ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมสมบูรณ์ แม่บ้านหลายคนเก็บวิตามินสำหรับฤดูหนาวไว้ในรูปแบบของผลไม้แห้ง เนื่องจากในปัจจุบันความก้าวหน้าทางเทคนิคทำให้สามารถเตรียมการดังกล่าวได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก วิธีที่ดีที่สุดแน่นอนว่าการใช้วิตามิน "แห้ง" คือการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม ในฤดูร้อนจะช่วยดับกระหาย และในฤดูหนาว เป็นการดีที่จะปรนเปรอตัวเองและครอบครัวด้วยวิตามินจากผลไม้แห้ง ทำอาหารอย่างไร เครื่องดื่มอร่อยจากผลไม้แห้ง? มีส่วนผสมอะไรบ้างและต้องจัดวางอย่างไร? ทำอย่างไรให้หวาน?

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง

ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยสำหรับทุกคน นอกจากจะอร่อยในตัวเองแล้ว ยังประกอบด้วย วิตามินและแร่ธาตุมากมายมีประโยชน์ต่อร่างกาย มีประโยชน์มากในการต้มผลไม้แช่อิ่มในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเมื่ออากาศหนาวเย็นและบุคคลนั้นอ่อนไหวต่ออิทธิพลของสภาพอากาศเป็นพิเศษ

ประเภทผลไม้แช่อิ่มคลาสสิก - ส่วนผสมของ ลูกแพร์แห้งและแอปเปิ้ล ยิ่งกว่านั้นอัตราส่วนของสัดส่วนนั้นไม่สำคัญนักผู้ชื่นชอบขนมจะรับลูกแพร์มากกว่าผู้ชื่นชอบความเปรี้ยวในเครื่องดื่ม - แอปเปิ้ลมากขึ้น... จำนวนเงินที่จะเพิ่มขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ หากคุณต้องการรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มลูกเกด ราสเบอร์รี่ แอปริคอท หรือกล้วยได้ตามความชอบ

ก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง ให้ตรวจสอบความปลอดภัยของการเตรียมอาหารโฮมเมดของคุณ และหากมีแขกที่ไม่ได้รับเชิญอยู่ที่นั่น คุณจะต้องกำจัดเสบียงออกให้หมด แทบจะไม่ได้เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยจากผลไม้แห้งที่เน่าเสียเช่นนี้

ถ้าทุกอย่างเข้ากันได้ดีกับอุปกรณ์ของคุณ ทางที่ดีควรปรุงก่อนปรุงอาหาร แช่ส่วนผสมในน้ำเย็นชั่วขณะหนึ่งหรือตอนกลางคืน นี้จะช่วยให้มากขึ้น เครื่องดื่มคุณภาพ, น้ำจะชะล้างเศษซากที่เกิดขึ้นระหว่างการอบแห้งของผลไม้. นอกจากนี้ ผลไม้แห้งของคุณจะนุ่มขึ้น ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงผลไม้แช่อิ่ม

เครื่องดื่มที่ทำจากลูกพรุนและลูกแพร์เป็นรสชาติผลไม้แช่อิ่มอีกชนิดหนึ่ง และยังสำหรับ เนื้อหาเพิ่มเติมวิตามินซีคุณสามารถเพิ่มสะโพกกุหลาบหรือแอปริคอตแห้ง

ไม่มีเทคนิคพิเศษใดในการทำผลไม้แช่อิ่มแห้ง ส่วนผสมทั้งหมดถูกมองด้วยตาเปล่าโดยไม่ต้องใช้ปริมาณที่แน่นอน วิธีทำผลไม้แช่อิ่มตากแห้งให้ถูกเวลาด้วย ไม่มีข้อจำกัดพิเศษ- จนกว่าจะพร้อม สิ่งเดียวที่จะแนะนำได้เวลาทำอาหารคือใส่ลูกแพร์แห้งหรือแอปเปิ้ลลงไป น้ำร้อนเร็วกว่าส่วนผสมอื่นๆ เนื่องจากใช้เวลาในการปรุงนานกว่า ผลไม้แช่อิ่มมักจะเตรียมด้วยความร้อนต่ำหลังจากนั้นจะดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เพื่อเพิ่มความหอมยิ่งขึ้นไปอีก รสชาติดีกว่าเครื่องดื่มเมื่อสิ้นสุดการชงสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณเลือกได้ ใส่ได้ทั้ง แท่งอบเชยหรือกานพลูสองสามกลีบ few,ขูดเล็กน้อย จันทน์เทศ, ใส่เปลือกมะนาวขูดหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย และยังอยู่ใน เครื่องดื่มพร้อมใส่ไม่ได้ จำนวนมากของผลเบอร์รี่สดแช่แข็ง คนรักบางคนชอบผลไม้แช่อิ่มกับฟักทองสด

นักโภชนาการมักใช้ผลไม้แช่อิ่มแห้งในคำแนะนำการกินเพื่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำและเสริมความแข็งแรงนี้แทบไม่มีข้อห้ามเลย (ยกเว้นการแพ้แบบพิเศษ เช่น น้ำผึ้ง) ในฤดูร้อนจะช่วยดับกระหายและในฤดูหนาว เครื่องดื่มอุ่นๆจะทำให้คุณอบอุ่น และผลไม้แช่อิ่มช่วยเพิ่มกิจกรรม อวัยวะภายในและทางเดินอาหาร ประโยชน์สำหรับเด็กแทบจะไม่สามารถประเมินได้ ขอแนะนำสำหรับ อาหารเด็กในสถาบันการศึกษาก่อนวัยเรียนและโรงเรียน

อีกทั้งเครื่องดื่มยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในทางเดินอาหารอีกด้วย มีส่วนช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ... คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนลงในผลไม้แช่อิ่มได้ แนะนำให้ใช้ผลไม้แช่อิ่มสำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูกดูดซึมได้ดีและไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ขอแนะนำให้ผู้ชื่นชอบการทดลองลองสัดส่วนและองค์ประกอบที่แตกต่างกันสำหรับการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มตามรสนิยมของตัวเองคุณสามารถเพิ่มผลไม้แปลกใหม่ลงไปได้

การเตรียมอาหาร

• ล้างส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดของเครื่องดื่มในอนาคตอย่างละเอียด
• หากผลไม้แต่ละผลแห้งเกินไป ขอแนะนำให้เทน้ำเดือดลงไป
• รอ 15-20 นาทีเพื่อให้ผลไม้ดูดซับความชื้น
• ระบายผลไม้แห้งแล้วล้างส่วนผสมอีกครั้ง
• ต่อไปวัด จำนวนเงินที่ต้องการเครื่องเทศและน้ำตาล

เคล็ดลับ: เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มช่องว่างแช่แข็งสดจากผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ลงในผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปและไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่เป็นกรด คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือบีบน้ำได้

จานสำหรับทำผลไม้แช่อิ่ม

คุณจะต้องการ:

• ภาชนะขนาดเล็กสำหรับแช่ผลไม้แห้ง
• กระชอน.
• ภาชนะปรุงอาหาร (เช่น กระทะขนาดใหญ่)

คำแนะนำ: ลองทำผลไม้แช่อิ่มใน multicooker ตามโปรแกรม "stewing" เป็นเวลา 1.5 หรือ 2 ชั่วโมงผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง สูตรทีละขั้นตอน

ผลไม้แช่อิ่มคลาสสิก

ในฤดูร้อนในวันที่อากาศร้อนจะช่วยเพิ่มความสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าได้อย่างสมบูรณ์แบบ บริโภคความเย็นได้ดีที่สุด ส่งเสริมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

แอปเปิ้ลแห้ง: 150-300 กรัม, ลูกพรุนหลุม - 50-150 กรัม, แอปริคอตแห้งแห้ง - 50-150 กรัม, ลูกแพร์แห้ง - 100 กรัม, น้ำผลไม้ มะนาวสดและน้ำตาลตามชอบ

เราทำอาหารอย่างไร:

เราล้างผลไม้แห้งหลาย ๆ ครั้ง แช่เป็นเวลาสั้น ๆ ใน น้ำเดือด... เรากำลังพิมพ์ใน หม้อใหญ่น้ำประมาณ 3 ลิตรนำไปต้ม เทแอปเปิ้ลที่ล้างและแช่แล้วปรุงเป็นเวลา 30-35 นาที เพิ่มผลไม้ล้างอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วปรุงของเหลวที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 40-60 นาที ในตอนท้ายของขั้นตอนการปรุงอาหาร เติมน้ำตาลและน้ำมะนาวเล็กน้อย นำส่วนผสมที่ได้ออกจากความร้อนและเย็นหลังจากนั้นขอแนะนำให้ยืนยันผลไม้แช่อิ่มในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เข้ากันได้ดีกับขนมอบ

ผลไม้แช่อิ่มฟักทอง

มีเครื่องดื่มผสมฟักทอง คุณสมบัติที่มีประโยชน์... แถมยังอร่อยอีกด้วย คุณสามารถเพิ่มโรสฮิปเพื่อเพิ่มความหอมได้ องค์ประกอบผลไม้แช่อิ่ม: ผลไม้แห้ง - 500 gr.; โรสฮิป - อายุ 80 ปี; ฟักทอง -200 กรัม; น้ำตาลและ อบเชยป่น- ตามความต้องการของคุณ ทำอาหารอย่างไร? ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างส่วนผสมให้สะอาด จากนั้นเทน้ำ 1 หรือ 2 ลิตรลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลเล็กน้อยและสะโพกกุหลาบ ต้มประมาณ 20 นาทีจนโรสฮิปนิ่ม ใส่ฟักทองและผลไม้แห้งอื่นๆ ต้มเครื่องดื่มเป็นเวลา 30-40 นาที เมื่อสิ้นสุดกระบวนการปรุง ให้เติมอบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติ เย็นลงที่อุณหภูมิปกติและปล่อยให้เครื่องดื่มต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกด (สูตร)

เด็กชอบเครื่องดื่มนี้มากและลูกเกดต้มนุ่มดูเหมือนขนมหวาน

โครงสร้าง:แอปเปิ้ลแห้งประมาณ 200 กรัม ลูกแพร์แห้งประมาณ 200 กรัม ลูกพรุน 50-100 กรัม แอปริคอทกับกระดูก 80-100 กรัม ลูกเกดแห้ง -80 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

ล้างผลไม้แห้งทั้งหมดด้วยน้ำ เติมน้ำเดือด ปล่อยให้เดือด 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทแอปเปิ้ลเพียงครั้งที่สอง นำไปต้ม ลดความร้อนให้ต่ำและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เพิ่มผลไม้แห้งที่เหลือและปรุงส่วนผสมประมาณครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตา เครื่องดื่มร้อน, เย็นและปล่อยให้มันชง

หลังจากปรุงอาหารแล้วน้ำซุปจะถูกกรองและผลไม้แห้งที่ต้มสามารถใช้เป็นของหวานได้ สูตรผลไม้แช่อิ่มรุ่นนี้ไม่ใช้น้ำตาล เครื่องดื่มจะกลายเป็นหวานเมื่อต้มลูกเกด

ดื่มด้วยการเติมผลเบอร์รี่แช่แข็ง (สูตร)

เครื่องดื่มที่จำเป็นมากในช่วงอากาศหนาวและเย็นตามฤดูกาล ความเผ็ดร้อนของผลไม้แช่อิ่มให้รสชาติของผลเบอร์รี่สดแช่แข็งที่คุณเพิ่มเข้าไป ส่วนผสม: แอปริคอตแห้ง 60 กรัม; ลูกพรุนแห้ง 60 กรัม ลูกเกด 60-100 กรัม แอปเปิ้ลแห้ง 60-100 กรัม น้ำตาลเล็กน้อย, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส; ผลเบอร์รี่สดแช่แข็ง (ลูกเกด ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ฯลฯ)

ทำอาหารอย่างไร?

เทลงบนผลไม้แห้ง น้ำร้อน, รอสองนาที สะเด็ดน้ำ ล้างอีกครั้ง ฝานมะนาว. ใส่ส่วนผสมในภาชนะสำหรับผลไม้แช่อิ่มปิดด้วยน้ำตาล เพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็ง เทน้ำเดือดและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เย็นและปล่อยให้มันชง

ผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมน้ำผึ้ง (สูตร)

ปรากฎว่าอร่อยและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อรสชาติของน้ำผึ้งให้เครื่องดื่ม ความเผ็ดที่วิจิตรบรรจง... ส่วนผสม: เชอร์รี่แห้ง - 50 กรัม; แอปเปิ้ลแห้ง- 50 กรัม; ลูกแพร์แห้ง 40 กรัม ลูกพลัมแห้ง 40 กรัม ลูกเกดขนาดเล็ก 20 กรัม น้ำผึ้งดอกไม้ - 80 กรัม น้ำ 2 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร?

ล้างผลไม้แห้งหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่ในหม้อหุงต้ม เทน้ำร้อนและปรุงอาหาร ต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเติมน้ำผึ้ง ต้มอีกครั้ง ปิดเตา ผึ่งให้เย็น เราให้เครื่องดื่มชง

อร่อย!

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรักของเรา วันนี้เราจะพูดถึงผลไม้แช่อิ่มคือวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งอย่างถูกต้อง นี่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีข้อดีหลายประการเช่นในความร้อนผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยวดับกระหายได้เป็นอย่างดี

ฉันไม่สามารถละเลยเรื่องตลกที่พวกเขากล่าวว่ามีเพียงชาวรัสเซียเท่านั้นที่สามารถเอาน้ำออกจากผลไม้เพื่อที่พวกเขาจะได้เติมและดื่มอีกครั้ง แต่แน่นอนว่าไม่ใช่แค่ชาวรัสเซียเท่านั้น ไม่ใช่แม้แต่ชาวรัสเซียที่คิดค้นผลไม้แห้ง แม้ว่าด้วยเหตุผลบางอย่างเครื่องดื่มนี้เป็นเรื่องธรรมดามากในประเทศของเรา

สามารถพบได้ไม่เพียงแต่ที่บ้าน แต่ยังอยู่ในโรงอาหารของโรงเรียน โรงเรียนอนุบาล ร้านกาแฟ และอื่นๆ เนื่องจากในผลไม้แช่อิ่มมีวิตามินมากมาย จึงมีประโยชน์มากโดยเฉพาะในฤดูหนาว ในฤดูใบไม้ผลิ เมื่อขาดวิตามินหลังฤดูหนาว จะต้องดื่มให้เมา และเตรียมได้ง่ายมาก

ก่อนที่เราจะดูวิธีการปรุงอย่างถูกต้อง เรามาพูดถึงประโยชน์ของมันกันก่อน

ประโยชน์ของเครื่องดื่ม

คงไม่มีใครเถียงว่าผลไม้ตากแห้งเก็บได้เกือบทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์และวิตามินที่มีอยู่ใน สินค้าสด... นั่นคือเหตุผลที่แนะนำเครื่องดื่มที่ทำจากส่วนผสมดังกล่าวสำหรับผู้ที่ต้องการสารอาหารอย่างมาก

ผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมดอาจมีลักษณะเป็นของตัวเองทั้งนี้ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบ แต่งหน้า หลากหลายรูปแบบคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติของเครื่องดื่มได้อย่างง่ายดาย แต่ยังรวมชุดของวิตามินและแร่ธาตุ

ส่วนใหญ่มักจะเป็นผลไม้แช่อิ่มแห้งซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาเพิ่มเติมจาก:

• ลูกพรุนซึ่งเพิ่มฮีโมโกลบินอย่างรวดเร็วซึ่งช่วยระบบย่อยอาหารได้อย่างมาก
• ลูกแพร์และแอปเปิ้ลแห้งซึ่งมีประโยชน์สำหรับโรคของไต, เลือด, ทางเดินอาหารรวมถึงตับ
• แอปริคอตแห้งที่ขาดไม่ได้สำหรับปัญหาอาการบวมน้ำ, โรคโลหิตจางและการมองเห็น
• ลูกเกดซึ่งอุดมไปด้วยแมกนีเซียมซึ่งมีผลดีต่อระบบประสาท
• มะเดื่อซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจและตับอ่อน

ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีส่วนผสมอะไรบ้าง? สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้มักจะมีให้สำหรับการใช้เช่น สินค้าแปลกใหม่เช่น กล้วย สับปะรด และอินทผลัม

ดังนั้น การเลือกผลิตภัณฑ์บางอย่างสำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณสามารถสร้างส่วนผสมของสารอาหารที่จำเป็นอย่างยิ่งต่อตัวคุณหรือครอบครัวได้อย่างปลอดภัย

เพื่อเตรียมเครื่องดื่มสำหรับครอบครัวของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องซื้อส่วนผสมแต่ละอย่างแยกกัน อันที่จริงวันนี้เกือบทุกร้านขายชุดผลไม้แห้งซึ่งคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

แต่น่าเสียดายที่การจัดประเภทนี้ไม่ตรงตามข้อกำหนดด้านคุณภาพทั้งหมดเสมอไป ท้ายที่สุดก็มักจะเป็นไปได้ที่จะพบผลไม้แห้งที่เน่าเสียหรือขึ้นราในนั้น และหากคุณไม่ได้สนใจที่จะแยกแยะส่วนผสมเหล่านี้ออกไป ก็ควรซื้อแยกต่างหาก

พวกเราต้องการ:

• แอปริคอตแห้งทุกชนิด - ประมาณ 50 กรัม
• แอปเปิ้ลแห้ง (คุณสามารถทำเองได้ล่วงหน้า) - ประมาณ 200 กรัม
• ลูกพรุนเนื้อหลุม - 100 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง (คุณสามารถทำเองได้) - ประมาณ 50 กรัม
• กรดมะนาว - ประมาณ 2 กรัม (ไม่จำเป็น);
• น้ำตาลทรายละเอียดเพื่อลิ้มรส

ก่อนไป การรักษาความร้อน, ส่วนผสมทั้งหมดควรได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง ดังนั้นผลไม้แห้งที่ซื้อมาจะต้องแยกออกแล้วใส่กระชอนแล้วล้างให้สะอาด น้ำอุ่น.

เพื่อให้สิ่งสกปรกหลุดออกจากผลิตภัณฑ์อย่างรวดเร็ว จึงสามารถนำไปแช่ในน้ำเดือดอุ่นๆ สักสองสามนาที ในขณะที่ผลไม้แห้งทั้งหมดแช่อยู่ คุณต้องเทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะ แล้วนำไปตั้งบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม

หลังจากที่น้ำในกระทะต้มและล้างผลไม้แห้งอย่างทั่วถึงแล้ว ควรใส่ผลไม้แห้งทีละลูกลงในของเหลวที่มีฟอง ก่อนอื่นคุณต้องใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในจานแล้วจึงใส่ส่วนประกอบที่แข็งกว่า

หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่กรดซิตริกเล็กน้อยลงในกระทะ และ น้ำตาลทรายรสชาติ

ใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการปรุงอาหารส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ในกรณีนี้ ของเหลวจะต้องระเหยไปบางส่วน การเพิ่มน้ำใหม่เป็นสิ่งที่ท้อแท้อย่างมาก ท้ายที่สุด นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้ผลไม้แช่อิ่มที่หอมอร่อยและเข้มข้น

หลังจากที่ส่วนประกอบทั้งหมดนิ่มแล้ว ควรนำจานออกจากเตาและเก็บไว้ใต้ ฝาปิดจนกระทั่งเย็นลง ในกรณีนี้ ผลไม้แห้งควรเพิ่มขนาดอย่างเห็นได้ชัดและตกลงสู่ก้นบึ้งอย่างเห็นได้ชัด

วิธีง่ายๆในการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง (วิดีโอ)

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในรูปแบบวิดีโอ ทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจน

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้งไม่ใส่น้ำตาลเด็กๆ

พวกเราต้องการ:

• แอปริคอตแห้งทุกชนิด - 200 กรัม
• กล้วยแห้ง - 200 กรัม
• มะตูม - 200 กรัม
• น้ำดื่ม - 3 ลิตร

ก่อนชงเครื่องดื่มคุณควรดำเนินการผลิตภัณฑ์หลักอย่างรอบคอบ ต้องใช้เวลาสั้น ๆ ในการแช่แอปริคอตแห้งในน้ำเดือดที่เย็นแล้วล้างให้สะอาด

คุณต้องล้างใต้น้ำเย็นด้วย กล้วยตากและมะตูม

หลังจากที่ผลไม้แช่อิ่มสุกแล้วควรปิดฝาและเก็บไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มจะเย็นลงจนหมดและในที่สุดก็ดูดซับกลิ่นของผลไม้แห้งที่เพิ่มเข้ามาทั้งหมด

ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจะต้องเทลงในแก้วและเสิร์ฟพร้อมกับขนมอบ อร่อย!

ผลไม้แช่อิ่มน้ำผึ้งจากผลไม้แห้ง

สามารถเติมน้ำผึ้งลงในผลไม้แช่อิ่มแทนน้ำตาลได้ นี่เป็นอีกหนึ่งข้อดีอย่างมากสำหรับผลไม้แช่อิ่มแห้ง วิตามินที่มากขึ้นและรสชาติน้ำผึ้งที่น่าพึงพอใจ อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มากในการป้องกันโรคหวัดต่างๆ

ส่วนผสม:

• น้ำผึ้ง - 150 กรัม;
• แอปเปิ้ลแห้ง - 220 กรัม;
• เชอร์รี่แห้ง - 180 กรัม;
• ลูกแพร์แห้ง - 120 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม;
• ลูกพรุน - 60 กรัม;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

ใช้ลูกเกดไร้เมล็ดทุกครั้งที่ทำได้ ล้างออก แช่ในน้ำสะอาด 1 ชั่วโมง แยกแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพรุนจากเศษต่างประเทศ ใส่ในภาชนะอื่น เชอร์รี่อบแห้ง, เติมน้ำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ค้นหาเครื่องครัวที่เหมาะสมกับ ด้านสูง... ระบายน้ำจากผลไม้แห้งเทสดลงในภาชนะนำไปต้มแล้วส่งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ไปที่นั่น เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นใส่ลูกพรุนลงไป ปรุงต่ออีก 10 นาที

หลังจากช่วงเวลานี้ส่งเชอร์รี่ไปที่กระทะหลังจาก 5 นาที - ลูกเกด เคี่ยวองค์ประกอบบนเตาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นปิดเตา เติมน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน

ปิดหม้อห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมงจนกระทั่งแช่ครั้งสุดท้าย หลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถระบายผลไม้แช่อิ่มอุ่นเครื่องดื่มก่อนใช้ แต่ไม่จำเป็น

ผลไม้แช่อิ่มอร่อยในหม้อหุงช้า

ไม่น่าแปลกใจเลยที่เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่บนเตาในครัวธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหม้อหุงข้าวหลายเครื่องด้วย ง่ายยิ่งขึ้นฉันจะพูด สำหรับสิ่งนี้ ขอแนะนำให้ใช้โหมด "สตูว์" หรือ "ซุป"

พวกเราต้องการ:

• แอปเปิ้ลแห้งจากผลไม้สีเขียว - 100 กรัม
• เชอร์รี่แช่แข็งในหลุม - 50 กรัม
• ลูกพรุนหลุม - 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 70 กรัม
• ลูกแพร์แห้ง - 70 กรัม
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้งในหม้อหุงช้า ส่วนผสมทั้งหมดควรได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง สำหรับสิ่งนี้ต้องล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำอุ่น เชอร์รี่แช่แข็งต้องเอาออกจาก ตู้แช่และพักไว้ให้ละลาย

ปริมาณน้ำที่ต้องการ (ขึ้นอยู่กับปริมาตรของชาม) ควรใส่ลงในภาชนะอุปกรณ์และนำไปต้มในโหมด "อบ" หลังจากที่ของเหลวเดือดจะต้องใส่แอปเปิ้ลแห้ง, ลูกแพร์, ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งลงไป

ขั้นตอนที่ 3

อีกครั้งที่รอการเดือด multicooker ควรตั้งค่าเป็นโหมด "สตูว์" และปรุงเครื่องดื่มประมาณครึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลานี้จะต้องเพิ่มน้ำตาลทรายในปริมาณที่ต้องการลงในผลไม้แช่อิ่มรวมทั้งเชอร์รี่ที่ละลายแล้วพร้อมกับน้ำเชื่อม เมื่อผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างทั่วถึงแล้วจะต้องต้มอีกครั้งและปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ถัดไปควรปิดอุปกรณ์ในครัว วางเครื่องทำความร้อน และเครื่องดื่มควรอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 60-90 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ผลไม้แช่อิ่มจะต้องเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมกับขนมอบ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรสังเกตว่าผู้หญิงในระหว่างการให้นมไม่ควรใส่ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เช่นเดียวกับส้มและ ผลไม้เมืองร้อน(มะนาว ส้มโอ ส้ม อะโวคาโด มะม่วง กีวี มะละกอ กล้วย ฯลฯ)

นั่นคือทั้งหมดสำหรับเรา แสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง สนับสนุนเราในช่องของเราใน Yandex.Zen และเข้าร่วมกับ Odnoklassniki กับเรา จนถึงตอนนี้ทุกคนและความกระหายที่ดี!

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง วิธีปรุงให้อร่อยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ. ปรับปรุงเมื่อ: 16 พฤษภาคม 2018 โดย: Pavel Subbotin

ใน ฤดูหนาวเมื่อผลไม้บางส่วนหายไปจากชั้นวางสินค้าและค่าใช้จ่ายอื่นๆ เพิ่มขึ้นหลายเท่า และร่างกายที่อ่อนล้าต้องการวิตามิน ผลไม้แห้งจะช่วยเติมเต็มอุปทานของพวกเขา คุณสามารถกินมันดิบ เพิ่มในซีเรียล ของหวาน และแม้แต่อาหารจานหลัก อย่างไรก็ตาม ผลไม้แช่อิ่มเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการเตรียมของขวัญแห้งจากธรรมชาติ มีสูตรเครื่องดื่มอร่อยๆ มากมาย มาดูกันเลย

คลาสสิกผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง

แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, ลูกแพร์, แอปเปิ้ลอาจเป็นผลไม้แช่อิ่มแห้งที่มีชื่อเสียงที่สุดซึ่งเป็นสูตรและรสชาติที่ทุกคนคุ้นเคยจากเมนูอนุบาล

ส่วนผสม:

• แอปริคอตแห้ง 50 กรัม
• แอปเปิ้ล 200 กรัม
• ลูกพรุน 100 กรัม
• ลูกแพร์ 50 กรัม
• กรดซิตริก 2 กรัม
• น้ำตาลทราย.

ก่อนปรุงผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แห้งทั้งหมดจะต้องแช่ในน้ำต้มอุ่นประมาณ 15-20 นาที ในขณะที่ผลไม้กำลังแช่ ให้ใส่หม้อน้ำบนกองไฟ ปริมาณส่วนผสมนี้คำนวณจากน้ำ 3 ลิตร จะต้องต้มและเติมผลไม้แห้งทีละน้อย: ก่อนอื่นให้ใส่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ - พวกมันแข็งแกร่งกว่าและต้องใช้ความร้อนนานกว่า หลังจากครึ่งชั่วโมงใส่ผลไม้ที่เหลือ กรดมะนาว, น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

สูตรผลไม้แช่อิ่มอบแห้งแบบไม่มีน้ำตาล

สูตรต่อไปนี้เป็นตัวแปร "เปรี้ยว" สำหรับผู้ที่ทำตามรูปร่างและยึดมั่น รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของคน ผลไม้แช่อิ่มนี้ไม่มีน้ำตาล แต่ ความหวานเบาๆได้รับด้วยองค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบ

ส่วนผสม:

• แอปริคอตแห้ง;
• กล้วยตาก
• มะตูม

ใส่ทุกอย่างลงในหม้อลึก ผลไม้ที่จำเป็น(ใน หุ้นเท่ากัน). ปริมาตรของส่วนประกอบไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งของปริมาตรของภาชนะ

เทน้ำเดือดลงไป แล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที

สูตรแอปริคอตแห้ง

สูตรเครื่องดื่มนี้ถือว่า จำนวนเงินขั้นต่ำส่วนผสมและผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วกลายเป็นสีเหลืองอำพันที่สวยงามมากซึ่งทำไม่ได้ในฤดูหนาว

ส่วนผสม:

• แอปริคอตแห้ง 300 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น ½ ถ้วยตวง

เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลทรายลงไป แล้วรอจนละลายหมด ระหว่างน้ำเชื่อมเดือดก็มีเวลาเตรียม แอปริคอตแห้ง: ล้างออกด้วยน้ำอุ่นหลายๆ ครั้ง คัดแยก ขจัดกิ่งและเมล็ดส่วนเกินออก

จุ่มแอปริคอตแห้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเวลา 5-7 นาที

คำถามหลักที่เกิดขึ้นในกระบวนการทำอาหาร: จำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งมากแค่ไหนเพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่มและให้รสชาติทั้งหมดและสารที่เป็นประโยชน์จะไม่สูญหายไปในระหว่างการสัมผัสกับความร้อน เชฟมากประสบการณ์ให้คำแนะนำ สูตรต่อไปของเครื่องดื่มนี้

แยกผลไม้แห้งในตอนเย็น ล้างและแช่ในน้ำต้มอุ่น ของเหลวจะทำให้ผลไม้แห้งมากเกินไปและอุณหภูมิต่ำจะป้องกันไม่ให้ส่วนที่เหลืออ่อนตัวลง ในตอนเช้า ใส่กระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มบนกองไฟ นำไปต้มแล้วปิดทันที (คุณไม่ควรปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง!) ยืนยันเครื่องดื่มเป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยประหยัดวิตามินทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้แห้งได้ถึง 60%

• ขอแนะนำให้ห่อหม้อด้วยผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปในสิ่งที่อุ่น (คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม) และทิ้งไว้หลายชั่วโมง จะช่วยให้เครื่องดื่มซึมซับทุกรสชาติของผลไม้ ทำให้สว่างและเข้มข้นขึ้น
• น้ำตาลทรายจะช่วยทดแทนน้ำผึ้ง แต่ควรละลายในเครื่องดื่มสำเร็จรูปไม่ร้อนจนเกินไป ซึ่งจะช่วยรักษาคุณประโยชน์ทั้งหมดของน้ำผึ้ง
• จำเป็นต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งที่มีฝาปิดเนื่องจากเมื่อสัมผัสกับอากาศในระหว่างการระเหยเครื่องดื่มจะสูญเสียสารที่มีประโยชน์

เลือกสูตรการทำอาหารของคุณให้อร่อยและ ผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์จากผลไม้แห้งปรุงให้ถูกต้อง ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยเครื่องดื่มแสนอร่อย นำประโยชน์และความสุขสูงสุดมาให้!

คุณถาม? เราตอบ!

ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีประโยชน์อย่างไร?

ผลไม้แช่อิ่มแห้งมีประโยชน์ในสารที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ ดังนั้นส่วนประกอบต่าง ๆ ของเครื่องดื่มจึงมีผลต่างกัน

ดังนั้น, แอปริคอตแห้งอุดมไปด้วยโปรวิตามินเอและ น้ำตาลที่มีประโยชน์และแนะนำสำหรับโรคหัวใจ

ลูกพรุน- อิ่มตัวด้วยวิตามินบีและสารบัลลาสต์และระบุไว้สำหรับใช้ในโรคของระบบทางเดินอาหาร, หัวใจ, ไต

ลูกเกด- แหล่งวิตามินอาร์ที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ มีชื่อเสียงในด้านผลที่สงบเงียบ รวมถึงประโยชน์สำหรับ ระบบประสาท, หัวใจและปอด

แอปเปิ้ล- เพียงคลังเก็บวิตามินที่จำเป็นสำหรับบุคคล: A, B1, B2, C, PP นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์เช่นเดียวกับลูกแพร์ หลังเป็นที่เคารพในความจริงที่ว่ามันส่งเสริมการกำจัดสารหนักและสารพิษ

วิธีเก็บผลไม้แห้งที่บ้าน?

คำถามนี้สำคัญมาก เนื่องจากผลลัพธ์ของการเตรียมการในภายหลังขึ้นอยู่กับการจัดเก็บผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ดังนั้นในตู้ที่มีผลไม้แห้งจึงไม่ควรมีผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรงจากต่างประเทศ ความชื้นควรน้อยที่สุด (เพื่อลดความชื้นคุณสามารถใช้ถุงเกลือซึ่งดูดซับความชื้นส่วนเกิน)

นอกจากนี้ผลไม้จะต้องอยู่ในภาชนะที่เหมาะสม:

• สำหรับแอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลูกพรุน โลหะหรือ เหยือกแก้วมีฝาปิดแน่น
• สำหรับลูกแพร์และแอปเปิ้ล - ถุงผ้าลินิน
• สำหรับ ผลไม้ต่างประเทศเช่น มะเดื่อและอินทผลัม - ถุงกระดาษ

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งในหม้อหุงช้า?

ใส่ผลไม้แห้งที่คัดแยกและล้างแล้ว (ประมาณ 400 กรัม) ลงในชาม multicooker (คุณสามารถอ่านวิธีเลือก multicooker ที่เหมาะสมได้) เติมน้ำให้มากที่สุด ใส่น้ำตาลตามชอบ แล้วเลือกโปรแกรม "สตูว์" รอประมาณ 50 นาทีเพื่อให้เครื่องดื่มพร้อม

เป็นไปได้ไหมที่จะทำผลไม้แช่อิ่มแห้งในระหว่างตั้งครรภ์?

ไม่เพียงเป็นไปได้ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย! ท้ายที่สุดแล้ว วิตามินและสารอาหารที่มีอยู่ในผลไม้แช่อิ่มนั้นจำเป็นมาก แม่ในอนาคตพลังทั้งหมดของร่างกายถูกโยนลงในการเพาะปลูกของทารกในครรภ์ที่แข็งแรง นอกจากนี้การใช้เครื่องดื่มนี้ช่วยให้เป็นปกติ กระบวนการเผาผลาญ, กำจัดคอเลสเตอรอลและสารพิษ

และเพคตินที่มีอยู่ในผลไม้แห้งในปริมาณมากก็จะช่วยให้ลำไส้และทั้งหมด ระบบทางเดินอาหารซึ่งก็มีความสำคัญในช่วงชีวิตของผู้หญิงคนนี้เช่นกัน

ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นแหล่งวิตามินบีที่ดีเยี่ยม ฤดูหนาวที่หนาวเย็น! วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง? จริงๆก็มีเยอะนะ สูตรต่างๆทำให้เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้

ผลไม้แห้งสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มสามารถเลือกได้ตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ อย่างไรก็ตาม มีสูตรที่นิยมใช้กันมากที่สุด

ใช้บ่อยที่สุด:

• แอปริคอตแห้ง;
• ลูกพรุน;
• ลูกแพร์;
• องุ่น;
• แอปเปิ้ล;
• ผลเบอร์รี่เพิ่มเติม

ทำไมผลไม้แช่อิ่มแห้งจึงมีประโยชน์?

ประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มแห้งเกิดจาก ปริมาณมากวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในอาหาร มาดูองค์ประกอบของแต่ละส่วนผสมกันดีกว่า:

1. แอปริคอตแห้ง,ซึ่งมีแคโรทีนและวิตามินเออยู่มาก แอปริคอตแห้งมีน้ำ 20% น้ำตาล 40% แอปริคอตแห้งมีหลากหลายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น แอปริคอตแห้งคือแอปริคอตแบบหลุม แอปริคอท - มีเมล็ด; kaisa เป็นผลไม้ทั้งผลไม่มีหลุมอยู่ข้างใน มุมมองนี้ผลไม้แห้งมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจ แอปริคอตแห้งช่วยเติมเต็มการขาดโพแทสเซียมและไคซาช่วยป้องกันไม่ให้หลอดเลือดแข็งตัว
2. ลูกเกด. องุ่นแห้ง – ของโปรดเด็กและผู้ใหญ่ ประกอบด้วยวิตามิน P, B, C ลูกเกดมีกรดอินทรีย์และเกลือจำนวนมาก ลูกเกดมีหลากหลายประเภท: หลุมและหลุม มุมมองล่าสุดซึ่งทำมาจากลูกเกดเป็นที่นิยมอย่างมาก ลูกเกดแข็งแรง ระบบภูมิคุ้มกัน, ส่งเสริมการรักษาทางเดินหายใจส่วนบน, และยังเสริมสร้างระบบประสาท.
3. ลูกพรุนผลไม้แห้งนี้เป็นคลังเก็บวิตามิน B อย่างแท้จริง เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตอักเสบ โรคทางเดินอาหาร และโรคหัวใจ ยาต้มลูกพรุนช่วยแก้อาการท้องร่วงและโรคกระเพาะ น้ำซุปเนื้อนุ่มนี้ห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารและทางชีววิทยา สารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในผลไม้ฆ่าพืชที่ทำให้เกิดโรค
4. แอปเปิ้ล.ไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่มเดียวที่สามารถทำได้หากไม่มีผลไม้นี้ ไม่น่าแปลกใจเพราะแอปเปิลเป็นผลไม้ชนิดเดียวที่มีวิตามินและแร่ธาตุเกือบครบสเปกตรัม แอปเปิ้ลประกอบด้วย: วิตามินของกลุ่ม A, A, C, P; แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี แอปเปิ้ลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเด็กและวัยรุ่น ผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงด้วยการอบแห้งสามารถชดเชยการขาดวิตามินในต้นฤดูใบไม้ผลิรักษาโรคของกระเพาะอาหารผิวหนังและหัวใจ สำหรับการอบแห้งมักใช้ผลไม้หลากหลายเช่น Antonovka และ Titovka
5. แพร์.ผลไม้รสหวานเหล่านี้ซึ่งมีซูโครส 35% อุดมไปด้วยไฟเบอร์ และนั่นหมายถึงใครก็ตามที่มีปัญหากับ ระบบทางเดินอาหารคุณเพียงแค่ต้องดื่มผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์แห้ง นอกจากนี้ ผลไม้เหล่านี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถขจัดสารพิษและสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายได้สำเร็จ

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แช่อิ่มแห้งต่อ 100 กรัมคือประมาณ 50 กิโลแคลอรี กรณีนี้เป็นกรณีนี้หากเครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล นอกจากนี้ 100 กรัมยังประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 14 กรัมและโปรตีน 1 กรัม ดังนั้นสาว ๆ ที่มีรูปร่างเหมือนสามารถใช้เครื่องดื่มนี้ได้อย่างปลอดภัย ท้ายที่สุดมันจะไม่เพิ่มน้ำหนัก แต่อย่างใดและประโยชน์ที่ได้รับนั้นมหาศาล!

ก่อนเริ่มทำอาหาร ผลไม้ต้องแช่ในน้ำอุ่นต้มเพื่อดูดซับความชื้น ผ่านไปครึ่งชั่วโมงเมื่อผลไม้แห้งบวมควรใส่หม้อขนาดใหญ่พร้อม เต็มไปด้วยน้ำและเพิ่มน้ำตาล

เท่าไหร่ที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง? ขั้นแรกจำเป็นต้องต้มน้ำกับผลไม้แล้วทิ้งน้ำซุปนี้ไว้ใต้ฝาปิดอย่างน้อย 1 ชั่วโมง ผลไม้แช่อิ่มควรได้รับการผสมอย่างดีและอิ่มตัวด้วยวิตามิน หลังจากนั้นคุณสามารถเทเครื่องดื่มแสนอร่อยลงในถ้วยและดื่มอย่างมีความสุข

เครื่องดื่มนี้สามารถมอบให้กับเด็กเล็กอายุต่ำกว่า 1 ปี แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ได้เติมน้ำตาลลงในน้ำซุป สำหรับเด็ก ปริมาณน้ำตาลในผลไม้หวานจะเพียงพอ

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง

มีเยอะที่สุด สูตรต่างๆการเตรียมผลไม้แช่อิ่มแห้ง เรายินดีที่จะนำเสนอรายการยอดนิยมให้กับคุณ เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้จะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรคลาสสิกสำหรับผลไม้แช่อิ่มแห้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปริคอตแห้ง - 60 กรัม
• ลูกแพร์ - 40 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 แก้ว;
• ลูกพรุน - ครึ่งแก้ว;
• มะนาว - ส้มครึ่งลูก;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างส่วนผสม
2. แช่ผลไม้ น้ำอุ่น, อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที แอปเปิ้ลควรแช่ในชามแยกต่างหาก
3. ใส่กระทะขนาด 3 ลิตรลงบนแก๊สแล้วเทน้ำลงไปเพื่อไม่ให้ถึงยอดด้วย 2 นิ้ว นำของเหลวไปต้ม
4. ขั้นแรกให้ใส่แอปเปิ้ลแห้งลงในน้ำเดือด จากนั้นต้มบนไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 15 นาที
5. แบ่งปันใน น้ำซุปแอปเปิ้ลผลไม้แห้งที่เหลือต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
6. เพิ่มน้ำตาล หากน้ำเดือดเล็กน้อย ให้เติมน้ำที่กรองแล้ว จากนั้นนำกระทะทั้งหมดไปต้มอีกครั้ง
7. ปิดน้ำซุป ปล่อยให้เดือดอย่างน้อย 1-1.5 ชั่วโมง
8. หลังจากนั้นให้ถอดฝาออกแล้ววางกระทะในที่เย็น (บนระเบียงหรือเฉลียง) จนเย็นสนิท

สูตรขิง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลแห้ง - 1 แก้ว;
• ลูกแพร์แห้ง - 1 แก้ว;
• แอปริคอท - 300 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• ขิง - รากยาว 2 ซม.
• อบเชย - 2 แท่ง;
• กานพลู - 1 ช้อนชา;
• ออลสไปซ์ - 10 ถั่ว;
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ปอกรากขิงหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ล้างส้มคั้นน้ำออกด้วยอุปกรณ์พิเศษ
3. ตั้งกระทะขนาดกลาง ใส่ขิง กานพลู พริกไทย และผิวส้ม
4. เทส่วนผสมด้วยน้ำแล้วจุดไฟ ทันทีที่เบียร์เดือด ให้ต้มเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. ใส่ผลไม้แห้งที่เหลือ น้ำตาล แล้วต้มอีกครั้ง
6. ปิดไฟ ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 ชั่วโมง
7. เทผลไม้แช่อิ่มลงในเหยือกแล้วใส่ในที่เย็น น้ำขิงควรบริโภคแบบเย็นเพื่อให้เกิดความสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า

เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผู้ป่วยโรคหัวใจ และผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

ท้ายที่สุดก็ไม่ใช่ความลับสำหรับทุกคนที่ขิงเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาตามธรรมชาติสำหรับทุกคน กระบวนการทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นในร่างกาย รากมหัศจรรย์นี้สลายไขมันอย่างรวดเร็ว ขจัดสารพิษและสารพิษที่เป็นอันตรายทั้งหมด ขิงช่วยเร่งกระบวนการย่อยอาหารและป้องกันการสะสมของเนื้อเยื่อไขมัน

สูตรต้มโรสฮิป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• สะโพกกุหลาบแห้ง - 0.5 กก.
• อบเชย - 3 แท่ง;
• มะนาว - 1 ส้ม;
• น้ำตาล - 0.8 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่ผลเบอร์รี่แห้งในน้ำอุ่นค้างคืน
2. กรองยาผ่านกระชอนลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะ
3. ส่งอบเชยที่นั่น
4. ใส่น้ำตาลเทน้ำใส่ไฟ
5. บีบน้ำออกจากมะนาว
6. ทันทีที่น้ำเดือดเทลงในน้ำซุป ผิวมะนาวรวมทั้งน้ำที่ระบายหลังจากแช่ผลเบอร์รี่
7. ต้ม เครื่องดื่มผลไม้ 10 นาที แล้วปิดไฟ
8. ทิ้งกระทะโดยปิดฝาทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงบนเตาเพื่อให้แช่ผลไม้แช่อิ่มแล้วนำไปแช่ในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มโรสฮิปเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง เช่นเดียวกับผู้ที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำ

ท้ายที่สุดแล้ว ปริมาณวิตามินซีในผลเบอร์รี่นั้นเทียบได้กับมะนาวและกีวีที่แปลกใหม่เท่านั้น ยาต้มโรสฮิปไม่เพียง แต่ส่งเสริมการก่อตัวของเลือด แต่ยังรักษาโรคไวรัส, การติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน, หวัดได้ดี เด็กสามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้ แต่ต้องปรึกษาแพทย์เท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้งในหม้อหุงช้า

ทันสมัย เครื่องใช้ในบ้านเข้ามาใกล้ชิดกับชีวิตของพลเมืองสมัยใหม่ ผู้คนไม่ได้จินตนาการถึงตัวเองโดยปราศจากประโยชน์ของอารยธรรมอีกต่อไป ไม่น่าแปลกใจเพราะใน multicooker คุณสามารถปรุงอาหารจานใดก็ได้ที่ไม่เพียง แต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุด ชามสุญญากาศจะเก็บทุกอย่างไว้ วิตามินที่มีประโยชน์และแร่ธาตุ

ใน multicooker คุณยังสามารถทำอาหารได้ ผลไม้แช่อิ่มอร่อย... เครื่องดื่มดังกล่าวจะคล้ายกับอุซวาร์ที่คุณยายของเราปรุงในเตาอบ Uzvar แตกต่างจากผลไม้แช่อิ่มทั่วไปในด้านความสมบูรณ์และรสชาติที่เข้มข้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ผลไม้แห้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ลิตร

วิธีการปรุงอาหารใน multicooker:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในกระชอนใส่ในชาม
2. เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสม ควรสังเกตว่าส่วนผสมนี้เป็นทางเลือกสำหรับผลไม้แช่อิ่ม ท้ายที่สุดแล้วผลไม้แห้งนั้นมีซูโครสจำนวนมาก ดังนั้นคนรักธรรมชาติ รสหวานอมเปรี้ยวคุณไม่สามารถเพิ่มน้ำตาล
3. เติมน้ำลงในชาม ปิดฝา
4. ตั้งโหมด "ดับ" และตัวจับเวลา - 50 นาที
5. หลังจากหมดเวลาทำอาหารแล้ว ให้ตั้งค่าโหมด "การทำความร้อน" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ uzvar ได้รับการผสมอย่างดีและให้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดแก่ของเหลว สูตรที่เลือกจะไม่อนุญาตให้วิตามินยุบ
6. เทผลไม้แช่อิ่มลงในเหยือก ปล่อยให้เย็นเมื่อ อุณหภูมิห้อง 3-4 ชม.
7. ใส่เครื่องดื่มในตู้เย็นและหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถดื่มได้

การอบผลไม้แช่อิ่ม: เค้กและคุกกี้

ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด แต่สิ่งที่น่าพึงพอใจที่สุดสำหรับเครื่องดื่มนี้คือแป้งที่อร่อยทุกประเภท!

สูตรเค้กเต้าหู้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 1 แก้ว;
• คอทเทจชีส - 160 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา;
• ผงฟู - ครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมอาหาร. น้ำมันจะต้องละลายในอ่างน้ำ และต้องดึงไข่และคอทเทจชีสออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง
2. ใช้เครื่องผสม ตีเนยและน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ตีอย่างน้อย 10 นาทีจนได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. บดชีสกระท่อมเพื่อไม่ให้มีก้อน เพิ่มชีสลงในมวลเนยแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องผสม
4. ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือจนเนียน
5. เทส่วนผสมไข่ลงในแป้งหลัก แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
6. เพิ่มเบกกิ้งโซดา ผงฟู และแป้งลงในแป้ง
7. ผสมมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 1 นาที อย่าตีแป้งเป็นเวลานาน ตามหลักการแล้วคุณควรมีมวลที่เรียบเนียนมันและโปร่งสบาย
8. กรอกแบบฟอร์มที่มี Burs สูงและเรียงแถว กระดาษรองอบ... รูปร่างควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25-30 ซม. หากเดคโคมีด้านต่ำก็สามารถ "สร้างขึ้น!" โดยใช้กระดาษรองอบแบบเดียวกัน
9. กรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งปรับระดับมวลให้เท่ากันด้วยไม้พายพิเศษ
10. อบเค้กในเตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 160 ° C
11. ความพร้อมในการอบจะพิสูจน์โดย สีน้ำตาลทอง... แต่นี่ไม่ใช่สัญญาณเสมอไป สินค้าสำเร็จรูป... เพื่อให้ได้ข้อมูลที่เชื่อถือได้ คุณต้องแทงพุดดิ้งด้วยไม้ขีด ถ้าไม้ขีดออกมาแห้ง เค้กก็พร้อม!
12. ใส่ขนมอบสำเร็จรูปลงในจาน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งขณะนวด ดังนั้นสำหรับผลไม้แช่อิ่มแห้งที่ยอดเยี่ยม เรามีคัพเค้กที่ยอดเยี่ยม!

คุกกี้ช็อกโกแลตชิพ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 1 บาร์

ทำอาหารอย่างไร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 ° C ระหว่างนี้ให้เริ่มทำแป้งโดว์
2. ขั้นแรก ละลายเนยในอ่างน้ำ แล้วจึง มวลของเหลวตีด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องปั่น
3. เพิ่มผงโกโก้และแป้งบางส่วนลงในส่วนผสมนี้
4. ตีส่วนผสมจนเนียนก่อนด้วยเครื่องปั่น เมื่อแป้งข้นขึ้น ให้ใส่แป้งและนวดด้วยมือ
5. ของ แป้งสำเร็จรูปปั้น 16 ลูก ขนาดเท่าแอปริคอท
6. ใช้เดคโควางด้วยกระดาษ parchment
7. วางลูกบอลบนแผ่นอบแล้วกดแต่ละองค์ประกอบลงด้วยส้อม ดังนั้นคุกกี้แต่ละตัวจะมีรูปแบบแปลก ๆ
8. อบขนมเป็นเวลา 15 นาที
9. นำช็อกโกแลตแท่งมาละลายในอ่างน้ำ
10. ดึงออกจากเตา บิสกิตสำเร็จรูป, เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนลูกบอลแต่ละลูก
11. ปล่อยให้ขนมอบเย็นลง จากนั้นคุณสามารถกินกับผลไม้แช่อิ่ม!

สูตรนี้ง่ายมากและใช้เวลาน้อยที่สุด - ไม่เกิน 30 นาทีด้วยการอบ คุกกี้ดังกล่าวสามารถกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแขกที่มาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด และถ้าคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งสำหรับอาหารอันโอชะแขกก็ไม่ต้องออกไป!

เครื่องดื่มผลไม้แห้งคือ การเริ่มต้นที่ดีกลางวัน พักรับประทานอาหารกลางวันที่น่ารื่นรมย์และจิบหวานก่อนนอน! เครื่องดื่มนี้จะช่วยคลายร้อน อุ่นเครื่องในฤดูหนาว และที่สำคัญที่สุด - ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง เพิ่มพลังงาน และอารมณ์ดีส่วนหนึ่ง!

ดูเหมือนว่าสิ่งที่จะง่ายกว่าผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง - ทุกคนรู้วิธีทำ: โยนผลไม้แห้งลงในน้ำ, เทน้ำตาล, ต้มและหลังจากนั้นไม่นานผลไม้แช่อิ่มก็พร้อม แต่ที่นี่มีคำถามเกิดขึ้นทันที ตัวอย่างเช่น คุณต้องปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งมากแค่ไหน? ใส่น้ำตาลเมื่อไร? ฉันจำเป็นต้องนึ่งผลไม้แห้งก่อนปรุงอาหารหรือไม่? อะไรคือความแตกต่างระหว่างผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูป? ทำไมมันเกิดขึ้นที่เขาซื้อผลไม้แห้งต่าง ๆ ในตลาด ผสมพวกเขา ปรุงพวกเขา แต่ผลไม้แช่อิ่มบางชนิดไม่เช่นนั้น? เราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้ทั้งหมดในระหว่างขั้นตอนการเตรียมการ

สำหรับทำอาหาร ผลไม้แช่อิ่มง่ายๆจากผลไม้แห้งเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ 3 ลิตร
• ผลไม้แห้ง 1.5 ถ้วย (แอปเปิ้ล แอปริคอต ลูกแพร์ เบอร์รี่ โรสฮิป)
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้ง

เริ่มจากผลไม้แห้งกันก่อน รสชาติของผลไม้แช่อิ่มส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับชุดของพวกเขา ตามเนื้อผ้าใน ผสมเสร็จรวมถึงแอปเปิ้ล, แอปริคอตแห้ง, ลูกเกดและลูกแพร์และสำเนียงเดียวกันในรสชาติของผลไม้แช่อิ่มที่คุ้นเคยในวัยเด็กเป็นของลูกแพร์ และถ้าคุณต้องการรวบรวมส่วนผสมของผลไม้แช่อิ่มด้วยตัวเองให้จำไว้ สำหรับลูกพรุนพวกเขาสามารถครอบงำรสชาติของผลไม้ได้ ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มลงในผลไม้แช่อิ่มแล้วให้ใช้ปริมาณปานกลาง - ลูกพรุน 3-4 ลูกสามารถให้รสพลัมได้แล้ว อีกหนึ่งเคล็ดลับ หากคุณต้องการให้ผลไม้แช่อิ่มไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ให้ใส่โรสฮิปแห้งหนึ่งกำมือลงในส่วนผสม

ผลไม้แห้งควรล้างให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้กระชอน ไม่ควรแช่ผลไม้แห้งก่อนปรุงอาหาร แต่ถ้าคุณซื้อส่วนผสมผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปและพบขยะหรือแม้แต่ทรายจำนวนมากให้แช่ในน้ำประมาณ 10-15 นาที - พับตามรอยย่น ผลไม้แห้งยืดออกและคุณสามารถล้างสิ่งสกปรกได้ดี

แล้วเติมหม้อ 3 ลิตร น้ำบริสุทธิ์และวางลงบนกองไฟ เราใส่ผลไม้แห้งลงในน้ำแล้วปรับไฟ ก่อนน้ำเดือดควรทำให้เข้มข้นกว่านี้ พอเดือดก็ควรลดให้เหลือปานกลาง ไม่มีเหตุผลที่จะโยนผลไม้แห้งลงไปในน้ำหลังจากเดือดเท่านั้น แต่อันตรายจากการถูกน้ำร้อนลวกนั้นมีอยู่จริง

ปรุงผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเติมน้ำตาล ควรชี้แจงเรื่องน้ำตาล ความจริงก็คือเมื่อเพิ่มองค์ประกอบนี้ลงในผลไม้แช่อิ่มควรแนะนำความชอบส่วนบุคคล ดังนั้นเราจึงเติมน้ำตาลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเมื่อรสชาติของผลไม้แช่อิ่มครบแล้ว สำหรับบางคนอาจดูเหมือนว่าสำหรับปริมาณน้ำดังกล่าวน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะจะไม่เพียงพอในขณะที่คนอื่นจะตัดสินใจว่าน้ำตาลในผลไม้แช่อิ่มไม่จำเป็นเลย

หลังจากเติมน้ำตาลแล้ว ให้ต้มผลไม้แช่อิ่มต่ออีก 5 นาที จากนั้นปิดฝาหม้อและปิดไฟ ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มแห้งเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีหลังจากนั้นเรากรองผ่านตะแกรงลงในขวดเหล้า สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้ผลไม้แช่อิ่มที่โปร่งใส แต่คุณสามารถใช้เครื่องดื่มที่ไม่เครียดได้อีกครั้งคุณควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมส่วนตัว

ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปจากผลไม้แห้งสามารถเสิร์ฟร้อนในแก้วหรือถ้วยและเย็นในแก้ว ฉันมีทางเลือกสุดท้ายในวันนี้ อร่อย!