Den virkelige livredderen er en pai med poteter og kjøttdeig. Slike bakverk er gode å fylle og kan godt erstatte middagen. Det er praktisk å ta med kaken på piknik eller på veien.

Du kan bake en paj med kjøttdeig og poteter med en hvilken som helst smakfull deig. Den lengste tiden du må fikle med gjærdeigen, da den må gis tid til å prøve. For å gjøre disse bakevarer raskere, kan du kjøpe deigen i butikken.

Du kan raskt elte deigen til en gelé eller mørdeigkake, men det siste alternativet må avkjøles, det anbefales å holde det i kulden i minst en time etter elting.

Samtidig med deigen må du forberede fyllet. Poteter kan brukes både rå og kokte. Hvis du vil legge til rå poteter, skjærer du dem i enten tynne skiver eller små terninger. Det anbefales å helle kokende vann over rå poteter, stå i et par minutter, legg dem deretter i et dørslag og tørk. Etter denne behandlingen vil ikke poteter i ferdige bakevarer knase på leppene.

Du kan legge ferdigkokte eller stekte poteter i fyllet, du kan bruke spesialtilberedte potetmos eller potetmos til overs fra lunsj.

Hakket kjøtt kan tas hvilken som helst, det kan tilberedes fra en kjøtttype eller fra to eller tre typer. Sistnevnte er bedre. For å adle smaken av kjøttdeig, tilsettes løk, hvitløk, urter og krydder. Oftest er kjøttdeig ferdig stekt eller stuet, det vil si at det er tilsatt fyllet som allerede er helt klart.

Interessante fakta: Det antas at kjøttdeig er en oppfinnelse av tyrkerne. Men i dag brukes kjøttdeig i alle land i verden og i de fleste nasjonale retter. Avhengig av etniske preferanser og religiøse tradisjoner, blir kjøttdeig tilberedt av forskjellige typer kjøtt.

Lukket gjærpai med poteter og kjøttdeig

For å lage en enkel lukket gjærdeigpai trenger du litt mat. Deigen kan eltes med melk, vann eller myse.

Deig:

• 1 glass væske (vann, melk, myse);
• 3 kopper mel (ca.)
• 1 ss sukker
• 1 ts salt
• 1 ts tørr øyeblikkelig gjær
• 3 ss vegetabilsk olje.

Fylling:

• 200 gr. kjøttdeig;
• 2 poteter;
• 1 løk;
• salt og krydder etter smak;
• 1 egg for smøring.

Vi legger to glass forsiktet mel i en bolle, tilsett gjær, salt og sukker der, bland. Hell ett glass varm væske og vegetabilsk olje i den tørre blandingen. Bland alt godt slik at det ikke er klumper igjen.

Tilsett mer mel og elt til du får en masse som ikke fester seg til fingrene. Vi samler den i en ball, legger den i en dyp bolle, hvis bunn tidligere var smurt med olje, dekker med lokk eller serviett og lar den stå varm i omtrent en time. Deigen skal vokse betydelig i volum.

Skrell potetene og skjær dem i veldig tynne skiver på et spesielt rivjern, tilsett salt og pepper. Du kan legge til dine favoritt krydder. Bland kjøttdeigen med revet eller veldig finhakket løk, tilsett krydder. Hell i omtrent et halvt glass vann, elt, la stå i ti minutter.

Kjevle ut deigen til to identiske kaker. Vi velger formen på paien etter ønske, den kan gjøres rund eller rektangulær. Vi overfører en kake til et bakeplate, som de ikke glemte å smøre på forhånd med olje.

Legg ned potetskivene i et jevnt lag på det nedre laget, og fordel kjøttdeigen over. Dekk til med et annet flatbrød, klem kantene tett rundt omkretsen. Vi lager et hull i midten av kaken. Vi gir arbeidsstykket til korrektur i omtrent femten minutter, og smør deretter overflaten med et egg.

Pump ut til den er gyllenbrun, som vil ta ca 55-60 minutter ved 180 ° C. Vi legger det ferdige produktet på risten, dekker det med et serviett og lar det avkjøle litt. Serveres varm eller kald.

Sneglepai med kål

Denne kaken har en uvanlig form, den ser vakker ut i snittet. La oss lage det med kål, poteter og kjøttdeig. Deigen vil bli brukt ferdig, kjøpt i en butikk eller tilberedt på forhånd i henhold til din favorittoppskrift.

• 1 kg gjærdeig;
• 300 gr. kjøttdeig;
• 300 gr. hvit kål;
• 5 poteter;
• 2 løk;
• 200 gr. fersk og frossen sopp;
• 100 ml fløte eller ikke-sur rømme;
• 1 egg (for smøring);
• 1 ss sesamfrø, til dryss.

Vi lar deigen tine, og vi er opptatt med fyllet. Hakk kålen fint. Stripene skal være tynne og korte. Stek kålen i olje, når den skifter farge, tilsett fløte, smak til med krydder og la det småkoke.

Stek en løk i en egen stekepanne, tilsett kjøttdeig i den og stek alt sammen til det er mørt. Smak til.

Kok potetene, kna. Stek den andre løken i olje med tilsetning av hakket sopp. Bland løk med sopp med potetmos, tilsett salt. Dermed fikk vi tre fyllinger - potet, sopp og kjøtt.

Les også: Miracle Pie - 5 enkle oppskrifter

Kjevle ut deigen, skjær den i strimler 12-15 cm brede. Legg fyllet av en type på stripen, klem kantene og danne en "pølse". Vi tar en av pølsene, gjør den til en spiral, legger den på et smurt bakeplate. Vi fester den neste "pølsen" til den og fortsetter å forme kaken i en spiral. Fyllingen kan veksles etter eget skjønn.

Dekk den tilberedte halvferdige kaken med et serviett, la den få avstand i omtrent tjue minutter. Smør deretter overflaten med et egg, dryss over sesamfrø. Vi baker i omtrent førti minutter på 190 grader.

Hellet rørekake

En veldig enkel versjon av gjærpai er laget med røre. Du kan lage en kake av gjærdeig selv om kvelden etter jobb.

• 1 ts tørrgjær;
• 350 gr. mel;
• 250 ml vann eller melk;
• 1 egg;
• 60 ml vegetabilsk olje;
• en klype sukker;
• 0,5 ts salt.

Fylling:

• 500 gr. kjøttdeig;
• 2-3 poteter;
• 1 stor løk;
• 1-2 ss vegetabilsk olje;
• salt og krydder etter smak.
• 1 ts smør;
• 1 eggeplomme;
• muggolje.

Fortynn gjær tilsatt sukker i varmt vann eller melk. Etter femten minutter, hell den hevede massen i en bolle, tilsett pisket egg, vegetabilsk olje, salt der. Tilsett gradvis mel, under konstant omrøring. Massen skal ikke være for tykk, men heller ikke flytende. Det er trådete, strekker seg for en skje med et bredt bånd.

Dekk bollen med et lokk eller en film og la den stå i 45-65 minutter. Volumet til den tilberedte deigen skal øke betydelig.

Kok poteter, skåret i små terninger eller tre på et rivjern. Hakk løken, stek i olje. Tilsett deretter kjøttdeigen og stek videre til kjøttet er ferdig stekt. Salt, pepper, smak til med krydder, bland med hakkede poteter.

Råd! Hvis du ønsker det, kan du tilsette lett ristede pinjekjerner til kjøttdeigen.

Vi tar en engangsform (engangs), smører den fra innsiden med olje. Fordel deigen med en skje, nivå den. Vi fordeler potet- og kjøttfyllet, og fordeler igjen deigen med en skje. La kaken stå til steking i femten minutter, og sett den deretter i ovnen.

Matlaging i omtrent førti-fem minutter på hundre og nitti grader. Smør den øvre skorpen på den ferdige baksten med smør og dekk kaken med et serviett. Etter 15 minutter kan paien allerede serveres, men den er velsmakende og kald.

Smørpai uten gjær med poteter og kjøttdeig

Hvis du ikke har gjær for hånden, kan du bake en like frodig kake av smørdeig.

• 500 ml kefir eller rømme;
• 2 egg;
• 100 g smør;
• 3 kopper (omtrent) mel;
• 800 gr. kjøttdeig;
• 2-3 løk;
• 3 poteter;
• krydder etter smak.

Vi mykner smøret, maler det med tilsetning av et rått egg, salt og bakepulver. Hell i kefir ved romtemperatur, rør. Tilsett mel gradvis, elt massen. Deigen skal være tykk, ikke klissete, men veldig myk. La den stå foran en omvendt bolle i omtrent tjue minutter, den blir mer elastisk.

Skjær potetene i tynne skiver eller veldig små strimler. Tilsett salt, pepper og andre krydder. Smak til kjøttdeigen ved å helle et halvt glass vann i den. Skjær løken i tynne ringer.

Skjær av to tredjedeler av volumet fra deigen, kjevle den ut og overfør dette laget til et smurt bakeplate. Ordne potetskivene i jevne rader i en eller to rader. Fordel kjøttdeigen på toppen med et tynt lag, og legg deretter løkringene.

Dekk kakematerialet med det andre flatbrødet, klem kantene. Vi lager flere hull i det øvre laget. Stek i ovnen på to hundre grader i omtrent førti-fem minutter.

Kefirpai med poteter og hakket kylling

På bokstavelig talt en time kan du lage en massepai blandet med kefir. Hvis du baker den med hakket kylling, som koker veldig raskt.

• 4 egg;
• 2 glass kefir;
• 100 ml vegetabilsk olje + litt mer til formen;
• 1,5 ts bakepulver;
• 2 kopper mel;
• 800 gr. hakket kylling;
• 1 løk;
• 5 mellomstore poteter, ferdigkokt i skallet;
• salt og krydder etter smak.

Bland egg med kefir, tilsett bakepulver og salt. Visp. Tilsett olje, bland igjen. Tilsett mel litt etter litt, du bør få en masse som ligner deigen til pannekaker.

Skrell de kokte potetene. Stek hakkede løk i olje. Tilsett deretter kjøttdeig i samme stekepanne, fortsett å steke til kjøttet er ferdig stekt. Smak til. Bland det ferdige kjøttdeigen med kokte poteter revet på et rivjern.

Vi belegger den store formen (28-30 cm i diameter) med olje fra innsiden, støv med mel. Vi flytter en del av testen. Deretter legger vi fyllet i et jevnt lag. Ha resten av deigen på fyllet med en skje, nivå den forsiktig slik at fyllet ikke blir synlig. Stek i førti minutter på 190 grader.

Gelékake med rømme og majones

Denne gelé -paien eltes med rømme blandet med majones. Eventuelt kjøttdeig kan brukes til fyllingen.

• 500 ml rømme;
• 250 g majones;
• 2 egg;
• 1 ts sukker
• 0,5 ts salt;
• 2 ts bakepulver
• ca 2,5 kopper mel;
• 3-4 poteter;
• 15 gr. smør (valgfritt);
• 1 løk;
• 300 gr. kjøttdeig;
• vegetabilsk olje for formen.

Bland rømme med egg og majones. Tilsett bakepulver og mel til en homogen masse, elt. Massen skal se ut som tykk rømme.

Riv løken, stek den i olje. Tilsett deretter kjøttdeigen i pannen til løken og stek den til kjøttet er ferdig stekt. Smak til med salt og dine favorittkrydder.

Les også: Pai med hermetisk fisk og poteter - 10 oppskrifter

Hakk potetene tynt - i skiver eller strimler. Hell kokende vann over det, kok i to minutter, tøm vannet. Tilsett smør til de varme potetene og smak til. Men hvis det brukes fet kjøttdeig, er det bedre å ikke tilsette olje til potetene.

Smør skjemaet fra innsiden. Vi sprer deigen i et tynt lag. Legg et lag poteter på den. Deretter legger vi ut en del av deigen igjen. Legg kjøttfyllet oppå det. Fullfør formen på paien ved å legge den resterende deigen på kjøttlaget.

Vi koker på to hundre grader i et kvarter, så må du redusere oppvarmingen til 170 grader og fortsette å lage mat i omtrent en halv time.

Butterdeig hakket potetpai

Det er ikke vanskelig å lage butterdeig hvis du bruker et ferdig halvfabrikat. I dette tilfellet trenger du bare å fylle på.

• 500 gr. ferdig syret butterdeig;
• 500 gr. ferdiglaget hakket kylling;
• 3 store poteter;
• 2 løk;
• 1 egg;
• salt og krydder.

Hakk løken, kutt de skrellede potetene i veldig små terninger, størrelsen på terningene skal ikke overstige størrelsen på en ert. Bland løk, hakket kylling og potetterninger. Salt og smak til.

Kjevle ut deigen til et stort rektangulært lag. Vi sprer fyllet på det i midten i form av et rektangel. På begge sider av fyllet skjærer vi kutt og deler deigen i strimler 8-10 cm brede. Etter det begynner vi å danne en flette, for dette påfører vi vekselvis strimler til høyre og deretter på venstre side til fyllet. Overfør den formede flettet til et smurt bakeplate. Smør med et egg. Vi baker i omtrent en halv time på 200.

Puffpai med syltet agurk

Tilbered en gjærdeigpastei med kjøttdeig, syltede agurker og poteter.

• 500 gr. ferdige gjær butterdeig;
• 400 gr. kjøttdeig;
• 300 gr. kokte poteter;
• 150 g syltede agurker;
• 7-8 fjær av grønne løk;
• 1 eggeplomme;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 2 fedd hvitløk;
• salt og krydder etter smak.

Skjær de kokte potetene i små biter, kutt på samme måte de syltede agurkene. Riv grønn løk. Smak til kjøttdeigen med salt og krydder. Ha poteter og grønne løk over i en bolle. Hakk hvitløken, pass den gjennom en presse, bland med to spiseskjeer vegetabilsk olje. Hell olje- og hvitløksblandingen i en bolle med potetene og rør.

Kjevle ut deigen til et stort rektangulært lag, overfør den med en kjevle til et smurt bakeplate. Del deigen i tre deler mentalt. Legg kjøttdeigen på den sentrale tredjedelen av laget i et pent rektangel. På toppen fordeler vi poteter med urter. Med neste lag legger du terningene av syltede agurker.

Bøy kantene på deigen topp og bunn, og dekk deretter fyllet først med venstre ledige tredjedel av deigen. På høyre side skjærer vi kutt, og legger det på fyllet som allerede er dekket med deig. Klem kaken. Bland eggeplommen med en skje olje og samme vannmengde, kvern. Smør kaken med denne blandingen. Stek i ovnen på 180 grader i omtrent førti-fem minutter.

Quiche med kjøttdeig og grønnsaker

Åpnet med kjøttfyll, grønnsaker og ost, er det spesielt velsmakende når det er varmt.

• 350-400 gr. mel;
• 200 gr. smør eller god margarin til baking;
• 5 ss rømme (2 ss i deigen og 3 i fyllet);
• 4 egg (1 stykke i deigen og 3 i fyllet);
• 0,5 ts salt i deigen, tilsett salt i fyllet etter smak;
• 1 ts sukker
• 350 gr. kjøttdeig;
• 3 poteter;
• 2 auberginer;
• 1 liten grønnsaksmarg;
• 2 paprika;
• 4 tomater;
• 150 g hard ost;
• 4 ss vegetabilsk olje;
• krydder etter smak.

Mal melet ved å tilsette smør. Når du får en smule, tilsett det piskede egget og rømme, sukker og salt. Elt deigen, legg den i en pose og legg den ut i kulden.

Stek hakkede løk i olje, tilsett kjøttdeig i det, fortsett å steke til det er mørt. Smak til med krydder etter smak. Stek aubergine og courgette i terninger separat og finhakket paprika. Salt ferdige grønnsaker, smak til med pepper. Avkjøl kjøtt- og grønnsaksfyllet. Pisk egg med rømme - dette blir fyllet. Den trenger også litt salt.

Ha den avkjølte deigen i en form, fordel den med hendene over den indre overflaten, og form en kake med høye sider. Vi sprer kjøttfyllet på basen, fordeler grønnsaksblandingen på toppen av det. Dryss grønnsaksblandingen med revet ost, legg tomatkrusene oppå den. Fyll med fyll. Stekes ved 180 ° C i omtrent en time.

Åpen potetdeigpai med kjøttdeig

Du kan bake quiche ikke bare med shortbread, men også med potetdeig. Stek med kjøttdeig og spinat.

Deig:

• 500 gr. poteter;
• 150-200 gr. mel;
• 0,5 ts salt;
• 1 egg;
• vegetabilsk olje for formen.

Fylling:

• 300 gr. kjøttdeig;
• 250 g spinat (kan fryses);
• 1 løk;
• 4 egg;
• 200 ml melk;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• krydder etter smak.

Gni de skrellede potetene på et grovt rivjern, klem denne massen litt. Tilsett det piskede egget, salt, tilsett pepper. Tilsett litt mel. Deigen kan være litt klissete, men ikke rennende.

Råd! River du potetene på et fint rivjern blir deigen mer mør, men det vil "kreve" mer mel.

Smør formen godt, fordel potetdeigen på den indre overflaten. Vi baker basen ved 200 grader i 20 minutter, reduser deretter varmen og steker i tjue minutter til ved 170 grader.

God ettermiddag, kjære lesere! Vi liker alle å spise godt. Imidlertid, ofte når vi kommer sent på kvelden slitne fra jobb, er vår styrke bare nok for makaroni og ost eller en omelett. Så jeg vil overraske familien min med hjemmelaget mat. Jeg husket en av mine favorittretter - hakket gelépai. I dag finner du et deilig utvalg av forskjellige varianter av denne oppskriften.

Det unike med dette bakverket er at alle ingrediensene som er nødvendige for matlaging, kan finnes i kjøleskapet til enhver husmor. Og det vil ikke ta mye tid og krefter å lage mat.

Deigen kan startes med forskjellige produkter: melk, rømme, kefir, majones, yoghurt, etc. Og du kan legge til eksisterende og favorittprodukter til fyllet.

Prøv å lage en rett med en rekke kjøttdeig: svinekjøtt, kylling, biff eller fisk. Det vil være spesielt velsmakende hvis du legger til noe annet enn kjøtt i fyllet. For eksempel ferske poteter, løk, kål, ris, sopp og andre matvarer. Tenk deg og prøv forskjellige kombinasjoner. Jeg lagde til og med 2 fyllinger på en gang - jeg la ut halvparten med kjøttdeig, og den andre med grønn løk og egg. For en overraskelse mannen min var da han skar av et stykke og mottok 2 fyllinger samtidig 🙂

Oppskrift på gelépai med rått kjøttdeig og poteter på kefir

Dette er det mest tradisjonelle bakeriet jeg har elsket siden barndommen. Kombinasjonen av kjøtt og poteter gir retten saftighet og metthet. Denne retten vil bli spesielt godt likt av de som liker mye kjøtt og lite deig. Mine menn liker det spesielt godt.

Du vil trenge:

For testen:

• 1 kopp mel
• 1 glass kefir;
• 1 egg;
• 0,5 ts salt;
• 0,5 ts sukker;
• 0,5 ts bakepulver.

For fylling:

• 250-300 g av kjøttdeig;
• 1-2 stk. pærer;
• 1 stor potet;
• salt og pepper etter smak.

Steg for trinn tilberedningsprosess:

1. Elt deigen først. Ta et egg, tilsett kefir og bland godt. Tilsett deretter melet og de resterende tørre ingrediensene (sukker, salt og natron) til blandingen.

Elt deigen grundig til klumpene forsvinner. Den skal ha en konsistens som ligner flytende rømme.

2. La deigen hvile mens du forbereder fyllet. Tilsett finhakket løk til hakket svinekjøtt for saftighet. Du kan justere mengden til din smak. Liker ikke løk - legg til mindre. Hvis du vil ha et saftig fyll, tilsett mer.

3. Skjær potetene i små terninger også. Dette er nødvendig for at fyllet skal bake godt. Tilsett poteter til kjøtt og løk. Salt og pepper alle ingrediensene etter smak og bland godt med hendene.

4. Etter å ha forberedt fyllet, slå på ovnen, sett temperaturen til 200 grader. Mens ovnen varmes opp, tar du en ildfast form og kler den med pergament eller bare pensler med vegetabilsk olje. Pergamenthalene skal trimmes for å forhindre at de brenner under steking.

5. Hell halvparten av deigen i formen og fordel den jevnt over hele bunnen.

7. Hell deretter resten av deigen og fordel den med en skje over hele diameteren.

8. Stekes i en forvarmet ovn på 180 grader i ca 40 minutter.

Bestem beredskap ved poteter. Hvis den er bakt, er retten klar. Det gjenstår bare å kutte den og nyte smaken.

For elskere av potetfylling beskrev jeg i en egen artikkel trinn for trinn. Du kan ikke bare legge kjøttdeig til fyllet, men også kylling, sopp, pølse og til og med hermetisk saury. Jeg liker virkelig det siste alternativet for sin enkelhet og forberedelseshastighet.

Hell pai med kjøttdeig og kål på kefir med majones

Dette bakealternativet viser seg å være lettere og mer ømt, på grunn av tilstedeværelsen av kål i det. Jeg tilfører ikke bare hvitkål, men også pekingkål. Bare du trenger ikke å blanchere den, bare hakk den og kombiner den med kjøttdeig.

Ingredienser:

For testen:

• 8 ss mel;
• 1 glass kefir;
• 1 glass majones;
• 3 egg;
• 1 ts bakepulver.

For fylling:

• 300-400 g kjøttdeig;
• 400-500 g kål (hvitkål eller kål);
• 1 stor løk
• salt etter smak;
• krydder og urter etter smak;
• vegetabilsk olje til steking.

Steketrinn:

1. Hvitkål må forhåndsblancheres. For å gjøre dette, ta en kål, skjær den i tynne strimler. Ha vann i en kjele i brann, kok opp. Dypp skivene i kokende vann og la det koke i et minutt. Slå deretter av varmen, tøm væsken fra kålen med et dørslag.

2. Skjær et stort løkhode i halve ringer eller terninger. Hvis du ikke liker mye løk, kan du redusere mengden.

3. Varm vegetabilsk olje i en skillet og stek løken til den er myk. Tilsett deretter kjøttdeig og favorittkrydderne. Jeg liker blandingen av koriander, tørr hvitløk og paprika.

4. Mens fyllet koker lager du deigen. Bland sammen kefir og majones, tilsett egg og brus. Bland alt grundig.

5. Rør melet gradvis i porsjoner til en homogen konsistens oppnås.

6. Tilsett kål til det stekte kjøttdeigen med løk. Og helt på slutten, frosne eller tørre greener. La det småkoke til det er mørt.

7. Smør en ildfast form med smør eller vegetabilsk olje. Legg halvparten av deigen på bunnen av formen, og fordel fyllet oppå den slik at sistnevnte ikke berører formens vegger. Dypp fyllet litt i deigen slik at den fremtidige kaken ikke faller fra hverandre.

8. Legg den resterende deigen på toppen av fyllet, og fordel den over hele overflaten med en skje.

9. Sett i ovnen som er forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter.

Kontroller beredskapen med en tannpirker. Hvis den forblir tørr etter at den er gjennomboret i midten, kan du slå av ovnen. I mellomtiden kjøler bakverkene ned, brygger aromatisk te og inviterer familien til bordet for å smake.

Lat hakket pitapai med rømme

Alternativet "hastverk", når gjestene er på vei, men du må raskt lage noe velsmakende og raskt. Denne retten kan brukes som forrett eller hovedrett. Myk, mør med en rødaktig skorpe vil appellere til enhver gourmet 🙂

Du vil trenge:

• 1 pakke tynt pitabrød;
• 400 gr kjøttdeig med løk;
• 3 egg;
• 100 g rømme;
• 150 g tomatsaus;
• 100 g ost;
• salt og krydder etter smak.

Steg-for-trinn oppskrift på matlaging:

1. Salt og pepper eventuelt kjøttdeig med løk etter smak, bland godt. Legg pitabrødet på arkene og fordel kjøttfyllet jevnt over dem.

2. Rull pitabrødet og la det trekke i 5 minutter.

3. Legg deretter rundstykkene i en ildfast form på bakepapir.

4. Tilbered sausen: Bryt egg i en bolle, tilsett rømme og tomatsaus. Salt alt etter smak og bland godt. Hell de bløte pitabrødene med den resulterende sausen.

Lavash fungerer som en deig; det vil ta 2 ark for en slik mengde kjøttdeig. Og fyllingen av egg-rømme gir den den nødvendige mykheten.

5. Stek paien i en forvarmet ovn til 200 grader. Etter 35 minutter, dryss med ost og la stå i ovnen i ytterligere 3 minutter. I løpet av denne tiden vil osten smelte og bakverkene får en appetittvekkende gyllenbrun skorpe.

Slik mat er veldig vakker både ute og i sammenhengen. Det vil være en fantastisk dekorasjon for et festlig bord.

Rask baking med kjøttdeig på rømme og majones i ovnen

Hvis du ikke har tid til å lage mat i det hele tatt, anbefaler jeg å bruke dette tilberedningsmuligheten. Deigen i denne oppskriften viser seg å være spesielt luftig, luftig og mør. Jeg anbefaler at du definitivt prøver denne deilige godbiten. Familien din vil bli fornøyd med en deilig lunsj eller middag 🙂

Nødvendige produkter:

For testen:

• 3-4 egg;
• 250 g rømme 20% fett;
• 6 ss majones;
• 130 g mel;
• 1 ts salt;
• 2 ts bakepulver;

For fylling:

• 700 g kål;
• 500 g kjøttdeig;
• 4 ting. pærer;
• salt etter smak;
• malt svart pepper etter smak;
• 10 g smør.

Hvordan lage mat:

1. Skrell og hakk løken. Stek det sammen med kjøttdeigen i vegetabilsk olje.

2. Finhakk kålen. Så snart væsken som slippes ut av kjøttdeigen fordamper, tilsett den strimlede kålen. Dryss med svart pepper og salt etter smak, bland godt. La grønnsakene småkoke med kjøtt i ytterligere 10-15 minutter til de er møre.

Hvis du ønsker det, kan du tilsette 10 g smør i fyllet, det er dette som gir kålen en kremaktig smak.

3. For å forberede deigen, visp eggene litt og tilsett majones, rømme, bakepulver til dem.

4. Bland alt godt og begynn gradvis å tilsette mel i deler. Elt deigen godt til klumpene forsvinner.

5. Smør en ildfast form med smør. Forvarm ovnen til 180 grader. Ha alt fyllet på bunnen av formen og fordel det jevnt. Hell deigen på toppen, flat ut med en skje.

Jeg fant denne oppskriften i min mors gamle oppskriftsnotatbok. Husk, da alt ble skrevet ned fra bøker eller fra venner og slektningers ord i en vakker håndskrift og ble omhyggelig bevart. Nylig demonterte de steinsprutene og fant det. Det ble besluttet å prøve alle oppskriftene. Produktene er de samme, alt skal ordne seg. Og resultatet overgikk mine forventninger, gelékaken med kjøtt og ris fremkalte tydelig nostalgi fra barndommen. Vil du også overraske deg selv og dine nærmeste? Kok deretter etter denne oppskriften og nyt den ubeskrivelige smaken!

Oppskrift på å lage en gelékake

Tilberedningsprosessen er veldig rask og produktene er så enkle som for 30 år siden.

Ingredienser til kaken vår

For testen

• kefir - 1 glass
• brus - en halv teskje
• egg - 2 stk.
• salt - 0,5 ts
• sukker - 1 ts
• mel - ca 1 glass

Og for fyllingen trenger du:

• hakket svinekjøtt og storfekjøtt - 200 gr.
• løk - 1 stk.
• langkornet ris - 50 gr.
• malt svart og rød pepper
• krydder til kjøtt
• vegetabilsk olje

Prosessen med å lage en gelékake

Trinn 1. Paideig

Deigen til paien vår er veldig rask og enkel å tilberede.

1. Først blander vi kefir og brus slik at brusen slukkes i et surt miljø. Og la det stå en stund, ca 15-20 minutter.
2. Pisk imens eggene med salt og sukker. For å gjøre dette kan du bruke en mikser eller bare en visp, som du vil.
3. Deretter kombinerer vi kefir og sammenvispede egg, blander alt godt.
4. Tilsett mel gradvis og elt en homogen, klumpfri deig. Konsistensen til deigen vår skal være som tykk rømme.

Trinn 2. Fylling til paien

Og fyllet er enda enklere å tilberede enn deigen.

1. La oss først lage ris. Det er bedre å ta en langkornet slik at den ikke faller fra hverandre til grøt i paien. Vi koker det ikke til slutten, la det være litt fuktig.
2. Mens risen koker, finhakk løken, varm pannen og stek den i solsikkeolje til den er gyllenbrun.
3. Tilsett tint kjøttdeig og svinekjøtt til løken. Vanligvis lager jeg kjøttdeig selv, men du kan også bruke butikken på egen risiko og risiko. Smør kjøttdeigen til den er mør, elt den med en gaffel slik at den blir smuldrende. Salt, pepper, smak til.

Trinn 3. Kombinere fyll og deig

Er deigen klar? Ris blir kokt, og kjøttdeigen er stuet? Det er på tide å samle alt i et deilig ensemble!

1. Smør bakefatet med olje og hell 1/3 av deigen i det. Du kan bruke bakepapir til baking, da blir det lettere å fjerne og du trenger ikke å skrape formen.
2. Legg forsiktig kjøttdeigen på deigen med en skje, og på toppen med et andre lag - ris.
3. Hell resten av deigen jevnt over fyllet. Du må gjøre alt nøye og forsiktig slik at deigen og fyllet ikke blandes for mye.

Trinn 4. Stek og pynt

1. Vi forvarmer ovnen og legger vår gelépai. Vi baker ca 40 i ovnen. De første 30 minuttene er det bedre å ikke åpne ovnsdøren slik at den kalde luften ikke forstyrrer paienes oppgang.
2. Du kan sjekke beredskapen på gammeldags måte - med en trepinne. Gjennomboret og hvis pinnen er tørr, så er paien klar!
3. Når paien er avkjølt litt, er det lettere å fjerne den fra formen, og så kan du dekorere den med urter og servere med friske grønnsaker og eller grønnsaksalat.

Det er det, kjøtt- og riskaken vår er klar! Enkelt, ikke sant?

Denne kaken er elsket av hele min familie og venner, den er deilig, tilfredsstillende og veldig mør. Gelépai kan ha mange andre fyllinger, søtt og salt, kjøtt og grønnsaker. Min mann liker det med kjøtt, jeg elsker det med kål, og jeg lager datteren min med søte fyll. Du kan se alle disse fyllingene på lenken nedenfor.

Nyt en video med ferdige gelé-paier med forskjellige fyllinger.

Kaloriinnhold og BJU av gelékjøttpai

Kaloriinnholdet i en gelépai med kjøtt og ris er 204 Kcal per 100 gram. Til dette elsker jeg virkelig gelé -paier, at de har mye fyll, og lite mel tilsettes i deigen, så kaloriinnholdet er mye lavere enn gjærdeig eller butterdeig. Men likevel er det bedre å spise en slik kake om morgenen og litt. Men hvis du virkelig vil, kan du også om kvelden, bare ikke hver dag!

På nettstedet vårt finner du de mest delikate og sunne oppskriftene på forskjellige retter. Vi prøver å beskrive oppskrifter på en detaljert og forståelig måte slik at matlagingen blir hyggelig og ikke irriterende. Tross alt er mat tilberedt med kjærlighet og omsorg mye bedre og sunnere. Og dette er våre mest populære oppskrifter, sjekk ut.

Oppskrift på gelé kefirpai med forskjellige fyllinger

Kaken i henhold til denne oppskriften er alltid velsmakende og tilfredsstillende, og du kan lage den med forskjellige fyllinger i en sakte komfyr eller i ovnen. De mest populære fyllene er beskrevet - søtt med epler, bær og annen frukt, kjøtt og fisk. Les og lag mat for moro skyld!

Jellied kefirpai med kjøttdeig er et enkelt og raskt alternativ for å lage en deilig og solid pai som perfekt utfyller lunsj, middag eller passer som en matbit. Den eneste ulempen med denne paien er kanskje at den skal spises varm eller varm, siden paien stivner litt i kjøleskapet og blir tett. Dette skyldes at deigen er tilberedt med kefir. Kefir -testen har imidlertid mange flere fordeler enn ulemper. Smaken av en pai laget av en slik deig kommer veldig mør ut, med en behagelig melkeaktig aroma. Paideigen ligner en deig for pannekaker på kefir: den samme myke, glatte og litt fuktige. Enhver søt og salt fylling er egnet for denne deigen. Nylig tilberedte vi en gelé kefirpai med hermetisk fisk, men i dag vil jeg tilby en oppskrift på en gelékjøttpai. Hvis du har ferdig kjøttdeig, vil denne kaken bare ta omtrent 1,5 time å lage mat. Dessuten er det meste av tiden som trengs for å bake den.

Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.

Porsjoner per beholder: 6.

Ingredienser:

for testen:

• 2 egg;
• 0,5 l. kefir;
• 2 ss. mel;
• 1 ts uten en sklie salt;
• 2 ts bakepulver til deig;
• 2 ss vegetabilsk olje;

For fylling:

• 1 stor eller 2 små løk små løk;
• 0,5 kg kjøttdeig (svinekjøtt + biff);
• 50 g hard ost;
• en liten haug med dill;
• fjær av grønne løk;
• raffinert vegetabilsk olje til steking;
• salt og pepper etter smak.

Oppskrift på gelé kefirpai med kjøttdeig

Jellied hakkepai er et veldig velsmakende bakverk som kan brukes som erstatning for brød ved lunsjtid. Retten kommer veldig frodig, luftig ut med en saftig og fyldig fylling. Det er mange alternativer for en god og vellykket test, du må velge den som passer for sammensetningen og et bestemt budsjett.

Hvordan lage gelékake med kjøttdeig?

Hovedhemmeligheten er å lage den perfekte gelékjøttpaien med kjøttdeig - en røre som ligner rømme i konsistensen og pannekaker i smak. Å lage en godbit er en glede, og teknikken krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter, du trenger bare å samle alle ingrediensene og helle i en ildfast form.

1. Deigen blir luftig hvis eggene piskes separat og blandes forsiktig inn i bunnen.
2. Du må velge fete meieriprodukter til deigen, hvis du trenger å få en delikat og fet smule som ikke vil sette seg etter steking. Elt med kefir, majones, rømme, supplert med smeltet smør eller vegetabilsk olje.
3. Det er viktig å ikke elte deigen for lenge, slik at den ikke blir for fast etter steking.
4. Alt kjøtt er egnet for fylling: rullet eller hakket. En enkel hakket gelépai blir saftigere og bedre hvis du putter stekt løk i fyllet.
5. Dryss du bakverkene med revet ost 5 minutter før tilberedningen er ferdig, får du en sprø, vakker skorpe.
6. Stekes i en forvarmet ovn, du kan ikke åpne de første 20 minuttene, ellers faller kaken av.
7. En deilig hakket gelépai blir ikke gammel raskt hvis du smører den med smør og dekker med pergament.

Den foreslåtte oppskriften er for elskere av næringsrike og næringsrike bakverk, som er kefirjelliedpai med kjøttdeig. Grønnsakskutt suppleres her med løk, krydder, kjøttdeig, som kan tilberedes av svinekjøtt, biff, kylling eller et utvalg av flere varianter av vridd kjøtt.

Ingredienser:

• kefir - 250 ml;
• majones - 250 g;
• egg - 3 stk .;
• mel - 250 g;
• brus - 1 ts;
• søt pepper - 100 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• selleri - ½ stilk;
• hakket kjøtt - 400 g;
• løk - 0,5 stk .;
• greener - 0,5 haug;
• salt, pepper, olje.

Forberedelse

1. Stek løk med gulrøtter og kjøttdeig i olje, tilsett pepper og selleri, krydder og på slutten av steking urter.
2. Bland kefir med natron, tilsett majones, salt, mel og egg.
3. Fordel fyllet mellom de to lagene i deigen i formen.
4. Stek den malte gelékaken i 30 minutter på 180 grader.

Gelékjøttpai med rømme

En utmerket piknikmat er en ferdigbakt gelépai med kjøttdeig i ovnen, den kommer veldig godt ut og er lett å tilberede. Det er bedre å koke risen på forhånd og avkjøle den, du kan fylle den med olje slik at den ikke henger sammen. Svart pepper vil tilføre pikant, og dill og persille vil tilføre behagelig friskhet. Det anbefales ikke å krydre sterkt med krydder, for ikke å tette smak på kjøttet.

Ingredienser:

• egg - 2 stk .;
• rømme - 2 ss .;
• mel - 2 ss .;
• brus - 0,5 ts;
• dill - 0,5 haug;
• ris - 0,5 ss.;
• løk - 1 stk .;
• olje - 3 ss. l.;
• hakket biff - 300 g.

Forberedelse

1. Kok ris, hakk løk og stek med kjøttdeig.
2. Bland egg og rømme.
3. Tilsett salt, sett til side i 5 minutter.
4. Rør inn dill og mel.
5. Hell halvparten av deigen i formen.
6. Lag ris, kjøttdeig.
7. Dekk til med deig.
8. Stek i 40 minutter.

Jellied kjøttdeigspai med melk

Det enkleste og minst plagsomme tillegget til fylt kjøtt er kokte egg. De kan rives eller hakkes i terninger, det påvirker ikke smaken. Noen husmødre legger også til ris eller poteter. En enkel geléhakket kyllingpai - i melk får deigen en mild smak, og kaken blir porøs og mør.

Ingredienser:

• egg - 1 stk .;
• melk - 1 ss .;
• mel - 100 g;
• bakepulver - 0,5 ts;
• hakket kjøtt - 300 g;
• løk - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• majones - 50 ml;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l.

Forberedelse

1. Hakk løk og gulrøtter, stek.
2. Tilsett kjøttdeig, bland med steken, la det småkoke til det er mørt.
3. Løs opp bakepulver og mel i melk.
4. Hell i en form, legg ut fyllet.
5. Pisk egget, fortynn med majones, hell kjøttdeigen.
6. Stek den malte kjøttdeigen i 45 minutter.

Geléhakket paj med majones

En veldig velsmakende og vellykket oppskrift på en gelépai med kjøttdeig i ovnen, der deigen eltes på majonesbasis, blir bakverkene veldig myke og møre. Siden deigen er flytende, anbefales det ikke å ta en delt form, silikon er best egnet, den trenger ikke engang å bli oljet. Beredskapen bestemmes av en fyrstikk, hvis den er tørr, kan kaken tas ut.

Ingredienser:

• egg - 3 stk .;
• majones - 200 ml;
• løk - 1 stk .;
• rømme - 1 ss .;
• mel - 200 g;
• bakepulver - 1 ts;
• hakket kjøtt - 500 g.

Forberedelse

1. Bland majones og rømme.
2. Pisk egg, tilsett mel og bakepulver.
3. Fortynn deigen.
4. Stek kjøttdeigen med løk.
5. Hell halvparten av deigen i formen.
6. Glatt fyllet, hell over deigen.
7. Stek den malte gelékaken i 30 minutter.

Gelé kjøttdeig og ostepai

En deilig og aromatisk versjon av åpne bakevarer er en gelépai med kjøttdeig og ost. En slik delikatesse er laget av stekt smuldret kjøttdeig eller i form av kjøttboller, supplert med brokkoli -blomsterstand eller spinat. Fyllet kan krydres etter smak med urter eller krydder som passer til kjøtt: timian, rosmarin, en blanding av tørkede urter "Bouquet Garni".

Ingredienser:

• shortbread deig - 500 g;
• hakket kjøttboller - 10 stk .;
• hvitløksfedd - 2 stk .;
• krem - 200 ml;
• egg - 3 stk .;
• hard ost - 200 g;
• salt, pepper, urter.

Forberedelse

1. Fordel mørdeigen i en form og stek i 20 minutter.
2. Fyll den resulterende "kurven" med stekte kjøttboller og urter.
3. Komplett med egg-, fløte- og ostefyll, krydret etter smak.
4. Stek gelé og kjøttdeig på 190 grader i 30 minutter.

For å lage en enkel og rask geléfilé av høy kvalitet, må du sjekke fileten for fravær av små bein, koke til den er mør eller steke i ovnen. Du kan også steke bitene i en panne med en minimumsmengde på olje eller i en klebrig kokekar uten å tilsette fett. Skjær deretter i biter eller rull gjennom en grov sil i en kjøttkvern.

Ingredienser:

• hakket rød fisk (ferdig) - 500 g;
• dill - 20 g;
• kokte egg - 2 stk .;
• ferske egg - 2 stk .;
• kefir - 100 ml;
• salt og sukker - 1 ts hver;
• bakepulver;
• mel - 300 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Forberedelse

1. Pisk egg med salt, sukker og smør.
2. Hell i kefir, hell i bakepulver, la stå i 5 minutter, og tilsett deretter mel.
3. Bland kjøttdeigen med dill og kokte egg. Salt og smak til med krydder.
4. Hell halvparten av deigen, tilsett fyllet, hell over resten av deigen.
5. Stekes i 30-40 minutter ved 190 grader.

Den enkleste, rimeligste og greiste måten å tilberede aspiske kokte knoller og kjøtt, i dette tilfellet suppleres med egg, løk og grønn løk, men du kan lage bakverk med sopp og saftige grønnsaker. Godbiten tilberedes enkelt, veldig raskt og spises med lynets hast.

Ingredienser:

• kefir - 0,5 l;
• majones - 500 g;
• egg - 10-12 stk .;
• mel - 400 g;
• bakepulver - 2 ts;
• poteter - 3-5 stk .;
• hakket kjøtt - 400 g;
• løk - 3 stk .;
• grønne løk - 50 g;
• salt og pepper.

Forberedelse

1. Bland 4 egg, majones, kefir, salt og mel med bakepulver.
2. Kok resten av eggene og potetene, kutt i terninger.
3. Stek kjøttet i en liten mengde olje.
4. Hakk løk og grønt, tilsett resten av ingrediensene sammen med salt og pepper.
5. Ha halvparten av deigen, fyllet og resten av deigen i formen.
6. Stekes i 60 minutter ved 180 grader.

Veldig god, god til en gelépai, supplert med kål, den må stekes til den er mør. Du kan sette semulje i deigen for tykkelse, tilsett den først, vent 20 minutter til den svulmer, og legg deretter de andre ingrediensene først. For å lage en deilig kake, skal deigen være litt tykkere enn pannekaken.

Ingredienser:

• egg - 2 stk .;
• rømme - 1 ss .;
• mel - 125 g;
• semulegryn - 125 g;
• brus - 1 ts;
• sukker - 0,5 ts;
• kål - 300 g;
• løk - 2 stk .;
• hakket kjøtt - 300 g;
• melk - 50 g;
• smør - 50 g.

Forberedelse

1. Hakk kål og løk, la det småkoke i 15 minutter.
2. Tilsett kjøttdeig, la det småkoke til det er mørt.
3. Bland med melk og krydder, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
4. Pisk egg med rømme.
5. Hell semulegryn, mel, brus, sukker.
6. Fortynn deigen, hell i formen.
7. Fordel fyllet, hell over deigen.
8. Stek i 40 minutter.

Gelépai med kjøttdeig og sopp

Gelé i ovnen vil være veldig tilfredsstillende og sinnsykt velsmakende hvis du legger til sopp i oppskriften. Champignon eller østerssopp finhakket og stekt. For en saftigere fyll kan du tilsette løkskiver eller andre grønnsaker hvis ønskelig. Hakket dill, en rekke krydder og krydder vil ikke være overflødig.

Ingredienser:

• kefir - 200 g;
• mel - 200 g;
• smør (mykt) - 100 g;
• egg - 2 stk .;
• bakepulver;
• salt - 1 ts;
• sukker - 1 ss. l.;
• brus - 10 g;
• champignon - 400 g;
• hakket kylling - 300 g;
• løk - ½ stk .;
• dill, olje, krydder.

Forberedelse

1. Bland egg med salt, sukker og mykt smør.
2. Tilsett rømme, tilsett bakepulver og mel.
3. Stek sopp med kjøttdeig, løk og smak til med salt, krydder, hakket dill.
4. Hell halvparten av deigen i en form, fordel fyllet, dekk til med resten av deigen.
5. Stek i 30 minutter på 190 grader.

Gelékjøttpai i en panne

En budsjett og rask gelékjøttpai, som tilberedes uten å bruke ovnen på komfyren, hjelper deg med å glede dine kjære med baking under noen omstendigheter. Essensen av retten forblir klassisk, bare i stedet for en form stekes paien i en panne, under lokk, på svak varme i ca 35 minutter. I midten av prosessen, ved å bruke en tallerken, snu den til den andre siden for å brune på begge sider.

Ingredienser:

• kefir - 250 ml;
• mel - 300 g;
• olje - 50 g;
• egg - 2 stk .;
• brus - 5 g;
• sukker - en klype;
• hakket svinekjøtt og biff - 300 g;
• grønne løk - 10 g.

Forberedelse

1. Stek kjøttdeigen til den er mør, salt og smak til med krydder.
2. Elt deigen av kefir, mel, smør, pisket egg, brus og sukker.
3. Ha 2/3 av deigen i formen. Fordel fyllet, dryss med grønn løk.
4. Hell resten av deigen på toppen.
5. Stek i 20 minutter.
6. Vend kaken på en tallerken til den andre siden og stek i ytterligere 15 minutter.

Til denne kaken brukes ark med tynt pitabrød. Fyllet skal være saftig, bare da blir godbiten myk og velsmakende. For fylling, ta egg blandet med rømme, melk eller kefir. Den gelédeig og eggepai må stikkes hull flere ganger med en kniv før baking, slik at den blir godt mettet. Det er bedre å koke hakket kylling ikke fra brystet, men fra lårfileten, så det blir saftigere.

Ingredienser:

• tynt pitabrød - 600 g;
• hakket kjøtt - 400 g;
• løk - 2 stk .;
• ost - 300 g;
• tomater - 2 stk .;
• majones - 100 g;
• Dill;
• egg - 3 stk .;
• rømme - 150 g;
• salt pepper.

Forberedelse

1. Legg kjøttdeigen stekt med løk, sirkler av tomater, ost, dill og majones på et stykke pitabrød.
2. Rull det hele til rundstykker.
3. Fordel arbeidsstykkene i en dyp snegleform.
4. Bland egg med rømme, revet ost og salt.
5. Hell over sausen og stek på 180 grader i en halv time.

Gelékjøttpai i en sakte komfyr

En veldig vellykket oppskrift er en gelépai med kjøttdeig og ris i en sakte komfyr. Det er bedre å ta kjøtt hakket med en kniv eller rullet gjennom en stor dyse i en kjøttkvern. Dette vil gjøre fyllingen mer strukturert. I apparatet er bakevarer alltid perfekte og forblir luftige. 15 minutter før signalet må kaken vendes til brun på den andre siden.