For å lage et deilig kyllingspyd, velg kjølt fremfor frosset kjøtt - det må ha god lukt og blekrosa farge ispedd blekgult fett. Hvis du fortsatt måtte bruke frosset kjøtt, bør det tines gradvis på nederste hylle i kjøleskapet, men ikke i mikrobølgeovn eller i varmt vann, da kjøttet kan miste mørheten. Når det gjelder fuglens alder, er det best hvis de er unge kyllinger - i dette tilfellet, med et minimum av manipulasjoner, vil du få en øm og saftig grillmat. Kyllinger egnet for grilling har en gjennomsnittlig vekt på 800 g til 1,2 kg, de har et avrundet elastisk bryst og en hud med en delikat kremfarge. Du bør nekte å kjøpe gamle fugler, siden slikt kjøtt krever en lang varmebehandling.

Til grilling kan du bruke hvilken som helst del av kyllingen - bryst, vinger, lår, trommestikke og noen ganger til og med ryggen. Det skal bemerkes at filetspydene kan vise seg å være tørre, men dette problemet kan løses ved bruk riktig marinade og nok tid til å marinere kjøttet. Den kanskje mest delikate og saftige kebaben er hentet fra kyllinglår, men fortsatt ekte mester kan lage matlagingsmesterverk fra hvilken som helst del kyllingskrott. Hvis du planlegger å lage grillmat på grillen, er det mest passende alternativet i dette tilfellet å kutte kyllingskrotten i porsjoner. Tips på lappen - selv om du ikke planlegger å spise kyllingskinn, er det best å koke kebab med, da skinnet gir noe av fettet til kjøttet og beskytter kyllingkjøttet mot å tørke ut. I dette tilfellet bør du overvåke grillen nøye, siden nettopp denne huden kan brenne forrædersk.

Mørt kyllingkjøtt absorberer aromaene av marinade, urter og krydder perfekt, så allsidigheten til denne typen kjøtt lar deg kombinere nesten hvilken som helst marinade og et bredt utvalg av krydder. I denne saken forblir det avgjørende ordet bare hos din smakspreferanser. Noen liker en enkel majonesbasert marinade, noen liker "peppert" kjøtt, og noen liker eksotiske marinadealternativer med soyasaus Og tropiske frukter. Uansett hva du velger, ikke nøl - kyllingkjøtt vil tåle alt. I denne forbindelse kan det betraktes som et ideelt grunnlag for kulinariske eksperimenter og realisering av gastronomiske fantasier. Viktigst av alt, sørg for at kyllingen marinerer for nok tid for alle smaker og ingredienser å bli absorbert i kjøttet. Marinering av en kylling tar vanligvis i gjennomsnitt 2 til 4 timer, men jo lengre tid kjøttet er i marinaden, jo mykere blir det. Hvis du liker å marinere kjøtt i eddik, vær oppmerksom på at kun naturbaserte eddiker, som vin eller eple, er egnet til kylling - bordeddik vil gjøre av øm høne hard såle. Og likevel er det best å erstatte eddik sitronsaft. Et eget råd om kyllingbryst - for å tilberede det, velg fetere marinader, siden denne delen av kjøttet er tørr i seg selv.

Med gode kull stekes kyllingspyd i ca 15-20 minutter. Siden kyllingkjøtt koker veldig raskt, snu kebaben hvert 3.-5. minutt. Og til slutt, husk at servert med grillmat stivelsesholdig mat, som poteter, forstyrrer den normale fordøyelsen av kjøtt, så det er best å spise grillmat med friske urter, agurker, tomater, paprika, kål, løk og grønne bønner. La oss nå ta en titt på oppskriftene.

Kyllingspyd marinert i majones og sennep

Ingredienser:
200 g majones,
4 ss sennep,
1 ss malt gurkemeie
salt og malt svart pepper etter smak,
1,5 kg kylling kjøtt.

Matlaging:
Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle for å få en homogen konsistens. Smør det resulterende marinade kyllingkjøttet jevnt og mariner i kjøleskapet i 3 til 8 timer.

Kyllingspyd i kefir-hvitløksmarinade med løk

Ingredienser:
400 ml kefir,
5-6 fedd hvitløk,
2 pærer
2 ts humle-suneli,
1 1/2 ts salt
2 kg kylling.

Matlaging:
Hell kefir i en stor bolle. Tilsett hvitløk ført gjennom en presse, løk kuttet i halve ringer, salt og krydder. Blande. Ha det tilberedte kyllingkjøttet i en bolle og bland godt med hendene for å dekke kyllingen jevnt med marinaden. Sett den dekkede bollen i kjøleskapet for å marinere i 4-5 timer, og stek deretter kebaben.

Kyllingspyd i sitronsennepsmarinade

Ingredienser:
1/2 kopp sitronsaft,
3 ss sennep,
3 fedd hvitløk,
80 g sukker eller 2 ss honning
6 ss vegetabilsk eller olivenolje
1 1/2 ts salt
malt svart pepper etter smak
1 kg kyllingkjøtt.

Matlaging:
Før hvitløken gjennom en presse og bland med sitronsaft, sennep, sukker, salt og sort pepper. Hell i oljen og pisk til den er jevn. Ha kyllingkjøtt i en bolle, bland godt med hendene, dekk til og avkjøl i 3-4 timer eller over natten, deretter kan du begynne å lage grillmat.

Kyllingspyd i grapefruktmarinade

Ingredienser:
1/3 kopp ferskpresset grapefruktjuice
rester av fruktkjøtt fra en presset grapefrukt,
2 ss soyasaus,
2 fedd hvitløk
500 g kyllingkjøtt.

Matlaging:
Bland grapefruktjuice, grapefruktkjøtt, soyasaus og hakket hvitløk i en bolle. Mariner kyllingen i den resulterende blandingen i flere timer, og kok deretter grillen.

Orientalske kyllingspyd

Ingredienser:
150 ml soyasaus
1-2 ts honning
3 fedd hvitløk,
1 ts revet ingefær,
1 ts vegetabilsk olje
1/2 ts pepperblanding
1 kg kyllingkjøtt.

Matlaging:
Skyll kyllingkjøttet kaldt vann og bli våt papirhåndkle og skjær deretter i biter. Finhakk eller press hvitløken og bland med resten av marinadeingrediensene i en stor bolle. Legg kyllingen i en bolle og bland for å sikre at alle kjøttstykkene er jevnt belagt med marinaden. Dekk bollen og sett i kjøleskap i flere timer eller over natten. Stek spydene til de er gyldenbrune. Hvis ønsket klar kebab du kan strø over sesamfrø.

Kyllingspyd marinert i yoghurt

Ingredienser:
6-7 ss vanlig yoghurt
4 ss vegetabilsk eller olivenolje
3 ss sitronsaft,
2 ts kyllingkrydder
1 teskje malt pepper Chile,
salt og malt svart pepper etter smak
500 g kyllingkjøtt.

Matlaging:
Bland alle ingrediensene til marinaden i en bolle. Legg strimlet kylling i en bolle og bland godt. Dekk bollen og mariner i kjøleskapet i 4 timer eller over natten. Tre kyllingen på spydene vekselvis med løk og stek.

Kyllingspyd i tomatmarinade

Ingredienser:
3 spiseskjeer tomatpuré eller 5 ss ketchup,
2 pærer
3 fedd hvitløk,
2 ts tørket timian,
2 ts tørket oregano
1 ts malt koriander,
1 ts malt muskatnøtt
100 ml sitronsaft,
80 ml vegetabilsk olje,
1/2 ts salt
700-800 g kyllingkjøtt.

Matlaging:
Bland alle ingrediensene til marinaden med kjøkkenmaskin eller blender til den er jevn. Senk kyllingkjøttet i den resulterende marinaden og bland med hendene. Dekk beholderen med kyllingen og mariner i kjøleskapet i 4 til 8 timer.

Med riktig tilberedning kan kyllingkebab gi odds selv til svinekebab, som regnes som lederen i sin smak. Følg rådene våre, vis litt fantasi og lag alltid mat med glede - og da, vi er sikre på, vil et utmerket resultat ikke vente lenge på seg. God appetitt!

Kyllingbrystspyd er veldig møre og velsmakende rett, men alt avhenger selvfølgelig av vertinnen og av oppskriftene. Kyllingbryst, som enhver annen grillmat, kan marineres ganske enkelt i løk, eller du kan lage en spesiell marinade eller saus. Det viktigste er å kjøpe fersk kyllingfilet for han.

Shish kebab i tomatpuré

Kyllingbrystspyd i tomatpuré er veldig velduftende og saftige. For å tilberede grillmarinade trenger du: 700 gr. tomatpuré, 3 bulgarske røde paprika, tre fedd hvitløk. Til selve grillen bruker du 2 kg bryster.

Matlagingsalgoritme

slipe paprika på et rivjern eller bla gjennom en kjøttkvern, legg den til tomatpuréen. Skrell hvitløk og løk, mal også i en kjøttkvern eller på et rivjern, tilsett tomatpuréen. Bland alt grundig. Bløtlegg kyllingbryst i tomatsaus i 4 timer. Under bløtleggingsprosessen må du forsiktig blande kjøttet to ganger.

Etter at kyllingbrystet er tatt ut av marinaden, trenger det ikke vaskes, men bare sette på spyd eller grillspyd. Marinade kan stekes i panne ved å helle i den solsikkeoljeå lære sausen. Server sausen sammen med grillen.

Kyllingbryst på mineralvann

For denne oppskriften må du lage mat: 2 kg kyllingbryst, 1,5 liter salt mineralvann, 3 ss majones, 3 løk.

Matlagingsalgoritme

I mineralvann tilsett majones, rør godt, men prøv å ikke slippe ut for mye gass. Skrell løken og riv umiddelbart i mineralvann, rør, dette skjerper vannet. Skjær kyllingbrystet, dypp i den tilberedte sausen på mineralvannet.

I stedet for mineralvann er det også perfekt og vanlig kvass, selvfølgelig, det er nødvendig å velge det ikke veldig søtt.

Kyllingbrystspyd med mineralvann med urter

Til denne retten trenger du: 2,5 kg kyllingbryst, 1,5 liters flaske mineralvann, 1 sitron, dill, persille, koriander, bare hundre gram. For å skjerpe mineralvannet må du bruke et par reddiker eller en liten reddik, samt en løk.

Matlagingsalgoritme

Vask og skrell alle grønnsaker. Riv løk, reddik på et lite rivjern til det er tilsatt vann. Hakk opp alle tilgjengelige greener, så fint som mulig, slik at det ikke forstyrrer, forbli på grillen med kvister, nyt smaken. Skjær kjøttet og legg det i en kjele, hell over mineralvann, tilsett alt du har tilberedt: urter, revne grønnsaker og salt. La stå i tre timer. Skjær sitronen i skiver, legg den på kjøttet etter tre timer, bland og la stå i en time til.

Kyllingbryst med paprika og tomater

For å tilberede denne marinaden trenger du: 1 kg tomater. 1 kg. rød kjøttfull pepper, 4 fedd hvitløk, salt. Til grillmat må du bruke 3 kg kyllingbryst.

Matlagingsalgoritme

Vask tomater og paprika, skrell og bla i en kjøttkvern, tilsett revet hvitløk, salt. Skjær kyllingbryst i store stykker, bløtlegg i sausen i 5 timer. Legg kjøtt på spyd og stek. Etter at alle filetene er tilberedt på spyd, vil det være nødvendig å steke massen der kjøttet ble marinert i en panne eller i en gryte, fordi kyllingbrystgrill må serveres med saus.

Chilenske kyllingbrystspyd

Til retten trenger du: 2,5 kg kyllingbryst, en pakke ketchup, 2 varm paprika, en skje svart pepper, salt etter smak, 5 fedd hvitløk.

Matlagingsalgoritme

Riv den varme pepperen til ketchup, klem ut hvitløk, salt og pepper. Skyll brystene, kutt i store biter og riv med saus. La trekke i 3 timer. For dette krydret grillmat du kan servere en mer nøytral saus. For eksempel: rømme med urter el ostesaus. Du kan lage slike kebaber på grillen eller i ovnen, på grillen.

Shish kebab i ovnen

Forberede kyllingspyd du kan ikke bare på grillen, men også i ovnen. For å lage mat selv deilig grillmat på spyd i ovnen trenger du: 5 løk, 6 ss rømme, 1 ss sennep, 2 fedd hvitløk. For selve kebaben må du ta 2 kg kyllingbryst.

Matlagingsalgoritme

Press hvitløk i rømme, tilsett sennep og mal alt. Skyll kyllingbrystene og kutt i små terninger. Hell marinaden over dem og bland alt godt sammen. Skrell og skjær løken i ringer, tilsett og bland igjen. La stå i 3-4 timer. Stek den deiligste grillen på 180 grader, bruk grill som laken.

Slik lager du mat.

Tropiske kyllingbrystspyd

For å forberede denne mirakelgrillen trenger du: 2 kg kyllingbryst, 3 kiwi, 1 boks hermetisk ananas, 3 avokadoer, en sitron, salt.

Matlagingsalgoritme

For å lage en tropisk kyllingkebab i ovnen, må du skrelle kiwien og rive den. Kutt kjøttet, legg det i en dyp bolle og kle alt med kiwikjøtt. Åpne glasset med kunngjøringer, salt saften og hell den over kyllingkjøttet, bland alt. La stå i tre timer. Mens kebaben marinerer, kutt avokado og sitron. Sett kyllingbryststykker på spyd, alternerende produkter: et kjøttstykke, avokado, sitron, igjen - et kjøttstykke, avokado, sitron, etc.

For elskere stekt løk i kebab kan du legge til en løk. Stek i ovnen på 180 grader på rist.

Kebaben blir søt og sur, men hvis søtheten plager deg, legg til Ananas jus ikke nødvendig, bare tøm den på forhånd.

Tips for å jobbe med kyllingbryst vil være nyttige for enhver husmor.

• Prøv å ikke bruke frosne bryster. Etter tining vil det bli tregt, og hvis det fortsatt er igjen i sausen, vil kjøttet spre seg helt.
• For å holde kjøttet mykt, ikke la det ligge i marinaden over natten, det kan tørke det ut. av de fleste optimal tid for grilling vil være 3-5 timer. For en rikere saus, 3 timer, og for en mer, så å si, rolig, kan kjøtt stå i 5 timer.
• Det virker for mange at hvis det er et kyllingbryst, bør kebaben være i miniatyrstørrelse. Men det er kyllingbryst til grillmat som må skjæres litt større enn du ønsker, slik at grillen blir smakfull og saftig. Små biter er lettere å sylte, men de mister raskt fuktighet og tørker ut.
• Grill kyllingfiletsspydene på grillen på begge sider, ikke mer enn 10 minutter, vanligvis tar det ca 5 minutter på hver side. Men enhver vertinne vet mer hvordan husstanden hennes foretrekker å spise shish kebab.
• Vær forsiktig når du steker grillmat på grillen, resultatet er synlig, men noen ganger er det lurt å se inn i ovnen slik at det ikke brenner seg.

Kyllingspyd kan bløtlegges i alt: tomater, løk, frukt, grønnsaker og til og med bær. Det viktigste er ikke å overdrive i sausen, fordi kyllingkjøttet er veldig mørt og kan raskt tørke ut og stivne. Og selvfølgelig må du umiddelbart samle venner og slektninger ved bordet. Kebaben som ble igjen dagen etter er ikke en kebab, for den er deilig bare nystekt og varm.

Diskuterer

Jeg elsker mysebaserte pannekaker – og lager og spiser! Oppskriften på tynn, allerede ...




• Har du noen gang laget chakhokhbili? Hvis ikke, forbered den obligatoriske ...

  
  

• "Havregrøt, sir!" Etter uttrykket i hovedpersonens ansikt å dømme...

Stek shish kebab kuttet fra kyllingbryst i 15 minutter på store kull og 20 minutter på stille.

Hvordan grille kyllingbryst

Produkter
Kyllingbrystfilet - 2 kilo
Løk- 2 store hoder
Sitron - 1 stor
Olivenolje - 100 milliliter og 10 milliliter for å smøre grillen
Søt tørket paprika- to store klyper
Pepper - etter smak
Salt - en halv teskje

Hvordan grille kyllingbryst
1. Vask kyllingfileten, tørk den med et papirhåndkle.
2. Skjær hver filetbit på tvers i to stykker.
3. Vask sitronen, skjær den i 5 millimeter tykke skiver.
4. Skrell løken, kutt i halve ringer på 0,5 cm tykkelse.
5. Ha kyllingfilet, løk, sitronskiver, salt, pepper i en stor bolle, dryss over to store klyper paprika, hell i oljen, rør aktivt med hendene i plasthansker i flere minutter for å presse ut saften fra sitronen.
6. Sett en tallerken på kjøttet med en diameter omtrent lik bollens diameter, legg noe tungt oppå tallerkenen (en krukke med vann, en stor stein), slik at kjøttet er under press, legg i kaldt i minst 1 time.
7. Smør grillen til grillen oliven olje slik at kebaben ikke fester seg ved steking.
8. Legg kyllingfiletbiter på en smurt rist slik at de ikke berører hverandre for mye, ellers tar kjøttet lengre tid å steke og tørke ut – du kan legge løk mellom kjøttstykkene.
9. Legg grillen med kjøtt på grillen, stek i 20 minutter, snu grillen med jevne mellomrom - det er viktig å ikke overtørke kjøttet.
10. Sjekk beredskapen ved å stikke hull i kjøttet med en gaffel – det skal komme klar juice ut av den ferdige kyllingfileten.

Saftige kyllingbrystspyd

Produkter
Kyllingbrystfilet - 2 kilo
Kullsyreholdig mineralvann - 500 milliliter
Olivenolje - 100 milliliter
Sitron - 1 stk
Løk - 3 store hoder
Tørket rosmarin - 1 spiseskje
Salt - en halv teskje
Pepper - etter smak

Slik steker du saftige kyllingbrystspyd
1. Vask kyllingfileten.
2. Kutt hvert stykke kyllingfilet porsjonsstykker- det er mer praktisk å være firkantet slik at de passer godt på grillen.
3. Vask sitronen, kutt i ringer på 7 millimeter og fjern frøene.
4. Skrell løken, kutt i ringer på 7 millimeter og del ringene mellom seg.
5. I en bolle, legg løk, sitronskiver, hell i olivenolje, mineralvann, salt, pepper, legg en klype rosmarin.
6. Legg kyllingbitene i marinaden, bland med hendene, klem ut saften fra sitronskivene.
7. Legg en tallerken på kjøttet med diameter omtrent lik bollens diameter, legg noe tungt oppå tallerkenen slik at kjøttet er under press, legg kjøttet i marinaden kaldt i 4 timer.
8. Tre marinerte kyllingbrystbiter på spyd vekselvis med løkringer.
9. Legg spydene med kjøtt over kullene, stek i 10-15 minutter, snu på spyden slik at kjøttet blir jevnt stekt, men ikke overtørket.

Fkusnofakty

Kjøtt til shish kebab fra kyllingbryst må marineres. Selv etter det kan det vise seg å være tørt og hardt. For at kyllingfileten ikke skal tørke ut, anbefales det å bruke en flytende marinade.

Du kan marinere brystet ikke bare tradisjonell måte men også ved hjelp av appelsin, grapefrukt, mineralvann.
Å få en velsmakende og saftig kebab fra kyllingbryst er ganske vanskelig. Du må vite noen hemmeligheter for å tilberede en marinade som vil bidra til å rette opp situasjonen. Hvordan marinere kjøtt? Hvilke oppskrifter finnes?

Egendommer

Noen mennesker, til tross for at de er på diett, kan ikke nekte seg en deilig grillmat. For å redusere kaloriene velger de mindre fett kjøtt. En av disse er kyllingbryst. Det er denne delen av fuglen som er tørr. I prosessen med matlaging kan det bli enda tøffere og tørrere, noe som utvilsomt vil påvirke negativt smakelighet retter. For ikke å ende opp med forkullet, hardt kjøtt, er det viktig å kjenne hemmelighetene til den rette marinaden.

Matlagingsmetoder

Første vei

Den enkleste marinaden til kyllingbrystspyd er som følger:

• Hakk løken.
• Tilsett saften av en halv sitron, samt mineralvann.
• Hell litt olivenolje i den resulterende væsken.
• Salt, pepper, smak til med en blanding av urter.

Mineralvann vil fremskynde marineringsprosessen, samt gjøre kjøttet mer mørt.

Sekund

For å bli deilig diett grillmat fra kyllingbryst, må du gjøre følgende:

• Skjær seks løk i ringer
• Press saften fra to grapefrukter med fruktkjøtt.
• Kombiner ingrediensene med kjøtt.
• Salt, pepper, sovne suneli humle.
• Bland grundig slik at marinaden dekker hele brystet.
• Plasser dekket eller plastfolie i kjøleskapet i 2 timer.
• Kyllingspyd vil bli stekt i ikke mer enn 20 minutter, med jevne mellomrom hell marinade.

Tredje

Marinadeoppskrifter med tilsetning av tomatpuré vil appellere til elskere av georgisk mat.

Dette kyllingspydene tilberedes som følger:

Fjerde

Du kan få en saftig kebab fra kyllingbryst hvis du tilsetter kefir eller yoghurt i marinaden. Tilberedningen av marinaden er som følger:

• I en bolle blander du kefir (naturlig hjemmelaget yoghurt eller rømme) med olivenolje, krydder, paprika, salt.
• Tilsett finhakket hvitløk.
• Hell i saften av en halv sitron, samt litt revet skall.
• Skjær skinnet av brystet, skjær i små biter. Dypp kjøttet i marinaden i flere timer.
• Tre den marinerte shish kebaben på spyd sammen med paprikaringer og tomater.

Femte

En annen krydret oppskrift kyllingbryst kebab, som vil appellere til mange:

• I en dyp keramikk- eller glassbeholder må du blande saften fra en appelsin med soyasaus og ketchup i en mengde på 100 ml.
• Tilsett litt sukker og ingefærrotspon.
• Bland kjøttet med marinaden med hendene, dekk til med en tallerken.
• Etter 30 minutter kan du begynne å steke kjøttet.

Legg eventuelt til dette kjøttet hermetisk ananas, som vil legge til søte toner, og også gjøre smaken utrolig attraktiv. Når du koker på kull, pass på at ananasen ikke brenner seg. Det anbefales gjennom hele prosessen å vanne kyllingen med marinade eller vin.

Kjæresten min og jeg elsker å grille. Hun er en super vertinne og bare den perfekte piknikarrangøren. Vanligvis skriver vi en liste over produkter på forhånd og lager to typer kebab - fra svinenakke og fra kyllingvinger eller leggbenene.

Vi kjøper halsen på forhånd og marinerer natten, og før pikniken går vi på butikken og kjøper kylling. Vi sylter den rett før piknik i lysningen. Kebaben er alltid utmerket.

Her er noen utprøvde oppskrifter på kyllingmarinade som vil hjelpe deg å lage en flott piknik også!

I naturen spiser folk alltid mer, spesielt hvis det er grillmat. Derfor er det bedre å ta kjøtt eller kylling til grillmat med en hastighet på omtrent 500 gram per person.

Det er mange marinader til kylling, kanskje enda flere enn til. Tross alt er kylling mørt kjøtt, det trenger ikke å mykes, men du kan ganske enkelt eksperimentere med smaker. Forresten, i henhold til disse oppskriftene, kan kebab tilberedes ikke bare på grillen, men også marinere kjøtt for baking i ovnen.

I egne innlegg har jeg bevilget marinader til kyllingspyd med og.

Passer perfekt til shish kebab pitabrød, skåret i skiver ferske grønnsaker, friske urter og saus. Og hvis du fortsatt kjøper fersk sesongens frukter for eksempel kirsebær, da blir pikniken bare en fest!

Hvilken del av kyllingen passer best til grillmat?

Personlig elsker jeg vinger mest av alt - de blir stekte, sprø, saftige. De kan spises i det uendelige, som frø. Og alt som kreves er å bløtlegge dem kort i majones. Kanskje det enkleste og mest effektive alternativet.

Selv om de fleste tror det kyllinglår– Dette er den delen av kyllingen som egner seg best til å steke på grillen. Fordi de har fett, og kjøttet blir saftig. Lårene og trommestikkene er selvfølgelig verdt oppmerksomhet, det er ingen tilfeldighet at når folk ber om en kyllingbit, er det alltid en kamp om et bein.

Sant, hvis i svinenakke fettlag inne i kjøttet, så her er de tynne og under huden, så ideelt sett trenger du noen omsluttende marinade så de ikke tørker ut. Kefir, yoghurt, ayran - det var ikke for ingenting at kjøtt ble bløtlagt i Kaukasus i fermenterte melkeprodukter. Eller vegetabilsk olje og majones laget av det.

Filet tas vanligvis for barn å mate med noe diett. Det er tørt i seg selv, så for deilig grillmat fileter må marineres, og alle marinadene fra denne artikkelen er gode til dette.

For de fleste den beste pikniken, Jeg tror det er nødvendig å kombinere to typer grillmat - kyllingvinger og svinenakkegrill.

Hvordan marinere kyllingspyd slik at kjøttet blir saftig

1. Kylling er mørt kjøtt, magert, så hensikten med å bløtlegge den i en marinade er noe annerledes enn for svinespyd og andre varianter av tøffere kjøtt. Her er ikke oppgaven å gjøre kjøttet mykere, men å gi smak og gjøre det mer saftig. Derfor er et større utvalg av marinader mulig.
2. Kyllingspyd marineres raskt på 1-2 timer, men jo lenger jo bedre. Noen holder i marinaden i to dager for de mest møre og mykt kjøtt. Men du kan bare ikke gjøre dette hvis sammensetningen inneholder sitron og spesielt skall - kebaben vil begynne å smake bittert.
3. Hvis du lager kyllingspyd med eddik, så ta eple eller drue.
4. Når du steker kyllingspyd, stek kun biter fra en del av fuglen om gangen - legg for eksempel først kun vingene på grillen, stek, og deretter filetspydene. Fordi koketiden forskjellige deler avviker.
5. Hvis du kjøpte frossen kylling, tin den på forhånd på øverste hylle i kjøleskapet, romtemperatur. Og bare etter fullstendig tining, fortsett til marinering, ellers vil kebaben vise seg å være smakløs.

Hvordan lage kyllingbrystspyd hjemme eller på grillen? Marinade med sitron og løk

Jeg tilbyr deg en velprøvd oppskrift på kyllingspyd. Dette er en marinade med sitron og løk. Det er enkelt å lage mat hjemme, det kan stekes perfekt, både i ovnen og på grillen. Slike spyd ser spektakulære ut som på gourmetbuffeer samt en piknik.

Produkter:

• Kyllingbryst - 5 stk.,
• Sitron - 1 stk.
• Løk - 2 stk.,
• Salt - en ts,
• Krydder til grillmat eller en blanding av krydder (dette passer: grovmalt paprika, sennepsfrø, rød pepper, tørket dill),
• Solsikkeolje - 5 ss,
• Trespyd, rist eller spyd, avhengig av hvor du planlegger å grille

1. Fjern skinnet fra kyllingen og deretter kjøttet fra beina. Skjær hver filet i to.

2. Skjær kjøttet i biter. Hver filet halvdel i 10 stykker. Generelt vil det komme 20 grillbiter ut av ett bryst.

3. Brett i en dyp tallerken.

4. Finhakk løken, eller bedre gni den på et rivjern. Legg til kjøtt.

5. Skjær sitronen i små biter, eller riv til og med direkte med skallet. Tilsett løk og sitron til kyllingen. Tilsett en teskje salt, krydder etter smak, fire til fem spiseskjeer vegetabilsk olje.

6. Rør og la stå i to til tre timer. Jeg anbefaler det ikke lenger, da sitron kan gi bitterhet.

7. Sett bitene på trespyd eller spyd. Fem stykker til grillmat.

8. Hvis du gjør det i ovnen, sett det i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i ca tjue minutter. Hvis du gjør det på grillen, så bokstavelig talt 2-5 minutter på hver side. Det er veldig viktig å ikke overeksponere denne kebaben, den skal ikke bli stekt, da blir kjøttet tørt. Så snart kjøttet er klart, ta det av grillen eller ta det ut av ovnen.

Marinade på kefir. Lage kyllingspyd

Hvis du ikke liker majones, men vil lage en deilig saftig kebab, så prøv kefirbasert marinade – den har også en omsluttende effekt og holder alt deilig inne i kjøttstykket. Til denne grillen tar vi den mest passende delen for steking - kyllinglår eller ben, som de også kalles.

Vi skal lage kyllinglårspyd.

Produkter:

• Kefir - 1 l.,
• En haug med urter etter din smak (koriander, dill eller persille (ca. 80 gr.),
• Salt - 2 ts,
• svart pepper - en halv ts,
• Hvitløk - 4-5 fedd (25 gr.),
• Løk - 2 hoder (ca. 200 gr.),
• Kyllingben - 2,5 kg

1. Klipp benet, separer bena fra lårene. Prøv å treffe leddet, ikke beinet, da blir det veldig enkelt å kutte.

2. Vi skal koke sammen med skinnet for å få en sprø skorpe. Men du kan lage noen kutt slik at marinaden kommer under skinnet.

3. Vi forbereder hele kyllingen på denne måten og legger den i en kjele.

4. Hell 2 ts salt (uten lysbilde) i en egen tallerken og press 4-5 fedd hvitløk.

5. Rør. Det vil vise seg en slik hvitløksvelling.

6. Ta en haug med urter etter din smak - det kan være persille, dill, koriander. Kutt opp greenene.

7. Tilsett sort pepper, gjerne nykvernet - 1,5 ts.

For å lage nykvernet pepper - ta ca 10 sorte pepperkorn, varm i en panne og knus deretter på bordet med den flate siden av en bred kniv. Koker du pepperen på denne måten, vil den duftere mer.

8. Hell yoghurt.

9. Bland godt. Og send den til kjøleskapet i 2-4 timer.

10. Så steker vi på grillen.

Klassisk kyllingmarinade med eddik og løk. Eddik kebab oppskrift trinn for trinn

Mange tror at shish kebab må være med eddik, slik klassisk smak fra barndommen. Jeg tilbyr deg trinn for trinn oppskrift lage en slik rett. Til kyllingspyd, ta naturlig eple eller eddik. I denne marinaden skal vi marinere ulike deler av kyllingen.

Produkter:

• Kylling (en hvilken som helst del etter din smak) - 1 kg,
• Løk - 150 gr.,
• Eple- eller vineddik 6% - 60 gr,
• Salt - en spiseskje
• Pepper - 1,5 ts

1. Skjær kjøttet i mellomstore biter ca 3 cm på hver side. Eller, som vi har: del kyllingen i porsjoner.

2. Skjær løken i ringer eller halvringer.

3. Bland løk, kylling, tilsett en spiseskje salt, sort pepper. Bland godt.

4. La marinere i to til tre timer.

5. Tre så på spyd og stek på grillen.

Marinade på mineralvann

Kyllingspyd med mineralvann viser seg å være veldig møre, fordi karbondioksid mykgjør kjøttet perfekt.

Produkter:

• Kyllinglår,
• Salt,
• svart allehånde,
• Krydder til kyllingspyd (du kan kjøpe bulk på markedet),
• mineralvann, høyt kullsyreholdig.

1. Skjær flere snitt på leggen på hver side slik at kjøttet marinerer bedre.

2. Det vil se slik ut:

3. Skjær løken i halve ringer.

4. Salt og pepper sjenerøst hvert bein. Dryss også med krydder.

5. Ha litt løk i bunnen av bollen. Så et par okrochki.

6. På toppen - en annen løk, og rist den godt for å gi juice.

7. Gjenta så - igjen ben og løk på toppen. Salt litt mer på toppen. Og tilsett mineralvann for å skjule alt kjøttet med løk.

8. Knus litt og la stå i 2 timer. Stekes på grillen.

Grill av kyllinghjerter på grillen i rødvin (video)

shish kebab fra kyllinghjerter- Dette er deilig. Sjekk ut denne morsomme videoen laget med sans for humor og også flott oppskrift marinade i rødvin.

Produkter:

• Kyllinghjerter - 1 kg,
• Tørr rødvin - 100 g,
• Salt pepper
• Honning - 2 ss.

1. Hell kyllinghjerter med 100 gram tørr rødvin.
2. Tilsett salt og pepper etter smak.
3. Tilsett to spiseskjeer honning.
4. Bland godt. La marinere i en halvtime.
5. Tre hjertene godt på spydene.
6. Og grill på grillen.

Man kan krangle i det uendelige om hva som er den deiligste marinaden til kyllingspyd. Hva tror du? Del din favorittoppskrift i kommentarfeltet.