พัฟกับคอทเทจชีส - ตัวเลือกที่ดีอบบน อย่างเร่งรีบ. ไส้นมเปรี้ยวสามารถเป็นได้ทั้งความหวานและน่าพึงพอใจ และนี่คือข้อดีหลัก หากแขก "กะทันหัน" จับเจ้าบ้านด้วยความประหลาดใจคุณสามารถใช้สูตรพัฟชีสกระท่อมได้เสมอ พัฟจากขนมพัฟพร้อมคอทเทจชีสปรุงสำเร็จอย่างรวดเร็วเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการนวด แต่ซื้อในร้านค้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งสำหรับ โอกาสที่เหมาะสม.

พัฟกับชีสกระท่อมพัฟ ปราศจาก แป้งยีสต์มีความกรอบและแดงก่ำ สูตรสำหรับคอทเทจชีสพัฟนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มลูกเกดแช่หรือผลไม้แห้งอื่นๆ ลงในรายการส่วนผสม

วัตถุดิบ:
แพ็คขนมพัฟปราศจากยีสต์ (500 กรัม)
ไข่หนึ่งฟอง
วานิลลินเล็กน้อย
คอทเทจชีส 300 กรัม
ไข่แดง

การทำอาหาร:

1. นำบรรจุภัณฑ์ออกจากแป้งแล้วเกลี่ยบนกระดานด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ม้วนปิดด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ให้ละลาย
2. รีดเป็นแผ่นหนา 3 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยม แบ่งสี่เหลี่ยมทางจิตใจออกเป็นสองส่วนโดยใช้มีดผ่าครึ่งหนึ่งไอน้ำร้อนจะไหลออกมาในระหว่างการอบ
3. หากมีก้อนในคอทเทจชีสจะต้องเช็ดหรือ "ต่อย" ด้วยเครื่องปั่น เพิ่มวานิลลาน้ำตาลและไข่ผสมให้เข้ากัน
4. จัดเรียงไส้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ากระจายไปทางด้านที่ไม่มีบาดแผล พับพัฟลงครึ่งหนึ่งปิดไส้ด้วยด้านที่มีรอยบาก หยิกขอบด้วยส้อม
5. วางถาดอบหรือถาดอบ กระดาษรองอบ. กระจายพัฟโดยปล่อยให้มีช่องว่างระหว่างพวกเขาจารบีกับไข่แดง อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาทีพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ควรเป็นสีทอง

สูตรยีสต์

พัฟกับคอทเทจชีสจากพัฟ แป้งยีสต์ออกมาเขียวชอุ่มและน่ารับประทานมาก แป้งโดว์หวานกว่ารสชาติ รุ่นที่ปราศจากยีสต์สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาในกระบวนการเตรียมไส้ คุณต้องม้วนออกบาง ๆ และในทิศทางเดียวเท่านั้น พยายามอย่าทำอันตรายโครงสร้างหลายชั้นที่เปราะบางของมัน

วัตถุดิบ:
คอทเทจชีส 250-350 กรัม
วานิลลินเล็กน้อย
ขนมพัฟยีสต์หนึ่งห่อ
น้ำตาล 30-50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายแป้งแล้วคลึงบนโต๊ะ ตัดแป้งที่รีดออกมาเป็นสี่เหลี่ยม
2. เตรียมคอทเทจชีส - แห้งเกินไปสามารถชุบครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติและปล่อยให้ส่วนที่เปียกเกินไป "พัก" โยนลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. ผสมไส้ - ใส่น้ำตาลและวานิลลาเล็กน้อย ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยม มวลที่ได้ควรเรียบและอ่อนโยน
4. ใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วต่อมุมตรงข้ามและหยิก ควรเปิดด้านข้างทิ้งไว้เพื่อให้ไอน้ำร้อนออกมาโดยไม่ทำให้ขนมอบเปียก
5. วางพัฟบนแผ่นที่ปูด้วยกระดาษ parchment
6. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา สินค้าสำเร็จรูปควรจะแดงก่ำ

กับแอปเปิ้ล

พัฟเพสตรี้พัฟกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล - หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยม พัฟเพสตรี้. เพื่อความหลากหลาย สามารถนำมาผสมในไส้ แอปเปิ้ลเปรี้ยวและลูกแพร์หวาน

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ลสองลูก
1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว
ขนมพัฟแพ็ค
2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา
ไข่แดงสามฟอง
คอทเทจชีส 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. เตรียมแอปเปิ้ล - ลอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เกิดสีน้ำตาล
2. เชื่อมต่อ น้ำตาลวานิลลา, ไข่แดงและคอทเทจชีส บดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือใช้เครื่องปั่น
3. ละลายแป้งแล้วม้วนออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. ตัดครึ่งหนึ่งของแต่ละชิ้นใส่ก้อนเต้าหู้จำนวนเล็กน้อยในส่วนที่สองปิดด้วยชิ้นแอปเปิ้ล ปิดพัฟ ยึดขอบด้วยส้อม
5. วางผลิตภัณฑ์บนกระดาษ parchment อบ 20 นาทีที่ 200 องศา

กับกล้วย

พัฟกับกล้วยและคอทเทจชีสมีความโดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษของไส้ รสชาติทั้งสองนี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เกิดความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะดื่มชาอีกถ้วยหนึ่ง

วัตถุดิบ:
หนึ่ง ไข่แดง
คอทเทจชีส 180 กรัม
ไข่หนึ่งฟอง
ลูกเกด - ไม่จำเป็น
น้ำตาล 100 กรัม
ขนมพัฟแพ็ค
กล้วยหนึ่งลูก

การทำอาหาร:

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. เตรียมไส้: ด้วยเครื่องปั่น “เจาะ” ไข่ น้ำตาล กล้วย และ ผลิตภัณฑ์นมหมัก. คุณสามารถเพิ่มลูกเกดเล็กน้อยควรแช่และทำให้แห้งล่วงหน้า
3. ใส่แป้งแต่ละชิ้นทับซ้อนกันที่มุมแล้วทาผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดง
4. ในเตาอบที่อุ่นให้อบพัฟประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

กับเชอรี่

ส่วนผสมของคอทเทจชีสและเชอร์รี่มักพบในและ พัฟกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่ไม่ได้แย่ไปกว่ากัน รูปแบบที่กะทัดรัดกว่าทำให้เป็นอาหารอันโอชะที่น่าพึงใจยิ่งขึ้น
วัตถุดิบ:
ไข่หนึ่งฟอง
เชอร์รี่ 200 กรัม
ขนมพัฟแพ็ค
วานิลลินเล็กน้อย
3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
คอทเทจชีส 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกแล้วตัด
2. เตรียมไส้: บดอย่างระมัดระวังด้วยส้อมหรือ "ต่อย" คอทเทจชีส, วานิลลิน, น้ำตาลและไข่ด้วยเครื่องปั่น วางลงบนแป้งแต่ละชิ้น จากนั้นวางเชอร์รี่แล้วปิดซองจดหมายตามปกติ
3. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำหรือวิปปิ้งไข่แดง
4. อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา

ไม่หวานกับชีสและสมุนไพร

พัฟกับชีสและคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปนั้นจัดทำขึ้นโดยใช้หลักการเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานที่ระบุไว้ข้างต้น

วัตถุดิบ:
ไข่หนึ่งฟอง
ขนมพัฟแพ็ค
250 กรัม ชีสแข็ง
คอทเทจชีส 250 กรัม

การทำอาหาร:

ด้วยความเขียวขจี

แม้แต่เด็ก ๆ จะชอบพัฟกับคอทเทจชีสและสมุนไพร คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเช้าหรือน้ำชายามบ่ายพร้อมกับชาหวานหรือนมอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:
แป้งสำหรับปัดฝุ่น
ขนมพัฟแพ็ค
พวงผักชีฝรั่ง
คอทเทจชีส 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ยกเลิกการตรึง แผ่นพัฟแผ่ออกเป็นชั้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
2. ในชามผสมไข่หนึ่งฟองผลิตภัณฑ์นมหมักผักใบเขียวใส่เกลือ
3. วางไส้บีบขอบ
4. โรยแผ่นอบด้วยแป้งวางช่องว่างแล้วทาด้วยไข่ที่ตี ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่ไม่หยดลงบนแผ่นอบ
5. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานสุดท้ายขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่รวมอยู่ในไส้ ชีสกระท่อมปกติ "มีน้ำหนัก" 265 กิโลแคลอรีและปริมาณแคลอรี่ของตัวอย่างที่น่าพอใจมากขึ้นสามารถเข้าถึง 800-900 กิโลแคลอรี การทำพัฟกับคอทเทจชีสทำได้ง่ายเพียงใดและมีตัวเลือกในการเตรียมขนมนี้สำหรับทุกรสนิยม เหลือเพียงลองพวกเขาทั้งหมดและค้นหาว่าอันไหนที่คุณชอบที่สุด

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

ซื้อพร้อม แป้งพัฟให้ความสนใจกับวันหมดอายุและสภาพของบรรจุภัณฑ์ ตัวแป้งจะต้องมีรูปร่างเหมือนจานหรือม้วน ไม่มีการกระแทกและหนีบ ไม่เช่นนั้นอาจหมายความว่าแป้งละลายแล้วระหว่างการขนส่ง
แกะขนมพัฟออกจากกล่องและละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ปกติต้องทิ้งไว้ซักพัก อุณหภูมิห้อง. คุณไม่สามารถแช่แข็งแป้งซ้ำได้ ดังนั้นให้นำแป้งเท่าที่ต้องการเท่านั้น ไม่ต้องใช้อีกต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีจน โฟมเบาใช้ปัดหรือส้อมโต๊ะธรรมดา แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ใช้เท่านั้น ไข่ขาวแต่ฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนักที่จะเจาะช่องไข่แดงอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3: ปั้นพัฟ

ปัดฝุ่นพื้นผิวแห้งของเคาน์เตอร์ด้วยแป้งเล็กน้อย วางแป้งเป็นชั้นๆ แล้วคลึงออกอย่างระมัดระวัง ทำให้แป้งบางลง ใช้มีดตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้อย่างระมัดระวัง ฉันมักจะแบ่งเลเยอร์ออกเป็น 4-6 ส่วน ภายในสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมผลลัพธ์ ให้ใส่มวลนมเปรี้ยวเล็กน้อย วางไว้ตรงกลาง แปรงขอบของพัฟในอนาคตด้วยไข่ที่ตี


พับแป้งโดยยืดมุมหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ได้สามเหลี่ยมที่เรียบร้อย ใช้นิ้วกดที่ขอบ แล้วใช้ซี่ของส้อมหรือด้านแบนของมีด

ขั้นตอนที่ 4: อบพัฟกับคอทเทจชีส

ตั้งเตาให้ร้อน 170 องศาเซลเซียส. จาระบีแผ่นอบ น้ำมันพืชแล้วใส่พัฟลงไป โดยเว้นระยะห่างระหว่างกันใน 1-2 เซนติเมตร. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ขนมอบติดกัน กระจายไข่บนผลิตภัณฑ์แป้ง ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็ก ๆ หลาย ๆ อันในแต่ละอันแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ทันที 15-20 นาที. พัฟพร้อมจะเป็นสีน้ำตาลทองและลอยขึ้นเล็กน้อย เพื่อให้คุณรู้ว่าทำเสร็จแล้วและสามารถนำออกจากเตาอบได้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟพัฟกับคอทเทจชีส

เสิร์ฟพัฟสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสที่เย็นเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น ย้ายไปใหญ่ จานสวยเสิร์ฟ, ชง ชาผลไม้ไม่มีน้ำตาลและเริ่มกิน และไม่ต้องเรียกใครเพื่อกลิ่นหอม ขนมหวานทั้งครอบครัวของคุณได้ดำเนินการแล้ว
ทานให้อร่อย!

ใช้คอทเทจชีสแทนก็ได้ คอทเทจชีสธรรมดาเพียงแค่ผสมกับน้ำตาลทราย ในกรณีนี้ สำหรับกลิ่นและรสชาติ ฉันเติมน้ำตาลวานิลลาอีกเล็กน้อย แท้จริงแล้ว 10 กรัม

นอกจากนี้ แป้งพัฟก่อนอบสามารถทาด้วยน้ำมันพืชหรือไข่ที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง

ในบางสูตร สับหรือบด วอลนัท. แต่สำหรับรสชาติของฉัน มันกลับกลายเป็นว่าน่าสนใจกว่ามากเมื่อใช้อัลมอนด์

แน่นอน คุณสามารถนำแป้งยีสต์มาทำพัฟได้ แต่อย่าลืมว่าแป้งจะโปร่งและใหญ่ขึ้น

อะไรจะดีไปกว่า เบเกอรี่โฮมเมดซึ่งในเช้าวันอาทิตย์ที่แดดจ้าแม่ก็ยอม!? ขนมอบดังกล่าวไม่เพียง แต่ให้ความสุขในรสชาติ แต่ยังเติมบ้านด้วยกลิ่นหอม ความอบอุ่น ความสะดวกสบายและความรัก สูตรนี้มีรูปวิธีทำด้วยนะคะ พัฟอร่อยกับคอทเทจชีสจากแป้งพัฟสำเร็จรูป ฉันจะบอกคุณว่าฉันทำในรายละเอียดและทีละขั้นตอน สามเหลี่ยมพัฟกับคอทเทจชีสไม่เพียงแต่เร็วและ ขนมอบแสนอร่อยแต่ยังมีประโยชน์ และที่สำคัญที่สุดคือพายกับคอทเทจชีสนั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

เพื่อทำอาหาร สามเหลี่ยมพัฟ, พวกเราต้องการ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูป - 400 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สาระสำคัญของวานิลลา - 2 หยด;
• แป้งสาลี - สำหรับปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงาน
• น้ำมันพืช - สำหรับทาจานอบ

วิธีทำพัฟชีสกระท่อม

ละลายขนมพัฟสำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้อง โดยปกติแป้งสี่แผ่นจะขายเป็นแพ็ค ต้องวางบนพื้นผิวเรียบจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม

เมื่อแป้งพร้อมคุณสามารถทำไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีส, น้ำตาล, นมข้นจืดในภาชนะที่สะดวก ผสม. เพิ่มสองสามหยด กลิ่นวานิลลา. ไส้และแป้งพร้อมแล้ว

แผ่แผ่นแป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อน จากแป้งหนึ่งแผ่นคุณควรได้สี่เหลี่ยมจัตุรัสหนาประมาณสองมิลลิเมตร ตัดเป็นสี่ชิ้น

ใส่ไส้ในแต่ละช่อง 1-2 ช้อนชา ไม่จำเป็นอีกต่อไปที่นมเปรี้ยวจะซึมผ่านแป้งและเกาะติดกับแผ่นอบ จากนั้นพัฟจะแยกออกจากพื้นผิวดังกล่าวได้ยากมาก

พับสี่เหลี่ยมพัฟลงครึ่งหนึ่งเพื่อทำเป็นสามเหลี่ยมยัดไส้ ฉันจะทำอย่างไรและจะเกิดอะไรขึ้นในท้ายที่สุด - คุณสามารถเห็นได้ในรูปภาพ

พายแต่ละอันควรถูกบีบอย่างดีโดยงอขอบไปด้านบน เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ซึมผ่านแป้ง

วางสามเหลี่ยมพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ฟอยล์หรือฟิล์มยึด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ทาพื้นผิวด้วยน้ำมันพืชเพื่อให้พัฟเคลื่อนตัวออกจากพื้นผิวที่ส่งไปได้ดี

อบพัฟในเตาอบที่อุ่นถึง 175 องศาประมาณ 15-20 นาที เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กและลักษณะของเตาอบ

หลังจากการอบ ปล่อยให้พัฟกับคอทเทจชีสปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แม้ว่าพวกเขาจะรวบรวมกลิ่นหอมของพวกเขาในครัวทันทีและหายไป ก่อนที่พวกเขาจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

เราเสนอให้เตรียมพัฟหอม ๆ กับคอทเทจชีสสำหรับดื่มชาที่บ้าน เพื่อเตรียมความพร้อม ทางด่วนใช้ขนมพัฟหรือขนมพัฟที่ไม่มียีสต์ซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตในรูปแบบแช่แข็ง แป้งพัฟอร่อยมาก โครงสร้างชั้นและแป้งกรอบ หากเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถทำขนมพัฟแบบโฮมเมดได้ พัฟโฮมเมดกับคอทเทจชีสไม่เหมาะสำหรับดื่มชาที่บ้านเท่านั้น พวกเขาจะตกแต่งใดๆ ตารางงานรื่นเริงคุณสามารถพาพวกเขาไปปิกนิก บนท้องถนน ทำงาน และสำหรับเด็กไปโรงเรียน

วัตถุดิบ

• แป้งพัฟยีสต์- 300 กรัม
• นมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ลูกเกด - 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เมล็ดแฟลกซ์ - 2 ช้อนชา

ข้อมูล

ขนมหวาน
เสิร์ฟ - 3
เวลาทำอาหาร - 1 ชม. 0 นาที

พัฟชีสกระท่อม: วิธีการปรุง

นำแผ่นแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์ มักจะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางบนกระดานที่โรยด้วยแป้ง ปิดด้านบนด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง ทิ้งไว้สักครู่ ทันทีที่แป้งนุ่มเริ่มทำงาน

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้เต้าหู้ ในชามใส่ชีสกระท่อมที่มีไขมันและครีมเปรี้ยว

เพิ่มลูกเกดล้างและแห้ง คนให้เข้ากันเพื่อให้ลูกเกดกระจายทั่วมวลนมเปรี้ยว

เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส คน.

รีดแป้งพัฟที่ละลายแล้วออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ หากจำเป็น ให้ปัดฝุ่นบอร์ดด้วยแป้ง

ใส่นมเปรี้ยวใส่ชั้น เกลี่ยให้ทั่วทั้งชั้น ไม่ถึงขอบด้านใดด้านหนึ่งที่ใหญ่กว่า

พัฟอบเป็นที่นิยมและมีประโยชน์อย่างมากในหมู่พนักงานต้อนรับ เสิร์ฟพร้อมอาหารจานแรก ชา น้ำผลไม้ พกติดตัวไปบนท้องถนนหรือทำงาน ทานได้ทั้งร้อนและเย็น แล้วแต่ไส้ที่ใช้ หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือ คอทเทจชีส จะเค็ม หวาน เผ็ด เผ็ด ผสมได้มากที่สุด ส่วนผสมต่างๆและทำพัฟที่น่าทึ่ง

พัฟชีสกระท่อม - หลักการทั่วไปของการเตรียม

สูตรขนมพัฟที่ง่ายที่สุดคือการเดินทางไปร้านที่ใกล้ที่สุด หาซื้อได้แล้วที่ ปริมาณที่เหมาะสมยีสต์หรือ แป้งไร้เชื้อ. จากนั้นนำไปละลายที่อุณหภูมิห้องไม่แนะนำให้ใช้เตาไมโครเวฟ แป้งมักจะม้วนขึ้นจะต้องวางบนโต๊ะแล้วรีดออกเล็กน้อยให้ได้ความหนาตามต้องการ แต่ถ้าคุณชอบปรุงแป้งด้วยตัวเองจะดีกว่าที่จะปรุงตามสูตรนี้

คอทเทจชีสสำหรับไส้คือบด, ตี, ผสม จากนั้นจึงเติมสารเติมแต่งรสหวานหรือรสเผ็ดลงไป ขึ้นอยู่กับรุ่นที่เลือกของพัฟ

สิ่งที่ใส่ในการเติม:

ผลไม้แห้ง, ผลไม้, ผลเบอร์รี่;

ผักใบเขียว, หัวหอม, กระเทียม;

วานิลลา, อบเชย;

น้ำตาล น้ำผึ้ง สารให้ความหวานอื่นๆ

พัฟที่ขึ้นรูปแล้วจะทาไขมันและอบ หรือทอดในกระทะ ก่อนอบคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเมล็ดงาดำงา ในเตาอบ พัฟเต้าหู้จะปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศา เว้นแต่จะระบุอุณหภูมิอื่นไว้ในสูตร ทอดในกระทะด้วยน้ำมันร้อน

หากคอทเทจชีสสำหรับไส้แห้งก็สามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวได้เสมอ ที่ ผลิตภัณฑ์ไร้ไขมันคุณยังสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ไส้นุ่มขึ้น

ลืมทาจารบีพัฟก่อนอบ? ง่ายต่อการแก้ไข! หลังจากการอบผลิตภัณฑ์หวานสามารถเคลือบด้วยน้ำผึ้งหรือโรยด้วยผง พัฟเค็มทาด้วยน้ำมัน

ไส้นมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลว? คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกด ลงไปได้ เมื่อเวลาผ่านไปมันจะดูดซับความชื้นบางส่วน หากคอทเทจชีสอ่อนตัวก็ให้ใส่ถุงผ้ากอซแล้ววางสาย เวย์ส่วนเกินจะระบายออกอย่างแน่นอน

มันสำคัญมากที่จะต้องใส่ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว มิฉะนั้นพวกเขาจะแห้งและพังทลาย

วิธีทำคอทเทจชีสพาย

เนื่องจากแป้งพัฟค่อนข้างแห้ง แนะนำให้ทาขอบให้เปียกก่อนติดกาว ใช้น้ำ นม หรือไข่

พายชนิดใดที่สามารถปั้นได้:

สามเหลี่ยม ชั้นถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม

สี่เหลี่ยม. แป้งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือวางสองสี่เหลี่ยมทับกัน

สี่เหลี่ยม เลเยอร์ถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม

ซองจดหมาย แป้งถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยม

1.ครัวซองต์จากแป้งพัฟกับคอทเทจชีส

ข้อดีของครัวซองต์ขนมพัฟสำเร็จรูปเหล่านี้อยู่ที่ความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียม และการเติมนมเปรี้ยวทำให้ขนมอบที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวฝรั่งเศสมีความพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

วัตถุดิบ

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 g
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• แป้ง - สำหรับโรย
• นมเปรี้ยว - 400 กรัม
• เนย - สำหรับทากระทะ

วิธีทำอาหาร

โรยแป้งบนเคาน์เตอร์ วางแผ่นแป้งพัฟลงไปแล้วหั่นเป็นเส้นยาวตามความกว้างของฝ่ามือ จากนั้นตัดเป็นสามเหลี่ยม วางไส้ลงบนฐานของสามเหลี่ยมแต่ละอันแล้วม้วนขึ้น แล้วแปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีแล้ว เปิดเตาอบและอุ่นเตาอบให้ร้อนถึง 220 องศา จัดครัวซองต์บนแผ่นอบหรือกระดาษรองอบ นำเข้าอบ 15-25 นาที

2. พัฟเพสตรี้ชีสเค้กกับคอทเทจชีส

สำหรับการเตรียมชีสเค้กจากขนมพัฟคุณสามารถเลือกรูปแบบได้หลากหลาย ฉันเสนอตัวเลือกเกี่ยวกับวิธีการปรุงชีสเค้กพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีสในรูปของขนมเปียกปูนดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 400 กรัม
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

เตรียมทุกอย่าง สินค้าจำเป็น. ฉันแนะนำให้คุณเอาแป้งที่ไม่มียีสต์แล้วชีสเค้กจะกลายเป็นกรอบและอร่อยมากเตรียมไส้นมเปรี้ยว ผสมคอทเทจชีส ไข่ 1 ฟอง และน้ำตาลผสมให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียนหรือใช้เครื่องปั่น

ละลายแป้งแล้วม้วนออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 10 x 10 ซม.พับสี่เหลี่ยมเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วตัดตามที่แสดงในรูปภาพคลี่แป้งกลับเป็นสี่เหลี่ยมม้วนแป้งตามที่แสดงในภาพใส่ 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง นมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มหล่อลื่นชิ้นงานด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่ เตาอบร้อนเป็นเวลา 20-25 นาที พัฟชีสเค้กกับคอทเทจชีสพร้อมแล้ว

3.พายขนมพัฟกับชีสและเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• . ขนมพัฟ 0.5 กก.
• . 250 กรัม ครีมชีส;
• . สองช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• . เชอร์รี่หลุมหรือสตรอเบอร์รี่
• . น้ำตาลผงครึ่งแก้ว
• . ครีม 50 มล.
• . วานิลลาเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ตีวิปครีมในชามขนาดเล็กสำหรับทำฟรอสติ้ง ผงน้ำตาลและวานิลลาใส่ในตู้เย็นให้เย็น เปิดเตาอบที่ 200 องศาละลายแป้ง บดครีมชีสด้วยส้อม ตีด้วยน้ำตาล รีดแป้งที่ละลายแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน ใส่ช้อนเต็ม ชีสหวานตรงกลางแต่ละช่อง ใส่เชอร์รี่ 3 ลูกไว้ด้านบน เชื่อมต่อปลายทั้งหมดของสี่เหลี่ยมที่อยู่ตรงกลาง อบพัฟกับชีสและผลเบอร์รี่จนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 10-15 นาที ก่อนเสิร์ฟให้เทไอซิ่งหอมลงบนขนมอบ

4. พัฟโฮมเมดไส้เต้าหู้และลูกเกด

ขนมพัฟปราศจากยีสต์ 400 กรัม

คอตเทจชีส 400 กรัม

ไข่ 1 ชิ้น

น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ

วานิลลิน 1/3 ช้อนชา

ผงน้ำตาล

งา

ลูกเกด

การทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ครีมเปรี้ยว วานิลลาจากถุง เทลูกเกดหลุมนึ่งและแห้ง พัฟสำเร็จรูป แป้งไร้ยีสต์ละลายน้ำแข็งผ่าครึ่ง ม้วนแต่ละส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าจาระบีที่มีครึ่งหนึ่งของไส้เต้าหู้ไม่ถึงขอบ ม้วน ห่อจากขอบแคบ หยิก พลิกตะเข็บลงแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาสามถึงสี่เซนติเมตร
วางทั้งสองม้วนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment จาระบีด้วยตีเล็กน้อย ไข่ดิบ, การโรย เมล็ดงา. เตาอบพัฟกับ ไส้นมเปรี้ยวที่อุณหภูมิ 200 องศา จนสุกก็ควรออกมา เปลือกทอง. ทำให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงโรยด้วยน้ำตาลผง

5. พายพัฟกับชีสกระท่อมในรูปแบบของเกี๊ยว

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ

• เนย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• แป้งสาลี / แป้ง (แก้ว 200 มล.) - 1.5 กอง
• น้ำ - 1/3 กอง

สำหรับการกรอก

• คอทเทจชีส (การเติมอาจต้องการน้อยกว่าเล็กน้อยเช่น 150-200 กรัม) - 200 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สำหรับทาพายก่อนอบ

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผงน้ำตาล

การทำอาหาร:
ในชาม ใส่เนยเย็น (100 กรัม) หั่นเป็นชิ้น ใส่แป้ง (1.5 ถ้วย) ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าแป้งอาจต้องการเพิ่มอีกนิด คุณภาพของแป้งแตกต่างกันไป แป้งควรจะนุ่มนุ่มและเป็นพลาสติก
สับเนยและแป้งเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่ไข่ (1 ชิ้น) ใส่แก้ว ใส่เย็น น้ำเดือด(1/3 ถ้วย) เติมน้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา เติมเกลือ 1/4 ช้อนชา ปัดส่วนผสมด้วยส้อม เพิ่มส่วนผสมไข่ที่ตีลงในชามด้วยส่วนผสมแป้ง เปลี่ยนแป้ง. ปั้นแป้งเป็น ติดฟิล์มและแช่เย็นไว้ 20-30 นาที

คอทเทจชีส (200 กรัม) เช็ดผ่านตะแกรงโลหะ ใส่ไข่แดง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผสมคอทเทจชีสจนเนียน โรยพื้นผิวของโต๊ะด้วยแป้งจัดวางแป้งที่เย็นแล้ว รีดแป้งเป็นชั้นหนา 3-5 มม. ตัดเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 9-11 ซม.วางไส้ชีส ต่อขอบ วางพายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ พายออก - 10-11 ชิ้น หล่อลื่นพายด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-190C อบจนพร้อม โรยพายเย็นที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

6. ซองคอทเทจชีสกับขนมพัฟสับปะรด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 400g
• ไข่ 2 ชิ้น
• ไห สับปะรดกระป๋อง 290 gr
• น้ำตาล 3-5 ช้อนโต๊ะ
• พัฟเพสตรี้ 500 gr

การทำอาหาร:

เราเตรียมไส้: ตีไข่ด้วยน้ำตาล (ปริมาณน้ำตาลสำหรับมือสมัครเล่น - จากน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะฉันได้มาก ไส้หวาน). เพิ่มส่วนผสมไข่ลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน ตัดสับปะรดเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายน้ำส่วนเกินออกจากกัน เพิ่มสับปะรดลงในชีสกระท่อมและผสม ไส้พร้อม! เรากระจายไส้ 1 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์) ตรงกลางสี่เหลี่ยมบีบมุมตรงข้ามของสี่เหลี่ยม - เราได้ซองจดหมาย หากคุณเห็นว่าไส้อาจรั่วออกจากมุม ให้บีบที่มุม แทงซองจดหมายด้วยส้อม จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วใส่ซองจดหมายที่นั่นปล่อยให้ยืนประมาณ 20-30 นาที 4) นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ที่ 190-200 0C

7. พัฟหวานกับคอทเทจชีสและวานิลลา

รุ่นที่ง่ายที่สุดและ พัฟอย่างรวดเร็วกับคอทเทจชีสซึ่งใช้มวลวานิลลาสำเร็จรูป หากต้องการรสชาติมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในไส้ได้

วัตถุดิบ

• . แป้ง 0.5 กก.
• . คอทเทจชีส 0.6 กก.
• . น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
• . ไข่;
• . นมหนึ่งช้อน

การทำอาหาร

คลึงแป้ง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ตีโปรตีนจากไข่สูตรผสมกับมันบด มวลนมเปรี้ยวและวานิลลา คนให้เข้ากัน

เรารวมไข่แดงกับนมหนึ่งช้อนคุณสามารถเอาน้ำได้ เพิ่มน้ำตาลสองสามเม็ดเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ใส่แป้งพับสี่เหลี่ยมครึ่ง สำหรับความเหนียว ให้ทาจารบีที่ขอบแป้งด้วยน้ำหรือไข่ที่ปรุงสุกแล้ว เราทำการตัดลึกหลายครั้งที่ด้านบน เราส่งพัฟไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน, ปก ส่วนผสมไข่และอบ

8. พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ตัวเลือก พายที่น่าตื่นตาตื่นใจแป้งพัฟกับ ไส้แอปเปิ้ลนมเปรี้ยว. สำหรับการปรุงอาหาร เราใช้บรรจุภัณฑ์เฉลี่ย 500 กรัม เหมาะสมกว่าที่จะทำพายเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมเพื่อไม่ให้มีเศษ

วัตถุดิบ

• . แป้งโด;
• . 0.5 กก. ชีสกระท่อม
• . 2 แอปเปิ้ล;
• . วานิลลา 1 ซอง;
• . น้ำตาล 0.2 กก.
• . ไข่ 2 ชิ้น.

การทำอาหาร

ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลา ใส่ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง และโปรตีน 1 ฟอง ไข่แดงที่สองถูกโยนกลับเข้าไปในจานและทิ้งไว้เพื่อการตกแต่งพื้นผิว เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนผสมกับคอทเทจชีส รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสองชั้น เราม้วนขอบของแต่ละอันเพื่อทำให้บางลงเราเลื่อนด้านล่างของพายลงบนแผ่นอบวางไส้ไม่ให้ถึงขอบบาง ในแป้งชิ้นที่สอง เราทำการตัดหลายครั้งทันทีเพื่อปล่อยไอน้ำ มาต่อกันที่พายกัน เราบิด ขอบบางร่วมกันทำให้เปียกด้วยน้ำ มันจะให้ความแข็งแรงในการเชื่อมต่อและผลิตภัณฑ์จะไม่แตกระหว่างการอบ หล่อลื่นด้านบนและด้านที่สามารถเข้าถึงได้ด้วยไข่แดงอบ

9. พัฟเพสตรี้สามเหลี่ยมกับคอทเทจชีสและลูกเกด

ตัวแปรของรูปสามเหลี่ยมขนมพัฟที่น่าทึ่งกับคอทเทจชีสซึ่งเพิ่มลูกเกดนึ่งด้วย เพื่อลิ้มรสสามารถเติมไส้ด้วยผลไม้หวานขนาดเล็กได้

วัตถุดิบ

• . แป้ง 0.5 กก.
• . คอทเทจชีส 0.4 กก.
• . ลูกเกด 80 กรัม
• . น้ำตาลไข่

การทำอาหาร

เทลูกเกดด้วยน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด เราเก็บองุ่นไว้ในน้ำจนเย็นแล้วโยนลงในกระชอน เรารวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลปริมาณเพื่อลิ้มรส เพิ่มลูกเกดคุณสามารถเทวานิลลาโยนผลไม้หวานเล็กน้อย เรากวน เรารีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส 15 เซนติเมตร ตีไข่ใส่จาระบีที่ข้อต่อในอนาคต เราทาไส้ด้านหนึ่งโดยแบ่งชั้นในแนวทแยงมุมด้วยสายตาเราหมุนสามเหลี่ยมบีบข้อต่อ สามารถกดด้วยซี่ส้อมเพื่อความแข็งแรงยิ่งขึ้น

เราอบจน สีน้ำตาลทอง, สามเหลี่ยมสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยผง

10. พัฟกับคอทเทจชีสและกล้วย

ตัวเลือกบ้า ขนมอบหอมกรุ่นที่คุณต้องการ กล้วยสุก. พัฟเต้าหู้สูตรนี้อบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• . แป้ง 1 ชั้น;
• . กล้วย 1 ลูก;
• . ชีสกระท่อม 300 กรัม
• . น้ำตาล 60 กรัม
• . วนิลา, ไข่.

การทำอาหาร

ปอกกล้วยนิ่มนวดด้วยส้อมแล้วผสมกับคอทเทจชีส Saccharim ปรุงรสด้วยวานิลลาคนไส้ ม้วนแป้งบนโต๊ะเบา ๆ ทาไส้นมเปรี้ยวแล้วถอยกลับสามเซนติเมตรจากขอบตรงข้าม หล่อลื่นแป้งแถบนี้ด้วยน้ำ ปล่อยให้แช่ไว้ก่อน

เราม้วนม้วนคุณไม่สามารถทำให้แน่นเกินไปปล่อยให้พัฟว่างเปล่าและหลวมเล็กน้อย ตัดเป็นชิ้น ๆ ห้าเซนติเมตร วางบนแผ่นที่เตรียมไว้ทำตะเข็บจากด้านล่าง หล่อลื่นม้วนด้วยไข่ อบ 12 นาทีที่ 200 องศา หากจำเป็น ให้นำออกมาก่อนหน้านี้หรือถืออีกเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับความหนาของม้วน

11. พัฟเพสตรี้พายกับคอทเทจชีสและลูกพีช

ตัวเลือกมาก เค้กสวยแป้งพัฟกับ ลูกพีชกระป๋อง. หากไม่มีลูกพีชคุณสามารถนำเชอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอตจากผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ

• . ชีสกระท่อม 0.3 กก.
• . ลูกพีช 0.2 กก.
• . น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• . วานิลลา 1 หยิบมือ;
• . แป้ง 500 กรัม
• . ไข่.

การทำอาหาร

เราตัดลูกพีชเป็นเส้นเรียบร้อย พักไว้ ตีโปรตีนด้วยวานิลลาจน โฟมเขียวชอุ่มจะสะดวกและเร็วที่สุดในการจัดการสิ่งนี้ด้วยเครื่องผสม เราบด คอทเทจชีสตามสั่ง ทำให้หวาน และแนะนำโปรตีน เราคนให้เข้ากัน เรากระจายแป้งที่ละลายแล้วบนโต๊ะ ม้วนด้วยไม้คลึงเล็กน้อยแล้วตัดส่วนที่สามออก วางชิ้นใหญ่บนแผ่นอบ ทาไส้เต้าหู้

วางลูกพีชไว้ด้านบนเป็นชั้น ๆ เราเอาส่วนที่สามของแป้งและทำชิ้นเล็ก ๆ แต่ผ่านการตัดในรูปแบบกระดานหมากรุกด้วยมีด เรายืดชิ้นส่วนเราได้รับรูปร่างเหมือนตาข่าย เราใส่เค้กเชื่อมต่อขอบด้านบนกับด้านล่าง เราใช้แปรงชุบไข่แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของพาย มันยังคงเป็นเพียงการอบและเย็น

การทำอาหาร:

ผสมคอตเทจชีสกับไข่ขาว คลึงแป้งแล้วหั่นเป็น 8 สี่เหลี่ยม ตัดแต่ละสี่เหลี่ยมจากมุมถึงตรงกลาง ใส่คอทเทจชีส 1 ช้อนโต๊ะและแยมแอปริคอต 1 ช้อนชาลงบนสี่เหลี่ยม สร้างซองจดหมายอย่างระมัดระวังวางซองจดหมายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15 นาที

13. พัฟโรลไส้เต้าหู้

วัตถุดิบ:

• แป้งพัฟ (ซื้อหรือทำเอง) - 350 ก.

ชีสกระท่อมไขมัน- 200 กรัม (ไม่น้อยกว่า 9%)

ไข่- 1 ชิ้น (วิปปิ้งสำหรับอบขนม)

น้ำตาล- 50 กรัม (สำหรับเติมและโรย)

ลูกเกด- 40 กรัม (สำหรับบรรจุ)

การทำอาหาร:

เตรียมไส้: เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง แช่ลูกเกดในน้ำเดือด
เพิ่มลูกเกดนุ่ม ๆ ลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งทั้งหมดลงในคอทเทจชีส รีดแป้ง ตัดเป็นสามเหลี่ยม ใส่คอตเทจชีสหนึ่งช้อนกับลูกเกดในแต่ละสามเหลี่ยม หล่อลื่นเบเกิลด้วยไข่แดง
อบเบเกิลไม่เกิน 20 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง อุณหภูมิเตาอบไม่ควรเกิน 190-200 องศา

14. พัฟกับคอทเทจชีสและฟักทอง

รวมคอทเทจชีส, ลูกเกด, ฟักทองกับน้ำตาล, ผสมให้เข้ากัน ตัดแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสวางไส้แล้วพับเป็นซองจดหมายสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสามเหลี่ยมตามต้องการ ปักแป้งไว้รอบขอบ อบในเตาอบที่ 180-200 กรัมเป็นเวลา 15-20 นาที ก่อนอบหากต้องการสามารถทาแป้งด้วยวิปปิ้งไข่แดง น้ำหวานหรือไม่หล่อลื่นด้วยอะไรเลย เย็น ขนมอบสำเร็จรูปโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชย ขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาพร้อมแล้ว