ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดสำหรับหน้าหนาวคือ ชิ้นงานสากล... เกือบทุกสลัดที่ทำจาก ผักสดสามารถเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวในธนาคาร พวกเขาจะเป็นทั้งกับข้าวและอาหารเรียกน้ำย่อยและแม้แต่น้ำสลัดสำหรับซุป Borscht (แน่นอนว่าถ้าสลัดนั้นเหมาะสมกับองค์ประกอบของส่วนผสม)
เทคโนโลยีการปรุงผักก็ใกล้เคียงกัน ผักทั้งหมดถูกตัดอย่างประณีตหรือไม่มาก และต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน: ตุ๋น ผัด หรือจัดวางในขวดโหลและผ่านการฆ่าเชื้อ ยิ่งสลัดที่เตรียมสำหรับฤดูหนาวหลากหลายมากเท่าไหร่ อาหารกลางวันและอาหารเย็นในฤดูหนาวก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น และในช่วงอดอาหาร คุณจะอำนวยความสะดวกให้กับชีวิตในครัวได้อย่างมาก
ในสลัดใด ๆ สิ่งที่ลำบากที่สุดคือการตัดส่วนผสม ยิ่งกว่านั้นถ้าทำสลัดใน จำนวนมาก... มีสองวิธีแก้ปัญหา: เตรียมสลัดเป็นส่วนเล็ก ๆ หรือหั่นผักก่อน ทรูมีข้อเสียทั้งสองรุ่น ในตัวเลือกแรก การทำอาหารมีหลายขั้นตอน ซึ่งไม่สะดวกสำหรับทุกคน แต่จะรวดเร็วและไม่เหนื่อยมาก ประการที่สอง ข้อเสียคือ ผักสูญเสียวิตามิน ซึ่งเหลือน้อยมากหลังการแปรรูป ดังนั้นเราจึงเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากพริกไทย มะเขือเทศ แครอทและหัวหอม

วัตถุดิบ:

- มะเขือเทศเนื้อ - 1 กก.
- แครอท - 300 กรัม
- หัวหอม - 300 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรียหลากสี - 400 กรัม
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
- เกลือแกง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (เพื่อลิ้มรส);
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 30 มล.
- ผักชีฝรั่งหรือผักชี - 1 พวง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราเริ่มเตรียมผัก ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวงเหมือนธรรมดา สลัดฤดูร้อนหรือใหญ่กว่าเล็กน้อย

เราเลือกพริกหวานหนาแน่นกรอบฉ่ำจะดีกว่าถ้าเป็นสีแดงหรือสีต่างกัน ผ่าครึ่งเอาก้านเมล็ดออก เราล้างใต้น้ำไหลปล่อยให้แห้งในกระชอน แล้วหั่นเป็นเส้นไม่บางมาก

แครอทสามต่อ เครื่องขูดเกาหลีแต่เราทำแถบยาวไม่เกิน 5-6 ซม. หรือสามอันบนกระต่ายขูดธรรมดาที่มีรูขนาดใหญ่

เราใช้มะเขือเทศที่มีความหนาแน่นสุกดีควรเลือกพันธุ์ที่มีน้ำน้อย ตัดครึ่งเอาจุดไฟในบริเวณที่ติดก้าน ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่หรือครึ่งวงกลม

เราใส่ผักสับทั้งหมดเป็นชั้นในกระทะหรืออ่าง เทเกลือน้ำตาล ผัดอย่าบีบ เราทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักสกัดน้ำผลไม้

ก่อนวางจานพร้อมผักบนเตา ให้เท น้ำมันพืช... นำทุกอย่างไปต้มด้วยไฟอ่อน (น้ำและน้ำมันจะเริ่มเดือด) ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

ผักจะนิ่มหลังจากผ่านไป 15 นาที เทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมและตั้งไฟอ่อนๆ อีกสองถึงสามนาที

สับผักชีฝรั่งหรือผักชีอย่างประณีต ขึ้นฉ่าย - ตามที่คุณต้องการ เพิ่มลงในกระทะด้วยสลัดผัก ผัดเบา ๆ เพื่อลดความเสียหายต่อชิ้นผัก เคี่ยวต่ออีกห้านาที เราชิมเกลือ / น้ำตาลปรับตามความชอบของเรา

เราจัดวางสลัดร้อนในเหยือกเติมให้เต็ม ต่อไป เราฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ ที่ด้านล่างของกระทะกว้างใส่ผ้าหนาพับสองชั้นใส่ไหที่ปิดฝาไว้ เทน้ำให้สูง 2/3 ของกระป๋อง นำไปต้มบนไฟอ่อนๆ แล้วฆ่าเชื้อกระป๋องด้วยสลัดเป็นเวลา 10 นาที (ความจุของกระป๋องคือ 0.7 ลิตร) หรือใส่ในเตาอบที่มีอุณหภูมิ 120 องศา ความร้อน 15-20 นาที

เรานำกระป๋องออกทีละครั้ง ขันฝาให้แน่นสำหรับเครื่องพิมพ์ดีดหรือเกลียวในทันที เราพลิกมันห่อด้วยผ้าห่มผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน เรานำเหยือกเย็นเก็บในที่มืดและเย็นหรือใส่ในตู้กับข้าว เราขอแนะนำให้คุณดูสูตรสำหรับช่องว่าง การเตรียมการที่ประสบความสำเร็จและฤดูหนาวอันแสนอร่อย!




โดย Elena Litvinenko (Sangina)

สลัดแครอทรับหน้าหนาวกับพริกหยวก - ทำง่ายด้วยตัวเอง ขนมราคาไม่แพง, เหมาะสมทั้งกับโต๊ะสำหรับวันทำงานที่เรียบง่ายและโต๊ะเทศกาล นอกจากความเรียบง่ายแล้ว ให้สลัดตัวแปรมาก: คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ กระเทียม สมุนไพรต่างๆ นอกจากนี้มีขวดสลัดอยู่ในมือคุณสามารถจัด อาหารว่างเกลี่ยให้ทั่วบนขนมปังสด

หนึ่งในที่สุด สูตรยอดนิยมการทำสลัดกับแครอทคือ "Ogonyok" และจากชื่อคุณสามารถเข้าใจได้ว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร อาหารพร้อมทาน... การเก็บเกี่ยวแครอทเป็นสิ่งที่น่าดึงดูดใจมาก ไม่เพียงเพราะรสชาติของรากผักโดยทั่วไปจะเป็นกลางเท่านั้น แต่ยังเพราะของขบเคี้ยวจากแครอทนั้นชุ่มฉ่ำและกรุบกรอบ - อืม ทุกสิ่งที่เราชอบ!

สลัดแครอทรับหน้าหนาวกับส่วนผสมพริกหยวก

• แครอทขูด - 1 กิโลกรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำต้มสุก - หนึ่งในสี่ของแก้ว;
• หัวหอม - 250 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว;
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มิลลิลิตร;
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• Adjika - 60 กรัม (ไม่จำเป็น)

สลัดแครอทรับหน้าหนาวกับการทำพริกหยวก

จากสูตรเราควรมีแครอทขูดประมาณหนึ่งกิโลกรัม ทางที่ดีควรใช้เครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษ เราหั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ตามยาว ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางพอแล้วบดกระเทียม

ใส่ผักและกระเทียมลงในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาล รวมทั้งน้ำมันและน้ำส้มสายชูในสัดส่วนที่กำหนด สามารถเพิ่ม Adjika ได้ตามต้องการอย่างไรก็ตามสำหรับเพิ่มเติม รสจัดจ้านมันจะดีกว่าที่จะปรุงเองหรือซื้อ - ถ้ามันคมกว่าเท่านั้น ยังคงผสมเนื้อหาของกระทะด้วยมือของคุณอย่างทั่วถึงเพิ่ม น้ำสะอาด, ผสมอีกครั้งและทิ้งไว้ 60 นาที

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมพริกไทย

ล้างพริกหยวกเอาแกนที่มีเมล็ดและพาร์ทิชันสีขาว หลังจากทำความสะอาดแล้ว ต้องล้างผักอีกครั้ง ทั้งจากภายนอกและภายใน ตัดพริกที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาดเป็นเส้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแครอท

ปอกแครอท ล้างออกให้สะอาด น้ำอุ่นและบดด้วย เครื่องขูดหยาบ... และถ้าคุณมีที่ขูดแครอทสไตล์เกาหลี มันจะดีมาก อย่าลังเลที่จะใช้มัน

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมหัวหอม

ปอกหัวหอมและสะดวกกว่าที่จะหั่นผักเป็นซีกก่อนเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้นในทันที ล้างหัวหอมปอกเปลือก น้ำเย็นแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงหรือขนนก

ขั้นตอนที่ 4: เตรียมมะเขือเทศ

ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ตัดผนึกที่ด้านบนของหัว แล้วสับมะเขือเทศสีเขียวเป็นก้อนเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมสลัดพริกไทยและแครอท

เอามา หม้อใหญ่แล้วเทผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงไป: มะเขือเทศ พริกหยวก หัวหอมและแครอทขูด ใส่เกลือ น้ำตาลทรายและพริกไทย ผัดสลัดแล้ววางบน ไฟปานกลาง... เคี่ยวสำหรับ 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้มีอะไรไหม้ ข้าม 10 นาทีเทน้ำมันพืชลงไป ตั้งไฟให้เดือด 5-7 นาที... ในตอนท้าย ก่อนนำสลัดออกจากเตา ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในผัก คนให้เข้ากัน แล้วดำเนินการในขั้นตอนต่อไปทันที

ขั้นตอนที่ 6: รักษาสลัดพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาว

ผัดพริกไทยร้อนและสลัดแครอทอีกครั้งแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้และฆ่าเชื้อ หลังจากนั้นคุณจะต้องพาสเจอร์ไรส์เฉพาะชิ้นงานสำหรับ 7-10 นาที... ทุกอย่าง. ปิดฝาให้สนิทแล้วปล่อย สลัดกระป๋องเย็นจากพริกไทยและแครอท แล้วซ่อนไว้ในตู้กับข้าวหรือในที่ที่มืดและเย็นพอสำหรับเตรียมอาหารอื่นๆ สำหรับฤดูหนาว

ขั้นตอนที่ 7: เสิร์ฟสลัดพริกไทยและแครอท

สลัดพริกไทยและแครอทอร่อยมากและค่อนข้างน่าพอใจ จึงสามารถเสิร์ฟเป็นจานเดี่ยวหรือเป็นกับข้าวสำหรับไส้กรอกโฮมเมดหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อย และต่อไป ตารางงานรื่นเริงการเตรียมนี้จะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสลัด
อร่อย!

หากคุณกำลังทำว่างเปล่าบางอย่างเป็นครั้งแรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีประสบการณ์เพียงเล็กน้อยในด้านนี้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่บิดกระป๋องหลาย ๆ กระป๋องพร้อม ๆ กันทำเพื่อทดลองใช้งานเพื่อให้เข้าใจว่าเหมาะสำหรับคุณหรือไม่ หรือไม่.

อย่าเตรียมสลัดในขวดขนาดใหญ่สำหรับฤดูหนาว คุณจะไม่กินเยอะขนาดนั้นในแต่ละครั้ง และความพยายามบางอย่างของคุณจะสูญเปล่าเมื่อ สลัดเปิดจะเริ่มเปรี้ยว

ฉันต้องการที่จะให้คุณ ชิ้นงานดีเยี่ยม - สลัดจาก พริกหยวกและแครอทสำหรับฤดูหนาวทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ สลัดกลายเป็นกลิ่นหอมอร่อยและสดใส เก็บสลัดในที่เย็นในฤดูหนาวสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ จากจำนวนสินค้านี้ สลัด 1 ขวดครึ่งลิตรออกมา

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสลัดพริกหยวกและแครอทสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

แครอท - 400 กรัม

พริกหวาน - 200 กรัม

หัวหอม - 2 ชิ้น;

น้ำมันพืชกลั่น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เกลือหยาบ - 1 ช้อนชา;

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

กระเทียม - 3 กลีบ;

น้ำส้มสายชู 9% - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

adjika เผ็ด - 10 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใส่ขนที่สับละเอียดลงในแครอทและพริก หอมหัวใหญ่และกระเทียมสับ

ปิดฝาขวดสลัดด้วยฝาฆ่าเชื้อ เทน้ำลงในหม้อ ใส่ผ้าพับหลาย ๆ ที่ด้านล่าง ต้มน้ำให้เดือด ค่อยๆ วางขวดสลัดลงในกระทะและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที (จากจุดเริ่มต้นของการต้ม) บนไฟร้อนปานกลาง
ขันขวดด้วยสลัดพริกหยวกและแครอทแสนอร่อยปรุงสำหรับฤดูหนาวปิดฝาพลิกคว่ำห่อจนเย็นสนิทแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

สลัดแครอทและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารว่าง เราจะพิจารณาสิ่งที่ง่ายและประหยัดที่สุด

เตรียมสลัดผักรับหน้าหนาว

พริก, แครอท, หัวหอมเป็นส่วนประกอบหลักของช่องว่างนี้ แต่เพื่อความหอมและ สลัดแสนอร่อยต้องเติมเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสต่างๆ แต่สิ่งแรกก่อน

ดังนั้น จะทำอย่างไร และ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ - 3 กก.
• พริกไทยบัลแกเรียสีแดงหรือสีเหลือง - 2 กก.
• หัวหอมใหญ่ขม - 1 กก.
• พริกแดงร้อน - 1 ฝักเล็ก
• ผักชีฝรั่ง - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำตาลหัวบีท - 150 กรัม
• เกลือแกงละเอียด - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมชาติ - 75 มล.;
• น้ำดื่ม - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 400 มล.

การจัดการส่วนประกอบ

สลัดแครอทและพริกไทยสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่ายและง่ายต่อการเตรียม ผักทั้งหมดผ่านการแปรรูปก่อน หัวหอมขมปอกเปลือกและสับเป็นวงหนาครึ่งวง พริกบัลแกเรียก็มีการประมวลผลเช่นกัน ว่าด้วย แครอทขนาดใหญ่แล้วถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

พริกไทยร้อนและผักชีฝรั่งก็บดแยกกัน

ทำขนมบนเตา

สลัดแครอทและพริกไทยสำหรับหน้าหนาวควรปรุงใน กระทะขนาดใหญ่... วางบนเตาและอุ่นให้ทั่วด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวงลงไปผัดเล็กน้อย หลังจากนั้นใส่แครอทขูดและพริกหวานลงในจาน

หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ก็เทน้ำปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือแล้วเคี่ยวภายใต้ ฝาปิดเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง หลังจากนั้นสีเขียวจะถูกเพิ่มเข้าไป พริกขี้หนูและเป็นธรรมชาติ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ... ในองค์ประกอบนี้ สลัดจะเคี่ยวต่ออีก 7 นาที

ขั้นตอนการถนอมผักสลัด

ทันทีที่เตรียมสลัดพริกไทยและแครอทสำหรับฤดูหนาวจะถูกจัดวางในขวดโหลซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยไอน้ำ มีปิดผนึกภาชนะทั้งหมด ฝากระป๋องถูกคลุมด้วยผ้าห่มและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองสามวัน

หลังจากทำให้ช่องว่างเย็นลงแล้วจะถูกลบออกในที่มืด เปิด สลัดพร้อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหนึ่งเดือน ควรเสิร์ฟเย็นพร้อมอาหารจานหลัก

สูตรสลัดทีละขั้นตอน

พริก มะเขือเทศ แครอท สำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้ วิธีทางที่แตกต่าง... บางคนบรรจุกระป๋องแยกกัน แต่เราเสนอให้ทำอร่อยและ สลัดมีคุณค่าทางโภชนาการ... สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• พริกหยวกขนาดใหญ่และสีแดง - 1 กก.
• มะเขือเทศเนื้อนุ่ม - 2 กก.
• แครอทฉ่ำขนาดใหญ่ - 2 กก.
• หลอดไฟ - 2 กก.
• น้ำมันพืชกลั่น - 2/3 ถ้วย;
• น้ำตาลหัวบีท - 1 แก้ว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - ½ถ้วย;
• พริกไทยดำป่นสด - ตามความชอบของคุณ
• เกลือละเอียด - 3 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ไม่มีสไลด์

ขั้นตอนการเตรียมส่วนประกอบ

ก่อนเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศ พริก แครอท หัวหอมควรได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง

• พริกไทยบัลแกเรียหวานล้างปอกเปลือกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากนั้นจะจัดวางในอ่างซึ่งมีการวางแผนเพื่อเตรียมสลัดในอนาคต
• หวานและ มะเขือเทศอ่อนล้างให้สะอาดเอาสะดือหั่นเป็นชิ้นแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง อย่าสับมะเขือเทศมากเกินไป
• แครอทล้างและปอกเปลือกให้บาง มันถูกถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วเทลงในอ่างซึ่งมีการวางพริกและมะเขือเทศไว้แล้ว
• หัวหอมหลุดจากแกลบ หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้) หลังจากนั้นก็จัดวางกับผักที่เหลือ

กระบวนการอบชุบด้วยความร้อน

คุณควรปรุงสลัดสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? มะเขือเทศ พริก แครอท หัวหอม คลุกให้เข้ากัน แล้วใส่ น้ำมันสำเร็จรูป, เกลือ, พริกไทยดำสับ และน้ำตาล

หลังจากผสมส่วนผสมอีกครั้งแล้วพวกเขาก็วางบนเตาแล้วนำไปต้มอย่างช้าๆ หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 40-60 นาที

ก่อนนำจานออกจากเตา ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป ในองค์ประกอบนี้สลัดจะต้มต่อไปอีกประมาณ 6 นาที

วิธีการม้วนชิ้นงาน?

สลัดแครอท, พริก, มะเขือเทศกระป๋องสำหรับฤดูหนาวควรจะเหมือนกับในสูตรแรกทุกประการ มวลผักร้อนวางในขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ (ควรใช้ 0.5 ลิตร) จากนั้นม้วนด้วยฝาปิด (ฆ่าเชื้อด้วย) และพลิกคว่ำ

ครอบคลุม สินค้าสำเร็จรูปผ้าห่มหนา ๆ ปล่อยให้เย็น (ตลอดทั้งวัน) หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกนำไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว หากต้องการคุณสามารถเก็บชิ้นงานดังกล่าวไว้ที่อุณหภูมิห้อง

ใช้เมื่อไหร่และกับอะไร?

คุณสามารถเปิดขวดสลัดได้หลังจาก 5-6 สัปดาห์เท่านั้น ถูกจัดวางในชามสวยงามและมอบให้แก่ โต๊ะอาหารพร้อมกับอาหารจานร้อน อีกอย่าง แม่บ้านบางคนก็ใช้ขนมแบบนั้นกับขนมชิ้นหนึ่ง ขนมปังข้าวไรย์... ในกรณีนี้จะต้องทำการทำความเย็นล่วงหน้า

ทำสลัดสำหรับฤดูหนาวจากแตงกวา

แครอทและพริกสำหรับฤดูหนาวนั้นนุ่มและอร่อยมาก ไม่มีอะไรยากในการเตรียมการ ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสามารถทำขนมได้อย่างแน่นอน สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• แตงกวาสดขนาดกลาง - 4 กก.
• หัวหอมใหญ่ - 1 กก.
• แครอทฉ่ำ - 800 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.
• กลีบกระเทียม ( ทั้งหัว) - 1 ชิ้น;
• เกลือแกง - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกแดงร้อน - 1 ชิ้น.;
• น้ำตาลหัวบีท - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชูธรรมชาติ - ½ถ้วย;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 180 มล.

การประมวลผลส่วนผสม

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารอย่างนุ่มนวลและ สลัดฉ่ำส่วนประกอบทั้งหมดควรได้รับการประมวลผล แตงกวาสดขนาดกลางล้างอย่างดีและตัดสะดือ จากนั้นพวกเขาจะถูกถูบนเครื่องขูดเกาหลี แครอทฉ่ำก็สับเหมือนกัน

ว่าด้วย พริกไทยบัลแกเรียจากนั้นทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ หัวหอมสับในลักษณะเดียวกัน

พริกแดงร้อนและกานพลูกระเทียมก็บดแยกกัน

การสร้างผักกาดหอม

แตงกวาและสลัดผักอื่น ๆ ควรทำในกระทะขนาดใหญ่ ผักทั้งหมดวางในนั้นแล้วปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดอย่างทั่วถึงแล้วให้คลุมด้วยหนังสือพิมพ์แล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ผักควรจะคั้นออกมาและมีน้ำมากขึ้น

กระบวนการอบชุบด้วยความร้อน

หลังจากฐานพร้อมก็วางบนเตา หลังจากนำอาหารไปต้มแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมพริกไทยร้อน น้ำมันพืช กานพลูกระเทียมขูด และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ หลังจากผสมส่วนประกอบแล้วนำไปต้มต่ออีก 6 นาที

ขั้นตอนสุดท้ายในการทำน้ำสลัดกระป๋อง

ครั้งหนึ่ง สลัดผักจะถูกปรุงมันจะถูกวางในธนาคารซึ่งก่อนหน้านี้ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ม้วนภาชนะที่มีฝาปิดต้มแล้วห่อด้วยผ้าห่มอย่างแน่นหนา ในสถานะนี้ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งวันครึ่ง

เมื่อเวลาผ่านไป ไหใส่ผักจะถูกนำไปไว้ในตู้ที่มืด ตู้กับข้าว หรือห้องใต้ดิน เสิร์ฟสลัดแตงกวาและส่วนผสมอื่น ๆ ไปที่โต๊ะในหนึ่งเดือน เฉพาะในกรณีนี้คุณจะได้รับความนุ่มชุ่มฉ่ำและ อาหารเรียกน้ำย่อยหอมกรุ่นซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพอใจอย่างแน่นอน

ตอนนี้คุณรู้มากที่สุด วิธีง่ายๆทำสลัดโฮมเมดจากแครอท พริก และส่วนผสมอื่นๆ ควรสังเกตว่าสูตรเหล่านี้ไม่ใช่สูตรเดียวเท่านั้น หากคุณต้องการเตรียมอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น เราขอแนะนำให้คุณปรุงด้วยส่วนประกอบอื่นๆ เช่น ข้าวบาร์เลย์มุก, ถั่วขาว, เห็ดและอื่น ๆ

ควรกล่าวด้วยว่าหลักการของผัก พืชตระกูลถั่ว และผลิตภัณฑ์อื่นๆ กำหนดไว้เสมอสำหรับการดำเนินการต่อไปนี้: การแปรรูปส่วนประกอบ การปรุงอาหาร และการถนอมอาหาร ปฏิบัติตามคำแนะนำสูตรทั้งหมดอย่างถูกต้องคุณจะได้รับของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างแน่นอน