โดยปกติ การฟื้นคืนพระชนม์อย่างสดใสของพระคริสต์จะพบกับวงครอบครัว ทุกคนเลิกถือศีลอดด้วยขนมโฮมเมดหลังจากอดอาหารไปนาน และทุกคนจะยอมรับว่าไม่มีอะไรอร่อยไปกว่าอีสเตอร์แบบโฮมเมด ฉันหวังว่าสูตรอีสเตอร์ง่ายๆ กับลูกเกดที่ทำจากนมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน จะช่วยให้คุณรับมือกับการเตรียมการอบในวันหยุดตามพิธีกรรมนี้ได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• นม 500 มล.
• เนย 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 4 ไข่;
• แป้ง 1.5 กก.
• ยีสต์แห้ง 20 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 600 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลไอซิ่ง;
• วนิลา;
• ลูกเกด;
• การตกแต่งคาราเมล

วิธีการอบอีสเตอร์ที่บ้าน

ก่อนอื่นมาเตรียมเครื่องปรุงกันก่อน ในนมอุ่นเพิ่มยีสต์ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาลและแป้ง

ในที่ที่เงียบและอบอุ่น แป้งจะขึ้นเร็ว

ความสนใจ:จำไว้ว่าเราเก็บผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้อุ่นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนเตรียมแป้ง ไม่แนะนำให้เสิร์ฟเย็นในแป้ง

แยกโปรตีนออกจากไข่แดงเพื่อเคลือบ (สองอันก็พอ) เราใส่โปรตีนที่แยกจากกันในที่เย็นเพื่อให้ง่ายต่อการตี

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในไข่แดง

ตีด้วยส้อมจนโฟมเบา

เทน้ำเดือดบนลูกเกดเป็นเวลา 2 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ

อย่าลืมแยกกิ่งไม้และเศษซากอื่นๆ ออกก่อน หากมี

Opara หยิบหมวกฟูฟ่องดังรูปด้านบน ใส่เนยละลาย น้ำมันพืช ครีมเปรี้ยว และเกลือ กวนเล็กน้อยเพิ่มไข่และแป้ง

จุ่มลูกเกดลงในแป้งแล้วผสมลงในแป้ง

ตอนนี้เราแข็งแรงขึ้นแล้วเพราะการนวดแป้งสำหรับอีสเตอร์ใช้เวลาอย่างน้อย 30 นาที

เราใส่แป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วยชามเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยปกติในช่วงเวลานี้จะเพิ่มขึ้นประมาณสามครั้ง ลักษณะของแป้งที่เพิ่งนวดและเข้าใกล้แล้วสำหรับอีสเตอร์นั้นมองเห็นได้ชัดเจนในภาพด้านล่าง

เราบดขยี้มันและพักไว้อีกครั้งเพื่อลุกขึ้น

เรากรอกแบบฟอร์มจาระบีถึง ⅓ ของความสูง

สะดวกในการใช้กระดาษหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน บ้านอีสเตอร์ในนั้นกลับกลายเป็นว่าสวยงามและถอดออกได้ง่าย

หนึ่งชั่วโมงต่อมา - อีสเตอร์ขึ้นไปข้างบน ซึ่งหมายความว่าถึงเวลาอบแล้ว! อบที่ 180 องศาเซลเซียส โดยปกติจะใช้เวลา 20 นาที อันที่จริง เวลาอบขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์

ในขณะที่พวกเขากำลังอบ ตีไข่ขาวจากห่อ คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย หากคุณไม่มีเคลือบแห้งเพียงแค่ตีด้วยน้ำตาลผง

เราตกแต่งอีสเตอร์เย็น ๆ ด้วยไอซิ่งและคาราเมลราดหน้า

อร่อย! พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมา!

ในไม่ช้า ผู้เชื่อทั่วโลกจะเฉลิมฉลองวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์ ในฐานะที่พระคุณของพระเจ้ามีชัยเหนือเรา และจนถึงวันนั้น ผู้เชื่อยึดมั่นในการถือศีลอดอย่างเข้มงวดเพื่อชำระจิตวิญญาณของพวกเขาให้บริสุทธิ์และขับไล่ความคิดชั่วร้าย ทุกคนเท่าเทียมกันต่อหน้าพระเจ้า ทั้งคนรวยและคนจน และการชดใช้บาปของมนุษย์ไม่ได้เป็นเพียงการปฏิเสธอาหารบางอย่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความปรารถนาที่จะเปลี่ยนแปลงบางสิ่งในตัวเองให้ดีขึ้นด้วย คริสเตียนกำลังเตรียมการล่วงหน้าสำหรับวันที่สดใสแห่งความสุขอันยิ่งใหญ่นี้ เมื่อพระบุตรของพระเจ้าที่ทรงประหารอย่างบริสุทธิ์ใจได้ฟื้นคืนพระชนม์และเสด็จขึ้นสู่สวรรค์เพื่อช่วยเราให้รอดจากบาปและความโสโครก รัฐบาลโซเวียตได้กีดกันผู้คนในโอกาสที่จะเฉลิมฉลองงานนี้มาเป็นเวลานาน เช่นเดียวกับวันหยุดอื่นๆ ของโบสถ์ ตอนนี้เราเป็นคนอิสระที่ได้เลือกเส้นทางของตัวเองและต้องสวดอ้อนวอนต่อผู้สร้างเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นเพื่อที่พลังอันน่าสะพรึงกลัวนั้นจะไม่กลับมาและจะไม่ตกเป็นทาสของทาส บางคนรีบไปโบสถ์พร้อมกับตะกร้าอีสเตอร์ตั้งแต่เย็น บางคนในตอนรุ่งสางก็นำเค้กอีสเตอร์อบ ไข่ทาสี เบคอน ไส้กรอก และอาหารอื่นๆ มาให้พร เพื่อให้พระสงฆ์โปรยน้ำศักดิ์สิทธิ์ทั้งหมดตามพิธี จากนั้นทั้งหมดนี้ถูกจัดวางที่บ้านบนโต๊ะเทศกาลซึ่งจานเนื้ออุ่นที่เตรียมเมื่อวานนี้กำลังสูบบุหรี่แล้วมีเยลลี่ไส้กรอกและหมูต้มแตงกวาดองและมะเขือเทศกะหล่ำปลีดองและผักดองอื่น ๆ ถูกตัด ก่อนอื่นพวกเขากินเค้กอีสเตอร์และไข่ที่ถวายแล้วจากนั้นวอดก้าพวกเขาก็ไปทานของว่างที่เหลือ หลังจากอดอาหารมานาน ทุกคนก็กินอิ่ม เชิญแขก ทุกคนร่วมยินดีกับการฟื้นคืนพระชนม์อย่างอัศจรรย์และเชิดชูวันที่มันเกิดขึ้น เด็กๆ ก็สนุกสนานเช่นกัน หลังจากที่พวกเขามาจากโบสถ์ ซึ่งพวกเขานำเค้กอีสเตอร์มาชำระร่วมกับผู้ใหญ่ ในวันนี้ พวกเขาสามารถเห็นได้ว่าดวงอาทิตย์บนท้องฟ้ากำลังสนุกสนานและเปรมปรีดิ์อย่างไร และทุกคนที่อยู่รอบ ๆ มีความสุขเพียงใด อารมณ์นี้ยังส่งไปถึงเด็กๆ ที่สนุกสนานและเล่นกับเพื่อนๆ ตลอดทั้งวัน แบ่งปันความประทับใจ

เค้กอีสเตอร์ที่อร่อยและนุ่มพร้อมไอซิ่งสีขาวและลูกเกดเป็นอาหารจานหลักของเทศกาลอีสเตอร์ LifeStyle 24 ได้เลือก 8 สูตรที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารจานหลักของโต๊ะวันหยุดของคุณ

ปฏิคมแต่ละคนที่เตรียมขนมปังอีสเตอร์ด้วยตัวเองพยายามที่จะสร้างความประทับใจให้กับรสนิยมและการออกแบบ แต่นอกเหนือจากส่วนผสมดั้งเดิมแล้ว แชมเปญหรือแม้แต่เนื้อหน้าอกก็สามารถเติมลงในแป้งได้ แล้วเราจะมาสาธิตวิธีการทำกัน

ปาสก้าแปลกใหม่กับชีสและเนื้อหน้าอก

ส่วนผสมแป้ง:
แป้ง - 70 กรัม
ยีสต์กด - 20 กรัม
นม - 240 กรัม

ส่วนผสมแป้ง:
แป้ง - 500 กรัม
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
ไข่ -2 ชิ้น
เนย - 180 กรัม
ชีสแข็ง - 180 กรัม
ซี่โครงหมูรมควัน - 180 กรัม
น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

Pasca กับชีสและเนื้อหน้าอกจะดึงดูดนักชิม

สูตรสำหรับเค้กอีสเตอร์กับชีสและเนื้อหน้าอก:

1. ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้งกับยีสต์และนวดจนเนียน ปิดฝาและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แป้งจะเกิดฟอง และถ้าคุณใช้ช้อนทุบชาม แป้งจะยุบตรงกลาง

2. ตัดเนื้อหน้าอกเป็นก้อน ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง โอนไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ ขูดชีส

3. ผสมแป้ง เกลือ และน้ำตาลลงในชาม เพิ่มไข่และต้ม นวดจนแป้งเข้ากันเป็นชั้นหนา ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที

4. แบ่งเนยออกเป็น 4 ส่วน แล้วค่อยๆ ใส่ลงในแป้ง เพิ่มชิ้นเนื้อหน้าอกและชีสขูดลงในแป้งแล้วผสมด้วยมือของคุณ

5. โอนโดลงในชามที่ทาน้ำมัน ปิดฝา แล้วพักจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

6. จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นก้อนกลม เทแป้งลงในพิมพ์ พักไว้ 90 นาที

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กประมาณ 50-60 นาที

ส่วนผสมแป้ง:
แป้ง - 190 กรัม
ยีสต์ - 9 กรัม
แชมเปญกึ่งหวาน - 190 g

ส่วนผสมแป้ง:
แป้ง -500 กรัม
ส่วนผสมของผลไม้หวานและลูกเกด - 350 g
ยีสต์สด - 35 กรัม
เกลือ - 10 กรัม
น้ำตาล - 160 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น
นม - 100 กรัม
เนย - 280 กรัม
วอลนัท - 120 กรัม

ด้วยเค้กชิ้นนี้ คุณจะต้องเซอร์ไพรส์แขกของคุณอย่างแน่นอน

สูตรแชมเปญปาสก้า:

1. เตรียมสตาร์ทเตอร์: ผสมยีสต์, แชมเปญ, แป้งร่อน, คลุมด้วยผ้าขนหนู, ใส่ในที่มืดที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. ผสมแป้ง ยีสต์ เกลือ น้ำตาล เนยจืด ไข่ นม เพิ่มแป้งและผสมแป้ง เพิ่มถั่วและผลไม้หวานกับลูกเกดผสมอีกครั้ง

3. ใส่แป้งลงในพิมพ์ ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง อบจนเป็นสีน้ำตาลทองนั่นคือประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

วางช็อกโกแลตส้ม

ส่วนผสมสำหรับแป้งและแป้ง:
แป้ง - 320 กรัม
ยีสต์แห้ง - 8 กรัม
นม - 160 มล
ช็อคโกแลต - 100 กรัม
ส้ม - 1 ชิ้น
เนย m 150 g
ไข่ - 1 ชิ้น
เกลือ

ส่วนผสมเคลือบ:
ช็อคโกแลต - 50 กรัม
เนย - 25 กรัม
ราดหน้าขนม

เค้กช็อคโกแลต - อร่อยมาก!

สูตรสำหรับพาสต้าช็อคโกแลต:

1. เตรียมแป้ง: เจือจางยีสต์ในนมอุ่น เพิ่มแป้งร่อนสองในสาม นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึด

2. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ปอกส้มแล้วคั้นเอาน้ำออก

3. เทแป้งที่เหลือลงในแป้ง ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล เนยละลาย ช็อคโกแลต น้ำส้ม และความเอร็ดอร่อย นวดแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

4. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในรูปแบบจาระบี เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 50 นาที

5. เตรียมไอซิ่ง: ละลายช็อกโกแลตกับเนย เย็นแล้วเทลงบนพาสต้า ตกแต่งด้วยลูกกวาดโรยตามชอบ

เค้กอีสเตอร์อิตาเลี่ยน - colomba

วัตถุดิบ:
แป้ง - 500 กรัม
นม - 150 มล
ยีสต์สด - 5 กรัม
น้ำตาล - 300 กรัม
ไข่แดง 6 ฟอง และไข่ขาว 4-5 ฟอง
เนย - 140 กรัม
น้ำเชื่อมสีส้ม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
1 ฝักวานิลลาธรรมชาติหรือผงวานิลลา
ส้มหวาน - 125 g
เฮเซลนัท - 100 กรัม
อัลมอนด์ - 50 กรัม
ลูกน้ำตาล
แป้ง
เกลือ

นี่คือหน้าตาของนกพิราบอีสเตอร์

นกพิราบอีสเตอร์เป็นเค้กรูปนกอีสเตอร์แบบดั้งเดิมของอิตาลี โรยหน้าด้วยอัลมอนด์และน้ำตาลก้อน ในอิตาลี พวกเขาขายแบบฟอร์มกระดาษพิเศษสำหรับอบนกพิราบ อย่างไรก็ตาม เค้กนี้สามารถอบในรูปแบบอื่นได้

สูตรเค้กอีสเตอร์อิตาลี:

1. เตรียมแป้ง: ใส่ยีสต์ลงในชาม เทนม 125 มล. ใส่แป้ง 125 กรัม คนให้เข้ากัน ปิดแป้งและวางในเตาอบเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

2. ใน 8 ชั่วโมง แป้งควรจะมีขนาดสามเท่าและจะมีฟองอากาศอยู่บนพื้นผิว เติมน้ำ 95 มล. (อุณหภูมิ 37 ° C), น้ำตาล 65 กรัม และไข่แดง 2 ฟองลงในแป้ง นวดแป้งให้เข้ากันในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นใส่แป้ง 250 กรัมแล้วนวดแป้งต่อ

3. ใส่ไข่แดง 1 ฟอง เนยอ่อน 70 กรัม แล้วนวดแป้งต่อ หลังจากนวดครึ่งชั่วโมงคุณจะได้แป้งที่ยืดหยุ่นได้

4. โอนแป้งลงในชามลึกคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในเตาอบเย็นประมาณ 11-12 ชั่วโมง

5. หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่น้ำตาล 80 กรัมลงในแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมส้ม หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. กลิ่นส้ม นม 25 มล. และไข่แดง 2 ฟอง นวดแป้งต่อในเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มแป้ง 125 กรัมแล้วนวดต่อ ใส่ไข่แดง 1 ฟอง เกลือ 4 กรัม ฝักวานิลลาหรือ 1 ช้อนชา ผงวานิลลา เนยนุ่ม 70 กรัม แล้วนวดให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผลไม้หวานหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 125 กรัม

นกพิราบอีสเตอร์

6. ทำแป้งโด คลุมด้วยผ้าขนหนู แล้วนำเข้าเตาอบเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

7. จากนั้นเกลี่ยแป้งลงในพิมพ์ คลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง

8. เตรียมเคลือบ: เฮเซลนัท 100 กรัม, อัลมอนด์ 50 กรัม, แป้ง 25 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, บดในเครื่องผสมให้เป็นผง เติมผ้าขาว 4-5 ฟอง ตีให้เป็นโฟมแรงๆ ผสมเบาๆ เคลือบสามารถทาบนแป้งดิบได้

9. ปิดเค้กด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในเตาอบเย็น จากนั้นนำเค้กออกจากเตาอบ ตั้งไฟที่ 180 ° C แล้วใส่เค้กอีกครั้ง

10. เมื่อเค้กอยู่ต่ำกว่าผนังกระป๋อง 2 ซม. ให้โรยด้วยน้ำตาลก้อนหนาแล้วอบต่อ เวลาอบทั้งหมด 50-60 นาที

คัพเค้กอีสเตอร์กับราสเบอร์รี่และกล้วย

ส่วนผสมเค้ก:
แป้ง - 250 กรัม
น้ำตาล - 180 กรัม
เนย (นิ่ม) - 75 g
ไข่ - 3 ชิ้น
เกลือ - ¼ ช้อนชา
ผงฟู - 3 ช้อนชา
นม - 200 มล
กล้วย - 2 ชิ้น
วานิลลิน - 2 ช้อนชา

ส่วนผสมเคลือบ:
ครีมชีส - 250 กรัม
เนย - 20 กรัม
ผิวเลมอน - 10 กรัม
สารสกัดวานิลลา - 1 ช้อนชา
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำตาล - 350 กรัม
ราสเบอร์รี่สด - 300 กรัม

เค้กนี้สำหรับคนรักผลไม้

สูตรเค้กอีสเตอร์ราสเบอร์รี่:

1. ในชามขนาดใหญ่ตีน้ำตาลและเนยด้วยเครื่องผสม เพิ่มไข่ทีละครั้งและคนตลอดเวลา ในชามอีกใบ ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือเล็กน้อย ผัดด้วยปัด

2. ในชามอีกใบ ผสมนม กล้วย (บดด้วยส้อม) และวานิลลา ทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและส่วนผสมนมลงในน้ำตาลและเนย ผสมให้ละเอียดหลังจากแต่ละช้อนเต็ม แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

3. เทแป้งลงในแบบจาระบีแล้วนำเข้าอบประมาณ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 160 องศา นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น

4. ในการทำฟรอสติ้ง ผสมครีมชีส เนย ผิว วานิลลา และเกลือเล็กน้อยลงในชามใบใหญ่ ตีด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมขึ้นฟู ตีต่อด้วยความเร็วต่ำโดยค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป

5. วางคัพเค้กลงบนจาน ปิดด้วยไอซิ่ง และตกแต่งด้วยราสเบอรี่ วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

อีสเตอร์ที่หอมกรุ่นทำเองที่บ้านไม่สามารถเปรียบเทียบได้กับของที่ซื้อจากร้านค้า หากไม่มีเวลา แต่คุณต้องการทำเค้กอีสเตอร์สำหรับอีสเตอร์ ให้ใช้สูตรอาหารที่น่าสนใจ

นี่คือเค้กยีสต์ที่มีกลิ่นหอมกับผลไม้หวานและลูกเกด เวลาทำอาหาร - 4 ชั่วโมงปรากฎ 10 เสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี่ - 4500 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• 300 มล. นม;
• 600 กรัม แป้ง;
• 4 ไข่;
• 1/2 กอง ซาฮาร่า;
• 30 กรัม ยีสต์;
• 150 กรัม ;
• 100 กรัม ผลไม้หวานและลูกเกด;
• ซองวานิลลา

การทำอาหาร:

1. ผสมนมอุ่น 2 ช้อนโต๊ะกับยีสต์ เติมอย่างละ 1 ช้อนชา น้ำตาลและแป้ง ใส่ในความร้อนเป็นเวลา 15 นาที
2. ในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งใส่นมที่เหลือและแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ทำแป้งและนำไปตั้งไฟ 1.5 ชั่วโมง
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาล ใส่ไข่ขาวในตู้เย็น
4. เทไข่แดงและเนยละลายลงในแป้งใส่ผลไม้หวานกับลูกเกด ใส่ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. แบ่งแป้งขึ้นเป็นแม่พิมพ์ครึ่งทางและปล่อยให้ยืนครู่หนึ่ง
6. อบที่ 180 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ตกแต่งเค้กอีสเตอร์แบบง่าย ๆ แสนอร่อยสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรสและตัดเมื่อเย็น

เค้กง่ายๆไม่ใส่เนย

สูตรง่ายๆนี้ไม่รวมเนย แต่ถึงกระนั้นอีสเตอร์ก็กลับกลายเป็นว่าอร่อยและเขียวชอุ่ม ปรากฎ 5 เสิร์ฟและนี่คือ 2400 kcal

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่;
• 1/2 กอง ครีม 20% ไขมัน;
• 350 กรัม แป้ง;
• 1/2 กอง ซาฮาร่า;
• 25 กรัม ตัวสั่น;
• 1/2 กอง ลูกเกด;
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในนม 1/2 ถ้วย ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ปล่อยให้พอดี
2. ตีไข่ 2 ฟองและไข่แดง 1 ฟอง ใส่เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลที่เหลือ
3. เทไข่ลงในแป้งที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
4. เพิ่มแป้งและครีมหนึ่งแก้วลงในแป้ง นวดแป้ง
5. เพิ่มแป้งนวดแป้งอีกครั้ง แป้งจะไหล
6. ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดและผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งในที่อบอุ่น
7. เมื่อแป้งขึ้นให้ใส่ลูกเกดและผสม
8. กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้ยืนอีกครึ่งชั่วโมง
9. อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ 180 ° C

วัตถุดิบ:

• 1/2 ช้อนชา โซดา;
• 1 กอง นมอบหมัก;
• 1.5 กอง แป้ง;
• 1 กอง ;
• 1 กอง ลูกเกด;
• 1 ช้อนชา คลาย;
• วานิลลินเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. ละลายโซดากับผงฟูใน ryazhenka
2. เพิ่มวานิลลินกับน้ำตาล แป้ง และลูกเกดล้างลงในนมอบหมัก
3. ผสมแป้งแล้วใส่ลงในแบบฟอร์ม
4. ใส่อีสเตอร์ในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 40 นาที

ปรากฎว่า 1 อีสเตอร์ซึ่งสามารถแบ่งออกเป็น 7 เสิร์ฟ

เค้กง่ายๆบน kefir

ตามสูตรที่อร่อยและเรียบง่ายนี้เค้กจะกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและนุ่ม ปรุงด้วยยีสต์บน kefir การปรุงอาหารจะใช้เวลา 3 ชั่วโมง

700 กรัม แป้ง;

3 ไข่แดง;

50 กรัม ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน;

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

80 กรัม ลูกเกด.

การทำอาหาร:

1. เทยีสต์กับ kefir อุ่น ๆ ใส่น้ำตาลและน้ำมันพืช
2. เพิ่มแป้งหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
3. เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้เติมไข่แดงที่อุณหภูมิห้อง
4. ใส่เนยและเกลือเล็กน้อยลงในแป้ง ใส่แป้ง
5. นวดแป้งและเพิ่มลูกเกด ใส่ความร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในแม่พิมพ์ที่มีไขมันเพื่อให้แป้งขึ้น 1/3 ให้ความอบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
7. วางแบบฟอร์มบนแผ่นอบที่มีก้นหนาแล้วอบในเตาอบที่ 190 ° C ครึ่งชั่วโมง

กลายเป็นเค้กอีสเตอร์ขนาดเล็ก 5 ชิ้นแต่ละชิ้นสำหรับ 4 เสิร์ฟ ปริมาณแคลอรี่ - 5120 kcal

ขนมอบอีสเตอร์มีความหลากหลายมากกว่าที่ทำทุกวัน และเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ หลังจากอดอาหารมานาน คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยบางสิ่งที่พิเศษและอร่อยไม่เหมือนใคร มีสูตรอีสเตอร์มากมายที่คุณสามารถเขียนหนังสือแยกต่างหากเกี่ยวกับพวกเขาได้ แต่องค์ประกอบพื้นฐานของผลิตภัณฑ์และหลักการอบนั้นแทบจะเหมือนกันทุกที่ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติมที่สามารถเพิ่มได้ตามต้องการ ดังนั้นให้พิจารณาสูตรอีสเตอร์หลักซึ่งมีเพียงสามสูตรเท่านั้น เป็นแบบคลาสสิก เต้าหู้โดยไม่ต้องอบและยันสำหรับมังสวิรัติ

ความแตกต่างระหว่างเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์

เค้กอีสเตอร์เป็นเทศกาลอีสเตอร์เดียวกัน แต่มีรูปแบบที่แตกต่างกันเท่านั้น Kulich เรียกว่าขนมปังทรงกระบอกเนยรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสูงดังในภาพและไม่เพียง แต่อบในเทศกาลอีสเตอร์เท่านั้น ขนาดขึ้นอยู่กับความต้องการและรูปแบบการอบของคุณเท่านั้น: คุณสามารถตกแต่งโต๊ะด้วยเค้กก้อนใหญ่และเลี้ยงเด็กด้วยขนมชิ้นเล็ก

คลาสสิกอีสเตอร์ (เค้กอีสเตอร์)

อีสเตอร์คลาสสิกสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตหรือไอซิ่งน้ำตาลผงตามภาพหรือคุณไม่สามารถทำได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 500 กรัม
• นม - 1 แก้ว;
• เนย - 130 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ลูกเกด - 200 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• ไข่ขาวสำหรับเคลือบ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10-15 กรัม
• เครื่องตกแต่งขนม (โรย)

วิธีทำอาหาร:

• นำอาหารทั้งหมดออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหารเพื่อให้มันอยู่ในอุณหภูมิห้อง สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับ 2 โปรตีนที่จำเป็นสำหรับการเคลือบ แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
• เตรียมแป้ง: อุ่นนมเล็กน้อยและละลาย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งในสามของแป้งทั้งหมดจากนั้นใส่ยีสต์และผสม ปิดฝาภาชนะด้วยจานรองแป้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที เมื่อปริมาตรของแป้งเพิ่มขึ้น ให้คนให้เข้ากัน
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ถูไข่แดงกับน้ำตาลธรรมดาและน้ำตาลวานิลลา จากนั้นผสมกับแป้งและส่วนที่สองของแป้ง ต้องนวดแป้งให้ละเอียด
• โปรตีนที่แยกออกจากไข่แดง (3 ชิ้น) ตีเป็นโฟมหนากับเกลือ 1 หยิบมือแล้วใส่ลงในแป้งแล้วผสมในส่วนสุดท้ายของแป้ง
• ทำให้เนยนุ่มและเพิ่มลงในแป้ง
• นวดแป้งเป็นเวลา 15-20 นาที ถ้าติดมือ ให้ใส่แป้งลงไป
• ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• จัดเรียงลูกเกดล้างและเทน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาทีใส่ลงในแป้งแล้วทิ้งไว้อีก 40 นาที
• จาระบีจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางแป้งลงในนั้นนวดเบา ๆ เป็นครั้งสุดท้ายก่อนอบแล้วทิ้งไว้ 15 นาที จำไว้ว่าแป้งจะเพิ่มปริมาตรเมื่ออุ่นในเตาอบ ดังนั้นให้เติมแป้งไม่เกินหนึ่งในสาม

โดยเฉลี่ยแล้วอีสเตอร์อบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา มีการตรวจสอบความพร้อมดังนี้: ทันทีที่ฝาครอบได้เฉดสีทอง เค้กจะถูกเสียบด้วยไม้เสียบ หากแป้งไม่ติดมันแสดงว่าอีสเตอร์ก็พร้อม เค้กอีสเตอร์จะถูกลบออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยเท่านั้น

ตกแต่งอีสเตอร์

Baked Easter ตกแต่งด้วยโปรตีนเคลือบ: ตีโปรตีนแช่เย็น 2 ตัวด้วยน้ำตาล 100 กรัมหรือน้ำตาลผงด้วยคนตีจนเป็นโฟมที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา ๆ ใส่จาระบีอีสเตอร์ด้วยและตกแต่งด้วยโรยหน้าขนม

สูตรสำหรับอีสเตอร์โฮมเมดแบบคลาสสิก

วิดีโอนี้แสดงวิธีทำเค้กอีสเตอร์แบบคลาสสิกทีละขั้นตอน

ที่มาของวิดีโอ: Olga Matvey

คอทเทจชีสอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ

คุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่เบอร์รี่ในน้ำผลไม้ เปลือกส้มสับ ผลไม้หวาน ถั่วหรือแอปริคอตแห้งลงในแป้งอีสเตอร์แทนลูกเกด คุณยังสามารถรวมสารเติมแต่งเหล่านี้เข้าด้วยกันได้ดังรูป

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด - 500 กรัม
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (10-15 กรัม);
• ครีมเปรี้ยว 20% - 0.5 ถ้วย;
• เนย - 100 กรัม
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ถั่ว - 100 กรัม
• ผลไม้หวาน - 100 กรัม (ไม่จำเป็น)

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น หากต้องการ สารเติมแต่งบางชนิดสามารถทดแทนได้ด้วยสารอื่น

วิธีทำอาหาร:

• นำอาหารทั้งหมดออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้อุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง
• จัดเรียงลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง ล้างและเทน้ำเดือดประมาณ 10 นาที สะเด็ดน้ำและทิ้งผลไม้แห้งไว้บนผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง
• ชีสกระท่อมควรเป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นจึงต้องถูผ่านตะแกรงผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น
• ละลายวานิลลาและน้ำตาลปกติในครีมและผสมกับคอทเทจชีส
• ผสมมวลนมเปรี้ยวกับเนยนิ่มแล้วใส่ถั่วและผลไม้แห้งที่นั่น
• วางรูปแบบอีสเตอร์จากด้านในด้วยผ้ากอซแล้วปล่อยให้ขอบด้านนอกมิฉะนั้นจะเป็นปัญหาในการเอาออกในภายหลัง
• วางมวลนมเปรี้ยวในจานอบและวางไว้ภายใต้ความกดดันในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงระบายน้ำเวย์เป็นครั้งคราว
• นำอีสเตอร์ออกจากแม่พิมพ์แล้วเอาผ้าก๊อซออก

สูตรชีสกระท่อมอีสเตอร์โดยไม่ต้องอบ

วิดีโอนี้อธิบายทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอีสเตอร์โดยไม่ต้องใช้ไข่และแป้งที่บ้าน

ที่มาของวิดีโอ: tastyweek

อาหาร (วีแก้น) อีสเตอร์

มังสวิรัติก็เฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ด้วย แต่สูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับพวกเขาเท่านั้น หลายคนด้วยเหตุผลต่างๆ นานา ควบคุมอาหาร และด้วยการอบแบบลีน อย่างน้อยพวกเขาสามารถสังเกตประเพณีอีสเตอร์ได้บางส่วน ดังที่คุณเห็นในภาพ Lenten Easter ดูน่ารับประทานทีเดียว

วัตถุดิบ:

• กล้วย - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• น้ำตาลหรือฟรุกโตส - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 250 กรัม (แก้วและ 5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผลไม้ใด ๆ - 50 มล.
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำ - 170 มล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก

สำหรับเคลือบ:

• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โรยหน้าขนมสำหรับตกแต่งขนมอบ

การเตรียมอีสเตอร์:

• ทำกล้วยบดและผสมกับน้ำผลไม้ น้ำมันพืช และน้ำตาลหรือฟรุกโตส
• เพิ่มเกลือผงฟูและลูกเกด
• ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วค่อยๆใส่แป้ง
• นวดแป้ง ถ้าติดมือ ให้ใส่แป้งเพิ่มเล็กน้อย
• หล่อลื่นแม่พิมพ์อบด้วยน้ำมันพืชแล้วเติมแป้งไม่เกินครึ่งเพราะแป้งจะเพิ่มปริมาตร
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลา 40 นาที ระยะเวลาในการอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสภาพของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้น ดังนั้นเค้กจะได้รับการตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะๆ โดยการเจาะด้วยไม้เสียบ ถ้ามันออกมาแห้งแสดงว่าอีสเตอร์ก็พร้อม

เค้กอีสเตอร์อบจะถูกลบออกจากแม่พิมพ์หลังจากเย็นตัวลงแล้วหมวกของพวกเขาจะถูกทาด้วยไอซิ่ง

การเตรียมเคลือบ:

• ผสมน้ำตาลผงกับน้ำและน้ำมะนาว
• นำไปต้มในอ่างน้ำและต้มเป็นเวลา 5 นาที
• ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่งและโรยหน้าขนม

สูตรอีสเตอร์มังสวิรัติ

วิดีโอนี้แสดงทีละขั้นตอนวิธีการเตรียมอีสเตอร์แสนอร่อยโดยไม่ใช้ไข่และนม