Mynte har lenge vært ansett som en unik plante, som skilte seg ut blant annet for sin iboende lyse aroma av mentol, som det er en betydelig mengde av i mynte. Dessuten er mynteplanter forskjellige i innholdet av forskjellige mengder essensielle oljer, noe som gjør lukten deres individuell.

Selv i det gamle Russland ble mynte ansett som en utsøkt snack, det var en integrert ingrediens i mange retter. Selv nå er det ofte brukt i mange matvarer, og brukes også i kosmetologi, farmakologi, aroma og fytoterapi. Den beroligende effekten av mynte er heller ikke en hemmelighet.

Har du noen gang hørt hvilken unik smak myntesyltetøy har? Kanskje ja, men det er usannsynlig at de bestemte seg for å prøve det, og dette er forresten en uvanlig velsmakende dessert. Vi vil nå beskrive oppskriften for tilberedning nedenfor.

Myntesyltetøy

Myntesyltetøy har en ganske krydret smak, derfor blir den som regel konsumert i små mengder. Det vil perfekt utfylle smaken av baking (det vil være nok bare å bruke det i et tynt lag), det vil bli et høydepunkt for enhver annen rett. Den kan også brukes som ingrediens i sauser som passer godt til mange kjøttretter. En veldig interessant kombinasjon vil vise seg.

Klassisk myntesyltetøy

Passer spesielt godt til lammeretter, og gir dem en spesiell smak. Og som en uavhengig rett vil den ikke forlate deg likegyldig! Oppskriften på å lage myntesyltetøy er ekstremt enkel og grei.

Ingredienser for å lage syltetøy:

• 750 gram sukker;
• 200 ml vann;
• 500 ml eplecidereddik;
• 1 kopp friske mynteblader
• 75 gram flytende pektin;
• noen dråper grønn konditorfarge (valgfritt)

Hakk myntebladene, legg dem i en syltetøygryte, tilsett sukker, vann og eplecidereddik. La den resulterende blandingen småkoke over middels varme, kok opp. Husk å røre hele tiden. Så snart det fremtidige syltetøyet koker, fjern det fra varmen og tilsett flytende pektin og 5-6 dråper matfarge. Sett det så på bålet igjen og vent til det koker. La stå i 30 sekunder og fjern fra varmen. Det gjenstår bare å sile og bevare i banker! Her er et bilde av skjønnheten du bør få!

Og et lite triks. Når du ruller sammen glass med syltetøy, legg pergament i lokket. På grunn av kondens kan det oppstå mugg etter en viss tid, og pergament vil bidra til å unngå dette.

Selvfølgelig har myntesyltetøy mer enn én oppskrift. Andre er litt annerledes enn den som er beskrevet ovenfor. Derfor er her noen flere gode oppskrifter. Ingrediensene endres knapt, og syltetøyet er like godt.

Syltetøy med sitron

For å lage ditt eget sitronsyltetøy med mynte, må du ta følgende ingredienser:

• 500 ml kaldt vann;
• 1 kilo vanlig sukker;
• 2 store sitroner;
• 250 gram fersk mynte (ta kun mynteblader).

Vi begynner å forberede syltetøyet. Skyll først myntebladene grundig med kaldt vann, tøm dem i et dørslag og tørk dem deretter med et rent håndkle (du kan bruke papirhåndklær). Hakk dem fint og legg i en kjele i et jevnt lag.

Ta nå sitronene, vask dem godt og tørk dem. De skal også finhakkes (sammen med skallet, det trenger ikke skrelles) og ha i en kjele. Hell i vann og kok den resulterende blandingen i 10-12 minutter, ikke mer. Etter å ha dekket med lokk, la infusjonen stå i 24 timer.

Etter en dag, ta infusjonen og sil den gjennom et trippelt lag med mynte, klem deretter ut (kaken må kastes), tilsett sukker der og kok til den tykner.

Hell myntesyltetøyet du har laget i steriliserte glass, konserver. Her er en ferdiglaget delikatesse til deg!

Sitronsyre syltetøy

Du trenger følgende ingredienser:

• 200 ml kaldt vann;
• 1 kilo vanlig sukker;
• 1 ts sitronsyre
• 400 gram friske mynteblader.

Skyll myntebladene grundig (ikke glem - med kaldt vann) og tørk (alt, som i den første oppskriften). Etter det, legg dem jevnt i en kjele, hell 0,5 kg sukker (dvs. halvparten av mengden som er angitt i oppskriften vår). Sitronsyre må først fortynnes i en spiseskje vann, og deretter tilsettes mynten. Lukk lokket, rist godt.

La oss nå begynne å forberede sukkersirupen. Ta den resterende halvparten av sukkeret (dvs. 500 g), hell i 1 ss. vann og begynn å koke til de er møre. Skum så av skummet og hell innholdet i en gryte med mynteblader. La blandingen stå i 5-6 timer.

Så snart tiden går setter du kasserollen på lav varme og koker syltetøyet i 5-6 minutter. Rull det resulterende varme myntesyltetøyet i glass. Klar! Du kan se en video om å lage syltetøy nedenfor.

En liten notis. Før du heller sirupen, er det tilrådelig å la myntebladene dekkes med sukker for å trekke i 5-7 timer. Dette vil gi smak og smak til syltetøyet.

Syltetøy med mynte og jordbær

En utrolig aromatisk og forfriskende dessert! Og for en nyttig en! La oss gjøre det klart så snart som mulig.

Vi tar følgende ingredienser:

• en liten haug med mynteblader;
• 600 gram sukker;
• sitron (en vil være nok);
• 1 kilo friske jordbær.

Ta jordbær, dekk dem godt med sukker, tilsett ferskpresset sitronsaft. La jordbærene stå i denne formen over natten.

Neste dag, sett bærene på bålet, kok opp. Fjern fra varmen og avkjøl, la trekke i ytterligere 10 timer. I løpet av denne tiden vil jordbærene slippe saften og også absorbere sukkeret, noe som vil tilføre mye sødme til syltetøyet.

Så fort tiden går skal jordbærsirupen, som du får ved å sile jordbær og mynte gjennom en sil, settes i brann og kokes i 10 minutter. Ha så jordbærene og mynten der igjen og kok i like lang tid. Oppbevar i glass og nyt den unike smaken av syltetøyet! Flott oppskrift, ikke sant?!

Det er godt å helle myntesyltetøy i små glass (jo mindre, jo bedre), for du bruker det ikke mye om gangen. Hvis du ruller den sammen i vakre krukker, så kan du gi den som en liten gave eller suvenir. Mange vil glede seg over en slik gave - ikke bare med fantastisk smak, men også utrolig nyttig for kroppen vår.

Myntesyltetøy vil bli en uerstattelig forberedelse til vinteren for deg. Det vil alltid hjelpe deg å bekjempe forkjølelse, spesielt på frostige vinterdager, når det er så lett å bli syk. Du vil alltid huske at du ikke bare har effektiv, men også "søt" medisin for hånden. Ta deg tid til å lage dette fantastiske syltetøyet hjemme! Det vil ta mye av din tid og tålmodighet, og til gjengjeld får du bare et lager av næringsstoffer og vitaminer! Tro meg, all din familie og venner vil bli henrykt over denne syltetøyet!

Lesernes historier

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Jeg har noen favorittgodbiter som jeg lager i små mengder - bokstavelig talt en eller to glass og oppbevar dem i kjøleskapet. Dette er mer en velvære enn et syltetøy, fordi det er spesielt både i smak og tilberedning. Men kok og, men etter en litt annen oppskrift.

Da jeg først prøvde den falt det meg ikke engang å kalle denne delikatessen syltetøy, jeg vil si at det heller er en sirup med mynte-sitronsmak, som kan serveres både med te og brukes til å lage en søtsak. saus eller fløte. Og du kan også lage en herlig mojito-drikk av den, både for barn og med tilsetning av alkohol - for voksne.

Selve syltetøyet er ganske enkelt å tilberede, fordi hovedingrediensene - myntekvister og sitronfrukt - ikke trenger å tilberedes spesielt for det. Selvfølgelig sorterer jeg mynten: hvis grønnsakene er litt visnet (fordi de kjøpte for et par dager siden og ikke lagret dem riktig), bruker jeg den ikke i syltetøy, men tørker den bare til fremtidig te, og til en godbit Jeg går på markedet og kjøper en saftig nyplukket mynte. Forresten, det er flere typer mynte som du kan bruke (kjøpe eller kutte på sommerhuset) - peppermynte, sitron, eple, etc., så for en smaksbukett er det best å ta forskjellige varianter av denne planten.

I prinsippet er det ingen vanskeligheter med sitron, men hvis du vil ha en spesiell smak, så kjøper jeg noen ganger lime i stedet - den, som for meg, er mer aromatisk og har en mer subtil smak.
Etter at mynten og sitronen er kokt, lar jeg denne infusjonen stå i 6-8 timer slik at den kjøles helt ned og er mettet med aromaer, og filtrerer deretter gjennom osteduk, tilsetter sukker i den og koker i 5-6 minutter for å tykne litt . Så heller jeg den i en krukke og setter den i kjøleskapet.
Fra den angitte oppskriften oppnås 1 krukke med en kapasitet på ca. 400 ml.



Ingredienser:
- vann - 400 ml.,
- fersk mynte - 150 g,
- granulert sukker - 300 g,
- sitronfrukt (lime er mulig) - 1 stk.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Vi sorterer ut myntegrønt. For syltetøy, velg kun frisk, aromatisk, skyll den i kaldt vann og tørk den litt på en serviett, finhakk den deretter med en kniv.




Vi vasker sitronfrukten med såpe, siden vi skal bruke den helt, med skallet. Du kan også helle kokende vann over, da blir sitronen enda mer duftende. Skjær deretter sitrusen i skiver av hvilken som helst tykkelse.




Ha hakket mynte og sitronskiver i en kjele, hell i vann.




Og kok massen i 15 minutter med et lett oppkok. Deretter dekker vi pannen med et lokk og lar den brygge i 12 timer. Vi insisterer i kjøleskapet slik at massen ikke surner.






Etter en stund filtrerer vi væsken fra sitron og mynte gjennom en to-lags gasbind.
Hell så bunnen til syltetøyet tilbake i pannen, tilsett sukker, bland massen og kok i ytterligere 5 minutter.




Hell deretter det ferdige produktet i en tørr, ren krukke og sett den på et kjølig sted så snart det er avkjølt.




Har du prøvd en forfriskende drink

Mynteblader er et allsidig produkt for kulinariske eksperimenter. Hvis du liker desserter og drinker med myntesmak, oppbevar alltid noen glass med mildt grønt syltetøy i kjøleskapet. Såpesyltetøy kan serveres i boller når du lager pannekaker eller ostemasse. Iskrem helles med myntesyltetøy, kjekskaker er gjennomvåt. Siden syltetøyet har en jevn konsistens, blandes det med eventuell smørkrem, piskes med en mikser til en luftig masse. Nå vil vi fortelle deg en oppskrift på deilig myntesyltetøy med sitron, som kan tilberedes som forberedelse til vinteren.

Smak Info Konserver og syltetøy

Syltetøy ingredienser

• mynte - 150 gram,
• vann - 300 milliliter,
• sitron - 1 stk,
• sukker - 300 gram.

Hvordan lage sitronmyntesyltetøy

1. Mynte vaskes grundig i rennende vann. Blader og ømme stilker knuses.


2. Skjær sitronen i skiver. Hvis du vil oppnå en uttrykksfull syrlig tone, ta lime i stedet for sitron.


3. Fyll en liten kjele med mynte og sitron.


4. Tilsett vann.

5. Blandingen kokes i 15 minutter, sett til avkjøling. Dekk kjelen med lokk og avkjøl i 12 timer. I løpet av denne tiden vil sammensetningen trekke, bli syrlig og behagelig sur.


6. Forbered to lag med gasbind og filtrer mynte-sitronbuljongen.


7. Hell væsken i en kjele, tilsett sukker, rør. Kok så i 5 minutter.


8. Syltetøyet helles i krukker, lukket med skrukorker. Oppbevar syltetøyet i kjøleskapet.
Slik bruker du myntesyltetøy
Sørg for at du har nok syltetøy igjen i glasset i forkant av den romantiske middagen. På grunnlag av dette vil du tilberede en fantastisk lett versjon av den berømte Mojito-cocktailen. Dette vil kreve 100 milliliter vodka, 100 milliliter myntesyltetøy og 200 milliliter spritevann. Bland, hell i høye glass og sleng i noen isbiter.
Elskere av semulepuddinger kan bruke grønt syltetøy til å dekorere den snøhvite overflaten av det frosne melkelaget. Da blir barna mer interessert i slike retter. Ved hjelp av gelatin blir myntesyltetøy lett til et vakkert topplag på kaken.

Mynteblader er et allsidig produkt for kulinariske eksperimenter. Hvis du liker desserter og drinker med myntesmak, oppbevar alltid noen glass med mildt grønt syltetøy i kjøleskapet. Såpesyltetøy kan serveres i boller når du lager pannekaker eller ostemasse. Iskrem helles med myntesyltetøy, kjekskaker er gjennomvåt. Siden syltetøyet har en jevn konsistens, blandes det med eventuell smørkrem, piskes med en mikser til en luftig masse. Nå vil vi fortelle deg en oppskrift på deilig myntesyltetøy med sitron, som kan tilberedes som forberedelse til vinteren.

Syltetøy ingredienser

• mynte - 150 gram,
• vann - 300 milliliter,
• sitron - 1 stk,
• sukker - 300 gram.

Hvordan lage sitronmyntesyltetøy

1. Mynte vaskes grundig i rennende vann. Blader og ømme stilker knuses.

2. Skjær sitronen i skiver. Hvis du vil oppnå en uttrykksfull syrlig tone, ta lime i stedet for sitron.

3. Fyll en liten kjele med mynte og sitron.

4. Tilsett vann.

5. Blandingen kokes i 15 minutter, sett til avkjøling. Dekk kjelen med lokk og avkjøl i 12 timer. I løpet av denne tiden vil sammensetningen trekke, bli syrlig og behagelig sur.

6. Forbered to lag med gasbind og filtrer mynte-sitronbuljongen.

7. Hell væsken i en kjele, tilsett sukker, rør. Kok så i 5 minutter.

8. Syltetøyet helles i krukker, lukket med skrukorker. Oppbevar syltetøyet i kjøleskapet.

Slik bruker du myntesyltetøy
Sørg for at du har nok syltetøy igjen i glasset i forkant av den romantiske middagen. På grunnlag av dette vil du tilberede en fantastisk lett versjon av den berømte Mojito-cocktailen. Dette vil kreve 100 milliliter vodka, 100 milliliter myntesyltetøy og 200 milliliter spritevann. Bland, hell i høye glass og sleng i noen isbiter.
Elskere av semulepuddinger kan bruke grønt syltetøy til å dekorere den snøhvite overflaten av det frosne melkelaget. Da blir barna mer interessert i slike retter. Ved hjelp av gelatin blir myntesyltetøy lett til et vakkert topplag på kaken.

En krukke med mynte og sitronsyltetøy kan være en forfriskende påminnelse om sommeren. Mynte kan settes som et tillegg til ethvert bærsyltetøy, eller brukes som en uavhengig base for dampet med sitron.

Sitron mynte syltetøy - oppskrift

Du bør ikke forvente konsistensen til det vanlige syltetøyet fra produktet, for i motsetning til bær inneholder ikke mynte pektin, og derfor tykner syltetøyet motvillig. Hvis du ønsker det, kan du tilsette pektinet selv, eller erstatte det med stivelse.

Tilberedning av myntesitronsyltetøy begynner med å tilberede myntebladene. Den vaskede mynten skjæres grovt og legges i en emaljebolle. Sitronskiver tilsettes mynten. Sitrusfrukter kan endres til din smak: lime vil bidra til å gjøre syltetøyet mer surt, og appelsin vil legge til søtsaker. Når ingrediensene er i pannen, helles de med vann og får putre på komfyren i ca 15 minutter. Den resulterende buljongen fjernes fra komfyren, får stå i 12 timer og først deretter filtreres gjennom et dobbelt lag gasbind. Den resulterende væsken blandes deretter med sukker og settes til å småkoke i 10 minutter. Du kan oppnå en tykkere konsistens av myntesyltetøy med sitron hvis du forlenger kokingen i opptil en time.

Jordbærsyltetøy med sitron og mynte

Mynte er et utmerket tillegg til syltetøy basert på hvilken som helst frukt, inkludert favorittjordbærsyltetøyet.

Hell de vaskede myntegrenene med halvannet glass kokende vann og la trekke i omtrent en halv time. Hell den resulterende buljongen i pannen der du planlegger å koke syltetøyet, tilsett deretter sukker og legg sitronbiter. Vent til sukkerkrystallene er oppløst, tilsett deretter de tilberedte jordbærene i sirupen og la alt trekke under lokk i et kvarters tid. Sil sirupen igjen over i en annen beholder, kok opp og kok i ca 15 minutter for å tykne den. Ha jordbærene i sirupen og la innholdet i rettene koke opp igjen. Jordbær sitron-mynte syltetøy kan nå legges i sterile glass med en øse og rulles opp umiddelbart.

Oppskrift lagt til. 23.07.2016

Myntesyltetøy er fortsatt en kuriositet på bordene til mange mennesker. Det smaker veldig godt, ikke helt vanlig. I tillegg hjelper syltetøy også med å bli kvitt mange sykdommer (mage og forkjølelse). Å lage mat er enkelt, enhver vertinne kan takle det, både med erfaring i matlaging og uten. Et lite råd: slik at det ikke kommer mugg på lokket i glassene (svarting, du har sikkert sett dette), når du ruller syltetøyet, legg et stykke pergament på lokket. Hvis du tilsetter mer sukker, tilsett vann.

Myntesyltetøy viser seg å være honning, rik på farger, ikke grønn, som på bildet. De to siste bildene viser syltetøy uten tilsetning av matfarge. I det nest siste tilfellet fulgte jeg oppskriften strengt, og jeg kokte syltetøyet fra det siste bildet ikke i 15 minutter (blader med vann), men i en time. Og umiddelbart tilsatt sukker, dvs. kokt for første gang med sukker. Og den andre gangen holdt hun den i brann i 2 timer, mens hun rørte konstant. For at det skal bli så urealistisk vakkert, legg til matfarge (grønn) til det ferdige produktet. Dette er valgfritt, men hvis du virkelig ønsker å få det samme resultatet, så eksperimenter.

Det er heller ikke alle som har tykt syltetøy - alt avhenger av sukkermengden og koketiden. Instant gelatin kan tilsettes om ønskelig. Bestem selv hva som er viktigere for deg - et vakkert syltetøy med en vakker grønn farge, eller et produkt uten fargestoff, men med en liten honningfarge.

Ingredienser

• fersk mynte 300 g
• vanlig drikkevann 0,6 l
• fersk sitron 2 stk
• granulert sukker 1 kg
• løselig gelatin (valgfritt) 15 g
• grønn konditorfarge (valgfritt)

Hvordan lage mat

1. Skyll den oppsamlede mynten under rennende vann og kutt den. Du kan ta den direkte med kvister og blomster.
2. Vask sitronene og skjær dem sammen med skallet så fint som mulig.
3. Hell mynte og sitroner i en kjele, dekk til med vann og kok i 15 minutter.
4. Fjern deretter fra varmen og sett til side i en dag.
5. Etter den angitte tiden, sil infusjonen og hell alt sukkeret i væsken. Røre.
6. Kok på lav varme, rør av og til, i ca 3-4 timer.
7. Hell varmt syltetøy i steriliserte glass og rull sammen.
8. Sett glassene på fatet, pakk dem med et varmt håndkle til de avkjøles helt. Så snart de avkjøles, send syltetøyet til kjelleren.

Oppskrift "Syltetøy fra mynte med sitron" bilde

Mint Sitron Mynte med sitron Lage myntesyltetøy Sil mynte Myntesyltetøy oppskrift uten fargestoff Myntesyltetøy oppskrift uten fargestoff, men bladene ble kokt ikke i 15 minutter, men i 1 time.

0:1

Myntesyltetøy er ikke bare uvanlig og behagelig på smak, men hjelper også mot forkjølelse og magesykdommer. Dette syltetøyet vil ha en vakker farge og en distinkt mintsmak. Konsistensen minner om flytende vårhonning.

Når aksjer tilberedes for vinteren fra urter og blomster, er selve prosessen en stor glede. Mynte har tradisjonelt vært etterspurt i folkemedisinen, det lindrer hodepine, styrker immunforsvaret etter en forkjølelse. Myntesyltetøy tilsettes alkoholholdige og milkshakes. Den kan serveres med kveldste, slik at trettheten fra bekymringer på dagtid raskt forsvinner.

2:4

Ingredienser:

• fersk mynte - 200 g
• sukker - 200 g
• vann - 1 l
• sitron - ½ stk.

Oppskrift:

Mynten sorteres ut og vaskes, og de slappe og insektskadede bladene fjernes umiddelbart. Myntevarianter med blanke blader rister lett av støv. Hvis du kommer over en variasjon med fløyelaktige blader, må du berøre hvert kronblad med hendene og holde planten under rennende vann.

4:4

Mynteblader og stilker finhakkes med en kniv.

Deretter helles mynten over med vann.

Tilsett sitronskiver.

En liten sitron kan brukes hel, og bare en halv kan tas fra en stor.

7:4

Væsken kokes i 15 minutter, fjernes fra varmen og får stå til neste morgen. Når myntesyltetøy tilberedes slik, i to trinn, er fargen alltid mørkegul. Grønne nyanser beholdes med de akselererte syltemetodene.

Om morgenen filtrerer du myntesirupen, tilsett sukker.

Myntesyltetøyet kokes igjen til en tredjedel av væsken er fordampet.

Varm mynte syltetøy helles i sterile krukker, forseglet med sterile lokk.

Vanligvis tas små bokser for slike emner.

Myntesyltetøy har noen uvanlige bruksområder, og det gir utmerket søt is. Moten for å fryse mat har også nådd vinterforberedelsene. Frukt- og bæris konkurrerer ofte med tradisjonell is, men is fra enhver blomstersyltetøy er spesielt verdsatt. Etter å ha åpnet glasset, helles innholdet i små silikonformer, som settes i fryseren. Et alternativt serveringsalternativ er å koke opp myntesyltetøyet og helle det varmt i porsjonsbegre. Det blir en varmende rett for en dyster vinterdag.

10:4

Og noen flere måter å lage mynte-sitronsyltetøy på

Den første måten

250 g mynteblader, 1 kg sukker, 2 sitroner, 0,5 liter vann.

Skyll mynteblader med stilker, tørk litt og hakk. Finhakk sitronene sammen med skallet. Ha alt i en kjele og kok i 10 minutter. La stå en dag.
Etter det, klem blandingen, filtrer infusjonen, tilsett sukker og kok til den er mør. Hell varmt syltetøy i kokte glass og rull sammen umiddelbart.

Andre vei

400 g mynteblader, 1 kg sukker, 1 ts. En skje sitronsyre, 1 glass vann.

11:4

Vask mynten i kaldt vann, legg den i et dørslag og tørk den forsiktig med et håndkle. Hell i en kjele, veksle med sukker, tatt i en mengde på halvparten av oppskriftsnormen. Topp med sitronsyre, rørt ut i en spiseskje vann. Rist, dekk til og la stå i 6 timer. I mellomtiden, fra det resterende sukkeret og ett glass vann, kok opp sirupen, fjern skummet og hell mynten som har latt saften over seg. Etter sett 6 timer, sett mynten på bålet og kok over lav varme i 5 minutter. Hell syltetøyet varmt i sterile glass og rull sammen.

Den tredje veien

200-300 gr. mynte, 0,5 l. vann, 1-2 sitroner (smak og lukter bedre) 1 kg. Sahara

Så ... de innsamlede myntebladene sammen med kvister og stilker (og jeg også med blomster), sitroner, kuttet sammen med "skinnet", hell vann og kok i 10 minutter. Insister dette trolldomsbrygget for én dag. Etter en dag, klem massen, og sil infusjonen. Tilsett sukker og kok til det er mørt. Ordet beredskap skremte meg, men ... jeg kokte det i to timer på lav varme, og fjernet skummet. Så senere ... etter tre timer til kokte jeg den og helte den i glass. Det er bedre å legge pergament i lokket slik at det ikke kommer mugg på grunn av kondens etter en stund.

11:4

Det er alt ... Om vinteren vil du ha en medisin eller bare en søt "sommer" i glasset!