I mer enn et århundre har menneskeheten slitt med oppfinnelsen av en evighetsmaskin, og jeg vet hvor jeg kan finne den. Og jeg skal fortelle alle nå, det er ingen styrke til å tie. Møt den naturlige Perpetuum Mobile i all sin utrettelighet - nevøen min Timosha.

Denne rastløse babyen er i stand til utrettelig å vri bena, rykke i armene og snu hodet hele dagen. Det er bare én måte å få en fidget i dvale: holde den på håndtakene, snurre rundt i huset, synge Beatles-sanger. Sju kilo levende vekt, i et minutt ...

Ikke overraskende er vi alle sultne her hele tiden. Og te med småkaker som en annen frokost, ettermiddagste og til og med - åh, skrekk! - Sen kveldsmat gikk på en eller annen måte umerkelig tilbake til det normale. I et forsøk på å gi oss sunnere kjeks enn kjeks som kjøpes i butikken, skal jeg bake bokhvetesjokoladekaker i dag. Og du blir med!

For informasjonskapsler laget av bokhvetemel trenger vi:

• 200 gram bokhvetemel;
• 100 gram dadler uten hull;
• 3 ss kakao;
• 1,5 ss vegetabilsk olje;
• 0,5 ts soda;
• 350 ml. melk.

Jeg valgte denne oppskriften for to udiskutable fordeler. For det første inneholder den ikke sukker og hvetemel, og for det andre lages den veldig raskt. Hvorfor, som de sier på internett vårt.

Vi starter med den banale blandingen av tørre deigkomponenter: mel, kakao og brus.

Kast de resterende produktene i blenderbollen, rist til den er jevn og hell i melblandingen.

Bland og få en mørk smuldrete bokhvetedeig til våre fremtidige cookies.

Dekk bakeplaten med bakepapir, varm ovnen til 190 °C, og rull kuler ut av deigen med våte hender. Det er enkelt, ikke vær redd, ingenting fester seg til noe i det hele tatt.

Vi skjuler bakeplaten med bokhveteballer i ovnen i 10 minutter. Det kreves ikke mye tid her, fordi ferdige kaker, ideelt sett, skal være smuldrete og myke, noe som ligner på "potet"-kaken.

Jeg skal drikke te med nybakte sunne småkaker, jeg trenger å friske opp meg før en økt med nattlige danser med et "vektemiddel". God appetitt!

P.S. Bonus: helten og hjernen til dagens oppskrift er å klemme en hare. Uuu, lur!

Bokhvetemel har blitt brukt i tusenvis av år og er ganske populært i mange land på grunn av den store mengden sporstoffer og vitaminer som utgjør sammensetningen. Så jeg bestemte meg for å prøve den i en kakeoppskrift. Hvis du elsker hjemmelaget bakevarer like mye som meg, så må du elske denne oppskriften. Bokhvetekaker er lette, møre, litt smuldrete og svært velsmakende. Den er veldig enkel å tilberede og passer godt til en kopp kaffe, te eller melk.

Ingredienser

For å lage kaker av bokhvetemel trenger du:

kakaopulver - 3 ss. l.;

bokhvete mel - 150 g;

sukker - 4 ss. l.;

brus - 1/2 ts;

smør - 90 g;

cottage cheese - 100 g;

egg - 1 stk;

vanillin - 2 g.

Matlagingstrinn

Kombiner siktet bokhvetemel og kakaopulver i en dyp bolle.

Hell i sukker, brus og vanillin.

Rør tørre ingredienser.

Rør cottage cheese med egg og smør, legg til tørre ingredienser.

Rør alt med en slikkepott. Massen vil se mer ut som en smule enn en deig.

Server så snart den er avkjølt.

Småkaker laget av bokhvetemel er moderat søte, litt fuktige, aromatiske og svært velsmakende.

God appetitt! Lag mat med kjærlighet!

Bokhvetemel kan brukes til å lage pannekaker, pannekaker, muffins, paier, paier, boller, etc. I motsetning til hvetemel er bokhvetemel helt glutenfritt og er en unik kilde til vegetabilsk protein. Den har også eksepsjonell smak og diettegenskaper.

Jeg foreslår å lage myke kaker med smak av bokhvetemel. Den har en uvanlig smak med lette noter av bokhvete og honning. Å lage cookies er veldig enkelt. Prøv en ny smak!

Jeg tilbereder produkter i henhold til listen.

Bland egg og siktet melis i en bolle.

Pisk egg med melis med en mikser.

Sikt bokhvetemel med bakepulver og vanilje til eggemassen.

Jeg legger til vegetabilsk olje og honning.

Pisk deigen igjen med en mikser til melklumpene forsvinner. Jeg lar deigen stå i ca 30 minutter (dekk bollen med deigen med plastfolie).

Jeg dekker bakeplaten med pergament. Bruk en spiseskje og fordel deigen på et bakepapir (1 spiseskje hver).

Jeg baker kaker i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 18-20 minutter.

I dag er det søndag, noe som betyr at jeg klarte å bake noe, selv om jeg ikke hadde planlagt. Mannen min dro til foreldrene sine i helgen, jeg vil ikke lage mat til meg selv alene. Men på jobben måtte jeg gjøre en forferdelig oversettelse av en vitenskapelig artikkel om et miljøemne, som hodet mitt allerede surret fra, og jeg bestemte meg for å distrahere meg selv og bake noen småkaker. Jeg har lenge hatt lyst til å prøve bokhvetemel ikke bare i brød, og i dag har jeg prøvd så mange som 2 oppskrifter, og jeg likte virkelig begge!

Den første oppskriften fra Irinas magasin irina_ctc ... Jeg har allerede sunget lovsanger til Irina og magasinet hennes om pasta, og jeg er klar til å gjøre det igjen. Kakene, til tross for minimum av ingredienser, viste seg å være fantastiske!

Og på torsdag skjedde en fantastisk begivenhet - jeg klarte å bli kjent med Irina i virkeligheten! Hun var i Minsk, og vi møttes og smakte Minsk-pasta. Det er så flott at takket være LJ møter jeg fantastiske mennesker ikke bare på Internett, men også i livet !!!

Og for å lage disse informasjonskapslene trenger du:

100 g smør i romtemperatur
60 g brunt sukker
150 g bokhvetemel
litt honning og valnøtter til pynt

Bland smør, sukker og mel. Form en ball av deigen, gi den en sylindrisk form og send den til kjøleskapet i 20 minutter.

Forvarm ovnen til 180 grader. Skjær deigen i sirkler (du kan rulle og kutte), tilsett en dråpe honning eller lønnesirup og valnøtter i midten. Stek i 12-15 minutter. Informasjonskapsler brenner veldig lett, så det er bedre å nøye overvåke temperaturen og tiden. La avkjøle i åpen, avslått ovn på bakepapir.

Deigen min ville egentlig ikke danne en ball, så jeg tilsatte 2 ss. l. melk ved elting.

Utmerkede kaker, veldig aromatiske, møre og smuldrete!

engelsk versjon

1 stav smør, romtemperatur
1 1/8 kopp bokhvetemel
1/3 kopp lys brunt sukker
litt honning og valnøtter til pynt

1. Bland smør, mel og sukker til du danner en ball. Hvis smøret smuldrer for mye kan du tilsette 1-2 ss melk eller vann.
2. Legg deigen på en arbeidsflate og form en stokk.
3. Pakk den inn med plastfolie og avkjøl i minst 30 minutter.
4. Forvarm ovnen til 350 F og kle en bakeplate med et pergament.
5. Del den avkjølte deigen i biter, legg dem på bakepapiret.
6. Ha en dråpe honning på hver deigskive og legg en valnøtt på honningen for å feste den.
7. Stek i 10-12 minutter, la avkjøles før servering.

Jeg la lenge merke til den andre informasjonskapselen fra Marina mangeakotiske , hun merket den med taggen "favoritt", og med tanke på hvor mange deilige Marina baker, er dette en veldig seriøs anbefaling for oppskriften. Jeg bekrefter, veldig velsmakende kaker!

For enkelhets skyld for de som ikke liker kopper har jeg veid mel og sukker.

113 g smør, smelt
1/2 kopp + 2 ss bokhvetemel (80 g)
1/4 kopp hvetemel (30 g)
1/4 kopp fullkornsmel (30g)
1/2 ts soda
1/2 ts havsalt
1/4 kopp brunt sukker (ca. 40 g)
1/4 kopp hvitt sukker
1 egg
3/4 ts vaniljeekstrakt
1 kopp hakket sjokolade eller sjokoladedråper (jeg tilsatte 100g mørk sjokolade)

Bland alle typer mel, salt og brus. Bland sukker med smeltet smør, pisk inn egg og vanilje, rør. Hell tørr blanding (mel, salt, brus) i smør, rør, rør inn sjokolade.

Deigen kan stå i 2 timer i romtemperatur, den kan stå over natten i kjøleskapet eller bakes med en gang. Jeg lot den stå i kjøleskapet, i så fall er det nødvendig å ta ut deigen på forhånd slik at den blir romtemperatur før du former kaken og steker den.
Kle en stekeplate med bakepapir, legg en skje i porsjoner på en stekeplate med avstand fra hverandre, stek kakene i ca 10 minutter, ta kantene, og i midten skal den forbli myk (men ikke bløt)

Du kan finne den engelske versjonen av disse informasjonskapslene

Egg må kjøres inn i en bolle og tilsettes sukker til dem, pisk til skum. Mengden sukker er omtrentlig og kan justeres etter eget ønske.

Hell forhåndssiktet bokhvetemel og brus lesket med eddik i den resulterende blandingen. Rør til det er glatt.

Merk! De fleste matlagingsoppskrifter sier - tilsett lesket brus, eller slukk brusen med eddik. Men hvordan du gjør det riktig, vet ikke mange og spesielt nybegynnere. Faktisk er alt veldig enkelt. I en bolle må du legge brus (oftest følger det med en teskje) og tilsett noen dråper eddik. Blandingen vil begynne å skumme mye. Så snart reaksjonen stopper, kan du overføre den til deigen. Du kan bruke vin, eplecider eller drueeddik, samt sitronsaft.

Det er solsikkeoljens tur. Hvis de for tilberedning av salater og hovedretter (spesielt poteter i uniformer) velger et mer aromatisk produkt, så for baking av denne funksjonen, tvert imot, bør du prøve å unngå, for ikke å ødelegge det endelige resultatet med en overdreven lukt . Etter å ha tilsatt olje til deigen, må du blande alt igjen.

Som et resultat bør du få en ikke for stram og tykk deig, som det vil være praktisk å danne informasjonskapsler fra.

Legg deigen på et bakepapirkledd bakepapir. Du kan bruke en skje til dette, eller i ekstreme tilfeller ganske enkelt forme baller med hendene, men det vil være vakrere å forme fremtidige informasjonskapsler med en konfektsprøyte ("Star"-dyse). Hvis den ikke er der, overfør deigen i en plastpose, lag et lite hull i den og klem ut massen gradvis og legg den på et bakepapir.

Bokhvetekjeks skal stekes i ca 15-25 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Så raskt lages bokhvetekaker. Lag te og begynn å smake!

Til tross for enkel forberedelse, er det noen nyanser som må tas i betraktning for å få et godt resultat til slutt.

Det viktigste er å velge riktig mel. Det er bedre å kjøpe det ikke etter vekt, men pakket, og sørg for å sile før bruk.

Dette er grunnoppskriften på bokhvetemelkjeks, men du kan tilpasse den som du vil. Sukker kan erstattes med honning, tilsett litt vanillin, tørket frukt og nøtter, dryss med pulver, etc.

God appetitt! Eksperimenter, glede deg selv og familien din!

Med vennlig hilsen, Svetlana.
Oppskrift og bilde spesielt for Sitaya-familienettstedet.