Og om sommeren serveres de med bær.

• - kyllingegg - 3 stk.,
• - kefir - 500 ml.,
• - sukker - 3 ss. l.,
• - salt - 0,5 ts.,
• - natron - 0,5 ts,
• - solsikkeolje - 1 ss. l.,
• - hvetemel - 2,5 ss.

Tilsett varm kefir i mikserskålen, der natron, kyllingegg med granulert sukker og salt blandes. Bland alt med en mikser til det er glatt. Hell i solsikkeoljen og bland igjen.
Sikt hvetemelet for å mette det med oksygen. Hell det så litt etter litt under kontinuerlig omrøring i deigen.
Den ferdige deigen skal være som tykk rømme.
Hell en del av deigen i en smurt varm stekepanne (pensle lett med smør). Fordel den jevnt over overflaten på pannen og dekk til med et lokk.
Så snart kantene på pannekaken begynner å tørke, snu den straks med den andre siden ved hjelp av en slikkepott. Stek den i ytterligere et halvt minutt og legg den på en tallerken.

Oppskrift 2: Gjærfløte pannekaker på kefir

• Mel - 250g,
• kyllingegg - 2stk.
• fersk gjær - 25 g,
• kefir - 200-250 ml,
• smør - 50g,
• sukker - 3 ss. skjeer,
• salt - på tuppen av en kniv

Kombiner i en bolle: siktet mel, knust gjær, egg, smeltet smør og salt med sukker.

Hell i kefir sist (det er viktig å merke seg at den må være ved romtemperatur, ikke kald!)

Vi blander alt til det er glatt, du kan bruke visp på en blender. Den ferdige deigen til tykke pannekaker med gjær er litt tyktflytende.

La deigen hvile og svelle på et varmt sted i 15 minutter. Bland så igjen og begynn å bake.

Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune i et tørt støpejern eller panne. Hvis den ikke er tilgjengelig, men pannekaker holder seg til vanlige pannekaker, smør bunnen med litt olje.

Pannekaker med gjær og kefir er tykke og luftige, server dem varme rett etter tilberedning!

Oppskrift 3: Tykke, luftige pannekaker på kefir

• Fet kefir 300 ml.
• Kyllingegg 2 stk.
• Sukker 2 ss. skjeer
• Salt 1 klype
• Hvetemel av høyeste karakter 300 gr.
• Bakepulver til deig 2,5 ts
• Smør 100 gr.
• Vegetabilsk olje 2 ss. skjeer

Hell kefir i en bolle, tilsett sukker i den og kjør inn i innholdet i egget. Pisk massen grundig med en gaffel eller visp til sukkerkornene er helt oppløst.

I en separat dyp tallerken eller bolle, bland det tidligere siktede hvetemelet med salt og bakepulver og bland ingrediensene.

Hell melet gradvis i kefiren med egg og vis hele tiden massen slik at det ikke dannes klumper. Pisk massen grundig og elt en ganske tykk deig.

Smelt smøret i en stekepanne, og hell det i en bolle med deig. Og bland innholdet godt igjen.

Dekk deigen med et rent kjøkkenhåndkle og la stå i 5 minutter.

Det anbefales å velge en panne for steking av pannekaker med et non-stick belegg. Du kan også bruke en spesiell pannekakepanne som har tynn bunn, flat overflate, teflonbelegg og lave sider.

Vi setter pannen på et bål under gjennomsnittet og varmer den godt opp.

Etter det må overflaten smøres med vegetabilsk olje. Viktig: du trenger ikke å helle olje i, de trenger bare å smøre bunnen av pannen. Dette kan gjøres med en spesiell børste eller ved å bløte et stykke ren svamp med olje.

Hell deretter deigen fra en dyp skje i pannen og fordel den i form av en sirkel: roter pannen i sirkelbevegelse mens du holder den i håndtaket. Siden deigen har god flyt, vil den spre seg over overflaten av pannen. Det er nødvendig å lage pannekaken på en slik måte at deiglaget i pannen er ca 4-5 mm.

Stek pannekaken i 1-2 minutter, snu den deretter med en trespatel og stek i et minutt til.

Vi fjerner den ferdige pannekaken på en tallerken. Smør den på toppen med et stykke smør.

Ferdige pannekaker kan serveres varme eller kjølte. De passer godt sammen med honning, fruktkonserver, rømme eller sirup.

Oppskrift 4: Vaniljepannekaker på kefir tynn frodig

Pannekakedeigen er eltet med kefir, så de er luftige og myke.

• 2 ss. vanlig kefir;
• Et nesten fullt glass sukker;
• Mel (helst hvete) 2 kopper;
• 5 gram salt;
• 4 kyllingegg;
• Ca 10 g brus;
• En klype sitronsyre;
• melis;
• 80 gram solsikkeolje.

Pisk kyllingegg i en kjele og tilsett sukker.

Pisk deretter blandingen med en mikser slik at sukkeret oppløses godt.

Hell i kefir, tilsett salt og visp igjen.

Hell i mel og bruk en mikser til å blande til det blir en homogen, klumpfri tykk deig.

Hell i ferskt kokt vann i en tynn strøm under konstant omrøring, og bryg deigen.
Tilsett brus, sitronsyre i deigen og rør med en slikkepott eller skje. Deigen skal dekkes med mange bobler.

Hell i oljen, rør og start umiddelbart å bake pannekakene. Siden deigen du får er tykkere enn på, vil disse pannekakene være frodige og litt klumpete. For å forhindre at pannekakene rives når du snur, forvarm pannen godt før hver neste servering.

Fyll hver pannekake med gelé og rull den opp.

Dryss pannekakene med melis.

Oppskrift 5: Frodige pannekaker på kefir med hull

Delikate pannekaker i et lite, lite hull !! svært velsmakende!

• 1 ss. kefir
• 2 egg
• 1 ¼ Art. mel
• 2/3 st. varmt vann
• 2 ts Sahara
• en klype salt
• 1 ts tørrgjær
• 2 ss vegetabilsk olje.

1. Hell ½ kopp mel i en bolle, tilsett sukker og salt, gjær.
2. Hell i et glass veldig varm kefir, rør med en visp.
3. Dekk bollen med et håndkle og la det stå på et varmt sted i 30 minutter.
4. Pisk eggene lett med en visp og hell i deigen, bland.
5. Hell i det resterende melet.
6. Hell forsiktig i varmt vann, rør hele tiden med en visp.
7. La deigen stå i ytterligere 20 minutter på et varmt sted.
8. Tilsett deretter smør, rør og stek pannekaker.

Oppskrift 6: Pannekaker med tykk frodig kefir gjær

Myke, i et lite hull myke pannekaker med tørr gjær. Prøv dem fylt med cottage cheese-hvitløk-dill!

• 2 glass kefir
• 2 egg
• 2 kopper mel (kanskje litt mer)
• 2 ts Sahara
• en klype salt
• 2 ts tørrgjær
• 2 ss smeltet smør

Tykke pannekaker med kefir kan betraktes som en ekte klassiker. Disse myke kruglyashiene lar få mennesker være likegyldige. Frodige pannekaker er upretensiøse i forberedelsene og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter. Mange husmødre elsker denne oppskriften for nettopp det. Tilbringer bare en halvtime, kan du deilig mate hele familien!

Pannekaker med kefir er tykke og frodige

Før matlaging skal egg og kefir (yoghurt) tas ut av kjøleskapet og få lov til å varme opp til romtemperatur. Hvis det ikke er tid til dette, kan kefiren varmes litt opp i mikrobølgeovnen.

tykke pannekaker på kefir trinn for trinn med et bilde

Ingredienser:

• kefir - 500 ml;
• mel - 300 g;
• kyllingegg - 2 stk .;
• sukker - 2 ss. l.;
• salt - 0,5 ts;
• natron - 1 ts;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Kokeprosess:

For å tilberede pannekakedeig på kefir, lag en tilstrekkelig dyp beholder. Bryt kyllingegg i den, tilsett litt salt og granulert sukker til dem.

Visp ingrediensene lett til de er glatte.
Tilsett natron.

Tilsett varm kefir umiddelbart. For at deigen skal vise seg uten problemer, kan surmelkproduktet varmes litt opp.

Tilsett mel i beholderen. Dette bør gjøres i porsjoner, hver gang du blander massen godt.

Når all den målte mengden mel er i beholderen, bør massen blandes slik at det ikke er klumper i den.
Hell i en spiseskje vegetabilsk olje og rør igjen. Sørg nå for å la deigen stå i ca 20 minutter. Natronen vil reagere med kefiren, som vil bidra til å bake luftige pannekaker i fremtiden.

Smør pannen tynt med vegetabilsk olje, varm opp på middels varme. Hell en øse deig på den varme overflaten.

Når overflaten er dekket med mye luftbobler, må pannekaken snus. Stekes uten lokk.

Du kan servere åpne pannekaker på kefir med rømme eller syltetøy.

Takk til Marina for en trinnvis bildeoppskrift på deilige kefirpannekaker.

Pannekaker er en skikkelig godbit for mange. Denne smeltende pannekakesmaken kombinert med smør eller pålegg kan faktisk være en av våre favoritter. Pannekaker tilberedes med melk eller kefir. Husmødre bruker det andre alternativet oftere og oftere, siden smaken av pannekaker i dette tilfellet er mer intens. Hvordan lage deilige pannekaker med kefir?

Tykke pannekaker på kefir: en klassisk oppskrift

Det du trenger å lage mat

1. Kyllingegg (kategori C1 eller C0)
2. Finsalt 1 ts
3. Hvetemel 180 g.
4. Sukker 1,5 ss
5. Brus 1/2 ts
6. Kefir med et fettinnhold på 1,5% 1 glass
7. Vegetabilsk olje

Sekvensering

1. Ta en dyp bolle og del et kyllingegg i den. Tilsett salt, sukker og natron i en bolle. Bland alt veldig godt med en gaffel eller visp. Tilsett halvannen ss vegetabilsk olje til blandingen, bland alt grundig.
2. Sikt melet og tilsett det gradvis i blandingen, start med en spiseskje.
3. Ta kefir og varm det om nødvendig til 34-36 grader. Hell gradvis kefir i blandingen, rør alt konstant. Resultatet er en deig som er veldig lik konsistens med tykk rømme. Deigen må nødvendigvis vise seg tykk, da dette påvirker tykkelsen på pannekakene.
4. Ta en tørr skillet og varm den over høy varme. Pensle den med vegetabilsk olje og stek pannekakene på begge sider. I dette tilfellet må brannen reduseres slik at de ikke brenner ut.

Tykke pannekaker på kefir med semulegryn

Det du trenger å lage mat

1. Fat kefir 2 kopper
2. Kyllingegg (kategori C0, eller C1) 2 stk.
3. Gryn 150 g.
4. Brus 1/2 ts
5. Sukker 50-70 g.
6. Salt 1 ts
7. Hvetemel ⅔ standard kopp
8. Vegetabilsk olje

Sekvensering

1. Pisk egg i en bolle og tilsett natron til dem, bland alt godt. Varm deretter kefiren litt (hvis den var i kjøleskapet) og tilsett den i eggene med brus. Tilsett sukker og bland alt grundig.
2. Sikt melet og tilsett det i den tilberedte blandingen. Du må tilsett mel gradvis slik at det ikke dannes klumper i deigen. Tilsett salt og semulegryn i blandingen, bland alt godt.
3. La den kokte deigen sitte i 25-30 minutter. I løpet av denne tiden vil semulegryn begynne å tykne og deigen også.
4. Tilsett en spiseskje vegetabilsk olje i deigen og bland igjen.
5. Forvarm en skillet og pensle med vegetabilsk olje. Stek pannekakene på begge sider over middels til lav varme.

Tykke pannekaker på kefir med gjær

Det du trenger å lage mat

1. Hvetemel 250 g.
2. Kyllingegg (kategori C1 eller C0) 2 stk.
3. Tørr gjær 1 pose
4. Sukker 2 ss
5. Varm kefir 1 glass
6. Vegetabilsk olje

Sekvensering

1. Bland varm kefir med gjær og la den sitte i 15 minutter for at gjæren skal begynne å virke.
2. Pisk egget, tilsett sukker i det og rør igjen. Tilsett kefir med gjær i blandingen.
3. Sikt melet og tilsett det i den tilberedte blandingen, bland alt godt. Tilsett vegetabilsk olje i deigen.
4. Forvarm en stekepanne på høy varme og pensle med olje.
5. Reduser varmen og begynn å bake pannekaker på begge sider.

Kokte pannekaker vil bli vellykket kombinert med smør, syltetøy og kondensert melk. Hvis du vil gjøre retten mer original, kan du tilsette sjokoladebiter eller bær i den ferdige deigen. Pannekaker laget av en slik deig vil dekorere bordet og diversifisere dietten.

Selv om du vet hvordan du skal lage denne retten, vil artikkelen være nyttig for deg. I dag vil vi fortelle deg mer enn en oppskrift på pannekaker. Vi vil tilby mange interessante alternativer som du definitivt vil like.

Hvordan lage sprø pannekaker?

Dette er en veldig enkel oppskrift. Og hvis du forbereder pannekaker for første gang, så vær spesielt oppmerksom på dette alternativet.

Hva er inkludert:

• bakemel - 2 stakk .;
• granulert sukker - 2 ss. skjeer;
• kyllingegg - 2 stykker;
• melk - 0,5 stabel .;
• solsikkeolje (raffinert) - 0,5 stabel .;
• vann - 0,1 l;
• salt - 1 klype.

Påfølgende trinn:

1. Bland i en blender - egg, sukker, melk og salt.
2. Sikt melet og tilsett det gradvis i melkemassen. Slå alt veldig grundig for å få riktig konsistens, og det er ingen klumper.
3. Hell vann i deigen i en tynn strøm. Den skal ha konsistensen av tykk melk.
4. Varm opp stekepannen og stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune og sprø.
5. Pannekaker med melk er klare! Rull dem opp to ganger og legg 2 eller 3 pannekaker på en tallerken. Drypp kondensert melk før servering.

Hvordan lage med cognac? (ingen brus tilsatt)

Ingredienser:

• egg - 2 stykker;
• kefir (fettinnhold 1%) - 0,5 l;
• mel - 2,5 stakk .;
• vanillin - 1 klype;
• sukker - 1 ss. skjeen;
• kokende vann - 0,2 l;
• raffinert olje - 3 ss. skjeer;
• cognac - 4 ss. skjeer;
• salt - 1 klype;
• bakepulver til deig - ½ ts.

Forberedelse:

1. Bland med en mikser: vanillin, egg, salt, kefir og sukker.
2. Tilsett to kopper hvetemel.
3. Tilsett resten av melet en skje av gangen til ønsket konsistens er oppnådd.
4. Tilsett bakepulver.
5. Hell i et glass kokende vann og visp alt.
6. Tilsett 4 ss cognac i pannekakedeigen. Tilsett deretter raffinert olje. Bland alt og la deigen stå i 20-25 minutter.
7. Med tanke på at pannekakedeigen inneholder en viss mengde raffinert olje, trenger du ikke å smøre pannen.
8. Stek pannekakene over høy varme på begge sider.
9. Vi foreslår at du fyller disse fantastiske pannekakene:

• Kok rød fisk og mos den med en gaffel;
• Gni cottage cheese gjennom en sil;
• Hakk dillen fint;
• Bland alt og tilsett salt. Fyllet er klart. Legg den inne i pannekaken og rull den opp med et tynt rør.

Oppskrift fra Julia Vysotskaya (klassiske pannekaker med melk)

Hva er inkludert:

• smør - 1 ss. skjeen;
• vaniljeekstrakt - 3 dråper;
• granulert sukker - 1 ts;
• salt - 1 klype;
• olivenolje - til steking;
• mel - 0,12 kg;
• bringebær - 0,1 kg;
• melis - 2 ss. skjeer;
• melk - 1 stabel .;
• bordegg, kategori C1 - 1 stk.

Forberedelse:

1. Smelt smøret i en liten bolle.
2. Sikt 120 gram mel, bland det med sukker og en klype salt.
3. Hell et glass melk i de tørre ingrediensene. Men husk at komponenten må ha romtemperatur.
4. Pisk ett egg i en bolle, pisk med en mikser.
5. Tilsett smeltet smør og vaniljeekstrakt til deigen.
6. Pannekakedeigen er klar. La det være mulig en stund til deigen puster.
7. Hell nå litt olivenolje i pannen. Forvarm pannen veldig bra - dette er hovedhemmeligheten til suksessen med deilige pannekaker.
8. Ta bare en halv øse deig og fordel den jevnt over pannekakepannen.
9. Når pannekakene er brunet på den ene siden, kan de snus.
10. Hvis pannekakene derimot har en gylden farge, kan de overføres til en tallerken. Mens du lager mat, må du huske å smøre pannen med jevne mellomrom med olivenolje.
11. Legg nå noen bringebær på pannekaken og dryss alt med pulver. Pakk alle pannekakene og ordne dem pent på en tallerken.

God appetitt!

Fra chouxdeig på kokende vann

Ingredienser:

• kyllingegg - 2 stykker;
• mel - 1 bunke .;
• vann - 1 stabel .;
• ikke-aromatisk olje - 3 ss. skjeer;
• melk - 1 stabel .;
• granulert sukker - 2 ss. skjeer;
• salt - 1 klype.

Påfølgende trinn:

1. Pisk følgende ingredienser godt sammen: sukker, egg og salt.
2. Kok et glass renset vann og tilsett det gradvis i eggeblandingen.
3. Hell i melk og 1,5 ss raffinert smør.
4. Tilsett mel i deigen og visp alt med en mikser.
5. Varm opp en stekepanne og stek pannekakene i raffinert olje. Brannen skal være middels.
6. Pannekakene er klare. Du kan pakke inn alt fyll i dem.

Pannekaker med melk (gjærfri oppskrift)

Hva er inkludert:

• ikke-aromatisk olje - 2 ss. skjeer;
• egg - 1 stk;
• salt - 1 klype;
• vaniljesukker - 1 ts;
• hvetemel - 0,1 kg;
• melk - 0,1 l;
• bakepulver til deig - 0,5 ts;
• sukker - 4 ts.

Forberedelse:

1. Pisk egget til det er skummende.
2. Hell i raffinert olje.
3. Tilsett melk og pisk med en mikser til det er glatt.
4. Bland følgende komponenter i en separat og tørr beholder: siktet mel; sukker (vanlig eller brunt); bakepulver; salt; vaniljesukker. Bland alle tørre ingrediensene til de er glatte. Dette kan gjøres med en gaffel.
5. Tilsett gradvis en blanding av tørre komponenter i melkemassen. Gjør denne en skje om gangen for å unngå å klumpe seg.
6. Pisk nå pannekakedeigen godt med en blender. Og du kan begynne å steke.
7. Varm opp en tørr skillet. Øs bare halvparten av deigen i en øse og legg midt på pannen. Du trenger ikke å smøre eller distribuere noe i pannen. Tross alt er hovedforskjellen mellom pannekaker den mindre diameteren på pannekaken, men jo større høyden.
8. Når pannekaken blir gylden på den ene siden og det dukker opp bobler på den andre siden, kan den snus.
9. Stable de ferdige pannekakene og hell over sirupen.

Vanligvis blir pannekaker vannet med lønnesirup. Men ikke alle har muligheten til å kjøpe den. Derfor anbefaler vi deg å helle pannekaker med flytende honning eller syltetøy. God appetitt!

Tykke pannekaker på kefir

Ingredienser:

• solsikkeolje - 3 ss. skjeer;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• usaltet bacon - 1 stk;
• kefir - 0,5 l;
• brus - 0,5 ts;
• sitronsyre - 1 klype;
• mel - 2,5 stakk .;
• vanillin - 1 klype;
• egg - 3 stykker;
• salt - 0,5 ts.

Forberedelse:

1. Bland tørre ingredienser: salt, mel, sitronsyre, sukker, vanillin og natron.
2. Varm kefir på gass, hell deretter solsikkeolje i den og knus egg der. Bland alt.
3. Hell kefirmassen i den tørre blandingen i en tynn strøm.
4. La deigen sitte i omtrent en halv time.
5. Smør en stekepanne med olje og begynn å steke pannekaker i den. Høyden på ett stykke skal være omtrent 5 millimeter.
6. Stek pannekakene over svak varme. Stek den første siden med lokket lukket, og den andre uten. Den omtrentlige tilberedningstiden er 2,5-3 minutter på hver side.
7. Når det nesten ikke er olje igjen i pannen, smør pannen med et stykke bacon. Stek resten av pannekakene på den.
8. Pannekaker med kefir er klare, hell honning over dem og server.

Kostholdsoppskrift

Pannekaker regnes som en kalorirett. Men likevel inneholder de nyttige ingredienser. Derfor vil vi ganske enkelt erstatte alle skadelige komponenter med nyttige.

Ingredienser:

• vaniljesukker (eller kanel) - 1 klype;
• mineralvann (kullsyreholdig) - 0,25 l;
• salt - 1 klype;
• bokhvete mel (du kan bruke en hvilken som helst annen type grovt mel) - 0,2 kg;
• raffinert olje - 2 ss. skjeer;
• honning - 1 ss. skjeen;
• egg - 2 stykker.

Forberedelse:

1. La bare proteinene ligge og avkjøl. Plommene er ikke nødvendig i denne oppskriften, fordi de inneholder fett.
2. Visp to hvite sammen med en klype salt. Tilsett kanel eller vaniljesukker for smak.
3. Smelt honningen i en skillet og hell den over det hvite. Visp alt sammen.
4. Tilsett bokhvete mel til resten av ingrediensene, etter at du har siktet det.
5. Hell raffinert smør i pannekakedeigen.
6. Fortynn alt med mineralvann. Du kan bruke vanlig renset vann, men da vil pannekakene være uten hull og ikke så luftige.
7. Varm pannen godt og stek pannekakene på begge sider på den, uten å tilsette olje.
8. Server ferdige pannekaker med frukt eller bær. For eksempel med pærer, plommer, epler eller kirsebær. God appetitt!

Med sur melk

Hva er inkludert:

• sukker - 4 ss. skjeer;
• sur melk - 1 l;
• egg - 3 stykker;
• brus - ½ ts;
• salt - 1 klype;
• mel - etter smak, avhengig av valgt konsistens;
• solsikkeolje (raffinert) - 5 ss. skjeer.

Forberedelse:

1. Pisk sukker, egg og salt med en mikser.
2. Hell i surmelken.
3. Sikt melet og tilsett det en skje om gangen i pannekakedeigen. Juster konsistensen selv. Jo tynnere deigen, jo tynnere blir pannekakene.
4. Tilsett natron og raffinert smør i deigen.
5. Deigen er klar til å steke pannekakene i en smurt stekepanne på begge sider. Server den ferdige retten med rømme. God appetitt!

Mineralvann og kefir

Ingredienser:

• kefir - 0,6 l;
• salt - 1 klype;
• mineralvann (kullsyreholdig) - 0,2 l;
• egg - 4 stykker;
• brus - 1 klype;
• hvetemel - 0,35 kg.

Forberedelse:

1. 2-3 timer før matlaging, legg kefir og mineralvann i kjøleskapet. For å holde disse ingrediensene kalde under tilberedningen.
2. Pisk egg.
3. Hell kald kefir i dem. Vi brukte dette fermenterte melkeproduktet med 0,1% fett.
4. Tilsett mineralvann. Pisk alt med en mikser eller i en blender.
5. Tilsett siktet mel.
6. Tilsett en klype salt og natron. Visp alt.
7. Forvarm en skillet og stek pannekakene i raffinert olje, på begge sider.
8. Vi foreslår at du legger til følgende fylling i ferdige pannekaker: 1) Finhakk dillen; 2) Kombiner urtene med den smeltede kremost. Fyllet er klart. 3) Fordel osteblandingen over hele lengden på hver pannekake. Rull nå pannekakene i et rør.
9. Skjær hver pannekake i midten med en liten helling. Når du serverer, pynt med rømme. God appetitt!

Delikatesse på gjennombrudd (tynne pannekaker med hull)

Ingredienser:

• vegetabilsk olje - for smøring av pannen;
• kefir - 0,5 l;
• bakemel - 1,5 stabel .;
• brus - 1 ts;
• egg (alltid ferske) - 2 stykker;
• salt - 1 klype;
• melk - 1 stabel .;
• sukker - 1 ss. skjeen.

Forberedelse:

1. Varm kefiren litt over svak varme.
2. Tilsett salt, egg, sukker og natron til det. Pisk alt med en mikser.
3. Tilsett mel. For å forhindre at det dannes klumper, tilsett den i små porsjoner.
4. Kok opp melken og hell sakte i deigen. Bland alt raskt for å brygge massen.
5. Hell i en skje med raffinert olje.
6. Pensle en skillet med en veldig tynn ball med smør og surr pannekakene over høy varme.
7. Server ferdige pannekaker med gjennomarbeid med favorittpåleggene dine.

Så vi fortalte deg mange forskjellige alternativer for å lage pannekaker og anbefalte deg alternativer for fylling. Nå kan du absolutt lage pannekaker. Vi håper at disse oppskriftene vil nytes ikke bare av deg, men også av hele familien. Kok med kjærlighet!

Pannekaker okkuperer et av de første stedene i kjøkkenene i mange land. Og historien om opprettelsen og utseendet på den første pannekaken er innhyllet i mystikk. Vi kan bare si med sikkerhet at dette er en russisk rett, selv om mange bestrider denne oppfatningen. Men uansett, alle elsker pannekaker.

Pannekaker tilberedes spesielt på Maslenitsa-ferien. I en hel uke blir de bakt i henhold til et bredt utvalg av oppskrifter og metoder. Spesielt populære er oppskriftene vi diskuterte i forrige artikkel.

Dagens utgave er viet til like deilige pannekaker tilberedt med kefir. Det ser ut til å vite at du trygt kan ta på deg bakingen. Men det var ikke der. Hver oppskrift har alltid sin egen særegenhet, en såkalt glød som gjør hver oppskrift spesiell.

I tillegg til alt, er det så enormt mange matlagingsoppskrifter at det ikke er nok liv å lage mat til alt, selv om du baker hver dag.

Vi er med deg, i dag vil vi bare vurdere en liten del, ifølge hvilken du kan bake pannekaker ikke bare til høytider, men også på vanlige dager. For eksempel vil en god løsning være å lage mat og servere dem med en slags syltetøy eller som vanlig med rømme. Det er så velsmakende, og til og med nærende!

Og hvis du tror at dette ikke er enkelt, fordi det vil være nødvendig å stå opp veldig tidlig for å kna deigen, så kan jeg fortelle deg dette: - Du tar feil. Fordi deigen kan eltes på kvelden og settes i kjøleskap til morgen. Ingenting vil skje med ham, og du må bare lage dem.

Tynne pannekaker med hull

Ikke alle får nydelig gjennombrudd og, samtidig, tynne pannekaker i et hull. Saken er at proporsjonene gitt i oppskriften ikke alltid blir riktig observert. Eller det hender også at selve oppskriften ikke er veldig vellykket.

For å unngå skuffelse over resultatet, må du gjøre alt og nøyaktig som beskrevet i oppskriften nedenfor. Og du vil se at det å bake vakre og deilige pannekaker ikke er en så umulig oppgave. La oss prøve?

Ingredienser:

• 1,5 ss. mel
• 1 ss. kefir
• 1 ss. kokende vann
• 2 egg
• 3 ss vegetabilsk olje
• 1/4 ts te brus
• 1/4 ts salt
• 3 ts granulert sukker
• 1/2 ts vaniljesukker

Forberedelse:

1. Hell te-brus i det forhåndssiktede melet og bland.

2. Bryt egg i en egen bolle. Tilsett salt, sukker og vaniljesukker.

Du kan tilsette litt mer sukker hvis du vil, men ikke overdriv. Den høye mengden sukker i deigen gjør at pannekakene holder seg til pannen.

3. Pisk ingrediensene godt til sukkeret oppløses.

4. Hell kefir i egg-sukkerblandingen og bland til den er jevn.

5. Tilsett mel og rør til klumpene forsvinner.

Mel skal tilsettes gradvis, i flere trinn. Det vil si at de helte litt, blandet. Helles i litt mer, blandet og så videre.

6. Hell den kokende vannet gradvis i den resulterende deigen (den skal være litt tykk) uten å slutte å røre.

7. Den siste ingrediensen er vegetabilsk olje, som må blandes med pannekakedeig.

8. Du kan fortsette direkte med å bake pannekaker. For dette:

smør pannen med en liten mengde olje (grønnsak eller smør)

varm opp pannen til en svak tåke dukker opp

holder pannen i den ene hånden, med den andre hånden, med en øse, hell deigen og fordel en skarp sirkelbevegelse jevnt over hele deigen i pannen

Råd! Prøv å tilsette den samme mengden deig til øse, slik at alle pannekakene er like store og tykkere.

etter at overflaten på pannekaken blir tørr og kantene er brunet, kan du snu den med en slikkepott og steke den på baksiden

vi sender den ferdige pannekaken på en tallerken og smør med en liten mengde vegetabilsk olje

9. Gjenta stekeprosedyren med all gjenværende deig.

Det er hele oppskriften på kefirpannekaker. For en slik test viser de seg å være veldig tynne, velsmakende og delikate, og dessuten har de også hull. Nyt måltidet!

Tykke pannekaker på kefir

I oppskriften ovenfor fant vi ut de tynne pannekakene, og la oss nå prøve å gjøre de mest virkelige luftige, man kan til og med si tykke pannekaker, hvis smak er så kjent for oss alle siden barndommen.

Bestemoren vår lagde ofte disse veldig ofte. De er så tilfredsstillende at du ikke kan spise mer enn to eller tre biter, vel, i ekstreme tilfeller, fire. Ikke tro meg? Så prøv det selv.

Ingredienser:

• 2 egg
• 2 ss sukker med lysbilde
• en klype salt
• vanillin (på tuppen av en kniv)
• 250 + 250 ml. kefir
• 1 ts soda
• 2 kopper mel
• 2 ss vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Bland egg med sukker med visp til sistnevnte er helt oppløst.

Tilsett litt salt og vanillin og rør igjen.

2. Tilsett 1 kopp (250 ml) kefir til dette. Vi fortsetter å blande.

Etter at alt har blandet, tilsett brus, bland og la stå i et par minutter slik at brusen slukkes i kefir.

3. Siktet mel to ganger, tilsett i små porsjoner under kontinuerlig omrøring.

4. Nå legger vi til den andre delen av kefir og blander til glatt.

Som et resultat av manipulasjonene som er gjort, skal det ikke være en eneste klump i deigen.

5. Til slutt må vi tilsette vegetabilsk olje.

Deigen skal vise seg å være litt tykk, men litt tynnere enn for pannekakene.

6. I en tørr og godt oppvarmet stekepanne, stek pannekaker på begge sider over svak varme.

Husk å røre hver gang før du legger deigen i en øse.

7. Hell deigen i rett vinkel direkte i pannen på bålet. Jevn om nødvendig med samme øse.

Denne oppskriften gir 12-15 pannekaker, avhengig av hvor stor du lager dem. Nå vet du hva slags luftige pannekaker som fås ved utgangen. Kok til helsen din!

Vaniljesaus pannekaker på kefir med kokende vann

Vaniljesauspannekaker innebærer bruk av kokende vann eller varm melk. Du kan lage det på denne måten og hvordan du liker det. Men hvis du lager pannekaker med kefir, på vaniljesaus, er det bedre å bruke varmt vann enn melk.

I det minste ble jeg undervist på den måten, og jeg pleide å gjøre dem på denne måten. Jeg er alltid fornøyd med resultatet, og jeg håper at du også vil like bakevarer tilberedt på denne måten. Dette betyr at for å tilberede deilige pannekaker med kefir og kokende vann, trenger vi følgende:

Ingredienser:

• kefir - 400 ml.
• mel - 300 gr.
• egg - 2 stk.
• kokende vann - 200 ml.
• solsikkeolje - 30 gr.
• en klype salt
• sukker - 100 gr.
• te brus - 0,5 ts.

Forberedelse:

1. Hell salt og sukker i en bolle med egg. Pisk alt godt med en vanlig visp.

2. Tilsett kefir og pisk igjen.

Som et resultat bør du få en homogen masse, som vi legger til side en stund.

3. Hell te brus i kokende vann og rør til det er oppløst.

4. Hell dette vannet i eggemassen og bland godt igjen i ca 5 minutter.

5. Hell i vegetabilsk olje og begynn å tilsette mel.

Som du sikkert husker, tilsett mel i små porsjoner, og rør hele tiden rundt deigen.

Den ferdige deigen skal være glatt, klumpfri og litt flytende. Ikke som vann, selvfølgelig, men det skal fortsatt være ganske flytende.

6. La oss begynne å bake. Smør en pannekakepanne med litt olje og varm den opp over middels varme.

Jeg beskrev ovenfor hvordan du heller deigen i en stekepanne, så jeg vil ikke gjenta meg selv, men bare si at vi trenger å bake hver pannekake godt på begge sider. Det tar omtrent 1,5-2 minutter på hver side.

Det er alt. Det er ingenting komplisert. Det tar veldig lite tid å tilberede en slik deig. Og å bake i seg selv er heller ikke en lang prosess. Etter å ha blitt vant til det, kan du bake pannekaker samtidig i flere panner, men dette er et helt annet ferdighetsnivå ...

Hvordan lage myke pannekaker

Litt høyere undersøkte vi oppskriften på å lage tykke eller som sagt luftige pannekaker. Så de kalles her. Men i England og Amerika kalles de litt annerledes, nemlig pannekaker.

Dette er mer sannsynlig ikke engang pannekaker, men noe som pannekaker. Det eneste som skiller dem er at pannekaker tilberedes i en tørr panne og viser seg å være mindre fete. Dette vil appellere til de som følger figuren og helsen.

Kos deg med å se!

Oppskrift på pannekaker med kefir og melk:

For å oppnå en mer uttalt og delikat smak av ferdige pannekaker, kan sammensetningen av deigen kombineres. Det vil si at hvis kokende vann kan brukes til vaniljesaus pannekaker på kefir, hvorfor ikke erstatte det med varm melk?

Dette er akkurat hva vi vil gjøre. Selv om vi i de fleste tilfeller lager mat med kokende vann, kan pannekaker til forberedelse tilberedes på denne måten.

Ingredienser:

• kefir - 0,5 l.
• melk - 250 ml.
• egg - 1 stk.
• mel - 2 ss.
• sukker - 1 ss
• salt - 1/2 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss
• vanillin - 1 gr.

Forberedelse:

1. Varm kefir på komfyren til 40 grader og hell den i en bolle. Hell i natron og rør umiddelbart.

2. Tilsett salt og sukker under blanding.

3. Nå introduserer vi egget her, tilsett vanillin og fortsett å røre til det er glatt.

4. Siktet mel, som alltid, hell i små porsjoner under stadig omrøring av deigen.

Mel kan gå mer eller omvendt mindre. Det avhenger av hvilket fettinnhold kefir vil være. Som et resultat bør du ha en deig som er konsistent med tykk tykk rømme.

5. For en mer homogen masse uten klumper, kan du bruke en mikser og slå deigen godt på middels hastighet.

6. Det er på tide å brygge deigen. For å gjøre dette, koke melken og hell den i en tynn strøm i en bolle med deig, rør kontinuerlig.

7. Hell vegetabilsk olje i deigen, bland så vi kan begynne å bake pannekaker.

8. Hell en ønsket pannekakedeig i den forvarmede pannen ved hjelp av en øse og stek på begge sider.

Pannekakene er veldig delikate, med mange hull og, viktigst av alt, veldig, veldig velsmakende.

Vi baker deilige pannekaker uten egg

Vi vet alle at det er mange pannekakeoppskrifter. De er laget både med melk, kefir og vann, og uten dem. Men er det mulig å lage fullverdige deilige pannekaker som ikke inneholder egg? Svaret er åpenbart - selvfølgelig kan du.

Ikke alle mennesker kan inkludere egg i kostholdet. Det er for dem kulinariske spesialister oppfant denne versjonen av deigen for å bake like duftende, smakfulle og snørrede pannekaker. Og hva og hvordan du gjør, vil vi analysere nedenfor.

Ingredienser:

• kefir - 500 gr.
• melk - 250 gr.
• mel - 300 gr.
• te brus - 0,5 ts
• sukker - 1-2 ss
• en klype salt
• vegetabilsk olje - 2 ss

Forberedelse:

1. Hell kefir i en kjele og sett på en liten bål. I løpet av oppvarming, tilsett natron og rør.

Etter at brusen er slukket, må vi tilsette sukker og salt og blande igjen.

Huske! Kefir må varmes grundig opp til 70 grader, men under ingen omstendigheter skal det kokes.

2. Fjern den oppvarmede blandingen fra varmen. Uten å slutte å røre med en visp, introduserer vi gradvis siktet mel i den.

3. Hell varm melk i den resulterende tykke deigen i en liten strøm.

4. Til slutt 2 ss solsikkeolje til slutt. Pannekake-choux-deigen er klar. Du kan begynne å steke.

5. Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune i en godt oppvarmet stekepanne.

Vi smører de ferdige pannekakene med en liten mengde smør og kan serveres.

Og nå, kjære lesere, oppsummerer jeg, jeg vil si farvel til deg til neste utgave og ønsker deg god appetitt! Jeg ønsker deg lykke til og at du aldri har noe klumpete, både når du baker pannekaker og i alle saker.