ฤดูใบไม้ผลิเป็นช่วงเวลาที่ดีสำหรับการปิกนิกในสวนสาธารณะหรือในป่า เพื่อเตรียมอาหารอร่อยบนตะแกรงหรือย่างไฟ และหากวันหยุดเดือนพฤษภาคมตรงกับวันหยุดสุดสัปดาห์ติดต่อกันถึง 4 วัน การไม่ใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ถือเป็นบาป!

คุณกำลังมองหาสิ่งที่จะปรุงอาหารสำหรับปิกนิกในฤดูใบไม้ผลิ อาหารประเภทใดที่คุณควรรับประทาน และควรปฏิเสธอาหารชนิดใดดีกว่ากัน 24 นำเสนอเมนูปิกนิกจาก 14 สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัด เนื้อสัตว์ เครื่องดื่ม และแม้แต่ของหวานแสนอร่อย เพื่อทำให้ปิกนิกของคุณสมบูรณ์แบบ

สลัดปิคนิค

เมื่อเตรียมสลัดสำหรับปิกนิก คุณควรระวัง ไม่แนะนำให้นำสลัดจากอาหารแปรรูป (เช่น ไส้กรอกหรือแฮม) ติดตัวไปด้วย และงดซอสที่มีไขมัน (โดยเฉพาะมายองเนส) สลัดที่มีส่วนผสมเหล่านี้สามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็วและการปิกนิกของคุณจะไม่จบลงตามที่วางแผนไว้

เลยพาไปด้วยดีกว่า ผักสด... พวกเขาสามารถหั่นและปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำสลัดรสเปรี้ยวในสลัดจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ และผักจะช่วยให้คุณไม่กินมากเกินไป ดังนั้นควรจัดลำดับความสำคัญของสลัดเหล่านี้มากกว่าอาหารจานหลัก

สลัดส้มกับมะกอก

เมื่อมองแวบแรก ส้มและมะกอกเป็นอาหารที่เข้ากันไม่ได้ แต่การผสมผสานระหว่างผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวกับมะกอกรสเผ็ดจะทำให้คุณประหลาดใจ

วัตถุดิบ:
ผักกาดโรเมน 2 ส้อม
ส้ม 2 ชิ้น
มะกอก 1 ขวด
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดปิกนิกนี้เตรียมได้อย่างรวดเร็ว

สูตรการทำสลัดส้มสำหรับปิกนิก:

1. รวมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำส้มสายชูไวน์ เมล็ดยี่หร่า เกลือ และพริกไทยในขวดขนาดเล็ก คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ที่บ้านและนำปั๊มน้ำมันสำเร็จรูปออกไปข้างนอก

2. วางสลัดโรมันเป็นชิ้นใหญ่บนจาน ท็อปด้วยส้มสับและมะกอก คุณสามารถเพิ่มแตงกวาสดลงในสลัดได้ แต่ต้องทำตามคำแนะนำของคุณเองเท่านั้น

3. โรยน้ำสลัดให้ทั่วและโรยด้วยเมล็ดยี่หร่าก่อนเสิร์ฟ

สลัดฤดูใบไม้ผลิของหัวไชเท้าและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 500 กรัม
หัวไชเท้า 1/2 พวง
วอลนัท 5-7 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียว 2-3 ชิ้น
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เมนูปิกนิกกลางแจ้ง: สลัดมันฝรั่งและหัวไชเท้า

สูตรสำหรับทำสลัดปิกนิกมันฝรั่งและหัวไชเท้า:

1. คุณสามารถต้มมันฝรั่งที่บ้านหรือบนกองไฟโดยตรง อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดคือการอบมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์ ในการทำเช่นนี้ห่อมันฝรั่งแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์ แต่ก่อนหน้านั้นให้ใส่เกลือและเติมน้ำมันเล็กน้อย มันจะดีกว่าที่จะเลือกมันฝรั่งขนาดเล็กแล้วมันจะสีน้ำตาลเร็วขึ้น วางมันฝรั่งลงบนถ่าน เวลาในการอบคือ 15-20 นาที

มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์

2. หั่นมันฝรั่งที่สุกแล้วเป็นชิ้นๆ แล้วปิดด้วยน้ำดองที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว มัสตาร์ด และน้ำผึ้ง

3. สับหัวหอมและหัวไชเท้าสับถั่ว รวมส่วนผสมทั้งหมดและคนให้เข้ากัน

สลัดวอลดอร์ฟสำหรับปิกนิก

สลัดนี้มีชื่อที่น่าเกรงขาม แต่จริงๆ แล้วมันเป็นอาหารจานง่าย ๆ และรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อที่ชาวอเมริกันชื่นชอบมาก

วัตถุดิบ:
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 4 ลูก
วอลนัท 3-4 ชิ้น
พวงองุ่น (ไม่จำเป็น)
กรีกโยเกิร์ตสำหรับแต่งตัว
น้ำมะนาว

Waldorf - สลัดปิกนิกที่สมบูรณ์แบบ

สูตรสำหรับทำสลัด Waldorf สำหรับปิกนิก:

1. หั่นผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ล ในสูตรดั้งเดิม - หั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. รวมคื่นฉ่าย แอปเปิ้ล ถั่วและองุ่น ปรุงรสสลัดด้วยกรีกโยเกิร์ตและน้ำมะนาว

3. สับหัวหอมและหัวไชเท้าสับถั่ว รวมส่วนผสมทั้งหมดและคนให้เข้ากัน

แซนวิชปิกนิกกลางแจ้ง

หลังจากที่คุณกินสลัดของคุณ คุณจะต้องการบางสิ่งบางอย่างที่น่าพอใจ ในขณะที่เนื้อกำลังย่างอยู่ คุณสามารถทำแซนวิชแสนอร่อยได้ มันจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชิปและขนมปังกรอบที่ไม่แข็งแรง

แซนวิชไก่ (2 ที่)

วัตถุดิบ:
บาแกตต์
เนื้อไก่ 150 กรัม
มะเขือเทศ 1 ลูก
น้ำมันมะกอก
กระเทียม 2 กลีบ
ไข่แดง (สำหรับซอส)
มัสตาร์ดเม็ด
สลัดใบ
ชีสแข็ง 2 แผ่น

ความลับหลักของแซนวิชคือซอสไอโอลี่

สูตรทำแซนวิชปิกนิก:

1. แซนวิชเข้ากันได้ดีกับซอสไอโอลี่ การเตรียมมันง่ายมาก - สับกระเทียมแล้วตีด้วยเครื่องปั่นที่มีไข่แดง น้ำมะนาว และเกลือ เทน้ำมันลงในลำธารบาง ๆ มันจะดีกว่าถ้าคุณเตรียมซอสล่วงหน้า - ปล่อยให้มันอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นโอนซอสไปยังภาชนะที่สะดวกและนำติดตัวไปปิกนิก

2. เนื้อไก่เกลือและย่าง ตัดบาแกตต์ลงครึ่งหนึ่งแล้วทาด้วยซอสไอโอลี่

3. สับมะเขือเทศและชีส วางมะเขือเทศ ชีส ผักกาดหอม และไก่ย่างไว้บนขนมปังบาแกตต์ คลุมด้วยบาแกตต์อีกครึ่งหนึ่ง วางแซนวิชบนตะแกรงเพื่อให้เปลือกโลกปรากฏบนบาแกตต์และชีสละลาย

Bruschetta กับมะเขือเทศและโหระพา

ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดของขนมขบเคี้ยวดังกล่าวคือใช้บาแกตต์เป็นฐาน แต่ไส้สามารถทำจากผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ที่คุณมีอยู่

วัตถุดิบ:
บาแกตต์
มะเขือเทศ
โหระพา
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนชา

Bruschetta เป็นขนมอิตาเลียนคลาสสิก

สูตร bruschetta ปิกนิก:

1. ตัดบาแกตต์แล้วย่างจนกรอบ ถูขนมปังปิ้งกับกระเทียมหนึ่งกลีบ

2. สับมะเขือเทศและโหระพาอย่างประณีต เพิ่มน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์ เกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้ละเอียด ปิดฝาชามด้วยฟิล์มยึดแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาที วิธีนี้จะทำให้มะเขือเทศมีกลิ่นหอมของน้ำมัน น้ำส้มสายชู และโหระพามากขึ้น

3. เกลี่ยมะเขือเทศให้ทั่วบนขอบขนมปังสีทอง

เนื้อสัตว์สำหรับปิกนิก

เคบับหรือเนื้อย่างสามารถทำจากอะไรก็ได้ เช่น หมู เนื้อแกะ สัตว์ปีก หรือปลา กฎหลัก: เลือกเฉพาะเนื้อสด - แช่เย็น เพื่อไม่ให้หิวหลังจากพักผ่อน ให้รับประทานเนื้อ 300-400 กรัมต่อผู้ใหญ่หนึ่งคน

เนื้อสัตว์สำหรับบาร์บีคิวควรมีไขมันขั้นต่ำ - ในกรณีนี้ "เบา" สำหรับกระเพาะอาหารและจะไม่เผาผลาญมากนัก

สูตรบาร์บีคิวสำหรับปิกนิก

แต่ ความลับของบาร์บีคิวแสนอร่อย- ซ่อนอยู่ในน้ำดอง เราขอเสนอ 5 ตัวเลือกสำหรับหมักดอง และอีก 1 ตัวเลือก - ตัวเลือกด่วน เมื่อคุณตัดสินใจที่จะไปปิกนิกอย่างเป็นธรรมชาติ

หมักกับหัวหอมและมะเขือเทศ (สูตรสำหรับบาร์บีคิวจากเนื้อสัตว์ใด ๆ )

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท แม้แต่เนื้อสัตว์ที่มีไขมัน เวลาหมัก - 6-10 ชั่วโมง

ขูดมะเขือเทศขนาดใหญ่หนึ่งอันบนกระต่ายขูดหยาบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ อีกสองก้อน ขูดหัวหอมใหญ่หนึ่งอันแล้วสับละเอียดสองอัน ใส่กระเทียมสับ 3-4 กลีบลงในมวลผัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือโหระพา

ใส่เนื้อสับหนึ่งกิโลกรัมลงในชามลึก เติมน้ำหนึ่งแก้ว แล้วเติมส่วนผสมหัวหอมกับมะเขือเทศ

เคล็ดลับของเคบับแสนอร่อยอยู่ที่น้ำดอง

น้ำดองรสเผ็ด (สูตรเคบับหมูหรือเนื้อลูกวัว)

น้ำดองนี้ดีที่สุดสำหรับหมูหรือเนื้อลูกวัว เวลาหมัก - 5-8 ชั่วโมง

อุ่นน้ำผึ้ง 1-2 ช้อนโต๊ะในอ่างน้ำ เมื่อมันละลาย ใส่ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา ขิงสดหรือแห้ง กระเทียมสับ 2 กลีบ และพริกแดงเพื่อลิ้มรส

น้ำดองที่ได้ควรจะเพียงพอสำหรับเนื้อหนึ่งกิโลกรัม

น้ำมะนาว (สูตรเคบับไก่)

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับไก่ เวลาในการหมักคือ 2-3 ชั่วโมง

ผสมพริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา อบเชยในปริมาณเท่ากัน พริกปาปริก้าและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา และสมุนไพรอิตาเลี่ยนแห้งอย่างละ 2 ช้อนชา ใส่กลีบกระเทียมบด 2 กลีบและน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในเครื่องเทศ ส่วนผสมนี้เพียงพอสำหรับเนื้อไก่ประมาณครึ่งกิโลกรัม

ในการทำให้เคบับนุ่มเป็นพิเศษ ให้ผสมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่จาระบีเนื้อด้วยองค์ประกอบนี้ขณะทอด

ผักเสียบไม้เสียบเนื้อ - ใช้เป็นเครื่องเคียง

โยเกิร์ตและแกงหมัก (สูตรเคบับเนื้อไก่)

น้ำดองนี้ดีที่สุดสำหรับสัตว์ปีกหรือเนื้อขาว เวลาในการหมักคือ 2-3 ชั่วโมง

ผสมโยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติหนึ่งแก้วกับแกง 2 ช้อนชาและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับและมะเขือเทศเชอร์รี่ลงในส่วนผสม หมักเนื้อไว้ 2-3 ชั่วโมง

หมักเคบับปลา

น้ำดองนี้เหมาะสำหรับปลาทุกประเภท เวลาในการหมัก 1-2 ชั่วโมง

สำหรับเนื้อปลา 1/2 ปอนด์ ให้ใช้หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอันแล้วหั่นเป็นวง ถัดไปสับกระเทียม 1-2 กลีบ (ขึ้นอยู่กับขนาด) แล้วสับผักชีฝรั่งให้ละเอียด ผสมทั้งหมดนี้เกลือพริกไทยกับพริกไทยขาวป่นแล้วปิดด้วยน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับการเปลี่ยนแปลง - เลือกเนื้อสัตว์หรือปลาสำหรับทำบาร์บีคิวได้หลายประเภท

เมื่อส่วนผสมพร้อมแล้ว ให้ผ่าครึ่งมะนาวเป็นวงบางๆ ใส่ลงในน้ำดอง แล้วใส่ชิ้นปลาลงไปทันที

สูตรด่วนสำหรับหมัก (สูตรเคบับสำหรับปิกนิกตามธรรมชาติ)

หากคุณตัดสินใจที่จะไปปิกนิกโดยธรรมชาติและคุณไม่มีเวลาหมักเนื้อ 6-8 ชั่วโมง คุณไม่ควรหันไปใช้ "ปืนใหญ่" ทันทีและแช่เนื้อในมายองเนสหรือน้ำส้มสายชู ด้วยน้ำดอง คุณจะเสียแค่ชิชเคบับเท่านั้น

เพิ่มหัวหอมขูด เกลือ พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสเนื้อสับ และเติมเนื้อด้วยน้ำแร่ หลังจากครึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทอดได้อย่างปลอดภัย

สูตรสำหรับหมักเคบับด่วนนั้นง่ายมาก

ซี่โครงหมูย่าง

วัตถุดิบ:
ซี่โครงหมู 1.5 กก.
4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศ
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำส้มและน้ำผึ้งเหลว
1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสถั่วเหลืองและน้ำส้มสายชูไวน์

ซี่โครงหมูย่างเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเคบับ

สูตรสำหรับทำซี่โครงหมูย่าง:

1. ก่อนทอดต้องต้มซี่โครง มันจะดีกว่าที่จะทำที่บ้านล่วงหน้า วิธีนี้เนื้อจะไม่แห้งและจะชุ่มฉ่ำมาก เตรียมน้ำดอง - ผสมน้ำส้ม น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูไวน์ เทซี่โครงกับซอสแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง

2. วางซี่โครงบนตะแกรงแล้วทอดประมาณ 20-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที เทน้ำดองที่เหลืออยู่บนซี่โครงเพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สมบูรณ์แบบ

โรลไก่ย่างและเบคอน

วัตถุดิบ:
อกไก่ 3-4 ชิ้น
เบคอน 1 ห่อ
ชีสแข็ง
กระเทียม 2-3 กลีบ
เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรส

โรลไก่กับเบคอนจะอร่อยกว่าด้วยผักสด

สูตรสำหรับทำม้วนไก่และเบคอน:

1. ล้างอกไก่ให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล่เนื้อแต่ละชิ้นตามยาว ปรุงรสเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย

2. วางชีสไว้ตรงกลางของเนื้อแต่ละชิ้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและผัก เช่น มะเขือเทศหรือพริกแดง ม้วนเนื้อเป็นม้วน ห่อแต่ละม้วนด้วยเบคอนชิ้นหนึ่งสำหรับเนื้อฉ่ำ

3. วางม้วนบนตะแกรง พวกเขาปรุงเร็วมาก - 10-15 นาที

สเต็กเนื้อย่าง

วัตถุดิบ:
สเต็กหมู
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วมัสตาร์ด
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เกลือสเต็กอย่างน้อย 40 นาทีก่อนทอด

สูตรสเต็กย่าง:

1. เกลือและพริกไทยสเต็ก เพิ่มซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด ปล่อยให้เนื้อหมัก 1-2 ชั่วโมง สำคัญ! เกลือสเต็กอย่างน้อย 40 นาทีก่อนปรุงอาหาร และอย่าใส่เกลือทันทีก่อนทอด

2. วางสเต็กบนตะแกรงและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน (ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อ)

3. นำเนื้อออกจากตะแกรงแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้เนื้อ "พัก" ประมาณ 15-20 นาที

ของหวานสำหรับปิกนิก

หากคุณสามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ที่บ้านด้วยเตาอบ คุณควรเลือกอาหารจานพิเศษที่สามารถปรุงบนตะแกรงหรือย่างได้ ผลไม้เหมาะสำหรับของหวาน

เหมาะสำหรับการย่าง - กล้วย แอปเปิ้ล ลูกแพร์ แตง แตงโม ลูกพีช แต่เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอดผลไม้รสเปรี้ยว แต่ควรใช้น้ำผลไม้เป็นน้ำเกรวี่เป็นอาหารจานหลัก

แอปเปิ้ลกับน้ำตาลและอบเชย

วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (ชอบพันธุ์ที่แข็งแรง)
น้ำส้ม 1 ลูก
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา

แอปเปิ้ลเหล่านี้ยังสามารถย่างได้

สูตรสำหรับทำแอปเปิ้ลกับอบเชยและน้ำตาล:

1. แนะนำให้เตรียมซอสสำหรับทำขนมที่บ้าน ผสมน้ำส้มกับน้ำตาล ตั้งไฟจนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มอบเชยและเคี่ยวต่ออีก 1-2 นาที เทซอสลงในขวดเล็กแล้วนำติดตัวไปด้วย

2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม แช่แอปเปิ้ลในซอสแล้วเสียบไม้ ปรุงอาหารบนตะแกรงประมาณ 5-6 นาที

กล้วยกับช็อคโกแลตบนตะแกรง

วัตถุดิบ:
กล้วย (ตามจำนวนคน)
ช็อกโกแลต 1 บาร์
มาร์ชเมลโล่

คุณสามารถปรุงกล้วยบนตะแกรงพร้อมกับมันฝรั่ง

สูตรทำกล้วยกับช็อคโกแลตบนตะแกรง:

1. ผ่ากล้วยตรงกลางเพื่อทำเรือ ยัดกล้วยด้วยช็อคโกแลตและมาร์ชเมลโลว์

กล้วยปิ้งสุกเร็วมาก

2. ห่อกล้วยด้วยกระดาษฟอยล์แล้วทอดบนตะแกรงเป็นเวลา 5 นาที กล้วยสามารถโรยด้วยมะพร้าวหรืออบเชยก่อนเสิร์ฟ

เครื่องดื่มปิกนิก

เป็นการดีกว่าที่จะทิ้งเครื่องดื่มอัดลมและน้ำผลไม้ที่มีน้ำตาลไว้ที่บ้าน ดื่มน้ำปริมาณมากในชนบท น้ำมะนาวนั้นสมบูรณ์แบบ - พวกมันทำให้สดชื่น และนอกจากนั้น พวกมันยังดีต่อสุขภาพมากกว่าโซดาปกติอีกด้วย

น้ำมะนาวมิ้นท์

วัตถุดิบ:
น้ำ 250 มล.
น้ำตาล 125 กรัม
สะระแหน่สด 4-5 ก้าน
ส้ม 2 ลูกใหญ่
มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
สไปรท์ 1 ลิตร

น้ำมะนาวจะช่วยดับกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อไปปิกนิก

สูตรน้ำมะนาวมิ้นต์:

1. ใส่น้ำตาลในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำ มันจะดีกว่าถ้าน้ำอุ่น ใส่สะระแหน่ในน้ำเชื่อมและปล่อยให้เย็น

2. บีบน้ำออกจากผลไม้รสเปรี้ยว ผสมน้ำผลไม้และน้ำเชื่อมเย็นลงในเหยือกและเพิ่มสไปรท์

3. เสิร์ฟในแก้วพร้อมสะระแหน่และมะนาวหรือส้ม หากคุณมีถุงเก็บความเย็น ให้นำก้อนน้ำแข็งติดตัวไปด้วยและเพิ่มลงในแก้วแต่ละใบ

น้ำมะนาวเชอรี่

วัตถุดิบ:
มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
2 ส้มขนาดกลาง
สะระแหน่ 3-4 ก้าน
น้ำเชื่อมหรือน้ำผลไม้เชอรี่ 100 มล.
ก้อนน้ำแข็ง
โซดา

ปิกนิกในธรรมชาติต้องเตรียมอะไรไปบ้าง : อย่าลืมเรื่องเครื่องดื่ม

สูตรน้ำมะนาวเชอร์รี่:

1. หั่นส้มครึ่งลูกและมะนาวสี่ส่วนเป็นชิ้น คั้นน้ำผลไม้จากผลไม้อื่นๆ

2. ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมน้ำคั้นและน้ำเชื่อมเชอร์รี่ / น้ำผลไม้ เพิ่มสะระแหน่และน้ำแข็ง เติมทุกอย่างด้วยน้ำอัดลมหรือน้ำดื่มธรรมดาเพื่อลิ้มรส

แอลกอฮอล์ตัวไหนที่จะพาไปปิกนิก

ปิกนิกไปโดยไม่มีแอลกอฮอล์ได้อย่างไร? อย่างไรก็ตามจำกฎบางประการสำหรับการใช้เครื่องดื่มดังกล่าวในธรรมชาติ อย่าลืมหาของว่างกินก่อนดื่มครั้งแรก สลัดเบาๆ ของว่างหรือแซนวิชก็อร่อย ชอบเครื่องดื่มเบาๆ เช่น ไวน์ ไซเดอร์ หรือเบียร์ กฎหลักคือการจำเกี่ยวกับความรู้สึกของสัดส่วน: เป้าหมายหลักของการออกนอกบ้านของคุณคือกิจกรรมกลางแจ้ง การสื่อสารกับเพื่อน ๆ ความสุขของอาหารอร่อย และไม่ใช่การวิ่งมาราธอนในแง่ของปริมาณแอลกอฮอล์ที่บริโภค

สูตรแซงเกรีย

วัตถุดิบ:
ไวน์แดง 0.7 l
น้ำดื่ม 0.7 l
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
2 ส้ม
มะนาว 1 ลูก
น้ำแข็ง

แซงเกรียเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะสำหรับการปิกนิกของคุณ

สูตรแซงเกรีย:

1. หั่นผลไม้เป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก

2. เทไวน์และน้ำลงในภาชนะใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน เพิ่มผลไม้สับ

3. เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งและผลไม้ชิ้น

อร่อย!แบ่งปันรูปถ่ายอาหารของคุณในความคิดเห็น :)

ฤดูใบไม้ผลิเรียกร้องจากเมืองที่อบอ้าวไปสู่สภาพแวดล้อมที่เขียวขจี แล้วก็มีวันหยุดยาว มีทุกอย่าง: บริษัท ที่อบอุ่นความปรารถนาและคำถาม: ทำอาหารอะไรให้ธรรมชาติ? เคบับนั้นดี แต่ในขณะที่ย่างอยู่ คุณอยากกินอะไรเบาๆ นี่คือที่ที่ของว่างแสนอร่อยสำหรับธรรมชาติมีประโยชน์ และถ้าคุณอยู่กับเด็ก ๆ เมนูปิกนิกจะไม่ฟุ่มเฟือย โรล แซนวิช และทาร์ต

"ไข่เจียว" ม้วนกับเห็ดและสมุนไพร

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารมื้อเย็นในธรรมชาติหรือสำหรับอาหารเช้า อาหารว่างปิกนิกที่ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

1. ไข่ 2 ฟอง
2. แชมเปญ 100 กรัม
3. สีเขียวเพื่อลิ้มรส
4. น้ำมันพืช
5. เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตีไข่และทอดแพนเค้ก
2. หั่นเห็ดเป็นก้อน ผัดเล็กน้อย ใส่สมุนไพรสับ เกลือและพริกไทย
3. กระจายไส้บนแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น หากจำเป็น สามารถม้วนม้วนให้แน่นด้วยไม้จิ้มฟันหรือผูกด้วยขนหัวหอมสีเขียว

ม้วน Lavash ชีสและผักใบเขียว

เมื่อได้ลองอาหารจานนี้เพียงครั้งเดียว คุณก็จะรู้แล้วว่าต้องทำอาหารอะไรสำหรับปิกนิก ม้วนทำเองได้ที่บ้านและโดยธรรมชาติแล้วสามารถทอดในตะแกรงได้

วัตถุดิบ:

1. ขนมปังพิต้า 3 แผ่น
2. ชีสแข็ง 200 กรัม
3. ผักใบเขียว
4. เนย
5. เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดแผ่น lavash เป็น 4 ชิ้น แล้วทาเนยเบา ๆ ด้วยเนย
2. ขูดชีสและทาบนขนมปังพิต้า
3. ห่อขนมปังพิต้าที่ด้านข้างพับ 3 ครั้งด้วยม้วนแล้วแผ่เล็กน้อย
4. อบบนตะแกรง เลี้ยงคนที่คุณรัก และฟังขนมอร่อยๆ ที่คุณเอาไปอวดธรรมชาติในครั้งนี้

ทาร์ตไม่หวานเป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับธรรมชาติ อย่าลืมรวมไว้ในเมนูเมื่อใดก็ตามที่คุณคิดว่าจะทำอาหารสำหรับปิกนิก

วัตถุดิบ:

1. มันฝรั่ง 7 ลูก
2. เนื้อไก่ 600 กรัม
3. มายองเนส 150 กรัม
4. กระเทียม 2 กลีบ
5. ชีสแข็ง 150 กรัม
6. ผักใบเขียว
7. เกลือพริกไทย
8. น้ำมันดอกทานตะวัน

ทำอาหารอย่างไร:

1. ตัดเนื้อไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและเคี่ยวกับมายองเนสประมาณ 30 นาที ใส่กระเทียมลงในไส้ที่ทำเสร็จแล้ว
2. ตะแกรงมันฝรั่งและเกลือ
3. ทามัฟฟินด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้ววางมันฝรั่งขูดเป็นรูปตะกร้า วางไส้ตรงกลาง
4. อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 240 องศา
5. ขูดชีสและผสมกับสมุนไพรสับละเอียด
6. นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยชีสและสมุนไพร
7. อย่าลืมนำขนมเหล่านี้ติดตัวไปด้วยธรรมชาติและดูแลทั้งบริษัท

เมนูปิกนิกที่ไม่มีแซนวิชคืออะไร? ขนมปังชิ้นเต็มเป็นอาหารว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับธรรมชาติ ถ้าเราไปได้ไกลกว่านี้ล่ะ? ทำแซนวิชที่บ้านด้วยไส้ที่คุณชอบ อย่าลืมใส่ชีสหั่นเป็นแว่นๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในตะแกรง ง่ายและอร่อย

มาร์ชเมลโลว์ทอดบนไฟ

เด็กทุกคนจะประทับใจกับจานปิกนิกนี้ มีอะไรให้ปกปิด ผู้ใหญ่หน้าหวานด้วย ในการเตรียมของหวานแสนอร่อย เพียงแค่ปลูกมาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์ตัวเล็ก ๆ เหล่านี้) บนแท่งไม้แล้วถือไว้บนกองไฟเล็กน้อย มาร์ชเมลโลว์จะเริ่มบวม ด้านนอกจะเป็นคาราเมลกรอบ และด้านในจะเป็นมวลที่โปร่งสบายและมีความหนืด

อีกรูปแบบหนึ่งของของหวานนี้คือการวางมาร์ชเมลโลว์ปิ้งระหว่างคุกกี้หรือแคร็กเกอร์สองชิ้น คุณสามารถเพิ่มชิ้นส่วนของช็อกโกแลต นี้ทำให้แซนวิชหวาน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นของหวานกลางแจ้งที่เด็กอเมริกันชื่นชอบ

คุณทำขนมอร่อยอะไรให้ธรรมชาติบ้าง? แบ่งปันไอเดียปิกนิกสุดเจ๋งในความคิดเห็น

สิ้นสุดฤดูหนาวอันยาวนาน! ฤดูใบไม้ผลิมาในทันทีและกลายเป็นฤดูร้อนในทันทีและความคิดในฤดูร้อนเกี่ยวกับธรรมชาติปิกนิกบาร์บีคิวเดชาพุ่งเข้ามาในหัวของพลเมืองที่ถูกทารุณจากความหนาวเย็นและความวุ่นวายในเมือง ... ในที่สุดตอนนี้เรามีฤดูใบไม้ผลิมากมาย วันหยุด - และบนโลกเราจะมีเวลาทำงานและเราจะเดินอย่างอิสระในธรรมชาติ

อย่างไรก็ตาม เมื่อไปปิกนิก วางแผนเคบับ และเลือกอาหารตามธรรมชาติ พยายามอย่าหักโหมจนเกินไป เมื่อพิจารณาถึงข้อเท็จจริงที่ว่าการทัศนศึกษาในปีนี้ตรงกับเทศกาลอีสเตอร์ ให้ดูแลแขกที่ถือศีลอด การเปลี่ยนไปใช้อาหารประเภทเนื้อหนักๆ นั้น กลับเต็มไปด้วยอาการอาหารไม่ย่อย ใช่ และบางครั้งคนธรรมดาไม่สามารถย่อยเนื้อสัตว์จำนวนมาก ปรุงแต่งด้วยซอสและแอลกอฮอล์ และของขบเคี้ยวต่างๆ มากมาย ดังนั้นให้ใส่ใจกับคำแนะนำของนักโภชนาการ

หากอาหารในธรรมชาติเกี่ยวข้องกับบาร์บีคิว (แต่ถ้าไม่มี ???) จะดีกว่าที่จะนำเสนอเครื่องเคียงกับผักใบเขียวและผักสดจำนวนมาก แต่ควรวางสลัดทุกชนิดที่ปรุงรสด้วยมายองเนสและซอสที่ซับซ้อน สำหรับวันหยุดที่บ้าน - ในอากาศบริสุทธิ์ภายใต้พวกเขาสามารถเสื่อมสภาพได้ง่ายเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง อย่าซีเรียสกับสลัดสำเร็จรูปที่ซื้อมาจากร้าน เพราะคุณไม่สามารถมั่นใจได้ถึงคุณภาพ 100% เมื่อซื้อคาเวียร์และอาหารทะเล ให้ระมัดระวังเป็นพิเศษ อย่าซื้อสินค้าราคาถูกอย่างน่าสงสัย ไว้วางใจผู้ผลิตที่เชื่อถือได้

ในการแต่งเมนูเที่ยวธรรมชาติ ให้ทำตามเหตุผล ไม่ใช่ท้อง อย่าผสมเนื้อสัตว์กับผลิตภัณฑ์จากปลาในเมนูเดียวกัน ท้ายที่สุดแล้ว อาหารในธรรมชาติทำให้เกิดความอยากอาหารอย่างแรง และเมื่อกินทุกอย่างในคราวเดียว ร่างกายสามารถปลดปล่อยการตีลังกาที่เหลือเชื่อจนการเดินทางของคุณจะถูกจดจำไปอีกนาน แต่ด้วยน้ำเสียงที่น่าเศร้า

บนโต๊ะ (หรือผ้าปูโต๊ะ) ต้องเป็นผักใบเขียว ผลไม้สด และผัก รวมถึงขนมปังโฮลเกรนหรือเค้กรำทำเอง อาหารเหล่านี้ล้วนเป็นแหล่งของไฟเบอร์ ตุนน้ำดื่มปริมาณมากรวมทั้งน้ำผลไม้ไม่หวาน อย่างไรก็ตาม น้ำผลไม้สามารถแช่แข็งไว้ก่อนได้ - พวกมันจะกลายเป็นตู้เย็นชนิดหนึ่งสำหรับอาหารที่เน่าเสียง่าย และจะคงความเย็นไว้ได้นานขึ้น

สิ่งที่คุณนำมาสู่ธรรมชาติ - เตาอั้งโล่กับไม้เสียบ, ตะแกรงย่างหรืออุปกรณ์บาร์บีคิวที่ทันสมัยในปัจจุบัน - มันจะเป็นอาหารจานหลัก, จานบนกองไฟและไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อทอด

วัตถุดิบ:
ปลาชนิดหนึ่ง 1 กิโลกรัม
7-8 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
มะนาว 4-5 ลูก (คุณสามารถเปลี่ยนมะนาวได้ 1-2 ลูก)
เกลือ, พริกไทย, มาจอแรม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างปลาที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น บีบน้ำมะนาวและผสมกับน้ำมันพืช เพิ่มมาจอแรม เกลือและพริกไทย ม้วนชิ้นปลาในน้ำดองที่ได้และปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีในที่เย็น ย่างและเสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

วัตถุดิบ:
ปลาใหญ่ 3 กก.
3-4 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
⅓ กอง วางมะเขือเทศ
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมน้ำมันพืชกับซอสมะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย ตัดปลาเป็นก้อนเหมือนเคบับทั่วไป ตัดหัวหอมเป็นวง ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศและหัวหอมลงไปในปลา และคนให้เข้ากันด้วยมือของคุณเพื่อคั้นหัวหอม ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมงเพื่อหมัก เสียบไม้สลับกับหัวหอมใหญ่แล้วผัด อย่าแห้งเกินไป!

วัตถุดิบ:
กุ้งตัวใหญ่ 1.5 กก.
กระเทียม 5-7 กลีบ
มะนาว 2 ลูก
1 กอง น้ำมันพืช,
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
บดกระเทียมด้วยน้ำมันพืช เติมน้ำมะนาวคั้นสด เกลือและพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน ผสมกุ้งที่ปอกเปลือกแล้วกับน้ำดองที่ได้ แล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง ร้อยบนเข็มถักแบบบางหรือเสียบไม้แล้วอบเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 2-3 กก.
น้ำมันหมูหรือเบคอน 100-150 กรัม
3-4 หัวหอม
น้ำส้มสายชู 6%

การตระเตรียม:
เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดใกล้เคียงกัน (ขนาดประมาณไข่ไก่) ปอกเปลือกแล้วตัดปลาย ตัดเบคอนเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม 3-5 มม. ตัดหัวหอมเป็นวงแหวนเทน้ำเดือดแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู ร้อยอาหารทั้งหมดบนไม้เสียบเพื่อให้มันฝรั่งเรียงรายไปด้วยเบคอนทั้งสองด้านและหัวหอมอยู่ระหว่างพวกเขา ทอดบนถ่านประมาณ 30-40 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพร

คุณจะต้องใช้ไก่ที่ไม่ได้ดึงออกมาเพื่อเตรียมอาหารจานนี้ แน่นอนว่าเป็นแบบโฮมเมด ไก่จะต้องถูกผ่า, ปีกและคอถูกตัดออก, ล้างให้สะอาดและเค็มจากด้านใน ตรวจสอบความเหมาะสมของดินเหนียว: ม้วนลูกบอลออกมาแล้วโยนลงในกองไฟ - ถ้ามันไม่พัง แต่อบเป็นก้อนแน่น ๆ ดินก็ถูกต้อง ใส่แอปเปิ้ลหรือผักใด ๆ ที่คุณต้องการลงในซาก (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติม) แล้วเคลือบซากทั้งหมดด้วยดินเหนียวแล้วตอกมันไว้ใต้ขนนก ชั้นดินเหนียวควรมีอย่างน้อย 2 ซม. คราดไฟทำรูในขี้เถ้าแล้วใส่ซากที่เตรียมไว้ลงไป กระจายไฟเล็ก ๆ ด้านบน โดยวิธีการคุณสามารถปรุงผักอบสำหรับเครื่องเคียง ไก่ในดินปรุงจาก 1.5 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาด นำไก่ที่ปรุงแล้วออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วทุบดินให้แตก ขนที่ปกคลุมไปด้วยดินเหนียว ล้าหลังซาก และคุณมีจานอร่อยแปลกตาพร้อมแล้ว

แต่ส่วนใหญ่มักจะทำอาหารที่ปิกนิก ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ shashlik คือเนื้อย่างบนกระดูกด้วยเครื่องเทศขั้นต่ำและไม่มีน้ำหมัก สำหรับการโรยให้ใช้พริกไทยดำหยาบและเกลือหยาบและคุณต้องเกลือให้ใกล้กับจุดสิ้นสุดของการทอดเพื่อให้เนื้อยังคงฉ่ำ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยเนื้อด้วยน้ำมะนาว

หากเคบับธรรมชาติไม่ทำให้คุณประทับใจ ให้ใช้หมักดอง อย่าเทน้ำส้มสายชูลงในเนื้อสัตว์นี่เป็นการฆ่ารสชาติและความคิดของบาร์บีคิว! ในการทำให้เนื้อนิ่มลง ให้ใช้มัสตาร์ดสำเร็จรูป หัวหอมสับละเอียด (ยิ่งเล็กยิ่งดี) สับปะรดและ/หรือน้ำกีวี น้ำทับทิม หรือมะนาวชนิดเดียวกัน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ผลไม้สดและไม่เคยเตรียมน้ำผลไม้หรือชิ้นผลไม้กระป๋อง แฟนของการหมักเนื้อใน kefir หรือเวย์ต้องระวัง เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมหมักจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วในความร้อน

สามารถเสิร์ฟซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ กับเคบับได้ พวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:
6 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์
เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง, เบอร์รี่เบอร์รี่แห้ง

การตระเตรียม:
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วจำไว้ด้วยมือของคุณเพื่อให้หัวหอมให้น้ำผลไม้ ล้างออกด้วยน้ำถ้าหัวหอม "ชั่วร้าย" มากและทิ้งในกระชอน สับผักชีฝรั่งและเพิ่มเข้าด้วยกันและ barberry กับหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

วัตถุดิบ:
5-6 หัวหอม
ผักชีฝรั่งหรือโหระพา
ซอสมะเขือเทศ.

การตระเตรียม:
หั่นหัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง ผสมกับสมุนไพรสับและซอสมะเขือเทศ ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30-40 นาที

วัตถุดิบ:
4 หัวหอมใหญ่
2 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
น้ำตาล, เกลือ,
น้ำมันพืช,
พริกแดงป่น,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ใช้เครื่องขูดหั่นหัวหอมเป็นวงที่บางที่สุด ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่นให้เก็บหัวหอมไว้จนโปร่งใส ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยและพริกแดงเพื่อลิ้มรส เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีแล้วโอนไปยังชาม เพิ่มซอสมะเขือเทศ ผัดและแช่เย็นค้างคืน

วัตถุดิบ:
พริกหวาน 4 เม็ด
พริกขี้หนูเขียว 4 เม็ด
ผักชี 1 พวง
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง,
กระเทียม 4 กลีบ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 6%
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:
ส่งพริกทั้งสองผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ส่งกระเทียมผ่านการกด สับสมุนไพร ใช้เครื่องปั่นตีส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย แล้วนำไปต้มในที่เย็น 1-2 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง 2 พวง
ผักชีฝรั่ง 2 พวง
ใบโหระพาสีเขียว 2 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
ผักชี 1 พวง
กระเทียม 4 กลีบ
3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

การตระเตรียม:
บีบน้ำจากสมุนไพรโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ใส่กระเทียมผ่านการกด, น้ำมะนาว, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:
6 มะเขือเทศสุกมาก
2 ช้อนชา พริกไทยดำ
1 ช้อนชา พริกแดงป่น
½ ช้อนชา พริกไทยขาวป่น
2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
กระเทียม 5-6 กลีบ
ใบโหระพา 2 พวง
ผักชี 1 พวง
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 6%

การตระเตรียม:
ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เทน้ำเย็นลงไป แล้วลอกออก ส่งกระเทียมผ่านการกด สับมะเขือเทศและกระเทียมด้วยเครื่องปั่น ใส่สมุนไพรสับ เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู แล้วผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:
กระเทียม 10 หัว,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
วางหัวกระเทียมบนแผ่นอบ ใส่น้ำมันและอบประมาณ 40-60 นาที เมื่อกระเทียมนิ่มแล้ว ให้นำออกจากเตา พักให้เย็นแล้วใส่ลงในภาชนะ ที่ปิกนิก เพียงแค่บีบกระเทียมออกจากผิวหนังแล้วเกลี่ยให้ทั่วขนมปังหรือชิ้นเนื้อ

นอกจากบาร์บีคิวมาตรฐานในธรรมชาติแล้ว คุณยังสามารถปรุงอาหาร "รมควัน" ที่ยอดเยี่ยมได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น, :

วัตถุดิบ:
เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว 2 กก.
แครอท 1 กิโลกรัม
หอมใหญ่ 1 กก.
กระเทียม 1 หัว
ข้าว 2 กก.
น้ำมันพืช, เกลือ,
ปรุงรสสำหรับ pilaf

การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันพืชในหม้อให้ร้อนจนมีหมอก จุ่มชิ้นเนื้อลงไปแล้วทอดอย่างรวดเร็ว จากนั้นสับหัวหอมและเพิ่มลงในหม้อ คนและบันทึกจนโปร่งใส ขูดแครอท เพิ่มเนื้อและหัวหอมและทอดจนนุ่ม ณ จุดนี้คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรส pilaf คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อเนื้อและผักพร้อมแล้ว ให้แบน ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและแห้ง เกลี่ยให้แบนด้วย แล้วโรยด้วยเกลือ ค่อยๆ เทน้ำร้อนลงบนช้อนเพื่อให้ครอบคลุมข้าวหนา 2 นิ้ว อย่ากวนข้าว! ปล่อยให้เดือดและรอจนน้ำเดือดและมีรูปรากฏบนผิวข้าว ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้คราดถ่านเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอและไม่แรง แล้วปรุง pilaf จนสุก

วัตถุดิบ:
เนื้อแกะหรือเนื้อวัว 1.5 กก.
น้ำ 3 ลิตร
3 หัวหอม
2 แครอท
5 มันฝรั่ง
½ ช้อนชา พริกแดงป่น
ออลสไปซ์ 5-6 ถั่ว
พริกไทยดำ 6-8 เม็ด
ใบกระวาน 3 ใบ,
ผักชีฝรั่ง 1 พวง,
⅓ ช้อนชา ฮอปส์-ซูเนลี,
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วปิดด้วยน้ำ นำไปต้มบนไฟแรงและเคี่ยวประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่ แครอทเป็นชิ้น ๆ หัวหอม 2 หัวเป็นครึ่งวง ทิ้งหัวหอมไว้ในแกลบแล้วล้างออกให้สะอาด ใส่หัวหอมและแครอทใน shurpa แล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งและผักใบเขียวต้มประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน

วัตถุดิบ:
ปลา 1-2 กก.
5-6 มันฝรั่ง
2 หัวหอม
พริกไทยดำ 5-6 เม็ด
ใบกระวาน 2-3 ใบ
เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ต้มน้ำ ใส่เกลือ จุ่มปลาที่เตรียมไว้ หั่นเป็นชิ้นใหญ่ และหัวหอมครึ่งวง ยกหม้อขึ้นเหนือกองไฟเพื่อไม่ให้น้ำเดือดมากเกินไปและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่พริกไทยป่นหรือ ½ ช้อนชา พริกไทยดำป่นหยาบใบกระวานและมันฝรั่งหั่นเป็นสี่ส่วน ปรุงจนนุ่มเอา lavrushka และเสิร์ฟพร้อมขนมปังดำ ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเทวอดก้าหนึ่งแก้วลงในหม้อพร้อมกับซุปปลา

นี่เป็นเพียงภาพรวมเล็กๆ น้อยๆ เกี่ยวกับสิ่งที่คุณทำอาหารนอกบ้านได้ จินตนาการของนักท่องเที่ยวไม่รู้จักการแจกจ่ายซ้ำ แต่แม้ว่าคุณจะไม่ได้วางแผนเดินป่าที่ยิ่งใหญ่ด้วยถังเนื้อและของขบเคี้ยว แต่เพียงแค่ตัดสินใจที่จะจุดไฟที่ไหนสักแห่งในประเทศแม้แต่ไส้กรอก / วีเนียร์ธรรมดาที่ทอดบนแท่งไฟก็กลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง เด็ก ๆ ชอบทอดขนมทุกประเภทบนกองไฟ นอกจากไส้กรอกและไส้กรอกชิ้นเล็กแล้ว คุณยังสามารถทอดเบคอนชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยปล่อยให้ไขมันซึมเข้าไปในขนมปังหรือขนมปังสีน้ำตาล รวมทั้งอบผลไม้หรือผักด้วย และอาหารที่พบเห็นได้ทั่วไปในธรรมชาติก็กลายเป็นเหตุการณ์ในชีวิตของคนป่าเถื่อน

อาหารในธรรมชาตินั้นอร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ เพลิดเพลินไปกับการพักผ่อนของคุณ!

Larisa Shuftaykina

พ่อแม่ทุกคนอยากให้วันเกิดของลูกเป็นที่จดจำไปนานๆ ให้สดใสและสนุกที่สุด สำหรับการเฉลิมฉลองในฤดูร้อน คุณสามารถเลือกสถานที่กลางแจ้งได้ การจัดงานเลี้ยงวันเกิดของเด็กในธรรมชาติไม่ใช่เรื่องง่าย แต่เป็นการสร้างสรรค์และน่าสนใจ ผู้ปกครองต้องเตรียมรายการบันเทิง ดูแลของขวัญ เมนู และประเด็นสำคัญอื่นๆ

ข้อดี

การฉลองวันเกิดของเด็กในธรรมชาติมีข้อดีมากกว่าการพบปะสังสรรค์แบบดั้งเดิมที่บ้านหรือในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร ลองพิจารณาสิ่งหลัก:

• ประหยัดงบประมาณของคุณ การสั่งซื้อรายการบันเทิงเพิ่มเติมสำหรับวันเกิดของเด็กในร้านกาแฟจะไม่ถูกและตัวงานเองก็ไม่น่าจะอยู่ในหมวด "เศรษฐกิจ"
• คุณไม่ต้องเสี่ยงกับการทำลายจานราคาแพงในร้านกาแฟหรือทำลายเฟอร์นิเจอร์และของตกแต่งภายในระหว่างการเล่นเกมของเด็ก
• อากาศบริสุทธิ์. หากเลือกสถานที่จัดงานในมุมที่งดงามราวกับภาพวาด งานนี้ไม่เพียงแต่จะมีแต่ความสนุกสนานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
• เกมที่ใช้งาน โดยธรรมชาติแล้ว มีพื้นที่มากขึ้นสำหรับเกมกลางแจ้งและการแข่งขัน เด็ก ๆ จะไม่ถูกพันธนาการด้วยผนังของอพาร์ตเมนต์ เด็กทุกคนต้องการวิ่งมากและจะทำที่ไหนถ้าไม่ใช่ในธรรมชาติ?
• ความกระหาย. ไม่จำเป็นต้องชักชวนให้เด็กกินเพราะโดยธรรมชาติแล้วความอยากอาหารนั้นยอดเยี่ยมและเมนูที่ประกอบด้วยอาหารที่ปรุงด้วยไฟจะดึงดูดเด็กเป็นพิเศษ ไม่มีเด็กคนไหนที่จะปฏิเสธมินิมาร์ชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์) ที่ทอดบนกองไฟหรือแซนวิชแสนอร่อย

ข้อเสีย

ไม่มีใครรอดพ้นจากความแปรปรวนของธรรมชาติ: พายุฝนฟ้าคะนองอาจเกิดขึ้นทันทีหรือลมกระโชกแรง ในกรณีนี้จะต้องมีแผนฉุกเฉินในกรณีเหตุสุดวิสัย ไม่ว่าในกรณีใดวันเกิดควรจะเกิดขึ้น

สถานที่ที่ปลอดภัยสำหรับงานเลี้ยงหมายถึง:

• ไม่มีกระจกแตก เล็บ รู
• ขาดสิ่งของอันตราย (ถุง กระป๋อง ขยะ)
• หากคุณวางแผนที่จะปรุงอาหารด้วยไฟ ต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษ เฉพาะผู้ใหญ่เท่านั้นที่ควรปรุงอาหาร หากอนุญาตให้เด็กมีส่วนร่วมในการเตรียมอาหารกระบวนการนี้จำเป็นต้องควบคุมโดยผู้ปกครอง

เรื่ององค์กร

หากคุณชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อเสียทั้งหมดแล้วและตัดสินใจในเชิงบวก จำไว้ว่าการใช้วันเกิดของเด็กในอ้อมอกของธรรมชาติจะทำให้คุณต้องใช้ความพยายามมากกว่าการฉลองที่บ้าน อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่าอย่างไม่ต้องสงสัย! มีความจำเป็นต้องดูแลปัญหาหลายประการล่วงหน้า:

1. การเลือกสถานที่สำหรับวันหยุดพักผ่อนในธรรมชาติ
2. การส่งมอบแขกสำหรับวันหยุดและการส่งมอบที่บ้านของพวกเขาในภายหลัง
3. ซื้ออาหารและเครื่องดื่ม.
4. การพัฒนาเมนูและการเตรียมอาหารตามเทศกาล
5. เกมและการแข่งขันที่สนุกแต่ปลอดภัย
6. ความบันเทิงสำหรับผู้ปกครองของเด็ก
7. ของขวัญสำหรับผู้เข้าร่วมการแข่งขันและคำถามอื่นๆ อีกมากมาย

สำหรับวันหยุดที่สมบูรณ์แบบ เป็นการดีกว่าที่จะคิดถึงปัญหาขององค์กรทั้งหมดล่วงหน้า

มาดูรายละเอียดเพิ่มเติมกันดีกว่า

การเลือกสถานที่สำหรับงานเลี้ยงเด็ก

รายการนี้ในรายการควรดำเนินการอย่างระมัดระวัง คุณสามารถเลือกจากหลายตัวเลือก:

จตุรัสหรือสวนสาธารณะในเมือง

ข้อดีของตัวเลือกนี้คือทำเลที่สะดวก แขกของคุณจะสามารถไปถึงสถานที่เฉลิมฉลองได้อย่างอิสระและกลับบ้านได้อย่างปลอดภัยเมื่อสิ้นสุดงาน มีข้อเสียเพียงข้อเดียวที่นี่: สถานที่ที่ดีในเมืองน่าจะถูกครอบครอง โดยเฉพาะในวันที่อากาศแจ่มใส สวนสาธารณะในเมืองมักจะแออัดอยู่เสมอ

มุมสวยหรือศาลานอกเมือง

นอกเขตเมือง อากาศสะอาดขึ้นและมีคนน้อยลง - นี่เป็นข้อดีที่เถียงไม่ได้ หารือล่วงหน้ากับผู้ปกครองคนใดคนหนึ่งเกี่ยวกับการคลอดบุตรในวันเกิดและการคลอดบุตรในเวลาต่อมาที่บ้าน เป็นไปได้มากว่าคุณจะต้องใช้รถหลายคันเพื่อนำแขกและอาหารมาทั้งหมด

เป็นที่พึงปรารถนาที่บริษัทจะมีผู้ใหญ่สองหรือสามคนเข้าร่วม ท้ายที่สุด คุณต้องควบคุมจอมปลวกตัวน้อยนี้ทุกนาที ให้เด็กทุกคนอยู่ในสายตาเพื่อไม่ให้ใครหลงหรือได้รับบาดเจ็บ หากมีคนจำนวนมาก อย่าลังเลที่จะเล่าถึงเด็ก ๆ เป็นระยะ

ข้อเสียของตัวเลือกนี้สำหรับการจัดงานวันเกิดก็เหมือนกับในกรณีก่อนหน้านี้ - ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ศาลาหรือทุ่งหญ้านอกเมืองอาจไม่ว่าง ทางออก: มีคนต้องไปที่ไซต์ล่วงหน้าและเตรียมทุกอย่าง

ชานเมืองหรือบ้านในชนบท

ข้อได้เปรียบอย่างมากของกระท่อมในวันหยุดคือกำแพง "พื้นเมือง" รวมถึงน้ำและสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีอยู่ คุณรู้ว่าคุณมีสิ่งใดและอยู่ที่ไหน และคุณสามารถนำสิ่งของอันตรายออกล่วงหน้าให้พ้นมือเด็ก วันเกิดจะผ่านไปโดยไม่มีความประหลาดใจอันไม่พึงประสงค์ คิดล่วงหน้าเกี่ยวกับวิธีการรับแขกของคุณ

ถิ่นทุรกันดาร ที่โล่ง หรือริมอ่างเก็บน้ำที่อยู่ห่างไกลจากตัวเมือง

สถานที่ดังกล่าวมีอันตรายมากมาย: จอมปลวก แก้วแตก สมุนไพรมีพิษ ตอไม้และอื่น ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่เลือกสถานที่ดังกล่าวสำหรับวันหยุดพักผ่อนกับเด็กเล็ก

ในธรรมชาติ เด็กๆ จะได้พบกับกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นมากมาย

ศูนย์นันทนาการนักท่องเที่ยว

คุณจะต้องจองศาลาหรือบ้านซึ่งจะเพิ่มค่าใช้จ่ายของวันหยุด แต่ในทางกลับกัน วันเกิดจะจัดขึ้นในสถานที่ที่สะอาดสวยงามและมีอุปกรณ์ครบครันสำหรับการพักผ่อน คุณสามารถมาถึงล่วงหน้าและตกแต่งไซต์ได้

การพัฒนาเมนู

จานควรเป็นแบบเรียบง่ายและไม่ต้องปรุงหรือให้ความร้อน ผักและผลไม้หั่นเป็นชิ้นแซนวิชคานาเป้มีความเหมาะสม คุณสามารถเตรียมบาร์บีคิวสำหรับอาหารจานหลัก การทำโต๊ะและส่วนรวมจะดีกว่าการพยายามนั่งและจัดงานเลี้ยงตามกฎทั้งหมดโดยใช้ส้อม ช้อน และมีด คุณไม่ควรนำอาหารที่เน่าเสียง่ายติดตัวไปด้วย วันเกิดของคุณควรมีขนมมากมาย เช่น เค้ก เค้ก ขนมหวานและคุกกี้

มันจะดีกว่าที่จะซื้อจานที่ใช้แล้วทิ้ง (ในร้านค้ามีจานแก้วและแก้วหลากสีมากมาย) นอกจากนี้ให้นำผ้าปูโต๊ะสีสดใสที่มีลวดลายร่าเริง เสียบไม้ที่มีสีสันของรูปทรงแปลกประหลาดและหลอดสดใสสำหรับเครื่องดื่มจะเพิ่มสีสันให้กับโต๊ะ

หากไม่มีโต๊ะและม้านั่งในสถานที่ที่คุณเลือกฉลองวันเกิด ให้นำเฟอร์นิเจอร์พับมาจากบ้าน หรือนำผ้าคลุมเตียงสำหรับนั่งบนพื้นหญ้า

เกมและการแข่งขัน

หากคุณตัดสินใจที่จะจัดงานเลี้ยงเด็กในธรรมชาติ คุณต้องมุ่งเน้นไปที่การจัดเกมและการแข่งขันหรือการแข่งขันกีฬา

จัดเรียงงานตามหัวข้อเช่น Treasure Hunt เชิญพวกเขามาเป็นโจรสลัดในวันเกิดของพวกเขา ผู้ใหญ่ต้องไปที่งานฉลองล่วงหน้าและฝังสมบัติ (กล่องขนม) คุณจะต้องวาดแผนที่หรือส่วนต่างๆ ของแผนที่และจัดการแข่งขัน ก่อนที่จะได้รับชิ้นส่วนใหม่ของแผนที่ ผู้เข้าร่วมต้องทำงานให้เสร็จ ควรจดจำวันเกิดสำหรับสิ่งนี้ให้เตรียมเสื้อผ้าหรือเครื่องประดับให้เด็กแต่ละคนในรูปแบบของวันหยุดในธรรมชาติ (หมวกโจรสลัด, กล้องโทรทรรศน์, กริชของเล่น, เข็มกลัดปู) และแจกจ่ายในตอนต้นของ วันหยุด. หลังจากสิ้นสุดวันแล้ว ให้เด็กแต่ละคนนำสิ่งนี้ติดตัวไปด้วย

ข้อได้เปรียบหลักคือความสามารถในการเล่นเกมกลางแจ้งได้อย่างอิสระ

คุณยังสามารถจัดงานเลี้ยงวันเกิดในธีม Fairy Glade หรือ Jungle ได้อีกด้วย

ตัวเลือกสำหรับเกมกลางแจ้ง:

• "กระแทกต้นไม้อย่างแรง" ผู้เข้าร่วมแต่ละคนจะได้รับ 3 ครั้งในการตีต้นไม้จากระยะ 10 ก้าวของเด็ก
• ลัปตา. ปั้นหุ่นจากกิ่งไม้ แล้วให้เด็กๆ ทุบมันด้วยไม้
• "ชาวประมงป่า". เชิญเด็ก ๆ จับรางวัลด้วยตนเองด้วยเบ็ดตกปลาชั่วคราว ทำคันเบ็ดจากกิ่งไม้และด้าย มัดถุงด้วยสิ่งเล็กๆ ที่ปลอดภัย (กรวย ลูกบอล) จนถึงปลาย เด็กควรแกว่งกระเป๋าและเคาะของขวัญให้ตัวเองซึ่งอยู่ไม่ไกลเกินความยาวของไม้เล็กน้อย
• "เอาของไปสิ" หมาป่าได้รับมอบหมาย - หนึ่งในเด็ก เขาได้รับมอบหมายให้ดูแลสิ่งของต่างๆ (หม้อ แก้ว ขวด ผ้าเช็ดตัว) บ้านของหมาป่าถูกร่างไว้ - วงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 เมตร หมาป่าเข้าไปใน "บ้าน" ตามคำสั่ง เด็กคนอื่นๆ พยายามเอาสิ่งของของเขาไป และหมาป่าก็จับมันได้ มีเงื่อนไขคือ หมาป่าจับได้เฉพาะโจรมือเปล่าเท่านั้น หมาป่าตัวต่อไปเป็นเด็กที่ถูกจับ
• "ตามทัน". เกมที่ต้องเล่นตามธรรมดา โดยมีข้อแม้เพียงข้อเดียว: คุณต้องบีบขวดพลาสติกเปล่าระหว่างขาของคุณ
• "การแข่งขันวิ่งผลัด". เด็กถูกแบ่งออกเป็น 2 ทีมและเข้าแถว ขอเสนอให้ผู้เข้าร่วมคนแรกนำวัตถุ (กรวย ไม้เท้า) วิ่งไปรอบ ๆ ต้นไม้ใกล้เคียงแล้วกลับมา โดยส่งวัตถุนั้นไปให้ผู้เข้าร่วมคนต่อไป
• บาลานซ์บีมทัวร์นาเมนต์ หาท่อนซุงที่กว้างและพองลูกบอลยาว คุณต้องยืนหยัดและพยายามทำให้คู่ต่อสู้ล้มลงด้วยลูกบอล

ปัจจุบัน

วันเกิดเป็นวันหยุดที่สนุกสนานและทุกคนควรได้รับประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจ หลังการแข่งขัน ผู้เข้าร่วมแต่ละคนจะต้องมีของขวัญ - ของที่ระลึกเล็กๆ น้อยๆ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นของเล่นนุ่ม ๆ ขนาดเล็ก ปริศนา นกหวีด พวงกุญแจ ลูกบอล ปากกา และสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่น่ารักอื่นๆ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่กีดกันเด็กทุกคนจากความสนใจ และแม้แต่ผู้แพ้ในทุกการแข่งขันก็ควรได้รับรางวัลชมเชย

ภาพถ่ายเพื่อความทรงจำ

ควรจดจำวันเกิดเป็นเวลานาน ดังนั้นให้ถ่ายรูปเด็ก ๆ ในระหว่างการแข่งขันและเกม ยิ่งคุณมีรูปภาพมากเท่าไหร่ ช่วงเวลาที่น่าสนใจก็จะยิ่งจดจำมากขึ้นเท่านั้น รูปถ่ายที่เด็ก ๆ จะถูกวาดโดยกันและกันหรือโดยพ่อแม่ของพวกเขาจะน่าสนใจ สำหรับการทดลองดังกล่าว สามารถใช้สีที่ไม่เป็นอันตราย (สีทานิ้ว) เท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาพถ่ายที่มีสีสันเป็นธรรมชาติ

หากคุณไม่มั่นใจในความสามารถของคุณในฐานะผู้จัดงาน แอนิเมเตอร์ที่ได้รับเชิญมาเป็นพิเศษสามารถจัดวันหยุดพักผ่อนในธรรมชาติ ซึ่งจะจัดหาเกม การแข่งขัน ของประดับตกแต่ง และของขวัญ

สูตรง่ายๆ ของประเทศสำหรับขนมขบเคี้ยวร้อนๆ ซึ่งทำจากไส้กรอกที่ซื้อมา ชีสธรรมดา และเบคอนรมควันชิ้นเล็กๆ ผ่าครึ่งไส้กรอก ใส่ชีส ห่อด้วยเบคอน 2 แผ่น แล้วอบบนตะแกรงจนเป็นสีน้ำตาลสวย อย่าลืมลองทำขนมในประเทศนี้! มันอร่อยและน่าพอใจและต้องใช้เวลาน้อยที่สุด!

สูตรสำหรับไส้กรอกของแพทย์ปรุงที่บ้านตาม GOST หากคุณเบื่อที่จะกิน "อะไรไม่ชัดเจน" และ "ไม่ชัดเจนจากอะไร" - อย่าลืมลองทำไส้กรอกหมอธรรมดาที่บ้านจากเนื้อสัตว์จริงแล้วคุณจะเข้าใจความแตกต่างทันที! ใครจะไม่พูดอะไร - สูตรที่ง่ายที่สุดไส้กรอกของแพทย์ที่ปรุงในช่วงสุดสัปดาห์จะช่วยให้คุณทำแซนวิชได้ตลอดทั้งสัปดาห์ซึ่งคุณไม่ต้องกลัวสุขภาพของคุณ แต่ในขณะเดียวกันก็ได้รับรสชาติที่น่าเหลือเชื่อ !

รูปถ่ายของแซลมอนเค็มเล็กน้อยซึ่งครั้งหนึ่งฉันปรุงเองเป็นอาหารว่างสำหรับแซนวิชและไม่เพียงเท่านั้น ความเรียบง่ายของสูตรนี้ในการทำแซลมอนเค็มเบา ๆ นั้นน่าทึ่งมากเพราะเมื่อมันปรากฏออกมาจำเป็นต้องมีเฉพาะตัวปลาและเกลือหยาบเท่านั้นเพื่อเตรียมของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก! ก่อนหน้านี้ ฉันมักจะปรุงแซลมอนเค็มเล็กน้อยโดยใช้หัวหอม น้ำมะนาว พริกไทยดำในกระบวนการหมักยี่สิบถึงสามสิบนาที แต่นี่เป็นวิธีการที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงในการต้มปลา ที่นี่ใช้เกลือหยาบเท่านั้นปลาจะถูกเค็มนานกว่ามาก แต่ในขณะเดียวกันทั้งหัวหอมและพริกไทยดำก็ไม่ขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นของปลาแซลมอนชั้นสูง ใช่ฉันเกือบลืม! ตามสูตรนี้ คุณสามารถเกลือปลาในตระกูลปลาแซลมอน ไม่ว่าจะเป็นปลาสีแดง (ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ปลาสกอาย ฯลฯ) หรือสีขาว (เกรย์ลิง เลนอก ไทเมน ฯลฯ) เพื่อที่จะเริ่มปรุงแซลมอนเค็มเล็กน้อย (และปลาแซลมอนอื่น ๆ ) ตามสูตรนี้เท่านั้น คุณเพียงแค่ต้องลองสิ่งที่คุณได้รับครั้งเดียว!

รูปถ่ายของเนื้อหน้าอกเค็มที่ปรุงด้วยวิธีเย็น ๆ นั่นคือโดยไม่ต้องแช่ผักดองต่างๆและอื่น ๆ การทำอาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว (แน่นอนว่าถ้าคุณไม่คำนึงถึงเวลาที่เบคอนจะเค็ม) โดยสรุป ในการทำหมูสามชั้นให้อร่อย คุณเพียงแค่ถูมันด้วยเกลือ พริกไทยดำป่นสดๆ ในระยะนี้จะเป็นการดีในการยัดน้ำมันหมูด้วยกลีบกระเทียมเพื่อให้เนื้อหน้าอกมีกลิ่นหอมมากขึ้น น้ำมันหมูขูดด้วยเกลือและพริกไทยอัดแน่นในขวดแก้วหรือภาชนะ ปล่อยให้เนื้อซี่โครงนั้นเค็มเป็นเวลาสามวัน หลังจากนั้นเบคอนเค็มถูด้วยเครื่องเทศ กระเทียมบด ห่อในถุงพลาสติก เก็บไว้ประมาณหนึ่งวัน ตู้เย็นหลังจากที่หน้าอกถูกแช่แข็งและเสิร์ฟไปที่โต๊ะตามต้องการ สูตรสำหรับเนื้อหน้าอกเค็มที่แสดงในภาพสามารถพบได้ที่นี่

รูปถ่ายของขนมขบเคี้ยวปลาเฮอริ่งที่จะมีประโยชน์เสมอสำหรับโต๊ะเทศกาล ฉันนำความคิดในการทำอาหารและเสิร์ฟขนมปลาเฮอริ่งในขวดโหลในร้านอาหารที่ดีมากแห่งหนึ่ง ปลาเฮอริ่งควรกลายเป็นเกลือเบา ๆ เปรี้ยวปานกลางและที่สำคัญที่สุดคือหัวหอมดองในน้ำส้มสายชูนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าปลามันอร่อยมาก! การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายมาก: คุณต้องซื้อไขมันดีปลาเฮอริ่งเค็มปานกลางหั่นเป็นชิ้นเนื้อแช่ปลาในน้ำเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกิน ในขณะที่ปลากำลังแช่อยู่ ให้หั่นหัวหอมเป็นเส้น แช่ในน้ำเย็น ดองในน้ำส้มสายชู ต่อไปเราใส่หัวหอมดองและปลาเฮอริ่งในชั้นในขวดเติมน้ำมันพืชด้านบนสุดหมักปลาเฮอริ่งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงหลังจากนั้นปลาเฮอริ่งกับน้ำส้มสายชูและหัวหอมจะเสิร์ฟโดยตรงในขวด . อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นปลาเฮอริ่งนี้ดีมากที่จะกินกับขนมปังดำและหัวหอมสีเขียว!

ภาพของขนมขบเคี้ยวปลาไหลรมควันและแตงกวา แม้จะมีความเรียบง่าย แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นของจริงเนื่องจากการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ทำให้องค์ประกอบที่สมบูรณ์แบบของรสชาติ! จานนี้ทำเร็วมาก คุณต้องปอกแตงกวาสดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในทำนองเดียวกันให้หั่นปลาไหลรมควันเสร็จแล้วเป็นชิ้น ๆ ใส่ชิ้นปลาบนชิ้นแตงกวาติดด้วยไม้จิ้มฟันเคลือบพื้นผิวของปลาไหลรมควันด้วยมะรุมครีมแล้วเสิร์ฟอาหารว่างที่โต๊ะ ถ้าคำอธิบายของการเตรียมอาหารจานนี้ไม่เพียงพอสำหรับใครบางคน คุณสามารถหาสูตรสำหรับการเตรียมอาหารที่แสดงในภาพได้ที่นี่

รูปถ่ายของแซนวิชเนื้อไก่ผัดจนเป็นสีน้ำตาลทองกับเครื่องเทศที่ฉันทำหลังจากลองทำอะไรที่คล้ายคลึงกันในมื้อกลางวันเพื่อทำธุรกิจในร้านอาหาร คราวนี้เนื้อไก่ไม่ได้ต้ม แต่หมักด้วยเครื่องเทศและทอด แน่นอนในแซนวิชไก่ใช้ในรูปของพลาสติกบาง ๆ ขนมปังทาด้วยซอสสีชมพูเพื่อเพิ่มความฉ่ำให้กับจาน แต่ในแซนวิชไก่นี้จะใช้ผักกาดเขียวและชิ้นมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบ ถ้าคุณชอบของในรูปนี่คือสูตรของเธอ

รูป ตอร์ติญ่ายัดไส้เบคอน อะโวคาโด หัวหอม และมะเขือเทศ สิ่งนี้สามารถนำมาประกอบกับแซนวิชเย็น ๆ และอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือจานที่แสดงในภาพกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าสนใจจริงๆ! เมื่อไส้กรอกเบื่อเป็นพื้นฐานสำหรับแซนวิชของคุณ อย่าลืมลองทำ Tortilla ดังกล่าวและฉันได้อธิบายสูตรสำหรับการเตรียมมันไว้ที่นี่

รูปถ่ายของแซนวิชกับสลัดผักสดไก่ มะเขือเทศสดและแตงกวา และซอสที่ทำจากมายองเนสและสมุนไพรสดสับละเอียด ความงามของการออกแบบแซนวิชนี้มาจากความจริงที่ว่าชิ้นส่วนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมีส่วนในการสร้างแซนวิช เช่น อกไก่ต้ม สมุนไพรสด และผัก แซนวิชไก่ที่แสดงในภาพทำได้อย่างรวดเร็ว แต่คุณสามารถดูวิธีทำได้ที่นี่