Det er veldig vanskelig å lage en mør og saftig kyllingfilet -kebab. Som regel tørker den raskt og blir tøff. Jeg har aldri laget en kebab av dette kjøttet, fornøyd med ben og lår, men så tok jeg sjansen og fant en veldig interessant oppskrift på Internett. Kjøttet viste seg å være så saftig og aromatisk at det er uten ord! Derfor, i dag, i familien vår, er dette favorittalternativet for kebab. Jeg anbefaler deg på det sterkeste å prøve det.

Bare denne gangen gjorde jeg det uten løk, fordi kresne barn kom på besøk, de tålte ikke denne grønnsaken. Kjøttet var fortsatt velsmakende, men ikke så aromatisk. Derfor anbefaler jeg deg å ikke spare på løk!

Her er ingrediensene: kylling, sitron, mineralvann, olje, urter. Jeg elsker virkelig rosmarin. Så jeg la til tørket krydder(på grunn av mangel på fersk). Moren min, for eksempel, synes han lukter som Köln, så for henne gjør vi det bare med persille. Denne grøntområdet er som regel alltid rikelig om sommeren. Kort sagt, frisk er mer smakfull og aromatisk!

Skjær kyllingen i mellomstore porsjoner.

Sitronringer. Løk er også ringer og er ganske tykke (minst 5 mm). Mer er mulig.

Jeg lager grillmat i en marinator, men du kan ta hvilken som helst beholder. Legg kjøtt og løk på bunnen, og på toppen, smør (ikke mer enn 100 ml) og mineralvann... Hun skal dekke brystene helt. Topp med salt og krydder. I marinatoren marinerer jeg 2 sykluser, og uten det, 4 timer.

Etter den angitte tiden strammer vi kjøttet på et spyd, vekslende med løk (etter ett). Sitron på et spyd er ikke nødvendig, da det vil smake bittert.

Du må steke raskt, ca 5 - 7 minutter på hver side, ellers tørker brystene ut! Selv om det hele avhenger av kullene.

Her er en ferdig shish kebab! Du kan skyte!

Før servering skal saftige kyllingbrystspyd pyntes med friske urter et stort antall... Vi har bladselleri og persille.

For sure elskere, server sitron. Kjøttet passer godt til sitronsaft.

Kyllingbrystkebab er klar. God appetitt!

Det mest delikate og saftige kyllingbryst kebab det viser seg om den er slått av litt og marinert i majones. Det er på grunn av majones at den ikke ser ut som en tørr såle. Når du steker den på grillen, forblir den myk og saftig inni, og er dekket med en deilig skorpe på toppen.

Hvordan syltes

Skyll kyllingbrystfileten kaldt vann, sørg for å tørke papirhåndkle fra overflødig fuktighet.

Deretter må brystet kuttes skikkelig i tynnere biter hvis fileten er tykk. Først av alt, kutt av den lille fileten diagonalt sammen med et lite stykke fra den store fileten. Skjær den tykke delen av brystet i en tynnere filet.

Legg bitene på brettet, dekk til med en pose eller plastfolie og slå av litt.

Det er ikke nødvendig å slå hardt, dette er kyllingkjøtt.

Vi skreller noen fedd hvitløk, skyller med vann og skjærer det i tynne skiver. Bland salt med krydder i en egen bolle, ta det ut av kjøleskapet.

Vi begynner å marinere kebaben.

Gni hvert stykke kyllingfilet med en blanding av salt og krydder, dryss med biter av hvitløk. Legg en liten mengde majones på bunnen av en dyp bolle, fordel den over bunnen av bollen og legg det første laget med kyllingbiter.

Dryss mer krydder på den, eventuelt majones på toppen, fordel den over alle bitene.

Slik håndterer vi alle filetbitene og legger dem i lag.

Vi setter det i kjøleskapet i minst en time, kyllingen marineres veldig raskt.

Kyllingfilet er veldig praktisk for rask kebab mens du samler den på bordet, tenner du opp grillen, den er allerede marinert.

Hvordan lage saftig på grillen

Legg de syltede brystene på risten, dekk dem over med et annet rist og klikk låsen. Så snart kullene er klare, setter du grillen med kjøttet på og steker kjøttet, snur det med jevne mellomrom og ser på bålet slik at det ikke brenner seg.

Den bakte majonesen tetter saften i kjøttet og kyllingbrystet forblir saftig. Et slikt bryst tilberedes ganske raskt.

Så snart kjøttet er klart, fjern det fra grillen og ta det ut av risten.

God appetitt!

Ingredienser

• 1 - 1,5 kg - filet kyllingbryst;
• 5 - 6 stykker - hvitløksfedd;
• 1 - 1,5 ts - salt;
• 1 ss - krydder, en blanding av malt koriander, karri, malt svart pepper;
• 200 g - majones.

Å lage kyllingbrystspyd er ganske vanskelig. Det tørker vanligvis ganske raskt og blir tøft. Vi vil dele med deg noen interessante oppskrifter, og du vil forstå at dette kjøttet kan lages deilig velsmakende rett... Den er perfekt både til et buffébord og til hverdagsmat.

Saftig kyllingbrystkebab

Ingredienser:

• kyllingbryst - 2 stk .;
• løk - 1 stk .;
• mineralvann - til marinaden;
• vegetabilsk olje - 60 ml;
• krydder;
• sitron - etter smak;
• friske urter persille.

Forberedelse

Skjær kyllingkjøttet i små porsjoner. Vi vasker sitronen, tørker den og skjærer den i ringer. Vi renser løken og hakker den også med mellomringer. Nå tar vi en bolle, legger på bunnen av brystet, løk og heller olje og mineralvann på toppen. Dryss alt med krydder etter smak, bland godt, dekk til og la det marinere i 4 timer. Etter den angitte tiden strammer vi kjøttet på et spyd, vekslende med løk og steker i 5 minutter på hver side slik at brystene ikke tørker ut! Hvis du forbereder en rett hjemme, bruker vi spyd og en godt oppvarmet ovn. Dekorer en tallerken kyllingbrystspyd med friske urter før servering og dryss kjøttet med sitronsaft.

Kyllingbryst kebab oppskrift

Ingredienser:

• - 800 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• epler - 2 stk .;
• eplebrennevin- 2 ss. skjeer;
• sitron - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
• sukker - 1 ss. skje;
• krydder.

Forberedelse

Så fjern skallet fra sitronen, gni det på et fint rivjern, og press saften fra sitronen. Nå kombinerer vi zest, juice i en bolle, hell i eplebrennevin, vegetabilsk olje, hell i sukker, krydder og bland alt grundig. Skjær brystet i små biter, ha det i marinaden, rør og sett det i kjøleskapet i flere timer. På dette tidspunktet forbereder vi eplene for nå: vi skjærer dem i kvartaler, og deretter hakker vi dem i store biter og drysser med sitronsaft. Vi strammer kyllingen og eplene tett på trespyd, eller på tynne metallspyd. Smør alt med marinade og kok shish -kebaben på grillen eller i ovnen i 15 minutter, og snu hele tiden.

Diet kyllingbryst kebab

Ingredienser:

• kyllingbryst - 1 kg;
• løk - 3 stk .;
• sitron - 0,5 stk.;
• krydder;
• provencalske urter - 1 ss. skje;
• kefir - 2 ss.

Forberedelse

Vi vasker kyllingfilet, tørker den og skjærer i små terninger. Vi renser løkene fra skallene, hugger dem i halve ringer og elter dem godt med hendene slik at det gir juice. Gni sitronskallet på et fint rivjern. Tilsett litt salt i kyllingfiletbitene etter smak, dryss med pepper, krydder og skall. Bland kjøttet grundig med hendene, fyll det med kefir og la det marinere i ca 2 timer. Etter det, streng kjøttbitene på spyd og stek dem møre over varme kull.

Deilig kyllingbryst kebab

Ingredienser:

Forberedelse

Bland olivenoljen i en bolle, eddik og sitronsaft... Legg så til malt paprika, kast inn tørr løk, press ut hvitløken, ha i majones, salt og pepper. Skjær kyllingfilet i små biter, legg kjøttet i marinaden og bland godt med hendene. Dekk til og fjern for å marinere i ca 1 time. Etter det planter vi kyllingbiter på spyd og stek på varme kull.

Kyllingbrystkebab er en veldig delikat og velsmakende rett, men selvfølgelig avhenger alt av vertinnen og av oppskriftene. Kyllingbryst, som enhver annen kebab, kan marineres ganske enkelt i løk, eller du kan lage en spesiell marinade eller saus. Det viktigste er å kjøpe fersk kyllingfilet for han.

Kebab i tomatpuré

Kyllingbrystkebab i tomatpuré er veldig aromatisk og saftig. For å lage en grillmarinade trenger du: 700 gr. tomatpuré, 3 rød paprika, tre fedd hvitløk. For selve kebaben, bruk 2 kg bryster.

Matlagingsalgoritme

Slip paprika på et rivjern eller bla gjennom en kjøttkvern, legg den til tomatpuré... Skrell hvitløk og løk, slip det i en kjøttkvern eller rivjern, tilsett tomatpuréen. Bland alt grundig. Bløtlegg kyllingbrystet tomatsaus i 4 timer. Under bløtleggingsprosessen må du røre kjøttet forsiktig to ganger.

Etter at kyllingbrystet er fjernet fra marinaden trenger det ikke å skylles, men settes direkte på et spyd eller spyd. Marinade kan stekes i en panne ved å helle i den solsikkeolje for å lære sausen. Server sausen sammen med kebaben.

Kyllingbryst med mineralvann

For denne oppskriften må du forberede: 2 kg kyllingbryst, 1,5 liter saltet mineralvann, 3 ss majones, 3 løk.

Matlagingsalgoritme

Tilsett majones i mineralvann, rør grundig, men prøv å ikke slippe ut for mye gass. Skrell løken og riv den direkte i mineralvannet, rør rundt, dette vil gi vannet skarphet. Skjær kyllingbrystet, dypp i den tilberedte sausen på mineralvann.

I stedet for mineralvann er det også perfekt vanlig kvass, selvfølgelig, du må velge det ikke veldig søtt.

Kyllingbryst shashlik på mineralvann med urter

Til denne retten trenger du: 2,5 kg kyllingbryst, 1,5 liter flaske mineralvann, 1 sitron, dill, persille, koriander, bare hundre gram. For å gi mineralvannet skarphet, må du bruke et par reddiker eller en liten reddik, i tillegg til et løk.

Matlagingsalgoritme

Vask alle grønnsakene og skrell dem. Riv løk, reddiker på et lite rivjern til det er tilsatt i vannet. Smuldre alle tilgjengelige grønnsaker, så små som mulig, slik at de ikke forstyrrer, bli igjen på shish kebab med kvister, nyt smaken. Skjær kjøttet og ha i en kjele, hell med mineralvann, tilsett alt du har forberedt: urter, revet grønnsaker og salt. La stå i tre timer. Skjær sitronen i skiver, legg den på kjøttet etter tre timer, rør og la stå i en time til.

Kyllingbryst med pepper og tomater

For å forberede denne marinaden trenger du: 1 kg tomater. 1 kg. paprika, 4 fedd hvitløk, salt. Til grilling må du bruke 3 kg kyllingbryst.

Matlagingsalgoritme

Vask tomater og paprika, skrell og roter i en kjøttkvern, tilsett revet hvitløk, salt. Skjær kyllingbryst i store biter, suge i saus i 5 timer. Spe kjøttet og stek. Etter at alle filetene er kokt på spyd, vil det være nødvendig å steke massen der kjøttet ble marinert i en panne eller i en kjele, fordi kyllingbrystkebaben må serveres med saus.

Chilensk kyllingbrystspyd

Til retten trenger du: 2,5 kg kyllingbryst, en pakke ketchup, 2 varm paprika, en skje svart pepper, salt etter smak, 5 fedd hvitløk.

Matlagingsalgoritme

Riv paprikaen i ketchup, press ut hvitløken, salt og pepper. Skyll brystene, hakk grovt og riv med saus. La trekke i tre timer. For dette krydret kebab en mer nøytral saus kan serveres. For eksempel: rømme med urter eller ostesaus... Du kan lage slike kebab på grillen eller i ovnen, på grillristen.

Kebab i ovnen

kokk kyllingspyd det er mulig ikke bare på grillen, men også i ovnen. For å forberede det meste deilig kebab på spyd i ovnen trenger du: 5 løkhoder, 6 ss rømme, 1 ss sennep, 2 fedd hvitløk. For selve kebaben må du ta 2 kg kyllingbryst.

Matlagingsalgoritme

Press hvitløken til rømme, tilsett sennep og slip alt. Skyll kyllingbrystene og skjær i små terninger. Hell marinaden over dem og bland alt grundig. Skrell løken og skjær i ringer, tilsett og bland igjen. La stå i 3-4 timer. Stek mest deilig kebab 180 grader, bruk et gitter som et ark.

Slik lager du mat.

Tropisk kyllingbrystkebab

For å forberede dette mirakel med kebab trenger du: 2 kg kyllingbryst, 3 kiwi, 1 boks hermetisk ananas, 3 avokado, en sitron, salt.

Matlagingsalgoritme

For å lage en tropisk kyllingfilet -kebab i ovnen, må du skrelle kiwien og rive den. Hakk kjøttet, ha i en dyp bolle og beleg alt med kiwimasse. Åpne glasset med kunngjøringene, salt saften og hell over kyllingkjøttet, bland alt. La stå i tre timer. Mens kebaben er marinert, kutt avokado og sitron. Stryk kyllingbrystbiter på spyd, vekslende matvarer: et stykke kjøtt, avokado, sitron, igjen - et stykke kjøtt, avokado, sitron, etc.

For elskere stekte løk i kebab kan du tilsette løk. Stek i ovnen på 180 grader ved hjelp av en rist.

Kebaben blir søt og sur, men hvis søthet plager deg, legg til Ananas jus ikke nødvendig, bare tøm den på forhånd.

Tips for å jobbe med kyllingbryst vil være nyttig for enhver husmor.

• Prøv å ikke bruke frosne bryster. Etter avriming vil det bli tregt, og hvis det fortsatt er igjen i sausen, så vil kjøttet krype helt.
• For å holde kjøttet mørt, ikke la det stå i marinaden over natten, det kan tørke det ut. Det meste optimal tid for en grill vil være 3-5 timer. For en mer mettet saus, 3 timer, og for en mer, så å si, rolig, kan kjøtt stå i 5 timer.
• Det virker for mange at hvis dette er et kyllingbryst, bør kebaben ha en miniatyrstørrelse. Men det er kyllingbrystene som må kuttes på en shashlik litt større enn du vil, slik at shashliken blir velsmakende og saftig. Små biter er lettere å sylte, men de mister raskt fuktighet og tørker ut.
• Grill kyllingfilet shashlik på grillen på begge sider, ikke mer enn 10 minutter, vanligvis tar det omtrent 5 minutter på hver side. Men enhver vertinne vet mer hvordan hennes familiemedlemmer foretrekker å spise grillmat.
• Vær forsiktig når du tilbereder shish kebab på grillen, resultatet er synlig, men noen ganger er det lurt å se inn i ovnen slik at den ikke brenner seg.

Kyllingkebab kan dynkes i alt: tomater, løk, frukt, grønnsaker og til og med bær. Det viktigste er ikke å overeksponere det i sausen, fordi kyllingkjøtt er veldig mørt og kan raskt tørke ut og stivne. Og selvfølgelig må du umiddelbart samle venner og slektninger til bordet. Shish kebab som var igjen dagen etter er ikke en shish kebab, fordi den er deilig bare nystekt og varm.

Diskuterer

Jeg elsker mysepannekaker - og gjør og spiser! Oppskriften på tynn, allerede ...




• Har du noen gang gjort chakhokhbili? Hvis ikke, sørg for ...

  
  

• "Havregryn, sir!" - å dømme etter uttrykket på hovedpersonen ...

Det viser seg å være veldig velsmakende, saftig og sunt. Tross alt er hvitt fjærfe kjøtt spesielt næringsrikt og proteinrikt. Det er verdt å merke seg at for en slik kullrett anbefales det å bruke ikke bare kyllingfilet, men også andre ingredienser som gir grillen spesiell smak og aroma.

Kyllingbryst kebab oppskrift

Nødvendige ingredienser:

• tykk 35% rømme - 210 g;
• kjølte ferske bryster - 4 kg;
• greener - et par bunter;
• store løk - 4 stk .;
• varm tomatsaus - 3 store skjeer;
• jodisert salt - 2 dessertskjeer;
• allehånde erter - 12-16 stk .;
• soyasaus - 45 ml.

Kjøttbehandlingsprosess

Før du lager en kebab fra kyllingbryst, må den vaskes grundig, frigjøres fra bein, brusk og hud, og deretter kuttes i lange og ikke veldig tynne biter. Etter det er det lurt å la kjøttet stå til side og begynne å lage mat umiddelbart aromatisk saus, der fileten skal marineres i ca 3-4 timer.

Kyllingbrystkebab: marinade og tilberedning

For å lage sausen må du blande tykk 35% rømme, hakkede urter, krydret tomatpuré, skåret i ringer i en bolle løk erter og de oppstilte ingrediensene må blandes stor skje, og fortsett deretter med å marinere kjøttet. For å gjøre dette må biter av kyllingbryst legges i emaljerte retter, tilsett den tidligere tilberedte sausen til dem, rør for hånd, lukk lokket og la stå i 3-4 timer. I løpet av denne tiden vil mørt og mykt hvitt fjærkre kjøtt absorbere aromaer av krydder, bli mer velsmakende og saftig.

Spør brystene

Brystene skal stekes over bjørk eller eikekull. Etter at de gir den første varmen, må du umiddelbart begynne å skje kjøttet. I dette tilfellet må filetbitene settes på langs, slik at endene ikke henger ned og ikke brenner seg. Ringer løk kan også brukes til kullbehandling. Det anbefales imidlertid ikke å bruke dem med kjøtt, da de vil brenne ut før de blir myk filet... Det er bedre å plassere pærene på et hotellspyd og steke dem på grillen i ikke mer enn 5-9 minutter.

Varmebehandling av retten

Kyllingbrystspyd blir myke og sprø etter 20-30 minutter etter å ha blitt lagt over varme kull. For å finne ut om parabolen virkelig er klar, bør du kutte et kjøttstykke med en kniv og observere om blodet oser eller ikke. Hvis bare duftende gjennomsiktig juice kommer ut av brystene, kan kebaben trygt fjernes fra grillen og serveres for gjester.

Riktig presentasjon

Kullstekte kyllingbryst anbefales å serveres varmt sammen med ferske grønnsaker og greener. Det er også verdt å merke seg at en så ikke veldig tung rett kan ledsages av solid tilbehør i form av kokte eller potetmos, ris, bokhvete, pasta, etc. hvitt kjøtt fjærfe må serveres eller ketchup.