa itseään.

Kuinka tehdä kilpikonnakakku ilman piparkakkujen tai keksien leipomista?

Reseptin pääasiallinen ja ainoa tarve (hakku) on löytää kaupasta keksimäisiä keksejä tai piparkakkuja. Koska näytteitä murotaikina märkinä ne muuttuvat puolueettomaksi murenevaksi sotkuksi.

Kun lähestyt ideaa ensimmäistä kertaa, poimi kaupasta kymmenkunta leivonnaista, jotka sopivat enemmän tai vähemmän pohjaan. Käytä kaikkea ostamaasi. V valmis tuote kaikki ostettujen aihioiden puutteet tai edut näkyvät välittömästi.

Yksinkertainen resepti kilpikonnakakun tekemiseen kotona piparkakuista ja keksistä

Ennen varsinaista kakun muodostamista teemme kaikki elementit suhteellisen ohuiksi. Korkeat palat leikataan pituussuunnassa useisiin osiin. Muista upottaa jokainen tuloksena oleva murokakku kyllästykseen ja vasta sitten aseta se kerrokseksi. Täytettä lisäämällä tai ilman sitä, kerrokset on edelleen voideltava kermalla.

Herkullinen kakku Keksien ja piparkakkujen "kilpikonna" munamarengin alla

Kuinka tehdä kilpikonnakakku ilman piparkakkujen tai keksien leipomista? Sinun on varastoitava kauppaan kaikki tarvitsemasi ja näytettävä hieman mielikuvitusta. Tuotteen koristeluun suklaakuorrute tai karamelli, sinun tulee odottaa, kunnes se on hyvin kyllästynyt ja jäähtynyt.

Kakkukilpikonna hedelmillä, banaanilla, kiivillä: resepti

Ostaa:

• 6oo g banaania ja kiiviä
• 100 g purkitettu tai tuoreita kirsikoita siemenetön
• 5 valmiina keksirullat täytetty
• 400 g hapanjuustoa
• 300 g keskirasvaista smetanaa
• 1 st. Sahara
• 350 g maitoa
• 2 palaa suosikkisuklaatasi ilman täytteitä

Yritetään tehdä kakku "Turtle" reseptin mukaan kiivillä

• Hedelmä leikata paloiksi, jotka eivät häiritse kakun leikkaamista. Ja rullaa - viipaleiksi, jotka eivät hajoa.
• sekoita sokeri, raejuusto, maito ja smetana tehosekoittimessa.
• Keitä iso syvä kulho, muoto. Vuoraa kelmulla.
• Levitä paksut kerrokset rullista ja hedelmistä kaatamalla kaikki tasaisesti tuloksena olevalla juustomassalla. Mutta älä liioittele!
• Aseta kello 6:een jääkaapissa.
• Ota se sitten pois ja käännä sisältö iso astia, poista kalvo.
• Koristele jälkiruoka oman harkintasi mukaan: sulatettu tai murentunut, raastettu suklaa.

Herkullinen Turtle-kakku hedelmillä, banaanilla ja kiivillä on valmis. Resepti on uskomattoman yksinkertainen. Kirsikoiden sijasta voit ottaa minkä tahansa makean ja hapan hillon, jolla on rikas rakenne.

Kakku "Turtle" ja banaani maistuvat kiitettävästi!

Resepti kilpikonnakakun kera vaniljakastike

Perusteeksi käyttää suosikki keksi tai kotitekoisia kakkuja.

Valmistamme vaniljakastikkeen sopivan syvyiseen kulhoon.

• Me otamme: 150-200 g sokeria, 500-600 g maitoa, 50-80 g jauhoja, 4 munankeltuaista, vanilliinia.
• Keltuaiset hankausta käyttämällä koko keitetty määrä sokeria ja vanilliinia.
• Lisätään täällä jauhoja ja hitaasti tulla sisään maito.
• Kuumenna seos kiehuvaksi sekoitusta lopettamatta.
• Tiheyttä säätelee kiehumisaika. Yleensä 6-10 minuuttia riittää.

Kakku "Turtle" Tatyana Litvinovalta

Normaali kilpikonnakakkuresepti vaniljakastike viittaa maapähkinämurujen läsnäolo kerrosten väliin ja koristeluun toffee, kermavaahto. Voit jättää nämä ainesosat huomioimatta ja löytää omasi, jotain omaperäisempää.

Kuinka valmistaa kilpikonnakakkua vaniljakastikkeella?

Kuinka tehdä kilpikonnakakku lasiteella?

Suoritamme kaikki pohja- ja kyllästysprosessit analogisesti edellä esitettyjen kanssa., mutta valitsemme pinnoitteesta kätevimmän muunnelman.

Kuinka koristella kilpikonnakakku kuorrutuksella?

Vaihtoehto 1. Peililasitus. Sisältää: 150 g kidesokeria, 150 g maitosuklaa, 150 g kukka hunajaa, 150 mg kondensoitua maitoa, 80 ml puhdistettua vettä plus 1 rkl. l. gelatiini. Lisäämme keittoprosessissa ainekset vuorotellen: vesi, sokeri, hunaja, kondensoitu maito, turvonnut liivate, raastettu suklaa.

Peilisuklaa ganache

Vaihtoehto 2. Klassinen lasite. Valmistettu seoksesta, jossa on yhtä suuret määrät voita, kaakaojauhetta ja kondensoitua maitoa. Jos tiheys putoaa kattilasta, voit keitettäessä lisätä maitoa tai tavallista vettä.

Klassinen suklaaganache

Vaihtoehto 3. Kookoskuorrutus. Valmistettu käyttämällä pakollista puoli lasillista maitoa ja kookoshiutaleita. Jauha 100 g hiutaleita pölyiseksi kahvimyllyssä. Keitä yhdessä: maito, 4 rkl. l. kaakaota, 100 g sokeria, 100 g voita ja vaniljaa.

Kookossuklaa ganache

Vaihtoehto 4. Eclair lasite. Valmistettu: 400 g herkullista maitosuklaata, 240 g heraa ja 25 g gelatiinia. Emme kiehauta. Kuumenna vain hyvin ja sekoita hyvin.

Eclair-suklaa ganache

Kuinka tehdä kilpikonnakakku lasiteella? Paista elastisia keksikakkuja ja kostuta ne. käytä hellävaraista juustomassaa lisäämällä hedelmäpäällystettä kyllästystä varten. Peitä muotoiltu dia lasiteella, josta pidät eniten.

Kakku Turtle kondensoidulla maidolla, resepti, valokuva

Vatkaamme paksuksi pannukakku taikina mikserissä osoitteesta:

• 6 kpl. munat
• 2 st. jauhot
• 2 st. hienosokeri
• etikalla sammutettua soodaa

Leivomme kakkuja 200 °C:ssa 5-8 minuuttia, kunnes ne ovat ruskeita. Teemme kuten kuvassa.

Kyllästysvoiteen valmistus lyömällä:

• 1 b. maitotiiviste
• 100 g voita sulatettuna
• 300 g smetanaa

Resepti sisältää kakkujen alustavan "uimisen" kermassa. Muodostamme kauniin kilpikonnan lisäämällä jäljellä olevan kerman pannukakkujen välisiin rakoihin.

Cake Turtle tiivistemaidolla peitetään yleensä suklaakuorruteella.

Kakku "Turtle" smetalla ja kondensoidulla maidolla on melkein valmis!

Turtle Suklaakakku: Resepti

Kerman ainesosat:

• 1 l smetanaa
• 100-150 g voita
• 150-200 g kaakaota
• 3 art. valkoista sokeria

Kakku "Turtle" suklaa on erittäin suosittu lasten keskuudessa

Ainekset pohjataikinaan:

• 50-100 g kaakaota
• 200 g murskattua maitosuklaata ja vanilliinia
• 3-4 st. valkoista sokeria
• etikalla sammutettua soodaa
• 8 kananmunaa
• 3-4 st. siivilöityjä jauhoja

Vastaavasti sekoita kaikki tehosekoittimella.

• Kerma valmistetaan keittämällä sokeria kaakaon ja voin kanssa. Lisää muutama ruokalusikallinen smetanaa. Ja poistamisen jälkeen tulesta ja loput määrä smetanaa.
• Resepti sisältää syntyneen massan nopean jäähdytyksen.
• Paista samankokoisia kakkuja 180 °C:ssa 7-12 minuuttia.
• Levitämme ja voitelemme ne kermalla.

Turtle-suklaakakku on yleensä koristeltu karamellikalla tai kermavaahdolla ganache-hatun päällä.

Kaakaokilpikonnakakkuun ei tarvita niin montaa tuotetta

Kakkuresepti Kilpikonna hunajalla

Käytämme testissämme:

• 1 st. kaurapuuro Pikaruoka
• 5 st. l. siivilöityjä jauhoja
• 5 st. l. hunaja
• 0,5 st. Sahara
• 2 kananmunaa
• 50-100 g voita
• etikalla sammutettua soodaa

hyvä resepti kakun "Turtle" kotona on oltava hunajaa

Sekoitamme kaikki vesihauteessa. Hiutaleet lisätään prosessin loppuvaiheessa, anna niiden turvota. Lisää jauhot viimeiseksi muotoilua varten haluttu konsistenssi. Paista sämpylöitä leivinpaperilla 180 °C:ssa 8-12 minuuttia.

Muodostamme kerman seuraavista:

• 200 g murskattuja manteleita
• 100 g rusinoita
• 600 g täysrasvaista maitoa
• 50 g voita
• 6 art. l. Sahara
• 2-3 rkl. l. jauhot

Hunajakakku"Turtle": vaiheittainen resepti on kätevä ja yksinkertainen

Askel askeleelta:

• Sekoitus sokeria jauhojen ja lasillisen maidon kanssa.
• Kaataa tuloksena oleva seos keitettyyn maitojäännökseen.
• Ruoanlaitto miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee.
• Muista sekoittaa.
• Jäähtymisen jälkeen lisää rusinat ja pähkinät.

Honey Turtle -kakun resepti ei tarkoita koristelua tietyillä tuotteilla. Muotoilemme ja koristelemme oman harkintamme mukaan.

Kuinka tehdä kakku "Turtle" hunajalla ilman ylityötä?

Kuinka asettaa ja koristella kilpikonnakakku?

From pienempi tortillat taittuvat hyvin korkeita kakkuja. Suurista - leveät ja matalat. Tassujen ja pään luomiseen voit käyttää pohjakakkujen lisäksi myös kooltaan ja muodoltaan sopivia hedelmäpalasia.

















Nyt siitä kuinka asetella ja koristella kilpikonnakakku tiedämme melkein kaiken. Onnellisia kulinaarisia kokeiluja!

Video: Turtle Cake. Paras resepti

Video: Turtle Cake. Iloinen Scullion #18

Hyvää iltapäivää rakkaat lukijat! Toissapäivänä nuorin tyttäreni täytti 7 vuotta. Ja vaimoni ja minä päätimme leipoa hänelle kakun lomaa varten. Kaupasta on kallista ostaa, mutta yleensä tuolla hinnalla ei ole mitään syötävää. Vaikka olen varma, että monet ihmiset ovat kokeneet tämän. Siksi tässä artikkelissa jaan vaimoni kanssa yhteisen työmme menestyksen - itse leivotun kilpikonnakakun.

Laskelmiemme mukaan kakun hinta on noin 250 ruplaa. Mutta tulos on paljon enemmän kuin ostettu, ja voit puhua loputtomasti mausta. Koska se on niin herkullista ja mehukasta, että vieraat olivat iloisia. Emme ole koskaan kuulleet näin paljon kiitosta. Ja kaikki pienet vieraat söivät vain lisäyksellä, vaikka näin ei yleensä tapahdu.

Henkilökohtaisesti tytöt valitsevat kakuista aina vain yläosan, enkä sitten kaikille, mutta keksin saan. Täällä he melkein nuolivat lautasia, vaikka heidän silmistään oli selvää, että sellainen ajatus oli heidän päässään!

Tämän jälkiruoan valmistaminen on hyvin yksinkertaista, tärkeintä on säilyttää enemmän kyllästystä, jotta se on erittäin mehukas. Mutta tietysti on myös aikaa hautua hyvin. Lopeta nyt puhuminen ja ryhdytään hommiin!

Kakku "Turtle" - klassinen resepti smetalla:

Teimme tämän herkullisen juhlaa edeltävänä päivänä. Tänä aikana se on hyvin kyllästynyt ja siksi yksinkertaisesti sulaa suussa. Emme koristelleet sitä, koska se vaatisi suklaata. Ja se on jo erittäin makeaa ja jotkut voivat olla sille allergisia. Siksi tämä on jo kaikkien asia ja toive.

Ainekset:

• kananmuna - 6 kpl;
• Sokeri - 3,5 kuppia;
• sooda - 1 tl;
• Jauhot - 2 kuppia;
• Smetana - 1 l.

Ruoanlaitto:

1. Valmistetaan ensin taikina. Riko munat syvään kulhoon. Vatkaa ne heti vatkaimella tai vatkaimella. Lisäämme myös 1,5 kupillista vedellä sammutettua sokeria ja soodaa. Jatka vatkaamista, jotta sokeri liukenee.

2. Siivilöi jauhot heti siivilän läpi muna seos. Teemme homogeenisen massan, joka on samanlainen kuin paksu smetana.

Muista siivilöidä jauhot. Loppujen lopuksi tällä tavalla et vain pääse eroon sen sisältämistä kokkareista ja roskista, vaan myös kyllästät sen hapella. Tämä lisää tahmeutta ja tuotteet ovat upeampia.

3. Kytke uuni päälle ja säädä lämpötila 180 asteeseen. Anna sen lämmetä toistaiseksi. Ota uunipelti ja peitä se leivinpaperilla. Jos sitä ei ole, voitele vain kasviöljy ilman hajua.

4. Kaada taikinasta teelusikalla pieniä kakkuja. Yritä pitää niiden välinen etäisyys enemmän, koska ne leviävät. Joten täytämme koko lomakkeen ja lähetämme sen uuniin. Siksi sinun on käytettävä kaikki taikina. Ensimmäisen erän paistoin 5-6 minuuttia, koska uuni ei ollut vielä kovinkaan lämmennyt. Seuraavat olivat valmiit jo 3 minuutissa. Laita valmiiksi kuivaan isoon kulhoon.

5. Nyt valmistetaan kyllästys. Sekoita kulhossa smetana ja 2 dl sokeria. Vatkaa myös vatkaimella tai vispilällä, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet.

6. Heitämme pannukakut erissä kermaan niin, että ne pyörivät kokonaan siinä. Sitten otamme sen pois ja laitamme lautaselle. Levitämme sen missä tahansa muodossa, voit jopa muodostaa kilpikonnan muodon ja koristella sen tulevaisuudessa.

Laitoimme valmiin kakun jääkaappiin niin, että se pysyy.

Helpoin kilpikonnakakun resepti kotona:

Tämä menetelmä on samanlainen kuin edellinen, vain päätin lisätä siihen kaakaota. Muutoksen vuoksi voit aina kokata kaksi. Tietysti vain mittasuhteet on kaksinkertaistettava. Tai ehkä pidät tästä enemmän. Mutta se on yhtä herkullinen kuin edellinen.

Ainekset:

• Jauhot - 2 kuppia;
• kananmuna - 6 kpl;
• Sokeri - 4,5 kuppia;
• sooda - 1 tl;
• Smetana - 1 l;
• Kaakao - 2 rkl. l.

Ruoanlaitto:

1. Riko kananmunat suureen kuppiin. Kaada sokeri (1,5 kupillista) ja sooda. Vatkaa vispilällä tai vatkaimella.

2. Siivilöi jauhot siivilän läpi kaakaon kanssa. Voit tehdä tämän erillisessä astiassa, mutta jotta astioita tulisi mahdollisimman vähän, teemme sen heti seokseen, mutta jotta kokkarit liukenevat nopeammin, kaada se vähitellen. Vatkaa tasaiseksi.

3. Peitämme leivinpellin pergamenttipaperia tai voitele vain hajuttomalla kasviöljyllä. Kaada taikina siihen teelusikalla pieniksi kakkuiksi. Teemme niiden väliin enemmän vapaata tilaa. Koska niiden koko kasvaa paistoprosessin aikana.

4. Lähetä uuniin, joka on kuumennettu 180 °C:seen, 3 - 5 minuutiksi.

Valmius voidaan tarkistaa hammastikulla. Kun tuotteet on lävistetty useista kohdista, sen tulisi pysyä kuivana ilman keksipalskoja.

5. Sekoita nyt smetana ja 3 kupillista sokeria syvässä kulhossa. Kastamme tuotteemme tähän seokseen ja levitämme ne muottiin, ensin yksi kerros, sitten seuraava kerros päälle. Ja niin teemme, kunnes ne loppuvat.

Anna kakun tekeytyä 3-4 tuntia. Mutta mitä kauemmin se istuu, sitä maukkaampaa se on!

Kakku "Turtle" kondensoidulla maidolla - yksinkertainen resepti valokuvalla:

On paljon herkullisia reseptejä, mutta ne kaikki ovat jossain määrin samanlaisia. Tässä ehdotan kerman sokerin korvaamista kondensoidulla maidolla. Joten ehkä joku pitää siitä paljon enemmän. Tai ehkä lisää keitettyä kondensoitua maitoa? Joten en todellakaan yrittänyt, mutta ehkä joku tietää, onko tämä mahdollista?

Ainekset:

• kananmuna - 4 kpl;
• Jauhot - 1,5 kuppia;
• Sokeri - 1 kuppi;
• Leivinjauhe taikinaa varten - 1 pussi;
• Tiivistetty maito - 1 tölkki;
• Smetana - 450 gr.

Ruoanlaitto:

1. Riko munat astiaan. Lisää sinne sokeri ja vatkaa vispilällä tai vatkaimella, kunnes se on täysin liuennut.

2. Siivilöi jauhot seokseen leivinjauheen kanssa. Jatkamme sekoittamista, kunnes massa on homogeeninen.

3. Levitä leivinpaperi pellille tai voitele kasviöljyllä. Kaada taikina sen päälle annoksittain teelusikalla tai ruokalusikalla. Se riippuu siitä kakkujesi koosta.

4. Lähetä uuniin 4 - 5 minuutiksi. Paistamme 180 asteen lämmössä.

5. Sekoita smetana kondensoituun maitoon. Voit upottaa tuotteemme siihen ja levittää ne kilpikonnankuoren muotoiselle lautaselle tai kaada kermaa jokaisen kerroksen päälle. Mutta luulen, että kakku on kuivempi. Päälle kaakaojauhetta tai raastettua suklaata.

Muista antaa vaikuttaa pari tuntia. Sitten tarjoilemme pöytään.

Toivottavasti pidit resepteistä. Uskokaa minua, tämä kakku valmistuu erittäin nopeasti ja helposti. Pääasia on, että haluat miellyttää rakkaitasi. Vaimoni ja minä teimme sen, nyt on sinun vuorosi! Ja sanon sinulle hyvästit tälle päivälle, nähdään pian!

Kotitekoinen kilpikonnakakku on mureaa ja pehmeä jälkiruoka josta on vaikea kieltäytyä. Tämä herkku erittäin suosittu. Se näkyy makeis- ja kulinaaristen liikkeiden hyllyillä, se löytyy monien kahviloiden, erityisesti kahviloiden, ruokalistalta. Kakku koostuu monesta ilmasta keksikakkuja smetanalla liotettuna. Jälkiruoka sai nimensä sen ominaisen ulkonäön vuoksi: miniatyyrikakut asetetaan puoliympyrään liukumäisenä, joka muistuttaa kilpikonnan kuorta. Joten, kakun menestyksen kolme osaa: alkuperäinen ulkonäkö, moitteeton maku ja valmistuksen helppous. Mitä muuta tarvitset mielialan kohottamiseksi? Ellei lähimpien ja rakkaiden ihmisten seura, joka tekee sinusta miellyttävän seuran teenjuomiseen!

Reseptin tiedot

Keittomenetelmä: uunissa .

Kokonaiskeittoaika: 1 tunti

Annokset: 1 kakku 10 hengelle.

Ainesosat

testiä varten:

• munat - 6 kpl.
• sokeri - 6 kpl.
• jauhot - 1 lasi

kermalle:

• smetana 20% - 750 g
• sokeri - 1 kuppi
• maito - 5 rkl. l.

suklaakuorrutukseen:

• sokeria 5 rkl. l.
• voita - 100 g
• kaakaojauhe - 5 tl

koristeluun:

• saksanpähkinän puolikkaat.

Resepti:

1. 
   Ensinnäkin hoidetaan smetana. Jotta kerma olisi paksua, ei nestemäistä, laita kaikki smetana (750 g) etukäteen kolme tuntia ennen kakun kerman valmistamista tiiviiseen pellavapussiin ja ripusta se ylös niin, että ylimääräinen kosteus poistuu smetanasta. Muuten, tehdä smetanaa erittäin öljyisestä maalaismainen smetana- ei vaihtoehto. Vaahdotettuna tällainen smetana muuttuu öljyksi ja siitä vapautuu nestettä. Maalaismaisen smetanan kerma ei toimi, älä edes yritä.
   Ylimääräisen nesteen erottamiseksi hapankermasta toimin seuraavasti. Vuoraan kulhon pohjan liinalla, kaadan smetanaa.
2. Sitten sidon kankaan solmuun ja ripustan tämän solmun pesualtaan päälle ja siton sen hanaan kolmeksi tunniksi.
3. 
   Kun smetana valmistetaan, meillä on runsaasti aikaa leipoa kakut. Kakkua varten tarvitset paljon pieniä keksikakkuja. Jotta se olisi helppoa keksi taikina, proteiinit ja keltuaiset on vaahdotettava erikseen. Lisäksi suurin osa sokerista on parempi lisätä keltuaisiin, ei proteiineihin. Erottele keltuaiset proteiineista (6 kpl).
4. 
   Ensinnäkin on parempi vatkata valkuaiset, ei keltuaisia. Tosiasia on, että proteiinit ovat erittäin vaativia sen astian kuivuudelle, jossa ne vaahdotetaan. Säiliön ei tulisi olla pelkästään kuiva, sen seinillä ei saa olla tippaakaan rasvaa. Keltuaisten kanssa kaikki on helpompaa, ne voidaan vatkata proteiinien jälkeen samassa astiassa. Kerää siis kaikki kuusi proteiinia sekoittimen kulhoon.
5. 
   Vatkaa valkuaiset joukkoon vahvaa vaahtoa kuudella ruokalusikallisella sokeria lisäämällä ne vähitellen yksi kerrallaan.
6. 
   Siirrä vatkatut valkuaiset toiseen isoon kulhoon, jossa vaivaat keksitaikinan, ja laita keltuaiset tehosekoittimen kulhoon, jossa valkuaiset juuri vaahdotettiin.
7. 
   Vatkaa nyt keltuaiset lopun sokerin kanssa lisäämällä sitä vähitellen.
8. 
   Aloita taikinan vaivaaminen varovasti lisäämällä vähitellen jauhoja vatkattuihin keltuaisiin ...
9. 
   Ne ovat oravia.
10. 
    Taikinasta tulee kuohkeaa ja melko nestemäistä.
11. 
    Laita taikina ruokalusikalla uunipellille, taikina leviää heti, se ei ole pelottavaa, mutta kakut tulevat ohuiksi ja pehmeiksi.
12. 
    Paista niitä 200 asteessa 10 minuuttia.
13. 
    Pieniä kakkuja tulee aika paljon, ne pitää paistaa kahdella pellillä. Jäähdytä kakut huoneenlämpöisiksi.
14. 
    Siivilöi pellavapussin tai vain liinan läpi, vatkaa saostunut smetana vatkaimella lasillisen kanssa sokeria. Siitä tuli melko paksua smetanaa.
15. 
    Koota kilpikonnakakku valmistamalla suuri astia, jossa on litteä pohja. Aseta ensimmäinen kerros keksikakkuja.
16. 
    Voitele se paksusti smetalla.
17. 
    Aseta seuraavaksi kakut vuorotellen kilpikonnankuoren muotoon, liukumäkiin, ennen asettamista, kasta jokainen kakku smetaan.
18. 
    Kakku on valmis, mutta se pitää vielä peittää suklaakuorruteella. Kypsennä se sekoittamalla 5 rkl. l. maitoa, 5 rkl. l. sokeria ja 100 g piimää.
19. 
    Kun seos kiehuu, lisää 5 tl. kaakao, murskaa kokkareet vispilällä sekoittaen.
20. 
    Keitä kuorrutetta miedolla lämmöllä tasan 5 minuuttia, kunnes se alkaa paksuuntua.
    Tässä on yksityiskohtainen, hieman erilainen, mutta sopii myös tähän kakkuun.
21. Kun kuorrute on jäähtynyt hyvin, kaada se kakun päälle ja koristele saksanpähkinöiden puolikkaalla.
22. Älä kiirehdi heti kokeilemaan keitettyä herkkua. On parempi, jos annat sen liota vähintään pari tuntia.

Huomautus omistajalle:

• Kakkua koottaessa voit jättää 3-4 kakkua, joista tehdään sitten kilpikonnan tassut ja pää. Tee pää kokonaisesta pyöreästä kakusta ja tassut ja häntä puolisoista. Kilpikonnan tassut, häntä ja pää on myös voideltava kermalla ja kaada suklaakuorruteella.
• Koristelemalla kakun pintaa kiiviviipaleilla saat ainakin alkuperäinen kakku"Smaragdikilpikonna".

Tätä reseptiä pidetään klassikkona. Erääntynyt nestemäinen koostumus smetanakakut liotetaan paljon nopeammin kuin kerma kondensoidulla maidolla.

Kuva: Kilpikonnakakku smetanalla

Vaaditut tuotteet:

• Kananmunat- 6 kpl;
• Sokeri - 3,5 kuppia;
• Soda - 1 epätäydellinen teelusikallinen;
• Jauhot - 2 kuppia;
• Smetana - 0,5 litraa;
• Maito - 3 rkl. lusikat;
• Voi - 50 grammaa;
• Kaakao - 4 teelusikallista liukumäellä.

Taikinan valmistus

Vatkaa munat 1,5 kupillisen sokerin kanssa. Sekoita jauhot ja sooda erikseen, lisää muiden ainesten joukkoon.

Minikakkujen valmistus:

• Voitele leivinpelti kasviöljyllä;
• Ota kermainen taikina teelusikalla - täsmälleen niin paljon tarvitaan jokaista kakun pohjalle menevää pientä kakkua kohden. Muista jättää välimatka niiden väliin - taikina kohoaa paistamisen aikana;
• Kakut paistetaan uunissa kullanruskeiksi 180°C:ssa kolme minuuttia;
• Voitele leivinpelti öljyllä ennen jokaista uuden kakkuerän paistamista.

Kerman valmistus

Vatkaa smetana ja 1 kuppi sokeria vatkaimella, kunnes se on täysin liuennut.

Glassin valmistus

Sekoita lasillinen sokeria, 3 rkl. lusikat maitoa, kaakaota (4 ruokalusikallista liukumäellä) ja voita. Kuumenna tulella kiehumatta kiehumatta.

Kakun valmistus vaihe vaiheelta:

• Voitele jokainen kerros runsaalla kermalla;
• Kaada päälle kuorrute.

Valmiita kakkuja infusoidaan vähintään 12 tuntia.

Video: Klassinen kilpikonnakakku

Videon lähde: Oksana Valerievna

Kakku "Smaragdikilpikonna"

V valmiina kakkua liotetaan kermassa 24 tuntia. Viimeisellä kerroksella, eli kiiviympyröillä, on suositeltavaa koristella se välittömästi ennen tarjoilua.

Kuva: Emerald Turtle Cake

Vaaditut tuotteet:

• kondensoitu maito - 1 tölkki,
• kananmunat - 3 kpl;
• Etikalla sammutettu sooda - 1 tl;
• Jauhot - 450 grammaa;
• Maito - 0,5 litraa;
• Sokeri - 1 lasi;
• Voi - 200 grammaa;
• Vaniljasokeri - 1 pussi (10 grammaa);
• Kiivi - 6-8 kpl.

Kerman valmistus

Sekoita 0,5 litraa maitoa, 2 munaa, 2 rkl. rkl jauhoja, 1 kuppi sokeria ja vaniljasokeria. Keitä kermaa kevyesti, kunnes se paksuuntuu, lisää 200 grammaa voita, sekoita ja peitä. Poista tulelta.

Taikinan valmistus

Kaada purkki kondensoitua maitoa kulhoon, lisää 1 muna ja sekoita. Lisää etikalla sammutettu sooda ja lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen. Taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa, joten jauhojen määrä on likimääräinen. V enimmäismäärä saatat tarvita 450 grammaa.

Kakkujen keittäminen

Jaa taikina 8 suunnilleen yhtä suureen osaan. Kauli jokainen kakku ja pistele haarukalla useista kohdista. Alimman 4 kakun tulee olla samankokoinen, 4 ylintä on pienennettävä saadaksesi oikean muodon kilpikonnalle. Kuumenna pannu keskilämmöllä ja aloita kakkujen paistaminen. Jokaisen kakun paistamiseen kuluu keskimäärin 1 minuutti.

Kakun valmistus vaihe vaiheelta:

• Voitele jokainen kakku runsaasti kermalla ja levitä päälle kerros kiiviä;
• Voitele myös kakun pinta ja reunat;
• Leikkaa kiivi ohuiksi ympyröiksi ja peitä "kilpikonnan" pinta kokonaan niillä;
• Leikkaa kiivistä pää, tassut ja häntä, kuten kuvassa.

Valmis kakku liotetaan vähintään 12 tuntia.

Video: Emerald Turtle Cake Resepti

Videon lähde: Kakkureseptit

Kakku "Kilpikonna kondensoidulla maidolla"

Tämä kakkuresepti on lähinnä klassista, mutta maistuu makeammalta.

Kuva: Kakku "Turtle" kondensoidulla maidolla

Vaaditut tuotteet:

• kananmunat - 6 kpl;
• Sokeri - 1,5 kuppia;
• Kaakao - 2 rkl. lusikat;
• sooda - 1. h lusikka;
• Jauhot - 2 kuppia;
• Smetana - 1200 grammaa;
• Voi - 200 grammaa;
• keitetty kondensoitu maito- 1 pankki;
• Maitosuklaa tai musta - 100 grammaa.

Taikinan valmistus

Vatkaa 6 munaa sokerin kanssa, lisää 2 rkl. ruokalusikallista kaakaota, ei sammutettua soodaa (1 tl), sekoita. Lisää jauhot vähitellen, mieluiten siivilän läpi sekoittaen jatkuvasti taikinaa.

Kakkujen keittäminen

Voitele uunipelti öljyllä. Levitä taikina sen päälle teelusikalla pieniksi kakuiksi, jonkin matkan päässä toisistaan. Paista tortilloja 150°C:ssa 5 minuuttia. Voitele leivinpelti öljyllä ennen jokaista uutta kakkukerrosta.

Kerman valmistus

Vatkaa vatkaimella kaikki smetana, tiivistemaitopurkin sisältö ja 200 grammaa voita.

Kakun valmistus vaihe vaiheelta:

• Levitä tasaiselle leveälle lautaselle kakkukerroksia ympyrän muodossa, jossa on 4 kakun "jalkaa", "häntä" ja "pää";
• Voitele jokainen kakku runsaasti kermalla;
• Koristele kakku suklaalastuilla kuvan mukaisesti.

Video: Kakku "Kilpikonna kondensoidulla maidolla"

Videon lähde: Svetlana Egorova - Harrastukseni

Poikani rakastaa kilpikonnia, joten tietysti tein tämän kakun hänelle. Mutta olin itsekin yllättynyt kuinka herkäksi ja liotetuksi siitä tulee.

Tietysti sinun täytyy käsitellä sitä, mutta ei niin kauan, koska keksikakut leivotaan erittäin nopeasti, ja tämä on jopa mielenkiintoista. Kilpikonnan sisustaminen on yleensä luovaa toimintaa. Täällä jokainen voi näyttää mielikuvituksensa.

Internet on täynnä erilaisia ​​reseptejä tämä kakku ja kaakaolla ja muilla, mutta tämä klassikko on vain smetanaa keksitaikinaa ja smetanaa.

Kilpikonnakakku - klassinen resepti

Tuotteet:

1,5 st. Sahara

1 epätäydellinen tl sooda

2 rkl. jauhot

Kermalle:

700 gr. smetana

1. Sekoita munat sokerin kanssa ja vatkaa kevyesti. Käytän mikseriä, mutta voit myös käyttää vispilää.

2. Lisää yksi tl soodaa jauhoihin, sekoita. Lisää munien joukkoon. Vaivaa kermainen taikina.

3. Kakun pohjana ovat pienet keksikakut, jotka leivotaan kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Jokaista kakkua varten tarvitset kirjaimellisesti puoli lusikallista taikinaa. Jätä välimatka niiden väliin, kun taikina kasvaa.

4. Ne paistavat hyvin nopeasti, kirjaimellisesti 5 minuuttia. Paista 180-asteisessa uunissa kullanruskeiksi, tai mitä tavallisesti paistat. Uutta erää varten ei tarvitse pestä uunipeltiä, voi vain rasvata se öljyllä.

6. Kakut ovat valmiita, kerma on valmis. Otamme ison astian, jolle muotoilemme kakun. Kasta kakku kermaan ja laita lautaselle. Muodostamme kilpikonnan ruumiin. Ja tee myös tassut, pää ja leikkaa häntä kakuista.

7. Ruoanlaittolasi. Teen reseptien mukaan.

8. Valmis lasite Valuta kakku varovasti lusikalla.