ขั้นตอนที่ 1

ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่ 2

ตัดฝักวานิลลาเอาเมล็ดออกแล้วใส่นมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 3

สับผลไม้หวานและผลไม้แห้ง

ขั้นตอนที่ 4

บดอัลมอนด์ในครก

ขั้นตอนที่ 5

ตีเนยด้วยส้อมหรือที่ตีเนยเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 6

ใส่ผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน และถั่วลงในน้ำมัน

ขั้นตอนที่ 7

ตีไข่แดงกับน้ำตาล

ขั้นตอนที่ 8

เทครีมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม แต่อย่าต้ม

ขั้นตอนที่ 9

ใส่วิปปิ้งไข่แดงลงในครีม คนตลอดเวลา ตั้งไฟอ่อนจนเป็นครีม
ไม่ข้นแล้วยกลงจากเตา นวดต่ออีก 2-3 นาที ผึ่งให้เย็น

ขั้นตอนที่ 10

ใส่เนยกับผลไม้แห้งและครีมไข่แดงลงในคอทเทจชีส เพื่อผสมทุกอย่าง

ขั้นตอนที่ 11

วางแม่พิมพ์อีสเตอร์ด้วยผ้ากอซสองชั้นแล้วเติมด้วยมวลนมเปรี้ยว ห่อขอบผ้าก๊อซตามขวางวางน้ำหนักไว้ด้านบนแล้ววางอย่างน้อยหนึ่งวันในที่เย็น

จานพร้อม! ทานให้อร่อย!

จากหนังสือของ Yulia Vysotskaya "Easter Menu" (สำนักพิมพ์ "Eksmo")

ขอให้เป็นวันที่ดีทุกคน! ปีนี้ให้เท่าไหร่ ว้าว เยอะจัง แต่ฉันลืมเกี่ยวกับผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ยอดเยี่ยมเช่นคอทเทจชีสอีสเตอร์ ฉันกำลังแก้ไขและแบ่งปันวิธีการต่างๆ ในการจัดเตรียม

ความงามของนมเปรี้ยวควรทำให้ทุกคนพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมของวานิลลาอย่างแน่นอน สิ่งสำคัญคือคุณต้องหาส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในการขายเพื่อให้ได้คุณภาพสูงและมีรสหวานอมเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ควรใช้คอทเทจชีสแบบโฮมเมด บวกกับเพิ่มผลไม้หวานหรือลูกเกด แล้วคุณจะได้บางสิ่งที่วิเศษและน่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ

มันยังสวยงามมาก ไปดูกันเลย ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจริง ๆ ที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้านหรือในอพาร์ตเมนต์ มันคงเป็นความปรารถนาใช่ไหม?

เลี้ยงผึ้งมีหลายแบบ ดิบล้วน และยังมีคัสตาร์ดด้วย นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวที่อบในเตาอบ คุณมักจะเตรียมบางอย่างสำหรับการเฉลิมฉลองนี้ แบ่งปันความลับและเคล็ดลับของคุณกับฉัน บางทีคุณอาจรู้เคล็ดลับพิเศษบางอย่าง ฉันจะขอบคุณ

ก่อนเข้าสู่กระบวนการที่สำคัญที่สุด นี่คือการเตรียมความงามที่ละเอียดอ่อนที่สุด ฉันต้องการให้คุณเข้าใจสิ่งที่สำคัญมากอย่างหนึ่ง ว่าคุณควรซื้อชีสกระท่อมคุณภาพสูงและไร้ที่ติในร้านไม่ใช่ของปลอม ผลลัพธ์สุดท้ายของความละเอียดอ่อนอันแสนหวานนี้จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ทั้งหมด

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง แต่คุณสามารถเห็นได้เมื่อคุณอยู่ที่บ้านให้เขาตรวจสอบ บนเคาน์เตอร์สามารถระบุได้ด้วยรูปลักษณ์เท่านั้น

นำกระทะที่คุณชื่นชอบและตั้งไฟให้ร้อนจนสุด หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชหยดหนึ่ง ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด - โยนคอทเทจชีสสักหยิบมือ กลั้นหายใจของคุณ? ว้าว มันเป็นสีแดงและคุณสามารถเห็นเปลือกสีน้ำตาลที่สวยงามอย่างสมบูรณ์แบบ ขอแสดงความยินดี คุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่ถูกต้องและมีประโยชน์ และที่สำคัญที่สุดคือเป็นผลิตภัณฑ์จริง แต่ถ้าสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นและมันดูเหมือนจะละลาย กลิ้งลงมาและฟู่ มันดูน่าขยะแขยง อนิจจา นี่มันเป็นสิ่งที่เลวทราม

นอกจากนี้ หากคุณต้องการตรวจสอบอย่างรวดเร็วและย้ายจากทฤษฎีไปสู่การปฏิบัติ ให้หยดไอโอดีนหนึ่งหยดแล้วโรยให้ทั่ว ผลลัพธ์จะเป็นแบบนี้

Curd Easter จากคอทเทจชีส 2020 - สูตรคลาสสิกสำหรับทำอาหาร

คุณอาจคิดว่าจานเก๋ ๆ นี้ทำยาก ที่ทำให้คุณประหลาดใจอย่างมาก ฉันสามารถบอกคุณได้ว่าไม่เป็นเช่นนั้น นอกจากนี้คุณยังสามารถทำของหวานด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจได้นั่นคือเมล็ดงาดำ คุณไม่สามารถเพิ่มได้ดูด้วยตัวคุณเอง แต่ด้วยจานนี้จะดูสง่างามและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

คุณสามารถใช้งาดำนึ่งแล้วและถ้าคุณยังไม่มีคุณจะต้องทำตามขั้นตอนนี้ด้วยตัวเอง

แน่นอนว่าถ้าไม่มีลูกเกดและถั่วที่ฉันชอบซึ่งฉันเพิ่มเกือบทุกที่ฉันไม่สามารถทำได้หากไม่มี

เราจะต้อง:

• ไขมันชีสกระท่อม - 600 กรัม
• นม - 60 มล
• น้ำตาล - 140 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 25% ไขมัน - 90 มล
• งาดำนึ่ง - 100 กรัม
• ลูกเกด - 55 กรัม
• วอลนัท - 35 กรัม
• น้ำตาลผง - 55 กรัม
• น้ำดื่ม - 100 มล

วิธีทำอาหาร:

1. สิ่งแรกและสำคัญที่สุดคืองานเตรียมการกับดอกป๊อปปี้ ต้องนึ่งใส่ในชามแล้วเทนมและน้ำตาลต้มไฟ 20 นาทีจากนั้นปล่อยให้เย็นแล้วระบายนมส่วนเกิน

ดังนั้นตอนนี้เอาคอทเทจชีสแล้วถูด้วยส้อมหรือใช้ตะแกรงเช็ดให้ทั่ว ถ้ายังไม่เสร็จ ก้อนอาจก่อตัวที่จะรบกวน แต่เราไม่ต้องการมัน

2. แต่จะดีกว่าถ้าคุณมอบธุรกิจนี้ให้กับเครื่องปั่นไฟฟ้า มวลมักจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน

3. ถัดไปขูดความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูกบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด (คุณสามารถครึ่งได้) โรยด้วยน้ำหยดตามรสนิยมของคุณแล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้ง

สำคัญ! ความเอร็ดอร่อยควรมีอย่างสม่ำเสมอในมวลนี้

4. ตอนนี้ดำเนินการเติมโดยไม่มีที่ไหนเลยคือเธอที่จะทำให้ความงามของเราอร่อยที่สุดบนโต๊ะของคุณ ผสมเมล็ดงาดำ ลูกเกด และถั่วในชาม โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วเทน้ำต้มสุกลงไป

ปรุงส่วนผสมนี้บนเตาประมาณสี่นาทีโดยใช้ไฟต่ำสุดหลังจากเดือด แล้วบดด้วยเครื่องปั่นให้ละเอียดเหมือนแป้ง

5. ใช้แม่พิมพ์พิเศษมีลักษณะและคล้ายกับปิรามิดสามเหลี่ยมคลุมแล้วห่อด้วยผ้ากอซเปียกใส่นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้แล้วเติมสีดำเล็กน้อย

6. หลังจากอีกครั้งในชั้นเดียวกัน คุณสามารถทำซ้ำได้ตามต้องการ นี่คือธุรกิจส่วนตัวของคุณ และกระจายจินตนาการและความเฉลียวฉลาดของคุณตามต้องการ เต้าหู้เพียงชั้นเดียวควรเป็นชั้นสุดท้าย คุณต้องใช้ช้อนกระจายอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวของกล่องถั่ว

จากนั้นงอขอบผ้าก๊อซ พลิกกลับแล้วกดทับ ใช้สิ่งที่เหมาะสมเพื่อการนี้ เช่น แก้วน้ำ คุณต้องวางถ้วยหรือจานไว้ข้างใต้เพราะของเหลวจะโดดเด่นเช่นซีรั่มและควรถอดออก

7. ใส่การสร้างเกือบเสร็จแล้วในตู้เย็นค้างคืน และในตอนเช้าเอาแบบฟอร์มออกและตกแต่งด้วยผงขนมและของประดับตกแต่งใด ๆ เช่นช็อคโกแลตขูดและผลเบอร์รี่ มันกลับกลายเป็นความละเอียดอ่อนของเต้าหู้ในรูปแบบดิบ แต่สวยงามและน่าดึงดูดมาก อืม กลืนนิ้วของคุณ ทานให้อร่อย! กินเพื่อสุขภาพที่ดี แต่เร็ว)))

อีสเตอร์กับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ: สูตรที่ไม่มีไข่

เราทุกคนมักมองหาสิ่งที่ง่ายกว่าเสมอ เพราะไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการปรุงอาหารเพื่อให้ทั้งอร่อยและง่าย มันไม่ได้เป็น? ฉันขอเสนอพาสต้าดิบที่หลากหลายพร้อมผลไม้หวานและส่วนผสมที่น่าสนใจของผลิตภัณฑ์ นี่คือไวท์ช็อกโกแลตและครีม

รับขนมจากราชวงศ์เพื่อคนใกล้ชิดและคนที่คุณรัก มองยังไงครับ? คุณต้องการทำให้พวกเขาพอใจด้วยสิ่งที่แปลกใหม่และน่ารับประทานอย่างน่าอัศจรรย์หรือไม่? จากนั้นไปข้างหน้า และฉันจะช่วยให้คุณมีภาพประกอบภาพทีละขั้นตอน

ความลับที่นี่ยังคงเป็นรูปแบบที่ไร้ที่ติซึ่งทำมาจากเจลาติน เยี่ยมมาก ฉันแนะนำให้คุณลองดื่มที่งานเลี้ยงน้ำชาที่รอคอยมานาน!

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 7500 กรัม
• นม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 245 กรัม
• วานิลลิน - ซอง
• ช็อคโกแลต - 95 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม
• น้ำ - 70 มล
• ครีม - 550 มล
• ผลไม้หวาน - 90 g
• ไส้เมล็ดงาดำ - 190 g
• น้ำตาลไอซิ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ถ้าคอทเทจชีสของคุณเปียกเกินไป คุณต้องระบายความชื้นออกให้หมด ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้กระชอนหรือตะแกรงธรรมดา ผ้าก๊อซธรรมดาเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้

ขณะที่คุณกำลังร่ายมนต์อยู่ ให้แช่เจลาตินในน้ำตามคำแนะนำ ตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์

2. หลังจากที่ของเหลวทั้งหมดหายไปแล้ว ให้ทำตามขั้นตอนต่อไป กล่าวคือถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อนใหญ่

3. จากนั้นเทนมลงในจานใดก็ได้แล้วเติมน้ำตาลทรายและวานิลลินหนึ่งถุงลงไปผัดและต้มส่วนผสมนี้ แล้วโยนไวท์ช็อกโกแลตที่นี่ให้ละลาย ทำให้ของเหลวนี้เย็นลงในสภาวะอุ่นประมาณ 55 องศา

5. แนะนำให้ตีครีมด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดเล็ก ๆ แล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือหลังจากนั้นเท่านั้น

สำคัญ! คุณไม่สามารถเอาชนะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น

ผัดและดำเนินการในขั้นตอนต่อไปของงานทันที

6. ใช้แบบฟอร์มพิเศษหรือแม่พิมพ์สำหรับคัพเค้กและกระจายแป้งในนั้น เพิ่มผลไม้หวานคุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำหรือถั่ว โดยทั่วไปแล้ว ให้เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด ฉันชอบเพิ่มแยมผิวส้ม

น่าสนใจ! หากคุณต้องการเป็นคนพิเศษให้ใส่ผงโกโก้สักสองสามช้อนลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วอีสเตอร์จะกลายเป็นช็อคโกแลต

7. ถ้าคุณใช้ถุงถั่ว ให้ห่อด้วยผ้าก๊อซก่อนแล้วนำไปแช่ช่องแข็งในตู้เย็น

8. ผ่านไปสักระยะ คุณจะเห็นว่างานของคุณไม่สูญเปล่า

น่าสนใจ! หากครอบครัวของคุณมีลูกเล็กๆ คุณสามารถทำอาหารให้พวกเขาได้บ่อยๆ เช่น ในวันหยุดสุดสัปดาห์

9. และที่สำคัญ กลับกลายเป็นว่ามีเสน่ห์ดึงดูดใจ คุณเพียงแค่อยากกินเต้าหู้อันละเอียดอ่อนนี้แล้ว

และรูปลักษณ์ของเค้กอีสเตอร์นั้นดูเท่และยอดเยี่ยม! โต๊ะสวยอะไรอย่างนี้ ให้คุณเป็นแบบนั้นด้วย โรยหน้าหรือตกแต่งจานแล้วเสิร์ฟได้เลย!

Sweet Pasochka กับนมข้น (สูตรที่ดีที่สุด)

โดยทั่วไปคุณสามารถจินตนาการถึงสูตรสุดยอดเพราะน้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยนมข้น สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มคุกกี้ได้หลายชิ้นมันจะออกมาสวยงามอย่างเมามันและในเวลาเดียวกันก็อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

น่าสนใจ! ใช้คุกกี้ตามที่คุณต้องการ คุณสามารถทำได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องใช้คุกกี้

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• คุกกี้ - 200 กรัม
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• นมข้น - 0.2 กก.
• เนย - 0.2 กก.
• น้ำตาลวานิลลา - ถุงหรือกลิ่นวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ผลไม้หวาน - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก นำคุกกี้มาใส่ในถุงพลาสติกแล้วใช้ไม้คลึงเดินทับ คุณสามารถบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเครื่องปั่น แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มันเล็กเกินไป หลังจากการตีแล้วให้ผสมกับนมข้นหนึ่งช้อนโต๊ะ

วางคอทเทจชีสลงในภาชนะแก้วแล้วใส่เนยละลายแล้วตามด้วยน้ำตาลวานิลลาเพื่อแต่งกลิ่นและแน่นอนครีมเปรี้ยว คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการผสมทุกอย่างด้วยช้อนโต๊ะธรรมดา แต่คุณยังต้องบดมวลนี้ให้ดี

สำคัญ! หากทันใดนั้นคุณอาศัยอยู่ในห้องครัวโดยไม่มีเครื่องปั่น ให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงโลหะธรรมดาหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. ถ้าคุณใช้ผลไม้หวาน ให้เพิ่มมวลนี้ คุณไม่สามารถเพิ่มการเปลี่ยนแปลงได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับคุณ อย่างไรก็ตาม การพูดคุณสามารถใช้วานิลลาเหลวได้ มันจะทำให้คุณมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

และตอนนี้เราเพิ่มนมข้น มวลนมเปรี้ยวจะบางลงทันที นั่นเป็นวิธีที่ควรจะเป็น

4. อย่างที่คุณเดาเอาถุงถั่วแล้วห่อด้วยผ้ากอซเป็นวงกลมจะดีกว่าถ้าชุบน้ำเปล่าล่วงหน้าแล้วบิดให้หมาด กระจายความสอดคล้องของนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นก่อนแล้วจึงโรยด้วยเศษคุกกี้ คลุมด้วยผ้ากอซแล้วติดด้านบนไว้ใต้ผ้า

5. หากไม่มีการกระทำที่สำคัญนี้ คุณจะไม่ประสบความสำเร็จ จำสิ่งนี้ไว้ ตามที่คาดไว้ตอนนี้คุณต้องพลิกปิรามิดและวางภาชนะใส่น้ำเพื่อให้ความชื้นหายไปจากมัน ส่งเข้าตู้เย็น 12-13 ชม.

น่าสนใจ! ของเหลวแก้วเป็นตัวแทนของแก้วเกือบครึ่ง ว้าว ใครจะคิด

6. ในที่สุด คุณต้องเอาทุกด้านของแม่พิมพ์ออก และตกแต่งเสน่ห์นมเปรี้ยวนี้ตามรสนิยมของคุณ และทำอย่างไรให้ทุกคนได้เป็นปริศนาแล้วจึงชวนทุกคนมาชิมวันหยุด ทานให้อร่อย!

รอยัลคอตเทจชีสอีสเตอร์กับเจลาตินในวันอาทิตย์ของพระคริสต์

สูตรอีสเตอร์ที่ง่ายที่สุดที่บ้าน (ไม่มีแม่พิมพ์)

อย่าแปลกใจ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีรูปแบบพิเศษใด ๆ คุณสามารถใช้อุปกรณ์ใดก็ได้แม้แต่รูปแบบสำหรับมัฟฟินหรือแบบปกติสำหรับให้สลัดก็เหมาะสม โดยวิธีการที่อย่าลืมเกี่ยวกับสิ่งที่คุณควรจะเป็นในวันนี้

ดังนั้น หากคุณไม่มีศิษยาภิบาล ให้สร้างผลงานการทำอาหารชิ้นเอกโดยปราศจากมัน การทำสิ่งนี้ไม่ยากและจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• ครีม 30% - 300 มล
• น้ำตาลผง - 145 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• งาดำ - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีครีมด้วยเครื่องตีไฟฟ้าแบบธรรมดา นั่นคือ เครื่องปั่น เติมน้ำตาลผงลงไป จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีสและตีทุกอย่างเพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน

ในระหว่างนี้ แช่เจลาตินในน้ำในชามแยกต่างหาก โปรดทำตามที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์ โดยปกติแล้วจะเติมน้ำร้อน 4 ช้อนโต๊ะที่นั่น คุณต้องละลาย จากนั้นเพิ่มลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

2. ทีนี้เกิดอะไรขึ้น แบ่งประมาณด้วยตาเป็นสองส่วน คุณสามารถเพิ่มดอกป๊อปปี้ลงในอันหนึ่ง และไม่ใส่อีกอันหนึ่ง

ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถสลับชั้นของแป้งนี้ คุณสามารถทำได้แตกต่างกัน เช่น ใส่ไส้เมล็ดงาดำที่ด้านล่าง โดยทั่วไปแล้ว คิดในใจ แล้วคุณจะมีผลงานชิ้นเอกที่ไม่เหมือนใครอย่างแน่นอน

3. ปิดแบบฟอร์มด้วยผ้าเช็ดปากและแช่เย็น 4 ชั่วโมง และ voila จากนั้นนำมันออกมาและเพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์ของคุณ ประดับด้วยผลเบอร์รี่และใบสะระแหน่ การค้นพบที่มีความสุข!

4. สามารถวางรูปแบบใดก็ได้จากผงขนมและลูกที่กินได้เช่น XB หรืออะไรทำนองนั้น

คัสตาร์ดอีสเตอร์แสนอร่อยจากคอทเทจชีสพร้อมลูกเกด

อะไรจะดีไปกว่านี้? ใช่ อาจไม่มีอะไรเลย โดยเฉพาะถ้าคุณชอบองุ่นหรือผลไม้แห้ง เลือกลูกเกด มิฉะนั้นจะไม่สะดวกที่จะกินจริงๆ))) ใช้พันธุ์ที่แตกต่างกันเช่นสีขาวดำและน้ำตาลเพราะเราทำปาฏิหาริย์ปีละครั้งและคุณสามารถใช้จ่ายเงินได้ แม้ว่าค่าใช้จ่ายจะไม่มาก แต่คุณไม่จำเป็นต้องซื้อเป็นตัน)

เพื่อไม่ให้พูดซ้ำ ฉันจึงตัดสินใจนำเสนอตัวเลือกไข่ไก่แก่คุณ ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าคุณเห็นพวกเขาในรายการผลิตภัณฑ์นี้

เราจะต้อง:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• ลูกเกด (หลุม) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 90 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 140 กรัม
• คอทเทจชีส - 0.5 กก.
• เปลือกมะนาว - 1 ชิ้น
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส
• อัลมอนด์หวาน - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ดูแลส่วนผสมหลัก นี่คือคอทเทจชีส บีบออกถ้าเปียกเกินไปสำหรับคุณ จากนั้นผสมกับไข่ไก่กับเนย น้ำตาล และครีมเปรี้ยว คุณจะได้ส่วนผสมสีขาวเหลืองอ่อนๆ ตอนนี้คุณต้องวางมวลนี้บนเตาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเล็กน้อยจนข้นเล็กน้อย

สิ่งนี้ทำเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันในโครงสร้าง ต่อไปวิธีการบรรลุผลนี้ให้เพิ่มผลเบอร์รี่วานิลลาและที่จริงแล้วผิวเลมอนกับอัลมอนด์

แครนเบอร์รี่จะอยู่ที่นี่อย่างไรก็ตามถ้าคุณมีให้เพิ่มด้วย

2. ตอนนี้ทุกอย่างเป็นเช่นเคย วางแป้งเต้าหู้ในกล่องขนม ห่อด้านข้างด้วยผ้ากอซ พลิกกลับ ตั้งค่าการกดขี่ และรอประมาณ 12 ชั่วโมงในตู้เย็น

3. ตกแต่งด้วยน้ำตาลผงและใส่ช่อดอกไม้หอมในวันฤดูใบไม้ผลินี้

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์กับผลไม้หวาน

คุณสมบัติที่โดดเด่นของตัวเลือกนี้คือทำจากไข่แดง เป็นผู้ที่จะให้ผลลัพธ์ที่ต้องการนั่นคือจะมีการทดแทนจานจะกลายเป็นไม่มีเจลาติน แต่ก็เหมือนเยลลี่

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 0.6 กก.
• เนย - 90 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 190 กรัม
• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 110 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• ลูกเกด, ผลไม้หวาน - ทั้งหมด 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. คุณเคยกินอีสเตอร์กับธัญพืชหรือไม่ แต่ครั้งหนึ่งฉันเคยสะดุดกับงานชิ้นเอกของร้านในสมัยเรียนของฉัน ความผิดพลาดดังกล่าวพวกเขาไม่ได้บดชีสกระท่อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ หรือใช้การสร้างสรรค์ทางวิทยาศาสตร์สมัยใหม่ เช่น เครื่องปั่น

2. ถัดไปควรผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลทรายและแน่นอนเพิ่มวานิลลาที่นี่คนให้เข้ากัน ต่อไป คุณควรมีเนยที่อุณหภูมิห้อง วางที่นี่ อย่างที่คุณเห็น คุณต้องใช้ไข่แดง แยกมันออกจากโปรตีนไก่ ระวังตัวด้วย

สำคัญ! ทางที่ดีควรใช้ช้อนพิเศษสำหรับสิ่งนี้ - แยกจากกัน

3. ขั้นตอนต่อไป ผัดและวางแป้งบนกองไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ และคนให้เข้ากัน ยอดเยี่ยม แต่มวลจะกลายเป็นของเหลว ไม่ต้องกังวล คุณทำทุกอย่างถูกต้องแล้ว

4. หลังจากที่ส่วนผสมเริ่มเดือด ปิดไฟแล้วยกออกจากเตา นำผลเบอร์รี่และผลไม้หวานมาใส่มวลควรจะอุ่นแล้วประมาณ 40 องศา

สำคัญ! จัดเรียงลูกเกดและล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

5. กรอกแม่พิมพ์พิเศษอย่าลืมผ้าก๊อซมิฉะนั้นจะถอดออกได้ยาก

6.จากนั้นทำตามภาพ อย่าลืมจานรอง น้ำยาจะโดดเด่นแน่นอน

สำคัญ! หากคุณไม่มีกล่องลูกปัดแบบนี้ คุณก็สามารถเปลี่ยนมันด้วยอุปกรณ์อื่นที่คุณทำเองได้ เช่น นำขวดพลาสติกมาเจาะรูที่ก้นขวด

7. รอประมาณ 13 ชั่วโมง แล้วออกจากตู้เย็น เอาของไม่จำเป็นออก แล้วกินเพื่อสุขภาพ! ดูน่าทึ่งตกแต่งด้วยการตกแต่งใด ๆ คุณสามารถใช้สีเหลืองอ่อนได้

ทำอาหารอีสเตอร์ตามสูตรของ Yulia Vysotskaya

ใครก็ตามที่รอรับคำแนะนำและคำแนะนำจาก Julia ไม่ไหว ให้วิ่งไปดูวิดีโอนี้จากช่อง YouTube ของเธอ โปรดจำไว้ว่าคุณสามารถทำอาหารที่ศักดิ์สิทธิ์และเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์

คอทเทจชีสอีสเตอร์จากคอทเทจชีส Zebra สวยและอร่อยที่สุด!

โดยสรุปแล้ว อีกหนึ่งตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม การระเบิดของปีนี้ อีสเตอร์ที่สวยงามเช่นนี้ มันจะหาที่เปรียบมิได้จริงๆ บนโต๊ะวันหยุดของคุณ มันดูดีมาก! เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม อย่าลืมใช้มัน

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. แบ่งคอทเทจชีส ซาวครีม และเนยลงครึ่งหนึ่ง เนื่องจากเราจะทำ "การทดสอบ" สองประเภท ในชามแรก ใส่คอทเทจชีส 50 กรัม ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ เนย 50 กรัม กับน้ำตาลผง 35 กรัม บดในถ้วยปั่น

ในชามที่สองใส่ทุกอย่างเหมือนเดิม แต่คุณยังต้องเพิ่มช็อคโกแลตซึ่งคุณละลายในอ่างน้ำ และยังตีในเครื่องปั่นให้เป็นก้อน

2. จากนั้นนำแบบพิมพ์แล้วปิดด้วยผ้าก๊อซ กระจายชั้นนมเปรี้ยวก่อน แล้วตามด้วยชั้นช็อกโกแลต ไปเรื่อยๆ จนกว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์จนหมด หลังจากนั้นปิดด้านบนด้วยผ้ากอซแล้วกดให้เป็นโหล

3. ใส่ในตู้เย็นและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 12 ชั่วโมง คุณจะเห็นหางนมที่ด้านล่างของจาน ระบายมัน นำไข่อีสเตอร์ออกจากแม่พิมพ์ พลิกกลับด้านแล้วตกแต่งด้วยอีสเตอร์ทุกชนิด ทานให้อร่อย!

ก็เพื่อนกันหมดนั่นแหละ ในวันหยุดที่กำลังจะมาถึง ขอให้แผนการทั้งหมดของคุณเป็นจริงและทวีคูณ ทั้งหมดที่ดีที่สุดและมีวันที่ดี! เขียนรีวิว ฝากไลค์ และเพิ่มฉันในกลุ่มในการติดต่อ ฉันจะเป็นเพียงสำหรับ)))

Yulia Vysotskaya กล่าวว่า "ฉันมีหนังสือ "Cooking Art" ในปี 1861 และในนั้นฉันพบสูตรเก่าแก่สำหรับคอทเทจชีสอีสเตอร์ “ฉันไม่ค่อยใช้คำแนะนำจากตำราอาหารเก่า ๆ เลย หลายๆ เล่มดูเหมือนล้าสมัยสำหรับฉัน แต่สูตรนี้ง่ายมาก ฉันตัดสินใจเสี่ยงและไม่เสียใจเลย”

ในนมอุ่นหนึ่งแก้ว ใส่ยีสต์ 7 กรัมและน้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย ผสมอาหารแห้งแยกกัน - แป้ง 450 กรัม 0.5 ช้อนชา เกลือทะเลและน้ำตาลทรายแดงที่เหลือ คุณต้องการน้ำตาล 110 กรัม ต้องขอบคุณยีสต์ทันที คุณไม่จำเป็นต้องรอให้แป้งขึ้น คุณจึงสามารถผสมผลิตภัณฑ์แห้งกับส่วนผสมของนมกับยีสต์ได้อย่างปลอดภัยโดยใช้เครื่องผสม ตีต่อไปเพิ่มไข่ 2 ฟอง 1 ไข่แดง 1 ช้อนชาลงในแป้ง น้ำตาลวานิลลาและเนยนุ่ม 150 กรัม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ ในขณะที่กำลังนวดแป้ง ให้หั่นดาร์กช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตนมเป็นชิ้นๆ 200 กรัม

หั่นวอลนัท 200 กรัมเป็นชิ้น ผสมกับช็อกโกแลต อบเชย 1 หยิบมือ และ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. muscovado น้ำตาลอ้อยที่ไม่ผ่านการขัดสีซึ่งแตกต่างจากน้ำตาลทรายในความชื้นและความเหนียว น้ำตาลนี้จับคู่กับถั่วและช็อกโกแลตได้อย่างน่าอัศจรรย์

“ในขณะที่เรากำลังทำไส้ และแป้งก็สุก” ยูเลียตั้งข้อสังเกต - แป้งต้องได้รับคำชมบ่อยขึ้น บอกเขาว่าสีเขียวชอุ่ม สวย เนียน หอม และเชื่อฟังขนาดไหน แล้วขนมอบจะกลายเป็นสิ่งหาที่เปรียบมิได้!

ใช้ไม้พายคนแป้งเบา ๆ คลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำร้อนแล้ววางชามในที่อบอุ่นประมาณ 20-30 นาที โรยโต๊ะด้วยแป้งใส่แป้งที่เพิ่มขึ้นแล้วปั้นเป็นชั้น กระจายเนย 50 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ทั่วพื้นผิวของแป้งแล้วเกลี่ยไส้ในชั้นที่เท่ากันม้วนแป้งเป็นม้วนแล้วหั่นเป็น 3 ส่วนแล้วใส่ในแม่พิมพ์ที่มีรูตรงกลางแปรงอย่างไม่เห็นแก่ตัว มันกับเนย ใส่แม่พิมพ์ลงในเตาอบ ในขณะที่ 15 นาทีแรกอุณหภูมิควรอยู่ที่ 200 ° C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเป็น 170-180 ° C แล้วอบต่ออีก 30-45 นาที ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนจานแล้วปิดด้วยไอซิ่งอีสเตอร์สำหรับเค้กอีสเตอร์ คุณยายช็อกโกแลตกลายเป็นโปร่ง นุ่ม และอร่อยมาก!

ขนมปังอีสเตอร์กับถั่วพิสตาชิโอ

แป้งยีสต์กับไข่ เครื่องเทศและลูกเกดค่อนข้างชวนให้นึกถึงเค้กอีสเตอร์ แต่ยังคงดำเนินต่อไป ใส่แป้ง 450 กรัม น้ำตาล 50 กรัม และยีสต์แห้ง 1 ถุงลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร ผสมนม 250 มล. ในกระทะ ใส่ไฟ ใส่เนย 50 กรัม แล้วตั้งไฟให้นมร้อนจนเนยละลาย เปิดส่วนผสมเพื่อเริ่มผสมผลิตภัณฑ์แห้ง แล้วค่อยๆ เทส่วนผสมของเนยนมลงในแป้ง ความเร็วในการตีควรต่ำ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที

ใส่ลูกเกดดำ 2 กำมือลงในกระทะ เติมความเอร็ดอร่อยของมะนาวและส้มลงไป บีบน้ำจากผลไม้และรวมกับลูกเกดและผิวเปลือกส้ม เติมความหวาน 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลและตั้งกระทะบนกองไฟเพื่อให้ลูกเกดเหงื่อและดูดซับรสส้ม ถึงเวลานี้แป้งควรผสมให้ยืดหยุ่นและเชื่อฟัง แต่ยังคงเพิ่มขึ้นเท่านั้น ใส่ในถ้วย คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นและไม่มีลม และตอนนี้บดเมล็ดจาก 2 ฝักกระวาน 2 กลีบในครกเพิ่ม 0.5 ช้อนชาให้กับพวกเขา อบเชยป่น ลูกจันทน์เทศหนึ่งหยิบมือ และผงวานิลลาแท่งป่นเล็กน้อย บดถั่วพิสตาชิโอ 2 กำมือ ใส่เนยนุ่มและเครื่องเทศ 150 กรัม คุณควรได้ซอฟต์ครีม

เมื่อของเหลวในหม้อลูกเกดเดือดลงครึ่งหนึ่ง ให้ยกออกจากเตา ผสมลูกเกดเย็นและบีบเบา ๆ กับครีมพิสตาชิโอ ตอนนี้รีดแป้งสี่เหลี่ยมผืนผ้าบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วปิดด้วยไส้ม้วนขึ้นแล้วเชื่อมต่อขอบของม้วนในรูปแบบของวงแหวน วางขนมปังบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ พักไว้ 20 นาที ทาขนมปังที่ยกขึ้นด้วยไข่แดงที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วหั่นทุก ๆ 3 ซม. ด้วยมีดไม่ถึงตรงกลาง คุณจะได้ "กลีบ" ที่คุณต้องทำให้ตรง ใส่ขนมปังในเตาอบ - 15 นาทีแรกที่อบที่อุณหภูมิ 200 ° C และอีก 20 นาทีที่เหลือ - ที่ 180 ° C ขนมปังปิ้งหอมกรุ่นเป็นผลงานชิ้นเอกของอีสเตอร์อย่างแท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้วยซ้ำ แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์และทำให้ขนมปังมีความแปลกใหม่มากขึ้น

อีสเตอร์เป็นการเฉลิมฉลองพระคุณ แสงสว่าง ความดี และการเริ่มต้นใหม่ของพระเจ้า มีความเกี่ยวข้องกับประเพณีและพิธีกรรมหลายอย่าง ซึ่งบางประเพณีมีรากฐานมาจากสมัยนอกรีต

ในวันหยุดหลักของคริสเตียนเป็นเรื่องปกติที่จะวางธงชื่อเดียวกันไว้บนโต๊ะ - อีสเตอร์ (Paska) ไม่กี่คนที่รู้ว่าสิ่งที่เรียกกันทั่วไปว่าอีสเตอร์ (แป้งยีสต์เนย) เป็นเค้กอีสเตอร์ แต่อีสเตอร์ที่แท้จริงคือพายชีสกระท่อมซึ่งเรียกว่ายายเต้าหู้ในคนทั่วไป

คอทเทจชีสอีสเตอร์จาก Yulia Vysotskaya เป็นตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมของการที่ประเพณีที่มีอายุหลายศตวรรษได้เกิดใหม่ในรูปแบบใหม่โดยไม่สูญเสียสาระสำคัญ

บทเรียนวิดีโอ "Curd Easter จาก Yulia Vysotskaya" ควรดึงดูดแม่บ้านสมัยใหม่หลายคน

สูตรวิดีโอ "Curd Easter จาก Yulia Vysotskaya"

วัตถุดิบแสนอร่อย

ในการสร้างนมเปรี้ยวอีสเตอร์ที่ดี คุณต้องดูแลและเตรียมวัตถุดิบคุณภาพสูงและสดใหม่ไว้ล่วงหน้า แน่นอนว่าตัวเลือกที่ดีที่สุดคือผลิตภัณฑ์โฮมเมด ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า ทั้งในด้านเนื้อสัมผัสและไขมันล้วนเข้ากันได้ดีกับสูตร

คอทเทจชีสอีสเตอร์จาก Yulia Vysotskaya มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 0.5 กก. ชีสกระท่อมแห้ง
• 100 กรัม เนยนิ่ม
• ครีมหนัก 100 มล. (33% ขึ้นไป);
• 2 ไข่;
• 16 ศิลปะ ล. ผงน้ำตาล;
• คอนยัค;
• ลูกเกดหนึ่งกำมือ;
• แอปริคอตแห้งหนึ่งกำมือ
• ถั่วพิสตาชิโอที่ปอกเปลือกแล้วหนึ่งกำมือ

ส่วนประกอบทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง - นี่เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น สำหรับวัตถุเจือปนอาหาร (ลูกเกด แอปริคอตแห้ง ถั่วพิสตาชิโอ) อาจแตกต่างกันไปในลักษณะเดียวกับปริมาณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของครอบครัวเดียว

ความลึกลับของเทศกาลปัสกา

การทำอาหารอีสเตอร์ไม่ใช่กระบวนการที่ยากเท่ากระบวนการที่รับผิดชอบ ขณะทำงานกับแป้ง ห้องควรจะเงียบและสงบ: ไม่มีเสียงดังรบกวน, เอะอะ, ตื่นตระหนก, สบถ, ดุ, หรือแม้แต่ร่างจดหมาย ปฏิคมต้องปกป้องและหวงแหนแป้งอีสเตอร์อย่างแท้จริงเพราะถ้ามัน "ไม่ขึ้น" ในระหว่างการอบหรือที่แย่กว่านั้นคือไหม้และไม่มีรูปร่างก็จะมีปัญหา นั่นคือสิ่งที่ความเชื่อที่นิยมพูด อาจเป็นเพราะเหตุนี้ หลายคนจึงไม่ใช้กระบวนการที่อุตสาหะ หรืออาจเป็นเพียงเพราะขาดเวลาและพลังงาน

สำหรับผู้ที่ไม่กลัวความท้าทายในการทำอาหาร ต่อไปนี้คือลำดับการเตรียมอีสเตอร์:

1. ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะทำให้มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
2. รวมเนยนุ่มกับคอทเทจชีสและนวดให้เข้ากันจนเนื้อนุ่ม
3. แช่ลูกเกดที่เตรียมไว้ประมาณ 5-10 นาทีในคอนยัค หากไม่สามารถยอมรับได้ด้วยเหตุผลบางประการ ก็สามารถใช้น้ำเปล่าแทนคอนยัคได้
4. ตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อนขนาดลูกเกด
5. ตีไข่ 2 ฟองแล้วเติมน้ำตาลผงลงไปตามปริมาณที่กำหนดไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัด ปั่นต่อ.
6. รวมไข่กับมวลเต้าหู้และคนให้เข้ากันแนะนำสารเติมแต่งทั้งหมดในรูปของลูกเกดแอปริคอตแห้งและถั่ว

คอทเทจชีสอีสเตอร์จาก Yulia Vysotskaya นั้นยากมาก แต่เช่นเดียวกับผู้เขียนดังนั้นหลังจากทุกอย่างดูเหมือนจะพร้อมแล้วความสนุกก็เริ่มขึ้น: ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะต้องวางภายใต้การกดเป็นเวลาสี่ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ซึ่งจะช่วยดึงน้ำส่วนเกินออกจากมวลเต้าหู้ หลังจากเวลาที่กำหนด ส่งส่วนผสมอีก 10 ชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากนั้นก็สามารถอบได้

อีสเตอร์คอทเทจชีสที่บำรุงอร่อยและเป็นต้นฉบับจาก Yulia Vysotskaya โดยไม่ต้องสงสัยจะกลายเป็นเพียงการตกแต่งหลักของตารางอีสเตอร์เท่านั้น แต่ยังเป็นการทดลองวันหยุดที่ประสบความสำเร็จอีกด้วย