อบอีสเตอร์ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการทดลองและปรุงอาหารสำหรับวันหยุดด้วยตัวคุณเอง เราขอแนะนำให้คุณทำคอทเทจชีสอีสเตอร์ อีสเตอร์แตกต่างจาก paska อย่างไรและทำไมพวกเขาไม่ควรสับสนกับเค้กอีสเตอร์เราได้บอกคุณแล้ว - คุณสามารถอ่านโปรแกรมการศึกษาสั้น ๆ

สมมติว่าอีสเตอร์ทำจากคอทเทจชีสเท่านั้น ในภาษายูเครนเรียกว่า "sirna paska" ในขณะที่ paska ธรรมดาในรูปของคัพเค้กจะเรียกง่ายๆ ว่า "paska" คอทเทจชีสอีสเตอร์ไม่ได้อบในเตาอบ - เป็นแบบดิบ ต้ม หรือคัสตาร์ด

เราเสนอสูตรสำหรับแต่ละรายการให้คุณ

อีสเตอร์ดิบ

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ครีม - 200 กรัม
• เนย- 100 กรัม
• ผงน้ำตาล- 100 กรัม
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - หยิก
• ผลไม้หวาน, ผลไม้แห้ง, ถั่ว

เราถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลผงวานิลลินและเนยอ่อนลงไป (สำหรับสิ่งนี้ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นก่อน - ที่ไหนสักแห่งในสองหรือสามชั่วโมง) บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมและตีอีกครั้ง เมื่อมวลจะมีลักษณะเช่น ครีมข้นโอนไปยังชามและเพิ่มผลไม้หวาน, ผลไม้แห้งและถั่ว ผสมให้เข้ากัน

เราเอาพาสมาวางบนจานแบน เราจัดวางด้วยผ้ากอซเปียกในสองชั้น (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยย่น) และเลื่อนการเตรียมนมเปรี้ยวไว้ด้านใน วางขอบของผ้าก๊อซไว้ด้านบนของมวลนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง เรากดที่ด้านบน - คุณสามารถรับ เขียงที่มีขนาดพอเหมาะแล้วใส่เหยือกน้ำไว้ด้านบน เราส่งคอทเทจชีสภายใต้ความกดดันไปยังตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง เรามองเข้าไปในตู้เย็นเป็นระยะและระบายของเหลวที่เกิดขึ้นบนจาน จำไว้ว่าเซรั่มอาจมีได้มาก ดังนั้นจึงต้องระบายออกมากกว่าหนึ่งครั้ง เราหมุนคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วเอาปาโซนิกและผ้ากอซออกอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง หรือถั่ว

อีสเตอร์ต้ม

• คอทเทจชีส - 800 กรัม
• ครีม - 1 ถ้วย
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 150 กรัม
• ลูกเกด 0.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• วานิลลา - 1 ช้อนชา

เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ในกระทะ นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วใส่ลงในนมเปรี้ยว นอกจากนี้เรายังเพิ่มครีม, ไข่, เนยละลาย, ลูกเกด, น้ำตาล, เกลือและวานิลลา ผสมให้เข้ากัน เราเดิมพัน ไฟช้านำไปต้มกวนตลอดเวลา เราปิดแบบฟอร์มด้วยผ้ากอซใส่มวลนมเปรี้ยวไว้ข้างใน เรากดอัดน้ำหนักแล้วใส่ในตู้เย็นในตอนกลางคืน

คัสตาร์ดอีสเตอร์

• คอทเทจชีส - 1 กก
• ครีม 10% ไขมัน - 250 ml
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ถ้วย
• เนย - 250 กรัม
• ลูกเกดอ่อน - 100 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• ผลไม้หวาน - 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• มะนาว - 1 ชิ้น

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาลจน สีขาว. ใส่ครีมลงในมวลไข่แดงที่ตีแล้วนำไปต้มในอ่างน้ำคนตลอดเวลา เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แดงที่มีครีมไม่ไหม้ เราทำให้มวลคัสตาร์ดที่ได้นั้นเย็นลง ย่างถั่วในกระทะแห้งหรืออบให้แห้งในเตาอบ จากนั้นทำความสะอาดออกจากแกลบ เราล้างและทำให้แห้งลูกเกดเอาความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด

คอทเทจชีสอีสเตอร์จัดทำขึ้นเพียงปีละครั้งในวันพฤหัสบดีที่ Maundy เพื่อให้ลงตัวสำหรับ Light วันอาทิตย์ของพระคริสต์. นายหญิง ทำ คอทเทจชีสและพวกเขานำรูปแบบพิเศษที่ถอดออกได้ออกมาในรูปแบบของปิรามิดที่ถูกตัดทอน - กล่องถั่วบนผนังซึ่งมีการแกะสลักตัวอักษรХВและสัญลักษณ์คริสเตียน ภาพวาดจะถูกพิมพ์ลงบน พร้อมอีสเตอร์และดูสดใสและตระการตามาก เป็นที่น่าสนใจว่าอีสเตอร์จากคอทเทจชีสจัดทำขึ้นเฉพาะในภาคกลางและภาคเหนือของรัสเซียและในภาคใต้เรียกว่าอีสเตอร์หรือปัสกา เค้กอีสเตอร์ธรรมดา. รูปทรงของเทศกาลอีสเตอร์เป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์ ดังนั้นจึงเตือนคริสเตียนถึงความทุกข์ทรมานและการทรมานของพระคริสต์ มีความเห็นว่าอาหารจานนี้ทำยากมาก แต่อย่างที่สุภาษิตรัสเซียคนหนึ่งกล่าวว่าดวงตากลัว แต่มือกำลังทำอยู่ เรามาพูดถึงวิธีการทำอีสเตอร์ที่บ้านกันเถอะเพื่อให้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามและน่ารับประทาน

สำหรับรอยัลอีสเตอร์ - ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด

เมื่อซื้อวัตถุดิบสำหรับจานนี้ จะดีกว่าที่จะไม่ประหยัดเงินและเลือกสิ่งที่ดีที่สุดและ สินค้าคุณภาพ. คอตเทจชีสควรสดมาก ไม่เปรี้ยว ไม่แห้ง ดีกว่า ทำอาหารที่บ้าน. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เท kefir ลงในนมที่เดือดเป็นกระแสบาง ๆ และเมื่อเต้าหู้แยกตัวออกจากหางนม ปิดไฟ ปิดฝากระทะ ปล่อยให้มวลต้มและเย็น หลังจากนั้นเราเอนคอทเทจชีสบนผ้ากอซสองชั้นวางที่ด้านล่างของกระชอนผูกปมผ้ากอซแล้วแขวนไว้บนอ่างล้างจานหรือกระทะประมาณหนึ่งวัน จากนม 3 ลิตรและ kefir 3 ลิตร (นำเข้ามา) สัดส่วนที่เท่ากัน) ทำคอทเทจชีสได้ประมาณ 1 กิโลกรัม แต่น้ำหนัก สินค้าสำเร็จรูปอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพและปริมาณไขมันของนมและ kefir - ยิ่งมีไขมันมากเท่าไหร่คอทเทจชีสก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น สำหรับอีสเตอร์ คุณอาจต้องใช้ครีมและครีมเปรี้ยว 25% เนยจืด 82.5% ไข่สด, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, นมข้นหวาน, ช็อคโกแลต, มาร์มาเลด, เมล็ดงาดำ, ผลไม้แห้ง, ถั่ว, ผลไม้หวาน, เบอร์รี่, มิ้นต์และเครื่องเทศ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตร

สองวิธีในการเตรียมอีสเตอร์

คอทเทจชีสอีสเตอร์สามารถทำได้สองวิธี - เย็นและร้อน ซึ่งหมายความว่าอีสเตอร์สามารถดิบและต้มได้ สำหรับอีสเตอร์ดิบชีสกระท่อมถูผ่านตะแกรงสองครั้งหรือบดในเครื่องบดเนื้อจากนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกผสมและวางไว้ภายใต้การกด อีสเตอร์ที่ต้มแล้วไม่ได้ต้มจริง ๆ แต่ให้ความร้อนบนไฟแล้วค่อยๆ เทลงในชามที่มี น้ำเย็น. ตราบเท่าที่ คอทเทจชีสสดมันไม่ได้เก็บไว้นานมันจะดีกว่าที่จะทำอีสเตอร์ดิบในขนาดที่เล็กในขณะที่คนต้มสามารถวางใน ฟอร์มใหญ่- คงความสดได้นานขึ้น รสชาติที่ถูกใจ. อย่างไรก็ตาม อีสเตอร์ที่ปรุงด้วยความร้อนนั้นมีความนุ่มและหวานมากกว่า

สำหรับอีสเตอร์ดิบที่ง่ายที่สุดให้ใช้ชีสกระท่อม 2.5 กก. ถูสองครั้งผ่านตะแกรงผสมเนย 200 กรัมกับน้ำตาล 1 แก้วจนมวลกลายเป็นสีขาวและนุ่ม จากนั้นเติม 250 กรัมลงไป ครีมเปรี้ยวไขมันและบดต่อไปจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด อย่างไรก็ตามนี่เป็นสัญญาณหลักว่าถึงเวลาที่จะผสมมวลกับคอทเทจชีสใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมพาโซนิค เราวางจานรองที่บรรทุกไว้ด้านบนแล้วส่งอีสเตอร์ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

ง่ายที่สุด อีสเตอร์ต้มทำจากเนย 300 กรัม ครีมเปรี้ยว 400 กรัม และไข่ 4 ฟอง มวลถูกนำไปต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องหลังจากนั้นผสมกับคอทเทจชีสบด 2 กิโลกรัม เติมเกลือเล็กน้อยในเทศกาลอีสเตอร์นวดให้เข้ากันแล้วส่งไปยังแม่พิมพ์ สำหรับสูตรดังกล่าว แนะนำให้นำไข่ที่สดใหม่จากไก่บ้านที่ดีต่อสุขภาพ

วิธีทำอีสเตอร์จากคอทเทจชีส: ความลับและรายละเอียดปลีกย่อย

ถ้าอีสเตอร์ถูกเตรียมจาก ชีสกระท่อมที่ซื้อจากร้านค้า, ควรกดไว้ภายใต้แรงกดก่อนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกินออกก่อน แม่บ้านที่เตรียมคอทเทจชีสแบบโฮมเมดทิ้งไว้หนึ่งวันเนื่องจากเวย์ที่เหลืออยู่ในคอทเทจชีสจะป้องกันไม่ให้มวลแข็งตัวในรูปแบบ ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ในรัสเซียจานนี้เรียกว่าชีสอีสเตอร์ - ชีสกระท่อมควรจะค่อนข้างหนาแน่นและตัดด้วยมีดอย่างดี

ครีมเปรี้ยวเหลวสามารถใส่ผ้ากอซหลายชั้นในกระชอนแล้วใส่ในตู้เย็น ครีมควรหนามากจนช้อนสามารถยืนได้ - ในกรณีนี้อีสเตอร์จะคงที่ ควรเก็บเนยไว้ล่วงหน้าเพื่อให้นุ่มขึ้นผลไม้แห้งควรคัดแยกล้างและตากแห้งอย่างดีถั่วควรหลุดออกจากผิวหนัง ถ้าน้ำตาลถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลผง อีสเตอร์ดิบมันจะนุ่มขึ้นและน้ำตาลจะไม่รับสารภาพบนฟัน ด้วยเหตุผลเดียวกัน เครื่องเทศทั้งหมดควรบดในเครื่องบดกาแฟหรือซื้อที่บดแล้ว

โดยวิธีการที่ชีสกระท่อมถูผ่านตะแกรงมีความสอดคล้องแตกต่างจากชีสกระท่อมผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกรณีแรกปรากฏว่าอ่อนโยนมาก เบาและโปร่งสบาย ในกรณีที่สอง - มีความหนืดและหนาแน่นมากขึ้น

ก่อนที่จะวางมวลนมเปรี้ยวในกล่องขนมด้านล่างถูกปกคลุมด้วยผ้าเช็ดปากผ้าลินินหรือผ้ากอซเพื่อให้ขอบห้อยลงมาจากแม่พิมพ์และสามารถถอดอีสเตอร์ออกได้ง่าย มันจะดีกว่าถ้าผ้าเปียก มิฉะนั้นอาจเกิดรอยย่นซึ่งจะทำให้พื้นผิวของเทศกาลอีสเตอร์เสีย จากด้านบนอีสเตอร์ถูกปกคลุมด้วยขอบของผ้าและแผ่นไม้ให้แน่ใจว่าได้กดขี่และนำแบบฟอร์มออกมาในที่เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง

อีสเตอร์ครีมเปรี้ยวกับนมข้นต้ม

ทำอีสเตอร์ต้มที่บ้าน

ไม่ธรรมดา อีสเตอร์แสนอร่อยซึ่งมีความนุ่มและคงรูปทรงไว้ได้อย่างลงตัว ครอบครัวของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

ในคอทเทจชีส 500 กรัมถูผ่านตะแกรงใส่ไข่แดง 3 ฟองน้ำตาล 100 กรัมครีมเปรี้ยว 200 กรัมและวานิลลินเล็กน้อยนวดให้เข้ากันแล้วตีในเครื่องปั่นเพื่อให้นุ่มและโปร่งสบาย จากนั้นหั่นเนย 100 กรัมเป็นชิ้นแล้วใส่คอทเทจชีสแล้วตีอีกครั้งจนเนียน

ตอนนี้ใส่กระทะบนกองไฟแล้วตั้งไฟช้าๆ คนตลอดเวลา นำส่วนผสมของเต้าหู้ไปต้มและปล่อยให้เย็นลง อุณหภูมิห้องในชามขนาดใหญ่น้ำเย็น แล้วแช่เย็น 3 ชั่วโมง.

อีสเตอร์จะข้นขึ้นเล็กน้อยและได้เนื้อสัมผัสที่ถูกใจ ในขั้นตอนนี้ เราเติมลูกเกด 80 กรัมลงไป ซึ่งล้างไว้ล่วงหน้าและแช่ในน้ำเดือด 20 นาที

เรากระจายมวลนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมลูกเกดและแยมผิวส้ม

Lazy Easter สำหรับแม่บ้านที่วุ่นวาย

มันเกิดขึ้นที่ไม่มีเวลาปรุงอาหารที่แท้จริง อีสเตอร์คลาสสิกแต่จะทิ้งครอบครัวได้อย่างไรโดยไม่มี เทศกาลอีสเตอร์? มาลองทำอาหารกัน อีสเตอร์เร็วบน สูตรไม่ธรรมดา- ปรากฎว่านุ่มและหอมมาก

ดังนั้นให้บดครีมเปรี้ยว 2.5 กก. อย่างระมัดระวังด้วย 10-15 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเพิ่มวานิลลินถั่วคั่ว 150 กรัมและผลไม้แห้ง 150 กรัมล้างและทำให้แห้ง อีสเตอร์อร่อยเป็นพิเศษ แครนเบอร์รี่แห้งและถั่วไพน์

และตอนนี้เราใส่ผ้าลงในถาด - หรือผ้าก๊อซ 12 ชั้น หรือผ้าลาย 4 ชั้น หรือผ้าดิบ 2 ชั้น เทครีมเปรี้ยวรวบรวมมุมของผ้าแล้วแขวนมวลในตู้เย็นโดยใช้ที่วางแก้วตะกร้าที่มีด้ามจับสูงหรืออุปกรณ์อื่น ๆ - คุณจะต้องเครียดจินตนาการและฉลาด ครีมควรแขวนเป็นเวลาหนึ่งวัน แต่ทุกๆ 6 ชั่วโมงจำเป็นต้องแก้ผ้าและผสมเนื้อหาเนื่องจากครีมเปรี้ยวข้นด้านนอก แต่ยังคงเป็นของเหลวอยู่ภายใน คุณไม่สามารถวางมันไว้ใต้สื่อไม่เช่นนั้นอีสเตอร์ทั้งหมดจะรั่วไหลพร้อมกับซีรั่ม คุณสามารถตกแต่งขนมอีสเตอร์ที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้ด้วยช็อกโกแลตขูด ถั่ว เบอร์รี่และผลไม้

วิธีการเสิร์ฟอีสเตอร์

คอทเทจชีสอีสเตอร์สามารถตกแต่งด้วยตัวเลขเจลาตินชิ้นช็อคโกแลตชิ้นผลเบอร์รี่และผลไม้หวาน การตกแต่งที่ง่ายที่สุดคืออบเชย, น้ำตาลผง, ผงโกโก้, เมล็ดงาดำและหลากสี เกล็ดมะพร้าว. สำหรับการตกแต่ง คุณสามารถใช้ถั่ว ผลไม้แห้ง งาคั่ว กลีบกุหลาบ ก้านสะระแหน่ อีสเตอร์ดูสวยงามมาก ตกแต่งด้วยลูกปัดที่รับประทานได้ ดอกไม้ และตุ๊กตาสีเหลืองอ่อน ของหวานสามารถตกแต่งด้วยวิปครีม โดยเฉพาะช็อกโกแลต เอ็มแอนด์เอ็ม ผงขนม ราดบนช็อกโกแลตละลายหรือคาราเมล หรือจะใส่เทียนโบสถ์ไว้ตรงกลางก็ได้ เพราะอีสเตอร์มีความสวยงามในตัวมันเอง อีสเตอร์ควรตัดด้วยมีดอุ่น ๆ จุ่มลงใน น้ำอุ่นและเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้ชิ้นงานมีความสม่ำเสมอและสวยงามเมื่อตัด

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอีสเตอร์ด้วยมือของคุณเองแล้ววิธีการตกแต่งและให้บริการอย่างถูกต้อง อย่ากลัวสูตรที่ซับซ้อนและเตรียมพร้อมสำหรับแสง วันหยุดฤดูใบไม้ผลิเมื่อไม่เพียงแต่ธรรมชาติเข้ามาในชีวิต แต่ยังรวมถึงหัวใจของเราด้วย ขอให้โต๊ะอีสเตอร์ของคุณเป็นคนใจกว้าง ร่ำรวย และอร่อยอยู่เสมอ!

อาหารแบบดั้งเดิมของ Bright Sunday คือคอทเทจชีสอีสเตอร์ จานนี้เรียกว่าพิธีกรรม เมื่อวางคอทเทจชีสอีสเตอร์ไว้ตรงกลางโต๊ะรื่นเริง มันต้องชิมก่อนถึงจะผ่านพิธีละศีลอดได้ อีสเตอร์สามารถเตรียมได้จากทั้งคอทเทจชีสและเต้าหู้ สูตรที่มีรูปถ่ายจะบอกคุณว่า
ในการเตรียมอีสเตอร์จากคอทเทจชีส คุณจะต้องใช้ สินค้าน้อยลง. อย่างแรกมันหวานอยู่แล้ว เราจะไม่ใส่น้ำตาลเยอะ ประการที่สอง มวลนมเปรี้ยวมีกลิ่นหอมมากและมีวานิลลินอยู่แล้ว ดังนั้นเราจึงไม่ทานเพิ่ม ประการที่สามมีผลไม้หวานอยู่แล้วในมวลนมเปรี้ยว - อาจเป็นลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง ประการที่สี่ มวลนมเปรี้ยวมักจะนุ่มมากและไม่จำเป็นต้องถูผ่านตะแกรง เช่นเดียวกับชีสกระท่อมซึ่งมักจะทำในธัญพืช โดยทั่วไปแล้วมวลเต้าหู้มีข้อดีมากมาย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะซื้อและทำอีสเตอร์แสนอร่อยจากมัน




สินค้าที่ต้องการ:
- มวลนมเปรี้ยว 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- 3 โต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
- เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราเปลี่ยนมวลเต้าหู้ทั้งหมดลงในชามลึกเพิ่มที่นั่น น้ำตาลทราย, คอทเทจชีสให้หวานเล็กน้อย




นำเนยออกมาล่วงหน้าเพื่อให้ละลายและกลายเป็นที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มเนยลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วนวดให้เข้ากันเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอในชาม ฉันมีมวลนมเปรี้ยวที่มีลูกเกดและคุณสามารถซื้อได้แม้ไม่มีผลไม้หวานแม้กับแอปริคอตแห้ง หากมีผลไม้หวานน้อย ให้เพิ่มผลไม้หวานที่มีสีตามต้องการ เช่น แอปเปิล สับปะรด กล้วย หรือแม้แต่มะเดื่อ




ใส่ครีมเปรี้ยวแต่ไม่มาก เราใช้ครีมไม่เหลวมากมีไขมันประมาณ 20% ขึ้นไป ผสมมวลนมเปรี้ยวจนเป็นเนื้อเดียว






ทางเราจัดให้พิเศษ แบบถอดได้วางพื้นผิวด้านในด้วยผ้ากอซเปียกและกดมวลนมเปรี้ยวให้อยู่ด้านบนสุด เราใส่ไว้ในตู้เย็นในตอนกลางคืนภายใต้การกดขี่ดังนั้นหางนมและของเหลวจะระบายออกและอีสเตอร์จะมีรูปร่างที่ถูกต้องและแข็งตัวได้ดี




เราเสิร์ฟคอตเทจชีสสำเร็จรูปสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ สุขสันต์วันอีสเตอร์!
และนี่คือวิธีที่ฉันแนะนำให้อบ

สำหรับวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์ ทำอาหารอะไรให้บนโต๊ะ วิธีทำ อีสเตอร์โฮมเมดโดยไม่ต้องอบ - ค้นหาวันนี้

ถ้าจู่ๆ คุณไม่รู้ มาชี้แจง: ชีสกระท่อมแบบคลาสสิกคืออีสเตอร์ อาหารจานพิเศษจากคอทเทจชีสซึ่งจัดทำปีละครั้งเท่านั้น - สำหรับวันหยุดอีสเตอร์ ธรรมเนียมในการเตรียมนมเปรี้ยวอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบเป็นที่รู้จักในภูมิภาคตอนกลางและตอนเหนือของรัสเซีย ในขณะที่ทางตอนใต้ของรัสเซียและยูเครนเรียกว่าอีสเตอร์หรือปาสกา อย่างไรก็ตาม หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมยังคงเป็นตัวเลือกในการปรุงอาหารที่บ้าน

แบบเดิมอีสเตอร์ - ปิรามิดที่ถูกตัดทอนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์ ตามเนื้อผ้าสำหรับการเตรียมคอทเทจชีสอีสเตอร์ที่บ้านตามสูตรแรก ๆ มีการใช้รูปแบบไม้แบบพับได้พิเศษ - pasochnik ทุกวันนี้ bean bag สามารถพบได้ในตลาดเสรีและจากวัสดุต่างๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับ "รอยัล" อีสเตอร์ (นมเปรี้ยว)

สิ่งที่เราต้องการ:

• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่แดง- 3-4 ชิ้น (หรือ 2-3 ฟอง)
• ครีม - 200 กรัม
• เนย (อุณหภูมิห้อง) - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา (หรือ 1 ช้อนชา สารสกัดจากวานิลลา)
• ลูกเกด - 80 กรัม
• ถั่ว ( กลีบอัลมอนด์หรืออัลมอนด์ปอกเปลือกสับ เฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ) - 50 กรัม

สูตรคลาสสิกสำหรับ "รอยัล" อีสเตอร์ (นมเปรี้ยว): วิธีทำ

เพื่อเตรียมอีสเตอร์รอยัลคลาสสิก: ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 20 นาที สะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้งบนกระดาษชำระ ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง (คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้สองครั้งหรือถูด้วยเครื่องปั่น)

ใส่ไข่แดง (หรือไข่) ครีมเปรี้ยว น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีส แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วตีมวลเต้าหู้ด้วยเครื่องผสมจนนุ่มและเนียน ใส่นมเปรี้ยวลงไป กระทะหนา. ใส่ไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาจนเกิดฟองแรก (เช่นจนเดือด)

เคล็ดลับที่ 1ในตอนแรกมันจะหนา แต่ยิ่งถูกความร้อนมากเท่าไหร่ก็ยิ่งกลายเป็นของเหลวมากขึ้นเท่านั้น - นี่เป็นเรื่องปกติ

เคล็ดลับที่ 2คุณไม่ควรต้มมวลนมเปรี้ยวสำหรับอีสเตอร์คลาสสิก คุณแค่ต้องนำไปต้ม

เมื่อสัญญาณเดือดครั้งแรกปรากฏขึ้น ให้ยกกระทะออกจากเตา ใส่น้ำเย็น (คุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในชามได้) แล้วคนจนเย็นสนิท นำมวลเต้าหู้ที่เย็นแล้วออกเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ข้น

แช่เย็น ฐานเต้าหู้"รอยัล" นมเปรี้ยวอีสเตอร์เพิ่มลูกเกดถั่วและผสมให้เข้ากัน คลุมพาโซชินสึด้วยผ้าก๊อซแช่น้ำแล้วพับเป็น 2 ชั้น ใส่ฐานเต้าหู้สำหรับสูตรลงในกล่องขนม

เคล็ดลับ: แทนที่จะใส่กล่องพาสต้า คุณสามารถใส่มวลนมเปรี้ยวสำหรับอีสเตอร์ในตะแกรงหรือใช้กระถางดอกไม้ใบใหม่ (มีรูที่ด้านล่างของหม้อ)

งอขอบผ้าก๊อซกดอีสเตอร์ด้วยการกดขี่แล้วใส่ในตู้เย็น 1-2 วัน ศิษยาภิบาลต้องวางบนจานเพื่อที่หางนมจะไหลออกมาได้

สูตรสำหรับอีสเตอร์ดิบชีสกระท่อมคลาสสิก

• คอทเทจชีส - 500g
• เนย - 200g
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ครีม - 1/2 ถ้วย
• ไข่ (ไข่แดง) - 2-3 ชิ้น
• ลูกเกด (หลุม), อัลมอนด์ (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผลไม้หวาน, กระวาน (พื้นดิน), วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ดังนั้น, วิธีการปรุงคอทเทจชีสอีสเตอร์:บดเนยกับน้ำตาลจนขาว ใส่ไข่แดงทีละฟอง ถูมวลจนผลึกน้ำตาลละลายหมด ปรุงรสด้วยวานิลลาหรือกระวานบดละเอียดแล้วร่อนผ่านตะแกรง เพิ่มคอทเทจชีส, ลูกเกด, อัลมอนด์, ส้มหวานบดหรือส้มขูด ถูผ่านตะแกรงสองครั้ง เปลือกมะนาว.

ผสมให้ละเอียดใส่วิปครีมผสมจากบนลงล่างเติมมวลของพาโซนิกคลุมด้วยผ้ากอซชุบน้ำหมาด ๆ ปิดด้วยจานรองใส่ในตู้เย็น นอกจากนี้ในหมู่ผู้อ่านของเราได้รับการชื่นชมอย่างมากซึ่งจะตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ของคุณให้มากขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัย

สูตรสำหรับอีสเตอร์ชีสกระท่อมแสนอร่อยที่ไม่มีไข่ (กับสตรอเบอร์รี่)

• คอทเทจชีส (ปริมาณไขมัน 9%) -450g
• น้ำตาล - 120g
• เนย - 100g
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• มะนาว (เปลือก) - 1/2 ชิ้น
• สตอเบอรี่อบแห้ง- 130g
• กลิ่นวานิลลา - 1/2 ช้อนชา

การทำคอตเทจชีสอีสเตอร์แบบไม่มีไข่: พับคอตเทจชีสสดลงในผ้ากอซ ผูกปมแล้วแขวนไว้เหนืออ่าง ให้เวย์เคลือบแก้ว หลังจากนั้น ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้มวลเต้าหู้ที่เสร็จแล้วนิ่มลง

บดสตรอเบอร์รี่แห้งในเครื่องปั่น คุณจะได้สารละลายหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน บดเนยนิ่มจนครีมข้น ใส่น้ำตาล เกลือ ผิวเลมอน และ กลิ่นวานิลลา. นวดมวลเบาที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องผสม

โอนเนยที่ตีด้วยน้ำตาลลงในชามที่มีชีสกระท่อม ค่อยๆ เลื่อนช้อนจากล่างขึ้นบน ผสมคอทเทจชีสกับเนย ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสตรอเบอร์รี่ผสมอีกครั้งเพื่อให้ผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอในมวลนมเปรี้ยว

โอนมวลนมเปรี้ยวสำหรับอีสเตอร์ไปที่ pasochnik ที่ปูด้วยผ้ากอซวางไว้ใต้เครื่องกดและแช่เย็นค้างคืน หากของเหลวก่อตัวบนจานด้วยอีสเตอร์ ให้ระบายออก ในตอนเช้า นำถุงถั่วใส่จานแล้วเอาผ้าก๊อซออก ดู WANT.ua สำหรับญาติและเพื่อนด้วย

คอทเทจชีสอีสเตอร์เป็นคุณลักษณะที่สำคัญของตารางเทศกาลบน วันหยุดศักดิ์สิทธิ์อีสเตอร์. แต่จานนี้ไม่เป็นที่นิยมและไม่ธรรมดาเท่าหรือ สำหรับฉันดูเหมือนว่านี่เป็นเพราะแม่บ้านส่วนใหญ่คิดว่าคอทเทจชีสอีสเตอร์ สูตรที่ซับซ้อน. ท้ายที่สุดมันเป็นเรื่องยากอย่างแน่นอนที่จะปรุงให้อร่อย

แต่ในความเป็นจริง นี่ไม่ใช่กรณีทั้งหมด มีแม้กระทั่งสูตรอาหารที่ไม่ต้องอบ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ต้องอยู่ในครัวนาน สิ่งเดียวที่คุณทำไม่ได้แน่นอนคือคนเลี้ยงผึ้ง- แบบฟอร์มพิเศษในรูปแบบของสี่เหลี่ยมคางหมูที่ถูกตัดทอนซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของหลุมฝังศพของพระเจ้า

Pasochnitsy สามารถซื้อได้ง่ายในร้านค้า พวกเขาสามารถทำจากไม้หรือพลาสติกและภายในมีช่องพิเศษที่สร้างตัวอักษรХВและเครื่องประดับอื่น ๆ ในวันอีสเตอร์

วัสดุของ pasochnik ไม่สำคัญและไม่ส่งผลต่อรูปลักษณ์สุดท้ายของเทศกาลอีสเตอร์

มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง วิธีที่น่าสนใจคุณสามารถปรุงอาหารจานพิเศษเช่นคอทเทจชีสอีสเตอร์ (paska)

สูตรง่ายๆ สำหรับคัสตาร์ดรอยัลอีสเตอร์กับลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

มาเริ่มกันตั้งแต่ สูตรยอดนิยม รอยัลอีสเตอร์. ชื่อของมันตามที่ได้รับสำหรับเนื้อหา จำนวนมากถั่วซึ่งในศตวรรษที่ 18 มีเพียงคนร่ำรวยเท่านั้นที่สามารถซื้อได้และอาหารที่คล้ายกันสามารถพบได้บนโต๊ะราชวงศ์ที่ร่ำรวยเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ครีมเปรี้ยว 20% - 100 ก
• เนย - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 80 กรัม
• ถั่ว - 50 กรัม
• เกลือ - หยิก
• แม่พิมพ์อีสเตอร์ สูง 20 ซม.

การทำอาหาร:

1. เทลูกเกดและแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที ผลไม้แห้งควรนิ่มและนิ่ม หลังจากนั้นควรหั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ

2. เราใส่ชีสกระท่อมลงในกระทะขนาดเล็ก (ซึ่งสามารถจุดไฟได้) แล้วขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นหรือเพียงแค่ผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้เป็นพลาสติกที่อ่อนนุ่ม

ควรใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ย 2-3% และไม่เปียก

3. ใส่ไข่ น้ำตาล ครีม และเนยลงในคอทเทจชีส แล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน

4. ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กน้อยแล้วนำคอทเทจชีสไปต้ม แต่ไม่ควรต้มจริงๆ เราแค่รอฟองแรกแล้วนำกระทะออกจากเตา

คอทเทจชีสจะนิ่มลงเมื่ออุ่น และเมื่อพร้อม มันก็จะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว

ควรใส่ชีสกระท่อมที่เตรียมไว้ลงในกระทะในชามลึกด้วยน้ำเย็นแล้วตีด้วยคนให้เข้ากันจนเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเพิ่มผลไม้แห้งและถั่วและผสมอีกครั้ง

5. เราใช้พาโซนิทซ่าวางบนจานแบนที่มียอดแคบแล้วเกลี่ยด้วยผ้ากอซหนึ่งหรือสองชั้น

6. กรอกแบบฟอร์มด้วยมวลนมเปรี้ยวปิดขอบผ้ากอซ จากนั้นเราวางจานรองบนฐานของปิรามิดในอนาคตแล้ววางบน โถลิตรด้วยน้ำเพื่อทำหน้าที่เป็นเครื่องกด

7. เราใส่โครงสร้างทั้งหมดนี้ในตู้เย็นสำหรับกลางคืน เพื่อให้แก้วมีของเหลวส่วนเกิน

คุณต้องรักษาอีสเตอร์ให้อยู่ภายใต้ความกดดันจาก 8 ชั่วโมงเป็น 2 วัน

หลังจากนั้นเรานำอีสเตอร์ออกจากตู้เย็นพลิกกลับและนำแบบฟอร์มออกอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นเราก็เอาผ้ากอซออกอย่างระมัดระวัง คุณสามารถตกแต่งอีสเตอร์ด้วยโรยหน้าขนม ถั่วสับ หรือช็อกโกแลตชิป

วิธีทำคอตเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องไข่กับเจลาตินและไส้เมล็ดงาดำ

หากคุณไม่เสี่ยงที่จะยุ่งกับไข่ที่ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนไม่เต็มที่ก็สามารถแยกออกจากสูตรได้ แต่คุณสามารถปรุงความหวานที่อร่อยไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• รูปร่างอีสเตอร์
• คอทเทจชีส - 700 กรัม
• น้ำตาล - 300 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• ป๊อปปี้ - 100 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• นม - 250 มล
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• น้ำเปล่า - 1/2 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงในชามขนาดเล็กแล้วเติมน้ำอุณหภูมิห้องเล็กน้อยลงไป น้ำมีความหนาเพียงไม่กี่นิ้ว ผัดและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 15 นาที

หลังจากที่พองตัวแล้ว ให้ใส่ชามลงในหม้อที่มีน้ำปริมาณเล็กน้อย เราส่งกระทะไปที่กองไฟเล็ก ๆ แล้วรอจนเจลาตินละลายหมด จากนั้นนำกระทะออกจากเตาทันที

2. ในชามลึกแยกต่างหาก ผสมครีมกับ น้ำตาลวานิลลาและสุกครึ่งหนึ่ง น้ำตาลธรรมดา. เทเจลาตินที่นั่นแล้วเริ่มใส่ชีสกระท่อมเป็นส่วน ๆ แล้วขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น

3. ไปที่ ไส้เมล็ดงาดำ. ก่อนอื่นต้องบด Poppy ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ สำหรับการปรุงอาหารเพิ่มเติมเราต้องใช้กระทะ เราเทป๊อปปี้บดลงไปเทนมแล้วเทน้ำตาลที่เหลือ ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที ผัดเป็นครั้งคราว

ในช่วงเวลานี้ นมจะระเหยหมดและเหลือเพียงมวลดอกป๊อปปี้เหนียวหวานเท่านั้นที่จะยังคงอยู่ในกระทะ

4. เราโอนไปยังจานและจนกว่ามันจะเย็นลงเพิ่มลูกเกดล้างในน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ลูกเกดไม่จำเป็นต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ประเด็นคือ มันจะดูดซับความชื้นทั้งหมดที่เหลืออยู่ในเมล็ดงาดำและไส้จะได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง

5. ตากถั่วบนแผ่นอบในเตาอบให้แห้งแล้วสับด้วยมีดแล้วผสมกับเมล็ดงาดำ

6. เรานำพาโซนิทซ่ามาวางบนจานแบน เราจัดวางผนังของ pasochnitsa ด้วยผ้ากอซเปียกพับครึ่ง

หลังซับแล้วควรห้อยจากลูกปัด เพียงพอผ้าก๊อซให้ปิดฐานกล่องถั่วได้หมด

7. เรากระจายมวลนมเปรี้ยวในแป้งเพื่อเติมครึ่งทาง จากนั้นเราวางชั้นหนาสองสามเซนติเมตรบนผนังด้านในเพื่อให้ตรงกลางกล่องถั่วว่างเปล่า ที่นั่นเราจะใส่ไส้เมล็ดงาดำ

8. เติมช่องที่เกิดขึ้นด้วยการเติม ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ขอบนมเปรี้ยวเสียหาย

9. เราปิดผนึก pasochnik ด้วยชีสกระท่อมที่เหลือและปิดฐานด้วยผ้ากอซ จากนั้นเราใส่จานรองบนฐานและด้านบน - ขวดน้ำหนึ่งลิตร และภายใต้การกดขี่ดังกล่าว เราทิ้งอีสเตอร์ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้คอทเทจชีสถูกบีบอัดและของเหลวส่วนเกินทั้งหมดไหลออก

10. วันรุ่งขึ้นเรานำถุงถั่วออกมาเปิดอย่างระมัดระวังแล้วเอาผ้ากอซออก

ต้องทำอย่างระมัดระวังนะคะ อย่าลืมว่าอีสเตอร์อัดแน่นและไม่หนาแน่นเหมือนปกติ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงอีสเตอร์คลาสสิกด้วยผลไม้หวานจาก Yulia Vysotskaya

แฟน ๆ ของ Yulia Vysotskaya พบวิดีโอของเธอเกี่ยวกับวิธีทำคอทเทจชีสอีสเตอร์บนครีมด้วยผลไม้หวาน วิดีโอนี้น่าสนใจและให้ข้อมูลเช่นเคย

คอทเทจชีสคาราเมลอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบกับนมข้นต้ม

หากคุณต้องการกระจายความเสี่ยง ตารางงานรื่นเริงจากนั้นคุณสามารถปรุงคาราเมลอีสเตอร์ที่ยอดเยี่ยมได้ รสคาราเมลให้ด้วยความช่วยเหลือ ต้มปกตินมข้น. สูตรจึงไม่ยุ่งยากอีกต่อไป

วัตถุดิบ:

• เนย - 100 กรัม
• นมเปรี้ยว - 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• นมข้นต้ม - 200 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 40 กรัม
• วอลนัท - 40 กรัม
• Pasochnik 0.5 l

การทำอาหาร:

1. ใส่เนย คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และนมข้นจืดลงในชามเดียว แล้วปั่นทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น

2. แช่แอปริคอตแห้งในน้ำเดือด 10 นาที แล้วตากให้แห้ง ผ้ากระดาษและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราอบวอลนัทในเตาอบและสับมันด้วย

เพิ่มส่วนผสมที่สับลงในมวลเต้าหู้ ผสมให้เข้ากัน

3. เราวาง paska ที่มีส่วนบนแคบ ๆ ไว้บนจานแบนแล้วปูผนังด้วยผ้ากอซเปียกพับเป็นสองชั้น

เราพยายามเพื่อไม่ให้ผ้ากอซเป็นรอยพับบนผนังซึ่งจะถูกพิมพ์ลงบนนมเปรี้ยว

4. เราปิดฐานของ pasca ด้วยผ้ากอซและติดตั้งเหยือกน้ำหรืออย่างอื่น อาหารที่เหมาะสม,สามารถกดทับเส้นพาสต้าได้โดยไม่แตะผนังพาสต้า การออกแบบนี้ต้องทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

อย่าลืมตรวจสอบอีสเตอร์เป็นระยะและระบายของเหลวจากแผ่นด้านล่างเพื่อไม่ให้ซึมกลับเข้าไปในเต้าหู้

5. หลังจากนั้นให้พลิกอีสเตอร์เอาแบบฟอร์มออกและเอาผ้ากอซออกอย่างระมัดระวัง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการอบอีสเตอร์ด้วยเซโมลินาในเตาอบ

ความหวานของนมเปรี้ยวสามารถอบได้ แน่นอน คุณไม่สามารถใส่กล่องขนมในเตาอบได้ (ถ้าเป็นพลาสติก) ดังนั้นเราจะทำอาหารในรูปทรงกระบอกมาตรฐาน

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส% - 1 กก.
• โปรตีน 6 ชนิด
• 6 ไข่แดง
• ครีม - 1 ถ้วย (250 มล.)
• ครีมไขมันสูง - 100 มล
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้แห้ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา, ลูกจันทน์เทศบด, กระวาน, อบเชย - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือตีด้วยเครื่องปั่นและผสมไข่แดงกับน้ำตาลที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาวและเป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นเพิ่มมวลไข่ลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

2. เพิ่มครีมเปรี้ยวกับครีม semolina ร่อนผงฟูและแป้งเป็นก้อนเต้าหู้ เราส่งไปที่นั่น น้ำมะนาว, วนิลาสองสามซอง และครึ่งช้อนชาถ้าต้องการ ลูกจันทน์เทศและกระวาน เราผสม

ในส่วนผสมที่ได้ให้ใส่อบเชยและผลไม้แห้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

3. นำโปรตีนที่แช่เย็นใส่น้ำตาลที่เหลือและเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 10-15 นาทีจนยอดสีขาวคงที่ปรากฏขึ้น

4. ใส่วิปปิ้งโปรตีนลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วคลุกเบา ๆ ด้วยช้อน

เราใส่หนึ่งในสามของโปรตีนวิปปิ้งและใส่ในตู้เย็น - ในส่วนนี้เราจะตกแต่งอีสเตอร์ที่เสร็จแล้ว

5. เราใช้ รูปทรงกระบอกสำหรับการอบ ให้เรียงด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ กระดาษ parchmentและเติมมวลนมเปรี้ยวให้สูง 3/4 ของความสูง เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบที่มีผนังสูงและเทลงในถาดอบ น้ำเปล่าครึ่งหนึ่งของความสูง

6. ใส่แผ่นอบลงในเตาอบ อุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกและเก็บอีสเตอร์ไว้อีก 20 นาที

จากนั้นปิดเตาอบและทิ้งแผ่นอบไว้อีก 20 นาที

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เมื่อนำแบบฟอร์มออกจากเตาอบแล้ว อีสเตอร์จะไม่สามารถนำออกมาได้อีก 30 นาทีจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์ มวลนมเปรี้ยวมีน้ำหนักมากและสามารถละลายได้หากนำออกเร็วเกินไป

7. เมื่อไร ของหวานคอทเทจชีสเย็นสนิท ตกแต่งด้วยโปรตีนเคลือบที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

อย่างที่คุณเห็น สูตรทั้งหมดแตกต่างกันมาก และฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรใดสูตรหนึ่ง

ฉันชอบคิดว่าฉันได้ขจัดความกลัวของคุณเกี่ยวกับการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ จานวันหยุดเหมือนอีสเตอร์คอทเทจชีส

และนั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ขอขอบคุณที่ให้ความสนใจ