De grunnleggende ingrediensene i denne salaten vurderer jeg sopp, bønner og kanskje ferske tomater(Men jeg vil ikke insistere på dem for mye). Sopp til salat er egnet for alle: syltet, fersk, frossen eller tørket.

Jeg brukte tørket shiitake-sopp denne gangen. Disse kinesisk sopp var kjent for lenge siden, er de gjentatte ganger nevnt i gammel litteratur. Men interessant nok regnes disse soppene som medisinske! Vi er vant til akkurat det motsatte: de sier, det er ikke trygt å spise sopp. Men tilbake på 1300-tallet skrev en kinesisk lege at det ville være greit å bruke shiitake som medisin mot en hel liste med sykdommer. Vi vil ikke bli behandlet med dem, men nyt, for faste kan være deilig!

Det er verdt å huske at fra 150 g tørket shiitake vil du ende opp med ca 500 g ferdig sopp.

Salatbønner kan kokes selv, men jeg tok hermetiske hvite bønner og angret ikke.

Løk og hvitløk vil bidra til å avsløre smaken av andre ingredienser, og viktigst av alt, de vil gi salaten pikante og litt krydret. Jeg la til oliven i salaten, fordi de etter min mening gir en spesiell sjarm til smaksbuketten.

Og til slutt, tomater. Hvorfor anser jeg dem som en av de basisingredienser. Vi vet alle at bønner er et ganske tørt, nøytralt produkt. Og bønnesalater mangler ofte saftighet. Tomaten takler enkelt denne oppgaven: den gir salaten saftighet, fuktighet og selvfølgelig en slags pikant surhet.

tørket sopp bør bløtlegges godt i vann. Skyll flere ganger og kok først deretter. Jeg gjør det lettere. Om kvelden heller jeg sopp stor kvantitet kaldt vann Jeg drar over natten. Om morgenen tømmer jeg vannet, skyller et par ganger under rennende vann. kaldt vann, klem forsiktig. Og her er resultatet - vakre, elastiske sopp som passer til enhver rett.

Sammenlign dette bildet med det som viser ingrediensene. Ser du hvordan soppen har endret seg? De ble vakre, strømmet ut, som om de bare var ute av skogen :)

Til salaten brukte jeg stekt sopp. Kokte dem på en litt orientalsk måte. Jeg varmet opp vegetabilsk olje i en stekepanne, stekte soppen nesten til den var kokt, la til et par skjeer soyasaus(hvis du ikke liker soyasaus, så er det bare å salte soppen).

På høy varme, stek soppen med saus i flere minutter, tilsett finhakket grønt (alt du liker) og hakket hvitløk. Etter det dekket jeg kasserollen med lokk, senket varmen og stekte alt sammen litt. Det ble deilig, velduftende og vakkert.

Nå et par finpuss: skjær olivenene i ringer, hakk løken i tynne halvringer og skjær cherrytomatene i skiver. Du kan endre skjærestilen til salat. jeg har hard regel, som jeg har brukt i mange år: soloproduktene i retten skal være størst. På bakgrunn av dette lot jeg bønnene og soppen være hele, og kuttet tomatene i skiver, og ikke for eksempel i terninger.

Vi samler salaten: bland alle ingrediensene i en dyp salatskål, tilsett grønt om ønskelig (jeg har litt krøllete persille).

Når det gjelder sausen. For meg er olje og soyasaus, som det ble stekt sopp i, nok. Men hvis du vil ha mer rik smak, da vil jeg anbefale å tilsette litt uraffinert solsikkeolje (eller den du elsker mest, men absolutt duftende, det vil salaten ha godt av!) Og en dråpe balsamicoeddik.

Nyt måltidet! Og et deilig innlegg!

Salat med røde bønner og sopp ferierett som er lett å tilberede og deilig å spise. En harmonisk kombinasjon av hermetiske belgfrukter, stekt sopp, saltede agurker, hard ost, kokte egg er veldig tilfredsstillende og mangefasetterte. Majonesdressing med sort pepper gir krydder til retten, og servering i glass gir et snev av sjarm.

Det er mange alternativer for slike elegante salater, vi vil vurdere de mest interessante historiene.

Topp 3 salatoppskrifter med hermetiske røde bønner og sopp

Belgvekster passer perfekt med rolige jakttrofeer. Denne sommeren var spesielt rik, mange ivrige eiere i frysere og kjellere er fulle av sopp i forskjellige typer: marinert, frossen. Alle disse variantene kan brukes i bønnesalater på nivå med kjøpte champignoner.

Lys salat med kyllingsopp røde bønner

Kjøtt og sopp er deilig på alle måter: som en varm rett (den berømte julienne, for eksempel), i form av suppe eller som hovedingredienser i en salatblanding. Kyllingfilet mør og mindre næringsrik enn svine- eller storfekjøtt, så det er ofte inkludert i bønnesalater sammen med sopp. De tar røkt, kokt, fritert kylling(bryst eller lår).

Ingredienser for rødbønnesalat hermetisert sopp kylling

• kokt kyllingkjøtt - 200 g;
• bønner - 180 g;
• sopp - 150 g;
• rødløk - 1 stk.;
• kokte kyllingegg - 3 stk.;
• oliven med hull - 100 g;
• Bulgarsk pepper - 1 stk;
• majones - 50 ml;
• salt, krydder - etter smak;
• greener - valgfritt.

Prosedyren for å tilberede en salat med bønner, kylling, rødløkssopp

Forbered først produktene. Kok kjøtt og egg hver for seg til de er møre. Ro deg ned.

På dette tidspunktet, vask grønnsaker og kutt løk i halve ringer, pepper i strimler.

Hermetisert sopp kuttes i skiver eller strimler etter at marinaden er tappet fra dem.

I en dyp romslig bolle blander du løk, paprika, sopp, røde bønner, hvorfra saften har blitt drenert.

Kjølte fileter sorteres i fibre. Skrellede egg kuttes i strimler. Kjøtt og eggepinner tilsett i bollen. Salt, pepper, bland. Spre seg inn kulinarisk ring eller skyv, dekorer med oliven om ønskelig.

Du kan dekorere med kjeks eller chips. Snacks vil gi en salat med kyllingsopp røde bønner en fin crunch. Denne oppskriften er perfekt som hovedrett til romantisk middag, for eksempel. Maten blir megamettende og lys: en klassisk blanding av rødt, hvitt og grønt. Salat kan også serveres i tarteletter, da trengs ikke krutonger. Få en god matbit.

Bilde for inspirasjon

Næringsrik salat med røde bønner, skinke og sopp

Hva tar vi

• bønner - 200 g;
• skinke - 150 g;
• sopp - 100 g;
• jakke kokte poteter - 2 stk.;
• løk - 1 stk;
• tomater - 2 stk;
• ost - 150 g;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• majones - 50 ml;
• salt, pepper, urter - etter smak.

Matlaging

den puff fat i stand til å tilfredsstille den mest alvorlige sulten. Alt du trenger er å steke champignon eller skogssopp med løk i solsikkeolje. For å gjøre dette, kutt soppen, legg den i en panne med to spiseskjeer olje og stek i fem minutter, og legg deretter til halve ringer løk, salt, bland. Ytterligere syv minutter - og skru av varmen. La dem avkjøles.

Det er ikke noe vanskelig å tilberede en salat med røde bønner, tomater og sopp. Bare vakkert lagt ut nødvendige komponenter- og det blir saftig, appetittvekkende, velsmakende. Fatet kan legges ut i en ring, på flat tallerken eller i glass.

Det første laget er bønner (før du legger dem i et dørslag for å stable marinaden) og litt majones.

Deretter sopp med løk, saus. Dryss over revne poteter og lag en maske. Deretter ostelaget. På slutten - skinke, kuttet i terninger. Tomatkjøtt uten frø, også kuttet i biter. En sjenerøs porsjon dill eller grønn løk, hakket med en kniv, vil heller ikke skade.

Pynt med en persillekvist eller etter eget ønske.

Bilde for inspirasjon

Bønneretter er nær kjøttretter i sin næringsverdi – de inneholder mye protein, er kaloririke og mettende.

En bønnesalat med sopp er ganske egnet for rollen som et andre kurs, og for at de komplekse sukkerene som finnes i bønnene ikke forstyrrer fordøyelsen, må bønnene bløtlegges i flere timer i rent vann før tilberedning.

Ingredienser

For 2 porsjoner:

• tørre bønner - 100 g
• champignoner - 100 g
• løk - 1 stk.
• solsikkeolje til steking
• majones - 2 ss. l.

Matlaging

1. Se på bønnene, velg bortskjemte og skadede bønner. Skyll den og fyll den med vann i en stor beholder (vannvolumet skal være minst 4 ganger volumet av bønnene).

La bønnene ligge i bløt i 8-10 timer. Først vil de bli dekket med små rynker, og deretter vil de ta vann og jevne ut - etter det kan de kokes, men for at ufordøyelig sukker skal løses opp i vann, er det bedre å forlenge bløtleggingstiden til 10 timer ( du trenger ikke å la den stå lenger, da bønnene begynner å spire).

2. Tøm vannet som bønnene ble bløtlagt i. Dekk bønnene igjen med rikelig med vann og kok til de er møre. Salt før slutten av tilberedningen.

3. Kok godt vaskede champignoner i 5 minutter i saltet vann og ha over i et dørslag. Skjær den avkjølte soppen i vakre biter og stek lett for varm panne I olje. Stek raskt slik at soppen dekkes gylden skorpe men tørket ikke ut.

4. Kutt løken.

5. Stek den til den er gjennomsiktig i vegetabilsk olje.

6. Bland alle ingrediensene, tilsett salt (om nødvendig) og legg majonesen.

7. Bland salaten godt og la den trekke litt – i løpet av denne tiden vil løken marinere i tillegg.

8. Pynt retten med persille eller basilikumblader og server i porsjonsglass.

Merknad til eieren

1. Den ernæringsmessige verdien bønner og sopp er ganske høy, så det vil være lurt å se etter lette dressinger. Den enkleste måten er å kjøpe majones med lavt fettinnhold i stedet for kaloririk majones og forbedre smaken med sennep eller revet pepperrot. Et annet alternativ er å insistere bordeddik på sitron og appelsinskall(1-2 timer eller lenger), sil deretter, tilsett evt raffinert olje. Balsamico fløtesaus er i harmoni med alle produktene som er involvert i oppskriften. Riktignok er det enten mangelvare eller dyrt i innenlandske supermarkeder. Men mange tar med seg denne "svarte delikatessen" fra Balkan, vel vitende om hvor velsmakende forretter som dette er.

2. Viktig nyanse teknologi: champignoner bør stekes ikke bare veldig raskt, men også ved maksimal varme, dessuten uten lokk. I en lukket brazier vil de garantert bli velsmakende, men inntil skorpen vises, vil soppbitene bli veldig små og nesten gå tapt i salaten.

3. Roten til purren brukes også i belgfruktbaserte blandinger, og da er det ikke nødvendig med løk. Du kan også legge 20 gram sitrongress, kuttet i ringer, i pannen (du trenger ikke ta fjær, for etter steking er de tøffe og ubrukelige i forhold til vitaminer).

Når det er tid for middag, trekker hele familien seg gradvis inn på kjøkkenet og setter seg i forventning deilige måltider. Dette gjelder spesielt i helgene. Alle sover til sent, men våkner til middag og kommer på kjøkkenet på jakt etter noe godt å spise. Det har seg slik at alle husstandsmedlemmene rett og slett elsker salater og alltid er interessert i om vi har noen salat i kjøleskapet. Salater kan tilberedes fra ulike produkter. Men oftere og oftere kommer tanken opp for meg at pølsesalater ikke er så sunt, så jeg prøver å legge til mer naturlig og sunne ingredienser. Familien min elsker sopp, så for å ikke bare steke dem, noe som noen ganger plager meg, lager jeg mat fra dem utvalg av salater. Sopp i salater er alltid passende og gir dem en spesiell smak. La oss lage mat i dag deilig salat med sopp og bønner. Har du noen gang trodd at bønner er ekstremt sjeldne på menyen vår, og jeg bestemte meg for å rette opp dette øyeblikket. Nå lager jeg en deilig og sunn salat med sopp og bønner som hele familien min liker. Jeg anbefaler deg å bruke oppskriften min med et bilde for å fylle opp sparegrisen med uvanlige og sunn salat. Sjekk ut andre.




Nødvendige produkter:

- 200 gram fersk sopp(champignoner),
- 200 gram bønner (jeg har hermetisert),
- 2 stk. kylling egg,
- 1 løk,
- vegetabilsk olje for steking av sopp,
- 1 bord. l. majones,
- salt, pepper etter smak.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Skjær champignonene i mellomstore biter, ikke skjær fint, for etter varmebehandling sopp reduseres med nesten tre ganger.




Stek all soppen i vegetabilsk olje med tilsetning av finhakket løk. Sopp litt salt, kan du pepper.




hardkokt kyllingegg smuldre til mellomstore firkanter.






Bland stekt, helt avkjølt sopp, hakkede egg og hermetiske bønner i en salatskål (vi tapper all marinaden fra den). Du kan imidlertid ha vanlige godt kokte bønner i salaten. Bare for å få fart på matlagingen er det bedre å legge ferdige hermetiske bønner.




Smak til salaten lett med majones og bland flere ganger. Det viser seg ikke mindre velsmakende

Salaten din vil vise seg veldig velsmakende hvis du får deilige hermetiske bønner. Jeg anbefaler å velge store hvite bønner i naturlig saltlake. For å være sikker på hvilke bønner du kjøper, kjøp bønner i glasskrukke. Så du kan se hva du kjøper. Det er denne varianten store bønner har en veldig mild og søt smak.
Denne lettlagde salaten kan kles hver gang etter eget ønske. For eksempel, hvis du faster, legg til olivenolje eller vegetabilsk olje til en slik salat. På alle andre dager kan du krydre salaten med majones.

Vi vil tilberede en deilig salat med hermetiske bønner, sopp, ost. Vi bruker sopp stekte champignoner med sjalottløk.

Smak info Grønnsakssalater / Salater med sopp

Ingredienser

• hermetisert hvite bønner 400 g;
• champignon sopp 170 g;
• sjalottløk 2-3 stk.;
• hard ost 100 g;
• kokte egg 1-2 stykker;
• majones eller rømme etter smak;
• vegetabilsk olje 30 ml;
• salt etter smak;
• grønn løk smak.

Forberedelsestid: 10 minutter. Koketid: 20 minutter. Utbytte: 2 porsjoner.

Hvordan lage en salat med bønner, ost og stekt sopp

Åpne en krukke med hvite bønner, og slipp dem først på en sil for å fjerne all overflødig saltlake.


Skjær i tynne skiver fersk sopp champignoner. Skjær den skrellede sjalottløken i tynne ringer.


Ha bønnene over i en bolle hvor du skal blande salaten.


På et lite beløp vegetabilsk olje stek sopp med løk til den er mør. Salt og krydre sopp med krydder på slutten av stekingen. Ellers vil soppen frigjøre juice og ikke bli gylden. La soppen avkjøles litt og ha i en bolle med bønner.

Neste steg er å rive kokte egg og hard ost på grovt rivjern legg til salaten. For en endring i en slik salat kan du også legge til syltede agurker eller ferske paprika.


Kle denne salaten til din smak. Det kan være rømme, majones eller oliven olje. Legge til ferdig salat hakket grønn løk eller persille med dill. Dekk nå salaten med en film og sett den på et kjølig sted i 1-2 timer slik at den blir gjennomvåt og tilsatt.


Fordel salaten mellom salatboller før servering. Slik solid salat med bønner kan serveres som snacks eller til og med i noen tilfeller i stedet for hovedretten med et stykke deilig og sprø baguette eller pitabrød.


Salat med hermetiske hvite bønner, stekt sopp og ost vil lyse opp både en hverdag og ferie. I tillegg er retten enkel og tar ikke lang tid å tilberede. Nyt måltidet!