จากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งมีการเตรียมอาหารเครื่องดื่มและการเตรียมโฮมเมดในฤดูหนาวมากมาย แม่บ้านหลายคนมีสูตรของตัวเองสำหรับวิธีทำราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวเพราะเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเป็นที่นิยมมาก วิธีการเตรียมการเก็บรักษามักจะง่ายมาก - แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้ เครื่องดื่มรสหวานที่สดใสต้องมีรายการขายของชำและเวลาว่าง

วิธีทำราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

น้ำแดงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย. หากราสเบอร์รี่ได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้องก่อนบรรจุกระป๋อง ราสเบอร์รี่จะเก็บวิตามิน ธาตุ แร่ธาตุ และกรดอินทรีย์ไว้เป็นจำนวนมาก การเตรียมทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง คุณสามารถเพิ่มประโยชน์ของน้ำหวานได้โดยการต้มด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ (แอปเปิ้ล แอปริคอท สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด แบล็คเบอร์รี่ เชอร์รี่) สำหรับรสชาติ ให้เติมสะระแหน่สด มะนาวฝานเป็นแว่นหรือน้ำมะนาว

ก่อนปิดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ในขวดโหล ภาชนะแก้วต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ใส่ขวดเล็ก (0.5 ลิตร) ลงในหม้อแล้วต้ม หากปริมาตรมีขนาดใหญ่ขึ้น การฆ่าเชื้อมักจะทำโดยใช้เตาอบ วางภาชนะคว่ำลงบนตะแกรงโดยอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 องศา เวลาในการรักษายาต้านจุลชีพประมาณ 10 นาที ต้มฝาบนเตาสักสองสามนาที

ผลเบอร์รี่อะไรให้เลือกดื่ม

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มวิตามินที่อร่อยและเก็บไว้ได้นาน คุณต้องเลือกส่วนผสมหลักที่เหมาะสม ราสเบอร์รี่ทุกขนาดมีความเหมาะสม - สิ่งสำคัญคือต้องสุกและมีสีสดใส จำเป็นต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่ยังไม่ถูกทำลายซึ่งเก็บเกี่ยวได้ดีที่สุดในสภาพอากาศแห้ง สำหรับการปรุงอาหารจะใช้ผลไม้สดหรือแช่แข็งและไม่ต้องละลาย

เตรียมผลเบอร์รี่

ก่อนเริ่มขั้นตอนการทำอาหาร เราจัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วล้างให้สะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทลงในกระชอนและผลเบอร์รี่จะลดลงหลายครั้งในน้ำที่ต้องเปลี่ยน คุณสามารถล้างผลไม้ด้วยน้ำไหลเบา ๆ โดยวางในตะแกรง หลังจากผลเบอร์รี่สุก จำเป็นต้องคัดแยก: นำก้าน กิ่ง ใบและองค์ประกอบพิเศษที่คล้ายกันออก จากนั้นพวกเขาจะต้องทำให้แห้ง วางจานไว้ไม่ให้น้ำเป็นกระจกบนโต๊ะหรือพื้นผิวอื่นๆ มันจะดีกว่าที่จะเปลี่ยนชามหรือกระทะ

สูตรราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

ตามกฎแล้วพวกเขาทำการอนุรักษ์ในฤดูร้อน ขั้นตอนการทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่จะเหมือนกันหากคุณใช้สูตรอาหารที่แตกต่างกันพร้อมรูปถ่าย จริงอยู่ที่องค์ประกอบของการเตรียมฤดูหนาวอาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน นอกจากผลไม้สีแดงหวานแล้ว พวกเขายังใส่แอปเปิ้ล แอปริคอต ลูกเกดดำและแดง เชอร์รี่ มะยม และอื่นๆ มีสูตรอาหารที่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อและไม่มี เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่อร่อยและหอมกรุ่นสำหรับฤดูหนาว คุณควรปฏิบัติตามอัลกอริทึมการทำอาหารที่เลือกอย่างเคร่งครัด

จากราสเบอร์รี่แช่แข็ง

• เวลา: 40-60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1-2 กระป๋อง
• แคลอรี่: 95 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ดื่ม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

หากไม่สามารถซื้อผลไม้สีแดงสดได้คุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากราสเบอร์รี่แช่แข็งได้ ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยวิตามินซึ่งมีความสำคัญในฤดูหนาว ไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งเพราะน้ำผลไม้และสารอาหารจำนวนมากจะหายไป ผลไม้จะถูกโยนลงในน้ำเชื่อมเดือดหรือน้ำทันที จำนวนส่วนผสมขั้นต่ำ - ประโยชน์สูงสุด

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 3 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 3 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
2. ปรุงน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดปรุงอาหารจนละลายหมด รอจนกระทั่งเย็นลง
3. เทผลไม้สีแดงด้วยน้ำเชื่อมปิดฝา
4. ตั้งกระทะบนเตา ลดภาชนะแก้วลงในน้ำร้อน ฆ่าเชื้อ 3 นาทีหลังจากเดือด
5. ม้วนผลไม้แช่อิ่มฤดูหนาว ลบไปยังที่เย็นและมืด

ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• เวลา: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1 กระป๋อง
• แคลอรี่: 162 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ดื่ม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

วิธีง่ายๆ ถัดไปในการทำเครื่องดื่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวคือการเก็บรักษาโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อผลเบอร์รี่ถูกแปรรูปน้อยที่สุดที่อุณหภูมิสูง จะช่วยประหยัดวิตามิน ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ ได้มากมาย ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ด้านล่างเพียงพอสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร สามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้สีแดง - 600 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร
• กรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว) - ½ ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลไม้ให้ดีล้าง จากนั้นจุ่มผลเบอร์รี่ลงในโถ (เติมส่วนที่ 3 ของภาชนะ)
2. ต้มน้ำเชื่อม
3. เพิ่มกรดซิตริก. เติมส่วนผสมด้วยต้มหวานจนเดือด
4. ปิดขวดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
5. พลิกผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่กลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าอุ่นจนเย็นสนิท (ดังในภาพ)

จากราสเบอร์รี่และแอปเปิ้ล

• เวลา: 40-60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1 ลิตร
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 158 kcal.
• วัตถุประสงค์: การเตรียมฤดูหนาว
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ค็อกเทลวิตามินสูตรดั้งเดิมของแอปเปิลและราสเบอร์รี่เป็นวิธีที่ดีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว มันจะดีกว่าถ้าใช้ผลไม้รสเปรี้ยวเพราะผลเบอร์รี่จะให้ความหวานและน้ำตาล การผสมผสานนี้เป็นที่นิยมเพราะราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มหวานปรุงอย่างรวดเร็วมีรสหวานอมเปรี้ยว ปริมาณของผลิตภัณฑ์เพียงพอสำหรับโถหนึ่งลิตร

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่สด - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่ล้าง ลบเมล็ดและเม็ดออกจากแอปเปิ้ล ตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ
2. ใส่ส่วนผสมในภาชนะแก้ว
3. ใส่น้ำตาลลงไปในน้ำ นำน้ำเชื่อมไปต้ม รอจนละลายหมด
4. เทเนื้อหาของไห เพื่อปิดฝา
5. ฆ่าเชื้อภาชนะในน้ำร้อนประมาณ 8 นาที
6. สะสมการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวที่แสนอร่อย ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็น

ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับลูกเกด

• เวลา: 40-60 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 103 kcal
• วัตถุประสงค์: ดื่มเตรียมฤดูหนาว
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

เพื่อเติมเต็มสารอาหารสำรองในร่างกายมนุษย์ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยจากราสเบอร์รี่สด ตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มที่สดใสและสวยงามสำหรับฤดูหนาวนั้นได้มาจากผลเบอร์รี่ลูกเกด ใช้ประเภทต่างๆ: สีดำ สีแดง หรือสีขาว ส่วนผสมทั้งสองอุดมไปด้วยวิตามิน ดังนั้นการผสมผสานนี้จึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง.

วัตถุดิบ:

• แบล็คเคอแรนท์ - 400 กรัม
• เบอร์รี่สีแดง - 400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดคัดแยก ใส่ในภาชนะลิตร
2. ผสมน้ำกับน้ำตาลหนึ่งแก้วต้มน้ำเชื่อม หลังจากที่ของเหลวเดือดเทลงในขวด
3. ยืนยัน 20 นาที เทน้ำเชื่อมลงในกระทะต้มอีกครั้งแล้วกลับ
4. ม้วนโถที่มีฝาฆ่าเชื้อ ห่มผ้าให้อุ่น.
5. เมื่อเครื่องดื่มราสเบอร์รี่เย็นลงแล้ว ให้เก็บไว้ในที่เย็น

มะยมและราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 1 ลิตร
• แคลอรี่: 117 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ดื่ม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

การเตรียมฤดูหนาวที่มีรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมแปลก ๆ - เครื่องดื่มที่ทำจากราสเบอร์รี่และมะยม หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยของอร่อย ตัวเลือกนี้เหมาะที่สุด การเตรียมการถนอมอาหารที่มีประโยชน์นั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย ไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ รสชาติจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาล ถ้าใส่ในเครื่องดื่มสักหน่อยแล้วเครื่องดื่มจะมีรสเปรี้ยว

วัตถุดิบ(ต่อลิตร):

• ผลเบอร์รี่ - 150 กรัมต่อชิ้น
• น้ำ - ประมาณหนึ่งลิตร
• น้ำตาล - 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อภาชนะลิตรฝา
2. ล้างผลไม้ให้สะอาดหลายครั้งเอาส่วนเกินออก
3. เตรียมน้ำเชื่อมกับน้ำเปล่า.
4. เมื่อเดือดให้เทผลเบอร์รี่ลงในขวด
5. ม้วนฝาขึ้น
6. ห่อภาชนะด้วยเครื่องดื่มดั้งเดิมจนเย็น

จากเชอร์รี่และราสเบอร์รี่

• เวลา: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• เสิร์ฟ: โถลิตร
• แคลอรี่: 165 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ดื่ม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

หากต้องการกระจายเมนูอาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาว คุณควรเตรียมเครื่องดื่มที่มีเชอร์รี่ รับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รสชาติของผลไม้แช่อิ่มสด รสหวานอมเปรี้ยว แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเชี่ยวชาญในการเตรียมเครื่องดื่มได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด. รายการผลิตภัณฑ์ด้านล่างสำหรับโถลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 700 มล.;
• เชอร์รี่ - 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100-150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. โอนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้และล้างแล้วลงในขวด
2. เทน้ำลงในกระทะนำไปต้ม เทผลไม้สีแดงทิ้งไว้ 15 นาทีแล้วเทของเหลวกลับ
3. ต้มน้ำเชื่อม. เทเนื้อหาของภาชนะแก้วที่มีน้ำดองร้อนหวานที่เกิดขึ้น
4. ม้วนเก็บถนอมหน้าหนาวพร้อมฝาปิด หงายแล้วห่อเสื้อผ้าอุ่นๆ ทิ้งไว้จนเย็น

ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับมินต์

• เวลา: 40-60 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 220 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: การอนุรักษ์
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

เบอร์รี่ที่หอมกรุ่นฉ่ำน้ำสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยมด้วยใบสะระแหน่ที่เย็นสดชื่น การผสมผสานที่เผ็ดร้อนนี้จะได้รับการชื่นชมจากนักชิมอย่างแท้จริง เมื่อผสมผลไม้ที่มีกลิ่นมิ้นต์ลงไป ผลไม้แช่อิ่มจะกลายเป็นรสหวาน มีกลิ่นหอม เครื่องดื่มนี้ใช้ทำค็อกเทล เยลลี่ และอาหารอร่อยอื่นๆ การเก็บรักษาหนึ่งครั้ง - โถ 2 ลิตร

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 200 กรัม
• สะระแหน่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างขวดแก้วอย่างดีอบไอน้ำ
2. ใส่ราสเบอร์รี่จำนวนเท่ากันใส่สะระแหน่ใส่น้ำตาลลงในผลิตภัณฑ์
3. ต่อไปเทน้ำเดือดม้วนขึ้น
4. พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยเสื้อผ้าอุ่น ๆ
5. เก็บรักษาในที่เย็นและมืด

จากราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

• เวลา: 12-15 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: โถ 4-5 ลิตร
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 112 kcal
• วัตถุประสงค์: ดื่ม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

การเก็บรักษาที่มีประโยชน์ สดใส และมีกลิ่นหอมเป็นสวรรค์สำหรับค่ำคืนอันแสนสบายในฤดูหนาวกับคนที่คุณรัก ผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ใช้ทำพาย เค้ก เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กและแพนเค้ก เติมลงในชาร้อนหรือไอศกรีม สำหรับการเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพที่น่ารับประทาน ขอแนะนำให้ใช้ผงหวานแทนน้ำตาลปกติ

วัตถุดิบ:

• ผลไม้สด - 3 กก.
• น้ำตาลผง - 750 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังล้างออกให้สะอาด
2. ใส่ในกระทะกว้างเป็นชั้น ๆ โรยด้วยผง
3. ใส่เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ให้น้ำผลไม้เข้มข้น
4. ฆ่าเชื้อขวดใส่ราสเบอร์รี่ด้วยช้อน slotted เทน้ำผลไม้
5. ปิดฝาภาชนะใส่น้ำในภาชนะขนาดใหญ่ ต้มสามถึงห้านาที
6. ปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกกลับห่อด้วยบางสิ่งบางอย่างที่อบอุ่น
7. หลังจากเย็นตัวลงขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มเสร็จแล้วจะถูกเก็บ

จากแอปริคอตและราสเบอร์รี่

• เวลา: ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: โถ 2 ลิตร
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 110 kcal
• วัตถุประสงค์: การเตรียมการ
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

ผลไม้แช่อิ่มเบา ๆ หอมและมีสีสันทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นความสุขที่แท้จริง เครื่องดื่มที่มีแอปริคอทและราสเบอร์รี่ดังกล่าวให้ความสดชื่นและมีชีวิตชีวาประกอบด้วยวิตามินจำนวนมาก จำเป็นต้องเตรียมผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงและยังไม่ถูกทำลายเพื่อการเก็บรักษารวมถึงผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุก ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น คุณสามารถทำให้ตัวเองพอใจด้วยเครื่องดื่มรสหวานที่ดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 10 ชิ้น;
• ผลเบอร์รี่ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะต้ม
2. ลบหลุมจากแอปริคอตแบ่งผลไม้ออกเป็นสองส่วน
3. ใส่ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วชิ้นแอปริคอตลงในขวดโหลที่สะอาด
4. เทเนื้อหาของขวดด้วยน้ำเดือด (ประมาณครึ่งลิตร)
5. ยืนยันภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที
6. ระบายของเหลวอุ่นเครื่อง เทน้ำตาลลงไปต้มน้ำเชื่อมสักสองสามนาที
7. เทเนื้อหาของไห
8. ม้วนราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม คลุมด้วยผ้าอุ่นทิ้งไว้ 18 ชั่วโมง

กับ irga และราสเบอร์รี่

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: โถ 2-4 ลิตร
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal
• วัตถุประสงค์: ดื่ม
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยาก: ง่าย.

อีกทางเลือกหนึ่งที่ไม่ธรรมดาสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวคือผลไม้แช่อิ่มหอมกับแชดเบอร์รี่ ผลไม้ที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยประกอบด้วยวิตามินรวมจำนวนมาก ดังนั้นจึงมักใช้ประกอบอาหารหลายอย่าง เครื่องดื่มที่มี irga และน้ำตาลจะดึงดูดเด็กและผู้ปกครอง ผลไม้แช่อิ่มดังกล่าวเป็นเวลานานทำให้ร่างกายมนุษย์มีประโยชน์เพิ่มภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างสุขภาพ.

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 400 กรัม
• irga - 400 กรัม
• น้ำ - ลิตร
• น้ำตาล - 700 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างภาชนะแก้วให้สะอาด จัดเรียงผลเบอร์รี่ไว้ข้างใน (ประมาณ ¾ ของกระป๋อง)
2. เตรียมน้ำเชื่อม.
3. เทผลเบอร์รี่อ่อน ๆ ด้วยน้ำดองหวานเดือดม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อทันที
4. ห่อจนเย็น

เคล็ดลับการทำอาหารผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่หอมอร่อย

หากต้องการดื่มเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและวิตามินสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถใช้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ด้านล่างนี้:

1. เพื่อรักษาวิตามินจำนวนมากที่สุดในผลไม้แช่อิ่ม ขอแนะนำไม่ให้ผลเบอร์รี่ได้รับการบำบัดความร้อนเป็นเวลานาน คุณไม่ควรต้มพวกเขา - เพียงแค่เทน้ำเชื่อมร้อน ๆ ลงไปแล้วม้วนขึ้นทันที
2. ในบางกรณีจะพบผลไม้ที่มีตัวอ่อนแมลงอาศัยอยู่ ในการกำจัดแขกที่ไม่ได้รับเชิญจะต้องเทราสเบอร์รี่ด้วยน้ำและเกลือ (20 กรัมต่อ 1 ลิตร) ค้างไว้ 15-20 นาที แล้วตัวอ่อนจะลอยขึ้นมา
3. เมื่อปิดการเก็บรักษาแล้ว ต้องพลิกโถกลับด้าน วิธีนี้ช่วยให้คุณกำจัดอากาศระหว่างเครื่องดื่มและฝาปิดได้ หากไม่เป็นไปตามเงื่อนไขง่ายๆ ช่องว่างก็มีแนวโน้มที่จะ "ระเบิด"
4. กฎง่ายๆ อีกข้อหนึ่ง - ตะเข็บจะห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่นทันทีหลังจากพลิกกลับ ผลไม้แบ่งปันน้ำผลไม้กลิ่นเฉพาะในน้ำร้อน หากภาชนะที่มีราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มเย็นลงอย่างรวดเร็ว เครื่องดื่มนั้นจะกลายเป็นน้ำ ไม่มีรส และจะไม่ "รับ" สีราสเบอร์รี่

วีดีโอ

ราสเบอร์รี่เป็นราชินีแห่งผลเบอร์รี่ที่แท้จริง มีเพียงสตรอเบอร์รี่เท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับมันในแง่ของสีและรสชาติ แต่สตรอเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวและราสเบอร์รี่ไม่มีแม้ข้อเสียเปรียบนี้ - พวกมันสดใสหวานและมีกลิ่นหอมที่ขาดไม่ได้สำหรับแยมเยลลี่ค็อกเทลเบอร์รี่สำหรับตกแต่งเค้กไอศครีม ,เค้กและขนมหวานอื่นๆ

อร่อยพอๆ กับเบอร์รี่เอง ได้ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มนี้ให้สีทับทิมอันเป็นเอกลักษณ์และรสชาติเข้มข้นแม้ในอัตราส่วนเล็กน้อยของผลเบอร์รี่ต่อน้ำ ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่จึงเป็นทางเลือกที่ราคาไม่แพงและอร่อยสำหรับน้ำผลไม้จากโรงงานที่คุณต้องซื้อในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการผลไม้และเบอร์รี่

วัตถุดิบ

• ราสเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม

การทำอาหาร

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกผลเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม พวกเขาควรจะสุกและแน่น: ราสเบอร์รี่เสียและเสียรูปลักษณ์อย่างรวดเร็วดังนั้นพยายามใช้ผลเบอร์รี่ทันที นอกจากนี้ โปรดจำไว้ว่า ยิ่งส่วนผสมมีคุณภาพดีเท่าไหร่ ผลไม้แช่อิ่มก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น ล้างราสเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำเย็น ฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้เทน้ำเกลือเบา ๆ ลงในภาชนะแล้วหย่อนผลเบอร์รี่ลงไป หากมีแมลงสุ่มเข้ามา เราจะกำจัดพวกมันให้หมด แน่นอนว่าผลไม้จะต้องล้างอีกครั้งแล้วตากให้แห้ง

2. เราฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะล้างให้สะอาดแล้วลวกด้วยน้ำเดือด หากต้องการสามารถต้มฝาได้เล็กน้อย เทราสเบอร์รี่ลงในขวดประมาณหนึ่งในสาม ไม่จำเป็นอีกต่อไปเว้นแต่คุณต้องการทำสมาธิ

3. เติมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 30 นาที ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำและน้ำจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูที่น่ารื่นรมย์

4. นำของเหลวใส่กระทะและเติมน้ำตาล ราสเบอร์รี่เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรสหวานมาก ดังนั้นน้ำตาลจึงจำเป็นมากในการทำให้รสชาติเข้มข้น และนอกจากนี้ มันยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แต่ถ้าคุณมีฟันหวานที่ไม่สามารถแก้ไขได้ ให้เพิ่มของหวานตามความชอบของคุณ ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 3 นาทีจนน้ำตาลละลายหมดและนำกลับไปใส่ในเหยือก หากคุณต้องการเพิ่มน้ำอีกเล็กน้อย - เพิ่ม แต่ต้องต้มน้ำเดือด

5. ม้วนกระป๋องที่มีฝาโลหะขึ้นอย่างรวดเร็วแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่น เช่น ผ้าห่ม ผลไม้แช่อิ่มจะเย็นลงโดยไม่มีความแตกต่างของอุณหภูมิซึ่งจะช่วยให้ผลเบอร์รี่ให้รสชาติที่เข้มข้น เรากำลังรอให้เย็นสนิทแล้วจึงเก็บในที่แห้งและเย็น

หากทำทุกอย่างถูกต้องผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการรสชาติและความประทับใจในฤดูร้อน แต่ไม่ว่าจะอยู่กับคุณจนถึงปีใหม่หรือจะเมาด้วยความยินดีในน้ำค้างแข็งครั้งแรก - มันขึ้นอยู่กับคุณ

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. มีหมายเหตุสำคัญในคำอธิบายของกระบวนการทำอาหาร: แนะนำให้เก็บราสเบอร์รี่ไว้ในน้ำเกลือ ไม่ต้องกลัวว่ามันจะสูญเสียความหวานและได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์ สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้นในสี่ของชั่วโมง แต่แมลงทั้งหมดจะออกจากที่พักพิง - โพรงใต้กลีบเลี้ยงไปจนถึงมิดจ์ตัวเล็กตัวสุดท้ายซึ่งไม่เพียง แต่จับผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังมองเห็นได้ยาก และที่สำคัญที่สุด ภายใต้อิทธิพลของเกลือ แมลงที่น่าขยะแขยงซึ่งมักอาศัยอยู่ในราสเบอร์รี่จะลอยไปที่พื้นผิวของชาม หากพบสัตว์ประหลาดดังกล่าวแม้ว่าจะบรรจุกระป๋องในเครื่องดื่ม ความอยากอาหารก็จะหายไปอย่างแน่นอน

2. แม่บ้านบางคนอธิบายการปฏิเสธที่จะต้มฝาโดยข้อเท็จจริงที่ว่าแถบยางใต้ขอบล้อจากการอบชุบด้วยความร้อนและบางครั้งก็แตก ใช่บางครั้งความรำคาญก็เกิดขึ้น แต่จากการได้รับสารมากเกินไปในน้ำเดือด เวลาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนของวัสดุที่ใช้ตะเข็บคือหนึ่งนาทีครึ่ง

3. ราสเบอร์รี่ไม่ได้เป็นเพื่อนกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม เพราะพวกเขาอ้างว่าเป็นเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมที่สุดในอาณาจักรผลไม้ทั้งหมด จริงอยู่ที่กลิ่นผลไม้แช่อิ่มนั้นอ่อนแอกว่าบนพุ่มไม้หรือในตะกร้า แต่ชิ้นงานจะยังคงมีกลิ่นอยู่ ใส่จูนิเปอร์ลงไปเท่านั้น (5 กรัมต่อ 3 ลิตร) จากอบเชย ขิง โป๊ยกั๊ก เชฟผู้มีประสบการณ์ อย่างนักชิม แนะนำให้ยอมแพ้

ในบรรดาวิธีการบรรจุกระป๋องทั้งหมด การเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวนั้นไม่มีวิธีที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้มากขึ้นเนื่องจากเวลาในการรักษาความร้อนขั้นต่ำของผลเบอร์รี่

ด้านล่างนี้จากสูตรของเรา คุณสามารถเรียนรู้วิธีปิดความอร่อยสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยวิธีนี้

สูตรราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่ - 300-400 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.3 กก.

การทำอาหาร

หากคุณเก็บราสเบอร์รี่ในสวนของคุณ ราสเบอร์รี่จะสะอาด และคุณนำราสเบอร์รี่ไปแปรรูปทันทีหลังจากเก็บ ไม่จำเป็นต้องล้าง ในกรณีอื่นๆ ให้ใส่ราสเบอร์รี่ลงในกระชอน จุ่มลงในชามลึกหลายๆ ครั้งด้วยน้ำเย็น เพื่อล้างสิ่งสกปรกและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

จากนั้นเราก็โอนผลเบอร์รี่ไปยังขวดขนาดสามลิตรที่เตรียมไว้ล่วงหน้าล้างและฆ่าเชื้อหรือขวดสามลิตรแล้วเทช้าๆเพื่อไม่ให้ขวดเดือดด้วยน้ำเชื่อมเดือดซึ่งเราจะเตรียมโดยการเติมน้ำตาลทรายลงไปในน้ำ และต้มเป็นเวลาห้านาที ม้วนขึ้นด้วยฝาที่ปลอดเชื้อทันทีและวางไว้ใต้ฝาครอบแล้วทิ้งไว้ยี่สิบสี่ชั่วโมงหรือจนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวจากส่วนผสมของเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ซึ่งเมื่อรวมกันแล้วจะสร้างรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวนั้นน่าสนใจมาก

ผลไม้แช่อิ่มของราสเบอร์รี่และเชอร์รี่พร้อมเมล็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

การคำนวณขวดสามลิตรหนึ่งขวด:

• เชอร์รี่กับหลุม - 1 กก.
• ราสเบอร์รี่ - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.3 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - ประมาณ 2.7 ลิตร

การทำอาหาร

เราล้างเชอร์รี่ในน้ำเย็น ปล่อยให้ผลสุก แล้วใส่ในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ เรายังส่งราสเบอร์รี่ที่ล้างอย่างระมัดระวังไปที่นั่นด้วย ใส่น้ำตาลทราย เทน้ำเดือดเล็กน้อย คนจนน้ำตาลละลาย เติมโถขึ้นไปที่ไหล่ ม้วนขึ้นพร้อมฝาต้มล่วงหน้าทันที พลิกคว่ำ และวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท

ราสเบอร์รี่และลูกเกดหอมหวานทั้งสีดำและสีแดงที่มีความเปรี้ยวเด่นชัดเข้ากันได้ดีกับผลไม้แช่อิ่ม สิ่งสำคัญคือการเลือกสัดส่วนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการผสมผสานที่กลมกลืนกัน

ราสเบอร์รี่และลูกเกดผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

การคำนวณขวดสามลิตรหนึ่งขวด:

• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.35 กก.
• น้ำบริสุทธิ์ - ประมาณ 2.7 ลิตร

การทำอาหาร

ล้างราสเบอร์รี่สดอย่างระมัดระวังในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ผลเบอร์รี่ลูกเกดที่ล้างแล้ว (คุณสามารถใช้ทั้งลูกเกดแดงและลูกเกดดำหรือผสมกัน) วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเราจะส่งราสเบอร์รี่ไปที่นั่น เราต้มน้ำให้เดือดใส่น้ำตาลทรายลงไปต้มประมาณสามถึงห้านาทีแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในขวดด้วยน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นทันที เราม้วนด้วยฝาต้มแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ จนเย็นสนิทประมาณหนึ่งวันพลิกคว่ำ

การเพิ่มราสเบอร์รี่ลงในผลไม้แช่อิ่มมะยมจะช่วยเครื่องดื่มจากรสชาติที่ค่อนข้างน่าเบื่อและน่าเบื่อหน่ายและทำให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและเพิ่มความซับซ้อน

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มมะยมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

การคำนวณขวดสามลิตรหนึ่งขวด:

การทำอาหาร

เราล้างมะยมในน้ำเย็นและราสเบอร์รี่โดยลดกระชอนด้วยผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่มีน้ำ เราปล่อยให้สะเด็ดน้ำและใส่ในขวดโหลที่สะอาดและฆ่าเชื้อแล้ว เราเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทรายต้มเป็นเวลาสามนาทีแล้วเทลงในขวดเล็กน้อยเติมถึงไหล่ เราปิดฝาที่ปลอดเชื้อทันที พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยอะไรอุ่นๆ จนเย็นสนิทโดยเฉลี่ยเป็นเวลาหนึ่งวัน

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก! ฤดูร้อนกำลังเต็มที่และฤดูเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวก็เช่นกัน วันนี้เราจะพูดถึงสูตรการทำผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่ มีหลายวิธีที่จะทำให้ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่อร่อยและง่าย

ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่นั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ และเพื่อที่จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของราสเบอร์รี่ไว้เป็นเวลานาน หลายคนใช้สูตรอาหารโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเบอร์รี่ และยังเพิ่มสารกันบูดตามธรรมชาติที่จะเก็บวิตามินทั้งหมดในผลไม้แช่อิ่มของคุณอย่างระมัดระวัง

โถขนาด 3 ลิตรเป็นภาชนะที่ใช้กันทั่วไปในการจัดเก็บผลไม้แช่อิ่มซึ่งสะดวกและใช้งานได้จริง

วัตถุดิบ.

• ราสเบอร์รี่ 2-2.5 ถ้วย
• น้ำตาล 300.
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร.

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร 1 ขวดเบอร์รี่ 2 แก้วและน้ำตาล 300 กรัมก็เพียงพอแล้ว

ดังนั้น ก่อนเตรียมผลไม้แช่อิ่ม เราฆ่าเชื้อภาชนะและปิดฝาด้วยวิธีใดก็ตามที่ทำได้ มีวิธีฆ่าเชื้อด้วยเตาอบและมีวิธีฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ เพียงวางขวดโหลไว้บนกระทะที่เดือดและค้างไว้ประมาณ 5-7 นาที และต้องต้มฝาให้เดือดก่อนใช้

ดังนั้นราสเบอร์รี่จึงถูกจัดเรียงและล้างขวดก็พร้อมคุณสามารถดำเนินการต่อได้

เทราสเบอร์รี่ลงในขวดแล้วเติมน้ำให้เต็ม

ปิดฝาขวดและแช่ราสเบอร์รี่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่น้ำตาลลงไปต้มแล้วเทลงในขวดราสเบอร์รี่

หลังจากที่เราปิดฝาแล้วบิดด้วยกุญแจพิเศษ

เราทำขวดที่มีผลไม้แช่อิ่มโดยปิดฝาแล้วห่อไว้จนเย็นสนิท หลังจากที่เราย้ายไปยังที่เย็นเพื่อเก็บไว้ได้นาน ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มพร้อมทานแล้ว

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

อร่อย.

ราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับสูตรฤดูหนาวกับมินต์

ดังที่คุณทราบ ราสเบอร์รี่ขยายหลอดเลือดได้ดีมาก และราสเบอร์รี่ก็อร่อยมากเช่นกัน แต่คุณสามารถปรุงแต่งรสชาติได้เล็กน้อยโดยเติมสะระแหน่หอมสักสองสามก้านลงในโถ

วัตถุดิบ.

• 200-250 กรัม ผลเบอร์รี่สุก
• น้ำตาล 250.
• สะระแหน่ 2-3 ก้าน
• 2.5 น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร.

ล้างขวดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ ล้างราสเบอร์รี่

เทราสเบอร์รี่ลงในขวดที่มีน้ำเดือด แช่ราสเบอร์รี่ในน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที

ระบายน้ำลงในกระทะเพื่อให้ผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ในขวดใช้ฝาไนลอนพิเศษที่มีรู

ใส่น้ำตาลและสะระแหน่ 2-3 ก้านลงในน้ำราสเบอร์รี่ ต้มเป็นเวลา 3 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด

เทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่มีน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่แล้วปิดฝาให้แน่น ผลไม้แช่อิ่มกับราสเบอร์รี่และสะระแหน่พร้อมอย่างสมบูรณ์ มันยังคงทำเหยือกและห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็นโดยไม่มีแสงแดด

ผลไม้แช่อิ่มกับสูตรราสเบอร์รี่และส้ม สำหรับโถ 1 ลิตร

ไม่ว่าราสเบอร์รี่จะอร่อยแค่ไหน คุณก็ต้องการทำอาหารที่อร่อยกว่านี้เสมอ ฉันแนะนำให้คุณลองทำราสเบอร์รี่และส้มแช่อิ่ม รสชาติจะอธิบายไม่ถูก

วัตถุดิบ.

• ราสเบอร์รี่ 150-200 กรัม
• ส้ม 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร.

เทราสเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างอย่างดีลงในขวดใส่ชิ้นส้ม

เทน้ำเดือดลงไป 10 นาที

สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำตาลลงในน้ำ ผสมและต้มหลังจากเดือดประมาณ 2-3 นาที

เทกลับลงในโถและขันฝาให้แน่น

ราสเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มส้มพร้อมแล้ว

สูตรผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อด้วยกรดซิตริก

กรดซิตริกในผลไม้แช่อิ่มทำหน้าที่เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ดังนั้นแม่บ้านบางคนจึงใส่มะนาวเล็กน้อยลงในขวดขนาด 3 ลิตรเพื่อสร้างความมั่นใจให้กับตัวเอง และกรดซิตริกสามารถเน้นรสชาติของราสเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่มได้เป็นอย่างดี

ส่วนผสมต่อโถ 3 ลิตร

• ราสเบอร์รี่สด 200-300 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• น้ำ.

กระบวนการทำอาหาร.

จัดราสเบอร์รี่ในขวดที่ปลอดเชื้อ เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่ ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ

เทน้ำตาลลงในน้ำและต้มประมาณ 3-5 นาที

เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยในแต่ละขวด

เทน้ำเชื่อมลงในขวดและปิดฝา

เพื่อน ๆ ที่รัก วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปิดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ โดยปกติของที่อร่อยเช่นนี้ ฉันจะปิดมันในขวดขนาดสามลิตร - ปริมาตรที่น้อยกว่าจะกระจายตัวเร็วเกินไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเพื่อนกับเด็กมาเยี่ยม และขวดขนาดสามลิตรนั้นไม่สะดวกมากในการฆ่าเชื้อ - ลองนึกภาพว่าต้องใช้กระทะขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้และกระบวนการฆ่าเชื้อจะใช้เวลานานแค่ไหนและในครัวจะร้อนแค่ไหน ... ลองนึกภาพดู?

ตอนนี้คุณเข้าใจแล้วว่าทำไมฉันถึงปิดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ไม่ต้องกังวลว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับธนาคารก่อนฤดูหนาว: หากทุกอย่างถูกต้อง - เพื่อทนต่อเวลาและห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์ผลไม้แช่อิ่มของคุณจะอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์ ดังนั้นติดอาวุธให้ตัวคุณเองด้วยราสเบอร์รี่ ขวดขนาดสามลิตร และพวกเขาจะเตรียมผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวร่วมกัน

ส่วนผสมสำหรับราสเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวในขวด 3 ลิตร:

• ราสเบอร์รี่ 0.5 กก.
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 1 ช้อนชาไม่มีกรดซิตริก

*แก้ว 250 มล.

วิธีปิดผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ:

เราคัดแยกราสเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง แยกกลีบเลี้ยง ใบไม้ แมลง และผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำ ส่วนใหญ่มักจะไม่ล้างราสเบอร์รี่สำหรับผลไม้แช่อิ่ม แต่ถ้าคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของผลเบอร์รี่ ก็ยังดีกว่าที่จะล้างมัน เราวางผลเบอร์รี่ในกระชอนซึ่งเราหย่อนลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำ จากนั้นยกกระชอนด้วยผลเบอร์รี่ปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก

เทราสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

และเติมน้ำเดือด

เราปิดฝาขวดและห่อด้วยผ้าห่มอย่างดี เก็บไว้เช่นนี้เป็นเวลา 5-10 นาที

ในช่วงเวลานี้น้ำในโถจะกลายเป็นสีที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - สวยงามและเป็นสีแดงเข้ม

จากนั้นเราก็นำขวดออกแล้วเอาฝาออก ปิดคอขวดด้วยฝาปิดพิเศษที่มีรูเทของเหลวลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ฉันต้องบอกทันทีว่านี่เป็นขั้นตอนที่ยากที่สุด: ขวดและเนื้อหาร้อนของเหลวระบายค่อนข้างช้า (ประมาณ 2 นาที) คุณต้องห่อขวดให้แน่นด้วยผ้าขนหนู เราใส่ขวดผลเบอร์รี่อีกครั้งในที่กำบังที่อบอุ่นปิดฝา

ใส่น้ำตาลและกรดซิตริกลงในกระทะด้วยของเหลวที่ระบายออกแล้วจุดไฟ นำน้ำเชื่อมไปต้มบนไฟแรงและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเราก็นำผลเบอร์รี่หนึ่งขวดแล้วเทน้ำเชื่อมที่เดือดลงไปอย่างระมัดระวัง ปิดฝาแล้วผนึกทันที เราพลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอีกครั้งแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เราซ่อนขวดผลไม้แช่อิ่มในที่เย็น - จนถึงฤดูหนาว