มะยมเป็นผลเบอร์รี่ที่อร่อยและพิเศษสำหรับฉัน ตอนฉันอายุยังน้อย แม่บอก - กินมะยม ให้คงความอ่อนเยาว์อยู่เสมอ ปีที่ยาวนาน. ฉันทำตามสัญญาของเธอและฉันก็กินมะยมด้วยความสุข สด, ฉันปรุงแยม, ผลไม้แช่อิ่ม

สีของผลมะยมเป็นสีเขียว สีเหลือง และสีแดงเบอร์กันดี ดังนั้นสีจากสิ่งนี้จึงดูน่าสนใจและน่าดึงดูด ฉันจะใส่ประโยชน์ของมะยมแยมและเท่าเทียม แม้ว่าอันแรกจะมาจากผลเบอร์รี่ แต่อันที่สองมาจาก ผลไม้หิน. นี่คือมุมมองและความคิดเห็นของฉัน

แยมมะยมกับผลเบอร์รี่สีเขียวเนื้อละเอียด

สินค้า:

• มะยม 1 กก.
• น้ำตาล 11/2 กก.
• น้ำ 3/4 ถ้วย

การเตรียมสูตร:

ใช้ผลเบอร์รี่สีเขียวแม้กระทั่งผลที่ยังไม่สุก

แกะเมล็ดออกแล้วล้างออก ใส่ไว้ในชาม

โรยด้วยวอดก้าเขย่าแล้วใส่ในที่เย็น (บนน้ำแข็ง) เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้ต้มน้ำเชื่อม ใส่มะยมบนตะแกรงแล้วใส่ในน้ำเชื่อม ต้มในน้ำเชื่อมจนสุก จากนั้นใส่ในธนาคารและม้วนขึ้น

แยมมะยมใบเชอร์รี่

สินค้า:

• เบอร์รี่ 1 กก. (ยังไม่สุกมาก)
• น้ำตาล 1กก.
• น้ำ 3/4 ถ้วย

การเตรียมสูตร:

Deseed ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุก 5 ถ้วยโดยควรมีขนาดเท่ากัน

หยิบใบเชอร์รี่ที่เพิ่งเก็บมาเต็มกำมือแล้วเทใส่ลงไป น้ำเย็น. ต้มแล้วเทมะยมพร้อมกับใบ ปล่อยให้สารละลายเย็นและแช่เย็นค้างคืน

ในตอนเช้าทำน้ำเชื่อมนำไปต้มแล้วใส่ผลเบอร์รี่ที่นำออกจากน้ำซุปลงไปแล้วต้มประมาณ 15 นาทีจนผลเบอร์รี่เปลี่ยนเป็นสีเขียวใส 2 - 3 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่ใบเชอร์รี่สดที่ล้างแล้วจำนวนหนึ่งโหล พวกเขาควรจะอยู่ในแยม ปล่อยให้สารละลายเดือดอีกครั้ง แยมพร้อมแล้ว

แยมมะยม - สูตรคลาสสิกที่มีผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สินค้า:

• เบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กก.
• น้ำ 3/4 ถ้วย

การเตรียมสูตร:

มะยมสำหรับสูตรนั้นนำมาสุก ผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างจะถูกเก็บไว้ใน น้ำเย็น 12 ชั่วโมงจากนั้นก็โยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว

จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมและนำไปต้ม มะยมที่เตรียมไว้เทลงในน้ำเชื่อมร้อนเก็บไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงจากนั้นต้มจนนิ่ม จัดวางใน ขวดสะอาดร้อนและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

มะยมกับส้มสำหรับฤดูหนาว - สูตรโดยไม่ต้องปรุง

สินค้า:

• มะยมเขียว 1 กก
• 2 ส้ม
• น้ำตาล 1.5 กก.

การเตรียมสูตร:

ล้างมะยม เล็ม หางม้าและหางม้า

ล้างส้ม หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก

เลื่อนมะยมกับส้มในเครื่องบดเนื้อโรยด้วยน้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จัดเรียงในขวดโหล ปิดฝา แล้วเก็บในตู้เย็น

แยมมะยมกับกานพลูและผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สินค้า:

• เบอร์รี่สุก 1 กก.
• น้ำตาล 1กก.
• 3 กานพลู

การเตรียมสูตร:

1. ล้างมะยมและเอาก้านออก ละลายน้ำตาลในน้ำ 400 มล. นำไปต้มคนตลอดเวลา ใส่มะยมลงในน้ำเชื่อมและต้มประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 4 - 5 ชั่วโมง จากนั้นใส่แยมลงบนกองไฟอีกครั้งและปรุงอาหารจนผลเบอร์รี่พร้อม เพิ่มกานพลู
2. โอนแยมไปที่ขวดและห่อ หลังจากผ่านไปหลายวัน ให้ย้ายแยมมะยมไปยังที่เย็น

ด้วยหลักการเดียวกัน แยมกับแบล็คเคอแรนท์ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่

วิธีทำแยมมะยมกับวอลนัท

สินค้า:

• ผลเบอร์รี่สุก 1 กก. แต่ไม่สุกเกินไป
• น้ำตาล 1.2 กก.
• แกน 100 กรัม วอลนัท

การเตรียมสูตร:

ล้างมะยม คัดแยกเอาก้านออก ตัดผลเบอร์รี่แต่ละครึ่ง

สับเมล็ดวอลนัทด้วยมีด

ละลายน้ำตาลในน้ำ 500 มล. แล้วใส่มะยมลงในน้ำเชื่อมที่ได้ ใส่ภาชนะด้วยไฟอ่อนและหลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที ผัดแยมเอาโฟมออกแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 - 4 ชั่วโมง

หลังจากนั้นก็ตั้งไฟอีกครั้งและต้มจนสุก พร้อมเต็มที่. เพิ่มเมล็ดวอลนัทสับในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แบ่งแยมออกเป็นขวดและปิดฝา ห่อเพื่อสร้างการรักษาความร้อนเพิ่มเติม ผ่านไปสองสามวัน ย้ายไปที่ที่เย็น

มะยมใส่น้ำตาล 5 นาทีสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• เบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 100 - 500 กรัม

การเตรียมสูตร:

ที่ สูตรนี้ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับการใช้ช่องว่างนี้ต่อไป: สำหรับปรุงรสเนื้อสัตว์และ เมนูปลาใช้น้ำตาล 100-200 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมสำหรับหวาน 400-500 กรัม

นำผลเบอร์รี่แปรรูปแล้วโรยด้วยน้ำตาล จากนั้นโอนไปยังกระทะหรือชามสำหรับปรุงอาหารและตั้งไฟประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออก ผัดอย่างต่อเนื่อง

เทมวลที่ร้อนลงในขวดที่อุ่นที่ขอบคอแล้วม้วนฝาแล้วพลิกคว่ำทันทีจนเย็นสนิท

มะยมในซอสแอปเปิ้ล - สูตรโฮมเมดแสนอร่อย

สินค้า:

• มะยม 1 กก.
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• น้ำตาล 100 - 500 กรัม

การเตรียมสูตร:

สับผลเบอร์รี่และ

ใส่ในขวดบนไหล่

หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วต้มใต้ฝาในกระทะ เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นเช็ดผ่านตะแกรง (หรือใช้งานกับเครื่องปั่น) ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้น คนและตั้งไฟให้เดือด

เทลงในขวดที่มีมะยมทันทีและพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส:

• โถครึ่งลิตร - 15 นาที
• โถลิตร - 20 นาที
• โถสามลิตร - 30 นาที

หลังจากนั้น นำกระป๋องออกแล้วม้วนขึ้น พลิกคว่ำจนเย็น

มะยม กีวี และมะนาว - ความลับของการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวที่แสนอร่อย

สินค้า:

• มะยมเขียว 750 กรัม
• กีวี 600 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำมะนาว
• 1 เซนต์ ผิวเลมอนหนึ่งช้อนเต็ม

การเตรียมสูตร:

1. เปลือกกีวี หั่นเป็น 4 ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
2. จัดเรียงมะยม เอาก้านและช่อดอก ล้างออก ผึ่งให้แห้ง
3. นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวด้วยเครื่องขูดบีบน้ำออกจากเนื้อ
4. เพิ่มน้ำมะนาวลงในมะยมและบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่น
5. เทน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรง ผสมกับกีวีชิ้น น้ำตาล และ ผิวมะนาว. กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลง 2 เท่า
6. เทร้อนลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

เป็นการดีที่จะใช้คอนเทนต์ดังกล่าวเพื่อเติมพาย, โรล, เค้ก วอลนัทสับที่เพิ่มเข้าไปในคอนงักซ์จะทำให้รสชาติที่หลากหลาย

ถึงผู้อ่านบล็อกทุกท่าน ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ, ฤดูหนาวอยู่ข้างหน้าเราและอีกมากมาย สูตรต่างๆสำหรับการอภิปราย และวันนี้เป็นฤดูของการเตรียมเบอร์รี่และผลไม้!

ขอให้เป็นวันที่ดี, แขกที่รักและเพื่อนบล็อก เมื่อเร็ว ๆ นี้แยมมะยมได้รับความนิยมอย่างมากแฟน ๆ สูตรสำหรับการเตรียมการได้รับการสืบทอดและคัดลอกจากสมุดบันทึกเครื่องหนึ่งไปยังอีกเครื่องหนึ่ง

ในแง่ของรูปลักษณ์มะยมทำให้เราผิดหวัง มันไม่มีสีสดใสน่าดึงดูดใจบางพันธุ์มีความโดดเด่นด้วยขนที่น่ารำคาญ ห่างไกลจากกลิ่นหอมของแอปริคอทหรือความสง่างามของสตรอเบอร์รี่ แต่ในด้านของหวาน ผลไม้ เป็นผู้นำอย่างมั่นใจ เชื่อกันว่านี่เป็นอาหารจานโปรดของ Catherine II

ไม่ค่อยรู้ แต่สำคัญ! มะยมเหมาะสำหรับโรคอ้วนและโรคโลหิตจาง พวกเขาพบว่าตัวเองมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและไต หลักฐานที่ดี รสชาติดี- ชื่อของหนึ่งในสูตร: รอยัลแจมจากมะยม หลังจากเริ่มต้นอย่างกระตือรือร้น ก็ถึงเวลาฟื้นฟูความยุติธรรม เจาะลึก สมุดบันทึกและพบกับสูตรอาหารแสนอร่อย

ผลไม้ทุกชนิดใช้ประกอบอาหาร การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวทำจากมะยมแดงและเขียว แต่ถ้าผลเบอร์รี่ไม่ถูกบดขยี้พวกเขาก็เลือกทั้งผลสุกเล็กน้อย สีมรกต. ก่อนเริ่มงานผลไม้จะถูกทำความสะอาดจากหางและก้านทั้งสองข้าง ผลเบอร์รี่แต่ละลูกจะถูกแทงหลายครั้งด้วยเข็มขนาดใหญ่ ซึ่งจะช่วยให้รูปร่างของมันดีขึ้นเมื่อปรุงอาหาร

แยมวางในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะต้ม ให้หงายแล้วห่อด้วยเสื้อผ้าอุ่นๆ

สูตรแยมที่ง่ายที่สุด

คำใบ้ที่ลื่นไถลของความเรียบง่ายไม่ได้ละเมิดในทางใดทางหนึ่ง ลักษณะรสชาติของหวานแต่มีความเกี่ยวข้องกับความเร็วในการเตรียมอาหาร ในหนึ่งชั่วโมงการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะพร้อมและกระทะจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมงบนเตา การจำจำนวนส่วนผสมเป็นเรื่องง่าย สำหรับผลไม้และน้ำตาล 1 กิโลกรัมใช้น้ำ 400 กรัม

สูตรเอง:

• ใส่ผลเบอร์รี่ในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำ ต้ม 10 นาที
• เย็นลงเล็กน้อย ใส่น้ำตาลลงไป คน. ต้ม 15 นาทีจนสุก

เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อมแล้ว ให้จุ่มช้อนลงในแยม แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง 1-2 วินาที ที่ ของหวานสำเร็จรูปเปลือกโลกจะตกผลึกบางส่วน มันง่ายที่จะตรวจสอบสิ่งนี้เพียงแค่ใช้นิ้วแตะบนพื้นผิวริ้วรอยก็จะปรากฏขึ้น

แยมมะยม

เมื่อเตรียมแยมเจ้าบ้านจะมีเซอร์ไพรส์สองอย่าง ชื่นใจที่สินค้าสมชื่อ รสชาติ กลิ่นหอม โต๊ะราชวงศ์. ข้อเสียคือต้องใช้ความอดทนสูง

ใช้ส่วนผสมในสัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับผลไม้ 5 ถ้วยและน้ำตาลทราย 7 ถ้วย คุณต้องใช้น้ำ 3 ถ้วยและวอลนัท ไส้เบอร์รี่. อย่าหวงใบเชอร์รี่ หยิบสองกำมือใหญ่ - เมื่อปรุงสุกจะให้กลิ่นและสี

• เทน้ำลงในภาชนะใส่ใบปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที เย็นใส่ของเหลวพร้อมกับใบในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• เตรียมผลไม้. แยกส่วนหางและส่วนเหลือของดอกไม้ เลือกส่วนด้านใน - เมล็ดพืช ใส่ผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นด้วยวอลนัท
• กรองน้ำเชื่อมทิ้งไว้สองแก้วสำหรับจาน ใส่น้ำตาล คนและละลายด้วยไฟอ่อน
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลไม้ ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ใบเชอร์รี่เจ็ดใบเล็ก ๆ เพื่อความสวยงาม

กลิ้งไปตามปกติ

วิดีโอ - แยมมะยมสูตรราชวงศ์

แยมห้านาที

เช่น ชื่อย่อชิ้นงานที่ได้รับเนื่องจากความเร็วในการทำอาหาร คุณสมบัติของความหวานในขั้นต่ำ การรักษาความร้อนที่ช่วย วิธีที่ดีที่สุดรักษาวิตามินและคุณภาพทั้งหมดที่มีอยู่ในผลไม้ น้ำหนึ่งแก้วต่อผลเบอร์รี่และน้ำตาลหนึ่งลิตร สีชมพูและ กรีนเบอร์รี่ล้าง, ถอดผมหางม้า, แทงแต่ละอันด้วยเข็มหลาย ๆ ครั้ง

ลำดับชิ้นงาน:

• เทผลไม้ด้วยน้ำต้มให้เดือดอย่างรวดเร็วจุดไฟเล็ก ๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที
• ปิดไฟ เพิ่มน้ำตาลคน
• ตั้งไฟให้เดือดอย่างรวดเร็ว ปรุงเป็นเวลา 3 นาที

กระบวนการทั้งหมดดำเนินการด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ปิดผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ แช่เย็นคว่ำก่อนห่อ

สูตรแยมมะยมส้ม

เมื่อเติมส้ม แยมจะได้ กลิ่นหอมใหม่ในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็น มันจะเตือนคุณถึงแสงแดดและฤดูร้อน ความหวานปรุงเร็วมาก จำนวนผลิตภัณฑ์คำนวณจากอัตราส่วน: สำหรับน้ำตาลและผลเบอร์รี่ 1.5 กก. - 2 ชิ้น ส้ม.

คำสั่งมีดังนี้:

• บดผลเบอร์รี่และส้มที่นำมาปอกเปลือกในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ใส่ในชาม ใส่น้ำตาล
• นำไปต้มบนไฟอ่อนและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ขณะร้อน จัดเก็บภายใต้ฝาโลหะ พลิกกลับห่อ หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

แยมมรกต

ถึงขนมจะต่างกัน รสชาติดีได้ชื่อมาจากสีของมัน จานนี้ใช้สีมรกตที่สวยงามจากใบเชอร์รี่ สำหรับผลเบอร์รี่และขนมหวาน 1 กิโลกรัม ให้ใช้ใบ 2 กำมือ วานิลลา 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก 1 ช้อนชา และวอดก้า 50 กรัม

• เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นและพักไว้ 5 ชั่วโมงในที่เย็นคุณสามารถในตู้เย็น เทน้ำออก
• เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม เทใบลงในน้ำหนึ่งลิตรและ กรดมะนาว, ปรุงอาหาร 5 นาที.
• นำใบออกจากน้ำเชื่อม ใส่ภาชนะลงในกองไฟ เทน้ำตาลคนตลอดเวลาละลาย เทวอดก้า เพิ่มวานิลลา นำไปต้ม.
• เทน้ำเชื่อมลงบนผลเบอร์รี่แช่ไว้ 15 นาที
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที

แยมเชอรี่มะยม

เชอร์รี่และมะยมผสมผสานกันอย่างลงตัวและเข้ากันได้ดีในของหวาน สำหรับผลมะยม 1 กก. ต้องใช้น้ำตาล 1.5 กก. และเชอร์รี่หลุม 0.5 กก. เจือจางน้ำผลไม้ที่สกัดจากเชอร์รี่ น้ำเดือด. โดยรวมแล้วน้ำเชื่อมจะต้องการของเหลวครึ่งลิตร

ขั้นตอนมีดังนี้:

• เทของเหลวสำหรับน้ำเชื่อมลงในภาชนะแล้วจุดไฟ นำไปต้ม.
• เทใส่ น้ำตาลทราย. คนจนน้ำตาลละลาย
• เพิ่มเชอร์รี่และมะยมลงในน้ำเชื่อมในส่วนเล็ก ๆ
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ถ้าคุณเป็นคู่รัก ขนมหนาๆ, เพิ่มเวลาเป็น 1-1.5 ชม.

เพื่อให้ผลเบอร์รี่ทั้งหมด ต้มเป็นเวลาหลายนาที เย็นเป็นครั้งคราว เทร้อน.

ในการเตรียมผลไม้มรกต 1 กก. ให้ใช้น้ำตาลทราย 1.3 กก. น้ำหนึ่งแก้วครึ่งและมะนาวครึ่งลูก

• ใส่น้ำตาลทรายลงไปในน้ำต้มน้ำเชื่อม
• ปอกเปลือกและสับผลไม้ เพิ่มในน้ำเชื่อมต้ม 20 นาที
• นำเมล็ดออกจากมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มของหวานต้ม 10 นาที

ม้วนขึ้นและแช่เย็นตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ความหวานที่เตรียมตามสูตรนี้ต่างกัน วิวสวยและรสชาติที่ไม่ธรรมดา ต้องใช้ความพยายามอย่างมากในการเตรียมตัว สำหรับผลไม้ 1 กก. ให้ใช้น้ำตาลทราย 1 กก. จะใช้วอลนัทปอกเปลือก 300 กรัมและ 1 ชิ้น ดาวร้าย สำหรับน้ำเชื่อม ใช้น้ำ 0.5 ลิตร

สูตรเอง:

• เตรียมผลไม้. นำก้านออก เลือกแกนที่มีเมล็ดจากผลไม้แต่ละชนิด พยายามไม่ทำลายผิว
• ใส่ผลเบอร์รี่แต่ละชิ้นด้วยวอลนัท
• เติมน้ำลงในน้ำตาล ต้มน้ำเชื่อมจนใส คนตลอดเวลา แล้วเอาโฟมออก
• เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเชื่อมร้อน พักไว้ 7 ชั่วโมง
• นำชิ้นงานไปต้มด้วยไฟอ่อน ใส่โป๊ยกั๊ก
• หลังจากผ่านไป 10 นาที นำเครื่องปรุงออก แล้วเทอาหารลงในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

ม้วนขึ้น แช่เย็นตามเงื่อนไขการฆ่าเชื้อ

แยมมะยมอร่อยโดยไม่ต้องปรุง

คุณสมบัติชิ้นงานโดยไม่ต้อง การรักษาความร้อนที่ผลไม้คงไว้อย่างดี คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทุกฤดูหนาว ระยะยาวการจัดเก็บทำได้โดย อุณหภูมิต่ำการเก็บรักษา ส่วนใหญ่มักเป็นตู้เย็นและมีปริมาณน้ำตาลสูง

สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กก. ให้ใช้ขนม 1.5 กก. และมะนาว 2 ลูก ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเทน้ำเดือดลงไป บดมะนาวและผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อ โรยด้วยน้ำตาลและพักไว้ห้าชั่วโมงให้ละลาย ใส่ในขวดปลอดเชื้อ ปิดฝาพลาสติก

วิดีโอ - แยมมะยมโดยไม่ต้องปรุง

ฉันหวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณเติมเต็มและกระจายความเสี่ยง เมนูหน้าหนาว. แยมมะยมซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นจะนำกลับมาวางบนโต๊ะของคุณอีกครั้ง

Bon Appetit และสิ่งที่ดีที่สุด! แสดงความคิดเห็นและแบ่งปันสูตรอาหารบนเครือข่ายสังคม

มะยมฉ่ำมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ รสหวานมีความเปรี้ยวเล็กน้อย พวกเขามีสารที่มีประโยชน์และวิตามินมากมายคุณสามารถทำขนมอร่อย ๆ กับพวกเขาได้ และคุณสามารถทำแยมมะยมสำหรับฤดูหนาว มรกตหรือทองก็ดูเหมือน ของหวานรสเลิศ. ไม่น่าแปลกใจที่ตัวเลือกหนึ่งในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวเรียกว่า "ราชวงศ์" หรือ "ราชวงศ์"

ไม่ทราบวิธีทำแยมมะยม? ใช้หนึ่งในสูตรที่แนะนำ

เรียบง่าย มะเฟืองแจม

ในการเตรียมของหวานนี้ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม, น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมและสองร้อยกรัม, น้ำสองแก้ว ก่อนออกจากผลมะยม ผลไม้ไม่เพียงต้องคัดแยก ล้าง และปอกเปลือกออกจากก้าน แต่ยังต้องแทงด้วยไม้จิ้มฟันด้วย ด้วยวิธีนี้รสชาติดีขึ้น คุณยังสามารถตัดผลเบอร์รี่และเอาเมล็ดออกได้หากต้องการ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ทั้งตัว ให้จุ่มมะยมลงในน้ำเย็นแล้วทิ้งไว้สิบชั่วโมง ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย ใส่ผลเบอร์รี่ลงในของเหลวเดือดแล้วปิดเตาทันที ทิ้งไว้หกชั่วโมง เปิดเตาอีกครั้งและปรุงอาหารจนสุก จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดที่สะอาดและแห้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ปิดฝาให้แน่นและเก็บ

คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สี่ร้อยกรัมแอลกอฮอล์หรือวอดก้าน้ำตาลทรายแปดร้อยกรัมน้ำหนึ่งแก้ว ใบเชอร์รี่. ก่อนปรุงแยมมะยมให้ล้างและทำความสะอาดเมล็ดจากผลไม้เทแอลกอฮอล์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โยนผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำที่ต้มใบเชอร์รี่ ล้างออกด้วยน้ำเย็น ทำน้ำเชื่อมและน้ำตาลใส่มะยมที่เตรียมไว้ลงไปต้มหลายครั้งทุกครั้งที่นำมวลที่ต้มออกจากเตาทันที ต้มให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการด้วยไฟที่มีกำลังขั้นต่ำและเทลงในสเตอริไลซ์ล่วงหน้า เหยือกแก้วมีฝาปิดแน่น

เป็นวิตามินสูงสุด

เพื่อบันทึกทุกอย่าง วัสดุที่มีประโยชน์ซึ่งมีอยู่ใน เบอร์รี่สด, ทำ แจมด่วน 5 นาที. คุณจะต้องมีมะยมหนึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลทรายครึ่งกิโลกรัม ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง เทน้ำตาลลงในหม้อแล้วใส่มะยมเล็กน้อยหรือ น้ำแอปเปิ้ลเพื่อซับมันเล็กน้อย

เพิ่มมะยม ปิดฝา และนำไปที่อุณหภูมิแปดสิบองศา โดยไม่ให้เดือด ให้ถือไว้ในสถานะนี้ประมาณห้านาที จากนั้นวางในเหยือกแห้งแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำแยมมะยมที่ยังไม่สุก

จากผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกคุณสามารถทำขนมสำหรับฤดูหนาวได้ ใช้มะยมหนึ่งกิโลกรัม ใบเชอร์รี่ 20 ใบ น้ำสองแก้ว และน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัมครึ่ง ล้างผลเบอร์รี่ตัดยอดแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับใบเชอร์รี่ที่ล้างแล้ว เททุกอย่างด้วยน้ำเดือดและปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาแปดชั่วโมงหลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและต้มกับน้ำเชื่อม นำใบเชอร์รี่ออก เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง พร้อมแยมเทลงในชามน้ำเย็นและจัดใส่ขวดโหลสำหรับจัดเก็บ

สวัสดีเพื่อน!

ถึงเวลาพูดคุยกับเราอีกครั้งเกี่ยวกับอาหารอันโอชะอันน่าอัศจรรย์อย่างหนึ่ง สามารถนำมาประกอบกับ .ได้จริงๆ พระราชทานเพราะมันดูเท่มากและดูเหมือนมรกต และรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก คำอธิบายทั้งหมดนี้เป็นลักษณะของแยมมะยม ที่ผมเสนอให้ทำอาหารในวันนี้

ฉันจะไม่พูดว่าคุณต้องมีความสามารถพิเศษบางอย่างเพื่อที่การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง แต่อย่างไรก็ตาม คำอธิบายโดยละเอียดไม่เพียงพอที่นี่ เพราะมีหลายสูตร ฉันขอแนะนำให้ใช้เวลามากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดจากคอลเลกชันของฉัน รู้สึกอิสระที่จะเลือกสูตรที่คุณชอบและสร้างเพื่อสุขภาพของคุณ

ฉันต้องการทราบว่าเทคโนโลยีการปรุงอาหารสำหรับแยมมะยมอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง นี่อาจเป็นตัวเลือกที่บ่งบอกว่าความละเอียดอ่อนจะปรุงในหลาย ๆ รอบมีสูตรโดยไม่ต้องปรุง และแน่นอนสารพันชนิดต่าง ๆ ที่พวกเขาถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบ ผลไม้ต่างๆและผลเบอร์รี่อื่นๆ ตัวอย่างเช่น อาจเป็นลูกเกดแดงหรือดำ ราสเบอร์รี่ ลูกพีช ส้ม กีวี เป็นต้น ดังนั้นสีจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลายอย่างในที่สุด อาจเป็นได้ตั้งแต่สีเหลืองอำพันสีทองไปจนถึงสีเขียวซีดและสว่าง

แต่แน่นอนว่าสีที่ทุกคนชอบมากที่สุดคือสีมรกต และแยมดังกล่าวปรุงโดยไม่มีสารเติมแต่งและสารเพิ่มความข้น เช่น เจลาตินหรือเพคติน แม้ว่าหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น อย่างที่คุณอาจเดาได้ว่าผลเบอร์รี่สีเขียวสุกเท่านั้น

หลายคนชอบทำอาหารด้วยสีเข้มแน่นอนว่ามีเพียงมะยมสีดำหรือสีแดงเท่านั้นที่สามารถให้ร่มเงาได้ และสูตรดังกล่าวเรียกว่าจักรพรรดิอย่างถูกต้อง

มาเริ่มเป็นเพื่อนกันตามปกติตามประเพณีกับ สูตรคลาสสิค. แยมได้มาจากเทคโนโลยีที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ แต่คุณยังสามารถทำให้เป็นของเหลวได้เล็กน้อย ขึ้นอยู่กับเวลาที่คุณใช้ในการปรุงอาหาร

จากประวัติศาสตร์. อาหารอันโอชะดังกล่าวปรากฏขึ้นไม่นานมานี้ในช่วงเวลาของแคทเธอรีนมหาราชจนกระทั่งช่วงเวลานั้นในรัสเซียมะยมถูกบริโภคดิบเท่านั้นและไม่ได้ปรุงสุก

อาจเป็นปฏิคมใด ๆ ให้เธอเริ่มต้นอย่างน้อยอย่างน้อยก็ชำนาญแล้วฝันว่ากระบวนการทำอาหารของใด ๆ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเรียบง่ายและราคาไม่แพง สูตรตำรับหลวงว่าแยมมะยมมรกตเลิศรสขนาดนี้ ปรุงได้สองอย่าง วิธีทางที่แตกต่างที่เข้าถึงได้มากที่สุดเป็นลำดับแรกจะถูกสรุปไว้ในขณะนี้ และอันที่สองซับซ้อนกว่าเล็กน้อย แต่น่าสนใจกว่า - ด้วยใบเชอร์รี่คุณจะเห็นเพิ่มเติมในบันทึกย่อ

ฉันต้องการที่จะทราบว่าคุณจะได้รับของหวานจากผลเบอร์รี่สีเขียวพันธุ์อื่น ๆ เช่นผลไม้สีแดงหรือสีดำจะไม่ทำงานพวกเขาจะ ของอร่อยแต่จะไม่แสดงสีที่คุณต้องการในขวดโหล

เราจะต้อง:

• มะยมเขียว - 2 กก.
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 กก.
• น้ำ - 800 มล

ขั้นตอน:

1. แยกผลเบอร์รี่ออกจากเศษซากและเอาหางออกด้วยกรรไกรทำครัวหรือฉีกด้วยมือของคุณอย่างระมัดระวัง ใช่ มันเป็นงานหนัก แต่อย่างที่พวกเขาพูด มันคุ้มค่า โดยทั่วไปแล้ว การเล่นกับลูกบอลเหล่านี้เป็นเรื่องสนุก ซึ่งทำให้ฉันนึกถึงรูปร่างของแตงโมอยู่เสมอ

น่าสนใจ! คุณรู้ไหมว่ามะยมเป็นญาติของกีวี ลองนึกภาพ นั่นเป็นเหตุผลที่เขาทำให้ฉันนึกถึงผลไม้นี้ ใครจะคิด.

หลังจากนำเพอรีแอนท์แห้งออกแล้ว ให้ล้างเบอร์รี่ใต้ก๊อก โดยหลักการแล้วขั้นตอนนี้สามารถทำได้ก่อน ล้างเชื้อโรคและแมลงทั้งหมดและอย่า แท่งขวาหรือกิ่งไม้ที่บังเอิญบินให้เอาออก

2. นอกจากนี้ตามแผนให้ฆ่าเชื้อภาชนะแก้วด้วยค่าเล็กน้อย 0.5 หรือ 1 ลิตรอย่าใช้อีกต่อไปไม่แนะนำให้ใช้ ไม่มีใครทำช่องว่างดังกล่าวในขวดขนาด 3 ลิตร อีกทั้งไม่สะดวก เพราะสะดวกกว่าที่จะเก็บขวดเล็ก ๆ และโดยทั่วไปแล้วฉันหยิบมันออกมากินแล้วปีนเข้าไปในห้องใต้ดินอีกครั้งเพื่อรับของใหม่

ในภาชนะลึกขนาดเล็ก ควรใช้หม้อที่มีก้นหนาหรืออ่างเคลือบ เทน้ำดื่มแล้วนำไปต้มให้เป็นฟอง เทน้ำมะนาวและผลไม้สีเขียวลงไป ต้มประมาณ 15 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ คนบ่อยๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ด้านข้างกระทะ

ในหมายเหตุ! น้ำมะนาวทำหน้าที่เป็นสารกันบูดและช่วยให้ผลเบอร์รี่ไม่เปรี้ยวหรือขึ้นรา นอกจากนี้ยังช่วยแก้ไขสีที่ได้อย่างสมบูรณ์ซึ่งไม่สำคัญ

3. ถัดไปคุณต้องเพิ่มน้ำตาลทราย เนื่องจากผลไม้ไม่เป็นกรดมาก สัดส่วนของน้ำตาลจึงมักจะเป็น 1 ต่อ 1 มากที่สุดเช่นเคย คนและปรุงอาหาร น้ำเชื่อมอีก 10 นาที

4. คุณจะเห็นว่าแยมจะเริ่มได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการและแน่นอนเงา คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้นเล็กน้อย แต่อย่าลืมคนด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้เกาะติด และจำไว้ว่าหลังจากเย็นลงความละเอียดอ่อนจะยิ่งหนาขึ้น ดังนั้นอย่าต้มมากเกินไป อย่างน้อย 30-40 นาที

ขณะร้อน เทขนมหอมกรุ่นลงในขวดโหลสะอาด ซึ่งคุณต้องล้างก่อน ผงฟูแล้วจับไว้เหนือไอน้ำ หรือใช้วิธีอื่นที่คุณรู้จัก เช่น ในเตาอบหรือไมโครเวฟ

ฝายังต้มในน้ำอย่างทั่วถึงเป็นเวลา 10-15 นาทีจากนั้นวางบนขวดแล้วม้วนด้วยกุญแจพิเศษให้แน่นที่สุด ปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วนำไปที่ระเบียงที่มีฉนวนป้องกันความร้อนหรือที่ที่อากาศเย็น ขอให้โชคดี!

แยมมะยมส้มผสมมะนาว สูตรไม่ต้องต้ม

ใครไม่ชอบรับวิตามินสักกระปุกกลางหน้าหนาว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เตรียมการดังกล่าวทั้งหมดเนื่องจากได้รับแยมตามตัวเลือกการทำอาหารนี้ซึ่งเตรียมไว้ในวิธีที่เย็น คิดและนี่คือวิธีการและวิธีการที่เป็นไปได้ ใช่เช่นเดียวกับคุณสามารถสร้างช่องว่างดังกล่าวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายนั่นคือเก็บผลเบอร์รี่ให้สด และที่สำคัญจะไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน

ตามจริงแล้ว สูตรนี้น่าจะเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณในสมุดบันทึกของคุณ หนังสือสอนทำอาหาร. ท้ายที่สุดเขาเป็นหรืออยู่ในหมวดของสุขภาพและ อาหารที่มีประโยชน์. ยิ่งข้างนอกพายุหิมะ โรคหวัดระหว่างทางช้อนสองสามช้อนใน "ยา" อันทรงพลังจะกลายเป็นผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ของคุณ

และทั้งหมดเป็นเพราะนอกจากมะยมแล้ว เราจะใช้ผลไม้อย่างมะนาวและส้ม คุณสามารถกินผลไม้รสเปรี้ยวได้เพียงผลเดียว แต่ถ้าคุณรวมส่วนผสมทั้งสองนี้พร้อมกันก็จะดีมาก เพราะเติมพลังให้ร่างกายด้วยวิตามินซี เวลานานและสิ่งนี้จะบ่งบอกว่าภูมิคุ้มกันของคุณไม่กลัวโรคระบาดใดๆ ดังนั้นโปรดดูแลล่วงหน้าและโดยทั่วไปแล้วมันเป็นความสุขที่ได้ทานอาหารมื้อนี้! แล้วคุณจะรออะไร ไปร้องเพลงกันได้เลย

เราจะต้อง:

• มะยม (พันธุ์ใดก็ได้) - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• ส้ม - 1 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หรือจะเอาส้ม 2 ลูกหรือมะนาว 2 ลูกก็ได้

ขั้นตอน:

1. สุกและฉ่ำ ควรเลือกปีอ้วน ล้างน้ำ แล้วเอาจมูกดำออกจากแต่ละกรณี ถ้าไม่เสร็จทันที จานพร้อมจะลอยเหมือนผงธุลี หน้าตาจะบูดบึ้งแน่นอน

2. ตอนนี้วางผลไม้ที่เตรียมไว้สำหรับการทำงานต่อไปในโถปั่นหรือช่องเครื่องบดเนื้อ บิดหรือบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน มวลของเหลว. นี่คือความงามที่แปลกประหลาดออกมา

3. ส้มและมะนาวหรือส่วนผสมใด ๆ ไม่จำเป็นต้องเอาสองอย่างพร้อมกันเทน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก ข้ามชิ้นในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

4. ผสมส่วนผสมของส้มกับส่วนผสมของเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาลทรายลงไปทุกอย่าง คน.

ว้าว! ในรูปแบบนี้เบอร์รี่สามารถแช่แข็งได้โดยใช้ภาชนะพลาสติกพิเศษหรือถุงสำหรับแช่แข็งน้ำแข็ง คุณจะได้รับการรักษาในรูปแบบของผลเบอร์รี่บดกับน้ำตาลที่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก

5. ทิ้งมันไว้บนโต๊ะประมาณ 5-6 ชั่วโมง คนหลายๆ ครั้งในช่วงเวลานี้ ทำเช่นนี้จนเมล็ดน้ำตาลละลายหมด หากคุณต้องการเร่งกระบวนการ ให้ตั้งกระทะให้ร้อนถึง 6 องศา แต่อย่าให้เดือดและคนเป็นเวลา 20 นาที น้ำตาลจะละลายเกือบจะในทันที

นำโถขนาดครึ่งลิตรมาคลึงไว้ด้านล่าง ฝาครอบโลหะ. เพื่อความน่าเชื่อถือ คุณสามารถใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนลงบนแยมแล้วปิดฝาขวดเท่านั้น เก็บในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งสำคัญคือแสงแดดไม่มา การค้นพบที่มีความสุขเพื่อน!

มะยมห้านาที - สูตรที่ง่ายที่สุด

ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการทำสิ่งดีๆ ให้คนที่คุณรัก และปัญหาที่แท้จริงคืออะไร เพราะคุณสามารถปรุงแยมที่บ้านได้ในเวลาเพียง 5 นาที และวันนี้คุณสามารถลิ้มรสมันในงานเลี้ยงน้ำชาเช่นทาบนขนมปังหรือขนมปังกรอบ หรืออาจจะทอดสักโหล อ่าฮะ ตัดสินใจเอาเอง

ฉันชอบสูตรนี้เพราะสามารถเข้าถึงได้ง่าย ฉันมักจะปรุงผลเบอร์รี่ด้วยวิธีนี้ นอกจากนี้ ฉันไม่ได้ใส่สารปรุงแต่งรสและสารกันบูดใด ๆ น้ำในองค์ประกอบของส่วนผสม ดังนั้น จะทำงานของมัน มันจะช่วยให้มวลกลายเป็นความคงตัวเหมือนเยลลี่ ที่คุณตกหลุมรักในครั้งแรก ฉันไม่รู้จะอธิบายอย่างไร แต่มันเหมือนมีเวทมนตร์เกิดขึ้น แม้ว่าจะไม่มีการดำเนินการพิเศษที่นี่

เราจะต้อง:

• มะยม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน:

3. อีกอย่าง ก่อนที่ฉันจะลืมฆ่าเชื้อขวดโหล ฉันชอบเก็บมันไว้เหนือไอน้ำ ฉันดัดแปลงภาชนะเจาะรูที่มาพร้อมกับหม้อหุงช้าของฉัน ต้มฝา

4. ดังนั้นในขณะที่ผลเบอร์รี่เดือดให้เติมน้ำตาลทันทีและคนให้เข้ากัน เคี่ยวไฟประมาณ 5-15 นาที แล้วปิดและนำออกจากเตา บรรจุในขวดแก้วและขันเกลียวด้วยฝาเกลียวหรือไนลอน เก็บในที่ร่มด้วยอุณหภูมิที่เย็น แต่ไม่ใช่ในที่ที่อากาศหนาวจัด

เย็น! เป็นเทคโนโลยีการทำอาหารที่ให้ความเย็นสม่ำเสมอ คล้ายกับเยลลี่ในโครงสร้าง และยังไม่ออกมาเป็นของเหลว ฉันแนะนำให้ทำ!

อย่าลืมทำอาหารหรือด้วยวิธีนี้ คุณจะตกตะลึงกับสีทับทิมดังกล่าวอย่างสมบูรณ์

แยมมะยมหนาสำหรับฤดูหนาวกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ฉันแบ่งปันกับคุณสมาชิกที่รักอีกตัวเลือกที่เป็นต้นฉบับและยอดเยี่ยม ฉันถือว่ามันเป็นสูตร - ทุกอย่างเรียบง่ายอย่างแยบยล มันกลับกลายเป็นเหมือนแยม แต่ดีกว่าเท่านั้นเพราะผลเบอร์รี่มักจะบดและที่นี่มันควรจะบดขยี้พวกเขา แต่เพียงส่วนเดียวเท่านั้นและปล่อยให้อีกส่วนหนึ่งไม่เสียหาย

แถมยังกินเบอร์รี่สีแดงด้วย เพราะมันจับได้เหมือนกัน รูปร่างที่ต้องการลูกบอล. นอกจากนี้ gelfix จะทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น และสำหรับเครื่องเทศ ให้ใช้และเพิ่มอบเชย มันจะกลายเป็นการสรรเสริญ อ่าน และจดจำได้เร็วขึ้น

ในบันทึกย่อ จากจำนวนสินค้านี้ จะออกมา 3 กระปุกเต็ม 0.5 ลิตร

เราจะต้อง:

• มะยม - 1,000 กรัม
• น้ำตาล - 1,000 กรัม
• gelfix - ถุงประมาณ 20 g
• อบเชยเสริม - 2 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ก่อนดำเนินการ ให้ทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ ล้างมะยมและเอาก้านแห้งที่ปลายออก ทำได้ง่ายด้วยกรรไกรครัวธรรมดา เมื่อคุณทำเช่นนี้ระวังผลเบอร์รี่ที่เล็กกว่าหรือบดเล็กน้อยใส่ในชามแยกต่างหาก บดให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมแบบจุ่มไฟฟ้า

2. ในขณะที่มวลอ่อนพร้อมเพิ่มผลไม้ที่ไม่ยู่ยี่ฉันคิดว่าคุณเข้าใจทุกอย่างแล้วด้วยตัวเองว่าจะดูเจ๋งแค่ไหนในขวดคุณสามารถสังเกตเห็นความสม่ำเสมอที่หนาแน่น วางชามเหล็กบนเตาและตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุด

3. จนกว่ามวลจะเดือดระวังคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำซุปข้นไหม้ที่ผนังจาน ในระหว่างนี้ ให้ผสมน้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) ในแก้วที่มีสารเพิ่มความข้นแบบเจล

4. จากนั้นผสมกับแยมเบอร์รี่ แต่เพื่อไม่ให้เกิดลิ่มเลือด นำมวลไปสู่การเดือดปุด ๆ หลังจากนั้นให้เติมทรายและอบเชยที่เหลือ

ว้าว! ลองนึกภาพว่าการเติมอบเชยและมะยมที่ยอดเยี่ยมจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก เผ็ดร้อนและสวยงาม!

5. ต้ม 3 นาทีหลังจากเดือด ปรากฎว่าทันทีที่เม็ดน้ำตาลละลายให้ปิดทันที เอา ภาชนะแก้วและเทของอร่อยนี้ลงไป ปิดฝาและปิดฝาให้แน่น

โปรดทราบว่าจานต้องสะอาด จากนั้นพลิกเหยือกคว่ำแล้วใส่ในเสื้อคลุมขนสัตว์ ปล่อยให้เย็นและหลังจาก 24 ชั่วโมงใส่ไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

แยมมะยมราชหรือมรกต

ดีอีกครั้งเรากำลังหมิ่นสูตรยอดนิยมซึ่งไม่เพียง แต่จะทำให้คุณพอใจ แต่ยังทำให้คุณผิดหวังเล็กน้อย ความจริงก็คือขนมนี้กินหมดใน 5 นาที ลองนึกภาพแค่เปิดกระปุกก็หมด

เราจะต้อง:

• มะยมเขียว - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.7 กก.
• ใบเชอร์รี่
• น้ำ - 50 มล
• ใบของต้นซากุระ - กิ่งก้าน

ขั้นตอน:

1. ทำการเลือกผลไม้สีเขียวอย่างละเอียด แม้แต่ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยก็ทำได้ ล้างและตัดปลาย แล้วเอาไม้แหลมๆ ที่มีลักษณะคล้ายไม้จิ้มฟัน และเจาะแต่ละองค์ประกอบเพื่อให้มะยมไม่เหี่ยวเฉาระหว่างการปรุงอาหารและเพื่อให้ผลไม้ไม่แตกเมื่อถึงอุณหภูมิสูง

2. ในขณะที่มะยมกำลังเพลิดเพลินกับขั้นตอนทางน้ำ ในระหว่างนี้ ให้ทำ น้ำเชื่อมหวาน. รวมน้ำตาล (350 กรัม) กับน้ำในทัพพี ต้มของเหลว จากนั้นเทลงบนผลเบอร์รี่ และบวกกับวางเชอร์รี่ไว้ด้านบนคุณสามารถตัดและโยนใบไม้ได้ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นให้เย็นและทิ้งไว้ค้างคืน

3. ในตอนเช้า ใช้ช้อน slotted นำผลเบอร์รี่ลงในภาชนะอื่นแล้วโยนน้ำตาล 350 กรัมที่เหลือลงในน้ำเชื่อมแล้วต้มประมาณ 5-6 นาที จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่ต้มไว้ที่นี่อีกครั้งแล้วปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีและของเหลวจะโปร่งใส เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที ปรากฎว่า 3 สาย

4. เทอาหารอันโอชะอื่น ๆ ลงในขวดแล้วห่อด้วยฝาปิดลงนามวันที่ผลิตแล้วส่งไปที่ตู้เย็นหรือตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ อย่าลืมสุ่มตัวอย่างในถ้วยเพื่อลิ้มรสผลิตภัณฑ์ ทานให้อร่อย!

สูตรสำหรับแยมมะยมเขียวผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตัวเลือกนี้ประหยัดเพราะใช้เจลฟิกซ์ ดังนั้นสัดส่วนของน้ำตาลจะลดลงครึ่งหนึ่ง มันเจ๋งมากเพราะมันมีประโยชน์มากกว่า หากคุณกำลังไล่ล่า รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพแล้วเลือกปาฏิหาริย์นี้โดยไม่ลังเล

เราจะต้อง:

• มะยม (สามารถแช่แข็งได้) - 0.5 กก.
• gelfix - 0.5 ซอง (อ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
• น้ำตาล - 250 กรัม

ขั้นตอน:

1. นำไม่สุก มะยมเขียวและล้างในน้ำไหล บดในเครื่องบดเนื้อในเช่น โจ๊กดิบ. คล้ายกับกีวีและแยมกล้วยในสีและรสชาติ

2. ผสมเจลฟิกซ์หนึ่งถุงกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะครึ่งซองก็เพียงพอสำหรับผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม ผัดและบด

3. ตั้งไฟและนำไปต้ม ผัดเบา ๆ เพื่อให้เจลละลายและน้ำตาลจะช่วยให้มวลกระจายเร็วขึ้น รอจนแยมเดือดและ voila ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ 250 กรัม แล้วต้มหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที แล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน

มวลจะกลายเป็นน้ำเล็กน้อย และแยมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นสนิท

4. นำอาหารร้อนใส่ภาชนะแล้วรับประทานเพื่อสุขภาพ หรือจะม้วนเป็นโหลใต้ฝาเหล็กหรือไนลอนก็ได้

แยมนี้มีความหวานเล็กน้อย รสเปรี้ยวบนช้อนดูเหมือนแยมผิวส้ม

วิธีทำแยมรอยัลด้วยใบเชอร์รี่และมะยม

แยมนี้กลายเป็นเหมือนสีเหลืองอำพัน และรสชาติอะไร รสชาติอะไร! สุด! ต้องเห็นและสัมผัส ช้อนใหญ่). นี้ วิดีโอทีละขั้นตอนคำแนะนำจะช่วยให้คุณเข้าใจทุกอย่างและไม่ทำผิดพลาดในกระบวนการทำอาหาร

อย่าลืมตรวจสอบอย่างรอบคอบแล้วดำเนินการตามขั้นตอนของคาถา

แยมมะยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว (สูตรรอยัลกับวอลนัท)

ต้องบอกทันทีว่าตัวเลือกนี้ไม่ง่าย คุณจะต้องอดทนและพากเพียร แม้ว่าถ้าคุณใช้ส่วนผสมให้น้อยที่สุด เวลาจะวิ่งไปโดยไม่มีใครสังเกตและคุณจะไม่เหนื่อยกับงานสักหน่อย ท้ายที่สุดแล้วกิจกรรมดังกล่าวควรนำมาซึ่งความสุขเท่านั้น และผลลัพธ์ที่ได้คือความสุข

และโดยทั่วไปแล้วชื่อที่มีวอลนัทอยู่แล้วก็หมายความว่ามันอร่อย แต่ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีแขกคนไหนจะรู้ว่าเขาอยู่ใน อาหารอันโอชะนี้ทั้งหมดเพราะมันสามารถซ่อนอยู่ภายในผลเบอร์รี่ได้ วิธีการทำเช่นนี้ดูด้านล่าง

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่ด้วยอัลมอนด์ได้ แต่ฉันยังไม่ได้ลองทำ

เราจะต้อง:

• มะยม - 1 กก.
• วอลนัท - 110 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. แช่มะยมลงในชามเพื่อล้างคราบและสิ่งสกปรกออก เขย่าในกระชอนเพื่อระบายความชื้นส่วนเกินลงในอ่างล้างจาน จากนั้นคุณจะต้องเอาผมหางม้าแห้งสีเข้มออกด้วยกรรไกร แต่การทำงานหนักรออยู่ข้างหน้า คุณจะต้องดึงเนื้อออกมาอย่างระมัดระวังจากผลเบอร์รี่แต่ละชนิดในขณะที่พยายามไม่ให้เกิดความเสียหาย

ไม่มีอะไรยาก! ในการทำเช่นนี้อย่างสวยงามคุณต้องกรีดด้วยมีดที่ผลเบอร์รี่แต่ละอันหากคุณตัดให้สั้นเกินไปจะไม่สะดวกที่จะบีบแกนออกจากด้านตรงข้าม ไม่ว่าในกรณีใดให้ทำความคุ้นเคย

2. ปอกเปลือกวอลนัทออกจากเปลือกแข็งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในกรณีนี้จะต้องการเพียงนิวคลีโอลีเท่านั้น

3. ตอนนี้ยังคงใส่องค์ประกอบเบอร์รี่แต่ละอย่าง ดูว่าผลไม้ดูน่ารักและน่าดึงดูดเพียงใด

4. เทลงในภาชนะที่คุณจะปรุง น้ำดื่มและเพิ่มน้ำตาล ผัดและต้มเพื่อทำน้ำเชื่อมหวาน คุณต้องแน่ใจว่าเมล็ดพืชทั้งหมดละลายทันที และหลังจากนั้นก็ทำช่องว่าง ปล่อยให้หมักในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงนั่นคือควรทำในเวลากลางคืน

จากนั้นในตอนเช้าเพิ่มโป๊ยกั๊กซึ่งเป็นทางเลือกและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีหลังจากเดือดปุด ๆ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง (นั่นคือจะใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง) จากนั้นต้มอีกครั้งและทำ 3-4 ครั้ง

5. ถัดไป เททุกอย่างร้อนใส่ขวดปลอดเชื้อ บิดเกลียวให้แน่นเหมือนเดิม ฝาเหล็กแล้ววางบนแผ่นหรือผ้าห่มเพื่อให้แยมค่อยๆ เย็นลง เก็บในที่เย็นและมืด

และสำหรับคนที่ขี้เกียจที่สุดก็มีตัวเลือกถั่ว แต่พวกมันถูกเติมลงในถ้วยและไม่ใช่ในผลเบอร์รี่แต่ละอันและต้มใน 3-4 รอบเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ใช้เพื่อสุขภาพ ออกมาอร่อยด้วย!

มะยมไร้เมล็ดและแยมลูกเกด

ค่อนข้างผิดปกติและในเวลาเดียวกันจานนี้ออกมาเผ็ดถ้าคุณรวมผลเบอร์รี่สองลูกในคราวเดียวคุณสามารถใช้ลูกเกดแดงหรือดำ มันจะกลายเป็นเพลงคู่ที่จะทำให้เด็ก ๆ หรือแม้แต่ผู้ใหญ่พอใจ

ปล่อยให้ความอยากรู้อยากเห็นปรากฏในบ้านของคุณตอนนี้เรียนรู้ที่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวที่คุณรักประหลาดใจ

เราจะต้อง:

• ลูกเกดดำหรือแดง + มะยมในอัตราส่วนใด ๆ - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• สะระแหน่

ขั้นตอน:

1. คัดแยกผลไม้ ตรวจดูว่าเบอร์รี่ขึ้นราและเน่าอยู่ชั่วขณะหนึ่งหรือไม่ ลบสิ่งที่คุณไม่ต้องการ ล้างและฉีก”จมูก”ออกจากมะยมทั้งสองข้าง

2. จากนั้นบดผลไม้ทั้งหมดในถ้วยปั่นลึกเพื่อให้มีดบดกระดูกด้วยจะไม่มีร่องรอยของมัน หากคุณเข้าใกล้เรื่องนี้โดยพื้นฐานแล้วบดมวลนี้ผ่านกระชอนแล้วบีบออก คุณอาจจะไม่เห็นกระดูก

3. หลังจากน้ำซุปข้นแล้วให้ใส่น้ำตาลทรายทันที หากมีเวลาให้คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงให้ยืนและคั้นเอาน้ำออก

จากนั้นวางบนเตา เติมน้ำและเคี่ยวจนเมล็ดธัญพืชละลายหมดด้วยไฟร้อนปานกลาง จากนั้นต้มต่ออีก 5-10 นาที ถัดไป ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง จากนั้นทำซ้ำขั้นตอน (นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที) และเติมสะระแหน่เล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่สดชื่นอย่างไม่คาดคิด

4. จะได้แยมที่พร้อมทาน คุณสามารถเทลงในแจกันแล้วกิน หรือม้วนเป็นขวดสำหรับฤดูหนาวภายใต้ฝาโลหะที่มีช่างเย็บ ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงแยมมรกตในหม้อหุงช้า

คุณสามารถเตรียมแยมมะยมได้ที่บ้านของคุณถ้าคุณมีสิ่งมหัศจรรย์ที่เรียกว่าหม้อหุงช้าอยู่ในมือ แม้ว่าคุณจะยังไม่เคยพบเธอมาก่อน ก็อย่าลืมหาเพื่อนใหม่เร็วๆ นี้

นอกจากนี้ชามในนั้นยังสะดวกสบายและลึกซึ่งเป็นข้อดีอย่างมาก หยิบหม้อหุงช้า Polaris หรือ Redmond ที่คุณชื่นชอบแล้วสร้างสรรค์

เราจะต้อง:

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 200 มล
• agar-agar - 1 ช้อนโต๊ะ เจือจางในน้ำ 50 มล

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้และฉีกหาง ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชาม ใส่น้ำตาลและเทน้ำ เลือกโหมด "แยม" ที่เหมาะสม เวลา - 2 ชั่วโมง และกด "เริ่ม"

2. หลังจากเวลานี้ อาหารอันโอชะจะพร้อม กวนด้วยช้อนที่มาพร้อมเครื่องชั่วโมงละ 1 ชั่วโมง จากนั้นเติม agar-agar หนึ่งช้อนซึ่งเจือจางในน้ำ ผัดแยมร้อนเพื่อกระจายวุ้นอย่างสม่ำเสมอ

3. ปาฏิหาริย์เกิดขึ้นจริง! แค่ดู. ขอบคุณวุ้นที่แยมจะเจลหลังจากเย็นตัวลง เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้นใต้ฝา แยมอย่างที่คุณเห็นไม่ได้เปลี่ยนสีเนื่องจากในหม้อหุงช้าอาหารไม่เดือดและไม่เดือดอย่างแข็งขัน แต่จะอ่อนแรงที่อุณหภูมิ 100 องศา

มันจะกลายเป็นสามขวดครึ่งลิตรและ 300 กรัมในแจกันสำหรับชิม ชามีความสุข!

นั่นคือทั้งหมดสำหรับฉัน ฉันกำลังจะเสร็จสิ้นโพสต์เล็ก ๆ นี้ ฉันหวังว่าคุณจะสามารถฝึกฝนทักษะนี้ได้อย่างง่ายดายและโดยไม่มีปัญหา และต้มแยมมะยมจำนวนมากแล้วม้วนลงในขวดโหล เพื่อที่จะได้เปิดให้บริการในช่วงหน้าหนาวและจดจำช่วงเวลาอันแสนวิเศษของฤดูร้อน

แบ่งปันความประทับใจของคุณ เขียนความคิดเห็น กดไลค์ และสมัครรับข้อมูลจากกลุ่มในการติดต่อ โชคดีทุกคนและมีวันที่มีความสุขและวันหยุดสุดสัปดาห์ บาย.

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

ดีแม่บ้านและเจ้าบ้านที่รัก! ที่นี่คุณจะพบมากที่สุด สูตรยอดนิยมและ คำแนะนำที่สำคัญเพื่อช่วยในการทำแยมมะยม จากความเรียบง่ายและดั้งเดิมไปจนถึงพระราชวงศ์หรือมรกตที่วิจิตรบรรจง

โดยวิธีการที่ไม่มีใครคำนวณโดยไม่ได้ตั้งใจจำนวนช่องว่างสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากมะยมสามัญ? ปรากฎว่ามีมากมาย และหลากหลายที่สุด มีเพียงแยมกระแทกกับมวลของพันธุ์ และแต่ละอันก็มีความเอร็ดอร่อยและคุณสมบัติที่น่าดึงดูดของตัวเอง รวมกันเป็นหนึ่งเดียว รสชาติดีเยี่ยมและรสชาติที่เหลือเชื่อ

ลองใช้ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวได้มากมายเพื่อเติมเต็มสต็อก เราจะทำแยมมะยมทุกชนิด ในแต่ละของพวกเขาเบอร์รี่จะเปล่งประกายด้วยสีใหม่ทั้งหมด

ประเพณีเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมหลักสองอย่าง - มะยมและน้ำตาลตลอดจนกระบวนการทำอาหารเอง ไร้ปัญญาเหมือนที่ย่าของเราปรุง แต่แยมอร่อยมากหนาและเข้มข้น

1. หางของผลเบอร์รี่นั้นสะดวกมากในการตัดด้วยกรรไกรแม้แต่การทำเล็บก็เยี่ยมมาก
2. เป็นการดีกว่าที่จะปรุงแยมมะยมในภาชนะเคลือบ หากไม่สามารถทำได้ ให้ใช้เครื่องครัวสแตนเลสที่มีก้นหนา
3. ขอแนะนำให้ผสมผลเบอร์รี่กับไม้พาย
4. ขวดแก้วจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้แยมถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี
5. วิธีตรวจสอบความพร้อมใช้งานของกระดาษติด วางลงบนจานที่สะอาด หากหยดไม่กระจาย แสดงว่ากระดาษติดพร้อม ไม่ หมายความว่าคุณยังจำเป็นต้องต้ม ใช้วิธีการตรวจสอบนี้เป็นพื้นฐาน แม้ว่าสูตรจะระบุเวลา - ทั้งหมดนั้นสัมพันธ์กัน และเตาก็ต่างกันและปริมาณน้ำผลไม้ที่ผลเบอร์รี่หลั่งออกมา แต่คุณไม่มีทางรู้หรอกว่าความแตกต่างคืออะไร - และนี่คือวิธีการที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายศตวรรษ
6. ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ในแต่ละกรณี หากผลเบอร์รี่มีรสหวานมากโดยธรรมชาติสามารถเติมน้ำตาลได้น้อยลง

เราต้องเตรียมวัตถุดิบสำหรับ แยมแบบดั้งเดิมจากผลมะยม

• มะยมสองกิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโล
• น้ำ 100 มล.

วิธีทำแยม

1. ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงตัดหาง
2. เทลงใน กระทะเคลือบหรือชาม
3. เพิ่มน้ำ
4. เทมวลกับน้ำตาลผสมกับไม้พาย
5. ใส่ไฟช้า
6. นำไปต้มในขณะที่กวนบ่อยๆ อย่าลืมเรื่องโฟมนะต้องเอาออก
7. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 50 นาที แต่ให้เริ่มตรวจสอบความพร้อมหลังจาก 30-35 นาที
8. เทร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นหรือปิดฝา
9. คลายร้อนที่ อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปที่การจัดเก็บ

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุออกมา 2.5 ลิตร สินค้าสำเร็จรูป.
ดังนั้นโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป คุณสามารถปรุงของหวานแสนอร่อยได้

สูตรแยมมะยมห้านาที

ผลเบอร์รี่ทั้งหมด รสชาติสดชื่น มีกลิ่นเหมือนฤดูร้อน โดยสังเขปคุณสามารถระบุลักษณะของแยมที่สุกก่อนได้ ความงามของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ไม่ได้ต้ม แต่ตื่นเต้นในน้ำเชื่อมร้อนเป็นเวลา 5 นาที

ในฐานะผู้ช่วย เราต้องการไม้จิ้มฟัน เราจะเจาะผลเบอร์รี่แต่ละอันด้วย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน อย่าถูกข่มขู่โดยขั้นตอนนี้ อันนี้ไม่นานและไม่ยากเลย Varenitsa จะขอบคุณที่ยอดเยี่ยม ความอร่อย, รูปร่างและกลิ่นหอม

ส่วนผสมในการทำอาหาร

• มะยม - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 250 มล.

เราปรุงแยม

ง่าย รวดเร็ว อร่อย! โดยเฉพาะอย่างยิ่งแยมจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบผลเบอร์รี่ทั้งแยม

แยมคุ้มค่าเพราะ จำนวนมากซาฮาร่า แต่ถ้าคุณเอาชนะความสงสัยหรือสภาวะการเก็บรักษาไม่อนุญาตให้คุณเสี่ยงให้ต้มแยมประมาณ 5-10 นาทีหลังจากเดือดไม่มาก

รสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก แต่คุณจะรู้สึกสงบ และอย่าเปลี่ยนคำว่า "ห้านาที"

วิธีทำแยมมะยมกับส้ม

แยมวิเศษและสินค้าจริงที่สุด ศิลปะการปรุงอาหาร. รสชาติเข้มข้น เนื้อละเอียดอ่อน, กลิ่นหอมพิเศษ ความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการรวมกันเป็นข้อดีทั้งหมด

วัตถุดิบ

• มะยม - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 กิโลกรัม
• ส้มกลาง - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

แยมนี้จะดีที่จะทาบนขนมปัง คุณไม่สามารถจินตนาการถึงความหวานที่ดีกว่าสำหรับชาร้อนได้ ใช่และแพนเค้กกับแพนเค้กจะไม่ปฏิเสธ บริษัท ดังกล่าว
โน้ตส้มสามารถเสริมได้ด้วยการเติมมะนาวเล็กน้อย มันยังบิดด้วยความเอร็ดอร่อย รสชาติของแยมจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตรทำแยมมะยมราชหรือมรกต

แยมได้รับชื่อที่สง่างามสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสำหรับสีที่ผิดปกติและสำหรับสายเลือดทางประวัติศาสตร์ ตำนานเก่าแก่กล่าวว่า Catherine II นำเสนอพ่อครัวด้วยแหวนมรกตสำหรับแยมมะยมสีเขียวที่อร่อยที่สุด

ไม่ว่ามันจะเป็นอะไรก็ตามและแยมก็คุ้มค่าจริงๆ ทำไมไม่ถวายเครื่องราชอิสริยาภรณ์แก่ครัวเรือน

สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ

• มะยมหนึ่งกิโลกรัม (เลือกได้ดีกว่า เบอร์รี่ขนาดใหญ่สีเขียว)
• น้ำตาล - กิโลกรัมและสองร้อยกรัม
• ใบเชอร์รี่ - สองสามกำมือ (20 กรัมโดยน้ำหนัก)
• น้ำ - 400 มล.

1. ล้างมะยม ตัดก้าน
2. ทำกรีดที่ด้านข้างของผลเบอร์รี่แต่ละลูก
3. จากนั้นใช้กิ๊บเป็นผู้ช่วยแล้วเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ไม่มีประโยชน์สำหรับแยมอีกต่อไป แต่คุณสามารถระบุได้ในผลไม้แช่อิ่ม
4. พักไว้ครึ่งใบ พวกเขาจะมีประโยชน์ในภายหลัง
5. ล้างใบที่เหลือ
6. เทน้ำลงในกระทะวางยาพิษใบที่นั่นต้ม
7. ลดความร้อนต้มน้ำซุปประมาณ 2-3 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นสีเขียว
8. ตอนนี้คุณต้องเทน้ำซุปร้อนพร้อมกับใบของผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้
9. ทำให้มวลเย็นลงพักไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
10. เทน้ำซุปเย็นลง แยกจาน, เอาใบ, ใส่ผลเบอร์รี่ในกระชอน
11. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปคนให้เข้ากัน
12. วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดแล้วพักไว้
13. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-18 นาที มะยมควรโปร่งใส
14. หลังจากที่ผลมะยมโปร่งใสแล้ว จะต้องดับไฟ แล้วใส่แยมลงในกระทะอย่างรวดเร็ว น้ำแข็ง. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อรักษาสีที่ผิดปกติ
15. เทแยมที่เย็นลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ไม่ใช่แยม แต่เป็นอาหาร! ใบเชอร์รี่จะให้รสเปรี้ยวมีกลิ่นหอม

แยมมะยมกับวอลนัท

ความละเอียดอ่อนที่สง่างามไม่น้อย อาหารเทพ. และยังเป็นความภาคภูมิใจของปฏิคมอีกด้วย ไม่ใช่ทุกคนที่กล้าทำขั้นตอนดังกล่าว

วัตถุดิบ

• มะยมหนึ่งกิโลกรัม (เลือกขนาดใหญ่และแน่น)
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง (แก้ว 200g)
• วอลนัท. ปริมาณควรจะประมาณโดยประมาณ ลองนึกภาพว่าคุณต้องวางวอลนัทชิ้นหนึ่งในแต่ละเบอร์รี่

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. สับถั่วทอดเมล็ดในกระทะเบา ๆ แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ล้างผลเบอร์รี่ตัดหางทั้งสองข้าง
3. ทำแผลแต่ละด้านเอาเมล็ดออก สามารถทำได้ด้วยกิ๊บธรรมดา
4. ใส่ผลเบอร์รี่ด้วยชิ้นวอลนัท
5. ต้มน้ำเชื่อม. เทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
6. เติมผลเบอร์รี่ยัดไส้ด้วยน้ำเชื่อมร้อน
7. นำมวลไปต้มต้มเป็นเวลาห้านาที
8. ทิ้งไว้จนเย็นสนิท เมื่อถึงเวลาก็กลางคืนหรือ 9-10 ชั่วโมง
9. ใส่ไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ จนสุก โดยสามารถตรวจสอบได้ด้วยการหยดแยม ไม่ควรแพร่ระบาด
10. ส่งแยมร้อนไปยังขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันให้แน่นด้วยฝาเหล็ก

คุณได้ทำแยมที่น่าทึ่ง เคารพและเคารพคุณ!

สูตรแยมมะยมกับส้มและมะนาวโดยไม่ต้องปรุง

มัน ของขวัญที่แท้จริงสำหรับสายหวาน รสชาติของมะยมพื้นเมืองของเราได้รับการเติมเต็มและเติมเต็ม ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว. การขาดการรักษาความร้อนจะทำให้แยมกลายเป็นวิตามินบอมบ์

ทำอาหารชุดผลิตภัณฑ์

• มะยมสามกิโลกรัม
• มะนาวสองลูก
• ส้มสามลูก
• น้ำตาลห้ากิโล.

วิธีทำแยม

1. ล้างมะยม ตัดหาง ตากเบอร์รี่ให้แห้ง
2. ล้างส้มและมะนาวให้สะอาด น้ำร้อน,เช็ดด้วยกระดาษทิชชู่
3. ส้มหั่นเป็นชิ้นเอาเมล็ดออก ตัดด้วยความเอร็ดอร่อย
4. มะยมบิดและผลไม้รสเปรี้ยวในเครื่องบดเนื้อ
5. ใส่มวลในกระทะเคลือบด้วยน้ำตาล
6. ผสมแยมให้เข้ากัน
7. พักไว้สักครู่แล้วรอให้น้ำตาลละลาย บางครั้งคุณจำเป็นต้องคนเพื่อเร่งกระบวนการ
8. จัดเรียงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดปลอดเชื้อ ปิด ปกไนลอน. เก็บในที่เย็น

วิธีทำแยมมะยมในหม้อหุงช้า

ผู้ที่มีหม้อหุงช้าสามารถอิจฉาได้อีกครั้ง - คุณสามารถปรุงแยมมะยมแสนอร่อยได้ อย่ายืนข้างเตาร้อน อย่าเสียเวลา และในขณะเดียวกันก็เติมเสบียงสำหรับฤดูหนาว ข้อดีบางอย่าง

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับแยม

• มะยม - 700 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ก่อนอื่น เตรียมเหยือกและฝาปิด เทน้ำลงในชาม multicooker ขวดที่ล้างอย่างระมัดระวัง (ควรวางครึ่งลิตร) คว่ำฝาจะถูกหย่อนลงไปในน้ำโดยตรง
2. เปิดโหมด "นึ่ง" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่ภาชนะกำลังถูกฆ่าเชื้อ มาดูแลมะยมกันเถอะ ต้องแยกผลเบอร์รี่ตัดหางด้วยกรรไกรแล้วล้างให้สะอาด
4. เรานำเหยือกออกมาสะเด็ดน้ำเช็ดพุ่มของ multicooker
5. ใส่ผลเบอร์รี่ในชามใส่น้ำตาล
6. ทิ้งไว้เพียง 30 นาที - ผลเบอร์รี่ควรตอบสนองต่อน้ำตาลและเริ่มหลั่งน้ำ
7. ตอนนี้เปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 30 นาที โหมดนี้เกี่ยวข้องกับการละลายน้ำตาลทีละน้อย แยมเดือดใน 10 นาที ความแตกต่างที่สำคัญ- ห้ามปิดฝา multicooker มิฉะนั้น ของเหลวหวานจะไหลผ่านขอบ
8. เราเอาโฟมออกมันจะเริ่มปรากฏขึ้นเมื่อแยมเดือด
9. ผัดเป็นครั้งคราวด้วยไม้พายไม้
10. เมื่อปิดอุปกรณ์ เราก็นำชามออกมา วางลงบนโต๊ะ ปล่อยให้แยมเย็นลงในชามเดียวกัน
11. เราติดตั้งแยมที่เย็นลงในหม้อหุงช้าสำหรับ "การดับ" เดียวกันโดยตั้งเวลา 15 นาทีเท่านั้น
12. ปล่อยให้เย็นลง ตั้งค่ากลับเป็นโปรแกรม “ดับไฟ” เวลา 15 นาที ดังนั้นเราจึงปรุงแยมในสามขั้นตอน - หนึ่งครั้งเป็นเวลา 30 นาทีสองครั้งเป็นเวลา 15 นาที
13. ส่งแยมร้อนในภาชนะแก้วม้วนด้วยฝาเหล็ก

แยมออกมาดี! ไม่พอแต่เพียงครึ่ง โถลิตรและอีกเล็กน้อยที่จะลอง แต่ใครกันที่หยุดเราไม่ให้เตรียมส่วนอื่น อีกส่วน?

อยากแนะนำอะไร

1. อย่าเพิ่มปริมาณของส่วนผสม เมื่อเดือดก็สามารถหลบหนีและก่อให้เกิดปัญหามากมาย
2. คุณสามารถปรุงอาหารในขั้นตอนเดียวโดยตั้งค่าโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ในสามปริมาณสำหรับฉันแยมจะดีขึ้นและผลเบอร์รี่ก็ไม่เดือด

มีความสุข!