Bokhvete er en uerstattelig frokostblanding i matlaging, hvorfra moderne husmødre forberede mye varierte retter, det kan være søte frokostblandinger til frokost, og kjøttretter til middag.

De færreste vet at bokhvete er en frokostblanding laget av bokhvete, og noen ganger oppstår det noe forvirring i forbindelse med denne uvitenheten. Så bokhvete er bare et derivat av bokhvete, og vi vil snakke om det videre. Bokhvete er en slekt av planter i bokhvetefamilien og brukes i ulike grener av livet, inkludert kulinarisk.

Det er en antagelse om at hjemlandet til denne planten er Nord-India, og den ble til en kultivert art for omtrent 5 tusen år siden. Før hun kom til Europa som et resultat av den tatariske-mongolske invasjonen, besøkte hun Kina, Japan, Korea. Det er en oppfatning at kulturen fikk navnet sitt fra slaverne, som kalte det bokhvete, siden det ble brakt til Russland av ingen ringere enn grekerne, eller rettere sagt, greske kjøpmenn.

Det er veldig interessant at honning kan fås fra denne planten, og også, mer overraskende, sjokolade. Ikke mindre interessant, og også nyttig for gartnere, er det faktum at bokhvete ikke bare ikke er redd for ugress, men også forskyver dem fra hagen der den er plantet, på grunn av hvilken den er klassifisert som en siderat.

Den kjemiske sammensetningen av bokhvete

Når det gjelder hovedbestanddelene i ethvert produkt, proteiner, fett og karbohydrater, i bokhvete er disse "tre hvalene" korrelert som følger. Det er lite karbohydrater i den, man kan til og med si litt, men de er veldig lang tid absorberes av kroppen, noe som gjør at den holder seg mett lenger. I henhold til proteininnholdet kan vi si at denne frokostblandingen kan erstattes med kjøtt. Fett er bare noen få prosent.

I tillegg er det mineraler i bokhvete: jern, fosfor, kalium, sink, kobber, bor, kalsium, magnesium, nikkel, jod, kobolt. Bokhvete er ikke ferdig med alle vitaminene som er nødvendige for helsen.

Nyttige egenskaper av bokhvete

Russiske folk har lenge elsket å spise bokhvetegrøt med melk. Jeg tror det ikke er forgjeves. Tross alt inneholder denne frokostblandingen mange fordeler og er alltid klar til å fylle kroppen til en syk person med den og forbedre immuniteten til en sunn person.

Så takket være en slags forbindelse vitaminsammensetning, det er veldig nyttig i vinter-vårperioden, når immuniteten vår trenger omfattende støtte.

Folk som fra tid til annen er ufør av neseblod på grunn av svakheten i veggene i blodårene, bør inkludere regelmessig inntak av bokhveteretter i kostholdet, og de vil snart glemme dette problemet, siden bokhvete har en tendens til å styrke blodårene.

I tillegg kan bokhvete i betydelig grad hjelpe folk som kjemper aktivt overvektig eller de som ønsker å rense kroppen sin. Nylig har en mono-diett (det vil si en diett der du bare trenger å konsumere ett produkt) av bokhvete blitt veldig populær, som, med forbehold om alle nyansene, lar deg gå ned til 10 kilo.

Bokhvete skade

Det viser seg at bokhvete også kan skade kroppen vår hvis en person er allergisk mot dette produktet. Bokhvete inneholder mye protein, og det er derfor det tolereres dårlig av enkelte organismer. Nylig oppstår den vanligste allergien mot bokhvete hos små barn på grunn av deres overfôring med grøt fra denne frokostblandingen.

Bokhvete er en kornblanding hentet fra frø av såing av bokhvete (en årlig kornblanding fra bokhvetefamilien). Hjemlandet til planten er fjellskråningene i India, Burma, Nepal, hvorfra den spredte seg over Kloden... Kornblandingen "kom" til europeiske land fra Hellas.

Produktet brukes i matlaging for å lage en siderett for grønnsaker, kjøttretter, gryteretter og snacks. I tillegg har bokhvete funnet bred anvendelse i medisin: det forhindrer vitaminmangel (spesielt i vår-vinterperioden), styrker veggene i blodårene, øker immuniteten, aktiverer arbeidet tarmkanalen, stabiliserer den psyko-emosjonelle bakgrunnen.

Generell informasjon

Bokhvete er klassifisert som økologisk rene produkter, siden teknologien for dyrkingen ikke krever innføring av kjemikalier under såing. Kornet dyrkes først og fremst for bruk i kulinariske formål... På grunn av sin rike kjemiske sammensetning er kornblandinger imidlertid populære innen kostholdsterapi, medisin, kosmetikk og landbruk.

Det er følgende typer bokhvete:

• kjerne ( fullkorn, renset for det ytre skallet);
• kuttet eller kuttet (knust gryn med ødelagt struktur);
• Smolensk flak (sterkt knuste korn).

Klassifisering av bokhvete etter type varmebehandling:

• stekt (mørkebrun);
• dampet (brun);
• naturlig (lysegrønn).

Husk at jo finere og mørkere krysset er, jo mindre næringsstoffer den er tilstede.

Kjemisk oppbygning

Bokhvete er rekordholder for proteininnhold blant korn. Biologisk verdi proteinkultur bestemmes av 18 aminosyrer som finnes i kornblandingen. Den høyeste konsentrasjonen finnes i lysin, tryptofan, arginin, metionin, valin, isoleucin, glycin.

Interessant, når det gjelder proteininnhold, er bokhvete et komplett alternativ til animalsk protein. For å forsyne kroppen med byggemateriale, må det være tilstede daglig i menyen til idrettsutøvere, vegetarianere, gravide kvinner og eldre.

Næringsverdien til bokhvete inkluderer (per 100 gram):

• proteiner - 13,5 gram;
• fett - 3,4 gram;
• karbohydrater - 61,5 gram;
• vann (14 gram);
• organiske syrer (0,2 gram);
• kostfiber (11,3 gram);
• stivelse (55,4 gram);
• umettede fettsyrer (2,28 gram);
• mono- og disakkarider (1,5 gram);
• mettede fettsyrer (0,67 gram);
• aminosyrer (10,32 gram);
• steroler (0,074 gram)
• aske (2,1 gram);
• puriner (0,06 gram).

Kaloriinnholdet i produktet avhenger direkte av tilberedningsmetoden. Så tørt (spiret) korn inneholder 330 kilokalorier per 100 gram produkt, kokte frokostblandinger - 150 kilokalorier, dampet kjerne - 250 kilokalorier.

Tatt i betraktning at frokostblandingen ikke inneholder gluten (gluten), er bokhvete av spesiell verdi for personer med cøliaki.

Fordelaktige funksjoner

Effekten av korn på menneskekroppen:

1. Reduserer risikoen for å utvikle ondartede neoplasmer (på grunn av innholdet av naturlige antioksidanter).
2. Øker kroppens motstand mot ugunstige miljøfaktorer, inkludert stråling (folsyre øker immuniteten, kalium og jern forhindrer absorpsjon av radioaktive isotoper).
3. Fremskynder helbredelsen av mageslimhinnen (tanniner som finnes i frokostblandinger har en anti-inflammatorisk effekt).
4. Det potenserer syntesen av hemoglobin, som et resultat av at de reologiske parametrene til blodet forbedres (på grunn av tilstedeværelsen av jern).
5. Forhindrer forekomsten av trombose (umettet fett hindrer vedheft av kolesterolplakk til veggene i blodårene).
6. Forbedrer psyko-emosjonell tilstand, forhindrer søvnforstyrrelser (på grunn av tilstedeværelsen av tryptofan, magnesium, B-vitaminer).
7. Stabiliserer konsentrasjonen av sukker i blodet (har en lav glykemisk indeks som tilsvarer 40).
8. Forhindrer hormonelle dysfunksjoner ved å tilføre essensielle stoffer (vitaminer, aminosyrer, mikro- og makroelementer) til kroppen.
9. Øker styrken hos menn (sink stimulerer testosteronproduksjonen).
10. Reduserer blodtrykk, normaliserer den kontraktile funksjonen til glatte muskler (disse prosessene styres av magnesium).
11. Styrker nerve- og immunforsvaret, hjelper "bekjempe" søvnløshet, migrene, hodepine (på grunn av tilstedeværelsen av rutin og B-vitaminer).
12. Stimulerer tarmmotilitet, lindrer forstoppelse, "tilfører" kostfiber til kroppen.
13. Forsegler veggene i blodårene, øker elastisiteten til venene (rutin, som er rik på kryss, har en uttalt kapillærbeskyttende effekt).
14. Styrker beinvev, inkludert tenner og negler (på grunn av innholdet av fosfor og kalsium).
15. Opprettholder osmotisk trykk i cellen, akselererer utskillelsen av overflødig væske fra kroppen (disse mekanismene er "under kontroll" av kalium).
16. Det stabiliserer hjertefrekvensen, forbedrer funksjonen til myokardiet, forhindrer utviklingen av iskemisk sykdom (magnesiumet i bokhvete normaliserer den nevromuskulære aktiviteten til hjertet).
17. Beskytter leveren mot fettinfiltrasjon (på grunn av tilstedeværelsen av lipotropiske stoffer i korn).

I tillegg, med regelmessig inntak av bokhvete, forbedres den funksjonelle tilstanden til dermis, hår og negler.

Søknad i medisin

Tatt i betraktning at bokhvete inneholder et bredt spekter av næringsstoffer, er det vellykket brukt i folkemedisin... For matlaging helbredende drikker bruk hele ubrente frokostblandinger (grønne), samt bokhveteblader og skudd.

Folkeoppskrifter:

1. En blanding for stagnasjon av galle, høyt sukker, pankreatitt, forgiftning. For å forberede sammensetningen trenger du 15 gram bokhvetemel og 250 milliliter lite fett kefir... Den første ingrediensen oppnås ved å male korn på en kaffekvern, og den andre ved gjæring hjemmelaget melk... Begge produktene kombineres og legges i beholderen over natten. Den resulterende blandingen spises til frokost. Varigheten av koleretisk terapi er 1 måned. Etter 30 dager gjentas kurset.
2. Midler for anemi, kronisk tretthet, svakhet. Før du lager stoffet, vaskes frokostblandingene og tørkes deretter i en stekepanne. Etter det males kjernen i en kaffekvern. Bokhvetemel ta 30 gram 4 ganger om dagen, mellom måltidene.

Å forbedre terapeutisk effekt pulver vasket ned varm melk... Midlet brukes i minst 30 dager (til tilstanden bedres). Om nødvendig, etter en måneds pause, gjentas kurset.

1. Bokhvete gelé for styrking av det kardiovaskulære systemet forebygge aterosklerose. Del middel inkluderer 45 - 50 gram frokostblandinger (forhåndsmalt i en kaffekvern), 250 milliliter vann. Disse ingrediensene kombineres og blandes grundig. Etter det helles blandingen i en liter kokende vann i en tynn stråle. Kissel får småkoke på svak varme i 10 minutter. Akseptert bokhvete sammensetning 3 ganger om dagen, 200 milliliter.
2. Helbredende salve for abscesser, byller, vanskelige helbredende sår. Hakket bokhvete (45 gram) kombineres med celandinebuljong (50 milliliter). Helbredende blanding påfør det berørte området tre ganger om dagen i 10 minutter.
3. Bokhvetespirer for helseforbedring. Kornet skylles rent vann, og spre deretter på våt osteduk. Beholderen med råvarer plasseres på vinduskarmen. Vurderer grønn bokhvete skiller ut mye slim, klut og frokostblandinger vaskes daglig med vann. På riktig omsorg frøplanter vises på den andre dagen. For medisinske formål, bruk litt "klekket" korn (1 - 4 millimeter).

Husk at skuddene ikke skal være lengre enn 1 centimeter.

Indikasjoner for bruk: anemi, fedme, vitaminmangel, betennelse i galleblæren, leddgikt, patologier i synets organer, aterosklerose, iskemisk hjertesykdom, åreknuterårer.

1. Pulver til babyer. De knuste bokhvetekjernene siktes gjennom en fin sil. Det resulterende pulveret brukes til forebygging og behandling av bleieutslett hos barn (i fravær av lycopodium).

Søknad i kosmetologi

Bokhvete, sammen med å forbedre kroppen, har en gunstig effekt på huden (nærer, forynger, renser, normaliserer cellulær metabolisme). På grunn av innholdet av vitaminer, fytohormoner, organiske syrer og fett, brukes frokostblandingen aktivt som en del av profesjonelle kosmetikk samt hjemmelagde masker, kremer og skrubber. Hjemmelagde blandinger med bokhvete er ideelle for pleie av kombinert, normal, sensitiv hud.

Kornbaserte hjemmemedisiner:

1. Nærende maske for tørr og normal hud... Komponenter i sammensetningen: 30 - 60 gram bokhvetemel, 20 milliliter oliven olje... Masken påføres på tidligere renset fuktig hud i ansikt, hals og dekolletage i 20-30 minutter. Etter å ha fullført prosedyren, vaskes blandingen av med varmt vann.
2. Toning maske for fet og Kombinasjonshud... Matlagingsmetode: bland revne gulrøtter (1 stk), 30 gram bokhvete mel,2 milliliter sitronsaft... Påfør pastablandingen på dermis i 20 minutter, skyll.

Ved regelmessig bruk av sammensetningen (tre ganger i uken), forbedres hudfargen, kapillærene blir sterkere, og "den fete glansen forsvinner.

1. Filmmaske for problematisk og sensitiv hud... For å forberede produktet trenger du 100 milliliter kamilleinfusjon... 15 gram er oppløst i den spiselig gelatin og 20 gram bokhvetemel. Den tilberedte blandingen varmes opp til 70 grader og avkjøles deretter. Etter det legges 15 milliliter til masken. fersk juice aloe (eller agurk). Sammensetningen holdes på ansiktet i 20 minutter, og fjernes deretter forsiktig for hånd. Filmmasken brukes til å rense og begrense porene, redusere akneutbrudd, aktivere blodsirkulasjonen og fukte dermis dypt. Den passer for alle hudtyper.
2. Maske mot rosacea. Aktive ingredienser sammensetning: bokhvetemel (15 gram), kyllingplomme(1 stk), honning (5 milliliter). Ingrediensene blandes grundig og påføres dermis i et tynt lag. Etter 15 minutter vaskes blandingen av. Masken har en kapillærbeskyttende, anti-inflammatorisk og oppstrammende effekt på huden.
3. Komprimerer for øynene fra ødem. Bokhvete er forhåndsknust og fordelt i to gasbindposer. Dypp dem i før bruk. varmt vann i 4 minutter (for damping), avkjøl deretter. Påfør deretter kompresser på øyelokkene i 15 minutter.

Denne masken brukes til å eliminere hevelser under øynene, jevne ut fine rynker og gi dyp næring til dermis.

1. Kroppsskrubb. bokhvete mel (15 gram), kaffegrut(15 gram), mynte- eller kamillebuljong (100 milliliter) kombineres og blandes grundig. Blandingen påføres den vaskede kroppen og masserer problemområder intensivt.

Skrubben fjerner perfekt døde hudceller i epidermis, renser og toner huden, reduserer alvorlighetsgraden av cellulitter.

1. Nærende hårmaske. For å lage en blanding, tilbered: 30 gram bokhvetemel, 100 milliliter varm hjemmelaget melk, 1 egg, 10 milliliter honning. Sammensetningen blandes og påføres rent hår i 30 - 40 minutter. Etter den angitte tiden vaskes masken av varmt vann med sjampo. Produktet gir næring og styrker fint, uregjerlig hår.

For å forsterke den kosmetiske effekten, etter prosedyrens slutt, påføres en nærende krem ​​på huden.

Bokhvete for vekttap

Til tross for sin høye energiverdi, har bokhvete en lav glykemisk indeks. Dette er et absolutt diettprodukt på grunnlag av hvilket mange vekttapsordninger er blitt satt sammen, fastedager og matrasjoner.

Effektiviteten til bokhvete-dietter skyldes langvarig nedbrytning av frokostblandinger i magen, som demper sultfølelsen. Samtidig tvinges kroppen til å forsyne seg selv næringsstoffer ved å brenne fettreserver fra depotet. Som et resultat blir stoffskiftet akselerert og en person er raskere å dumpe overvektig... I tillegg inneholder frokostblandinger mange nyttige elementer som hjelper personen som går ned i vekt til å slanke seg, samtidig som den opprettholder godt humør, sterke negler, sunn hud og tykt hår.

Bokhvete-dietten er enkel å bruke da den inneholder frokostblandinger og vann. Varigheten av monomåltider varierer fra 3 til 14 dager (avhengig av målene som er satt). Den tre dager lange vekttapordningen er klassifisert som fastedager, den hjelper kroppen å rense seg for giftstoffer og forbrenne opptil 1,5 kilo. overvekt... For å eliminere fra 5 til 10 ekstra pounds, utvides bokhvete-dietten til 14 dager.

Hvordan tilberede frokostblandinger riktig?

Bokhvete dampes fra kvelden hele neste dag. For dette helles 300 gram vasket kjerne med en liter kokende vann. Karet pakkes inn i et teppe og stå på komfyren i 10 - 12 timer.

Husk å tilsette sukker, salt eller krydder kostholdsmåltid Absolutt forbudt.

Akseptable strømskjemaer:

1. Hell 350 gram bokhvete med en liter fettfri kefir... Insister grøten i 10 - 12 timer på et lunt sted. Bruk kun denne blandingen gjennom dagen.
2. Spis utelukkende dampet bokhvete om morgenen, ved lunsjtid og om kvelden, og spis 250 milliliter kefir med lite fett under snacks. Daglig rate fermentert melkedrikk er 1 - 1,5 liter.

Varigheten av kefir-bokhvete-menyen bør ikke overstige 14 dager.

For å konsolidere resultatet, gå jevnt tilbake til forrige diett. I de første 4 dagene av "exit", i tillegg til bokhvete, spis bare lett fordøyelig mat (frukt, kalorifattig yoghurt, kefir, honning, grønnsakssalater, greener), og deretter gradvis øke kaloriinntaket til normalt.

Kontraindikasjoner for bruk av bokhvete diett: gastritt, magesår, duodenal erosjon, diabetes mellitus, tarmsykdommer, hypertensjon, graviditet, amming, alderdom og ungdomsår.

Produksjon

Bokhvete er et verdifullt kostholdsprodukt, en rekordholder blant korn når det gjelder innhold av protein og aminosyrestrukturer. I tillegg inneholder frokostblandingen et stort nummer av jern og B-vitaminer, "ansvarlig" for riktig funksjon av hematopoietiske, nervøse og immunforsvar... Ved regelmessig inntak av bokhvete styrkes veggene i blodårene, tarmens arbeid aktiveres, og hevelsen avtar. Indre organer, risikoen for trombose reduseres, cerebral sirkulasjon forbedres, den psyko-emosjonelle bakgrunnen normaliseres.

I tradisjonell medisin er kjerne inkludert i sammensetningen diett mat personer som lider av anemi, cealicia, sukkersyke, hypertensjon, fedme, leddgikt, revmatisme, kronisk utmattelsessyndrom, magesår, aterosklerose, forstoppelse.

På grunnlag av bokhvetekorn tilberedes avkok, salver, omslag, gelé, som bidrar til å bekjempe hjerte- og endokrine lidelser, hudpatologier, ondartede neoplasmer... Sammen med bokhvetekorn brukes blader, stilker, blomster og planteskall. For eksempel brukes det øvre skallet til å fylle ortopediske puter (for å eliminere søvnløshet, angst), knopper og frø - for å lage babypulver, mel og blader - for å helbrede sår, byller, byller.

Husk at regelmessig inntak av bokhvete (2-3 ganger i uken) reduserer risikoen for hjerteinfarkt og slag med 70 %, forhindrer utvikling av anemi og forbedrer den funksjonelle tilstanden til fordøyelseskanalen.

Bokhvete umalt rik på vitaminer og mineraler som: vitamin B1 - 28,7%, vitamin B2 - 11,1%, vitamin B6 - 20%, vitamin H - 20%, vitamin PP - 36%, kalium - 15,2%, silisium - 270%, magnesium - 50 %, fosfor – 37,3 %, jern – 37,2 %, kobolt – 31 %, mangan – 78 %, kobber – 64 %, molybden – 49,1 %, sink – 17,1 %

Hva er nyttig umalt bokhvete

• Vitamin B1 er en del av de viktigste enzymene i karbohydrat- og energiomsetningen, som gir kroppen energi og plastiske stoffer, samt metabolismen av forgrenede aminosyrer. Mangel på dette vitaminet fører til alvorlige forstyrrelser i nervesystemet, fordøyelsessystemet og det kardiovaskulære systemet.
• Vitamin B2 deltar i redoksreaksjoner, forbedrer fargefølsomheten til den visuelle analysatoren og mørk tilpasning. Utilstrekkelig inntak av vitamin B2 er ledsaget av et brudd på tilstanden til huden, slimhinnene, nedsatt lys og skumringssyn.
• Vitamin B6 deltar i vedlikeholdet av immunresponsen, prosessene med hemming og eksitasjon i sentralen nervesystemet, i omdannelsen av aminosyrer, metabolismen av tryptofan, lipider og nukleinsyrer, bidrar til normal dannelse av erytrocytter, opprettholdelse av normale nivåer av homocystein i blodet. Utilstrekkelig inntak av vitamin B6 er ledsaget av en reduksjon i appetitten, et brudd på hudens tilstand, utvikling av homocysteinemi, anemi.
• Vitamin H deltar i syntesen av fett, glykogen, metabolismen av aminosyrer. Utilstrekkelig inntak av dette vitaminet kan føre til forstyrrelse av hudens normale tilstand.
• Vitamin PP deltar i redoksreaksjoner av energimetabolismen. Utilstrekkelig vitamininntak er ledsaget av et brudd på hudens normale tilstand, gastrointestinale tarmkanalen og nervesystemet.
• Kalium er det viktigste intracellulære ionet som deltar i reguleringen av vann-, syre- og elektrolyttbalanse, deltar i prosessene med nerveimpulser, trykkregulering.
• Silisium er en strukturell komponent av glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntesen.
• Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle hypertensjon, hjertesykdom.
• Fosfor tar del i mange fysiologiske prosesser, inkludert energimetabolisme, regulerer syre-basebalansen, er en del av fosfolipider, nukleotider og nukleinsyrer, er nødvendig for mineralisering av bein og tenner. Mangel fører til anoreksi, anemi, rakitt.
• Jern er en del av proteiner med ulike funksjoner, inkludert enzymer. Deltar i transport av elektroner, oksygen, sørger for flyten redoks reaksjoner og aktivering av peroksidasjon. Utilstrekkelig forbruk fører til hypokrom anemi, myoglobin-mangel skjelettmuskelatoni, økt tretthet, myokardiopati og atrofisk gastritt.
• Kobolt er en del av vitamin B12. Aktiverer metabolske enzymer fettsyrer og folatmetabolisme.
• Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; avgjørende for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet beinvev, forstyrrelser i karbohydrat- og lipidmetabolismen.
• Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolismen, stimulerer assimilering av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å gi vevet i menneskekroppen oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
• Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.
• Sink er en del av mer enn 300 enzymer, deltar i prosessene for syntese og nedbrytning av karbohydrater, proteiner, fett, nukleinsyrer og i reguleringen av ekspresjonen av en rekke gener. Utilstrekkelig forbruk fører til anemi, sekundær immunsvikt, levercirrhose, seksuell dysfunksjon og føtale misdannelser. Nyere studier har avdekket evnen til høye doser sink til å forstyrre absorpsjonen av kobber og dermed bidra til utvikling av anemi.

En komplett guide til de fleste nyttige produkter du kan se i appen

Bokhvete smuldrende rik på vitaminer og mineraler som: vitamin E - 11,3%, silisium - 77,3%, magnesium - 14%, klor - 19%, mangan - 22,4%, kobber - 18,5%, molybden - 15 ,1 %

Hva er nyttig for smuldrete bokhvetegrøt

• Vitamin E har antioksidantegenskaper, er nødvendig for funksjonen til gonadene, hjertemuskelen, er en universell stabilisator av cellemembraner. Med mangel på vitamin E observeres hemolyse av erytrocytter og nevrologiske lidelser.
• Silisium er en strukturell komponent av glykosaminoglykaner og stimulerer kollagensyntesen.
• Magnesium deltar i energimetabolisme, syntese av proteiner, nukleinsyrer, har en stabiliserende effekt på membraner, er nødvendig for å opprettholde homeostase av kalsium, kalium og natrium. Mangel på magnesium fører til hypomagnesemi, økt risiko for å utvikle hypertensjon, hjertesykdom.
• Klor avgjørende for utdanning og sekresjon av saltsyre i organismen.
• Mangan deltar i dannelsen av bein og bindevev, er en del av enzymene som er involvert i metabolismen av aminosyrer, karbohydrater, katekolaminer; avgjørende for syntesen av kolesterol og nukleotider. Utilstrekkelig forbruk er ledsaget av en nedgang i veksten, forstyrrelser i reproduksjonssystemet, økt skjørhet av beinvev, forstyrrelser i karbohydrat- og lipidmetabolismen.
• Kobber er en del av enzymer med redoksaktivitet og involvert i jernmetabolismen, stimulerer assimilering av proteiner og karbohydrater. Deltar i prosessene for å gi vevet i menneskekroppen oksygen. Mangelen manifesteres av forstyrrelser i dannelsen av det kardiovaskulære systemet og skjelettet, utviklingen av bindevevsdysplasi.
• Molybden er en kofaktor av mange enzymer som gir metabolismen av svovelholdige aminosyrer, puriner og pyrimidiner.

Du kan se en komplett guide til de mest nyttige produktene i vedlegget.

Blant kostholdsprodukter bokhvete mat har en hederlig prioritet. Representerer ikke korn, som mange feilaktig tror, ​​men frokostblanding, og ble hentet fra Hellas.

Sammensetningen gjør bokhvete nyttig. Kornblandingen inneholder en stor konsentrasjon av flerumettede fettsyrer. De bidrar til å senke det dårlige kolesterolet og har en positiv effekt på stoffskiftet. Takket være sistnevnte kvalitet går en person som spiser bokhvete raskere ned i vekt, til tross for at den er høy i kalorier.

Denne frokostblandingen inneholder mange flavonoider som forhindrer veksten av onkologiske svulster, forhindrer risikoen for trombose. Bokhvete normaliserer blodsukkeret og anbefales for diabetikere for inkludering i kostholdet. Folsyren som er tilstede i produktet gjør det verdifullt for kvinner også under graviditet.

Energiverdi tørr bokhvete er 370 kalorier, og kokt, inkludert vannet absorbert under matlaging, er 150 kalorier for hver 100 g produkt. Karbohydrater står for 29, proteiner - 5,9, og for fett - 1,6 g.

Hvor mange kalorier er det i bokhvete i vann?

Kornblandingen, kokt i vann, viser seg å være ganske flytende og lavkalori. Kaloriinnholdet i retten er omtrent 90 kcal. Den inneholder vitaminer og mineraler. Tilsetning av kjøtt og andre ingredienser til slik grøt vil øke kaloriinnholdet betydelig.

Hvis du tilsetter salt og olje til bokhvete i vann, vil kaloriinnholdet øke nesten til 500 kalorier per 100 gram! Varmebehandling påvirker ikke mengden kalorier i grøten.

Bruken av bokhvetegrøt i vann under dietten gir kroppen oksalsyre, kalsium, jod, jern, aminosyrer, fosfor, vitaminer fra B- og PP-gruppene. Den inneholder folsyre for å styrke hjertet og blodårer... Produktfunksjoner utmerket smak, hva er det han gjør kokt grøt utmerket valg for både kostholds- og helseforbedringsmenyer.

Kaloribokhvete med melk

Å koke melkebokhvete diettgrøt, bør du ta utelukkende fettfri helmelk... Å gå ned i vekt er viktig for å hele tiden telle kalorier.

Inkludert bokhvetegrøt med melk i kostholdsmeny, bør det huskes at energiverdien til begge produktene summeres sammen. For 100 gram frokostblanding, ta 50 ml melk, som gir omtrent 200 kalorier.

Grøt har ingen begrensninger. Du kan spise retten når som helst på dagen. Det forbedrer stoffskiftet og gir kroppen protein (protein). Tilstedeværelsen av fiber bidrar til å rense og bli kvitt slaggdannelse.