พายแอปเปิ้ลขนมพัฟไร้ที่ติจะกลายเป็นแม้แต่พ่อครัวมือใหม่เพราะมันสมบูรณ์แบบร้อยเปอร์เซ็นต์! ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลเบา ๆ ควบคู่ไปกับแป้งกรอบและแดงก่ำ เน้นความหวานของน้ำตาลผง ยั่วยวนความอยากอาหารมากจนคุณอยากจะกัดอาหารอันโอชะอันล้ำค่าอย่างรวดเร็ว

หากคุณตุนขนมพัฟแช่แข็งชิ้นหนึ่งที่สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง คุณสามารถอบพายแอปเปิ้ลทุกวันด้วยผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้บนโต๊ะของคุณ

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล 2 ลูก
• ขนมพัฟ 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม

การทำอาหาร

1. ขั้นแรก ละลายขนมพัฟให้เป็นพลาสติก เมื่อไม่แข็งแล้ว แต่ยังไม่สะเก็ดหลุดออกมา ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งบนกระดานหรือพื้นผิวการทำงานเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ตัดเลเยอร์ออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน

2. วางสี่เหลี่ยมแป้งบนกระดาษ parchment ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเพราะขนมพัฟมีเนยอยู่แล้ว

3. ปอกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ดโดยผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ คลี่ชิ้นลงบนแป้งที่เตรียมไว้

4. โรยชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล วางแผ่นอบลงในเตาอบและอบพัฟกับแอปเปิ้ลประมาณ 15-20 นาทีที่ 180C

5. เมื่อขนมพร้อมแล้ว คุณจะเข้าใจถึงรสชาติแอปเปิ้ลอันน่าทึ่งและสีแดงก่ำของพัฟอบ ระหว่างการอบ แป้งพัฟจะลอยขึ้นที่ขอบ และชิ้นแอปเปิ้ลจะปล่อยน้ำออกมาตรงกลางซึ่งจะถูกคาราเมลด้วยน้ำตาลทราย

6. ปล่อยให้พัฟเย็นลงเล็กน้อยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถเพิ่มซินนามอนเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมชาร้อนและมะนาว

หมายเหตุถึงเจ้าของ

1. แอปเปิ้ลอบจะดูน่าประทับใจมากถ้าชุบบรั่นดีก่อนอบ แล้วรสชาติจะมาจากอะไร! มันจะถูกถ่ายโอนไปยังคาราเมลซึ่งเกิดขึ้นระหว่างชั้นบนสุดของแป้งและชิ้นผลไม้ แอลกอฮอล์จะระเหยไปหมดจากการอบร้อน ดังนั้นพัฟเหล่านี้จึงสามารถให้ของหวานชิ้นเล็กๆ ได้อย่างปลอดภัย

2. เหตุใดสูตรอาหารจึงกำหนดเสมอว่าควรโรยน้ำตาลผงเฉพาะขนมอบเย็นเท่านั้น คุณจำเป็นต้องทำตามคำแนะนำหรือไม่? ใช่แน่นอน. สำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่ร้อนจัด ผงหวานจะละลายกลายเป็นเปลือกมันวาวหนาแน่น คล้ายกับเคลือบที่ปรุงไม่ดี

3. มีแอปเปิ้ลผิวแข็ง เมื่ออบแล้วจะยิ่งแข็งขึ้นและเคลื่อนออกจากเนื้อกระดาษเหมือนกลับกลอก เพื่อไม่ให้ผิวที่แห้งแตก หน้าแดงเพราะผิดจรรยาบรรณ ควรปอกผลไม้ที่มีเปลือกหนาก่อนจะทาลงบนพัฟ

4. สภาพการเก็บรักษามีความสำคัญเกือบเท่ากับขนมพัฟเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์และปลา ต้องแช่แข็งหนึ่งครั้งและละลายครั้งเดียว ตามกฎแล้วจะขายในเปลือกโปร่งใสซึ่งมีกระดาษแข็งพร้อมข้อมูลพิมพ์อยู่ (ชื่อองค์ประกอบ ฯลฯ ) หากกระดาษยับ ย่น แสดงว่าผลิตภัณฑ์ถูกละลายแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

พัฟแอปเปิ้ลเป็นอาหารอันโอชะแบบสากลที่สามารถปรุงได้ทุกวันโดยไม่ต้องยุ่งยาก เพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดที่หอมกรุ่นและกรอบ ด้วยขนมพัฟหนึ่งซองและแอปเปิ้ลสองสามลูก พ่อครัวทุกคนสามารถสร้างสรรค์ขนมแสนอร่อยได้

พัฟเพสตรี้สอดไส้แอปเปิ้ล

อันที่จริง พัฟทำมาจากแอปเปิ้ล อาหารอันโอชะสามารถตกแต่งได้หลายวิธีและทุกวันสามารถเตรียมอาหารใหม่จากส่วนผสมเดียวกันได้

1. ไส้แอปเปิ้ลสำหรับพัฟนั้นจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ คุณสามารถใช้ผลไม้สับสดโรยด้วยน้ำตาลแล้วม้วนในวิธีที่สะดวก
2. ไส้จะอร่อยมากถ้าชิ้นแอปเปิ้ลเคี่ยวในน้ำมันและคาราเมลกับน้ำผึ้ง
3. หากเตรียมขนมพัฟกับแอปเปิ้ลสำหรับวันหยุดหรือบุฟเฟ่ต์คุณสามารถทำตะกร้าและเติมไส้ด้วยเยลลี่

- ตัวเลือกการอบยอดนิยม ผลิตภัณฑ์ได้รับการประมวลผลอย่างรวดเร็วและอบไม่เกินครึ่งชั่วโมง ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมพัฟกับแอปเปิ้ลเกาะระหว่างการอบ คุณสามารถใช้ส้อมยึดขอบเพิ่มเติมได้ ฐานจะพอดีกับทั้งยีสต์และปราศจากยีสต์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำมะนาว - 10 มล.;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ทิ้งแป้งไว้ให้ละลาย
2. แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
3. รีดแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
4. จากขอบด้านหนึ่งของชิ้นงานให้วางไส้หนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยน้ำตาล
5. ปิดพายด้วยขอบที่สองของแป้งแล้วขันให้แน่นด้วยส้อม
6. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงอบพัฟกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศา

พัฟกับแอปเปิ้ลสามารถทำเป็นซองจดหมายได้ ในการทำเช่นนี้แป้งจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมและกระจายไส้ตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วติดมุมตรงข้าม คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งลงในไส้: ลูกเกด แอปริคอตแห้ง หรือลูกพรุน แล้วโรยทุกอย่างด้วยอบเชย นอกจากนี้ยังเพิ่มถั่วโดยเฉพาะอย่างยิ่งวอลนัทหากต้องการ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• อบเชย;
• แอปริคอตแห้งและลูกเกด - 20 กรัมต่อชิ้น
• วอลนัทสับ - 1 กำมือ;

การทำอาหาร

1. ละลายแป้งแล้วม้วนออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมกับผลไม้แห้ง ถั่ว น้ำตาลและอบเชย
3. กระจายการเติมระหว่างช่องว่างและรูปแบบซองจดหมาย
4. อบ 25 นาทีที่ 190 องศา

สวยด้วยแอปเปิ้ลสามารถจัดเป็นพายได้ วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเมื่อใช้แยม เพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการ ให้ตัดเป็นวงกลม ตัดเป็นสองด้านตรงข้ามกัน เมื่อกระจายไส้ตรงกลางของชิ้นงานแล้ว พับขอบด้วยการทับซ้อนกันเพื่อให้ไส้ตกลงไปในรอยบาก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 กก.
• แยมแอปเปิ้ลหนา - 300 กรัม
• ไข่แดง.

การทำอาหาร

1. แป้งที่ละลายแล้วม้วนออกเล็กน้อยตัดเป็นวงกลมทำการตัดแบบขนาน
2. แจกจ่ายไส้และแบบฟอร์มพาย
3. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงและอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา

"กุหลาบ" จากขนมพัฟกับแอปเปิ้ล - สูตร

"กุหลาบ" จากขนมพัฟกับแอปเปิ้ลนั้นเตรียมได้ไม่ยากไปกว่าพายธรรมดา จำเป็นต้องเตรียมชิ้นแอปเปิ้ลล่วงหน้าและถ้าเป็นไปได้ให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แป้งเหมาะสำหรับยีสต์ ดังนั้นผลิตภัณฑ์จะสวยงามและกรอบมากขึ้น ใช้ผลไม้สีแดงไม่ลอกเปลือก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลแดง - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงน้ำตาล.

การทำอาหาร

1. นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ต้มน้ำในกระทะใส่น้ำตาลแล้วโยนชิ้นแอปเปิ้ลต้มสองสามนาที นำออกมาตากให้แห้ง
3. ละลายแป้ง ตัดเป็นเส้นกว้าง 3 ซม. ยาว 25 ซม.
4. วางชิ้นที่ทับซ้อนกันในแต่ละแถบโดยถอยกลับจากขอบด้านล่าง 1 ซม.
5. ม้วนชิ้นงานพับขอบด้านล่างวางชิ้นงานบนแผ่นอบ
6. อบพัฟกับแอปเปิ้ลเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศา โรยด้วยผงเมื่อพร้อม

พัฟกับแอปเปิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูปนั้นทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับไส้นี้คืออบเชยป่นซึ่งเข้ากันได้ดีกับผลไม้ แป้งเหมาะโดยไม่มียีสต์และควรใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยว: simirenko, antonovka หรือพันธุ์ฤดูหนาวอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 500 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ไข่แดง.

การทำอาหาร

1. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนทอดในน้ำมันสักสองสามนาที โรยด้วยน้ำตาลและอบเชยพักไว้ไส้ควรเย็นสนิท
2. รีดแป้งหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
3. กระจายไส้จากขอบด้านหนึ่งของชิ้นงาน ทำการตัดขนานกัน 5-6 ครั้งในครึ่งหลัง
4. ปิดไส้ด้วยส่วนที่ตัดแล้วขันขอบให้แน่นด้วยจาระบีด้านบนด้วยไข่แดง
5. อบพัฟกับอบเชยและแอปเปิ้ลเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

การทำอาหารแอปเปิ้ลที่มีชื่อเสียงนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือการสร้างชิ้นงานอย่างเหมาะสม เพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลนิ่ม ต้มในน้ำเชื่อมอ่อน ๆ ประมาณ 3-4 นาที จากแป้งยีสต์ครึ่งกิโลกรัมในครึ่งชั่วโมงจะออกมา 8 ชิ้น อาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 500 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำ - 300 มล.

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลในของเหลวเดือดเป็นเวลา 5 นาที
2. รีดแป้งที่ละลายแล้วโรยด้วยอบเชยตัดสามเหลี่ยม
3. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนส่วนที่ใหญ่กว่า ม้วนชิ้นงาน
4. อบ 30 นาทีที่ 190 องศา

คุณสามารถเตรียมพัฟกับแอปเปิ้ลแสนอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีรูปลักษณ์ที่สวยงามและไส้ไม่ "หนี" ให้ใช้แม่พิมพ์คัพเค้กแบบแบ่งส่วน คอทเทจชีสเต็มไปด้วยรสชาติที่หอมกรุ่น เช่น ซินนามอนและวานิลลิน และแอปเปิ้ลจะถูกทำให้นิ่มในน้ำเชื่อมอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• วานิลลา, อบเชย:
• น้ำตาล - 50 กรัม (ในชีสกระท่อม) + 100 กรัม (ในน้ำเชื่อม);
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่แอปเปิ้ลสับละเอียดลงไปแล้วกรองและทำให้ชิ้นแห้ง
2. ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและกระจายระหว่างคัพเค้ก
3. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ วานิลลา อบเชย และแป้ง เพิ่มแอปเปิ้ลเย็นคนให้เข้ากัน
4. กระจายการเติมลงในช่องว่างแต่ละอัน
5. อบพัฟกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา

สำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์ คุณสามารถทำพัฟแบบเปิดด้วยแอปเปิ้ลจากขนมพัฟ คุณจะต้องมีแม่พิมพ์ขนาดเล็กสำหรับคัพเค้ก ใช้แป้งยีสต์ ขอบจะขึ้นระหว่างการอบ และจะดูน่าประทับใจมากเมื่อทำเสร็จแล้ว เนื้อหาสามารถเปลี่ยนได้ตามใจชอบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม
• ผงน้ำตาล;
• วอลนัท - 1 กำมือ

การทำอาหาร

1. ละลายแป้งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. จัดเรียงช่องว่างในแบบฟอร์มโดยเว้นมุมไว้ข้างนอก
3. ใส่แอปเปิ้ล 3 ชิ้น ช็อคโกแลตแตก และวอลนัทสับ ลงในตะกร้าแต่ละใบ
4. อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีโรยด้วยน้ำตาลผงในขณะที่ยังร้อนอยู่

พัฟกับแอปเปิ้ลที่ทำจากขนมพัฟที่ไม่มียีสต์สามารถดูเหมือนทาร์ตขนาดเล็กได้ คุกกี้กรอบและร่วนที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเหล่านี้ปรุงอย่างรวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องมือพิเศษหรือความรู้ด้านการทำอาหารพิเศษ ผลลัพธ์ที่ได้จะสร้างความประทับใจให้กับฟันหวานที่มีความต้องการมากที่สุด

พัฟของ Apple เป็นอาหารอันโอชะที่เป็นอันดับแรกในรายการโปรดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กหลายคน แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย มีคนลองทำขนมอบแบบนี้เป็นครั้งแรกเพราะคุณยายหรือแม่ของพวกเขา แต่นักเรียนหลายคนจะบอกคุณว่าพวกเขา "ติดใจ" กับขนมอบนี้เป็นพิเศษในช่วงชีวิตเรียน อาหารอร่อยและน่าพอใจพร้อมชาร้อน - นักเรียนต้องการอะไรอีกเพื่อที่จะฟื้นฟูตัวเอง? นั่นมันชิ้นเนื้อไก่ ซุปเข้มข้น และหมูทอดเยอะมาก!

แต่ถึงกระนั้น กลับไปที่พัฟและเข้าใจว่ามีหลายวิธีในการปรุงอาหารจานที่ยอดเยี่ยมนี้ ประการแรกควรชี้แจงว่าพื้นฐานของขนมคือแป้งซึ่งสามารถเตรียมได้ทั้งด้วยตัวคุณเองและซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้าน เนื่องจากพัฟเป็นที่นิยมมาก จึงมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียม ถ้าเราพูดถึงแป้งพัฟแล้วส่วนใหญ่มักจะทำจากขนมพัฟธรรมดาหรือขนมพัฟ คุณจะได้อาหารอันโอชะ (ในรสชาติ) ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่เลือก

วันนี้ฉันนำเสนออาหารยอดนิยมที่ได้รับการพิสูจน์แล้วของผู้อ่านซึ่งฉันจะเตรียมพัฟจากแป้งยีสต์พัฟ คราวนี้ฉันไม่ได้ฉลาดและทำอาหารเอง แต่เพิ่งซื้อมาจากร้าน ฉันแนะนำให้ทุกคนทำเช่นเดียวกัน - วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยประหยัดเวลา แต่ยังประหยัดเงินอีกด้วย เนื่องจากแป้งทำเอง ถ้าคุณดูราคาส่วนผสม ราคาแพงกว่าที่ซื้อจากร้าน

หลังจากที่ไขปัญหาเรื่องแป้งแล้ว คุณก็ลองนึกถึงรูปร่างของแป้งพัฟได้แล้ว หากคุณมีความปรารถนาที่จะแสดงจินตนาการคุณสามารถให้ขนมอบเป็นรูปทรงใดก็ได้ แต่ฉันเลือกรุ่นคลาสสิก

ตัวเลือกสุดท้ายจะเกี่ยวข้องกับการเติม ตามชื่อ ทุกคนเข้าใจแล้วว่าคราวนี้ฉันใช้แอปเปิ้ล แต่มันเป็นแค่ความตั้งใจของฉัน แอปเปิ้ลสามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้ที่คุณชื่นชอบ, ผลเบอร์รี่หรือคอทเทจชีส

ก่อนเสิร์ฟพัฟกับแอปเปิ้ลควรโรยด้วยน้ำตาลผงและจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงให้เริ่มชิม สำหรับฉันไม่มีของหวานที่ดีกว่าสำหรับชาหรือโกโก้

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟที่ซื้อจากร้าน 500 กรัม
• แอปเปิ้ล 8 ลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• กรดซิตริกเพื่อลิ้มรส
• 6 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• ผงน้ำตาลสำหรับเสิร์ฟ
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ทานให้อร่อย!

พัฟกับแอปเปิ้ลเป็นขนมอบที่ทำง่าย หากคุณใช้แป้งที่ซื้อจากร้าน แม้แต่ผู้ที่มีประสบการณ์การทำอาหารเป็นศูนย์ก็สามารถควบคุมสูตรได้ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรนี้มีราคาถูกมากเพราะอาหารอันโอชะดังกล่าวสามารถเตรียมได้อย่างน้อยทุกวันโดยสลับไส้อย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้พายแอปเปิ้ลของคุณมีกลิ่นหอม เขียวชอุ่ม และทำให้สมาชิกทุกคนในบ้านพอใจด้วยรสชาติของพวกเขา:

• หากคุณเป็นคนที่ยุ่งมาก ให้ตุนแป้งที่ซื้อจากร้าน เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และใช้เท่าที่จำเป็น ดังนั้น ด้วยความปรารถนาที่จะลิ้มรสความอร่อยโดยธรรมชาติ คุณจะมีส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ในมือ
• ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงพัฟด้วยการอุดฟัน (ผลเบอร์รี่หรือผลไม้); แอปเปิ้ลเป็นเพียงหนึ่งในตัวเลือกมากมาย
• อย่าลืมทาแป้งพัฟด้วยไข่แดงกับน้ำก่อนส่งเข้าเตาอบ ดังนั้นพวกเขาจะได้สีแดงก่ำมากขึ้นและจากรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานนั้น
• ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยพัฟด้วยน้ำตาลผง หรือทำช็อกโกแลตไอซิ่งบนนั้น

วัตถุดิบ:

• 5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
• 1 แผ่น (200 กรัม) ขนมพัฟสำเร็จรูป
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 4-5 อาร์ท ช้อนแป้ง
• 1 ไข่.

การทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมสำหรับพัฟ นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง
2. ถ้าเป็นไปได้ ให้เลือกแอปเปิ้ลทาร์ตที่มีรสหวานอมเปรี้ยว แต่แอปเปิ้ลชนิดอื่นก็ใช้ได้เช่นกัน
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก
4. หั่นเป็นชิ้น - แอปเปิ้ลแต่ละชิ้น 8-10 ชิ้น
5. ปล่อยให้พวกเขากันตอนนี้
6. แผ่แป้งออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อน
   ตัดแผ่นขนมเป็น 9 หรือ 12 ชิ้นเท่า ๆ กัน
7. วางชิ้นแอปเปิ้ล 4-5 ชิ้น น้ำตาล 1 ช้อนชา และแป้งหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของขนมพัฟ
8. พับปลายด้านตรงข้ามของสี่เหลี่ยมแป้งทับแอปเปิ้ลแล้วมัดให้แน่น (คุณควรได้ "ซองจดหมาย" ที่มีแอปเปิ้ล)
9. วางพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมัน
10. ตีไข่ในชามด้วยส้อม
    ใช้แปรงทาแป้งทาพัฟทั้งหมดด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย
11. อบพัฟแอปเปิ้ลที่ 200 ° C ประมาณ 15 นาที (หรือจนเป็นสีเหลืองทอง)
12. นำออกจากเตาอบและเย็นบนตะแกรง
13. เสิร์ฟพัฟแอปเปิ้ลอุ่นหรือเย็นกับนม ชาหรือกาแฟ

ทานให้อร่อย!

ส่วนผสมสำหรับทำขนมพัฟแอปเปิ้ล:

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 g
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แยมแอปเปิ้ลสำหรับไส้ - 200 กรัม (หรือแอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูก + น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ)

ทำอาหารอย่างไร:

1. สำหรับพัฟ แป้งที่ปราศจากยีสต์นั้นเหมาะที่สุด เนื่องจากมีชั้นมากกว่า
2. เราใส่ชั้นของแป้งโดยไม่ต้องบรรจุภัณฑ์บนกระดานที่มีแป้งโรยแป้งไว้ด้านบนด้วยแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ให้ละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 30 นาที
3. หากคุณไม่มีไส้สำเร็จรูป ในขณะที่แป้งกำลังละลายน้ำแข็ง ให้ปอกแอปเปิ้ลสด หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วคลุกกับน้ำตาล ปล่อยให้พวกเขายืนในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 15 นาที
4. เมื่อแป้งกลายเป็นพลาสติก ให้ม้วนชั้นออกเล็กน้อยในทิศทางเดียว เพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้างของแป้ง ตัดแต่ละชั้นเป็นสี่เหลี่ยม
5. ในแต่ละสี่เหลี่ยมที่ระยะห่างจากขอบประมาณ 1 ซม. เราทำการตัดในรูปแบบของสองมุมเพื่อไม่ให้เชื่อมต่อกัน (ดังในภาพ)
6. เรางอมุมหนึ่งของแป้งไปทางด้านตรงข้าม
7. จากนั้นเราก็งอมุมที่สอง
8. ใส่ไส้ตรงกลาง
9. คุณสามารถทำให้พัฟง่ายขึ้นมาก วางไส้ตรงกลางของแต่ละช่อง
10. เรางอมุมตรงข้ามเข้าหากึ่งกลางแล้วทากาวเข้าด้วยกัน
11. จากนั้นเราก็ติดกาวอีกมุมตรงข้าม
12. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือใช้แผ่นรองอบซิลิโคน เราทาพัฟเสร็จแล้ว
13. เพื่อให้พัฟมีสีที่น่ารับประทาน ให้ทาด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ ก่อนอบ
14. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 20-30 นาที)

ทานให้อร่อย!

เพื่อเตรียมพัฟกับแอปเปิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูป ฉันใช้:

• พัฟเพสตรี้แพ็ค (500 กรัม)
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 8 ผล (มีมากกว่าในรูปอย่าใส่ใจ)
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราปอกแอปเปิ้ลผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก
2. ตอนนี้แป้งควรจะละลายน้ำแข็งแล้ว
3. คลึงแป้งแต่ละชั้นด้วยไม้คลึงแป้งให้หนาครึ่งหนึ่งของความหนาเดิม เป็นที่พึงปรารถนาที่จะได้รับแม้กระทั่งสี่เหลี่ยม จากนั้นตัดแต่ละสี่เหลี่ยมออกเป็นสองสี่เหลี่ยม ใส่แอปเปิ้ลครึ่งลูกและน้ำตาลเล็กน้อยที่ขอบของแต่ละอัน
4. จากนั้นเราก็ยึดขอบของวงกลมไว้รอบปริมณฑลทั้งหมด ในทำนองเดียวกัน เรา "ปั้น" พัฟที่เหลือแล้วโอนไปยังแผ่นอบ
5. ตีไข่ด้วยส้อม ใช้แปรงทำอาหารทาพื้นผิวของพัฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ เราส่งพัฟกับแอปเปิ้ลไปที่เตาอบ (อุ่นที่ 200 องศา) แล้วอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ปล่อยให้พัฟเย็นลงเล็กน้อยแล้วตักใส่จาน พัฟเพสตรี้แอปเปิ้ลพัฟสามารถเก็บได้ 3-4 วันในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมแห้ง และก่อนรับประทานอาหาร พัฟกับแอปเปิ้ลสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เล็กน้อย แล้วพวกเขาก็จะกลับมาเหมือนใหม่อีกครั้ง :) น่ารับประทานมาก!

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชย - 1/4 ช้อนชา
• ไข่สำหรับหล่อลื่น

วิธีทำขนมพัฟกับแอปเปิ้ล :

1. ย้ำอีกครั้งว่าต้องละลายแป้งก่อน
   ปอกแอปเปิ้ลขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่น้ำตาลและอบเชย - ผสม ปรับปริมาณน้ำตาลได้ตามใจชอบ
   คราวนี้ฉันปั้นแป้งเป็นจานสี่เหลี่ยมแผ่แผ่นออกตามยาวแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2. ใส่แอปเปิ้ลลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
3. ในสี่เหลี่ยมอื่น ๆ ให้ตัดแล้วปิดด้วยแอปเปิ้ลปิดตาจากทุกด้าน
4. ผู้ช่วยของฉันทำงานได้ดีมาก
5. จาระบีหรือปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นเทฟลอน วางพัฟบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ ทาด้วยไข่ แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
6. อบที่180 0 . หลังจาก 20 นาที พัฟน่ารับประทานพร้อมแอปเปิ้ลจากขนมพัฟจะพร้อม อ่านเพิ่มเติม:

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 150 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 6 ศิลปะ ล. แรสต์ น้ำมัน
• แป้ง 250 กรัม
• 2 ช้อนชา ผงฟู
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แอปเปิ้ล 3 ลูก
• 1 เซนต์ ล. น้ำตาลวานิลลา
• 0.5 ช้อนชา อบเชย
• 1 เซนต์ ล. งาดำ
• 1 เซนต์ ล. นม
• 1 ไข่แดง

วิธีทำพัฟแอปเปิ้ล:

1. ส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ตรงหน้าคุณในรูปภาพ และเป็นการดีกว่าถ้าจะวัดทุกอย่างให้แม่นยำล่วงหน้า
2. นวดแป้งเต้าหู้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ชีสกระท่อม 150 กรัม, ไข่ 1 ฟองและน้ำตาล 75 กรัมลงในชาม เราบดทุกอย่างด้วยส้อม
3. ในมวลที่ได้ให้เพิ่ม 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.
4. ตีมวลจนเนียนด้วยเครื่องปั่น
5. ผสมส่วนผสมแห้ง (แป้ง 250 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย) คนให้เข้ากัน
6. เทส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลวแล้วนวดแป้ง ถ้าไข่ไม่ใหญ่มาก คุณอาจต้องใช้แป้งน้อยลง เหล่านั้น. มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มส่วนสุดท้ายของแป้งทีละน้อย แป้งควรจะค่อนข้างแน่น แต่ง่ายต่อการประกอบเป็นก้อนเดียว
7. ปิดฝาชามด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 20 นาที ในเวลานี้เรากำลังเตรียมแอปเปิ้ล พวกเขาจะต้องหั่นเป็น 4 ส่วนปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในชามแอปเปิ้ล ล. น้ำตาลวานิลลาและ 0.5 ช้อนชา อบเชย.
8. เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน เราม้วนแต่ละอันเป็นวงกลมตัดส่วนเกินออก เราตัดวงกลมออกเป็น 8 ส่วน และตัดแต่ละส่วนตามภาพ
9. เรากระจายชิ้นแอปเปิ้ลตามขอบกว้างแล้วห่อด้วยส่วนที่ตัด
10. เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของการทดสอบ เรากระจายช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หล่อลื่นแต่ละพัฟด้วยไข่แดงผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. นมและโรยด้วยเมล็ดงาดำ
11. อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที
12. พัฟพร้อมแอปเปิ้ลอร่อยมากทั้งร้อนและเย็น

ทานให้อร่อย!

ฉันดีใจที่คุณดูบล็อกของฉัน :)

ขนมแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด: อร่อย หอม และราคาถูก ฉันจำสูตรเดียวที่มีแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ผล

ผลที่ได้อาจไม่ถูกใจ เช่น ส่วนตัวแล้วเป็นคนมีชื่อเสียงแต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย

และทางเลือกของสูตรอาหารก็ใหญ่โตและดูเหมือนว่าแอปเปิ้ลตัวเดียวกันและผลลัพธ์ก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แต่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างสม่ำเสมอ

วันนี้มีสูตรขนมพัฟแอปเปิ้ลพัฟพร้อมรูปถ่าย มันมาจากซีรีส์ "รีบร้อน" เพราะพัฟเตรียมจากขนมพัฟที่ซื้อมาสำเร็จรูป แน่นอนว่าคุณสามารถทำขนมพัฟได้ด้วยตัวเอง แต่ก็ไม่ได้ทำอย่างรวดเร็วนัก แต่ขนมที่วางขายในร้านค้าตอนนี้ก็คุ้มค่าและอร่อยมาก

สำหรับฉันแป้งชนิดนี้ช่วยชีวิตได้แม้ว่าคุณจะละลายน้ำแข็งแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลแล้วส่งไปที่เตาอบหลังจากผ่านไป 15 นาทีเราก็ได้ขนมอบแสนอร่อยสำหรับชา โดยทั่วไปแล้ว แป้งชนิดนี้สามารถเตรียมของอร่อยต่างๆ ได้มากมาย ฉันยังมีตำราอาหารหลายเล่มที่มีขนมพัฟ สูตรอาหารคาวและหวาน

แต่สูตรสำหรับพัฟในวันนี้ไม่ได้มาจากหนังสือเหล่านี้ แต่มาจากอินเทอร์เน็ตอันกว้างใหญ่ในความคิดของฉันจาก say7 บทนำกลายเป็นนานกว่าสูตรเอง)) มาทำอาหารกันเถอะ

พัฟกับแอปเปิ้ลจากขนมพัฟสำเร็จรูปสูตรพร้อมรูปถ่าย

เราจะต้อง

• พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค (ต่อ 450-500 กรัม)
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม (ฉันกินน้อย)
• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ (แทนที่ด้วยน้ำตาลอย่างไม่เจ็บปวด)
• ผงน้ำตาล
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกดและ / หรืออบเชย - ไม่จำเป็น (ฉัน "ต้องการ" ลูกเกด))

ทำอาหารอย่างไร

การกรอก. ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในเนยจนนิ่ม

ละลายแป้งแล้วม้วนออกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเท่า ๆ กัน ใส่ไส้ครึ่งหนึ่งปิดด้วยครึ่งหลังกดขอบ วางบนแผ่นอบ อบจนเป็นสีทองเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

พัฟกับแอปเปิ้ลจากแป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูปสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ไม่มีความหมายพิเศษในสูตรทีละขั้นตอนนี้ มันง่ายมาก แต่ตัวฉันเองชอบสูตรอาหารที่มีรายละเอียดและบางทีสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่มีประโยชน์ก็ยังมีประโยชน์ ตัวอย่างเช่นเกี่ยวกับแป้ง

พัฟเพสตรี้เป็นยีสต์และปราศจากยีสต์ เนื่องจากฉันปรุงพัฟเป็นเวลาสองวันติดต่อกัน)) ฉันจึงลองทั้งสองอย่างและเปรียบเทียบทันที

ฉันชอบยีสต์มากกว่า ยีสต์จะหนักกว่าและเข้มข้นกว่าและเข้ากันได้ดีกับไส้แบบเบา ๆ เช่นในสูตรนี้ แต่ในความคิดของฉันที่ปราศจากยีสต์จะดีกว่าถ้าใช้สารตัวเติม "ไขมัน" ที่เข้มข้นกว่า

แป้งที่พิสูจน์แล้วดี "ยายย่า" แต่คราวนี้ฉันซื้ออันนี้

มันกลับกลายเป็นว่าน่าทึ่ง

เรานำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง 15-20 นาทีก่อนปรุงอาหารแยกชั้นออกวางบนพื้นผิวที่เร่าร้อนเบา ๆ

เมื่อพวกมันค่อนข้างนิ่ม

หากคุณปรุงแต่แป้งพัฟโดยไม่ต้องเติม คุณไม่จำเป็นต้องคลึงเลยด้วยซ้ำ แค่หั่นแล้วอบ

ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเท่าๆ กัน

แต่ฉันลืมเขียนเกี่ยวกับไส้)) ... แนะนำให้ปรุงล่วงหน้าเพื่อให้เย็นลง

ฉันเอาแอปเปิ้ลประมาณครึ่งกิโลกรัมตามสูตร แต่สำหรับฉันดูเหมือนมากบางทีฉันอาจต้องใส่ไส้เพิ่ม ...

เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ละลายเนยในกระทะ นี่ไม่ใช่สูตร แต่ฉันคิดว่าเนยจะอร่อยกว่า เรากระจายแอปเปิ้ลในกระทะเติมน้ำเล็กน้อยลูกเกดและน้ำผึ้งล้าง น้ำผึ้งก็หายไป คราวนี้ฉันแทนที่ด้วยน้ำตาล มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย

เคี่ยวนาน 5-7 นาที เย็นลง. (ผมไม่มีรูป step-by-step นะครับ เพราะได้ไส้ตั้งแต่ครั้งแรก และครั้งแรกที่ไม่ได้ถ่าย ไม่รู้ว่าจะออกมาอร่อยมั้ย)))

เรากระจายไส้แอปเปิ้ลลงบนขนมพัฟสี่เหลี่ยมปิดด้วยสี่เหลี่ยมที่สองแล้วบีบขอบ

เพื่อความสวยงามและ "จับถนัดมือ" มากขึ้นเราใช้ส้อมผ่านขอบ

เปิดเตาอบไว้ก่อน.

จาระบีแผ่นอบตามปกติด้วยเนยวางพัฟ

พวกเขาถูกเตรียมไว้เป็นเวลา 15-20 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา แต่ฉันได้รับคำแนะนำจากสีมากกว่า พวกเขาควรจะเป็นสีทองอ่อนนี้