แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

เมื่อคุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารเพื่ออะไร น้ำชายามบ่ายจากนั้นจดสูตรการทำขนมอบชั้นเยี่ยมจากขนมพัฟสำเร็จรูปที่อัดแน่นไปด้วยมวลเต้าหู้และลูกเกด พัฟสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสกลายเป็นแป้งที่นุ่มมาก เนื่องจากตัวแป้งเองนั้นน่าพอใจมากและโดยทั่วไปก็ใช้ได้ดี และไส้ดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย เพราะคอทเทจชีสมีแคลเซียมจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับลูกๆ ของเรา
ในการเตรียมไส้นมเปรี้ยวคุณสามารถใช้คอทเทจชีส - แน่นอนว่าโฮมเมดจะไม่อยู่ในการแข่งขัน แต่จาก ชีสกระท่อมที่ซื้อจากร้านค้าปรากฎว่า ไส้อร่อย. เราจะเพิ่มลูกเกดนึ่ง, น้ำตาลให้กับชีสกระท่อม, คุณยังสามารถเติมวานิลลินสำหรับปรุงแต่ง, สารสกัดจากกาแฟ,ถั่วสับละเอียด. ที่นี่คุณเองก็กำลังคิดอยู่แล้วว่าจะใส่อะไรดี ขึ้นอยู่กับความชอบและสิ่งที่คุณมีอยู่ในปัจจุบัน
สำหรับการอุดฟัน ทางที่ดีควรซื้อลูกเกดขนาดใหญ่แบบหลุม เช่น ลูกเกด มิฉะนั้น ขนมอบของคุณจะกรุบกรอบ จากนั้นคุณจะต้องเอากระดูกออก
ฉันมักจะชอบความคิดนี้ - ทำงานด้วย แป้งพร้อมแม้ว่าฉันจะรู้วิธีและชอบทำอาหาร แต่น่าเสียดายที่ไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับทุกสิ่งเสมอไป แต่คุณต้องมีเวลาส่งมอบทุกอย่างที่ทำงานตรงเวลาและ ครัวเรือนและเด็กๆ และเบื้องหลังทั้งหมดนี้ เรามักจะลืมเกี่ยวกับตัวเอง แต่เรายังต้องการเวลาไปร้านเสริมสวย หาเพื่อนจิบกาแฟ ซื้อเสื้อให้ตัวเองอีกตัว แล้วเดินเล่นในสวนสาธารณะอย่างเพลิดเพลิน ธรรมชาติที่สวยงามและอารมณ์ดี
นั่นเป็นเหตุผลที่ แผ่นแป้งเหมือนผู้ช่วยชีวิตในครัวของฉัน ปราศจาก ความพยายามพิเศษและค่าเวลาสำหรับอาหารค่ำ คุณก็สามารถทำอาหารอร่อยๆ ได้เสมอ



วัตถุดิบ:

- แป้งแผ่น - 500 กรัม
- ชีสกระท่อม - 300 กรัม
- ลูกเกดหวาน(หลุม) - 50 กรัม
- น้ำตาลทราย- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.,
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ล้างลูกเกด น้ำอุ่นจากนั้นเทน้ำเดือดราดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงให้นึ่งออก จากนั้นสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ลูกเกดแห้ง




บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและไข่ไก่หนึ่งฟองใส่ลูกเกดและไส้ของเราก็พร้อม




ละลายแป้งเพื่อให้คุณสามารถทำงานกับมันได้ เราจัดวางเป็นชั้นแล้วม้วนออกเล็กน้อยด้วยหมุดเกลียว
ถัดไปตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดคม




เราใส่นมเปรี้ยวใส่ครึ่งหนึ่งของแป้งแต่ละตารางและในวินาทีเราทำการตัดเล็ก ๆ หลาย ๆ อัน

ตอนนี้ปิดไส้ด้วยแป้งพับสี่เหลี่ยมครึ่ง เราได้สี่เหลี่ยม ค่อยๆกดขอบแป้งทั้งสามด้านด้วยส้อม

ทาแป้งพัฟกับไข่ที่ตีแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

เราอบพัฟประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา




ฉันยังแนะนำให้คุณเรียนทำอาหาร

การมีขนมพัฟสำเร็จรูปและคอทเทจชีสอยู่ในสต็อก คุณสามารถจัดระเบียบความอร่อยได้อย่างเหลือเชื่อ ขนมโฮมเมดโดยเตรียมของน่ารับประทาน คอทเทจชีสพัฟ. และวิธีการทำอย่างถูกต้องเราจะบอกในสูตรของเราด้านล่าง

พัฟกับคอทเทจชีสจากแป้งที่ปราศจากยีสต์พัฟสำเร็จรูป - สูตรพร้อมลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูปไม่มียีสต์ - 420 กรัม
• ชีสกระท่อมเม็ด - 420 กรัม
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม
• ครีม - 35 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• - 1 กำมือ;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• งาหรือเมล็ดงาดำ

การทำอาหาร

ขณะที่กำลังละลายน้ำแข็ง แป้งพัฟ, เตรียมไส้เต้าหู้สำหรับพัฟ เราล้างลูกเกดเทน้ำเดือดทิ้งไว้ห้านาที เราบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมน้ำตาลทราย, ครีมเปรี้ยว, วานิลลินเล็กน้อย, ไข่หนึ่งฟองและลูกเกดนึ่งและแห้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทาแป้ง มาตัดเป็นสองท่อน หุ้นเท่ากันและม้วนออกจนได้ชั้นหนาประมาณสองมิลลิเมตร เรากระจายไส้นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งบนทั้งสองชั้นแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดโดยให้ขอบสั้นเล็กน้อย

เราเปลี่ยนแต่ละชั้นเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นกว้างประมาณสามเซนติเมตร เราเคลือบพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ที่ตีแล้วบด เมล็ดงาหรือเมล็ดงาดำแล้วส่งไปอบบนแผ่นอบใน เตาอบร้อน. หลังจากผ่านไปประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา พัฟจะเป็นสีน้ำตาลและหลังจากเย็นตัวลงก็จะพร้อมใช้งาน

พัฟจากแป้งพัฟสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสและกล้วย

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูป - 420 กรัม
• ชีสกระท่อมเม็ด - 280 กรัม
• น้ำตาลทราย - 65 กรัม
• กล้วยสุก - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 หยิก

การทำอาหาร

ปล่อยให้ละลายน้ำแข็งและเตรียมไส้ในเวลานี้ ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทราย ใส่กล้วยปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า วานิลลินและผสม

ตัดแป้งที่ละลายแล้วเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส คลึงแต่ละชิ้นออกเล็กน้อยแล้วใส่ไส้เล็กน้อยลงไปตรงกลาง คุณสามารถตกแต่งพัฟทั้งแบบปิด พับผลิตภัณฑ์ครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ แล้วเปิดออก การทำเช่นนี้ให้ตัดแต่ละด้านไม่ตัดที่มุมเล็กน้อยแล้วจึงสอง ยกมุมตรงข้าม เหน็บด้านตรงข้าม และกดเล็กน้อย เราได้รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนที่มีด้านข้างซึ่งข้างในเป็นไส้นมเปรี้ยว

ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 195 องศา จากนั้นปล่อยให้เย็นและรับประทาน ก่อนเสิร์ฟสามารถบดพัฟได้ ผงน้ำตาลหรือโรยด้วยน้ำเชื่อม

ในทำนองเดียวกัน คุณยังสามารถเตรียมพัฟกับคอทเทจชีสและลูกพีช แทนที่ด้วยกล้วย เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีถั่ว ลูกเกด และสารเติมแต่งอื่นๆ ตามรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เมื่อซื้อแป้งพัฟสำเร็จรูป ให้คำนึงถึงวันหมดอายุและสภาพของบรรจุภัณฑ์ ตัวแป้งจะต้องมีรูปร่างเหมือนจานหรือม้วน ไม่มีการกระแทกและหนีบ ไม่เช่นนั้นอาจหมายความว่าแป้งละลายแล้วระหว่างการขนส่ง
แกะขนมพัฟออกจากกล่องและละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ปกติต้องทิ้งไว้ซักพัก อุณหภูมิห้อง. คุณไม่สามารถแช่แข็งแป้งซ้ำได้ ดังนั้นให้นำแป้งเท่าที่ต้องการเท่านั้น ไม่ต้องใช้อีกต่อไป

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมไข่

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีจน โฟมเบาใช้ปัดหรือส้อมโต๊ะธรรมดา แม่บ้านหลายคนแนะนำให้ใช้เท่านั้น ไข่ขาวแต่ฉันไม่เห็นความแตกต่างมากนักที่จะเจาะช่องไข่แดงอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 3: ปั้นพัฟ

ปัดฝุ่นพื้นผิวแห้งของเคาน์เตอร์ด้วยแป้งเล็กน้อย วางแป้งเป็นชั้นๆ แล้วคลึงออกอย่างระมัดระวัง ทำให้แป้งบางลง ใช้มีดตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใดก็ได้อย่างระมัดระวัง ฉันมักจะแบ่งเลเยอร์ออกเป็น 4-6 ส่วน ภายในสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมผลลัพธ์ ให้ใส่มวลนมเปรี้ยวเล็กน้อย วางไว้ตรงกลาง แปรงขอบของพัฟในอนาคตด้วยไข่ที่ตี


พับแป้งโดยยืดมุมหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ได้สามเหลี่ยมที่เรียบร้อย ใช้นิ้วกดที่ขอบ แล้วใช้ซี่ของส้อมหรือด้านแบนของมีด

ขั้นตอนที่ 4: อบพัฟกับคอทเทจชีส

ตั้งเตาให้ร้อน 170 องศาเซลเซียส. จาระบีแผ่นอบ น้ำมันพืชแล้วใส่พัฟลงไป โดยเว้นระยะห่างระหว่างกันใน 1-2 เซนติเมตร. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ขนมอบติดกัน กระจายไข่บนผลิตภัณฑ์แป้ง ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเล็ก ๆ หลาย ๆ อันในแต่ละอันแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ทันที 15-20 นาที. พัฟพร้อมจะได้รับการคุ้มครอง เปลือกทองและยกขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้คุณมั่นใจได้ว่าพร้อมและสามารถถอดออกจากเตาอบได้

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟพัฟกับคอทเทจชีส

เสิร์ฟพัฟสำเร็จรูปกับคอทเทจชีสที่เย็นเล็กน้อยเพื่อให้มีรสชาติดีขึ้น ย้ายไปใหญ่ จานสวยเสิร์ฟ, ชง ชาผลไม้ไม่มีน้ำตาลและเริ่มกิน และไม่ต้องเรียกใครเพื่อกลิ่นหอม ขนมหวานทั้งครอบครัวของคุณได้ดำเนินการแล้ว
ทานให้อร่อย!

ใช้คอทเทจชีสแทนก็ได้ คอทเทจชีสธรรมดาเพียงแค่ผสมกับน้ำตาลทราย ในกรณีนี้สำหรับกลิ่นและรสชาติฉันเพิ่มอีกนิดหน่อย น้ำตาลวานิลลาแท้จริง 10 กรัม

นอกจากนี้ แป้งพัฟก่อนอบสามารถทาด้วยน้ำมันพืชหรือไข่ที่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง

ในบางสูตร สับหรือบด วอลนัท. แต่สำหรับรสชาติของฉัน มันกลับกลายเป็นว่าน่าสนใจกว่ามากเมื่อใช้อัลมอนด์

แน่นอนสำหรับการเตรียมพัฟคุณสามารถใช้ แป้งยีสต์แต่พึงระลึกไว้เสมอว่าจะทำให้โปร่งโล่งและใหญ่ขึ้น

หากคุณมีเวลาว่าง ทำอาหารเลิศรส พัฟอร่อยกับคอทเทจชีสจากแป้งพัฟสำเร็จรูป การเตรียมไส้จะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และจะใช้เวลาอีก 5 นาทีในการสร้างพัฟ จากนั้นเหลือเพียงมองเข้าไปในเตาอบเพื่อรอว่าจะลองได้เมื่อไหร่

ฉันเตือนคุณแล้ว! เสิร์ฟได้หลายครั้งเพราะขนมพัฟหายไปจากโต๊ะในเวลาไม่นาน แป้งพัฟเนื้อนุ่มหอมละมุน ไส้นมเปรี้ยวด้วยอบเชยคุณอดไม่ได้ที่จะชอบมัน! ดังนั้นตุนชีสกระท่อมแล้วรีบไปที่ครัว - เราจะปรุงเวทย์มนตร์!

วัตถุดิบ:

• พัฟ 500 กรัม แป้งไร้ยีสต์
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย
• 0.25 ช้อนชา อบเชยป่น
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งสาลีสำหรับปัดฝุ่น

วิธีการปรุงพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูป:

มาเตรียมไส้เต้าหู้สำหรับพัฟกัน ในภาชนะลึกรวมชีสกระท่อมเปียกและน้ำตาลทราย เพื่อรสชาติ เติมวานิลลิน (ใช้แทนได้) น้ำตาลวานิลลา) และ อบเชยป่น. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วเติมไข่แดงลงในไส้

ผัดจนเนียน หากคุณกำลังใช้ ชีสกระท่อมเม็ดจากนั้นคุณสามารถบดผ่านตะแกรงหรือตีไส้ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มขึ้น

นำขนมพัฟออกจากตู้เย็นแล้วละลายน้ำแข็งตามคำแนะนำเพื่อให้ขนมยืดหยุ่น โรยด้วยแป้ง พื้นผิวการทำงานรีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมหนา 3-4 มม. ในแต่ละช่องว่างเราจะทำการตัดเพื่อให้ได้ตาข่ายหยิก

ในช่วงครึ่งหลังของช่องว่างให้ใส่นมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ หล่อลื่นขอบของช่องว่าง ไข่ขาวเพื่อให้พัฟอร่อยกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปคงรูปร่างได้ดี

ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้ง เราขันขอบของพัฟอย่างระมัดระวังด้วยส้อมแล้วตัดด้วยมีดหยิก

เราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วย กระดาษ parchment. มาตีกัน ไข่และทาด้วยแปรงทำอาหาร

เราจะส่งพัฟไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เราจะอบมันในระดับปานกลางจนสุกประมาณ 20 นาที ขนมอบพร้อมนำออกจากกระทะและเย็นสนิท