แม่บ้านทุกคนถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: พวกที่ยอมนอนตอนกลางคืนและคลุกแป้งเค้กอีสเตอร์อย่างกระตือรือร้น และพวกที่เกียจคร้านเกินกว่าจะทำไม่ได้ และคนที่ไปที่ร้านเพื่อซื้อขนมอบในวันหยุด แน่นอนว่าเค้กอีสเตอร์แบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านมาก อย่างไรก็ตาม บางครั้งการดูรายการผลิตภัณฑ์และวิธีการที่ซับซ้อนในการเปลี่ยนรายการเหล่านี้ให้กลายเป็นแป้งเขียวชอุ่มหอมกรุ่น หลายคนเลิกล้มความตั้งใจ ไม่มีการอบอีสเตอร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งตามสูตรดั้งเดิมสำหรับทุกคน ดังนั้นจึงมีการคิดค้นสูตรง่าย ๆ สำหรับเค้กอีสเตอร์ซึ่งใช้ยีสต์แห้งและมัฟฟินน้อยกว่ามาก

ได้โปรดช่วยคุณสูตรอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุด 5 สูตรและคุณจะต้องมีความมั่นใจในตนเองและทัศนคติที่ดีเท่านั้นโดยไม่มีเหตุผลว่าในสมัยก่อนพวกเขาพูดว่า "ช่างเป็นอารมณ์ - เช่นนี้ เค้ก!".

เกี่ยวกับวิธีการเตรียมทำเค้กอีสเตอร์เว็บไซต์ของเราเขียนไว้มากกว่าหนึ่งครั้ง ในรีวิวปัจจุบันจะมีแต่สูตรเท่านั้น และมันมากกว่าความเรียบง่าย แน่นอน คุณไม่ต้องใส่มัฟฟินลงในแป้ง "ด่วน" สำหรับเค้กอีสเตอร์มากเท่ากับที่เตรียมเกือบในตอนกลางคืน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแช่ลูกเกดและเชอร์รี่แห้งในเหล้ารัมหรือคอนญัก คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมของกระวาน ลูกจันทน์เทศ และกานพลูแทนวานิลลินทั่วไปเพื่อทำให้กลิ่นหอมเวียนหัว หากคุณคุ้นเคยกับกลิ่นหอมของวานิลลินมากกว่า ให้ซื้อฝักวานิลลาแท้ - คุณจะเข้าใจความแตกต่างระหว่าง "เคมี" ที่ซื้อจากร้านค้าและวานิลลาที่มีกลิ่นหอมจริง อย่าเปลี่ยนเนยแท้ด้วยมาการีน ซื้อไข่ไก่ทำเอง. ทำขนมอีสเตอร์อย่างจริงจังเพราะคุณทำอาหารปีละครั้ง

ดังนั้น คุณได้ตัดสินใจอบเค้กอีสเตอร์ และ 5 สูตรที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดกำลังรอมืออันอบอุ่นของคุณอยู่!

เค้กอีสเตอร์ "อีสเตอร์ที่สดใส"

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
นม 500 มล
แป้ง 1-1.3 กก.
ไข่ 6 ฟอง
เนย 200 กรัม
น้ำตาล 200-250 กรัม
ยีสต์แห้ง 11 กรัม
½ ช้อนชา วนิลา,
เกลือ 1 หยิบมือ
ลูกเกด 300 กรัม
สำหรับเคลือบ:
ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาล 100 กรัม
สำหรับตกแต่ง:
แยมผิวส้มหลากสีหรือโรย

การทำอาหาร:
เจือจางยีสต์แห้งในนมอุ่นใส่แป้ง 500 กรัมลงไปแล้วใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วถูด้วยน้ำตาลและวานิลลา ตีไข่ขาวกับเกลือจนเป็นฟอง ในแป้งที่เข้าใกล้เพิ่มไข่แดงเนยนิ่มโปรตีนและค่อยๆกวนเพิ่มแป้งที่เหลือ นวดแป้งทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น จากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วผสมและรอจนแป้งขึ้นอีกครั้ง ด้วยแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ให้เติม ⅓ ของแม่พิมพ์ที่ทาไขมันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้แป้งขึ้นฟูและเติมลงในพิมพ์ อบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียสจนสุก ในขณะเดียวกันเตรียมเปลือกน้ำrostาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดคงที่ ปิดเค้กอีสเตอร์ร้อน ๆ ด้วยไอซิ่งที่เตรียมไว้ และตกแต่งด้วยแยมผิวส้ม ถั่วสับ หรือโรยหน้าด้วยแยมหลากสี

เค้กอีสเตอร์ "วิเศษ"

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
แป้ง 1 กิโลกรัม
2 ช้อนโต๊ะ. นมอุ่น,
มาการีน 250 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
1 เซนต์ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา วนิลา,
2 ช้อนโต๊ะ. ล. ยีสต์แห้ง,
1 เซนต์ เมล็ดฟักทองเปลือก
สำหรับเคลือบ:
1 โปรตีน
½ ซ. ซาฮาร่า
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
เกลือ 1 หยิบมือ.
สำหรับตกแต่ง:
ผลไม้หวานหลากสี 100 กรัม

การทำอาหาร:
สำหรับแป้ง ผสมยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา น้ำตาลเทนมผสมและเพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและวานิลลาที่เหลือ ใส่มาการีนนิ่ม 200 กรัมแล้วผสม เทแป้งลงในมวลรวมที่นั่น ตีไข่ขาวและตะล่อมลงในแป้ง ค่อยๆใส่แป้งที่เหลือลงไป จากนั้นใส่เมล็ดฟักทอง (ทั้งหมดหรือสับ) ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งแป้งไว้อีก 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น หล่อลื่นจานอบที่เตรียมไว้ด้วยมาการีนที่เหลือแล้วเติมแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้แป้งขึ้นแล้วใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºСเท่านั้น อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตีโปรตีนด้วยเกลือเล็กน้อยลงในโฟมที่แรง ปัดอย่างต่อเนื่องเติมน้ำมะนาวและน้ำตาล เทเค้กร้อนกับไอซิ่งที่เกิด โรยด้วยผลไม้หวานด้านบนแล้วปล่อยให้ไอซิ่งแข็งตัว

l

เค้กอีสเตอร์ "แคทเธอรีน"

วัตถุดิบ:
นมอุ่น 500 มล.
9-10 ศิลปะ. แป้ง,
1 เซนต์ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ,
½ ซ. น้ำมันพืชกลั่น
เนยหรือมาการีน 200 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
½ ซ. ลูกเกดไม่มีเมล็ด

การทำอาหาร:
เทนมอุ่นเล็กน้อยลงในโถ 0.5 ลิตร เติม 2 ช้อนชา น้ำตาลและยีสต์ผสมและใส่แป้งในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น ร่อนแป้งลงในภาชนะกว้าง แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่ประมาณ 8 ถ้วย ในชามแยก ไข่เจือจาง เกลือ ผักและเนย บดกับน้ำตาลในนม เทส่วนผสมลงในแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า ตามด้วยแป้งแล้วใส่ลูกเกด นวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป คุณจะได้แป้งมากพอที่จะทำเค้กอีสเตอร์หลาย ๆ อัน กระจายแป้งในรูปแบบจาระบีและอบในเตาอบที่อุ่นถึง180ºСจนสุก ทำให้เค้กอีสเตอร์ที่อบเย็นลง เทไอซิ่งที่ทำจากโปรตีน 1 ตัวและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล, ตีด้วยเครื่องผสม, ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ตามที่คุณต้องการ

และเพื่อให้เค้กอีสเตอร์ถูกต้องจริงๆ คุณยังสามารถลองใช้สูตร "กลางคืน" ได้ด้วย ด้วยวิธีนี้ ยีสต์ แม้แต่ยีสต์แห้ง จะสามารถเลี้ยงมัฟฟินในแป้งได้มากขึ้น ซึ่งหมายความว่าเค้กอีสเตอร์ของคุณจะอร่อยที่สุด .

Kulich "การฟื้นคืนชีพ"

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
3 ศิลปะ แป้ง,
1 เซนต์ นมอุ่น,
เนย 200 กรัม
1 เซนต์ ซาฮาร่า
2 ไข่,
2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
½ ซ. ลูกเกด,
วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
สำหรับเคลือบ:
3 กระรอก
1 เซนต์ ซาฮาร่า

การทำอาหาร:
ในตอนเย็นโดยไม่ต้องกวนให้ใส่ยีสต์, เนยหั่นบาง ๆ, น้ำตาล (ฟันหวานสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้โดยการเติมน้ำตาลอีกครึ่งหนึ่งที่ระบุในสูตร) ​​และลูกเกดล้างในกระทะเคลือบโดยไม่ต้อง กวน ส่วนอย่างหลัง อยากจะแนะนำว่า เอาลูกเกดดำมาทำขนมนี้ค่ะ เมื่อใส่ข้ามคืน แป้งจะกลายเป็นสีครีมที่ถูกใจมาก เททุกอย่างด้วยนมอุ่นหนึ่งแก้วคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้จนเช้า ในตอนเช้าเพิ่มแป้งและวานิลลินลงในมวลนี้เพื่อลิ้มรส นวดแป้งให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้ทั่วในพิมพ์ที่ทาไขมัน เติมครึ่งทาง พักแป้งไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า ตอนนี้ใส่เค้กในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสจนสุก ตรวจสอบความพร้อมในการอบด้วยแท่งไม้เป็นครั้งคราว เคลือบเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยไอซิ่ง ตกแต่งด้วยโรยหน้า และอบในเตาอบแบบเปิด

เค้กอีสเตอร์ "รุ่งโรจน์" กับหญ้าฝรั่น

วัตถุดิบ:
7.5 ศิลปะ แป้ง,
1.5 เซนต์ นม,
1.5 เซนต์ ซาฮาร่า
1.5 เซนต์ เนยละลาย,
8 ไข่
ยีสต์แห้ง 1.5 ซอง
วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
2 ช้อนโต๊ะ. ล. หญ้าฝรั่นแห้ง เจือจางในน้ำเล็กน้อย
0.5 เซนต์ ลูกเกด.

การทำอาหาร:
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เนยละลาย นม เครื่องเทศ และแป้ง ผสมกับยีสต์แห้งลงในส่วนผสม ทิ้งส่วนผสมไว้ค้างคืนในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้ ให้ตีแป้งขึ้นสองสามครั้ง มันไม่ควรเย็น จาระบีแม่พิมพ์อบด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์หรือเกล็ดขนมปัง เติมแป้งลงในพิมพ์ ⅓ ให้เต็มแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเล็กน้อย อบเค้กอีสเตอร์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200ºСจนสุก ตรวจดูด้วยแท่งไม้หรือไฟฉาย โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งตามที่คุณต้องการ

สุขสันต์วันอีสเตอร์! ความสุขกับคุณและครอบครัวของคุณ!

Larisa Shuftaykina

เราอุ่นนมเพื่อให้อุ่นจากนั้นใส่ยีสต์น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เพิ่มแป้งร่อน 500 กรัม ผสมและปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลที่เหลือ

ตีไข่ขาวกับเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอด

ละลายเนยและปล่อยให้เย็นลง

เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่ไข่แดงที่ตีแล้ว เนยละลายที่เย็นแล้ว และไข่ขาว ตีจนตั้งยอดคงที่ ผสมให้เข้ากันเพิ่มแป้งร่อนที่เหลือแล้วนวดแป้งให้นุ่ม โอนแป้งลงในชามแล้วปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราล้างลูกเกดเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ลูกเกดแห้ง

ลงในแป้งโดว์

เพิ่มผลไม้หวานและลูกเกด

นวดแป้งให้เข้ากันอีกครั้งและทิ้งไว้ 30 นาที

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบอีสเตอร์เป็นเวลา 30-35 นาที

ในการเตรียมเคลือบ ให้ตีไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลจนโฟมแข็ง (เพื่อให้ไข่ขาวตีดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือเกลือเล็กน้อย)

เราคลุมอีสเตอร์อันอบอุ่นด้วยไอซิ่งและตกแต่งตามต้องการ ขนมอบอร่อยมาก

ทานให้อร่อย!

สำหรับการเริ่มต้นของหนึ่งในวันหยุดที่ยิ่งใหญ่ที่สุด - อีสเตอร์ แม่บ้านทุกคนกำลังเตรียมการอย่างระมัดระวัง ในตอนเช้าพวกเขาเริ่มต้มไข่และตกแต่งด้วยภาพวาดต่างๆ (ดูรายละเอียดใน) แล้วก็มาถึงจุดเปลี่ยนของเค้กอีสเตอร์แบบดั้งเดิม แต่เนื่องจากวันนี้มีคนไม่มากที่รู้วิธีจัดการกับแป้งอย่างถูกต้อง และร้านค้าให้โอกาสที่ดีในการซื้อเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูป แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่ต้องเสียเวลาอบ แต่ถ้าคุณลองคิดดู อีสเตอร์ที่อร่อยที่สุดคืออีสเตอร์ที่ทำด้วยมือของคุณเอง และหากไม่มีทักษะในการทำขนม สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับอีสเตอร์แสนอร่อยก็เข้ามาช่วย

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• นม - 1 แก้วเต็ม (250 มล.);
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ถ้วย (ประมาณ 500 กรัมขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - 100 กรัม (คุณสามารถรับเพิ่มเติมได้หากต้องการ)

เคลือบ:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• ผงสี.

ทำอาหารอีสเตอร์ที่ง่ายที่สุด

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือใส่ยีสต์ลงในนมให้ละลาย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนมเล็กน้อย (คุณไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม) เทน้ำตาลและเกลือลงในนมอุ่น จากนั้นยีสต์ - ผสมให้ละเอียดแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาทีจนโฟมปรากฏขึ้น ในขณะที่ยีสต์ละลาย คุณต้องร่อนแป้ง ร่อนแป้งลงในชาม แล้วทำเป็นหลุมแล้วตีไข่ ผัดด้วยช้อนไข่เล็กน้อยเพื่อให้ไข่แดงกระจายตัว เทส่วนผสมของนมกับยีสต์ลงในแป้งสำหรับไข่ ใส่น้ำมันดอกทานตะวันแล้วคลุกแป้ง สำคัญ:แป้งควรมีมวลความหนาแน่นปานกลางและในเวลาเดียวกันก็เป็นเนื้อเดียวกัน หากในระหว่างการนวดแป้งมันเกาะติดกับมือของคุณ มือควรทาน้ำมันดอกทานตะวัน ไม่ควรเติมแป้ง
2. ทันทีที่นวดแป้งได้ดีจะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 40-60 นาทีในที่อบอุ่น หลังจาก 20-30 นาทีแนะนำให้นวดแป้ง หากทำทุกอย่างถูกต้องในช่วงเวลานี้ปริมาณจะเพิ่มขึ้น 2 เท่า
3. ขณะวางแป้งในที่อบอุ่น ให้เตรียมลูกเกด ในการทำเช่นนี้จะต้องเติมน้ำอุ่นและล้างให้สะอาด หลังจากล้างแล้ว สะเด็ดน้ำลูกเกดบนกระดาษชำระเพื่อเอาน้ำออก
4. สำคัญ: ก่อนนวดลูกเกดลงในแป้งจะต้องรีดเป็นแป้ง ดังนั้นมันจะกระจายไปตลอดการทดสอบและจะถูกกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
5. ลูกเกดผสมลงในแป้ง ตอนนี้เรากำลังเตรียมแม่พิมพ์ วางแป้งเพียงครึ่งเดียวในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้เนื่องจากจะเพิ่มปริมาณระหว่างการอบ
6. เราอบอีสเตอร์เป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา เราไม่นำไข่อีสเตอร์ที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบที่ปิดอยู่ แต่ปล่อยให้เย็นโดยแง้มประตูไว้
7. ขณะที่อีสเตอร์กำลังเย็นลง ให้ทำฟรอสติ้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แยกโปรตีนออกจากไข่แดง ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำก่อนแล้วจึงเพิ่ม ตีอย่างน้อย 30 นาทีจนส่วนผสมข้น

เรานำอีสเตอร์ที่เย็นแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วคลุมด้วยส่วนผสมที่ได้ตกแต่งด้วยผงสี

อีสเตอร์พร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

การอบอีสเตอร์อื่น ๆ นั้นมีความแตกต่างในด้านความสวยงามและคุณสมบัติการออกแบบ มันอาจเป็นน้ำตาลไอซิ่ง, คุกกี้รูปไข่ที่ทาสีด้วยฟัดจ์สี, กระต่ายอีสเตอร์ในรูปแบบของขนมปัง, มัฟฟิน, เค้ก หรือพายที่มีการเติมที่ผิดปกติซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนในบริบท

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดห้าอย่างในสูตรการอบอีสเตอร์คือ:

สูตรอบอีสเตอร์ทั้งหมดควรมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการกับกระบวนการทำอาหารได้ ในความเป็นจริง แม้จะดูซับซ้อน แต่ก็ค่อนข้างง่ายที่ไม่เพียงแต่จะอบผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งด้วย

ตัวอย่างเช่นเค้กแหวนแกะสลักที่สดใสและสวยงามซึ่งอยู่ตรงกลางซึ่งวางไข่ที่ทาสีไว้ มันถูกจัดทำขึ้นบนแป้งยีสต์ที่เติมเมล็ดงาดำ, วอลนัท, แอปริคอตแห้ง คุณสามารถห่อไส้ในม้วนหรือหลอดม้วนเป็นวงแหวนแล้วตัดเบา ๆ ที่ด้านข้าง เพื่อไม่ให้เปิดก่อน แต่ในระหว่างการอบ

คุกกี้ขนมปังขิงหรือคุกกี้รูปวงรีดูเท่มากบนโต๊ะ พวกเขาสามารถทาสีด้วยไอซิ่งสีกับเด็ก ๆ มันจะออกมาสนุกด้วยกัน เช่นเดียวกับแป้งกระต่าย แกะ และสัตว์น้อยน่ารักอื่นๆ ใช้จินตนาการจินตนาการและคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกขนมโดยไม่ต้องออกจากครัว))

ห้าสูตรการอบอีสเตอร์ที่เร็วที่สุด:

ในประเทศของเรา เทศกาลอีสเตอร์มักจำกัดเฉพาะการทำเค้กอีสเตอร์หรือคอทเทจชีสอีสเตอร์ หลายคนตกหลุมรักพายแบบพับได้ - ชิ้นที่แยกจากกันได้ง่ายและไม่ทำให้มือสกปรก ทุกคนสามารถดูเหมือนเค้กชิ้นเล็กๆ และยังถักเปียหรือเปียที่ทำด้วยแป้ง ตกแต่งด้วยไข่สีและผูกด้วยริบบิ้นจริง

มีตะกร้าอีสเตอร์พิเศษที่รวบรวมจากขนมอบประเภทต่างๆ ประดับด้วยดอกไม้ หญ้า และของประดับประดิษฐ์ แล้วนำไปให้เพื่อนๆ หรือวางไว้ในที่เด่นๆ ในบ้าน เพื่อให้รู้สึกถึงจิตวิญญาณของเทศกาลอีสเตอร์ที่ยิ่งใหญ่

เนื่องจากไม่มีเวลาเหลือ หลายคนชอบซื้อเค้กอีสเตอร์ แต่อีสเตอร์เป็นช่วงเวลาเดียวของปี! พยายามหาเวลาเอาใจคนที่คุณรักด้วยสารพัดอีสเตอร์

นอกจากนี้ สูตรอาหารที่เราเสนอให้คุณไม่ต้องเสียเวลา แรงกาย หรือเงินมากนัก ใช่แล้วอะไรจะเทียบได้กับกลิ่นหอมของเค้กโฮมเมด! เอาล่ะสาวๆ มาเริ่มกันเลย

1. อีสเตอร์แสนหวานคลาสสิก

A) สำหรับแป้งให้ใช้:
- นมอุ่น 1 แก้ว
- ยีสต์ 100 กรัม หรือแห้ง 1st.l;
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ 0.5 ช้อนชา

B) เมื่อแป้งขึ้นสามครั้ง เพิ่มที่นั่น:
- มาการีนละลายหรือน้ำมันหมู 80-100 กรัม
- ไข่ 4 ชิ้น;
- ครีม 2 ช้อนโต๊ะ
- วอดก้า 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล 2 ถ้วย;
- วานิลลิน, กานพลู, หญ้าฝรั่น, ลูกเกด - ไม่จำเป็น;
- แป้ง.

C) นวดแป้งให้ทั่วเพื่อไม่ให้ติดมือ เราใส่ความร้อนในภาชนะที่กว้างขวางแล้วขึ้นไป ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ใครชอบเค้กอีสเตอร์ที่มีรูพรุนและโปร่งสบายใส่แป้งน้อยลงแล้วนวดแป้งให้หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชอย่างต่อเนื่อง ใครชอบโครงสร้างที่หนาแน่น - ใส่แป้งมากขึ้น

D) ในภาชนะที่ปูด้วยกระดาษทาน้ำมันอย่างดี ใส่แป้งหนึ่งในสามแล้วปล่อยให้ขึ้นอีกครั้ง ใครอยากได้เพิ่มลูกเกดนึ่ง 4-5 ลูกต่อแบบ คุณยังสามารถสับแอปริคอตแห้งให้ละเอียดได้อีกด้วย

D) เราใส่แบบฟอร์มกับแป้งในเตาอุ่น (โดยเฉลี่ย 180 องศา) จนสุก (หนึ่งชั่วโมงครึ่ง) อย่าวางแผ่นที่มีแบบฟอร์มต่ำเกินไป - ด้านล่างของเค้กอีสเตอร์อาจไหม้ได้ อย่าตั้งสูงเกินไป - แป้งจะขึ้นและด้านบนอาจไหม้ได้ จำไว้ว่า 40 นาทีแรกเราไม่เปิดเตาอบเลย! มิฉะนั้นแป้งจะตกลงมาและงานทั้งหมดของคุณจะหายไป

แยกตามแบบของผาสกที่อบครั้งแรก ตอนนี้ขายทั้งกระดาษและซิลิโคน และสิ่งที่คุณต้องการ! แต่จากประสบการณ์หลายปี บอกได้เลยว่าไม่มีอะไรดีไปกว่ากาแฟกระป๋องหรืออาหารกระป๋องอีกแล้ว! สิ่งสำคัญคืออย่าขี้เกียจจัดวางให้พอดีกับกระดาษเพื่อไม่ให้มีจุดเปล่าเหลืออยู่ในแบบฟอร์มไม่เช่นนั้นแป้งจะไหม้ที่นั่นและคุณจะไม่สามารถนำอีสเตอร์ที่เสร็จแล้วออกไปได้ ขอแนะนำให้อบแป้งพร้อมกันในรูปแบบปริมาตรโดยประมาณเท่ากัน

E) พวกเขาเห็นผ่านหน้าต่างในเตาอบว่าด้านบนของขนมเป็นสีน้ำตาล เปิดประตูอย่างระมัดระวัง และเจาะเค้กด้วยไม้ไผ่ หากแท่งไม้แห้งและสะอาด คุณสามารถนำแม่พิมพ์ออกได้อย่างปลอดภัย ผลิตภัณฑ์ก็พร้อม! หากมีความชื้นหรือชิ้นแป้งติดอยู่บนไม้แล้วปล่อยให้อบ

G) พวกเขาหยิบเค้กอีสเตอร์สำเร็จรูปออกมา วางแบบฟอร์มที่ด้านข้างแล้วดึงช้าๆ บนกระดาษ แพทช์ดึงออกมาอย่างสวยงาม เราปล่อยมันออกจากกระดาษแล้วปล่อยให้เย็นที่ด้านข้างหมุนตลอดเวลาไม่เช่นนั้นจะมีรอยบุบที่ด้านข้าง ไม่ว่าในกรณีใดอย่าวางอีสเตอร์ที่ร้อนเสร็จแล้วไว้ด้านล่าง! เนื่องจากความนุ่มนวลของมัน มันจะสูญเสียรูปร่างที่สวยงามไปในทันที

H) เค้กอีสเตอร์เย็นลงอย่างสมบูรณ์คุณสามารถวางไว้ที่ด้านล่างได้ ส่วนที่สนุกที่สุดของงาน เราตกแต่งเค้ก ฉันแนะนำไอซิ่งโฮมเมดที่ซื้อจากร้านค้าไม่หยุด: ตีไข่ขาวหนึ่งฟองด้วยน้ำตาลผงหนึ่งแก้วเพื่อไม่ให้มวลนี้ไหลออกจากภาชนะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาและกรดซิตริกสองสามคริสตัล เราเคลือบด้านบนด้วยเหตุนี้จึงสะดวกที่จะใช้แปรงขนมโรยด้วยการตกแต่งแบบอีสเตอร์ เพ้อฝัน!

2. เค้กอีสเตอร์อย่างเร่งรีบ

- ครีม 1 แก้ว;
- ไข่ 5 ชิ้น;
- น้ำตาล 0.5-1 ช้อนโต๊ะ;
- ยีสต์ 50 กรัม หรือแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- เนยละลาย 200 กรัม
- แป้ง, เครื่องเทศ
ละลายน้ำตาลและยีสต์ในครีมอุ่น ให้ยีสต์บานสะพรั่ง สิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วต่อหน้าต่อตาคุณและที่นี่สิ่งสำคัญคือแป้งนี้ไม่หักโหมจนเกินไป นวดแป้งมันควรจะมีความสม่ำเสมอปานกลาง ไปกันประมาณ 20 นาที กรอกหนึ่งในสามของแบบฟอร์ม เราปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 10-15 นาที เพราะแป้งจะขึ้นเร็วมาก! นอกจากนี้ทุกอย่างยังเหมือนเดิม

3.พัฟเค้ก

- มาการีนละลาย 500 กรัม;
- ไข่ 2 ชิ้น;
- นมอุ่น 1 แก้ว
- ยีสต์ 50 กรัม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ แห้ง;
- น้ำตาล 2 - 3 ถ้วย;
- แป้ง, เครื่องเทศ
สามารถทำโดยใช้แป้งหรือไม่มีก็ได้ หลังจากละลายยีสต์ในนมอุ่นแล้ว

4. คัสตาร์ดอีสเตอร์

คอทเทจชีส 1กก.;
- เนย 200 กรัม;
- ไข่แดง 2 ชิ้น;
- 0.5 ถ้วยน้ำตาล
- ครีม 1 แก้ว;
- เกลือ, วานิลลา, ถั่วบด, ลูกเกด

ถูไข่แดงกับน้ำตาลให้ละเอียดใส่ครีมและตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันลงในส่วนผสมที่ร้อน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ใส่ชีสกระท่อมและส่วนผสมที่เหลือ กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม แต่อย่าต้ม! ทุกอย่างอีสเตอร์พร้อมแล้ว เรากระจายส่วนผสมในรูปแบบแข็ง tamping อย่างดี เราใส่ไว้ในที่เย็น

5. เค้กอีสเตอร์ง่าย ๆ

รับหนึ่งแก้ว:
- เนยนิ่ม
- ไข่แดง;
- นม;
- น้ำตาล
- ยีสต์เจือจาง (ยีสต์แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ);
- เครื่องเทศตามใจชอบ;
- แป้ง "ใช้" แป้งเท่าไหร่
ทำไอน้ำ. นวดแป้งบนแป้ง

6. เค้กอีสเตอร์ไม่มีแป้ง

นมอุ่น 0.5 ลิตร;
- ยีสต์ 125 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. แห้ง;
- เนยละลาย 200-300 กรัม;
- น้ำตาล 0.5 กก.
- ครีม 200-300 กรัม;
- ไข่แดง 10 ชิ้น;
- แป้งประมาณ 2 กก.
- เครื่องเทศตามคำขอ
ละลายยีสต์ในนมอุ่น ตีไข่แดงกับน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งควรนุ่มไม่หนาฟู ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 3-4 ชั่วโมง เราอบ

7. เค้กอีสเตอร์ไร้ยีสต์

- เนยละลาย 50-60 กรัม;
- นมอุ่น 300 มล.
- ไข่ 2 ชิ้น;
- น้ำตาลผง 120-150 กรัม;
- แป้งประมาณ 0.5 กก.
- โซดา 1 ช้อนชา;
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเทศ
บดไข่แดงด้วยน้ำตาลผงผสมกับเนย ค่อยๆ เทน้ำมะนาวลงไป เพิ่มโซดาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตีไข่ขาวแยกกันด้วยเกลือเล็กน้อย เติม นวดให้เข้ากันเป็นแป้งบาง ๆ แล้วเกลี่ยเป็นแม่พิมพ์ทันที ใส่ในเตาอุ่น อบที่ 180 องศา 50-60 นาที

สุขสันต์วันอีสเตอร์ทุกคน! ทานให้อร่อย! และสุขสันต์ในวันหยุด!