คิสเซลเป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิมที่คุณยายชอบเอาใจหลานๆ แต่เมื่อใดที่คุณจะแนะนำเจลลี่ในอาหารของทารกได้? ผลไม้และผลเบอร์รี่อะไรที่จะปรุงและส่วนผสมเพิ่มเติมอะไรที่จะเพิ่ม?

เมื่อใดที่สามารถนำเยลลี่มาใส่ในอาหารของเด็กได้?

มีคำว่า "วุ้น" จากคำว่า "เปรี้ยว" เนื่องจากวุ้นแรกปรุงด้วยข้าวโอ๊ตหรือถั่ว และมันก็มีรสเปรี้ยวจริงๆ แป้ง (มันฝรั่ง ข้าวโพด ข้าวสาลี) ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น ให้ความเหนียวข้นเหมือนเยลลี่กับเยลลี่

โดยปกติแล้วเยลลี่จะเตรียมจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ มักจะมาจากนม ซีเรียล หรือผักหวาน

ด้วยการถือกำเนิดของน้ำผลไม้ที่บรรจุหีบห่อ เจลลี่ก็ถูกลืมไปอย่างไม่ยุติธรรม ในขณะเดียวกันอาหารจานนี้มีประโยชน์มากกว่าน้ำผลไม้จากถุง

ประการแรก เนื่องจากเจลลี่มีความหนาสม่ำเสมอ จึงห่อหุ้มเยื่อบุกระเพาะอาหารและดูดซึมได้โดยไม่ทำลายผนังของระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ จานนี้มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหารทั้งหมด ช่วยป้องกันอาการท้องผูกและท้องเสีย

ประการที่สอง เยลลี่มีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นจึงแนะนำให้เด็กเพิ่มน้ำหนักได้

หากทารกไม่มีความผิดปกติอย่างร้ายแรงในการทำงานของระบบย่อยอาหารก็สามารถให้เจลลี่ตัวแรกเมื่ออายุ 6 เดือนในรูปของเหลว เริ่มตั้งแต่ 10 เดือนขึ้นไป คุณสามารถให้เจลลี่ที่ข้นขึ้นได้

แต่ถึงกระนั้นกฎนี้มีข้อยกเว้น:

เยลลี่เชอร์รี่และบลูเบอร์รี่สามารถมอบให้กับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี และเยลลี่โรวัน - อายุมากกว่าสองปี

ข้อห้ามในการใช้เยลลี่ไม่ควรละเลย คุณควรปฏิเสธเครื่องดื่มดังกล่าวหาก:

• เด็กมีอาการท้องผูกบ่อย
• มีน้ำหนักเกิน (เนื่องจากเยลลี่มีแคลอรีค่อนข้างสูง);
• เด็กได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นเบาหวาน (เนื่องจากน้ำตาลถูกเติมลงในเยลลี่)

เครื่องดื่มหนึ่งมื้อสำหรับเด็กอายุ 1.5-3 ปีคือ 120-150 มล. สำหรับทารกอายุไม่เกินหนึ่งปี - 100 มล. Kissel สามารถให้บริการได้สองครั้งต่อสัปดาห์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารว่างยามบ่ายหรืออาหารกลางวัน

พื้นฐานของการทำเยลลี่สำหรับเด็ก

เยลลี่ตัวแรกสำหรับเด็กควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เพียงชิ้นเดียวพร้อมแป้งเสมอ ต่อจากนั้นเจลลี่สามารถปรุงได้จากหลายส่วนประกอบจึงทำให้รสชาติที่หลากหลาย

สำหรับทารกอายุไม่เกิน 1 ขวบ เจลลี่จะต้องปรุงก่อนใช้เสมอ - จานดังกล่าวไม่สามารถจัดเก็บและอุ่นซ้ำได้

ขั้นแรกให้แป้งผสมกับน้ำเย็นละลายในนั้นแล้วเติมลงในของเหลวเดือด

หากเจลลี่ปรุงสุกสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปีไม่แนะนำให้เติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม แต่ควรใช้ผลไม้หวานหรือฟรุกโตส

สูตรเยลลี่สำหรับเด็ก

เราได้เลือกสูตรเยลลี่ที่มีประโยชน์มากที่สุด 5 สูตรสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ถึง 3 ปี แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเด็กโตไม่ควรทำอาหาร การผสมผสานผลไม้หรือผลเบอร์รี่หลายชนิดในเครื่องดื่มเดียว คุณจะได้รับความอร่อยและสุขภาพดียิ่งขึ้นไปอีก

บลูเบอร์รี่

ทุกคนรู้ดีว่าบลูเบอร์รี่เป็นแหล่งสะสมวิตามินสำหรับการปรับปรุงการมองเห็น บลูเบอร์รี่เยลลี่เป็นทั้งวิตามินและอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน

ส่วนผสมสำหรับ 4 ที่

• บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร

เจือจางแป้งในน้ำเย็น

ละลายผลเบอร์รี่ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วปิดด้วยน้ำและตั้งบนไฟแรง นำไปต้มกรองผ่านตะแกรงแล้วนำน้ำที่เหลือไปตั้งไฟ

ต้มอีกครั้ง ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน หลังจากเดือดลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มีก้อน นำออกจากความร้อนและเย็น

เคล็ดลับ: เสิร์ฟบลูเบอร์รี่ kissel กับบิสกิตทารกหรือขนมปัง

แอปเปิ้ล

แอปเปิลเป็นผลไม้ชนิดแรกๆ ของทารก คุณสามารถปรุงน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม และเยลลี่จากแอปเปิ้ล และเพิ่มลงในของหวานได้ เป็นผลไม้ที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งแนะนำให้รู้จักกับทารกด้วยเยลลี่เป็นครั้งแรก

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 250 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 1/3 ถ้วย
• แป้งมันสำปะหลังกลม 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 1 แก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร

ละลายแป้งในน้ำเย็นก่อน

ตัดแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำและปรุงอาหาร เมื่อแอปเปิ้ลสุกแล้วให้ใส่ตะแกรงบดแล้วผสมน้ำซุปข้นที่ได้กับน้ำซุป

หลังจากนั้นใส่น้ำตาลต้มและต้มกับแป้งมันฝรั่งที่เจือจางด้วยน้ำเย็น

เชอร์รี่

วัตถุดิบ

• เชอรี่เบอร์รี่ 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก ใส่ผ้าขาวแล้วบีบน้ำออก ใส่ผลเบอร์รี่บดในน้ำเดือด (2 ถ้วย) แล้วปรุงเป็นเวลา 2-3 นาที

เพิ่มน้ำตาลและแป้งที่เจือจางในน้ำนำไปต้มอีกครั้งเทน้ำผลไม้และปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาที นำวุ้นออกจากความร้อนและแช่เย็น

สตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

• สตรอว์เบอร์รี่ 50 กรัม
• น้ำเปล่า 1 แก้ว
• น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
• แป้งมันฝรั่ง 2/3 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

สำหรับเยลลี่ ให้ใช้ผลเบอร์รี่สดที่ยังไม่เน่าเท่านั้น เทน้ำเดือดลงบนสตรอเบอร์รี่แล้วบีบน้ำผ่านชีส เทกากด้วยน้ำต้มประมาณ 10 นาทีแล้วกรอง

ส่วนที่เย็นของน้ำซุปเจือจางแป้งในนั้น ใส่น้ำตาลในน้ำซุปที่เหลือนำไปต้มเทแป้งเจือจางเมื่อเจลลี่เย็นลงเล็กน้อยเติมน้ำคั้น

จากผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ

• ผลไม้ตากแห้ง 30 กรัม
• น้ำ 200 มล
• น้ำตาล 20 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 7 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างผลไม้แห้ง เทลงในกระทะด้วยน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เทน้ำซุปเพียงแค่ใส่กระทะบนไฟอ่อน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีปิดฝากระทะ ใส่ผลไม้ต้มบนตะแกรง ถูหรือสับด้วยเครื่องผสมจนเนียน

รวมมันฝรั่งบดกับน้ำซุปใส่น้ำตาลนำไปต้มแล้วเทแป้งมันฝรั่งที่เจือจางในน้ำต้มเย็น

คนอย่างแรงเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ เป็นการดีกว่าที่จะทำให้ไฟมีขนาดเล็กลง นำไปต้มและนำวุ้นออกจากความร้อน

ลูกเกดดำ

วัตถุดิบ

• ลูกเกดดำ 50 กรัม
• น้ำ 200 มล
• น้ำตาล 20 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างล้างด้วยน้ำเดือดแล้วถูผ่านตะแกรงเติมน้ำต้มเย็นเล็กน้อย ผัดบีบน้ำผ่านชีส

เทกากลงในน้ำร้อน ต้มและกรอง ทำให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อยเจือจางแป้งในนั้น เทน้ำตาลลงในน้ำซุปที่เหลือนำไปต้มเทแป้งเจือจางคนเป็นครั้งคราวและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาที

เมื่อสองสามเดือนก่อน เรามีปัญหาคือ ลูกชายของฉันมีอาการอาหารไม่ย่อย หรือไม่ก็กินยาพิษบางอย่าง แพทย์ประจำการสั่งยา smecta ก่อน แต่เนื่องจากลูกชายเพิ่งถุยน้ำลาย ฉันจึงไปหาหมออีกครั้ง กุมารแพทย์ประจำเขตของเราเข้ากะแล้ว สำหรับคำถามของฉันเกี่ยวกับ smecta เธอพูดว่า: "งั้นก็ทำเยลลี่สิ! ก็เหมือนกัน แป้งจะขจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกาย" เนื่องจากฉันกลัวที่จะให้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้แก่ลูกของฉัน (แม้ว่าจะต้ม) ฉันจึงทำเยลลี่จากผลไม้แห้ง - แอปเปิ้ลและลูกแพร์ มันกลับกลายเป็นว่าวิเศษมากจนบางครั้งฉันก็ทำอาหารอันโอชะสำหรับเด็ก ๆ เป็นอาหารว่างหรืออาหารเย็นยามบ่าย - แบบนั้น ปรากฎว่าทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย
ฉันเอาแอปเปิ้ลแห้ง, ลูกแพร์, เพิ่มลูกเกดเล็กน้อย สำหรับน้ำหนึ่งลิตร ฉันเอาผลไม้แห้งหนึ่งแก้วมาทำไม่เพียงแค่เยลลี่เบา ๆ แต่เป็นอาหารมื้อใหญ่ ผลไม้แห้งล้าง.
เราใส่น้ำบนกองไฟนำไปต้ม ใส่ผลไม้แห้งลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

เมื่อผลไม้แห้งนิ่มให้วางบนตะแกรง เราไม่ระบายน้ำมันจะยังคงต้องการ)))

และมันจะเป็นอย่างในเรื่องตลกนั้น: "ฉันปรุงผลไม้แช่อิ่ม เมื่อมันต้ม ฉันโยนผลเบอร์รี่ลงในกระชอนเหนืออ่างล้างจาน ฉันคิดมาก"
บดผลไม้แห้งในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นจนเนียน

ใส่ผลไม้กลับลงไปในน้ำซุป คนให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลเล็กน้อยและตั้งไฟ คนตลอดเวลาให้น้ำตาลละลาย นำไปต้มให้เดือดอย่างน้อยหนึ่งนาที (เพื่อคืนความเป็นหมัน "ฉันเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มได้เท่าที่คุณต้องการ ฉันปรุงเยลลี่ผลไม้แห้งสำหรับเด็กดังนั้นฉันจึงไม่หวานเกินไป )

ในแก้วเราเจือจางแป้งในน้ำเย็นเล็กน้อย สำหรับปริมาณแป้งของฉัน ฉันเอาน้ำหนึ่งแก้ว

เราทำความร้อนขั้นต่ำและเทแป้งลงในกระแสบาง ๆ อย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ เราอุ่นเยลลี่ผลไม้แห้งบนเตาจน "ฟองสบู่" ออกมา ทันทีที่มีการระเบิดสองครั้งเราจะปิดทันทีไม่เช่นนั้นวุ้นจะกลายเป็นของเหลว โรยน้ำตาลให้ทั่วพื้นผิวของเยลลี่ จากนั้นฟิล์มจะไม่ก่อตัว

เราเย็นใส่วุ้นลงในชามตกแต่งตามต้องการแล้วกิน คิสเซลจากผลไม้แห้งตามสูตรของฉันได้รับอย่างแม่นยำเป็นของหวานที่กินไม่ใช่เครื่องดื่มที่เมา)) เจลลี่นี้เหมาะสำหรับเด็กโตเล็กน้อย ลูกชายของฉันอายุ 1.4 ปี ฉันมักจะปรุงเยลลี่ให้เขาตามสูตรนี้ แทนที่จะใช้ผลไม้แห้ง ฉันสามารถนำผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด ของว่างยามบ่ายหรืออาหารเย็นก็ออกมาดี! อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT00H15M 15 นาที

ต้นทุนการให้บริการโดยประมาณ: RUB 30

สูตรแรกสำหรับเยลลี่ปรากฏขึ้นเมื่อพันปีก่อนเมื่อนมข้าวโอ๊ตมีรสเปรี้ยวสำหรับการเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ในรัสเซีย จริงอยู่มันไม่ได้ทำในรูปของเหลว แต่เมื่อแช่แข็งมันถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับน้ำมันกัญชาร้อนและกินกับแยมหรือนม วันนี้คุณสามารถเตรียมเยลลี่รสเปรี้ยวได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเตรียมของหวานจากผลไม้และเบอร์รี่ด้วย และวิธีทำเยลลี่ คุณจะได้เรียนรู้จากบทความของเรา

ประโยชน์ของเยลลี่ต่อร่างกายนั้นประเมินค่าไม่ได้ แพทย์แนะนำให้ดื่มเพื่อรักษาโรคกระเพาะและลำไส้สำหรับอาการเจ็บคอ นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวในอาหารของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน

วัตถุดิบ:

• แยมหนึ่งถ้วย
• น้ำตาลปกติสองช้อนโต๊ะ
• ลิตรน้ำ (ต้มเย็น);
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริกสองสามกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดแยมในกระทะด้วยน้ำสามลิตรแล้ววางภาชนะบนเตา
2. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเริ่มเดือด ให้กรองผ่านตะแกรง ใส่สารให้ความหวาน กรดซิตริก และกลับไปตั้งไฟ
3. จากนั้นนำชามน้ำแล้วละลายผงแป้งลงไป เทส่วนผสมลงในส่วนผสมที่เคี่ยวในกระแสไฟบาง ๆ คนตลอดเวลา รอจนวุ้นเดือด แล้วปิดเตา Https://www.youtube.com/watch? V = vR-rI57WkTw

จากผลไม้แห้ง

เยลลี่ที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถปรุงได้หลายวิธี

คุณยังสามารถใช้ผลไม้แห้งได้อีกด้วย เพราะอย่างที่คุณทราบ พวกมันมีแร่ธาตุมากกว่าผลไม้สด ผลไม้แห้งยังมีไฟเบอร์และสารอาหารอื่นๆ จำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• ผลไม้แห้ง ½ กก.
• ทรายหวานครึ่งแก้ว
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• ผิวส้ม
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• ดอกคาร์เนชั่นสองดอก;
• เปลือกอบเชย.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงเยลลี่ผลไม้แห้งต้องแช่ในน้ำสองสามชั่วโมง หากคุณซื้อผลไม้แห้งจากร้านค้า อย่าลืมล้างผลไม้ก่อนนำไปแช่
2. จากนั้นเทน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในกระทะ ใส่ผลไม้ เครื่องเทศ สารให้ความหวาน ผิวเปลือก และน้ำมะนาว เราใส่ภาชนะบนกองไฟและต้มเนื้อหาเป็นเวลา 15 นาที
3. จากนั้นจัดวางผลไม้แห้งและเพิ่มแป้งซึ่งจะต้องเจือจางในน้ำเล็กน้อยก่อน
4. ทันทีที่เจลลี่ถูกปกคลุมด้วยฟองอากาศแรก ให้คืนผลไม้แห้ง อุ่นส่วนประกอบเป็นเวลาหลายนาทีแล้วนำเครื่องดื่มออกจากความร้อน

เพื่อป้องกันไม่ให้พื้นผิวของขนมถูกปกคลุมด้วยฟิล์มในระหว่างการทำความเย็นให้โรยด้วยน้ำตาล

การปรุงอาหารด้วยผลไม้แช่อิ่ม

จากผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่คุณสามารถปรุงเยลลี่ซึ่งมีลักษณะและรสชาติคล้ายกับเยลลี่ คุณสามารถตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้วด้วยวิปครีม เบอร์รี่ หรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ:

• ลิตรผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่;
• แป้งมันสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราใส่กระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มบนเตา ทันทีที่เครื่องดื่มอุ่นขึ้นเล็กน้อย เราก็ตักชามออกแล้วคนผงแป้งลงไป มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้งเพื่อให้วุ้นกลายเป็นไม่มีก้อน
2. เทผงแป้งที่เจือจางลงในผลไม้แช่อิ่ม คนให้เข้ากัน และหลังจากเดือด ยกออกจากเตา
3. เราเทวุ้นลงในชามใส่ในเย็นเพื่อให้ข้นดี ตกแต่งตามดุลยพินิจของเราก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำเยลลี่ข้าวโอ๊ตหนา

สูตรสำหรับเยลลี่จากข้าวโอ๊ตย้อนกลับไปในช่วงเวลาของการรุกรานของแอกตาตาร์ - มองโกล เครื่องดื่มดังกล่าวยังคงเตรียมมาจนถึงทุกวันนี้เพราะมันอร่อยมากมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ มีหลายวิธีในการเตรียม แต่เราจะทำขนมตามสูตรรัสเซียโบราณ รสชาติของเยลลี่ข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปควรมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตบด 280 กรัม
• เปลือกขนมปังดำ
• น้ำครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. เทข้าวโอ๊ตกับน้ำอุ่นใส่ขนมปังแล้วทิ้งไว้สองสามวันในห้องอุ่น
2. เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อของเราหมักมากเกินไป จำเป็นต้องคนเป็นครั้งคราว หลังจากนั้นจะต้องระบายของเหลวและเนื้อหาจะต้องต้มเพิ่มเกลือเล็กน้อย
3. เยลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะมีสีเทาอมเทาซึ่งไม่ค่อยน่ารับประทาน ให้เทเครื่องดื่มลงในชามแล้วตกแต่งด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ฝานเป็นชิ้นhttps: //www.youtube.com/watch? V = MlaZ3zDZIt8 & t = 105s

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณก็สามารถทำเยลลี่แสนอร่อยได้ แม้กระทั่งจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณสามารถใช้เบอร์รี่ชนิดใดชนิดหนึ่งได้ แต่ควรใช้เบอร์รี่ผสมจะดีกว่า ผลไม้ไม่จำเป็นต้องละลายด้วยซ้ำ เว้นแต่ต้องใช้สูตรที่เข้มงวด

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 420 กรัม สตรอเบอร์รี่ ลูกเกดแดงและดำ
• แป้ง 140 กรัมและทรายหวาน
• น้ำ 2.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายผลเบอร์รี่และบดด้วยเครื่องปั่นหากต้องการ เติมน้ำสองลิตรเติมสารให้ความหวานและจุดไฟ
2. ผัดผงแป้งในชามน้ำ
3. ทันทีที่ผลเบอร์รี่เดือด ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทส่วนผสมแป้งลงไป ผสมองค์ประกอบและต้มจนข้นhttps: //www.youtube.com/watch? V = qb3yS8Hc3ww & t = 4s

สูตรแอปเปิ้ล

คุณสามารถนำแอปเปิ้ลหลากหลายชนิดมาทำเยลลี่ - สด, แห้ง, ในรูปแบบของมันบด, แยมหรือแม้แต่ผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ:

• 3 แอปเปิ้ล;
• น้ำ 1.2 ลิตร
• แป้ง 55 กรัม
• ทรายหวานครึ่งถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดผลไม้จากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่ชิ้นผลไม้ในน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วเติมสารให้ความหวานหลังจากผ่านไปห้านาที ปรุงจนละลายหมด
3. ในแก้วน้ำ (ต้ม) คนผงแป้งแล้วเทลงในผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล รอให้เดือดก็เอาวุ้นที่เกือบเสร็จแล้วออกจากเตาhttps: //www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M

เยลลี่นมโฮมเมด

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่สุดก็สามารถปรุงเยลลี่จากนมได้

แป้งมันฝรั่งใช้เป็นเครื่องทำให้ข้นหรือเป็นขนมที่ปรุงจากแป้งข้าวโพด ความหนาแน่นของเครื่องดื่ม ความหนา ขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมนี้

หากคุณต้องการดื่มเยลลี่ ให้ใช้ผงสีขาวสองช้อนโต๊ะต่อของเหลวหนึ่งลิตร หากคุณต้องการได้เยลลี่ ให้เพิ่มปริมาณเป็นสองเท่า เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้เติมอบเชย วานิลลา หรือสารสกัดอัลมอนด์

วัตถุดิบ:

• ลิตรนม
• แป้งและทรายหวาน 70 กรัม
• วานิลลิน (บนปลายมีด)

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในหม้อ ทิ้งแก้วไว้สำหรับเจือจางแป้ง
2. ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วเติมสารให้ความหวาน
3. ทันทีที่เม็ดน้ำตาลละลายและนมเริ่มเดือด ให้เทแป้งที่บดแล้วคนนมเป็นวงกลม
4. หลังจากที่วุ้นเดือด ใส่วานิลลิน และหลังจากนั้น 3 นาที ก็สามารถเทวุ้นลงในชามได้https: //www.youtube.com/watch? V = xHpCDcSzzWw

บลูเบอร์รี่

บลูเบอร์รี่คิสเซลมักถูกกำหนดโดยแพทย์สำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในช่วงที่ลำไส้แปรปรวนและโรคกระเพาะอื่นๆ เบอร์รี่นี้มีแทนนิน รวมทั้งวิตามินและกรดที่มีประโยชน์อีกมากมาย

วัตถุดิบ:

• บลูเบอร์รี่ 270 กรัม
• แป้งสี่ช้อนโต๊ะ
• ทรายหวานเพื่อลิ้มรส
• กรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะที่มีบลูเบอร์รี่และน้ำสองลิตรบนเตา
2. ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดให้กรองผลเบอร์รี่แล้วสับด้วยเครื่องปั่นแล้วกลับไปที่กระทะพร้อมกับสารให้ความหวานและกรดซิตริก
3. เจือจางแป้งผงด้วยน้ำและทันทีที่น้ำซุปเบอร์รี่เดือดเป็นเวลาสิบนาทีให้เทลงในกระทะ
4. นำวุ้นไปต้มแล้วยกออกจากเตา

เครื่องดื่มเชอร์รี่

เชอร์รี่เยลลี่ที่น่ารับประทานจะกลายเป็นสารทดแทนผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้ เครื่องดื่มนี้สามารถดับความกระหายและความหิวได้ในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 350 กรัม
• น้ำครึ่งลิตร
• ทรายหวานสามช้อนโต๊ะ
• แป้งสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเชอร์รี่และถ้ามีเวลาให้ปอกผลเบอร์รี่
2. เราใส่ผลไม้ในกระทะเติมน้ำทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อเจือจางแป้ง
3. ทันทีที่ส่วนผสมเบอร์รี่เดือด ให้เติมสารให้ความหวานและทำให้ผลไม้แช่อิ่มอุ่นจนเข้มข้นและสว่าง
4. เทส่วนผสมแป้งลงไป พอวุ้นข้นก็ปิดไฟได้https: //www.youtube.com/watch? V = B4Zs03ZHlIg

วิธีทำเยลลี่จากซอง

เมื่อฤดูกาลของผลเบอร์รี่และผลไม้สิ้นสุดลง คุณสามารถทำเยลลี่จากแพ็ค สินค้านี้มีทั้งพัดลมและคู่ต่อสู้ แน่นอนว่าเครื่องดื่มจากแพ็คเป็นเรื่องยากที่จะเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ แต่ต้องขอบคุณผลไม้เล็ก ๆ และผงผลไม้จึงค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะปรุงเยลลี่แสนอร่อย

ก่อนใช้เนื้อหาในบรรจุภัณฑ์ ให้คำนึงถึงองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ควรมีเฉพาะสารสกัดจากผลเบอร์รี่และผลไม้เท่านั้น และดูวันหมดอายุและศึกษาคำแนะนำอย่างละเอียด

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ เทส่วนผสมแห้งลงในชามแล้วเจือจางด้วยน้ำ (200 มล.)
2. ทันทีที่ของเหลวเดือด เทส่วนผสมที่ได้จากผงลงไป คนและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาทีจนข้น

แม้ว่าที่จริงแล้ว kissel จะเป็นเครื่องดื่มรัสเซียในขั้นต้น แต่ผู้อยู่อาศัยในประเทศอื่น ๆ ก็ชอบเช่นกัน มันจะดีกว่าที่จะปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพราะนี่เป็นวิธีเดียวที่จะไม่ต้องกังวลกับการมีอยู่ของสีย้อมและ "สารเคมี" อื่น ๆ ในองค์ประกอบ

ในวัยเด็ก พวกเราหลายคนอยู่กับคุณย่าที่รักหลานสาวด้วยอาหารโฮมเมด บ่อยครั้งที่หนึ่งในนั้นคือเยลลี่หนาน่ารับประทานที่ทำจากผลไม้แห้ง ในบทความนี้เราต้องการช่วยผู้ที่สงสัยว่าจะทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ได้อย่างไร

ของหวานมีประโยชน์อย่างไร?

ผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพจะสนใจที่จะรู้ว่านอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว เยลลี่ยังมีสารที่จำเป็นอีกมากมาย ในหมู่พวกเขามีวิตามิน B1, B2, B5 และ PP, โพแทสเซียม, สารควบคุมคอเลสเตอรอล เลซิตินและเมไทโอนีน, โคลีนควบคุมอินซูลินและหนึ่งในกรดอะมิโนที่จำเป็น - ไลซีน

โปรดทราบว่าน้ำตาลและแป้งเป็นคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นการใช้เยลลี่จึงควรจำกัดเฉพาะผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคเบาหวานและโรคอ้วน นอกจากนี้ ส่วนผสมในเยลลี่บางครั้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

สูตรทำอาหาร

คลาสสิก

สูตรสำหรับเยลลี่ผลไม้แห้งประกอบด้วยส่วนผสมขั้นต่ำดังต่อไปนี้:

• น้ำ 1.2 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผลไม้แห้ง 200 กรัม
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ (ความหนาแน่นของวุ้นที่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งที่ใช้โดยตรง ดังนั้นค่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้)

ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลไม้แห้งให้สะอาด จากนั้นคุณควรต้มน้ำ 1 ลิตรแล้วเทลงในน้ำเดือด ปรุงผลไม้แห้งเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีด้วยไฟร้อนปานกลาง หลังจากนั้นจะต้องนำผลไม้แห้งออกจากกระทะโดยใช้ตะแกรงหรือช้อน slotted ในกระทะที่ปรุงผลไม้แห้ง คุณต้องเติมน้ำตาลโดยไม่ต้องยกออกจากเตา

จากนั้นคุณต้องบดแป้งล่วงหน้าเพื่อไม่ให้มีก้อนผสมกับน้ำ 200 มล. ผสมให้ละเอียดและเทลงในกระทะอย่างระมัดระวังด้วย "ผลไม้แช่อิ่ม" ในกระแสบาง ๆ ส่วนผสมที่ได้ควรปรุงจนฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวของ "ผลไม้แช่อิ่ม" หลังจากนั้นจะต้องนำกระทะออกจากเตาแล้วเทลงในชามแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็น ผลิตภัณฑ์นี้พร้อมใช้งานเมื่อมีความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่

พร้อมผิวส้ม

อย่างที่คุณทราบ ความเอร็ดอร่อยคือชั้นบนสุดของเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย รวมทั้งน้ำมันหอมระเหย การเติมความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวลงในเยลลี่ทำให้มีรสเปรี้ยวที่ถูกใจและจะทำให้รสชาติของขนมหลากหลายขึ้น ในขณะเดียวกันความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้มหนึ่งผลก็เพียงพอสำหรับ 1 เสิร์ฟ

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงความเอร็ดอร่อยด้วยเครื่องขูดละเอียดซึ่งใช้ในการประมวลผลพื้นผิวของผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือกและล้างให้สะอาด สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าลอกเฉพาะชั้นบนสุดของเปลือกออก - ชั้นล่าง (สีขาว) ไม่มีสารอาหารและจะเพิ่มความขมที่ไม่ต้องการ บดความเอร็ดอร่อยให้ละเอียดก่อนใส่

เมื่อเตรียมเยลลี่ความเอร็ดอร่อยจะถูกเพิ่มในขั้นตอนของการปรุงผลไม้แห้งและนำออกจากกระทะพร้อมกับพวกเขา ส่วนผสมและขั้นตอนอื่นๆ ทั้งหมดจะเหมือนกันตามที่กล่าวไว้ข้างต้น

หากคุณต้องการเพิ่มรสเปรี้ยวของผลไม้ในจานที่ออกมา คุณสามารถบีบน้ำมะนาวหรือส้มหนึ่งผลแล้วใส่ใน "ผลไม้แช่อิ่ม" หลังจากยกกระทะออกจากเตา

คุณสามารถเพิ่มความหวานให้กับผลิตภัณฑ์และเพิ่มคุณภาพความงามด้วยความช่วยเหลือของน้ำตาลผงโรยลงบนพื้นผิวของจานแช่แข็ง

กับน้ำผึ้ง

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเช่นน้ำผึ้งผึ้งมีสารที่มีประโยชน์มากมายรวมถึงธาตุและวิตามินบี ตั้งแต่สมัยโบราณ น้ำผึ้งถูกนำมาใช้ในรัสเซียเพื่อเพิ่มความหวานให้กับอาหาร ไม่น่าแปลกใจที่เจลลี่สูตรแรกมีน้ำผึ้งแทนน้ำตาล ในการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมคุณจะต้อง:

• ผลไม้แห้ง 1 ถ้วย;
• น้ำ 4 แก้ว;
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ (อย่างที่เราจำได้ความหนาแน่นของจานที่ได้ขึ้นอยู่กับปริมาณ)
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

เช่นเดียวกับในการเตรียมเยลลี่ธรรมดา คุณจะต้องล้างผลไม้แห้ง เทน้ำ ต้มให้เดือด ใส่น้ำผึ้ง นำไปต้ม นำส่วนประกอบที่เป็นของแข็งออกจากกระทะ เจือจางแป้งด้วยน้ำ และค่อยๆ เทลงในกระทะ แล้วปรุงส่วนผสมที่ได้จนข้นและแช่เย็น

แป้งสามารถเจือจางได้ไม่เฉพาะกับน้ำสะอาดเท่านั้น แต่ยังสามารถขับ "ผลไม้แช่อิ่ม" ที่ได้รับระหว่างการปรุงอาหารได้ 200 กรัม

หากคุณต้องการทำเยลลี่เป็นอาหารสำหรับตัวคุณเองหรือลูกของคุณ ให้ลองลดปริมาณน้ำตาลลงเล็กน้อย แต่จำไว้ว่าคุณจะไม่ทิ้งมันโดยสิ้นเชิงเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาลจะมีรสเปรี้ยวหรือรสจืด

หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศให้กับเยลลี่ คุณสามารถเพิ่มซินนามอนแท่งและกานพลูสองสามกลีบลงในผลไม้แห้ง โปรดจำไว้ว่าแม้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอาหารที่ดีที่สุดก็ยังดีในปริมาณที่พอเหมาะ

ดูวิดีโอสูตรทำเยลลี่จากลูกพรุนและแอปเปิ้ลแห้ง