คำนำ

ในฤดูร้อนแทบไม่มีจานไหนที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีพริกหวานและไม่ว่าในกรณีใดก็ไม่ใช่งานฉลองเดียว ผู้ชื่นชอบผักชนิดนี้จะขาดไม่ได้ในฤดูหนาว และพวกเขารู้จักสูตรอาหารกระป๋องที่ไปไกลกว่าผักทั่วไป หนึ่งอาจกล่าวได้ว่าวิธีพิเศษอย่างหนึ่งคือการเก็บรักษาพริกหยวกผัดกระเทียม

ความแตกต่างของการทำพริกผัดกระเทียม

ในการรักษาพริกหยวกคั่ว ให้เลือกผลไม้ที่ไม่เสียหายทั้งผลโดยไม่เน่า ยิ่งกว่านั้นฝักควรสดและ "มีเนื้อ" เพราะจะต้องผ่านการอบชุบด้วยความร้อน มิฉะนั้น อาจเป็นไปได้ว่าหลังจากทอดแล้วแทบจะไม่มีอะไรจะใส่ในโถ

ก่อนทอด โดยไม่คำนึงถึงสูตร ควรเตรียมพริกทั้งหมด: ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เช่น ใช้ผ้าขนหนูถู จากนั้นสามารถปอกฝักได้ แต่ปล่อยให้ไม่เสียหาย: ตัดก้านแล้วเอาเมล็ดออกทางรู คุณยังสามารถหั่นพริกหวานออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน หรือทิ้งฝักให้อยู่ในรูปเดิมได้ ทั้งแบบทั้งก้านและแบบก้านก็ได้ การทอดและถนอมอาหารในรูปแบบใดเป็นเรื่องของรสนิยมและความปรารถนาของทุกคน

ควรระลึกไว้เสมอว่ายิ่งระดับการประมวลผลสูงเท่าไร ผลไม้ก็จะยิ่งถึงสภาวะที่ต้องการในกระทะเร็วขึ้น - มีแนวโน้มว่าฝักที่หั่นแล้วทั้งหมดจะได้รับความนุ่มนวลที่จำเป็น และ "ช้าที่สุด" ของทั้งหมดจะเป็นทั้งหมด คนที่มีก้าน

ฝักทอดในน้ำมันพืชและตามกฎแล้วในกระทะ แต่มีคนชอบในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ความพร้อมในระดับไหน - ทุกคนเลือกด้วยตัวเองอีกครั้ง สินค้าสำเร็จรูปมันจะไม่อร่อยน้อยลงจากนี้ - มันจะมีรสชาติที่แตกต่างออกไป ดังนั้น คุณสามารถ: แค่สีน้ำตาลอ่อนๆ หรือรอจนกว่าฝักจะมีสีทอง ปิดฝาให้มืดลงและทำให้พวกเขานิ่มเล็กน้อยหรือสมบูรณ์ ทอดด้านใดด้านหนึ่งหรือทั้งสองข้าง ก่อนทอดต้องตั้งกระทะและน้ำมันให้ร้อนด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ

น้ำมันจะยิงรุนแรงในระหว่างการทอด ไม่รู้สึกตัว ห้องครัวของตัวเองเป้าหมาย คุณสามารถทำสิ่งต่อไปนี้: ใส่ฝักในกระทะที่อุ่นแล้วปิดฝาสุดท้ายแล้วปิดเตา เมื่อการยิงและเสียงสงบลง ให้เปิดเตา ถอดฝา พลิกพริกหยวกแล้วโรยน้ำมันแล้ว ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมด ดังนั้นคุณจึงสามารถแปรรูปผักทั้งหมดได้ตามต้องการ โดยย้ายชุดผัดแต่ละชุดจากกระทะไปยังอีกจานหนึ่ง ควรระลึกไว้เสมอว่าภายใต้ฝาปิด ฝักจะนึ่ง นิ่มและสุกเร็วขึ้น

พริกเผาใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้ - ล้างให้สะอาด ฆ่าเชื้อ และตากให้แห้ง - ซึ่งปิดด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้เหมือนกัน... หากเทชิ้นงานด้วยน้ำดองร้อนหลังจากปิดผนึกภาชนะจะพลิกคว่ำและห่อให้แน่นด้วยสิ่งที่อุ่น เมื่อเหยือกเย็นสนิทแล้ว ก็นำขวดโหลที่แช่ในน้ำดองเย็นออกเพื่อเก็บไว้ในที่เย็นสำหรับจุดประสงค์นี้

สูตรหมักดองก่อนปรุง

สูตรผัดพริกหวานกับกระเทียม น้ำดองเตรียมไว้ก่อน มันจะต้องการ:

• น้ำและน้ำส้มสายชู - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ใบกระวานเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผัดส่วนผสมทั้งหมดแล้วเคี่ยวสักครู่ ถ้าพริกทอดปิด ฝาพลาสติก, น้ำดองที่ได้ควรปล่อยให้เย็น เมื่อทำการเย็บ ฝาโลหะคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ - ฝักจะเต็มไปด้วยน้ำดองเดือดหลังจากบรรจุในกระป๋อง

ทอดผลไม้ที่เตรียมไว้หลายนาที เมื่อเหลือเวลาประมาณ 2 นาทีจนสิ้นสุดการทอด ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในกระทะ แล้วปิดฝาผักเพื่อนึ่ง เราเปลี่ยนพริกไทยและกระเทียมเป็นขวดแล้วเติมด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ทันที

สูตรด้วยการเติมสมุนไพรตามการเตรียมโถลิตร เราใช้:

• พริกไทย - 6 ชิ้น;
• กระเทียม (กานพลูเล็ก) - 8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง (กิ่งไม้) - 6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำและเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนเพื่อลิ้มรส

ทอดฝักบน น้ำมันมะกอก... หากทั้งตัวหลังจากทอดแล้ว คุณสามารถปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ จนมันยับและแบน จากนั้นเตรียมน้ำดอง: สับกระเทียมและใบผักชีฝรั่งแล้วพริกไทยและเกลือ เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่ได้เช่นเดียวกับน้ำพริกไทยและน้ำมันที่เหลือจากกระทะ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปล่อยให้น้ำดองต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางพริกไทยอย่างแน่นหนาในภาชนะใส่น้ำดองในแต่ละแถว

การเก็บรักษาโดยไม่ต้องเตรียมน้ำดอง

ทอดโดยไม่ต้อง ก่อนทำอาหารหมักเมื่อส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับหลังเทลงในภาชนะที่มีผัก หลังจากนั้นเทน้ำเดือดลงในฝั่งแล้วรีด จากนั้นดำเนินการในลักษณะเดียวกับเมื่อใช้น้ำดองต้ม

สูตรแรก. ผัดฝักที่เตรียมไว้แล้วสับกระเทียม แล้วใส่/เทลงไป กระป๋องลิตรส่วนผสมสำหรับน้ำดองในอนาคต: น้ำตาลและน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะและเกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน 1 ช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นเทพริกไทยทอดลงในภาชนะเทกระเทียมแล้วเทน้ำเดือด

เราขอเสนอสูตรที่ผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับพริกคั่วสำหรับฤดูหนาวซึ่งคุณจะได้รับความอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ การเตรียมกลิ่นหอม... สามารถเก็บรักษาทั้งพริกหวานและพริกขี้หนูได้ด้วยวิธีนี้

พริกหยวกผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

การคำนวณกระป๋องหนึ่งลิตร:

• พริกหยวก (ใหญ่และอ้วน) - 5-6 ชิ้น;
• ฟันกระเทียม - 5 ชิ้น;
• พริกไทยขม - 2 ชิ้น;
• ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• เกลือสินเธาว์ไม่เสริมไอโอดีน - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 90 มล.;
• น้ำกรอง (น้ำเดือด) - ตามต้องการ
• น้ำส้มสายชู (9%) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม

ล้างพริกหวานใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง เราจะทอดผลไม้ทั้งหมดดังนั้นทันทีที่ไม่มีความชื้นหลงเหลือบนพื้นผิวให้วางตัวอย่างในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นโดยไม่มีกลิ่นแล้วทอดบนไฟที่ต่ำกว่าสื่อเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ขณะผัดพริกไทย ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับหมักและกระเทียม เราทำความสะอาดฟันและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ วางขวดโหลไว้ด้านล่าง ใบกระวาน, กระเทียมและฝานบางๆ พริกขี้หนูเติมเกลือ น้ำตาลทราย และเทน้ำส้มสายชู ตอนนี้เราใส่พริกทอดร้อนกดให้แน่น แต่พยายามอย่าทำลายความสมบูรณ์แล้วโรยด้วยกระเทียมสับ จากนั้นเติมน้ำเดือดให้กับชิ้นงานที่ลูกตา ปิดฝาขวดให้แน่น แล้วพลิกคว่ำใต้ผ้าห่มเพื่อให้เย็นตัวช้า

พริกขี้หนูทอดสำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

การคำนวณสองกระป๋องครึ่งลิตร:

• พริกไทยร้อน (ฝัก) - 950 กรัม
• ฟันกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 620 กรัม
• หัวหอม - 120 กรัม
• เกลือสินเธาว์ไม่เสริมไอโอดีน - 1 ช้อนชาหรือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 195 มล.;
• พื้นดิน - หยิก

การตระเตรียม

เริ่มแรกเราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ ผัดผักเล็กน้อยแล้วใส่ มะเขือเทศสด... พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ก่อน ผัดมะเขือเทศกับหัวหอมจนความชื้นระเหยไปหมด ในขั้นตอนนี้ ใส่พริกร้อนลงในกระทะ หลังจากล้างและทำให้ผลไม้แห้ง สามารถถอดก้านออกได้ตามต้องการหรือจะปล่อยก็ได้

หลังจากที่พริกไทยอ่อนแล้ว ให้ใส่เกลือลงในชาม ผักชีป่น, ปอกเปลือกและสับฟันกระเทียมให้ละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่พริกทอดที่ร้อนไว้ในขวดที่แห้งและสะอาดแล้วปิดฝาแล้วนำไปฆ่าเชื้อในน้ำเดือด หลังจากสิบห้านาทีเราก็ปิดฝาแล้วปล่อยให้ชิ้นงานเย็นสนิท เราเก็บพริกไว้ในที่มืดที่สะดวก

ฉันปรุงทุกคน ช่องว่างต่างๆจากพริกหยวก แต่พริกหยวกผัดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวคือรักแรกพบ มองไปข้างหน้าฉันจะบอกว่าสูตรสำหรับฤดูหนาวพริกทอดกับกระเทียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งทำให้กระบวนการเก็บรักษาโดยรวมง่ายขึ้นอย่างมาก มาทำพริกทอดกระป๋องรับหน้าหนาวกับ ความเผ็ดเบาฉันเพิ่มพริกร้อนลงในขวด

แต่ถ้าไม่รัก ของว่างร้อนๆคุณสามารถเพิกเฉยต่อส่วนผสมนี้ได้อย่างปลอดภัย สิ่งที่ไม่ควรแยกออกจากสูตรสำหรับพริกทอดในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวคือกระเทียม ต้องขอบคุณกระเทียมทอด พริกหยวกรับหน้าหนาว รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม ฉันหวังว่าฉันจะเกลี้ยกล่อมให้คุณทำพริกหยวกย่างสำหรับฤดูหนาว ยินดีต้อนรับสู่ครัวต่ำต้อยของฉัน - สูตรกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่บริการของคุณ!

• 0.5 กก. พริกหยวก (ปอกเปลือก)
• 1 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• 50 มล. น้ำมันพืช
• พริกไทยดำออลสไปซ์และพริกไทยร้อน

วิธีทำพริกคั่วสำหรับฤดูหนาว:

การเตรียมกระป๋องของเราเริ่มต้นด้วยการเตรียมพริกหยวก พริกไทยของฉัน แกะกล่องเมล็ดออกแล้วหั่นหยาบๆ ตามภาพของฉัน ตอนแรกฉันถูกล่อลวงและต้องการทำพริกทอดทั้งตัวสำหรับฤดูหนาว แต่แล้วฉันก็นึกขึ้นได้ - การนำเสนอที่สวยงามของขบเคี้ยวก็ไม่ใช่ส่วนประกอบที่ไม่สำคัญใดๆ ขั้นตอนการทำอาหารฉันก็เลยปอกพริกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ต่อไปเป็นส่วนที่น่าสนใจที่สุดของสูตร: พริกที่ปอกเปลือกทั้งหมดจะต้องผัด คุณสามารถทอดพริกในกระทะเป็นส่วนเล็ก ๆ หรือจะอบในเตาอบก็ได้ องศาสูง... ฉันเลือกตัวเลือกที่สองโดยใช้เวลาน้อยที่สุด ฉันยังคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ล้างในภายหลัง ดังนั้นปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เทน้ำมันพืชทั้งหมดแล้วใส่พริกไทยในชั้นเดียว เราส่งไปยังเตาอบอุ่นถึง 220-230 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่พริกกำลังผัดให้ฆ่าเชื้อขวดที่มีฝาปิด ใส่กระเทียม พริกไทยดำ ออลสไปซ์ และพริกไทยร้อนเล็กน้อยลงในขวดโหล สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร ต้องการพริกไทยดำ 4 เม็ด ถั่ว 1 เม็ด เจรื่องเทศชนิดหนึ่งและพริกขี้หนูเล็กครึ่งฝัก

เทเกลือและน้ำตาลลงในขวดแต่ละขวดตามสูตรสำหรับพริกทอดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

หลังจากผ่านไป 30 นาที พริกหยวกของเราจะสุกเต็มที่ และจะไม่แตกต่างจากทอดในกระทะ

เราจัดวางพริกทอดในเหยือกเติมไว้ที่ไหล่คล้ายกับของฉันในภาพ เรายังเทน้ำมันและน้ำผลไม้จากพริกลงในขวด

เติมขวดพริกทอดด้วยน้ำเดือดตามด้ายบนโถทันที

ม้วนพริกไทยทอดพร้อมฝาหมัน จากนั้นคุณต้องเขย่าขวดแต่ละขวดเพื่อละลายผลึกเกลือและน้ำตาล การทำเช่นนี้สะดวกและปลอดภัยโดยการห่อผ้าชาชุบน้ำหมาดๆ รอบโถ

เราห่อกระป๋องพริกทอดกระป๋องในผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ธนาคารภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ควรอยู่ในตำแหน่งที่ปิดฝาลง ขวดเย็นสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ที่อุณหภูมิห้อง

นั่นคือทั้งหมด พริกทอดสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมพร้อมแล้ว! ขอให้คุณ อร่อยและหวังว่าจะได้รับข้อเสนอแนะและประสบการณ์สูตรของคุณ

พริกทอดสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย8

พริกทอดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวด้วยกระเทียม: สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ สูตรสำหรับพริกทอดกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกคั่วกระป๋องทั้งกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกย่างที่เก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวคือ อาหารว่างที่ดีสำหรับ ตารางงานรื่นเริงรวมไปถึงเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อและมันฝรั่ง หากคุณบิดมันทั้งหมดก็สามารถใช้สำหรับการบรรจุได้ รสชาติของพริกที่ทอดในน้ำมันให้กลิ่นหอมและเข้มข้นมาก สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องหมักหรือฆ่าเชื้อพืชผักนี้เพื่อทำอาหาร มีมากมาย สูตรเด็ดการทำพริกหยวกย่างสำหรับฤดูหนาว

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

มีสูตรพริกไทยทอดมากมายสำหรับฤดูหนาว แต่ หลักการทำอาหารไม่เปลี่ยนแปลง.

• ขอแนะนำให้เลือกเฉพาะพันธุ์ที่มีเนื้อเท่านั้น
• พริกทอดหลากสีดูดีมากในขวดสำหรับฤดูหนาว
• ตามที่แม่บ้านหลายคนแนะนำ จำเป็นต้องผัดพริกให้ทั่ว ในกรณีนี้มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
• ถ้าผัดผักในกระทะก็ใช้เวลานานและจะใช้เวลา จำนวนมากของน้ำมัน การอบในเตาอบจะเร็วกว่าและมีประโยชน์มากกว่ามากจนสุกครึ่งหลังจากนั้นจึงนำไปทอดในกระทะหากสูตรต้องการ
• พริกไทยดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำดองได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทางที่ดีควรเติมน้ำส้มสายชู กระเทียม และน้ำผึ้งลงในผักผัด

สูตรพริกหยวกร้อน กระเทียมดอง

ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกหยวก 6 - 7 ชิ้น;
• กระเทียม 5 กลีบ.

สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการ (สำหรับน้ำ 0.5 ลิตร):

• น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร
• ใบกระวานสองสามใบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• เกลือ;
• ถั่วออลสไปซ์

ก่อนบรรจุกระป๋องทุกฝาและ ขวดผ่านการฆ่าเชื้อและตากให้แห้ง... จากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำน้ำดอง ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในกระทะนำไปต้มและเย็น

พริกหยวกล้างแห้งตัดหางและแกนออก ผักนี้ต้องมีเนื้อไม่เช่นนั้นจะกระจุยระหว่างการแปรรูป พริกหลากสีดูดีมาก

บน กระทะร้อนใส่ผลไม้โดยรวมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่กี่นาทีก่อนความพร้อม ใส่กระเทียมและปิดฝา... สำหรับการทอดคุณสามารถใช้กระทะได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ภาชนะอื่นที่มีก้นหนาได้อีกด้วย ผักทอดวางในเหยือกราดด้วยน้ำดองร้อนรีดด้วยฝาแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่น

สูตรพริกเผาไม่หมัก

มีสูตรสำหรับพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมซึ่งง่ายกว่าตัวเลือกก่อนหน้ามาก ในกรณีนี้น้ำดองจะไม่ถูกต้ม แต่ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกใส่ในขวดและเทด้วยน้ำเดือด

สำหรับกระป๋องที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• พริกหยวก 6 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า

ผักที่ล้างแล้วจะถูก cored หลังจากนั้นผักจะถูกทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาที เพื่อให้พริกไทยมีสีแดงก่ำมากขึ้น แนะนำให้ทาน้ำมันด้วย วางผักในภาชนะลึกและทันทีที่เย็นลงจากพวกเขา เปลือกและก้าน.

ใส่พริกไทยในขวดใส่เกลือ, น้ำส้มสายชู, กระเทียมสับ, น้ำตาล, น้ำมันพืช ก่อนเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในขวด ควรต้มและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ในตอนท้ายขวดจะเทน้ำเดือดแล้วปิดฝา

สูตรพริกกระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับ สูตรต่อไป คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• พริกไทย 6 ชิ้น;
• 2 หัวหอมเล็ก
• ถ้วย น้ำมันดอกทานตะวัน;
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• เกลือ.

พริกที่ล้างและแห้งจะนำไปผัดในหม้อ ในกระทะ หรือในเตาอบ ทันทีที่มันเย็นตัวลง ผิวหนังจะถูกลอกออกและเอาเมล็ดออก เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น ขอแนะนำให้คลุมผัก ดังนั้นพวกเขาจะนึ่ง

เตรียมซอสที่จะใช้สำหรับราด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้ววางบนกองไฟขนาดเล็ก ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง มะเขือเทศขูดหลังจากลอกเปลือกออกแล้ว น้ำมะเขือเทศเพิ่มหัวหอมและทันทีที่เดือดให้ปรุงซอสเป็นเวลา 30 นาทีเติมเกลือในตอนท้าย

พริกวางในขวดแห้งและราดด้วยซอส ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้นหม้อขนาดใหญ่แล้วใส่ขวดที่เติมไว้ที่นั่น ปริมาณน้ำถูกเทลงในภาชนะเพื่อไม่ให้ถึงยอดกระป๋องประมาณ 2 ซม. แล้ววางลงบนกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือดไฟจะลดลงและต้มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นม้วนกระป๋องขึ้นด้วยฝาปิดและห่อด้วยผ้าขนหนู

สูตรพริกหยวกกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เรียก โดยใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

ผักที่ล้างแล้วจะผัดด้วยไฟอ่อนๆ ขณะที่เปลือกยังคงไม่บุบสลาย พริกไทยร้อนจุ่มในน้ำส้มสายชูเค็ม ทันทีที่เย็นตัวลงก็จะถูกถ่ายโอนไปยังจานและ ชุดต่อไปจุ่มน้ำส้มสายชู... เมื่อพริกทั้งหมดเย็นตัวลงแล้ว พวกเขาจะใส่ในขวดโหล โรยด้วยมะรุมขูดและผักชีฝรั่งสับแต่ละชั้น ใส่คื่นฉ่ายและปิดด้วยน้ำมันซึ่งยังคงอยู่หลังจากผัดผัก ธนาคารปิดด้วยฝาไนลอน

สูตรอาหาร

ขอบคุณ วิธีพิเศษการทำอาหาร ผักทอดหน้าหนาวสูตรนี้ติดใจเมนูคนชอบทาน อาหารสุขภาพและติดตามรูป ในขณะเดียวกันก็ใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด

ต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล.
• น้ำมันข้าวโพด 20 มล.

ผลไม้ที่ล้างแล้วและตากแห้งวางบนแผ่นอบในลักษณะที่วางชิดกันโดยไม่ให้มีที่ว่าง ผักแต่ละชนิดทาน้ำมันอยู่ด้านบน น้ำมันพืชและส่งไปยัง เตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาที พวกเขาไม่ควรสุกเกินไป

หลังจากนั้นนำผลไม้ออกจากเตา วางใน หม้อใหญ่ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำไหล จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังภาชนะแบน ลอกออกแล้วเอาเมล็ดออก... วางฝักในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน แล้วโอนมาที่ ธนาคารสะอาดด้านบนเติมน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วรอให้แห้งสนิท

พริกคั่วจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใช้น้ำดอง เพื่อให้ผักเปียกเร็วขึ้นแนะนำให้ราดด้วยน้ำดองทันทีหลังจากทอดในขณะที่ยังร้อนอยู่

สูตรส่วนใหญ่มักระบุว่าต้องลอกเปลือกออกจากผลไม้ เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น จำเป็นต้องใส่ผักร้อนทันทีหลังอบ ไม่กี่นาทีใน ถุงพลาสติก และมัดให้แน่น หลังจากนั้นฝักจะถูกลบออกและผิวหนังหลังจากแผลจะถูกลบออกในชั้นเดียว

ดังนั้นพริกคั่วสำหรับฤดูหนาวทั้งกระป๋องจึงมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นและยอดเยี่ยม แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ทำอาหารได้ ขณะที่เปลี่ยนเป็นเมนู "ซิกเนเจอร์" ก็ได้ รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นมาจากน้ำดองซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี

พริกหยวก: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำพริกคั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ความละเอียดอ่อนของการปรุงพริกหยวกย่าง สูตรที่ดีที่สุดสำหรับพริกทอดกระป๋องสำหรับฤดูหนาว คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

สูตรต่างๆสำหรับทำพริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

การเก็บอาหารสำหรับฤดูหนาวเป็นงานอดิเรกที่ชื่นชอบสำหรับแม่บ้าน ผู้ที่ชื่นชอบสลัด เลโช และการเตรียมพริกหวานอื่นๆ หลากหลายเมนูจากผักนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย มีมากมาย สูตรต่างๆตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงผักผัดหรือในซอสมะเขือเทศ

สูตรพริกหวานกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถใช้เป็นอาหารเสริมกับเครื่องเคียงหรือเป็นอาหารอิสระและยังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของ สลัดฤดูหนาว... เพื่อการเก็บรักษาคุณต้องใช้ผลไม้ที่มีผนังหนาฉ่ำ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอจะได้รับกระป๋อง 5-6 ลิตร

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์สำหรับการเก็บเกี่ยว: ผลไม้ 4.5 กก. และถั่วออลสไปซ์ 30 เม็ด 6 ชิ้น ลอเรลกานพลูและกระเทียม สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง: น้ำ 1.7 ลิตร, น้ำส้มสายชู 50 กรัม, เกลือ 45 กรัมและ 75 กรัม น้ำตาลทราย.

• เติมน้ำลงในหม้อและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมัก เราวางภาชนะบนกองไฟในน้ำดองเดือดลดพริกหยวกสับเป็นบางส่วน ลวกเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่เครื่องเทศและกานพลูกระเทียมลงในขวดที่เตรียมไว้ที่ด้านล่าง
• วางผักลวกด้วยช้อน slotted เติมน้ำดองเดือดแล้วม้วนขึ้น พลิกภาชนะบรรจุโดยใช้ผ้าห่มคลุมไว้และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง คุณสามารถเก็บขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

สูตรพริกทอดทั้งกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ง่ายมากเพราะไม่ต้องเตรียมน้ำดองและฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ เช่น อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมเป็น ส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำในฤดูหนาวและจะเหมาะอย่างยิ่งเช่น จานอิสระ... ผลผลิต - 3 กระป๋องครึ่งลิตร

ส่วนผสม: พริกหยวก 1.4 กก. ผักชีฝรั่ง 1 พวง กระเทียม 2 กลีบ เกลือ 35 กรัม น้ำตาล 60 กรัม น้ำส้มสายชู 15 กรัม น้ำเปล่าและน้ำมันดอกทานตะวันตามชอบ

• ล้างและเช็ดผักแต่ละชิ้นด้วยผ้าขนหนูทิ้งหางไว้ ตั้งกระทะบนกองไฟ เทน้ำมันและใส่ผลไม้ทั้งหมดลงไป เพื่อไม่ให้รบกวนกันทำให้ทอดได้ดี ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง
• ล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วสับ ปอกเปลือกและหั่นกระเทียม
• ใส่พริกทอดลงในภาชนะที่เตรียมไว้โรยด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียม ในขวดขนาดครึ่งลิตร เติมเกลือและน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชาและน้ำตาลทราย 2 ช้อนชา จากนั้นเทน้ำเดือดลงในเหยือกแล้วขันด้วยฝาที่ปลอดเชื้อแล้วพลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิท

สูตรพริกกระป๋องสำหรับใส่หน้าหนาว

ด้วยรูปทรงของผักชนิดนี้จึงสามารถใช้เป็นไส้ "แก้ว" ได้ ไส้ต่างๆทั้งผักและเนื้อสัตว์ พริกกระป๋องถูกเก็บไว้อย่างดีทั้งในชั้นใต้ดินและในอพาร์ตเมนต์ในเมือง ชุดผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับโถ 3 ลิตร

ในการเตรียมผลไม้สำหรับบรรจุคุณจะต้อง: 10-15 ชิ้น พริกหวาน (แล้วแต่ขนาด) 60 กรัม เกลือหยาบ, น้ำตาลทราย 35 กรัม และน้ำส้มสายชู 55 กรัม 9%.

เราจะทำอาหารดังนี้:

• เทน้ำเดือดบนภาชนะปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และวางบนเตา ต้มน้ำดองสองสามนาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู
• เทเนื้อหาของภาชนะด้วยน้ำดองเดือดปิดและม้วน จากนั้นพลิกกลับห่อของอุ่นจนเย็นสนิท นั่นคือทั้งหมดพร้อมสูตรอื่นสำหรับฤดูหนาว เราส่งพริกไปเก็บคุณสามารถที่อุณหภูมิห้อง

สูตรสำหรับทั้งพริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวในน้ำมันและน้ำผึ้ง

วิธีการปรุงอาหารอีกวิธีหนึ่ง อาหารอร่อยที่ ฤดูหนาวที่หนาวเย็นจะเตือนคุณถึงฤดูร้อนที่ร้อนระอุ

ชุดผลิตภัณฑ์: พริกไทย 3.5 กก. น้ำ 550 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน 250 มล. 4.5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหนึ่งช้อน 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายและเกลือ 150 มล. น้ำส้มสายชู 9% ใบลอเรล 9 ใบ 6 ชิ้น หอมและ 12 ชิ้น พริกไทยดำ และอีก 6 กลีบ

• หั่นผักที่ล้างแล้วเอาเมล็ดออกพร้อมกับก้าน สับ เป็นชิ้นใหญ่และใส่หม้อใบใหญ่ เพิ่มน้ำผึ้ง น้ำตาลทราย เกลือ น้ำมัน น้ำ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ใส่กระทะ ไฟปานกลางและคนผักด้วยไม้พายตลอดเวลาเพื่อให้อุ่นและไม่ไหม้ หลังจากนั้นไม่นานผลไม้ก็อิ่มตัวด้วยน้ำดอง เราต้มทุกอย่างเป็นเวลา 6 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู
• ใส่พริกดองร้อนกับของเหลวในขวดที่เตรียมไว้แล้วบิด ปิดฝาแล้วห่อให้เย็นช้า เก็บพริกที่แช่ไว้ในน้ำผึ้งในที่เย็น

สูตรสำหรับพริกหยวกกระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

ผักที่เตรียมในลักษณะนี้เหมาะเป็นเครื่องเคียงกับปลาและเนื้อสัตว์ แต่จะเหมาะเป็นสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยด้วย พริกหยวกบรรจุกระป๋องทำได้ง่ายและรวดเร็ว

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: พริกไทย 1.7 กก., น้ำมะเขือเทศคั้นสด 1.4 ลิตร, หัวกระเทียม, น้ำมันพืชกลั่น 80 มล., เกลือ 35 กรัม, น้ำตาล 100 กรัมและน้ำส้มสายชู (ดีกว่าแอปเปิ้ล ไซเดอร์). คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ที่คุณชอบ มันสามารถเป็นรากผักชี ผักชีฝรั่ง ลอเรล กานพลู ดิลล์และผักชีฝรั่ง โหระพา ฯลฯ.

• ตั้งภาชนะที่มีน้ำผลไม้บนเตาต้มสองสามนาทีแล้วใส่ผักสับ บดรากและเพิ่มน้ำเดือด ใส่สมุนไพรและลอเรลเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เราต้มทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที
• ด้วยมวลที่เดือดใส่ขวดที่เตรียมไว้ (ล้างและฆ่าเชื้อ) ไปด้านบนแล้วปิดผนึกทันทีพลิกกลับแล้วห่อให้แน่น เมื่อพริกที่ดองในลักษณะนี้เย็นตัวลง เราก็นำภาชนะไปเก็บในที่มืด

สูตรพริกหวานหมักกระเทียม

นี้มันมาก สูตรดั้งเดิมการทำอาหาร ผักนี้สำหรับฤดูหนาว รสชาติไม่ธรรมดาเพราะกระเทียมและน้ำตาลรวมกันในขวดเดียว

เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: เนื้อแดง 10 กิโลกรัม พริกไทยบัลแกเรีย, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชอย่างละ 450 มล., กระเทียม 225 กรัม, น้ำตาลทราย 325 กรัม และเกลือ 60 กรัม

• บดกระเทียมในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในหม้อ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันที่นั่นใส่น้ำตาลและเกลือต้ม
• ปอกผักที่ล้างแล้วหั่นเป็น 5 ชิ้นแล้วโยนบางส่วนลงในซอสเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
• จากนั้นเราก็ใส่ผักในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและอุ่นไว้ด้านบน บีบผลไม้เพื่อให้ซอสไหลลงมาเติมขวดให้เต็ม คำแนะนำหนึ่งเมื่อภาชนะเต็ม 2/3 ให้หั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพับโดยปอกเปลือกเพื่อให้แน่นมากขึ้น เราปิดขวดปิดฝาแล้ววางให้เย็นใต้ผ้าห่ม

สูตรทั้งหมดที่นำเสนอนั้นเรียบง่ายและถ้าคุณใช้ คำแนะนำทีละขั้นตอนก็ไม่น่าจะมีปัญหาอะไร เพลิดเพลินกับการทำอาหาร

สูตรต่างๆสำหรับทำพริกกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

พริกหยวกกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารว่างที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน ผักนี้สามารถเตรียมได้ทั้งหั่นเป็นชิ้นหรือทั้งชิ้นโดยใช้มะเขือเทศและน้ำผึ้ง / จากวัสดุจาก mjusli.ru

การเก็บเกี่ยวพริกทอดสำหรับฤดูหนาว: สูตรกับกระเทียมในน้ำมันและหมัก

คม, อาหารเรียกน้ำย่อยหอมกรุ่นพริกทอดคือ จานที่ขาดไม่ได้วี ฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการที่จะรู้สึกถึงบันทึกย่อ หน้าร้อน... สำหรับการทอดผัก ฉันพยายามกินผักโดยไม่มีความเสียหายที่เห็นได้ชัด ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยของฉันจึงไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังสวยงามอีกด้วย วิธีการปรุงพริกสำหรับฤดูหนาวผัดกับกระเทียมในน้ำมันและน้ำดอง ตอนนี้ฉันจะอธิบายให้คุณฟัง

พริกหยวกทอดในน้ำมันกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

ในการม้วนพริกไทยบัลแกเรียรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว ฉันต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ก่อนเตรียมพริกคั่วกระป๋อง ฉันจะฆ่าเชื้อให้แห้งและทำให้ขวดทั้งหมดแห้ง

1. ตอนนี้ฉันกำลังเริ่มปรุงน้ำดอง เทน้ำ 500 มล. ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องปรุงรส จากนั้นนำไปต้ม สุดท้ายฉันเติมน้ำส้มสายชู ต้มน้ำดองประมาณ 1-2 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นลง
2. ฉันเลือกพริกทั้งตัวตัดหางแล้วทำความสะอาดจากเมล็ด ฉันล้างออกให้สะอาด
3. ฉันใส่ผักในกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง สองสามนาทีก่อนปรุงอาหารฉันใส่กระเทียมลงไปที่กระทะ ฉันทอด 1-2 นาทีแล้วปิดแก๊สปิดฝา ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาที
4. แล้วใส่พริกทอดทั้งกระป๋องใส่กระเทียมใน ภาชนะแก้ว, เทน้ำดองและม้วนขึ้น

ปรากฎว่าอร่อยมาก - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

พริกทอดกระเทียมทั้งกระป๋อง

ฝักพริกไทยที่ปรุงอย่างเหมาะสมและน่ารับประทานจะตกแต่งโต๊ะเทศกาล สูตรที่ดีที่สุดพริกไทยในน้ำดองที่เพื่อนของฉันแบ่งปันกับฉัน ฉันใช้มันมาหลายปีแล้วและไม่เคยทำให้ฉันผิดหวัง

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ฉันต้องการพริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม

1. ฉันล้างฝักให้สะอาดเอาก้านและเมล็ดออก แล้วก็ใส่ผักลงไป ผ้ากระดาษและปล่อยให้แห้ง
2. ฉันอุ่นน้ำมันในกระทะก้นหนาแล้วทอดฝักให้ทั่ว ตามสูตรว่าต้องผัดผักให้เหลืองกรอบ
3. จากนั้นในภาชนะที่แยกต่างหาก ฉันผสมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชู 125 มล.
4. ฉันปอกกระเทียม 7-10 กลีบแล้วกดผ่านการกด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
5. ฉันทำพริกกระป๋องในขวดขนาด 1 ลิตรหรือ 2 ลิตร ในภาชนะแก้วที่ฆ่าเชื้อแล้ว ฉันใส่ผักผัดให้แน่น โดยแต่ละอันจุ่มในส่วนผสมของเกลือกับน้ำส้มสายชู เนื่องจากผักจะบรรจุกระป๋องด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง ฉันจึงโรยแต่ละชั้นด้วยส่วนผสมเหล่านี้
6. ฉันเติมน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะลงในขวดที่เต็มไปด้วยผัก
7. ฉันม้วนกระป๋องใต้ ฝาเหล็กและทำให้อุ่นคว่ำเป็นเวลาหนึ่งวัน

ฉันเก็บพริกทอดกับกระเทียมในน้ำมันและหมักในฤดูหนาวในที่มืดและเย็น

ผัดพริกเผา

ถ้าคุณชอบ ของว่างรสเผ็ดจากนั้นสูตรการทำพริกไทยบัลแกเรียผัดกับมะรุมจะดึงดูดคุณอย่างแน่นอน วิธีการม้วนพริกผัดกับมะรุมสำหรับฤดูหนาวฉันจะอธิบายให้คุณฟัง

ล้างผักให้สะอาดฉันทอดในน้ำมันในกระทะให้ทั่วถึงในขณะที่ฉันไม่ได้ลอกเปลือกออกจากฝัก

1. ฉันจุ่มพริกไทยลงในน้ำส้มสายชูเกลือเล็กน้อยในขณะที่ร้อน ทันทีที่ผักเย็นสนิทฉันก็ย้ายไปยังภาชนะที่แยกต่างหากและใน สารละลายน้ำส้มสายชูฉันละเว้นชุดใหม่
2. หลังจากผักทั้งหมดเย็นสนิทแล้วฉันก็โอนไปที่ เหยือกแก้วโรยแต่ละชั้นด้วยผักชีฝรั่งสับและมะรุมขูด
3. ฉันใส่คื่นฉ่ายในภาชนะแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลือหลังจากผัดผัก
4. ฉันทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นฉันจึงปิดขวดโหลที่มีฝาปิดไนลอน

เก็บพริกทอดที่ร้อนไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่นๆ

วิธีปิดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อ่อนโยน, กลิ่นหอมละมุนพริกไทยบัลแกเรียผัดในน้ำดองรสเผ็ดจะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวมาที่โต๊ะของคุณ ลูก ๆ ของฉันไม่ได้ครอบครอง ความอยากอาหารที่ยอดเยี่ยมแต่พวกเขาแค่ชอบอาหารจานนี้ วิธีปิดพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อฉันจะบอกคุณตอนนี้

1. สำหรับขวดโหลขนาดครึ่งลิตรหรือ 2 ลิตร ฉันใช้ฝักพริกหยวกประมาณสิบแปดฝัก (ขนาดกลาง) ฉันล้างฝักให้สะอาด ปอกเมล็ดแล้วตากให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก
2. เทน้ำมันลงในกระทะหรือกระทะที่มีก้นหนาแล้วตั้งไฟ ฉันทอดพริกไม่ปอกเปลือก แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทำความสะอาดเมล็ดพืชและลำต้นได้
3. ฉันใส่ฝักในน้ำมันร้อนแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ในการทำน้ำดอง ฉันต้องการน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70 มล. และเกลือหนึ่งช้อนชา ฉันใส่เครื่องเทศลงในภาชนะ
5. ฉันปอกกระเทียมสามกลีบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
6. ฉันใส่พริกไทยร้อนในขวดแล้วโรยด้วยกระเทียมฝานด้านบน
7. เทน้ำเดือดที่ด้านบนของพื้นที่ที่เหลือในไหแล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
8. ฉันม้วนมันไว้ใต้ฝาแล้วห่อด้วยความร้อนจนเย็นสนิท

อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว จะมีบางอย่างเอาใจแขกและครัวเรือนในฤดูหนาว!

พริกทอดในน้ำดองกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดจะเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สูตรการทำพริกทอดนั้นไม่ซับซ้อนและผลลัพธ์ก็คุ้มค่าเวลา

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1.8 - 2 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันข้าวโพด - 50 มล.;
• น้ำส้มสายชู - ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1/3

ตอนแรกฉันคัดแยกฝักผักทั้งหมด แยกฝักที่เน่าเสียต่างหาก ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่าง ฉันล้างผักที่เลือกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

1. ฉันใส่น้ำมันพริกไทยแต่ละอันแล้วใส่ในกระทะที่อุ่น ทอดใต้ฝาโดยไม่ใช้น้ำ ระหว่างทอดผักต้องพลิกหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ผัดทุกด้าน
2. เมื่อผัดผักแล้วให้ใส่ในภาชนะแยกต่างหาก พวกเขาจะให้น้ำผลไม้มากดังนั้นชามหรือกระทะควรลึก
3. หลังจากที่ชิ้นงานของฉันเย็นลง ฉันจะลอกเมล็ด ก้าน และเปลือกออก
4. ฉันโอนผักสำเร็จรูปไปยังภาชนะแก้วโรยชั้นด้วยกระเทียม ฉันเพิ่มให้พวกเขา น้ำมันข้าวโพดเกลือและน้ำส้มสายชู
5. ฆ่าเชื้อและม้วนขึ้นภายใต้ฝาเหล็ก

พริกไทยสำหรับฤดูหนาวผัดกับกระเทียมในน้ำมันและในน้ำดองปรุงตามสูตรข้างต้นกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ลองมัน!

พริกทอดสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมในน้ำมันและหมัก

พริกหยวกย่าง - มาก ผัดอร่อยสำหรับฤดูหนาว ฉันทำด้วยกระเทียมในน้ำมันและหมัก ในแบบฟอร์มนี้สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพิ่มในการเตรียมหลักสูตรที่หนึ่งและสอง

พริกหยวกย่างกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลรวมถึงเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง หากคุณบิดมันทั้งหมดก็สามารถใช้สำหรับการบรรจุได้ รสชาติของพริกที่ทอดในน้ำมันให้กลิ่นหอมและเข้มข้นมาก สิ่งสำคัญคือคุณไม่จำเป็นต้องหมักหรือฆ่าเชื้อพืชผักนี้เพื่อทำอาหาร มีสูตรเด็ดมากมายสำหรับพริกหยวกย่างสำหรับฤดูหนาว

ความละเอียดอ่อนของการทำอาหาร

มีสูตรพริกไทยทอดมากมายสำหรับฤดูหนาว แต่ หลักการทำอาหารไม่เปลี่ยนแปลง.

• ขอแนะนำให้เลือกเฉพาะพันธุ์ที่มีเนื้อเท่านั้น
• พริกทอดหลากสีดูดีมากในขวดสำหรับฤดูหนาว
• ตามที่แม่บ้านหลายคนแนะนำ จำเป็นต้องผัดพริกให้ทั่ว ในกรณีนี้มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
• การผัดผักในกระทะใช้เวลานานและต้องใช้น้ำมันมาก การอบในเตาอบจะเร็วกว่าและมีประโยชน์มากกว่ามากจนสุกครึ่งหลังจากนั้นจึงนำไปทอดในกระทะหากสูตรต้องการ
• พริกไทยดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำดองได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทางที่ดีควรเติมน้ำส้มสายชู กระเทียม และน้ำผึ้งลงในผักผัด

สูตรพริกหยวกในน้ำดองกระเทียมรสเผ็ด

ใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกหยวก 6 - 7 ชิ้น;
• กระเทียม 5 กลีบ.

สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการ (สำหรับน้ำ 0.5 ลิตร):

• น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร
• ใบกระวานสองสามใบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• เกลือ;
• ถั่วออลสไปซ์

ก่อนบรรจุกระป๋องทุกฝาและ ขวดผ่านการฆ่าเชื้อและตากให้แห้ง... จากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำน้ำดอง ส่วนประกอบทั้งหมดผสมในกระทะนำไปต้มและเย็น

พริกหยวกล้างแห้งตัดหางและแกนออก ผักนี้ต้องมีเนื้อไม่เช่นนั้นจะกระจุยระหว่างการแปรรูป พริกหลากสีดูดีมาก

ใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ไม่กี่นาทีก่อนความพร้อม ใส่กระเทียมและปิดฝา... สำหรับการทอดคุณสามารถใช้กระทะได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ภาชนะอื่นที่มีก้นหนาได้อีกด้วย ผักทอดวางในเหยือกราดด้วยน้ำดองร้อนรีดด้วยฝาแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่น

สูตรพริกเผาไม่หมัก

มีสูตรสำหรับพริกหยวกทอดสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียมซึ่งง่ายกว่าตัวเลือกก่อนหน้ามาก ในกรณีนี้น้ำดองจะไม่ถูกต้ม แต่ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกใส่ในขวดและเทด้วยน้ำเดือด

สำหรับกระป๋องที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• พริกหยวก 6 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า

ผักที่ล้างแล้วจะถูก cored หลังจากนั้นผักจะถูกทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาที เพื่อให้พริกไทยมีสีแดงก่ำมากขึ้น แนะนำให้ทาน้ำมันด้วย วางผักในภาชนะลึกและทันทีที่เย็นลงจากพวกเขา เปลือกและก้าน.

ใส่พริกไทยในขวดใส่เกลือ, น้ำส้มสายชู, กระเทียมสับ, น้ำตาล, น้ำมันพืช ก่อนเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงในขวด ควรต้มและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ในตอนท้ายขวดจะเทน้ำเดือดแล้วปิดฝา

สูตรพริกกระป๋องในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรต่อไป คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• พริกไทย 6 ชิ้น;
• 2 หัวหอมเล็ก
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งแก้ว
• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• เกลือ.

พริกที่ล้างและแห้งจะนำไปผัดในหม้อ ในกระทะ หรือในเตาอบ ทันทีที่มันเย็นตัวลง ผิวหนังจะถูกลอกออกและเอาเมล็ดออก เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น ขอแนะนำให้คลุมผัก ดังนั้นพวกเขาจะนึ่ง

เตรียมซอสที่จะใช้สำหรับราด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้ววางบนกองไฟขนาดเล็ก ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง มะเขือเทศขูดหลังจากลอกเปลือกออกแล้ว เติมน้ำมะเขือเทศลงในหัวหอมและทันทีที่เดือดซอสก็ต้มเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเติมเกลือในตอนท้าย

พริกวางในขวดแห้งและราดด้วยซอส ใช้ผ้าขนหนูคลุมก้นหม้อขนาดใหญ่แล้วใส่ขวดที่เติมไว้ที่นั่น ปริมาณน้ำถูกเทลงในภาชนะเพื่อไม่ให้ถึงยอดกระป๋องประมาณ 2 ซม. แล้ววางลงบนกองไฟ ทันทีที่น้ำเดือดไฟจะลดลงและต้มเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นม้วนกระป๋องขึ้นด้วยฝาปิดและห่อด้วยผ้าขนหนู

สูตรพริกหยวกกับมะรุมสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้เรียก โดยใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริก 2 กก.
• เกลือ 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งพวง;
• มะรุม 1.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 0.5 ลิตร
• ผักชีฝรั่ง.

ผักที่ล้างแล้วจะผัดด้วยไฟอ่อนๆ ขณะที่เปลือกยังคงไม่บุบสลาย พริกไทยร้อนจุ่มในน้ำส้มสายชูเค็ม ทันทีที่เย็นตัวลงก็จะถูกถ่ายโอนไปยังจานและ ชุดต่อไปจุ่มน้ำส้มสายชู... เมื่อพริกทั้งหมดเย็นตัวลงแล้ว พวกเขาจะใส่ในขวดโหล โรยด้วยมะรุมขูดและผักชีฝรั่งสับแต่ละชั้น ใส่คื่นฉ่ายและปิดด้วยน้ำมันซึ่งยังคงอยู่หลังจากผัดผัก ธนาคารปิดด้วยฝาไนลอน

สูตรอาหาร

ด้วยวิธีพิเศษในการปรุงอาหารผักทอดสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้จึงภาคภูมิใจในเมนูของผู้ที่ชื่นชอบการทานอาหารเพื่อสุขภาพและคงความฟิต ในขณะเดียวกันก็ใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด

ต้องการส่วนประกอบต่อไปนี้:

• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล.
• น้ำมันข้าวโพด 20 มล.

ผลไม้ที่ล้างแล้วและตากแห้งวางบนแผ่นอบในลักษณะที่วางชิดกันโดยไม่ให้มีที่ว่าง ผักแต่ละชนิดทาด้วยน้ำมันพืชด้านบนและส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 นาที พวกเขาไม่ควรสุกเกินไป

หลังจากนั้นผลไม้จะถูกลบออกจากเตาอบวางในกระทะขนาดใหญ่ปิดฝาแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้น้ำไหล จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังภาชนะแบน ลอกออกแล้วเอาเมล็ดออก... วางฝักในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเป็นเวลา 30 วินาทีในแต่ละด้าน จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังขวดที่สะอาดขึ้นด้านบนเติมน้ำผลไม้และน้ำส้มสายชูแล้วปิดฝาห่อด้วยผ้าห่มและรอให้แห้งสนิท

พริกคั่วจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณใช้น้ำดอง เพื่อให้ผักเปียกเร็วขึ้นแนะนำให้ราดด้วยน้ำดองทันทีหลังจากทอดในขณะที่ยังร้อนอยู่

สูตรส่วนใหญ่มักระบุว่าต้องลอกเปลือกออกจากผลไม้ เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น จำเป็นต้องใส่ผักร้อนทันทีหลังอบ ไม่กี่นาทีในถุงพลาสติกและมัดให้แน่น หลังจากนั้นฝักจะถูกลบออกและผิวหนังหลังจากแผลจะถูกลบออกในชั้นเดียว

ดังนั้นพริกคั่วสำหรับฤดูหนาวทั้งกระป๋องจึงมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นและยอดเยี่ยม แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็ทำอาหารได้ ขณะที่เปลี่ยนเป็นเมนู "ซิกเนเจอร์" ก็ได้ รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นมาจากน้ำดองซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธี

ฤดูใบไม้ร่วง การเตรียมตัวรับหน้าหนาวที่จุดสูงสุด มีการเตรียมช่องว่างจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวและไปที่โกดังเพื่อรอฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ยังมีช่องว่างอีกมากมายที่สามารถทำได้และควรทำ เช่นเดียวกับผักอื่นๆ ในปัจจุบันในซูเปอร์มาร์เก็ตและตลาดในเมืองในท้องถิ่นมีราคาเพียงเพนนี

โดยเฉพาะอย่างยิ่งเผยให้เห็นรสชาติของมันเมื่อย่างบนตะแกรงอย่าลืมว่ามันอร่อยแค่ไหนเมื่อรวมกับผักอื่น ๆ ที่ทอดบนตะแกรง วี สูตรนี้เราจะทอดพริกหยวกในกระทะ แต่คุณสามารถอบในเตาอบได้ ทางเลือกเป็นของคุณ อย่าลืมทาน้ำมันบนถาดอบด้วยน้ำมันพืช

ในฤดูหนาว พริกหยวกทอดกระป๋องจะเป็นของจริงสำหรับคุณ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับคุณ เมนูประจำวัน... เช่น ทอด พริกกระป๋อง จะกลายเป็น อาหารว่างที่ดีหรือเครื่องเคียงกับ อาหารจานเนื้อรวมทั้งไก่อบ

เพื่อเตรียมสูตรคุณจะต้อง:

• หวาน;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช;
• น้ำส้มสายชู 9%;
• กระเทียมหลายกลีบ

พริกกระป๋องทอดสำหรับฤดูหนาว - สูตร

เราคัดแยกพริกหวานกำจัดผลไม้ที่เน่าเสียแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกเพื่อให้น้ำมันกระเซ็นน้อยลงและร้อนจัดระหว่างการทอด คุณสามารถปอกพริกไทยได้โดยการเอาก้านที่มีเมล็ดออก ก่อนทอดหรือหลัง

ใส่พริกไทยแห้งและทาน้ำมันเล็กน้อยบนกระทะที่ร้อน ปิดฝา ในขณะที่อย่าลืมพลิกพริกไทยอย่างระมัดระวังขณะคั่ว

ใส่ของทอดลงในจานหรือชามลึก (พริกไทยจะปล่อยให้น้ำไหลออกมา ดังนั้นจานเล็ก ๆ จึงเหมาะสำหรับพริกจำนวนเล็กน้อยเท่านั้น)

หลังจากที่พริกไทยเย็นตัวลงเล็กน้อยเราก็ทำความสะอาดจากผิวหนัง ก้านและเมล็ด

เราใส่พริกคั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในขวดที่สะอาดและปลอดเชื้อ

ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด คุณสามารถใส่กระเทียม 2-3 กลีบ (ปอกเปลือก) ในแต่ละขวดที่เต็มไปด้วยพริกให้เพิ่ม 1 ช้อนชากับเกลือเล็กน้อย

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ. ขอแนะนำให้จุดไฟน้ำมันล่วงหน้า - นำไปต้มต้มเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นให้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศาแล้วเทลงในขวดที่มีพริกไทยผัด

นอกจากนี้ เทน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9% ลงในขวดแต่ละขวด

เราปิดฝาขวดที่สะอาดที่เตรียมไว้แล้วนำไปฆ่าเชื้อบนเตาในถังฆ่าเชื้อพิเศษหรือในถังปกติ กระทะขนาดใหญ่อย่าลืมวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่าง ขวดในกระทะต้องอยู่ในตำแหน่งเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน