หนึ่งในหลัก ขนมอีสเตอร์ - คิวลิชหมายถึงอาหารพิธีกรรมของคริสตจักร ไม่มีใคร โต๊ะเทศกาล ที่อีสเตอร์ไม่ได้ทำโดยไม่ต้องรักษานี้ มันเกี่ยวข้องกับความเชื่อของพื้นบ้านเก่า: ถ้า Kulich กลายเป็นสิ่งที่ดีทุกอย่างจะอยู่ในบ้านของคุณได้ดี กิจกรรมการอบเมื่ออบ อีสเตอร์คูลลิช พนักงานต้อนรับไม่ได้สำรองที่ดีที่สุดและ ผลิตภัณฑ์สด. แต่ละคนต้องการที่จะอบที่อร่อยที่สุดและสวยงามที่สุด การอบ Secrets ถูกส่งจากรุ่นสู่รุ่น

และก่อนเวลาของเราสูตรการเตรียมการโบราณถึง เค้กอีสเตอร์ ใครมี รสเลิศ และยาวไม่ต้องกังวล แป้งสำหรับ Croup นั้นไม่แน่นอนมาก มันกลัวร่างการหยดอุณหภูมิและเสียงดังและเสียงดัง

ตั้งแต่สมัยโบราณแป้งสำหรับหมอบคลานเริ่มที่จะนวดคืนตั้งแต่วันพฤหัสบดีถึงวันศุกร์ในวันศุกร์ที่พวกเขาอบและในวันเสาร์ที่พวกเขาอ้างถึงคริสตจักรไปยังคริสตจักรเพื่อการอุทิศ ในแป้งคุณสามารถเพิ่ม - น้ำผึ้งถั่วลูกเกดตูตาติช็อคโกแลตและเครื่องเทศเช่นลูกจันทน์เทศอบเชยคาร์เนชั่นวานิลลาและคาร์เดอะ การเพิ่มของคอนยัคซึ่งพูดในบทบาทของสารกันบูดชนิดหนึ่งและให้รสชาติที่อ่อนนุ่ม

ตามเนื้อผ้ามันเป็นธรรมเนียมในการตกแต่ง เค้กอีสเตอร์ ถั่ว, บ่งซี, ลูกเกด เป็นธรรมเนียมที่จะวางภาพของไม้กางเขนหรือตัวอักษร & KH & K - ซึ่งหมายถึงพระคริสต์เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ในรูปแบบของการตกแต่งที่คุณสามารถใช้ได้ ผงน้ำตาลลูกกวาดพิเศษโรยหรือเทไอซิ่ง

มีอยู่ ยอดเยี่ยม สูตรการทำอาหาร อีสเตอร์คูลลิช. และความแตกต่างที่สำคัญคือในวิธีการเตรียมการทดสอบเช่นเดียวกับใน สารเติมแต่งที่แตกต่างกัน (YUZ, Kuraga, โกโก้ ฯลฯ ) บ่อยที่สุดสำหรับเค้กใช้ยีสต์ แป้งโด จาก ปริมาณมาก น้ำมันและไข่ แต่ความนิยมก็เพลิดเพลินไปกับ เค้กอีสเตอร์ จากแป้งชีสคัสตาร์ดและกระท่อม

สำหรับความต้องการเศษเล็กเศษน้อย แป้งสาลี เกรดสูงสุด: ตาข่าย, ชั้นนำ, พิเศษ, ฯลฯ ความต้องการที่สำคัญสำหรับแป้ง: มันควรจะแห้งเท่าที่จะทำได้ สิ่งนี้จำเป็น การจัดเก็บที่เหมาะสม และก่อนที่จะเริ่มนวดแป้งขอแนะนำให้ขอแป้งผ่านตะแกรงละเอียด

ส่วนผสมที่เหลืออยู่คือเนย, ไข่, นม, น้ำตาล, ยีสต์ - ควรมีคุณภาพสูงและสดมาก

แป้งไม่ควรเป็นของเหลว (เค้กจะอาเจียนและแบน) และไม่ควรหนามาก (พวกเขาจะหนักและ จำกัด อย่างรวดเร็ว)

ความสอดคล้องของการทดสอบควรเป็นไปตามที่สามารถตัดได้และไม่ติดกับมีด

แป้ง เค้กอีสเตอร์ A. เรารู้มานานจนมันจะล้าหลังอย่างง่ายดาย

ตามกฎ , Coulingerie ต้องมาสามครั้ง: คนแรกเมื่อ Opara เหมาะสม 2 - เมื่อมีการเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดในเวลาที่ 3 - เมื่อแป้งอยู่ในรูปแบบ

Kulichi ควรอยู่ในที่อบอุ่นที่อุณหภูมิ 30-45 องศาและไม่มีร่าง

มีความจำเป็นต้องกรอกรูปร่างของการทดสอบครึ่งหนึ่งและให้รูปแบบที่ซ่อนได้มากถึง 3/4 แล้วใส่ในเตาอบที่ร้อนแรงในการหล่อลื่นไข่ก่อน 1 ชั่วโมงน้ำ เตาอบจะต้องชุบน้ำยาให้ฉันวางภาชนะบรรจุน้ำ

Kulich สูงถึง 1 กก. อบ 30 นาที, 1 กก. - 45 นาที, 1.5 กก. - 1 ชั่วโมง, ชั่งน้ำหนัก 2 กก. - 1.5 ชั่วโมง

หาก Kulich เริ่มที่จะเผาไหม้จากด้านบนคุณต้องครอบคลุมด้วยกระดาษแห้งหรือกระดาษบุหรี่แห้ง เมื่อไหร่ เค้กอีสเตอร์ พร้อมคุณต้องกำจัดมันออกจากเตาอบแล้ววางไว้ที่ด้านข้าง เพื่อมอบเขาให้เขาในตำแหน่งนี้จนกว่าด้านล่างจะเย็นลงและทิ้งไว้ในตำแหน่งดังกล่าว

ฉันขอแนะนำให้คุณใช้ประโยชน์จากแม่ชีตามกําหนดโบราณของพระอาราม Danilov ศักดิ์สิทธิ์และหวังว่าเขาจะเติมเต็มหมูกระปุกออมสินของสูตรการทำอาหารของคุณ

แป้งสาลี ( คุณภาพสูงสุด) 950 กรัม

ยีสต์สด -40 กรัม;

นมสด -350 มล.;

ไข่ขาว -3 ชิ้น.;

เนยครีม -2 กรัม.,

cucats -100-120 gr.,

ความสนุกของมะนาวหนึ่ง;

กระวาน (พื้นดิน) -1 BL .;

จันทน์เทศ (ขูด) - 1 ช้อนชา;

น้ำตาลวานิลลา- 3-4 ch. l .;

ส่วนผสมของหญ้าฝรั่นและน้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ;

น้ำมันพืช -3 ช้อนโต๊ะ;

หญ้าฝรั่นธรรมชาติ- 1 ช้อนชา;

ไข่ whites-2 pcs .;

Jam (Raspberry หรือสตรอเบอร์รี่) -1 บทความ;

ลูกกวาดโรยสำหรับการตกแต่ง;

ปั่นแป้งผ่านตะแกรงละเอียด ในนมที่ต้มล่วงหน้า (100-120 มล.) เพิ่ม 100 กรัม แป้งและกวนอย่างรวดเร็วถึงส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน หย่า ยีสต์สด ใน 100 มล. นมอุ่น และฉก 100 กรัม แป้ง. เรากวนอย่างละเอียดและให้มันในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10-15 นาที

เราเชื่อมต่อยีสต์เจือจางกับขวดผสมเราห่อหุ้มอย่างอบอุ่นและลบในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที เมื่อ opara เหมาะสมเตรียมพร้อมสำหรับการเติมของเธอ:

โปรตีนไข่กับเกลือและวานิลลาวิปปิ้งมวลเขียวชอุ่มในขณะที่น้ำตาลทรายน้ำตาลค่อยๆ และในตอนท้ายเพิ่มการเทนมอุ่นเทลงด้วยดอกไม้ที่บาง (อุ่นถึง 40 * c)

½ของการเติมของเราในเทลงในเสาสุกแล้วเพิ่ม 250 กรัม แป้ง. ผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นเราชนะและให้มีการทดสอบ อีสเตอร์คูลลิช ความร้อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที

ในขณะที่ดอกกุหลาบแป้งเตรียมส่วนผสมสีเหลือง - น้ำมัน:

น้ำมันพืช เดือดเพิ่มขมิ้นและหญ้าฝรั่นทั้งหมดผสมและมอบให้มัน

การเติมที่เหลืออยู่ซ้ำกับตัวผสมเป็นเวลา 2 นาทีเทการทดสอบของเราและกรอกลับอีก 250 กรัม แป้ง. ทุกคนผสมกันอย่างละเอียดที่สุด ตอนนี้เราต้องละลายน้ำมันครีมและลบความสนุกออกจากมะนาวแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มเนยในแป้งเพื่อ อีสเตอร์คูลลิชรวมถึงการผสมผสานที่เอร็ดอร่อยบรั่นดีสีเหลืองและน้ำมันบรั่นดีและเครื่องเทศ เราทุกคนล้างออกให้ดีค่อยๆเพิ่ม 250 กรัมที่เหลือ แป้ง. อีกครั้งที่เราห่ออย่างอบอุ่นและให้ฉันมาถึงครั้งที่สองเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 25 นาที

เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดเราทิ้งไว้ 3 นาทีแล้วพับลงบนตะแกรง บาดแผลถูกตัดอย่างประณีต

เมื่อแป้งขึ้นมาเป็นครั้งที่สองฝากลงไปที่ระดับเสียงเดิมเราทั้งเสียบลูกเกดบ่อและผสมให้เข้ากัน

ด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่โรยด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงไป เราใส่ 1 ชั่วโมง 10 นาที เพื่อให้ความร้อน หลังจากแป้งของเรายืนอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีจะอยู่ด้านล่างของกระดาษรูปร่าง (ห่อไว้ล่วงหน้า) และกระจายแป้งให้¼ เรานำรูปร่างออกเป็นสถานที่อบอุ่นและรอจนกระทั่งแป้งถูกยกขึ้น 2/3

อบ เค้กอีสเตอร์ ในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 150-160 * มีประมาณสี่สิบนาที อย่าเปิดเตาอบอย่างน้อย 20-25 นาที

Coulich ของเราพร้อมแล้ว! มันยังคงถูกปกคลุมด้วยไอซิ่ง เพื่อทำแส้โปรตีนนี้ด้วย ทรายน้ำตาล ไปที่โฟมที่เขียวชอุ่ม หลังจากปิดบังไอซิ่งเราใส่เค้กในการระบายความร้อน เตาอบอุ่น และเราทิ้งไว้ที่นั่นจนถึงเช้า ฉันคิดว่ารสชาติของสิ่งนี้ อีสเตอร์คูลลิช คุณจะต้องเผชิญกับครอบครัวเพื่อลิ้มรสและตกแต่งตารางอีสเตอร์ของคุณ!

ตามประเพณีจากวันพฤหัสบดีที่ยอดเยี่ยม (บริสุทธิ์) การทำอาหารสำหรับอีสเตอร์เริ่มต้น Orthodox Mistresses อบเค้กและไข่ทาสี

Kulich มักจะทำจาก แป้งยีสต์. ในความรู้สึกที่ทันสมัยนี่เป็นคุณลักษณะบังคับของเทศกาล ตารางอีสเตอร์. มันเป็น kulich ที่เป็นธรรมเนียมหลังจากคืนวันอีสเตอร์ศักดิ์สิทธิ์ของพระเจ้า

บางครั้งในคริสตจักรนักบวชปฏิบัติต่อกันและพระสงฆ์ด้วยชิ้นส่วนของชิ้นส่วนของพวกเขา แต่บ่อยครั้งที่บ้านหลังอาหารอีสเตอร์หัวหน้าครอบครัวแบ่งปันเขาตามจำนวนครัวเรือน

เรานำความสนใจของคุณมาให้ สูตรที่ดีที่สุด วัด Koulichi

สูตรสำหรับฉากจากสมมติฐานศักดิ์สิทธิ์เคียฟ - Pechersk Lavra

ส่วนผสม:

แป้ง - 5 กก.
น้ำตาล - 1.5 กก.
นม - 1 ลิตร
ยีสต์ดิบ - 200 กรัม
มาการีนครีม - 500 กรัม
เนย - 500 กรัม
ลูกเกด - 800 กรัม
เกลือ - 50 กรัม
Vanillin - เพื่อลิ้มรส
Tsukata - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1) อ่านคำอธิษฐาน "เพื่อช่วย"
2) นม, แป้ง 1 กิโลกรัมยีสต์และน้ำตาล 100 กรัมผสมและใส่ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ห้องควรจะเงียบและไม่มีร่างเพื่อให้แป้งเหมาะอย่างยิ่งและไม่ได้ตัดสิน
3) แป้งที่เหลือน้ำตาลไข่เกลือมาการีนสับผสมกับตาบอดแล้วนวดแป้ง
4) ปล่อยให้มันยืนอยู่ในอุ่น 30 นาที
5) เข้าไปยุ่งกับเนย, ลูกเกด, วานิลลินและขนมหวานในแป้ง
6) ใส่ในที่อบอุ่นอีก 15-20 นาที
7) ใส่แป้งลงในเนยครีมเพื่อให้มันเต็มไปด้วยครึ่ง
8) อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา 50 นาที
9) ดึงเค้กออกจากเตาอบและให้พวกเขาเจ๋งเล็กน้อย เอาออก เค้กสำเร็จรูป จากแบบฟอร์มที่คุณต้องการความอบอุ่น จากนั้นพวกเขาก็ไม่ตกและในเวลาเดียวกันก็เก็บได้อย่างง่ายดายจากผนัง
10) การตกแต่งเค้กสามารถเป็นโปรตีนไอซิ่งหรือน้ำตาลผง

สูตรสำหรับศักดิ์สิทธิ์ svyatogorsk lavra

ส่วนผสม:
1 l ต้ม (ฝนตกหนัก, ชอบ rippy) นม
120 กรัมของยีสต์กด
600 กรัมซาฮาร่า
20 ไข่แดง
มาการีน 600 กรัม
เนย 200 กรัม
Vanillin 2 แพ็ค
Izyuma 350 กรัม
100 กรัม Cognac ("สีขาวนกกระสา", "Tisa")
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะและกรดซิตริกบนปลายมีด
2 โปรตีนไข่
น้ำตาลผง 150 กรัม
ผงอีสเตอร์
แป้ง - ประมาณ 3 กิโลกรัม

ทำอาหาร:

Rinin Rinse บีบ Cognac และออกจากคืน น้ำมันและมาการีนใส่ในที่อบอุ่นเพื่ออ่อนลง

เราทำแป้ง:

ใช้นมอุ่น 800 กรัมยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนและแป้งน้อย ในการนวดโอปอ่าเหลว (ชอบแพนเค้ก) และทิ้งไว้สักครู่ ในเกลือสายพันธุ์นมที่เหลือ
ไข่แดงวิปด้วยน้ำตาลในโฟมและเพิ่มไปยัง Opar มีเนยเทียมและเนย Vanillin ร่อนแป้งและเทนมด้วยเกลือ เพื่อนวดแป้งขนาดกลาง (ไม่เย็น) และแบ่งออกเป็นรูปแบบหล่อลื่นด้วยเนย ใส่ในที่อบอุ่นในการยก อบที่ 170-180 องศา
เมื่อเค้กถูกจับให้หล่อลื่นพวกเขาด้วยการเคลือบและโรยด้วยผงอีสเตอร์ มันกลับกลายเป็น 7-8 เค้กสำหรับ 800 กรัม

เคลือบ:
เครื่องผสมวิปปิ้งโปรตีนแช่เย็นด้วย กรดมะนาวเพื่อให้มันละลายแล้วเพิ่มผงน้ำตาล (บนโปรตีน 1 - 180 กรัม) เป็นโฟมถาวร

Culich บนสูตรของอาราม Danilov ศักดิ์สิทธิ์

ส่วนผสม:

แป้ง - 950 กรัม
ยีสต์ (สด) - 40 กรัม
นม - 350 มล
โปรตีน - 3 ชิ้น
น้ำตาล - 250 กรัม
การอบแห้ง maslo - 200 กรัม
ลูกเกด - 100 กรัม
Tsukata - 100 กรัม
คอนญัก - 30 มล.
zest มะนาว - 3 ppm
พื้นกระวานภาคพื้นดิน - 1 ช้อนชา
Muscat Nut - 1 ช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - 3-4 cl
Safranno-Oil Mixture - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 1 ช้อนชา

สำหรับหญ้าฝรั่นและส่วนผสมน้ำมัน:

rast.maslo - 3 ช้อนโต๊ะ
Saffron ธรรมชาติ - 1 ช้อนชา
Kurkuma - 1/2 c.l.

สำหรับเคลือบและตกแต่ง:

โปรตีน 2
5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
1 ช้อนโต๊ะ แยมราสเบอร์รี่ (หรือสีแดงใด ๆ )
Sprinkles ลูกกวาด
อัลมอนด์พื้นดิน
Rezany Tsukati

การปรุงอาหาร

แป้งร่อน
ต้มนม 100-120 มล. เทแป้ง 100 กรัมและกวนอย่างรวดเร็วถึงส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เจือจางยีสต์ในนมอุ่น 100 มิลลิลิตรเทแป้ง 100 กรัมผัดและปล่อยให้ยืนในที่อบอุ่น 10-15 นาที
หลังจากนั้นเชื่อมต่อคัสตาร์ดที่ปรุงสุกและยีสต์เจือจางผสมความร้อนความร้อนและวางในที่อบอุ่นสำหรับการทำให้สุกเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที
เมื่อ opara matures ปรุงอาหารสำหรับการเติมของเธอ:
โปรตีนที่มีเกลือและวานิลลาเอาชนะมวลเขียวชอุ่มหนาน้ำตาลทรายน้ำตาลค่อยๆและใต้ปลายเทเจ็ทผอมน้ำนมซ้ายอุ่น (อุ่นถึง 40 องศา)
ครึ่งหนึ่งเติมให้เทลงในโอปอ่าสุกเทแป้ง 250 กรัมเดียวกันและนวดผมสวยลองอีกครั้งและให้มันในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที

ในขณะที่แป้งมีความเหมาะสมทำส่วนผสมสีเหลือง - น้ำมัน:
น้ำมันพืชต้มเทสีเหลืองและขมิ้นลงไปผสมและเก็บไว้
หลังจากนั้นที่เหลือที่เหลือจะเอาชนะมิกเซอร์ด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 2 นาทีเทการทดสอบที่เข้าใกล้เทแป้งอีก 250 กรัมและทำให้มันละเอียด
จากมะนาวเพื่อลบความสนุก
น้ำมันครีมละลาย
เพิ่มลงในแป้งแป้ง, ความสนุก, เครื่องเทศ, บรั่นดี, ส่วนผสมสีเหลือง - น้ำมัน, การนวดทั้งหมดค่อย ๆ ซับ 250 กรัมที่เหลือห่ออย่างอบอุ่นและให้เป็นครั้งที่สองเป็นครั้งที่สองเป็นครั้งที่สองเป็นครั้งที่สองเป็นครั้งที่สองเป็นครั้งที่สองเป็นครั้งที่สองเป็นครั้งที่สองเป็นครั้งที่สองเป็นครั้งที่สอง
ลูกเกดเทน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีโยนกลับไปที่ตะแกรงและติดตาม crucians สับอย่างประณีต
หลังจากยกที่สองแป้งจะตกตะกอนกับปริมาณเริ่มต้นเทลูกเกดที่เตรียมไว้และขนมหวานและนวดด้วยดี
กระทะขนาดใหญ่จะโรยด้วยแป้งเล็กน้อยและวางแป้งลงในเพื่อยกครั้งสุดท้ายเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาทีในที่อบอุ่น
จากนั้นรูปร่างด้านล่างของกระดาษรูปให้วางแป้งลงในรูปร่าง 1/4 ที่นั่น ใส่ความร้อนในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งแป้งถูกยกขึ้น 2/3 ของแบบฟอร์ม
อบในเตาอุ่น ๆ ที่ 150 ° C เป็นเวลาประมาณ 40 นาที (เตาอบไม่เปิด)

หากคุณไม่ครอบคลุมเค้กด้วยไอซิ่งคุณสามารถหล่อลื่นด้วยไข่ปลาผสมกับน้ำเล็กน้อย

ไอซิ่งเพื่อปกปิดขณะที่เค้กร้อนแรง!

สำหรับ Glazes: เอาชนะโปรตีนด้วยน้ำตาลเป็นมวลหนาเขียวชอุ่มคุณสามารถเพิ่มศิลปะสำหรับสีได้ สีแดงแยม (นี่เป็นตัวเลือก) ทำให้จมน้ำตายในการเคลือบยังคงอบอุ่น แต่เตาอบปิดค้างคืน

เบา คริสต์วันอาทิตย์ ฉันต้องการทราบอย่างใดอย่างหนึ่งเสมอ การเตรียมร่วมสำหรับวันหยุดเช่นเดียวกับเค้กอบกับทั้งครอบครัวจะส่งมอบความสุขและอารมณ์เชิงบวกมากมาย และเพื่อที่จะไม่มองหาสูตรดั้งเดิมและที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมาเป็นเวลานานเราเสนอวิธีการที่ได้รับความนิยมในการทำอาหารสำหรับ Kulukhai จากอารามที่แตกต่างกัน

สูตรขั้นตอนแบบทีละขั้นตอนคลาสสิก

สำหรับการอบขนมปังอีสเตอร์โมดะแบบคลาสสิกแป้งหวานบนยีสต์

จะใช้อะไร:

• แป้งสาลี - เท่าไหร่จะใช้แป้ง
• นม - 250 กรัม;
• ยีสต์ดิบ - 25 - 30 กรัม;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• ทรายน้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันครีมคุณสามารถใช้มาการีน - 250 กรัม;
• เกลือเป็นหยิกเล็ก ๆ

การทำอาหารจะใช้เวลา 3 ชั่วโมง 25 นาที

แคลอรี่ 324 kcal

เรากำลังเตรียม Kulich Manastic Easter ทีละขั้นตอน:

1. นมร้อน แต่มันไม่เหมาะสมที่จะร้อน
2. ในของเหลวอุ่นละลายยีสต์ทั้งหมด
3. เทแป้งผสมสิ่งที่ดี
4. พร้อมที่จะวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เพิ่มขึ้น
5. ไข่แดงจะสับสนกับทรายน้ำตาลจนถึงการสลายตัวที่สมบูรณ์
6. เทลงใน Yolves น้ำมันละลายหรือมาการีน;
7. ผสมมวลและเพิ่มเกลือ
8. โปรตีนเบสกับชั้นวางโฟม
   
9. ทันทีที่ Opara ยกขึ้นคุณต้องเพิ่มส่วนผสมของไข่แดงด้วยน้ำมัน
10. เทโปรตีน;
11. เพิ่มแป้ง แต่อย่าทำให้แป้งเย็น
    
12. แป้งจะต้องยกระดับในลักษณะที่ไม่ยึดติดกับมือ
13. พร้อมที่จะปล่อยให้แป้งอบอุ่นเพื่อเลี้ยง
14. เตาอบอุ่นอุณหภูมิที่ต้องการ 180 องศา แม่พิมพ์หล่อลื่นอย่างล้นหลามด้วยน้ำมัน
15. แยก จำนวนเงินที่ต้องการ แป้งเพื่อย้ายมันสวย
    
16. วางในแต่ละรูปแบบบนชิ้นส่วนของแป้งเพื่อให้ทุกคนเต็มไปครึ่ง;
17. ให้การทดสอบเพื่อปีนขึ้นไปอีกครั้งและวางขนม
    
18. หมอบคลานกับเปลือกแดง
    

Ready Loaf หล่อลื่นหวานหรือไอซิ่งโรยด้วยสปริงเกลอร์

สูตรวัด

ขนมปังอีสเตอร์บนสูตรของที่พำนักที่แนะนำ

แม่ชีหลงเสน่ห์ พระอารามของผู้หญิง เป็นที่เชื่อกันว่าเค้กจะอร่อยต้องเตรียมด้วยความรักและการอธิษฐาน จำนวนส่วนผสมของสูตรที่นำเสนอได้รับการออกแบบมาสำหรับขนมอบสิบหรือสิบห้า สายฟ้าอีสเตอร์.

จะใช้อะไร:

• นม 1 ลิตร;
• แป้งสาลีของเกรด Top - ประมาณ 2 กิโลกรัม;
• ยีสต์ดิบ - 150 กรัม;
• ทรายน้ำตาล - 1.5 กก.;
• น้ำมันครีม - 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
• มาการีน - 250 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 กรัม;
• ไข่ในจำนวน 20 ชิ้น;
• vanillin - 5 แพ็ค

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง

แคลอรี่ 350 kcal

วิธีการเตรียมเค้กอารามนี้:

1. อุ่นเครื่องนมประมาณ 30 องศา
2. เพิ่มน้ำตาลประมาณ 500 กรัม JEASTS เพื่อผสมทุกอย่าง
3. ใส่ส่วนผสมเพื่อให้ความร้อนเพื่อให้เพิ่มขึ้น;
4. ในขณะเดียวกันโปรตีนแยกต่างหากและไข่แดง
5. น้ำตาลตีด้วยไข่แดง
6. โปรตีนโฟมแส้
7. น้ำมันมาการีนสับชิ้นเล็ก ๆ ละลายในไมโครเวฟหรือบนเตา
8. ทันทีที่ Opara พร้อมที่จะเทน้ำมันลงในครีมเปรี้ยวมาการีน
9. ติดไข่แดงอย่างทั่วถึง;
10. เพิ่ม vanillin;
11. เบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อโฟมเพื่อเทโฟมโปรตีน
12. Fall Flour นอนหลับนวดแป้งเพื่อให้มันนุ่มและพลาสติก
13. ความร้อนสูงสุดถึง 180 องศาเตาอบ;
14. หล่อลื่นอย่างล้นหลามด้วยแม่พิมพ์น้ำมัน;
15. แบ่งปันช่องว่างในแม่พิมพ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พวกเขาครอบครองประมาณ 1/3 ส่วน
16. อบจนกว่าความพร้อม

สูตรที่ผิดปกติสำหรับซุปจากพระอารามสตรี Serpukhov

สำหรับการเตรียมสมุนไพรอีสเตอร์น้องสาวของอารามใช้ตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรอาหาร แต่นี่ วิธีโบราณ พวกเขารักในอารามโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะการอบได้รับมีกลิ่นหอมนุ่มนวล เค้กวัดเสร็จแล้วจะไม่หวานเกินไป สัดส่วนทั้งหมดได้รับการออกแบบมาสำหรับสามอีสเตอร์ขนาดเล็กสามตัว

จะใช้อะไร:

• ทรายน้ำตาล - 180 กรัม;
• น้ำมันครีม - 175 กรัม;
• นม - 250 มล.;
• ยีสต์ดิบ - 30 กรัมหรือบรรจุภัณฑ์แห้งหนึ่ง (11 กรัม);
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• vanillin - 20 กรัม;
• zest มะนาว;
• เกลือ - พอลช้อนชา;
• raisin - Polovakan;
• zestra orange

แคลอรี่ - 295 kcal

เวลาทำอาหาร - 3.5 ชั่วโมง

ทำอาหาร:

1. ผสมนมอุ่นครึ่งถ้วยด้วยน้ำตาลต้อง 1 ช้อนโต๊ะ, พอลลอคแป้ง;
2. แยกไข่แดงจากโปรตีน;
3. เลื่อนน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลสำหรับกระรอก;
4. mash yolks กับน้ำตาลที่เหลือเพิ่มน้ำมัน vanillin, zest;
5. มวลผสมที่เกิดขึ้นเพื่อเพิ่มส่วนผสมของนมและยีสต์
6. เทสารตกค้างของนมเทเกลือ
7. แป้งนวดจากแป้งครึ่ง;
8. โฟมโปรตีนกับน้ำตาลเพื่อยึดเข้าไปในแป้ง
9. เพิ่มแป้งซึ่งยังคงอยู่ลูกเกด;
10. หายไปจากแป้งมันควรจะแตกต่างจากมือวางไว้ในการพิสูจน์ในความร้อน

คุณสมบัติของสูตรนี้คือการอบขนมปังอีสเตอร์ ครั้งแรกเตาอบจะต้องอบอุ่นถึง 100 องศา ให้ชิ้นงานในรูปแบบที่จะเพิ่มขึ้นใส่ไว้ในเตาอบอุ่น วิธีใช้เวลาสิบนาทีเพิ่มอุณหภูมิ 50 องศา หลังจากอีกสิบห้านาทีเพิ่มมูลค่าให้กับสองร้อยองศา จากนั้นอบประมาณยี่สิบนาที

จดบันทึกสูตรสำหรับผู้ผลิตอีสเตอร์ / ขนมปังแสนอร่อย

จดบันทึกสูตรสำหรับพายทอดกับไข่ข้าวและหัวหอมสูตรของการอบแบบโฮมเมดที่มีกลิ่นหอม

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแป้งยีสต์บนน้ำสำหรับพิซซ่าได้รับการผสมผสานอย่างสมบูรณ์แบบด้วยการอุดฟันใด ๆ

Kulich จากอารามPühtitsky

ที่พำนักมีชื่อเสียงในเรื่องเผ็ด เบเกอรี่ที่เขียวชอุ่มสูตรที่นำเสนอด้านล่าง จำนวนผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบมาสำหรับห้าส่วนของดารามัดยืน

จะใช้อะไร:

• แป้ง ชั้นสูง - ห้ากิโลกรัม;
• นมวัว - หนึ่งและครึ่งลิตร;
• เนยครีม - สามแพ็ค;
• มาการีนสำหรับการอบ - สามแพ็ค 250 กรัม;
• ไข่แดงแยกออกจากโปรตีน - 20 ชิ้น;
• ทรายน้ำตาล - 2 กก.;
• เกลือ - สาม ch. l;
• ลูกกวาดบดเป็นหนึ่งแก้ว;
• ลูกเกด - 4 แก้ว;
• อัลมอนด์ - แก้ว;
• ยีสต์ดิบ - 400 กรัม;
• กระวาน - 5 กรัม;
• vanillin - 5 กรัม

เวลาในการทำอาหาร - 3 4 ชั่วโมง

แคลอรี่ - 351.5 kcal

กระบวนการของเค้กวัดการปรุงอาหารสำหรับอีสเตอร์:

1. ทำให้ชั้นของนมแป้งยีสต์
2. ปล่อยเวลาที่จะเลี้ยง;
3. ไข่แดงที่จะบดด้วยน้ำตาล
4. มาการีนละลายด้วยเนย;
5. ใน Opar ที่เพิ่มขึ้นเพิ่มส่วนประกอบของเหลวผสม
6. ถัดไปเพื่อเสียบแป้งที่เหลืออัลมอนด์หนึ่งแก้วบัว
7. สุดท้าย แต่เพิ่มลูกเกดแห้งสายดึก
8. การอบเพื่อการอบจะอายจนกระทั่งมันเปลี่ยนจากมือ
9. แจกจ่ายมวลด้วยแม่พิมพ์ เตาหลอมที่ 150 -200 องศา

เพื่อที่จะเพิ่มขึ้นแป้งอีสเตอร์วัดออกมาเขียวชอุ่มแดงก่ำอร่อยคุณต้องปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณและความรัก และเคล็ดลับการปฏิบัติหลายอย่างจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น:

1. นวดแป้งให้กับรัฐเมื่อมันสามารถแบ่งได้ง่ายด้วยมีด หากยังไม่อยู่บนมีดทุกอย่างทำอย่างถูกต้อง
2. แป้งหนาไม่เหมาะสำหรับ PASK เพราะมันจะทำให้พวกเขาหนาแน่นหนัก นอกจากนี้การอบอย่างรวดเร็วใบหน้า;
3. เพื่อให้ Snob อีสเตอร์ได้รับเขียวชอุ่มคุณต้องให้เธอมาประมาณสามครั้ง ครั้งแรกในสถานะของเค้าโครงที่สองจะเพิ่มขึ้น วิดีโอสำเร็จรูปและที่สามก่อนอบในแม่พิมพ์
4. ชิ้นงานสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ "รัก" เมื่อมันกวนเป็นเวลานานมันกลับกลายเป็นอากาศ;
5. ในระหว่างการนวดหรือการพิสูจน์อักษรในห้องไม่ควรมีร่างร่างมิฉะนั้นชิ้นงานจะถูกสั่งสอนมันจะตก;
6. เพื่อให้อีสเตอร์อีสเตอร์กลายเป็นที่สวยงามแม้กระทั่งมวลวางบนครึ่งแม่พิมพ์และเพิ่มขึ้นสามในสี่
7. หากเตาอบแห้งคุณสามารถใส่ชามด้วยน้ำเพื่อให้ความชุ่มชื้น
8. เมื่อ Snob ไหม้อยู่ด้านบนมันสามารถปกคลุมด้วยกระดาษ;
9. เพื่อที่จะไม่ทำให้เสียเบเกอรี่ สินค้าสำเร็จรูป วางอยู่ด้านข้างเพื่อระบายความร้อนให้เสร็จ

การเตรียมการ อบเทศกาล ใช้เวลามาก แต่ให้ความสุขที่หาที่เปรียบมิได้กับกระบวนการสร้างสรรค์ใด ๆ แน่นอนคุณสามารถซื้อลูกบิดสำเร็จรูปโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ในร้าน แต่บรรยากาศในบ้านจะไม่เป็นเช่นนั้น เพราะหวาน กลิ่นวานิลลา Monastic Kulukhai สำเร็จรูปเพิ่มไฮไลต์พิเศษของตัวเอง

การฟื้นคืนชีพแสงต้องการทราบอย่างใด การเตรียมร่วมสำหรับวันหยุดเช่นเดียวกับเค้กอบกับทั้งครอบครัวจะส่งมอบความสุขและอารมณ์เชิงบวกมากมาย และเพื่อที่จะไม่มองหาสูตรดั้งเดิมและที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมาเป็นเวลานานเราเสนอวิธีการที่ได้รับความนิยมในการทำอาหารสำหรับ Kulukhai จากอารามที่แตกต่างกัน

สูตรขั้นตอนแบบทีละขั้นตอนคลาสสิก

สำหรับการอบขนมปังอีสเตอร์โมดะแบบคลาสสิกแป้งหวานบนยีสต์

เรากำลังเตรียม Kulich Manastic Easter ทีละขั้นตอน:

Ready Loaf หล่อลื่นหวานหรือไอซิ่งโรยด้วยสปริงเกลอร์

สูตรวัด

ขนมปังอีสเตอร์บนสูตรของที่พำนักที่แนะนำ

แม่ชีแห่งอารามหญิงที่แนะนำเชื่อว่าเค้กจะต้องอร่อยที่จะต้องเตรียมด้วยความรักและการอธิษฐาน จำนวนส่วนผสมของสูตรปัจจุบันได้รับการออกแบบมาสำหรับขนมอบสิบหรือสิบห้าธนูอีสเตอร์

จะใช้อะไร:

• นม - 1 ลิตร;
• แป้งสาลีของเกรด Top - ประมาณ 2 กิโลกรัม;
• ยีสต์ดิบ - 150 กรัม;
• ทรายน้ำตาล - 1.5 กก.;
• น้ำมันครีม - 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
• มาการีน - 250 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 125 กรัม;
• ปริมาณไข่ในปริมาณ - 20 ชิ้น;
• vanillin - 5 แพ็ค

เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมง

แคลอรี่ - 350 kcal

วิธีการเตรียมเค้กอารามนี้:

1. อุ่นเครื่องนมประมาณ 30 องศา
2. เพิ่มน้ำตาลประมาณ 500 กรัม JEASTS เพื่อผสมทุกอย่าง
3. ใส่ส่วนผสมเพื่อให้ความร้อนเพื่อให้เพิ่มขึ้น;
4. ในขณะเดียวกันโปรตีนแยกต่างหากและไข่แดง
5. น้ำตาลตีด้วยไข่แดง
6. โปรตีนโฟมแส้
7. น้ำมันมาการีนสับชิ้นเล็ก ๆ ละลายในไมโครเวฟหรือบนเตา
8. ทันทีที่ Opara พร้อมที่จะเทน้ำมันลงในครีมเปรี้ยวมาการีน
9. ติดไข่แดงอย่างทั่วถึง;
10. เพิ่ม vanillin;
11. เบา ๆ เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อโฟมเพื่อเทโฟมโปรตีน
12. Fall Flour นอนหลับนวดแป้งเพื่อให้มันนุ่มและพลาสติก
13. ความร้อนสูงสุดถึง 180 องศาเตาอบ;
14. หล่อลื่นอย่างล้นหลามด้วยแม่พิมพ์น้ำมัน;
15. แบ่งปันช่องว่างในแม่พิมพ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้พวกเขาครอบครองประมาณ 1/3 ส่วน
16. อบจนกว่าความพร้อม

สูตรที่ผิดปกติสำหรับซุปจากพระอารามสตรี Serpukhov

สำหรับการเตรียมสมุนไพรอีสเตอร์น้องสาวของอารามใช้ตัวเลือกมากมายสำหรับสูตรอาหาร แต่วิธีที่วินเทจที่จะรักในอารามโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะการอบได้รับกลิ่นหอมนุ่มนวล เค้กวัดเสร็จแล้วจะไม่หวานเกินไป สัดส่วนทั้งหมดได้รับการออกแบบมาสำหรับสามอีสเตอร์ขนาดเล็กสามตัว

จะใช้อะไร:

• ทรายน้ำตาล - 180 กรัม;
• น้ำมันครีม - 175 กรัม;
• นม - 250 มล.;
• ยีสต์ดิบ - 30 กรัมหรือบรรจุภัณฑ์แห้งหนึ่ง (11 กรัม);
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• vanillin - 20 กรัม;
• zest มะนาว;
• เกลือ - พอลช้อนชา;
• raisin - Polovakan;
• zestra orange

แคลอรี่ - 295 kcal

เวลาทำอาหาร - 3.5 ชั่วโมง

ทำอาหาร:

1. ผสมนมอุ่นครึ่งถ้วยด้วยน้ำตาลต้อง 1 ช้อนโต๊ะ, พอลลอคแป้ง;
2. แยกไข่แดงจากโปรตีน;
3. เลื่อนน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลสำหรับกระรอก;
4. mash yolks กับน้ำตาลที่เหลือเพิ่มน้ำมัน vanillin, zest;
5. มวลผสมที่เกิดขึ้นเพื่อเพิ่มส่วนผสมของนมและยีสต์
6. เทสารตกค้างของนมเทเกลือ
7. แป้งนวดจากแป้งครึ่ง;
8. โฟมโปรตีนกับน้ำตาลเพื่อยึดเข้าไปในแป้ง
9. เพิ่มแป้งซึ่งยังคงอยู่ลูกเกด;
10. หายไปจากแป้งมันควรจะแตกต่างจากมือวางไว้ในการพิสูจน์ในความร้อน

คุณสมบัติของสูตรนี้คือการอบขนมปังอีสเตอร์ ครั้งแรกเตาอบจะต้องอบอุ่นถึง 100 องศา ให้ชิ้นงานในรูปแบบที่จะเพิ่มขึ้นใส่ไว้ในเตาอบอุ่น วิธีใช้เวลาสิบนาทีเพิ่มอุณหภูมิ 50 องศา หลังจากอีกสิบห้านาทีเพิ่มมูลค่าให้กับสองร้อยองศา จากนั้นอบประมาณยี่สิบนาที

Kulich จากอารามPühtitsky

ที่พำนักมีชื่อเสียงในเรื่องขนมอบเผ็ดที่งดงามซึ่งมีการเตรียมไว้ด้านล่าง จำนวนผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบมาสำหรับห้าส่วนของดารามัดยืน

จะใช้อะไร:

• แป้งชั้นนำ - ห้ากิโลกรัม;
• นมวัว - หนึ่งและครึ่งลิตร;
• เนยครีม - สามแพ็ค;
• มาการีนสำหรับการอบ - สามแพ็ค 250 กรัม;
• ไข่แดงแยกออกจากโปรตีน - 20 ชิ้น;
• ทรายน้ำตาล - 2 กก.;
• เกลือ - สาม ch. l;
• ลูกกวาดบดเป็นหนึ่งแก้ว;
• ลูกเกด - 4 แก้ว;
• อัลมอนด์ - แก้ว;
• ยีสต์ดิบ - 400 กรัม;
• กระวาน - 5 กรัม;
• vanillin - 5 กรัม

เวลาในการทำอาหาร - 3 - 4 ชั่วโมง

แคลอรี่ - 351.5 kcal

กระบวนการของเค้กวัดการปรุงอาหารสำหรับอีสเตอร์:

1. ทำให้ชั้นของนมแป้งยีสต์
2. ปล่อยเวลาที่จะเลี้ยง;
3. ไข่แดงที่จะบดด้วยน้ำตาล
4. มาการีนละลายด้วยเนย;
5. ใน Opar ที่เพิ่มขึ้นเพิ่มส่วนประกอบของเหลวผสม
6. ถัดไปเพื่อเสียบแป้งที่เหลืออัลมอนด์หนึ่งแก้วบัว
7. สุดท้าย แต่เพิ่มลูกเกดแห้งสายดึก
8. การอบเพื่อการอบจะอายจนกระทั่งมันเปลี่ยนจากมือ
9. แจกจ่ายมวลด้วยแม่พิมพ์ เตาหลอมที่ 150 -200 องศา

เพื่อที่จะเพิ่มขึ้นแป้งอีสเตอร์วัดออกมาเขียวชอุ่มแดงก่ำอร่อยคุณต้องปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณและความรัก และเคล็ดลับการปฏิบัติหลายอย่างจะช่วยให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น:

1. นวดแป้งให้กับรัฐเมื่อมันสามารถแบ่งได้ง่ายด้วยมีด หากยังไม่อยู่บนมีดทุกอย่างทำอย่างถูกต้อง
2. แป้งหนาไม่เหมาะสำหรับ PASK เพราะมันจะทำให้พวกเขาหนาแน่นหนัก นอกจากนี้การอบอย่างรวดเร็วใบหน้า;
3. เพื่อให้ Snob อีสเตอร์ได้รับเขียวชอุ่มคุณต้องให้เธอมาประมาณสามครั้ง ครั้งแรก - ในสถานะของเค้าโครงที่สอง - เพื่อเพิ่มขึ้นในรูปแบบที่เสร็จแล้วและที่สาม - ก่อนอบในแม่พิมพ์
4. ชิ้นงานสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ "รัก" เมื่อมันกวนเป็นเวลานานมันกลับกลายเป็นอากาศ;
5. ในระหว่างการนวดหรือการพิสูจน์อักษรในห้องไม่ควรมีร่างร่างมิฉะนั้นชิ้นงานจะถูกสั่งสอนมันจะตก;
6. เพื่อให้อีสเตอร์อีสเตอร์กลายเป็นที่สวยงามแม้กระทั่งมวลวางบนครึ่งแม่พิมพ์และเพิ่มขึ้นสามในสี่
7. หากเตาอบแห้งคุณสามารถใส่ชามด้วยน้ำเพื่อให้ความชุ่มชื้น
8. เมื่อ Snob ไหม้อยู่ด้านบนมันสามารถปกคลุมด้วยกระดาษ;
9. เพื่อที่จะไม่ทำลายการอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางอยู่ด้านข้างเพื่อระบายความร้อนที่สมบูรณ์

การเตรียมการอบเทศกาลใช้เวลามาก แต่ให้ความสุขที่หาที่เปรียบมิได้กับกระบวนการสร้างสรรค์ใด ๆ แน่นอนคุณสามารถซื้อลูกบิดสำเร็จรูปโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ในร้าน แต่บรรยากาศในบ้านจะไม่เป็นเช่นนั้น เนื่องจากกลิ่นวานิลลาหวานของอารามสำเร็จรูปในอีสเตอร์เพิ่มไฮไลต์พิเศษของตัวเอง

วันสุดท้ายก่อนวันอีสเตอร์ - เวลา กิจกรรมที่เพิ่มขึ้น ในห้องครัว. ความสุขของอาหารอีสเตอร์ - แม้ว่าจะไม่ใช่สิ่งสำคัญ แต่ยังคงเป็นองค์ประกอบสำคัญของวันหยุด ไข่เค้กอีสเตอร์เตรียมไว้ในเกือบทุกครอบครัวออร์โธดอกซ์ เจ้าของหลายคนมีของตัวเอง สูตรพิเศษ. เราตัดสินใจดูอาหารอารามและค้นหาว่าพวกเขาเตรียมเค้กอย่างไร

ในอาราม Novodevichy แออัด ฉันรีบไปพบกับสิ่งสำคัญของอารามโดย Numenia Margarita (Fooktistova) ระหว่างทางที่ฉันต้องวิ่งเข้าไปในวัด - ฉันลืมผ้าเช็ดหน้า วันนี้ฉันมีวันทำงานที่น่ารื่นรมย์เป็นพิเศษ - ฉันต้องเพลิดเพลินไปกับกลิ่นของการอบอีสเตอร์โมสเตอร์
เราเข้าครัวเล็ก ๆ บริสุทธิ์กลิ่นขนมปังอบสดใหม่
จากที่ใดที่หนึ่งการบันทึกเสียงด้วยการอ่าน Psalti น้องสาวอธิบาย: ก่อนที่ผู้พิการจะอ่านในอารามด้วยหัวใจ
แม่ชีถูกหารด้วยสูตรและให้คำแนะนำที่มีค่า:

แป้งต้องยืนเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

หลังจากผสมส่วนผสม (ตามสูตร) \u200b\u200bแป้งจะต้องทนต่อหน้าต่างหลายหน้าต่าง

จากนั้นแป้งจะต้องยืนเพียงเล็กน้อย - หลักฐานที่เรียกว่า

อบในอารามในสองห้อง: การท่องเว็บและในห้องครัว ตอนนี้ส่วนที่เหลือก็โอเวอร์โหลดดังนั้นเค้กจะอบในห้องครัว

พระอารามมีฟาร์มสองฟาร์มและวัดโรงพยาบาลหนึ่งแห่งกับโรงพยาบาลคลินิกในเมือง 61 แห่ง นอกจากนี้อาราม Novodevichy ยังให้บริการ Prosforas แก่วัดโรงพยาบาลเพิ่มเติม (ที่ Moscow Medical Academy ตั้งชื่อตาม Sechenov และที่ศูนย์วิทยาศาสตร์ของรัสเซียของการผ่าตัด Petrovsky) Proghes และ Bread Lilt ถูกอบและในวันอีสเตอร์ - Arthos ในวันหยุดพี่สาวไปที่การเชื่อฟังแม้ในเวลากลางคืน

น้องสาวหนึ่งคนนำพระโขมของภูเขาทั้งหลายพวกเขาแทบจะไม่พอดีในมือของเธอ Inokine Boyko อธิบาย:
"อ้อมูกเล็ก ๆ จะได้รับสำหรับโน้ต, Big Prosforas -" Little "สำหรับบริการบิชอปและเมื่อมีการกระตุ้นการบุกเบิกปานกลางจำนวนมากสำหรับบริการทุกวัน รอบเป็นขนมปังลิเธียม "

แต่เราจะไม่ฟุ้งซ่านจากการอบ Kulukhai เมื่อพวกเขาพร้อมพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยไอซิ่งหวานและตกแต่ง

"เรามีการวางแผนสิ่งมหัศจรรย์" Igumenya กล่าว "Kulichi นำพาอีสเตอร์ไปยังวิหารเป็นของขวัญพวกเขากำลังจะไปมากจนพอที่จะเลี้ยงคนจนหลายคน"
- เรื่องราวที่เกี่ยวข้องกับฉากอะไรคุณจำได้มากที่สุด?
Igumena ให้คำว่า Inkine Valentine
- ฉันจำไม่ได้เกี่ยวกับเค้ก แต่เรื่องราวที่มีอีสเตอร์เกิดขึ้นครั้งเดียว ( นมเปรี้ยวซึ่งก็ชำระให้บริสุทธิ์ในวันอีสเตอร์) ฉันไม่รู้วิธีทำอาหารเป็นครั้งแรกที่ฉันทำทุกอย่างตามสูตร และอีสเตอร์ในบางจุดละลายกลายเป็นความสอดคล้องเหมือนนม ฉันกลัวมากและไร้ประโยชน์! ดังนั้นควรได้รับ แต่การผจญภัยในนั้นไม่จบ: ท่ามกลางแสงปิด ฉันรู้สึกถึงการส่งไปยังอีสเตอร์ที่ไหนสักแห่งแล้วฉันไม่สามารถหาอะไรได้ ในตอนเช้าแล้วหลังจากบริการเมื่อเริ่มต้นฉันเห็นอีสเตอร์ของฉันบน windowsill

มีการได้ยินกลิ่นของการอบอบสดใหม่แล้ว Elena Alekseevna (เจ้าหน้าที่ประจำของอารามหัวหน้าฝ่ายผลิต) ตรวจสอบการอบกับความพร้อมและบอกความลับของการเตรียมเค้กอีกอย่างหนึ่ง เมื่อเปลือกโลกกลายเป็นของแข็งและเศษเล็กเศษน้อยดูเหมือนจะชื้นคุณต้องรอน้อยมากพวกเขาจะให้ความอบอุ่นและความชื้นซึ่งกันและกันและเค้กจะประสบความสำเร็จในการเป็นเนื้อเดียวกัน

- ทำไมแม่ชีบางคนถึงมีดวงตาที่สนุกสนานและคนอื่น ๆ เศร้า? - ฉันถามคำถามที่อึดอัดที่ทุกเวลาคายในภาษา แม่ถอนหายใจอาจประหลาดใจกับความเขลาของฉัน แต่ด้วยการตอบกลับอย่างอดทน: นี่คือแม่ของ Tatiana (INOKINE ด้วยตาเศร้า) กังวลตลอดทั้งคืน - อ่านสดุดีที่ได้รับแรงบันดาลใจ วิธีการดูแม่ชีเศร้ารู้: เธอสวดอ้อนวอนตอนกลางคืนและเหนื่อย

การจี้เราในอำลากับสมุนไพรแม่ Margarita พาเราไปที่เป้าหมาย มีเพียงฉันแค่ละอายใจอีกครั้ง: "และฉันมาหาคุณโดยไม่มีผ้าพันคอฉันต้องกลับไปที่วัด" "ไม่มีอะไร" Matushka มองฉันอีกครั้งอย่างตั้งใจ "" มาเถิดฉันจะนำไปสู่พระวิหารในทางกลับ " The Gate Trades สมุนไพร อื่น ๆ ไม่ใช่วัด Mother Delvito ถามราคาจากที่ซึ่งแขกและอีกครั้งทำให้เรามีช่างภาพ Volodya eskin ใน Kulichu เราไม่มีมือไม่พอ

เราขอบคุณและฉันจากไปแล้วดูผ้าเช็ดหน้าของฉันที่ยังคงอยู่ในมือของเขาในแม่

พี. S. การไม่เชื่อฟังหนึ่งที่ครัวพระอารามฉันยังพบ ทุกคนตกแต่งด้วยเค้กด้วยวิธีของตัวเอง ตามที่คุกนี่คืออิสรภาพ

สูตรสำหรับวัด Kulukhai:

แป้งต่อ 1 กิโลกรัม - 1 1 \\ 2 ถ้วยนม 6 ฟอง

น้ำมันหรือเนยเทียม 300 กรัม

น้ำตาล 1 1/2 ถ้วย

ยีสต์ 40 - 50 กรัม

เกลือ 3/4 ช้อนชา 1

ลูกเกด 50 กรัม

Tsukatov 50 กรัม

อัลมอนด์ 50 กรัม

vanillin หรือ 5 - 6 เม็ด Vanillin บดในผง

Vladimir Estokin, Yulia Shabanova