For å lage en deig til kaker hjemme, er det nok å ta 3 komponenter - vann, salt og mel. Mulig mer komplekse oppskrifter med tilsetning av et kyllingegg, lett øl.

Hjemmelaget deig- grunnlaget for smakfulle pasties med kjøtt, skinke, ost og annet fyll. Forbereder seg på mange måter til vanlig vann, fettfattig kefir, melk, mineralvann. Tilberedningsprosessen tar ikke mye tid. Det viktigste er å kjenne det optimale forholdet mellom ingredienser og følge den generelle blandingsteknologien.

Kalori deig til bakverk

Kaloriinnholdet i deigen til pasties er ca 250-300 kcal per 100 gram. De minst kaloririke produktene er bakevarer basert på 3 enkle ingredienser - bearbeidet korn, vann og salt. Tilsetning av øl eller kefir øker kaloriinnholdet i deigen.

1. For matlaging av pasties er det bedre å ta mel topp karakter... Det tilrådes å sile produktet før det blandes.
2. Vodka - ekstra ingrediens når du baker. Minste mengde nødvendig. Gir deigen elastisitet og styrke. Fremmer dannelse av bobler.
3. Før du lager pasta, må du la deigen stå alene i minst 30 minutter.
4. Rull til små runde kaker. Juice skal være tynnere enn for dumplings.

Klassisk deilig sprø deig

Ingredienser:

• Varmt vann - 1,5 kopper
• Hvetemel- 700 g,
• Salt - 1 ts
• Sukker - 1 liten skje
• Vegetabilsk olje - 50 g.

Forberedelse:

1. Sikt melet forsiktig gjennom en sil. Jeg heller på en stor kjøkkenbord.
2. Jeg gjør en depresjon midt på lysbildet.
3. Helle vegetabilsk olje og kokt vann... Jeg la i 1 teskje granulert sukker og salt.
4. Elt til det er glatt. Jeg fokuserer på tettheten. Deigen til bakverk skal ikke vise seg å være for flytende. Tilsett mel gradvis. Jeg kommer i veien.
5. Etter blanding deler jeg dem i baller av samme størrelse og ruller dem ut. Deigen er klar.

Videooppskrift

Bobledeig som i cheburek

Boble deig i cheburek er laget av 3 komponenter. Det handler ikke så mye om å få god smak hvor mye for å spare og fremskynde tilberedningsprosessen. Oppskriften er veldig enkel.

Ingredienser:

• Vann - 2 glass
• Salt - 8-10 g
• Mel - 700 g.

Forberedelse:

1. Jeg heller ingrediensene i en stor og dyp beholder.
2. Jeg blander meg med aktive bevegelser. Konsistensen til deigstykket skal være tett. Jeg elter til den slutter å stikke til hendene mine.
3. Jeg danner en stor ball. Jeg la den i kjøleskapet, dekket med film.
4. Forbereder fylling til kaker. Etter det tar jeg ut deigen og begynner å bake.

Videoforberedelse

Hvordan lage en deig til kaker med vodka

Vodka er et bakepulver som gjør deigen mer mør og luftig. Tilsetning av en minimal mengde alkohol gir mulighet for sprø og deilige bakverk... Ikke bekymre deg for smaken og lukten av alkoholen. V ferdige produkter tilstedeværelse hemmelig ingrediens umerkelig.

Ingredienser:

• Mel - 4,5 kopper
• Kyllingegg - 1 stykke,
• Vann - 1,5 kopper
• Vodka - 2 store skjeer,
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Salt - 2 store skjeer.

Forberedelse:

1. Jeg heller i ikke en stor gryte rent vann... Salt, tilsett vegetabilsk olje.
2. Jeg slår på ovnen. Jeg får vannet til å koke.
3. Jeg heller 1 glass kornprodukt i varmt vann. Bland godt med en visp til den er jevn.
4. Jeg kjøler massen. Jeg kjører i et egg. Jeg legger 2 ss vodka. Jeg heller i det resterende melet. Jeg tar meg god tid, jeg introduserer ingrediensene gradvis.
5. Jeg blander til elastisk og homogen, uten klumper.
6. Jeg pakker inn kjøkkenhåndkle... Jeg lar det stå på kjøkkenbordet i 30 minutter, og legger det deretter i kjøleskapet i 1 time.
7. Etter at deigen har "modnet" begynner jeg å lage kaker.

Deig for chebureks på kefir

Ingredienser:

• Kefir med fettinnhold - 1 glass,
• Hvetemel av høyeste kvalitet - 500 g,
• Salt - 1 klype
• Kyllingegg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Jeg knuser et egg i en bolle. Jeg tilsetter salt. Pisk med en gaffel, visp eller bruk en mikser.
2. Jeg heller kefir. Bland godt.
3. Etter hvert introduserer jeg produktet av kornbehandling. Jeg heller i små porsjoner.
4. Jeg rører alt i en bolle. Jeg spreder klumpen på kjøkkenbrettet. Elt og bring til en tett konsistens.
5. Jeg danner en bolle. Jeg la den i en film. Jeg lar det være i 40-50 minutter på kjøkkenbordet.

Nyttig råd. Mel må siktes på forhånd for å få en mykere og frodige bakevarer... Du kan også lage pannekaker eller dumplings på kefir.

Deig til bakverk på melk uten egg

Ingredienser:

• Melk 2,5% fett - 1 glass,
• Vodka - 30 g
• Hvetemel - 500 g
• Salt - 1 ts.

Forberedelse:

1. Jeg heller melken i en kjele. Jeg legger den på komfyren, varmer den opp og løser opp saltet.
2. Sikt mel. Jeg gjør en liten depresjon, heller ut melken og tilsetter litt vodka.
3. Jeg elter deigen. Jeg pakker den inn med film eller legger den i en plastpose. Jeg sender den til kjøleskapet i 1 time.
4. Deretter fortsetter jeg med å skjære i små biter og rulle. Mens deigen "modnes", er jeg nært engasjert i fylling av pasties.

Oppskrift på mineralvann. Raskt og enkelt

Ingredienser:

• Mel - 4 store skjeer,
• Kyllingegg - 1 stykke,
• Mineralvann - 1 ss
• Sukker - 1 liten skje
• Salt - 1 klype

Forberedelse:

1. Pisk egget med salt og sukker grundig og forsiktig. Jeg bruker en mikser for å fremskynde prosessen.
2. Jeg tilsetter mineralvann. Jeg la det til side.
3. Sikt mel på bordet. Jeg lager et lite krater (depresjon). Jeg heller over den omrørte væsken.
4. Jeg elter grundig til et tett og homogent arbeidsemne er oppnådd. Massen skal ikke holde seg til hendene.
5. Jeg la den i en stor og dyp tallerken. Dekk til med et fuktig håndkle eller pakk inn i plastfolie.
6. Jeg lar det stå på et varmt sted i 50-60 minutter.
7. Jeg knuser den sprø deigbunnen, deler den i porsjoner. Jeg ruller den ut og begynner å lage mat, tilsett fyllet.

Ved hjelp av mineralvann forbereder jeg raskt og enkelt pannekaker og deig til dumplings.

Hvordan lage det beste chouxdeigen til bakverk

Ingredienser:

• Mel - 640 g,
• Vann (kokende vann) - 160 ml,
• Vegetabilsk olje - 30 ml,
• Kyllingegg - 1 stykke,
• Salt - 1 liten skje.

Forberedelse:

1. Jeg la vann på komfyren. Jeg tilsetter vegetabilsk olje og salt. Jeg koker det opp.
2. Jeg tilsetter umiddelbart et halvt glass mel. Bland grundig til det er jevnt uten flak og klumper. Jeg fjerner den fra ovnen og lar den avkjøle.
3. Jeg legger egget i deigmassen romtemperatur... Jeg rører det.
4. Jeg heller en bakke fra den resterende mengden mel på bordet. Jeg lager et hull i den øvre delen. Jeg legger til vaniljesausen. Elt til det er glatt. Emnet må tøyes.
5. Jeg lar det være i fred i 30 minutter. Jeg blander det igjen. Etter det begynner jeg å lage kaker.

Deilig butterdeig

Ingredienser:

• Mel - 500 g
• Smør - 250 g
• Kaldt vann - et halvt glass
• Sukker - 5 g
• Salt - 10 g.

Forberedelse:

1. Litt smeltet smør kuttes i små biter.
2. Dryss på kornbehandlingsprodukt. Rør til oljen er helt oppløst.
3. Jeg lager en trakt i en testbase. Jeg heller i vann. Jeg tilsetter sukker og salt.
4. Bland ingrediensene forsiktig. Jeg tilfører ekstra mel om nødvendig. Ferdig arbeidsstykke skal vise seg å være elastisk i konsistensen.
5. Overfør til en stor kjele. Jeg lukker den med et fuktet håndkle fra naturlig stoff.
6. Jeg sender den til kjøleskapet i 2-3 timer.
7. Jeg tar ut

Navnet på dette elskede bakverket har en krim -tatarisk opprinnelse. Det oversetter som " rå patty". Det er vanlig å koke deigen uten gjær, men ikke bare den tradisjonelle brukes ofte som fyll. hakket kjøtt, men også ost, sopp, kål, poteter.

Sprø bakverkoppskrift på bakverk

En velsmakende deig til appetittvekkende kaker er lett å tilberede, og du trenger et minimum av ingredienser for dette. Det viktigste er ikke å bruke kaldt vann, men bare kokt.

Hva trenger du:

• mel - 2 kopper og litt til elting;
• kokende vann - 1 glass;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l;
• salt - 0,5-1 ts.

Oppskrift:

1. Hell mel på bordet, dryss det med salt og lag et hull i midten.
2. Hell olje i kokende vann og send væsken til midten av et slags "krater" mel.
3. Kast den i midten fra alle sider, og oppnå en jevn konsistens.
4. Så snart den har avkjølt litt, elter du en glatt, elastisk og ikke-klebrig deig.

Du kan bruke den til det tiltenkte formålet om 2 timer.

En enkel deigoppskrift på bakverk

Den forrige versjonen av det deilige sprø bakverket til bakverk var enkel, men dette vil heller ikke forårsake problemer. Bare et par ingredienser vil bli lagt til, og det er det.

Hva trenger du:

• rent vann - 4 glass;
• 2/3 en liten skje mellomstort salt;
• samme mengde natron;
• en kylling;
• sukker - 1 skje;
• mel til tykk deig.

Forberedelse:

1. Hell vann ved romtemperatur i en dyp beholder og dytt kyllingegget.
2. Tilsett natron, sukker og salt.
3. Rør inn og tilsett mel gradvis.
4. Når deigen er seig, legg den på bordet og elt den på plass.
5. Fjern i polyetylen i 45-60 minutter, og bruk deretter som anvist.

Her er en enkel måte å lage en veldig vellykket knasende deig til bakverk med kjøtt.

Kefir deig

For å lage en deig med bobler trenger du kefir.

Melkesyrebakteriene i kefir myker opp deigen, gjør den luftig, men samtidig reduseres ikke densiteten og fettinnholdet, noe som sikrer enkel steking.

Chebureks finnes i kjøkkenet til mange nasjoner, så det er fremdeles ukjent hvor de kom fra. Men vi prøvde det alle og de fleste ble til og med forelsket i det. Husmødre forbereder dem hjemme til husstanden. Og noen kjøper dem i den nærmeste kafeen eller butikken.

Men det er klart at du ikke vil spise denne retten på tvilsomme spisesteder, og ikke alle vil eller kan lage dem. Dette er fordi det ikke er mange som får resultatet de er vant til. Og fyllet ser ut til å være noe likt, men her er deigen - akk! Etterlater mye å være ønsket.

Det er mange oppskrifter på tilberedningen. Men å velge den som virkelig vil lage kaker med en sprø og smakfull skorpe er ganske vanskelig.

Derfor prøver vi å lære av venner eller tanter, bestemødre, testede oppskrifter. Tross alt stekte de dem sannsynligvis mer enn en gang.

Ikke alle lykkes med å lage smakfulle og sprø bakverk. Selvfølgelig handler det om melproduktet. Det er på ham at ikke bare deres utseende avhenger, men også deres smak.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 1 stk.
• Mel - 3 kopper;
• Solsikkeolje - 1/3 kopp;
• Vann - 3/4 kopp;
• Salt - 1 ts.

Forberedelse:

1. Sikt mel i en dyp beholder. Hell i salt og bland litt.

2. Nå skal vi helle i vann. Bare ikke alt på en gang, men i små porsjoner under omrøring med en gaffel. Som et resultat av dette vil det dannes flak i oss, på grunn av hvilket det vil se ut til å være flassende.

3. Vi trenger bare eggeplommen, så vi bryter egget og skiller det hvite. Vi sender den gule delen i en bolle og blander.

4. Hell vegetabilsk olje i deigen og samle alt i en homogen klump. Vi lar den hvile i posen i omtrent 30 minutter.

Oppskriften er ganske enkel, men prøv andre.

Choux bakverk

Fra vaniljesaus melprodukt koker ikke bare pasties, men også mange andre forskjellige bakevarer... Inkludert pannekaker og pommes frites. Det viser seg å være mykt og smidig, noe som gjør at produktene dine kan bli veldig velsmakende.

Ingredienser:

• Vann - 1 glass;
• Mel - 500 gr .;
• Vegetabilsk olje - 2 ss;
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - 0,5 ts.

Forberedelse:

1. Hell vann og vegetabilsk olje i en kjele. Hell i salt. Vi setter i brann og koker opp.

2. I mellomtiden, mens væsken varmes opp, siktes melet gjennom en sil.

Dette bør gjøres hver gang du vil bake noe. Dette gjøres slik at det er mettet med oksygen og blir mer klebrig. Dette vil gjøre deigen mer plastisk.

3. Hell kokende vann og olje i en kopp med tørt produkt og rør. Det viste seg at vi lagde mel. La massen avkjøles litt.

4. Bryt kyllingegget i en varm blanding. Vi fortsetter å elte deigen. Hvis det er vanskelig å gjøre dette i en kopp, så bruk hendene til å gjøre det på bordet.

5. Dekk den til med et lokk eller en omvendt kopp, la den hvile i 30 minutter.

I løpet av denne tiden vil melet begynne å fungere bedre med andre ingredienser, og resultatet blir slik vi trenger det.

Alt er klart, du kan bake din favorittrett.

Deig som i vodka cheburek

Mange stiller spørsmålet: hvorfor er det vodka i det? Det er mange svar på dette spørsmålet. For å være ærlig, gjør alkohol deigen løs. Det vil også dannes bobler på bakevarer med kjøtt under steking.

Ingredienser:

• Vodka - 1 ss;
• Vann - 200 ml .;
• Mel - 450 gr .;
• Salt - 1 ts;
• Vegetabilsk olje - 60 ml .;
• Kyllingegg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Hell i en dyp beholder flytende produkter: varmt vann, vegetabilsk olje, vodka.

2. Bryt egget der og tilsett salt. Slå alt grundig.

Forresten, for de som er redde for å bruke alkohol i deigen, vil jeg si at under elteprosessen forsvinner lukten. Og mengden er slett ikke merkbar i et slikt produktvolum. Derfor kan du trygt bruke den.

3. Gradvis begynner vi å sile melet, mens vi ikke slutter å røre. På et bestemt tidspunkt blir det veldig vanskelig å bruke en skje, legge den på bordet og kna den med hendene.

4. Dekk den myke og elastiske massen med film og la den hvile i 40 minutter. Deretter bruker vi det til det tiltenkte formålet.

Oppskrift på en deilig kokende vanndeig

Dette er oppskriften til min svigermor. Hun liker det varmt, siden massen egentlig er ganske varm. Men resultatet er alltid gledelig, og pastiene hennes er rett og slett deilige.

Ingredienser:

• Vann - 300 ml .;
• Vegetabilsk olje - 3 ss;
• Salt - 2 ts;
• Mel - 3-4 kopper.

Forberedelse:

1. Alt må gjøres veldig raskt. Derfor koker vi vannet og hell det i en beholder.

2. Hell raskt saltet og hell vegetabilsk olje, bland.

3. Rør raskt i væsken, tilsett først 1 glass mel. Når den er blandet, hell i den andre. Alt dette er gjort veldig raskt. tilsett deretter det tredje glasset og rør med hendene. Bare gjør det forsiktig ettersom blandingen er veldig varm. Hvis det fortsatt fester seg til hendene, tilsett mer mel, bare i små porsjoner, for ikke å overdrive.

4. Vi lar den ligge, dekket med et håndkle, i 1 time.

Sprø deig med mineralvann

Denne metoden er akkurat det vi ønsker å oppnå for søtsakene våre. Den blir sprø når den stekes, med en vakker skorpe.

Ingredienser:

• Mineralvann - 1 glass;
• Mel - 2 kopper;
• Salt - 0,5 ts;
• Sukker - 0,5 ts;
• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Forberedelse:

1. Hell alle bulkingrediensene i en bolle: salt, sukker og siktet mel. Bland alt litt.

2. Hell mineralvannet i bollen med blandingen. Siden vi har det med gasser, vises det et sterkt skum når det kommer i kontakt med mat. Vi begynner å blande og det forsvinner.

3. Tilsett nå vegetabilsk olje og elt videre med hendene. Prøv å røre også fra innsiden, da det fortsatt er mye fuktighet, og toppen allerede er tørr. På denne måten blir det mer ensartet.

4. Vi legger det til side en stund mens fyllet forberedes.

Hvordan lage en deig raskt med kefir?

Kefir -produkter viser seg alltid å være mer delikate og smakfulle. Den er tilberedt ganske enkelt, som i de forrige oppskriftene.

Ingredienser:

• Kefir - 1 glass;
• Mel - 3 kopper;
• Salt - 1 ts;
• Kyllingegg - 1 stk.
• Smør - 50 gr.

Forberedelse:

1. Hell salt i en dyp beholder. Sikt mel der og bland.

2. Smelt smøret og la det avkjøle.

3. Hell kefir i en kopp for bulkprodukter og knekk et egg. Vi begynner å røre, først med en gaffel og deretter med en skje.

4. Hell litt av oljen i en beholder og la det stå litt lenge for å smøre bordet. Rør rundt og overfør hele massen til bordet. Vi krøller den til vi når en homogen masse som ikke fester seg til hendene våre.

5. Vi legger den i en pose og lar den stå i 30 - 40 minutter.

Bobledeig på vann

Denne oppskriften er min favoritt. Moren min lager konstant mat til det. Bakverk er virkelig sprudlende og sprø.

Ingredienser:

• Vann - 2,5 kopper;
• Mel - 8 glass;
• Smeltet smør - 6 ss;
• Salt - 1 ts;
• Sukker - 1 ts.

Forberedelse:

1. Bland de flytende ingrediensene i en beholder: varmt vann og smør.

2. Tilsett salt og sukker. Bland grundig slik at den tørre delen er fullstendig oppløst.

3. Sikt melet i en stor beholder, men det er bedre å helle ett glass, da det ikke er nødvendig helt.

4. Lag en fordypning i midten og hell i væsken i deler. Vi begynner å elte deigen. Det skal vise seg å være tett, men heller plastisk. Tilsett mer mel om nødvendig. Gjør dette til det begynner å stikke godt fra hendene.

5. Pakk den inn i en pose og sett den i kjøleskapet i 1 time.

Her er fantastiske oppskrifter Jeg delte med deg i dag. Jeg håper du liker dem. Hvis du har spørsmål - spør, svarer jeg dem gjerne.

Hvilke mennesker fant på kaker? Til nå forårsaker dette problemet mye kontrovers, siden mange forbereder dem. Generelt er ordet cheburek oversatt som "rå pai". Det er lånt fra Krim -tatarisk språk.

Tradisjonelt er de forberedt fra usyret deig med kjøttfyll. Men det er faktisk mange oppskrifter i tillegg til fyll. Det kan være kjøtt (kjøttdeig eller kjøttdeig), grønnsaker (poteter eller kål). Du kan liste så mange du vil. Tross alt, hvor mange profesjonelle kokker eller vanlige husmødre vi har på kjøkkenet som ganske ofte steker dem til husholdningen. Alle bruker sine utprøvde oppskrifter.

Men hva skal de som ikke er sterke i dette gjøre? Hvordan vil du bestemme valget fra et slikt nummer? Tross alt kommer ikke deilige bakverk ut av seg selv. Trenger å elte melblanding, lag fyllet, form produktet og send det først til pannen.

Men hvordan du gjør dette, vil vi hjelpe deg. Vi har valgt flere flotte oppskrifter... De produserer sprø og deilig skorpe, fyllet er saftig, ikke tørt. Vi vil også gi deg noen tips om hvordan du oppnår ønsket resultat.

Hvordan lage deigen til chebureki slik at den viser seg med bobler som i cheburek

Smaken av kaker avhenger i stor grad av deigen. Så godt som det er, vil produktene være gode. V denne oppskriften vi vil bruke minimalt beløp Produkter.

Ingredienser:

• Mel - 600 gr .;
• Vann - 300 ml .;
• Salt - 1 ts + kjøttdeig etter smak;
• Hakket kjøtt - 500 gr .;
• Løk - 2 stk .;

Forberedelse:

1. Sikt melet i en dyp bolle. Denne prosessen er neglisjert av mange, men jeg tror at det ikke er nødvendig å gjøre dette. Den må siktes mer enn en gang.

Dette gjøres slik at det er mettet med oksygen. På grunn av dette vil det bli mer klebrig.

2. Løs opp 1 teskje salt i vann. Vi lager et hull i melet og hell i en liten vannoppløsning. Rør deigen. Den skal vise seg å være elastisk slik at den ruller godt ut.

Siden mel alltid er annerledes, er volumet av vann gitt omtrentlig. Kanskje dette ikke er nok, så tilsett ytterligere 50 ml., Men ikke mer!

3. Dekk den til med film, slik at den ikke tørker ut, og la den hvile litt.

4. La oss ta vare på kjøttdeigen. Siden vi har den klar, trenger vi bare å tilsette krydder og løk. Jeg tok blandet: svinekjøtt og biff.

Jeg har en mellomstor sløyfe. Vi rengjør det og skjærer det i små terninger. Vi overfører den til en egen kopp. Vi salter og moser med hendene slik at han gir juice.

5. Overfør kjøttdeigen til løken og rør. Tilsett litt vann (det blir tørt uten). Salt og pepper etter smak.

6. Skjær deigen i to for enkelhets skyld. Vi legger en del i en pose for nå, og ruller den andre til en pølse og skjærer i biter på omtrent 4 centimeter brede. Størrelsen på produktene vil avhenge av dette. Hvis du vil ha liten, klipp av mindre.

7. Rull hver klump til en runde tynn pannekake.

Jo tynnere du ruller, desto flere bobler blir det på deigene når du baker.

8. Ha en spiseskje kjøttdeig på den ene halvdelen og fordel den jevnt. Dekk den til med den andre halvdelen og slå den med håndflatene våre slik at luften kommer ut. Vi limer endene med hendene.

Overskytende kanter kan kuttes av med et spesialverktøy, men ikke alle har det. Derfor kan du bruke en kniv eller tallerken.

9. Sett kjelen på brann og hell i vegetabilsk olje. Du trenger mye av det, fordi pasties bør svømme i det.

10. Når det er godt oppvarmet, legg ut produktene våre. Stek på begge sider til gullskorpe.

Når du ser at cheburek er kraftig oppblåst, stikk den forsiktig gjennom, men slik at væsken ikke lekker ut. Ellers må du bytte olje. Dette vil slippe ut damp.

Bruk derfor all deig og kjøttdeig.

Chebureks med kjøtt - en veldig velsmakende oppskrift hjemme

Mange spiste pasties i en usbekisk kvinne eller på en annen kafé. Og du lurte sikkert på hvordan de får slike velsmakende ting? Jeg vil gjerne gjenta hjemme, men er usikker på hva som vil skje. Hos oss vil du lykkes!

Ingredienser:

• Vann - 250 ml .;
• Mel - 5 glass;
• Smeltet smør - 3 ss;
• Salt - 0,5 ts;
• Sukker - 0,5 ts;
• Hakket biff - 0,5 kg .;
• Løk - 2 stk .;
• Vann - 125 ml .;
• Vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Hell salt og sukker i varmt vann. Vi heller også smør i den. Bland alt godt.

2. Sikt melet i en dyp kopp og hell vannløsningen i den. Bland først med en skje og deretter med hendene. Deigen skal være stram og elastisk. Dekk den til med en kopp og la stå i 20 minutter.

3. Tilsett salt og pepper i kjøttdeigen. Du må også ikke glemme baugen. Vi rengjør det og tre på et fint rivjern.

4. Tilsett vann og bland. Massen skal vise seg å være vannaktig. Da blir pastiene veldig saftige.

5. Vi tar ut deigen og begynner å skjære den i biter.

6. Sett kjelen til å varme opp sammen med oljen. I løpet av denne tiden får vi tid til å forme flere bakverk.

Ikke lag preformene dine på forhånd. Ellers blir deigen fuktig av flytende kjøttdeig og når du legger dem i kjelen, vil de bare krype ut.

7. Kjevle ut en stor og tynn pannekake. Ha kjøttdeig på halvparten og fordel det jevnt. Dekk til med andre halvdel og blind endene.

8. Stek på begge sider til de er møre. Det er bedre å beholde brannmediet slik at pastiene rekker å stekes inni.

De serveres varme.

Oppskrift på sprø bakverk til bakverk med kjøtt

Denne oppskriften gjør produktene utrolig sprø. Deigen flager litt, og kjøttdeigen er en nytelse! Det er så saftig at du er redd for at du vil helle ut alt det herlige.

Ingredienser:

• Mel - 3 kopper;
• Vann - 3/4 kopp;
• Salt etter smak;
• Vegetabilsk olje - 1/3 kopp;
• Kyllingegg - 1 stk.
• Vodka - 1 ss;
• Kjøtt - 400 gr .;
• Løk - 1 stk .;
• Kefir - 100 ml .;
• Malet svart pepper - etter smak;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse:

1. Hell det siktede melet og 1 ts salt i en dyp bolle. Vi blander oss litt.

2. Bland vann med vodka og hell gradvis i en bolle med bulkprodukter... Bruk en gaffel til å røre. Deigen med denne tilsetning av væske viser seg å være flak. Vi sender eggeplommen dit, og du kan fortsette å røre med hendene.

Alkohol tilsettes for å gjøre deigen løs. Skorpen blir skarpere når den stekes.

3. Tilsett nå vegetabilsk olje. Det vil hjelpe oss med å samle alle flakene til en homogen klump. Vi legger det ferdige produktet i en pose og lar det være i fred en stund.

4. Forbered kjøttdeigen. I vårt tilfelle er dette fårekjøtt. Vi skjærer det i små biter og sender det gjennom en kjøttkvern.

5. Skrell løken og skjær den i små terninger. Vi blander det med kjøtt. Salt, pepper og tilsett kefir litt etter litt. Vi blander.

6. Deigen har hvilt i løpet av denne tiden. Vi husker det litt i hendene våre, og vi vil rive av små biter fra det til kaker med hendene. Størrelsen avhenger av dine preferanser. Jeg skal lage små.

7. Kjevle ut på en tynn pannekake. Legg en tallerken på toppen for å forme en sirkel og kutt av overflødig med en kniv i en sirkel.

8. Ha kjøttdeigen på den ene halvdelen av pannekaken med en spiseskje og fordel den jevnt. Dekk med den andre halvdelen på toppen og trykk lett med håndflatene slik at luften kommer ut. Lim kantene med fingrene. For å være mer sikre på at de er godt sydd sammen, la oss gå med en gaffel.

9. Stek på begge sider til den er gyllenbrun et stort antall vegetabilsk olje.

Det ble veldig velsmakende, og vi går videre til neste oppskrift.

Cheburek oppskrift i en panne

Som regel blir bakverk bakt i en panne i en stor mengde olje. Men mange bruker alle andre tykkbunnede beholdere. Dette for at produktene ikke skal ligge på bunnen, men flyte.

Ingredienser:

• Mel - 3 kopper;
• Vann - 1 glass;
• Kyllingegg - 1 stk.
• Solsikkeolje - 1,5 ss;
• Svinekjøtt - 200 gr .;
• Biff - 200 gr .;
• Løk - 1 stk .;
• Salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

1. Kok opp vannet, og bryt deretter egget i mel. Hell i salt (0,5 ts), hell i olje og bland alt raskt.

2. Når vannet koker, sender vi det til blandingen. Vi blander også raskt. I løpet av denne tiden vil massen avkjøles litt, og du kan fortsette med hendene. Ferdig deig skal ikke holde seg til hendene. Vi pakker den inn i plastfolie og lar den hvile.

3. Vask kjøttet og skjær det i biter til en kjøttkvern. Vi vri den, salt og pepper etter smak. Tilsett vann for å gjøre kjøttdeigen tynn, og bland.

4. Skrell løken og skjær den i veldig små terninger. Legg det til kjøttmasse og bland igjen. Hvis du føler at den ikke er væske nok, tilsett mer vann.

5. Skjær av et stykke fra deigen og kjevle det til et stort og tynt lag. Hvis du vet hvilken størrelse du trenger, så gjør det med en gang. Men jeg kan ikke gjøre det, så jeg bruker tallerkenen igjen. Jeg vil kutte av overflødig med en kniv.

6. Fordel kjøttdeigen i den ene halvdelen, så den ikke når kantene.

Ikke legg for mye av det, da det ikke vil få tid til å steke, og deigen begynner å brenne.

7. Jeg skal feste endene med en gaffel og sende dem til en stekepanne som er forvarmet med olje.

Mens denne omgangen tilbereder, fortsetter jeg å forberede den neste omgangen.

Den mest vellykkede oppskriften med knasende deig

I henhold til denne oppskriften er det også enkelt å elte deigen og bake kaker. Faktisk, i denne saken, som i mange andre, trenger du lyst og godt humør... Og dine nærmeste vil takke deg.

Ingredienser:

• Melk - 250 ml .;
• Mel - 450 gr .;
• Sukker - 0,5 ts;
• Kyllingegg - 1 stk.
• Vodka - 1 ss;
• Kjøtt - 300 gr .;
• Løk - 1 stk .;
• Pepper - etter smak;
• Vann - 150 ml .;
• Vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Kok opp melken og hell den i en dyp bolle.

2. Hell salt og sukker i den, bland og begynn å sile melet raskt. Elt først med en skje.

3. Når massen avkjøles litt, brytes den kyllingegg og hell i vodka. Det vil fungere som bakepulver på deigen. Vi begynner å elte med hendene. det skal være veldig tett. Dekk til med et håndkle og la det hvile.

4. Tilberedning av kjøttdeig. Alt kjøtt du liker bedre, skjæres i biter. Rull gjennom kjøttkvern.

5. Skrell løken og skjær i tynne halvringer. Bland med kjøttdeig. Salt og pepper etter smak. Tilsett vann og bland. Det viste seg å være flytende nok til å gjøre bakverkene saftige.

6. Skjær deigen i biter og rull hver til en stor og tynn pannekake.

7. Halvt pålegg kjøttfyll, og dekk til den andre og trykk på endene med en gaffel.

8. Stek i kokende vegetabilsk olje på begge sider til den er gyllenbrun. Vi tar på de ferdige tørkepapir for å gjøre glasset overflødig olje.

Chebureks fra knasende deig på kefir

Kefir i deig gir alltid produkter en veldig delikat smak... Men det betyr ikke at de ikke blir sprø. Det vil bli, og til og med veldig mye. Bare bedre.

Ingredienser:

• Kefir - 1 glass;
• Mel - 4 kopper;
• Kyllingegg - 1 stk.
• Salt - 1 ts + kjøttdeig;
• Malet svart pepper - etter smak;
• Hakket kjøtt - 400 gr .;
• Løk - 1 stk .;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Forberedelse:

1. Bryt et egg i en bolle, hell i kefir og salt. Pisk med en visp eller gaffel.

2. Sikt melet og tilsett porsjoner i blandingen. Kanskje denne mengden vil være mye eller ikke nok, siden mel forskjellige produsenter, noe som betyr at dens oppførsel er umulig å forutsi.

Deigen skal være stram og elastisk samtidig. Da brister ikke produktene ved steking. Vi pakker det inn i plastfolie og legger det til side.

3. Denne gangen bruker jeg det ferdige hakket kylling... Salt og pepper, og tilsett også litt kefir. Jeg vil ikke tilføre væske til den, siden den allerede er ganske flytende.

4. Hakk løken i en blender og ha i kyllingen. Jeg rører det.

5. Jeg skjærer deigen i små biter og kjevler dem ut. Jeg spredte den på den ene halvdelen kyllingmasse og dekk den andre. Blend endene og stek i kokende vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Chebureks spises best varmt, så prøv resultatet med en gang.

Som du kan se, er det ikke noe komplisert i dette. Alle oppskrifter er ganske enkle og krever ikke mye innsats. Hvis du har spørsmål, må du stille dem i kommentarene, så svarer jeg dem gjerne.

God appetitt!

Må være fast for å holde kjøttjuice, men smidig og tynn for å forbli sprø etter steking. Alle disse parameterne tilsvarer deigen tilberedt i vann. Enkle ingredienser og matlaging vil legge denne oppskriften til din favorittliste.

Oppskrift på vanndeig til kaker

De sier den rette klassisk deig for kaker blir den tilberedt på vannet. Denne deigen beholder riktig tekstur og tetthet. Vi gir en oppskrift som har blitt bevist gjennom årene.

Ingredienser:

• mel - 250 g;
• vann - 200 ml;
• vegetabilsk olje - 1/2 ts;
• salt.

Forberedelse

Sikt melet på bordet eller i en dyp bolle for å bli kvitt eventuelle klumper. Bland deigen med en god klype salt og hell i oljen. Vi maler mel og smør med fingrene, hvoretter vi begynner å gradvis tilsette vann, samtidig som vi elter deigen. Så snart melet samler seg i en tett klump som ikke fester seg til hendene, kan du slutte å elte, dekke deigen med en film eller et fuktig håndkle og la den heve i omtrent en time. Etter hvert som tiden går, vil den en gang klumpete og stramme deigen bli til en elastisk og smidig masse som enkelt kan rulles ut.

Deigoppskrift på kaker på mineralvann

Chebureks på kullsyreholdig vann, tilberedt i henhold til denne oppskriften, er veldig elastiske og sprø, og gassen som er igjen i vannet vil gjøre dem luftige.

Ingredienser:

• mel - 4 ss .;
• mineralvann- 1 ss .;
• egg - 1 stk .;
• salt - en klype;
• sukker - 1 ts.

Forberedelse

Pisk egget med sukker og salt, hell det deretter i eggblanding vann og sett det til side. Vi siver melet med et lysbilde på bordet, i midten av meleskiven lager vi et hull som vi helter all væsken i. Etter hvert tar du mel langs kantene av objektglasset, elter en homogen og tett deig som ikke fester seg til hendene. Ha den ferdige deigen i en kjele, dekk til plastfolie eller med et fuktig håndkle, hvoretter vi lar det stå varmt i 1 time. Etter at tiden har gått, elt deigen, del den i porsjoner og kjevle ut.

Oppskrift på isvannsdeig

Denne oppskriften skiller seg fra de forrige med den sprø konsistensen av ferdige pasties. Hvis du er en fan av stekt gyllen deig, så er denne oppskriften noe for deg.

Ingredienser:

• mel - 2 ss .;
• isvann - 2/3 st .;
• margarin - 80 g;
• salt - en klype.

Forberedelse

Sikt melet i en bolle og bland sammen med en god klype salt. Hell i mel isvann og begynn å elte deigen raskt til det dannes klumper. Den ferdige deigen skal være lett å samle til en ball og ikke for klissete. Smelt margarin (eller smør) og begynn å kjøre det inn i deigen. Dekk den ferdige deigen til kaker med vann med folie og la den stå i 40-60 minutter. Del deigen i porsjoner og bruk den som anvist.

Varmt vanndeig

I motsetning til den forrige oppskriften, på varmt vann er mye mer elastisk. Deigen, nesten umiddelbart etter elting, er klar til bruk og viser seg å være veldig myk og behagelig å ta på.